JP2543296B2 - 調理装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、調理容器内の被加熱液
体の沸騰が検知できる調理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】調理の下準備等の為に調理容器内の水を
沸騰させる必要があるが、従来より沸騰検知は使用者の
目視により行われている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】この為、目視に手間が
かかるとともに、長時間、沸騰を見逃してガス等を無駄
に消費するという不具合がある。そこで、発明者らは、
上記不具合を解決する為、サーミスタにより検出される
検出温度Ｔｈが１℃毎上昇するのにかかる所要時間ｔａ
をタイマＴａにより計測し、所要時間ｔａがｔａ≧基準
時間を満足して検出温度Ｔｈの温度が殆ど上昇しないと
検知されると、ガスバーナにより加熱される鍋内の水が
沸騰状態にあると判定する調理装置を試作した。

【０００４】しかし、この調理装置では、所要時間ｔａ
の計測中に、風が調理装置に当たると、ガスバーナの熱
が直接サーミスタに作用して検出温度Ｔｈが一時的に上
昇する（実際には鍋内の水温は検出温度Ｔｈに達してい
ない）為、風が収まると、検出温度Ｔｈは急降下し、そ
の間の１℃上昇するのに要する所要時間ｔａが長くなっ
て基準時間以上となり、沸騰を誤検知してしまうという
欠点が見いだされた。

【０００５】本発明の目的は、風の影響による沸騰の誤
検知が防止できる調理装置の提供にある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決する為、
本発明は、以下の構成を採用した。 （１）被加熱液体が入れられた調理容器を加熱する加熱
源と、前記調理容器に接触して配される温度センサと、
該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基づいて被加熱
液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた調理装置
において、前記沸騰検知手段は、前記検出温度Ｔｈが単
位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる所要時間ｔａを計測す
るタイマＴａを有するとともに、所要時間ｔａの計測の
結果、ｔａ≧基準時間を満足すると前記被加熱液体が沸
騰状態にあると判定し、この判定にあたり、ｎ番目の所
要時間ｔａの判定時における前記基準時間を、（ｎ−
１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が小さいときには
補正して大きくする。

【０００７】（２）被加熱液体が入れられた調理容器を
加熱する加熱源と、前記調理容器に接触して配される温
度センサと、該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基
づいて被加熱液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備
えた調理装置において、前記沸騰検知手段は、前記検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる所要時間
ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、所要時間
ｔａの計測の結果、ｔａ≧基準時間を満足すると前記被
加熱液体が沸騰状態にあると判定し、この判定にあた
り、ｎ番目の所要時間ｔａを、（ｎ−１）番目の所要時
間ｔａ（＝ｔａ’）が小さいときには補正して小さくす
る。

【０００８】（３）被加熱液体が入れられた調理容器を
加熱する加熱源と、前記調理容器に接触して配される温
度センサと、該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基
づいて被加熱液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備
えた調理装置において、前記沸騰検知手段は、前記検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる所要時間
ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、所要時間
ｔａの計測の結果、ｔａ≧基準時間を満足すると前記被
加熱液体が沸騰状態にあると判定し、この判定にあた
り、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が小さ
いときには、ｎ番目の所要時間ｔａの計測結果を上記沸
騰状態の判定に用いない。

【０００９】（４）被加熱液体が入れられた調理容器を
加熱する加熱源と、前記調理容器に接触して配される温
度センサと、該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基
づいて被加熱液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備
えた調理装置において、前記沸騰検知手段は、前記検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる所要時間
ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、該タイマ
Ｔａによる所要時間ｔａの計測中に、計測時間ｔｂ≧基
準時間を満足すると前記被加熱液体が沸騰状態にあると
判定し、この判定にあたり、ｎ番目の沸騰判定に用いる
基準時間を、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果
が小さいときには補正して大きくする。

【００１０】（５）被加熱液体が入れられた調理容器を
加熱する加熱源と、前記調理容器に接触して配される温
度センサと、該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基
づいて被加熱液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備
えた調理装置において、前記沸騰検知手段は、前記検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる所要時間
ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、該タイマ
Ｔａによる所要時間ｔａの計測中に、計測時間ｔｂ≧基
準時間を満足すると被加熱液体が沸騰状態にあると判定
し、この判定にあたり、ｎ番目の沸騰判定に用いる計測
時間ｔｂを、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果
が小さいときには補正して小さくする。

