JP2728375B2 - カニ親爪の外皮切断装置 - Google Patents
カニ親爪の外皮切断装置Info
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、カニ親爪の外皮
に、リング状の切り込みを自動的に形成するカニ親爪の
外皮切断装置に関する。
に、リング状の切り込みを自動的に形成するカニ親爪の
外皮切断装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】図１２に示すように、食用カニの親爪
（以下、カニ親爪２０という）は、胴部２０ａと爪部２
０ｂとからなり、周知のように、胴部２０ａは、硬い外
皮２０ｃで覆われており、この胴部２０ａの内部には、
可食肉（胴肉２０ｄという）が充満されている。このカ
ニ親爪２０は、その胴部２０ａの外皮２０ｃの全周に、
リング状の切れ目２０ｅを入れることで、この切れ目２
０ｅ以降の胴部２０ａの外皮２０ｃを引き抜くことが可
能となり、これにより、爪部２０ｂの付いたままの胴肉
２０ｄを製品として提供できる。
（以下、カニ親爪２０という）は、胴部２０ａと爪部２
０ｂとからなり、周知のように、胴部２０ａは、硬い外
皮２０ｃで覆われており、この胴部２０ａの内部には、
可食肉（胴肉２０ｄという）が充満されている。このカ
ニ親爪２０は、その胴部２０ａの外皮２０ｃの全周に、
リング状の切れ目２０ｅを入れることで、この切れ目２
０ｅ以降の胴部２０ａの外皮２０ｃを引き抜くことが可
能となり、これにより、爪部２０ｂの付いたままの胴肉
２０ｄを製品として提供できる。
【０００３】従来、このカニ親爪２０の外皮２０ｃに、
リング状の切れ目２０ｅを入れる作業は、カニ親爪リン
グカッターと呼称されるカニ親爪の外皮切断装置により
行なわれている。この従来の装置は、作業テーブルの一
端に配置されていて、該作業テーブル面の裏側の回転軸
に設けられた高速回転する円盤型のカッターの一部を、
該作業テーブル面上に露呈させた構造を有しており、作
業員は、両手を使ってカニ親爪２０の両端を持ち、作業
テーブル上面上に露呈しているカッターの上に、このカ
ニ親爪２０の被切断部をあてがった状態で、カニ親爪２
０を回転させながら、このカニ親爪２０の外皮２０ｃの
全周に切れ目２０ｅを入れる作業を行なっていた。
リング状の切れ目２０ｅを入れる作業は、カニ親爪リン
グカッターと呼称されるカニ親爪の外皮切断装置により
行なわれている。この従来の装置は、作業テーブルの一
端に配置されていて、該作業テーブル面の裏側の回転軸
に設けられた高速回転する円盤型のカッターの一部を、
該作業テーブル面上に露呈させた構造を有しており、作
業員は、両手を使ってカニ親爪２０の両端を持ち、作業
テーブル上面上に露呈しているカッターの上に、このカ
ニ親爪２０の被切断部をあてがった状態で、カニ親爪２
０を回転させながら、このカニ親爪２０の外皮２０ｃの
全周に切れ目２０ｅを入れる作業を行なっていた。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】前述のように、従来の
カニ親爪の外皮切断装置では、カニ親爪２０の外皮２０
ｃの全周に切れ目２０ｅを入れる作業が、高速回転する
カッター上で、手作業により行なわれるため、非常に危
険性が高く、また、カニ親爪を手作業で回転させる必要
があるため、その生産性が低い等の問題があった。この
発明は、上述の点に鑑みてなされたものであって、その
目的は、安全性及び生産性の高いカニ親爪の外皮切断装
置を提供することにある。
カニ親爪の外皮切断装置では、カニ親爪２０の外皮２０
ｃの全周に切れ目２０ｅを入れる作業が、高速回転する
カッター上で、手作業により行なわれるため、非常に危
険性が高く、また、カニ親爪を手作業で回転させる必要
があるため、その生産性が低い等の問題があった。この
発明は、上述の点に鑑みてなされたものであって、その
目的は、安全性及び生産性の高いカニ親爪の外皮切断装
置を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は、上述の課題を
解決するために、カニ親爪の胴部の進路を挾んで、互い
に対向する側に配置され、該進路に対し進退自在に支持
されて回転する円盤状の一対のカッターを具備する構成
とする。
解決するために、カニ親爪の胴部の進路を挾んで、互い
に対向する側に配置され、該進路に対し進退自在に支持
されて回転する円盤状の一対のカッターを具備する構成
とする。
【０００６】
【実施例】以下、本発明の実施例を図に基づいて詳細に
説明する。本発明によるカニ親爪の外皮切断装置は、図
１乃至図３に示すように、カニ親爪２０の爪部２０ｂを
挾持してカニ親爪２０を直線的に搬送するカニ親爪搬送
手段２００と、このカニ親爪２０の胴部２０ａの進路ａ
を挾んで互いに対向する側に配置された円盤状の一対の
カッター３０１，４０１と、これらの各カッター３０
１，４０１を進路ａに対して進退自在に支持するカッタ
ー支持手段３００，４００と、各カッター３０１，４０
１をそれぞれ回転駆動するカッター回転駆動手段５００
とを具備している。
説明する。本発明によるカニ親爪の外皮切断装置は、図
１乃至図３に示すように、カニ親爪２０の爪部２０ｂを
挾持してカニ親爪２０を直線的に搬送するカニ親爪搬送
手段２００と、このカニ親爪２０の胴部２０ａの進路ａ
を挾んで互いに対向する側に配置された円盤状の一対の
カッター３０１，４０１と、これらの各カッター３０
１，４０１を進路ａに対して進退自在に支持するカッタ
ー支持手段３００，４００と、各カッター３０１，４０
１をそれぞれ回転駆動するカッター回転駆動手段５００
とを具備している。
【０００７】図１乃至図３において、カッター回転駆動
手段５００により、各カッター３０１，４０１が、それ
ぞれ矢印方向に回転され、この状態で、カニ親爪搬送手
段２００により、カニ親爪２０が、その胴部２０ａの進
路ａに沿って搬送されると、図４に示すように、先ず、
進路ａの下方に配置されている第１のカッター３０１
が、カニ親爪２０の下方の胴部２０ａに当接し、この胴
部２０ａの外皮２０ｃに押されて、胴部２０ａの外周形
状に沿うように、胴部２０ａの進路ａに対して後退・進
出して、カニ親爪２０の胴部２０ａの下方の外皮２０ｃ
に、切れ目２０ｅが入れられる。次いで、このカニ親爪
２０がカニ親爪搬送手段２００により更に搬送される
と、進路ａの上方に配置されている第２のカッター４０
１が、カニ親爪２０の上方の胴部２０ａに当接し、この
胴部２０ａの外皮２０ｃに押されて、胴部２０ａの外周
形状に沿うように、胴部２０ａの進路ａに対して後退・
進出して、カニ親爪２０の胴部２０ａの上方の外皮２０
ｃに、切れ目２０ｅが入れられる。このように、本発明
によれば、カニ親爪２０の外皮２０ｃに、リング状の切
れ目２０ｅを入れる作業を、危険性が高く生産性の低い
手作業によることなく、自動的に行うことができ、安全
性及び生産性の高いカニ親爪の外皮切断装置を提供でき
る。
手段５００により、各カッター３０１，４０１が、それ
ぞれ矢印方向に回転され、この状態で、カニ親爪搬送手
段２００により、カニ親爪２０が、その胴部２０ａの進
路ａに沿って搬送されると、図４に示すように、先ず、
進路ａの下方に配置されている第１のカッター３０１
が、カニ親爪２０の下方の胴部２０ａに当接し、この胴
部２０ａの外皮２０ｃに押されて、胴部２０ａの外周形
状に沿うように、胴部２０ａの進路ａに対して後退・進
出して、カニ親爪２０の胴部２０ａの下方の外皮２０ｃ
に、切れ目２０ｅが入れられる。次いで、このカニ親爪
２０がカニ親爪搬送手段２００により更に搬送される
と、進路ａの上方に配置されている第２のカッター４０
１が、カニ親爪２０の上方の胴部２０ａに当接し、この
胴部２０ａの外皮２０ｃに押されて、胴部２０ａの外周
形状に沿うように、胴部２０ａの進路ａに対して後退・
進出して、カニ親爪２０の胴部２０ａの上方の外皮２０
ｃに、切れ目２０ｅが入れられる。このように、本発明
によれば、カニ親爪２０の外皮２０ｃに、リング状の切
れ目２０ｅを入れる作業を、危険性が高く生産性の低い
手作業によることなく、自動的に行うことができ、安全
性及び生産性の高いカニ親爪の外皮切断装置を提供でき
る。
【０００８】本発明の具体的な実施例を図５及び図６に
示す。本実施例は、ループ状に形成された外周面上に、
カニ親爪２０の爪部２０ｂを載置するための一定間隔で
配置された複数個のトレイ２０１を有し、少なくとも該
外周面の一部が略水平に掛け渡されて回転駆動される無
端状の搬送チェーン２０２からなるカニ親爪搬送手段２
００と、搬送チェーン２０２の水平部に位置したトレイ
２０１の進路の上方に配置されて、該トレイ２０１上に
載置されたカニ親爪２０の爪部２０ｂを上方から押圧す
る習性が付勢された爪部押圧手段６００と、カニ親爪搬
送手段２００により搬送されて爪部押圧手段６００の下
部に位置したカニ親爪２０の胴部２０ａの進路ａを挾ん
で、該進路ａの下方側及び上方側に配置された上下一対
の円盤状のカッター３０１，４０１と、カッター３０
１，４０１を揺動自在に支持し、カニ親爪２０の胴部２
０ａの進路ａに対して該カッター３０１，４０１を進出
させる方向への揺動習性の与えられたアーム３０２，４
０２及び支軸３０３，４０３からなるカッター支持手段