【００１１】（６）被加熱液体が入れられた調理容器を
加熱する加熱源と、前記調理容器に接触して配される温
度センサと、該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基
づいて被加熱液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備
えた調理装置において、前記沸騰検知手段は、前記検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる所要時間
ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、該タイマ
Ｔａによる所要時間ｔａの計測中に、計測時間ｔｂ≧基
準時間を満足すると前記被加熱液体が沸騰状態にあると
判定し、この判定にあたり、（ｎ−１）番目の所要時間
ｔａの計測結果が小さいときには、ｎ番目の計測時間ｔ
ｂを沸騰判定に用いない。

【００１２】（７）上記（４）、（５）、又は（６）の
構成を有し、被加熱液体が入れられた調理容器を加熱す
る加熱源と、前記調理容器に接触して配される温度セン
サと、該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基づいて
被加熱液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた調
理装置において、前記沸騰検知手段は、前記検出温度Ｔ
ｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる所要時間ｔａを
計測するタイマＴａを有するとともに、所要時間ｔａの
計測の結果、所要時間ｔａ≧基準時間を満足すると前記
被加熱液体が沸騰状態にあると判定し、前記タイマＴａ
による所要時間ｔａの計測中に、計測時間ｔｂ≧基準時
間を満足すると前記被加熱液体が沸騰状態にあると判定
する。

【００１３】

【作用】

〔請求項１について〕タイマＴａは、検出温度Ｔｈが単
位温度Ｘ℃上昇する毎にかかる所要時間ｔａを毎回計測
する。沸騰検知手段は、所要時間ｔａの計測の結果、所
要時間ｔａ≧基準時間を満足すると被加熱液体が沸騰状
態にあると判定する。そして、この判定にあたり、ｎ番
目の所要時間ｔａの判定時における基準時間を、（ｎ−
１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が小さいときには
補正して大きくする。

【００１４】〔請求項２について〕タイマＴａは、検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃上昇する毎にかかる所要時間ｔ
ａを毎回計測する。沸騰検知手段は、所要時間ｔａの計
測の結果、所要時間ｔａ≧基準時間を満足すると被加熱
液体が沸騰状態にあると判定する。そして、この判定に
あたり、ｎ番目の所要時間ｔａを、（ｎ−１）番目の所
要時間ｔａ（＝ｔａ’）が小さいときには補正して小さ
くする。

【００１５】〔請求項３について〕タイマＴａは、検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃上昇する毎にかかる所要時間ｔ
ａを毎回計測する。沸騰検知手段は、所要時間ｔａの計
測の結果、所要時間ｔａ≧基準時間を満足すると被加熱
液体が沸騰状態にあると判定する。ただし、この判定に
あたり、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が
小さいときには、ｎ番目の所要時間ｔａの計測結果を上
記沸騰状態の判定に用いない。

【００１６】〔請求項４について〕タイマＴａは、検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃上昇する毎にかかる所要時間ｔ
ａを毎回計測する。沸騰検知手段は、所定時間ｔａの計
測中に、計測時間ｔｂ≧基準時間を満足すると被加熱液
体が沸騰状態にあると判定する。そして、この判定にあ
たり、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果が小さ
いときには、ｎ番目の沸騰判定に用いる基準時間を補正
して大きくする。

【００１７】〔請求項５について〕タイマＴａは、検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃上昇する毎にかかる所要時間ｔ
ａを毎回計測する。沸騰検知手段は、所要時間ｔａの計
測中に、計測時間ｔｂ≧基準時間を満足すると被加熱液
体が沸騰状態にあると判定する。そして、この判定にあ
たり、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果が小さ
いときには、ｎ番目の沸騰判定に用いる計測時間ｔｂを
補正して小さくする。

【００１８】〔請求項６について〕タイマＴａは、検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃上昇する毎にかかる所要時間ｔ
ａを毎回計測する。沸騰検知手段は、所要時間ｔａの計
測中に、計測時間ｔｂ≧基準時間を満足すると被加熱液
体が沸騰状態にあると判定する。そして、この判定にあ
たり、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果が小さ
いときには、ｎ番目の計測時間ｔｂを沸騰判定に用いな
い。