３００，４００と、駆動源を含む駆動系７００によって
カッター支持手段３００，４００のアーム３０２，４０
２の支軸３０３，４０３を回転駆動させることにより、
該支軸３０３，４０３とカッター３０１，４０１の回転
軸３０４，４０４とを繋ぐ回転伝達手段３０５，４０５
を介して、該カッター３０１，４０１を回転駆動させる
カッター駆動手段５００と、を具備している。
示す。本実施例は、ループ状に形成された外周面上に、
カニ親爪２０の爪部２０ｂを載置するための一定間隔で
配置された複数個のトレイ２０１を有し、少なくとも該
外周面の一部が略水平に掛け渡されて回転駆動される無
端状の搬送チェーン２０２からなるカニ親爪搬送手段２
００と、搬送チェーン２０２の水平部に位置したトレイ
２０１の進路の上方に配置されて、該トレイ２０１上に
載置されたカニ親爪２０の爪部２０ｂを上方から押圧す
る習性が付勢された爪部押圧手段６００と、カニ親爪搬
送手段２００により搬送されて爪部押圧手段６００の下
部に位置したカニ親爪２０の胴部２０ａの進路ａを挾ん
で、該進路ａの下方側及び上方側に配置された上下一対
の円盤状のカッター３０１，４０１と、カッター３０
１，４０１を揺動自在に支持し、カニ親爪２０の胴部２
０ａの進路ａに対して該カッター３０１，４０１を進出
させる方向への揺動習性の与えられたアーム３０２，４
０２及び支軸３０３，４０３からなるカッター支持手段
３００，４００と、駆動源を含む駆動系７００によって
カッター支持手段３００，４００のアーム３０２，４０
２の支軸３０３，４０３を回転駆動させることにより、
該支軸３０３，４０３とカッター３０１，４０１の回転
軸３０４，４０４とを繋ぐ回転伝達手段３０５，４０５
を介して、該カッター３０１，４０１を回転駆動させる
カッター駆動手段５００と、を具備している。
【０００９】ここで、カニ親爪搬送手段２００の搬送チ
ェーン２０２は、図５及び図６に示すように、装置本体
１００の上部に配設された一対のスプロケット２０３，
２０４に掛け渡されており、スプロケット２０３の支軸
２０５が、駆動系７００により回転されることにより、
図５において、時計方向に回転駆動される。
ェーン２０２は、図５及び図６に示すように、装置本体
１００の上部に配設された一対のスプロケット２０３，
２０４に掛け渡されており、スプロケット２０３の支軸
２０５が、駆動系７００により回転されることにより、
図５において、時計方向に回転駆動される。
【００１０】すなわち、駆動系７００は、その駆動源と
しての原動機７０１の回転を、プーリ７０２、ベルト７
０３、プーリ７０４、スプロケット７０５、チェーン７
０６、及び、支軸２０５に固定されたスプロケット７０
７の順に伝達し、カニ親爪搬送手段２００の搬送チェー
ン２０２の駆動側のスプロケット２０３の支軸２０５を
回転駆動する。
しての原動機７０１の回転を、プーリ７０２、ベルト７
０３、プーリ７０４、スプロケット７０５、チェーン７
０６、及び、支軸２０５に固定されたスプロケット７０
７の順に伝達し、カニ親爪搬送手段２００の搬送チェー
ン２０２の駆動側のスプロケット２０３の支軸２０５を
回転駆動する。
【００１１】また、駆動系７００のプーリ７０４及びス
プロケット７０５が装着されたカウンター軸７０８に
は、カッター回転駆動手段５００の駆動プーリ５０１及
び駆動ギヤ５０２がそれぞれ装着されている。この駆動
プーリ５０１の回転は、図５及び図６に示すように、ベ
ルト５０３を介して、カッター支持手段３００のアーム
３０２の支軸３０３に装着されたプーリ５０４に伝達さ
れ、該支軸３０３とカッター３０１の回転軸３０４とを
繋ぐ、回転伝達手段３０５を介して、カッター３０１を
回転駆動させる。また、駆動ギヤ５０２の回転は、この
駆動ギヤ５０２に噛み合うギヤ５０５、このギヤ５０５
の取付けられたカウンター軸５０６、カウンター軸５０
６に装着されたプーリ５０７、及び、プーリ５０７に掛
け渡されたベルト５０８を介して、カッター支持手段４
００のアーム４０２の支軸４０３に装着されたプーリ５
０９に伝達され、該支軸４０３とカッター４０１の回転
軸４０４とを繋ぐ、回転伝達手段４０５を介して、カッ
ター４０１を回転駆動させる。
プロケット７０５が装着されたカウンター軸７０８に
は、カッター回転駆動手段５００の駆動プーリ５０１及
び駆動ギヤ５０２がそれぞれ装着されている。この駆動
プーリ５０１の回転は、図５及び図６に示すように、ベ
ルト５０３を介して、カッター支持手段３００のアーム
３０２の支軸３０３に装着されたプーリ５０４に伝達さ
れ、該支軸３０３とカッター３０１の回転軸３０４とを
繋ぐ、回転伝達手段３０５を介して、カッター３０１を