【００１９】〔請求項７について〕タイマＴａは、検出
温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃上昇する毎にかかる所要時間ｔ
ａを毎回計測する。沸騰検知手段は、所要時間ｔａの計
測の結果、所要時間ｔａ≧基準時間を満足すると被加熱
液体が沸騰状態にあると判定し、又、所要時間ｔａの計
測中に、計測時間ｔｂ≧基準時間を満足すると被加熱液
体が沸騰状態にあると判定する。そして、所要時間ｔａ
≧基準時間の判定、及び計測時間ｔｂ≧基準時間の判定
には、以下、〜の何れかの条件が付加される。 ｎ番目の沸騰判定に用いる基準時間を、（ｎ−１）番
目の所要時間ｔａの計測結果が小さいときには補正して
大きくする。 ｎ番目の沸騰判定に用いる所要時間ｔａ及び計測時間
ｔｂを、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果が小
さいときには補正して小さくする。 （ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果が小さいと
きには、ｎ番目の所要時間ｔａ及び計測時間ｔｂを沸騰
判定に用いない。

【００２０】

【発明の効果】

〔請求項１について〕 （ｎ−１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）の計測中に
風が調理装置に当たり、加熱源の熱が直接温度センサに
作用して検出温度Ｔｈが急上昇して、（ｎ−１）番目の
所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が短く計測された場合、ｎ番
目の所要時間ｔａの判定時における基準時間は、補正さ
れて大きくなる。このため、ｎ番目の所要時間ｔａが長
く計測されるに至っても、基準時間も大きな値に補正さ
れているため、ｔａ≧基準時間を満足せず、沸騰を誤検
知してしまわない。よって、風の影響による沸騰の誤検
知が防止できる。

【００２１】〔請求項２について〕 （ｎ−１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）の計測中に
風が調理装置に当たり、加熱源の熱が直接温度センサに
作用して検出温度Ｔｈが急上昇して、（ｎ−１）番目の
所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が短く計測された場合、長く
計測されるｎ番目の所要時間ｔａは、補正されて小さく
なるので、ｔａ≧基準時間を満足せず、沸騰を誤検知し
てしまわない。よって、風の影響による沸騰の誤検知が
防止できる。

【００２２】〔請求項３について〕 （ｎ−１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）の計測中に
風が調理装置に当たり、加熱源の熱が直接温度センサに
作用して検出温度Ｔｈが急上昇して、（ｎ−１）番目の
所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が短く計測された場合、ｎ番
目の所要時間ｔａの計測結果を沸騰状態の判定に用いな
い。このため、ｎ番目の所要時間ｔａが長く計測される
に至っても、沸騰状態と判定されないので、沸騰を誤検
知しない。よって、風の影響による沸騰の誤検知が防止
できる。

【００２３】〔請求項４について〕沸騰検知手段は、タ
イマＴａによる所要時間ｔａの計測中に、計測時間ｔｂ
≧基準時間を満足すると被加熱液体が沸騰状態にあると
判定している。この為、検出温度Ｔｈが平衡して、次の
単位温度Ｘ℃分、上昇しなくなっても（沸騰直前等）、
被加熱液体の沸騰を検知する事ができる。尚、ｎ番目の
沸騰判定に用いる基準時間を、（ｎ−１）番目の所要時
間ｔａの計測結果が小さいときには補正して大きくして
いるので、風の影響による沸騰の誤検知が防止できる。

【００２４】〔請求項５について〕沸騰検知手段は、タ
イマＴａによる所要時間ｔａの計測中に、計測時間ｔｂ
≧基準時間を満足すると被加熱液体が沸騰状態にあると
判定している。この為、検出温度Ｔｈが平衡して、次の
単位温度Ｘ℃分、上昇しなくなっても（沸騰直前等）、
被加熱液体の沸騰を検知する事ができる。尚、ｎ番目の
沸騰判定に用いる計測時間ｔｂを、（ｎ−１）番目の所
要時間ｔａの計測結果が小さいときには補正して小さく
しているので、風の影響による沸騰の誤検知が防止でき
る。

【００２５】〔請求項６について〕沸騰検知手段は、タ
イマＴａによる所要時間ｔａの計測中に、計測時間ｔｂ
≧基準時間を満足すると被加熱液体が沸騰状態にあると
判定している。この為、検出温度Ｔｈが平衡して、次の
単位温度Ｘ℃分、上昇しなくなっても（沸騰直前等）、
被加熱液体の沸騰を検知する事ができる。尚、（ｎ−
１）番目の所要時間ｔａの計測結果が小さいときには、
ｎ番目の計測時間ｔｂを沸騰判定に用いない様にしてい
るので、風の影響による沸騰の誤検知が防止できる。