回転駆動させる。また、駆動ギヤ５０２の回転は、この
駆動ギヤ５０２に噛み合うギヤ５０５、このギヤ５０５
の取付けられたカウンター軸５０６、カウンター軸５０
６に装着されたプーリ５０７、及び、プーリ５０７に掛
け渡されたベルト５０８を介して、カッター支持手段４
００のアーム４０２の支軸４０３に装着されたプーリ５
０９に伝達され、該支軸４０３とカッター４０１の回転
軸４０４とを繋ぐ、回転伝達手段４０５を介して、カッ
ター４０１を回転駆動させる。
【００１２】ここで、回転伝達手段３０５，４０５は、
図３に示すように、カッター支持手段３００，４００の
アーム３０２，４０２の支軸３０３，４０３に装着され
たスプロケット３０６，４０６と、カッター３０１，４
０１の回転軸３０４，４０４に装着されたスプロケット
３０７，４０７と、スプロケット３０６，３０７及び４
０６，４０７に掛け渡されたチェーン３０８、４０８と
で構成されており、カッター３０１及び４０１を相反す
る方向にそれぞれ回転させる。
図３に示すように、カッター支持手段３００，４００の
アーム３０２，４０２の支軸３０３，４０３に装着され
たスプロケット３０６，４０６と、カッター３０１，４
０１の回転軸３０４，４０４に装着されたスプロケット
３０７，４０７と、スプロケット３０６，３０７及び４
０６，４０７に掛け渡されたチェーン３０８、４０８と
で構成されており、カッター３０１及び４０１を相反す
る方向にそれぞれ回転させる。
【００１３】なお、上述の駆動系７００におけるベルト
はチェーンに、チェーンはベルトに置き換えてもよい。
はチェーンに、チェーンはベルトに置き換えてもよい。
【００１４】一方、支軸３０３，４０３の一端には、図
６に示すように、それぞれの支軸３０３，４０３をまた
いで、図示しないベアリングを内蔵したケース３０９，
４０９が、それぞれ左右に変位しない関係で取付けられ
ている。すなわち、それぞれのケース３０９，４０９
は、それぞれの支軸３０３，４０３が回転しても、不回
転の安定状態にあり、且つ、それぞれの支軸３０３，４
０３に対して直角方向には、それぞれ外圧によって、自
在に変動できるように構成されている。
６に示すように、それぞれの支軸３０３，４０３をまた
いで、図示しないベアリングを内蔵したケース３０９，
４０９が、それぞれ左右に変位しない関係で取付けられ
ている。すなわち、それぞれのケース３０９，４０９
は、それぞれの支軸３０３，４０３が回転しても、不回
転の安定状態にあり、且つ、それぞれの支軸３０３，４
０３に対して直角方向には、それぞれ外圧によって、自
在に変動できるように構成されている。
【００１５】また、これらのケース３０９，４０９に
は、図７に示すように、前述したアーム３０２，４０２
がそれぞれ溶着されており、それぞれのアーム３０２，
４０２の先端には、同じくベアリングを内蔵したケース
３１０，４１０がそれぞれ溶着されている。すなわち、
各カッター３０１，４０１は、それぞれのケース３１
０，４１０を貫通する回転軸３０４，４０４の一端に固
定されており、これにより、各カッター３０１，４０１
は、それぞれの回転伝達手段３０５，４０５により回転
されながら、支軸３０４及び４０４を中心として、それ
ぞれカニ親爪２０の胴部２０ａの進路ａに対して進退す
る方向（ここでは、上下方向）に自在に変動することが
できる。
は、図７に示すように、前述したアーム３０２，４０２
がそれぞれ溶着されており、それぞれのアーム３０２，
４０２の先端には、同じくベアリングを内蔵したケース
３１０，４１０がそれぞれ溶着されている。すなわち、
各カッター３０１，４０１は、それぞれのケース３１
０，４１０を貫通する回転軸３０４，４０４の一端に固
定されており、これにより、各カッター３０１，４０１
は、それぞれの回転伝達手段３０５，４０５により回転
されながら、支軸３０４及び４０４を中心として、それ
ぞれカニ親爪２０の胴部２０ａの進路ａに対して進退す
る方向（ここでは、上下方向）に自在に変動することが
できる。
【００１６】また、各アーム３０２，４０２には、カニ
親爪２０の胴部２０ａの進路ａに対して各カッター３０
１，４０１が必要以上に下がらないように、カニ親爪２
０の胴部２０ａの進路ａに対するカッター３０１，４０
１の進退量を規制するための調節可能なカッター進退量
規制手段８００がそれぞれ設けられている。本実施例に
おけるカッター進退量規制手段８００は、図７に示すよ
うに、各アーム３０２，４０２に溶着された規制アーム
８０１と、この規制アーム８０１の揺動（ここでは、下
降）を規制する装置本体側に設けられた規制部材８０２
と、この規制部材８０２に対する規制アーム８０１の係
止位置を変位させる調節ねじ８０３とで構成されてい
る。
親爪２０の胴部２０ａの進路ａに対して各カッター３０
１，４０１が必要以上に下がらないように、カニ親爪２
０の胴部２０ａの進路ａに対するカッター３０１，４０
１の進退量を規制するための調節可能なカッター進退量
規制手段８００がそれぞれ設けられている。本実施例に
おけるカッター進退量規制手段８００は、図７に示すよ
うに、各アーム３０２，４０２に溶着された規制アーム
８０１と、この規制アーム８０１の揺動（ここでは、下
降）を規制する装置本体側に設けられた規制部材８０２
と、この規制部材８０２に対する規制アーム８０１の係
止位置を変位させる調節ねじ８０３とで構成されてい
る。
【００１７】各カッター３０１，４０１は、カッター付
勢手段により、カニ親爪２０の胴部２０ａの進路ａに対
して、カッター３０１，４０１を進出させる方向にそれ
ぞれ付勢されている。ここで、カッター３０１のカッタ
ー付勢手段は、図７（ａ）に示すように、コイルバネ９
００で構成されており、カッター３０１に対して上昇習
性を付与し、カッター４０１のカッター付勢手段は、カ
ッター支持手段４００の自重により、カッター４０１に
対して下降習性を付与している。このカッター付勢手段
による付勢力は、図８に示すように、カニ親爪２０の胴
部２０ａの外皮２０ｃに対して、各カッター３０１，４
０１の刃先３０１ａ，４０１ａを食い込ませるのに必要
な大きさがあればよく、この付勢力によってカニ親爪２
０の外皮２０ｃを押し潰すことのないような比較的小さ
な値に設定されている。
勢手段により、カニ親爪２０の胴部２０ａの進路ａに対
して、カッター３０１，４０１を進出させる方向にそれ
ぞれ付勢されている。ここで、カッター３０１のカッタ
ー付勢手段は、図７（ａ）に示すように、コイルバネ９
００で構成されており、カッター３０１に対して上昇習
性を付与し、カッター４０１のカッター付勢手段は、カ
ッター支持手段４００の自重により、カッター４０１に
対して下降習性を付与している。このカッター付勢手段
による付勢力は、図８に示すように、カニ親爪２０の胴
部２０ａの外皮２０ｃに対して、各カッター３０１，４
０１の刃先３０１ａ，４０１ａを食い込ませるのに必要
な大きさがあればよく、この付勢力によってカニ親爪２
０の外皮２０ｃを押し潰すことのないような比較的小さ
な値に設定されている。
【００１８】また、各カッター３０１，４０１は、図８
に示すように、その刃先３０１ａ，４０１ａが、少なく
ともカニ親爪２０の外皮２０ｃの厚さに相当する分だ
け、カニ親爪２０の胴部２０ａに食い込んだ状態で、カ
ニ親爪２０の外皮表面に当接して、この状態以上の刃先
３０１ａ，４０１ａの胴部内への食い込みを阻止するた
めの規制板３０１ｂ，４０１ｂを有している。また、各
カッター３０１，４０１の刃先３０１ａ，４０１ａの形
状は、図９（ａ）に示すようなフラット形状でもよい
が、図９（ｂ）に示すような鋸歯形状とすることが望ま
しい。これは、カッター３０１，４０１により切れ目２
０ｅの形成されるカニ親爪２０が、通常、冷凍状態であ
ることによる。
に示すように、その刃先３０１ａ，４０１ａが、少なく
ともカニ親爪２０の外皮２０ｃの厚さに相当する分だ
け、カニ親爪２０の胴部２０ａに食い込んだ状態で、カ
ニ親爪２０の外皮表面に当接して、この状態以上の刃先
３０１ａ，４０１ａの胴部内への食い込みを阻止するた
めの規制板３０１ｂ，４０１ｂを有している。また、各
カッター３０１，４０１の刃先３０１ａ，４０１ａの形
状は、図９（ａ）に示すようなフラット形状でもよい
が、図９（ｂ）に示すような鋸歯形状とすることが望ま
しい。これは、カッター３０１，４０１により切れ目２
０ｅの形成されるカニ親爪２０が、通常、冷凍状態であ
ることによる。
【００１９】一方、搬送チェーン２０２の水平部に位置
したトレイ２０１の進路の上方には、図５及び図６に示
すように、トレイ２０１上に載置されたカニ親爪２０の
爪部２０ｂを上方から押圧する習性が付勢された爪部押
圧手段６００が配置されている。この爪部押圧手段６０
０は、図５、図６、図１０及び図１１に示すように、カ
ニ親爪２０の胴部２０ａの進路ａに対して略平行に配置
されてトレイ２０１上に載置されたカニ親爪２０の爪部
２０ｂを上方から押圧する棒状の爪押圧部材６０１と、
この爪押圧部材６０１の上部に略直角に溶着された吊設
部材６０２と、この吊設部材６０２を上下動自在に保持
する保持部材６０３と、吊設部材６０２に装着されて爪
押圧部材６０１に下降習性を付与するコイルスプリング
６０４と、で構成されており、トレイ２０１上に載置さ
れたカニ親爪２０の爪部２０ｂを上方から押圧して、カ