【００２６】〔請求項７について〕沸騰検知手段は、タ
イマＴａによる所要時間ｔａの計測の結果、所要時間ｔ
ａ≧基準時間を満足すると被加熱液体が沸騰状態にある
と判定し、所要時間ｔａの計測中に、計測時間ｔｂ≧基
準時間を満足すると被加熱液体が沸騰状態にあると判定
している。又、更に、所要時間ｔａ≧基準時間の判定、
及び計測時間ｔｂ≧基準時間の判定に補正を加えてい
る。所要時間ｔａの計測中のタイマＴａの計測時間ｔｂ
と計測後の所要時間ｔａの値によって被加熱液体の沸騰
判定を行なっているので、沸騰状態を見逃す事がない。

【００２７】

【実施例】本発明の第１実施例（請求項１に対応）を図
１〜図３に基づいて説明する。図に示す様に、ガステー
ブルＡは、水１１１（最初常温）が入った鍋１１を加熱
するＭバーナ１と、鍋底を押圧する様に配されるサーミ
スタ２と、サーミスタ２の出力信号が入力される制御ユ
ニット３とを有する。

【００２８】制御ユニット３は、沸騰を検知すると温調
用電磁弁１２を閉弁してＭバーナ１の燃焼炎１０を小火
にして沸騰状態を維持し、沸騰検知から５分後にバルブ
１３への通電を停止して閉弁し、Ｍバーナ１を自動消火
する。尚、このバルブ１３は、Ｍバーナ１が失火した際
にも通電が停止されて閉弁し、ガスの流出を防ぐ安全弁
としての役割も果たす。制御ユニット３内の、マイクロ
コンピュータを備えた沸騰検知回路３０は、サーミスタ
２の出力信号により把握される検出温度Ｔｈが８５℃に
なった時にスタートし、９５℃になった時にストップし
て、検出温度Ｔｈが８５℃→９５℃に昇温する迄の所要
時間Δｔを計測するタイマＴと、検出温度Ｔｈが９５℃
から１℃毎上昇するのにかかる所要時間ｔａを計測する
タイマＴａとを具備し、図２に示すフローチャートの手
順に従って沸騰状態を判定する。

【００２９】以下、沸騰検知回路３０のマイクロコンピ
ュータの作動を図２に示すフローチャート、及び図３の
経過時間- 検出温度Ｔｈ特性とともに説明する。ステッ
プｓ１でＴｈ＝８５℃を判断し、Ｙｅｓ（Ｔｈ＝８５
℃）の場合、ステップｓ２に進む。ステップｓ２でタイ
マＴをスタートさせ、ステップｓ３に進む。ステップｓ
３でＴｈ＝９５℃を判断し、Ｙｅｓ（Ｔｈ＝９５℃）の
場合、ステップｓ４に進む。ステップｓ４で、タイマＴ
をストップさせてタイマＴによる計測時間ｔを所要時間
Δｔとし、Δｔを３で割った値を変数ｔｋに代入し、タ
イマＴａをスタートさせ、ステップｓ５に進む。但し、
ｔｋの値は最大６０、最小５とし、極端に大きい計算値
あるいは極端に小さい計算値は使用しない。尚、変数ｔ
ｋの値が技術的手段に記載の基準時間に相当する。ステ
ップｓ５でＴｈ＝９６℃を判断し、Ｙｅｓ（Ｔｈ＝９６
℃）の場合、ステップｓ６に進む。ステップｓ６でタイ
マＴａをストップさせ、ステップｓ７に進む。ステップ
ｓ７でタイマＴａで計測した所要時間ｔａと変数ｔｋと
を比較し、ｔａ≧ｔｋの場合（Ｙｅｓ）、沸騰状態であ
ると判定し、ｔａ＜ｔｋの場合（Ｎｏ）、ステップｓ８
に進む。ステップｓ８で所要時間ｔａの値をｔａ’（変
数）に代入し、タイマＴａをゼロからスタートさせ、ス
テップｓ９に進む。ステップｓ９で検出温度Ｔｈが１℃
上昇したか否かを判断し、Ｙｅｓ（Ｔｈ＝Ｔｈ＋１℃）
の場合、ステップｓ１０に進む。ステップｓ１０でタイ
マＴａをストップさせ、ステップｓ１１に進む。ステッ
プｓ１１において、検出温度Ｔｈが９５℃から１℃毎上
昇するのにかかる所要時間ｔａのｎ番目（