ニ親爪２０をトレイ２０１上に固定保持する。
したトレイ２０１の進路の上方には、図５及び図６に示
すように、トレイ２０１上に載置されたカニ親爪２０の
爪部２０ｂを上方から押圧する習性が付勢された爪部押
圧手段６００が配置されている。この爪部押圧手段６０
０は、図５、図６、図１０及び図１１に示すように、カ
ニ親爪２０の胴部２０ａの進路ａに対して略平行に配置
されてトレイ２０１上に載置されたカニ親爪２０の爪部
２０ｂを上方から押圧する棒状の爪押圧部材６０１と、
この爪押圧部材６０１の上部に略直角に溶着された吊設
部材６０２と、この吊設部材６０２を上下動自在に保持
する保持部材６０３と、吊設部材６０２に装着されて爪
押圧部材６０１に下降習性を付与するコイルスプリング
６０４と、で構成されており、トレイ２０１上に載置さ
れたカニ親爪２０の爪部２０ｂを上方から押圧して、カ
ニ親爪２０をトレイ２０１上に固定保持する。
【００２０】図５において、投入位置Ａで、トレイ２０
１上に、カニ親爪２０の爪部２０ｂを手前に向けて載せ
ると、搬送チェーン２０２の進行に従って、爪部押圧手
段６００の爪押圧部材６０１により、トレイ２０１上に
載置されたカニ親爪２０の爪部２０ｂが上方から押圧さ
れて、カニ親爪２０がトレイ２０１上に固定保持され
る。この状態で、トレイ２０１上のカニ親爪２０が、回
転するカッター３０１にかかると、図４に示したよう
に、進路ａの下方に配置されているカッター３０１の規
制板３０１ｂが、カニ親爪２０の下方の胴部２０ａに当
接するまで、カッター３０１の刃先３０１ａが、カニ親
爪２０の外皮２０ｃに食い込んだ状態のまま、この胴部
２０ａの外皮２０ｃに押されて、胴部２０ａの外周形状
に沿うように、胴部２０ａの進路ａに対して後退・進出
して、カニ親爪２０の胴部２０ａの下半分の外皮２０ｃ
に切れ目２０ｅが入れられる。
１上に、カニ親爪２０の爪部２０ｂを手前に向けて載せ
ると、搬送チェーン２０２の進行に従って、爪部押圧手
段６００の爪押圧部材６０１により、トレイ２０１上に
載置されたカニ親爪２０の爪部２０ｂが上方から押圧さ
れて、カニ親爪２０がトレイ２０１上に固定保持され
る。この状態で、トレイ２０１上のカニ親爪２０が、回
転するカッター３０１にかかると、図４に示したよう
に、進路ａの下方に配置されているカッター３０１の規
制板３０１ｂが、カニ親爪２０の下方の胴部２０ａに当
接するまで、カッター３０１の刃先３０１ａが、カニ親
爪２０の外皮２０ｃに食い込んだ状態のまま、この胴部
２０ａの外皮２０ｃに押されて、胴部２０ａの外周形状
に沿うように、胴部２０ａの進路ａに対して後退・進出
して、カニ親爪２０の胴部２０ａの下半分の外皮２０ｃ
に切れ目２０ｅが入れられる。
【００２１】次いで、このカニ親爪２０がカニ親爪搬送
手段２００の搬送チェーン２０２により更に搬送され、
トレイ２０１上のカニ親爪２０が、回転するカッター４
０１にかかると、同様に、進路ａの上方に配置されてい
るカッター４０１の規制板４０１ｂが、カニ親爪２０の
上方の胴部２０ａに当接するまで、カッター４０１の刃
先４０１ａが、カニ親爪２０の外皮２０ｃに食い込んだ
状態のまま、カニ親爪２０の上方の胴部２０ａに当接
し、この胴部２０ａの外皮２０ｃに押されて、胴部２０
ａの外周形状に沿うように、胴部２０ａの進路ａに対し
て後退・進出して、カニ親爪２０の胴部２０ａの上半分
の外皮２０ｃに切れ目２０ｅが入れられて、カニ親爪２
０の胴部２０ａの外皮２０ｃの全周がリング状に切断さ
れる。なお、本実施例では、図６に示すように、カッタ
ー３０１，４０１の回転軸３０４，４０４の相対関係位
置に、他の一対のカッターを配設することにより、装置
本体１００に対して、１つの駆動系７００により駆動可
能な左右２ラインの外皮切断装置を組付けることができ
る。
手段２００の搬送チェーン２０２により更に搬送され、
トレイ２０１上のカニ親爪２０が、回転するカッター４
０１にかかると、同様に、進路ａの上方に配置されてい
るカッター４０１の規制板４０１ｂが、カニ親爪２０の
上方の胴部２０ａに当接するまで、カッター４０１の刃
先４０１ａが、カニ親爪２０の外皮２０ｃに食い込んだ
状態のまま、カニ親爪２０の上方の胴部２０ａに当接
し、この胴部２０ａの外皮２０ｃに押されて、胴部２０
ａの外周形状に沿うように、胴部２０ａの進路ａに対し
て後退・進出して、カニ親爪２０の胴部２０ａの上半分
の外皮２０ｃに切れ目２０ｅが入れられて、カニ親爪２
０の胴部２０ａの外皮２０ｃの全周がリング状に切断さ
れる。なお、本実施例では、図６に示すように、カッタ
ー３０１，４０１の回転軸３０４，４０４の相対関係位
置に、他の一対のカッターを配設することにより、装置
本体１００に対して、１つの駆動系７００により駆動可
能な左右２ラインの外皮切断装置を組付けることができ
る。
【００２２】
【発明の効果】上述したように、本発明によれば、カニ
親爪の外皮に、リング状の切れ目を入れる作業を、危険
性が高く生産性の低い手作業によることなく、自動的に
行うことができる安全性及び生産性の高いカニ親爪の外
皮切断装置を提供できる。
親爪の外皮に、リング状の切れ目を入れる作業を、危険
性が高く生産性の低い手作業によることなく、自動的に
行うことができる安全性及び生産性の高いカニ親爪の外
皮切断装置を提供できる。
【図１】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置の構成を
示す概略正面図である。
示す概略正面図である。
【図２】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置の構成を
示す概略平面図である。
示す概略平面図である。
【図３】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置のカッタ
ーの動作を示す概略正面図である。
ーの動作を示す概略正面図である。
【図４】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置における
カニ親爪の外皮切断過程を示す概略正面図である。
カニ親爪の外皮切断過程を示す概略正面図である。
【図５】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置の実施例
の具体的な構成を示す概略正面図である。
の具体的な構成を示す概略正面図である。
【図６】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置の実施例
の具体的な構成を示す概略側面図である。
の具体的な構成を示す概略側面図である。
【図７】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置の実施例
におけるカッター支持手段及びカッター進退量規制手段
の構成を示す概略正面図である。
におけるカッター支持手段及びカッター進退量規制手段
の構成を示す概略正面図である。
【図８】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置の実施例
におけるカッターの構成を示す概略側面図である。
におけるカッターの構成を示す概略側面図である。
【図９】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置の実施例
におけるカッターの概略正面図である。
におけるカッターの概略正面図である。
【図１０】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置の実施
例における爪部押圧手段の構成を示す概略斜視図であ
る。
例における爪部押圧手段の構成を示す概略斜視図であ
る。
【図１１】本発明によるカニ親爪の外皮切断装置の実施
例における爪部押圧手段の構成を示す概略側面図であ
る。
例における爪部押圧手段の構成を示す概略側面図であ
る。
【図１２】本発明のカニ親爪の外皮切断装置により切断
されるカニ親爪の構造を示す概略平面図である。
されるカニ親爪の構造を示す概略平面図である。
２０ カニ親爪 ２０ａ カニ親爪の胴部 ２０ｂ カニ親爪の爪部 ２０ｃ カニ親爪の外皮 ２０ｄ カニ親爪の胴肉 ２０ｅ カニ親爪の外皮の切れ目 １００ 装置本体 ２００ カニ親爪搬送手段 ２０１ トレイ ２０２ 搬送チェーン ２０３，２０４ スプロケット ２０５ 支軸 ３００，４００ カッター支持手段 ３０１，４０１ カッター ３０１ａ，４０１ａ カッターの刃先 ３０１ｂ，４０１ｂ カッターの規制板 ３０２，４０２ アーム ３０３，４０３ 支軸 ３０５，４０５ 回転伝達手段 ３０６，３０７，４０６，４０７ スプロケット ３０８，４０８ チェーン ３０９，３１０，４０９，４１０ ケース ５００ カッター回転駆動手段 ５０１ 駆動プーリ ５０２ 駆動ギヤ ５０３ ベルト ５０４ プーリ ５０５ ギヤ ５０６ カウンター軸 ５０７ プーリ ５０８ ベルト ５０９ プーリ ６００ 爪部押圧手段 ６０１ 爪押圧部材 ６０２ 張設部材 ６０３ 保持部材 ６０４ コイルスプリング ７００ 駆動系 ７０１ 原動機 ７０２ プーリ ７０３ ベルト ７０４ プーリ ７０５ スプロケット ７０６ チェーン ７０７ スプロケット ７０８ カウンター軸 ８００ カッター進退量規制手段 ８０１ 規制アーム ８０２ 規制部材 ８０３ 調節ねじ ９００ コイルバネ（カッター付勢手段）
Claims (5)
- 【請求項１】カニ親爪の胴部の進路を挾んで、互いに対
向する側に配置され、該進路に対し進退自在に支持され
て回転する円盤状の一対のカッターを具備することを特
徴とするカニ親爪の外皮切断装置。 - 【請求項２】カニ親爪の爪部を挾持して該カニ親爪を直
線的に搬送するカニ親爪搬送手段と、該カニ親爪の胴部
の進路を挾んで互いに対向する側に配置された円盤状の
一対のカッターと、該一対のカッターを該進路に対して
進退自在に支持するカッター支持手段と、該一対のカッ
ターをそれぞれ回転駆動するカッター回転駆動手段とを
具備することを特徴とするカニ親爪の外皮切断装置。 - 【請求項３】上記カッターは、その刃先が、少なくとも
上記カニ親爪の外皮の厚さに相当する分だけ、該カニ親
爪の胴部に食い込んだ状態で、カニ親爪の外皮表面に当
接して上記状態以上の該刃先の胴部内への食い込みを阻
止する規制板を有していることを特徴とする請求項１記
載のカニ親爪の外皮切断装置。 - 【請求項４】上記カニ親爪の胴部の進路に対する上記カ
ッターの進退量を規制するための調節可能なカッター進
退量規制手段を有することを特徴とする請求項１記載の
カニ親爪の外皮切断装置。 - 【請求項５】ループ状に形成された外周面上に、カニ親
爪の爪部を載置するための一定間隔で配置された複数個
のトレイを有し、少なくとも該外周面の一部が略水平に
掛け渡されて回転駆動される無端状の搬送チェーンから
なるカニ親爪搬送手段と、 上記搬送チェーンの水平部に位置したトレイの進路の上
方に配置されて、該トレイ上に載置されたカニ親爪の爪
部を上方から押圧する習性が付勢された爪部押圧手段
と、 上記カニ親爪搬送手段により搬送されて上記爪部押圧手
段の下部に位置したカニ親爪の胴部の進路を挾んで、該
進路の下方側及び上方側に配置された上下一対の円盤状
のカッターと、 上記カッターを揺動自在に支持し、上記カニ親爪の胴部
の進路に対して該カッターを進出させる方向への揺動習
性の与えられたアーム及び支軸からなるカッター支持手
段と、 駆動源を含む駆動系によって上記カッター支持手段のア
ームの支軸を回転駆動させることにより、該支軸と上記
カッターの回転軸とを繋ぐ回転伝達手段を介して、該カ
ッターを回転駆動させるカッター駆動手段と、を具備す
ることを特徴とするカニ親爪の外皮切断装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7170981A JP2728375B2 (ja) | 1995-07-06 | 1995-07-06 | カニ親爪の外皮切断装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7170981A JP2728375B2 (ja) | 1995-07-06 | 1995-07-06 | カニ親爪の外皮切断装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0919260A JPH0919260A (ja) | 1997-01-21 |
| JP2728375B2 true JP2728375B2 (ja) | 1998-03-18 |
Family
ID=15914927
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7170981A Expired - Fee Related JP2728375B2 (ja) | 1995-07-06 | 1995-07-06 | カニ親爪の外皮切断装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2728375B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US10039293B2 (en) | 2014-12-29 | 2018-08-07 | Tim Fogarty | Method and apparatus for processing crustacean body parts and processed crustacean body parts |
-
1995
- 1995-07-06 JP JP7170981A patent/JP2728375B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0919260A (ja) | 1997-01-21 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |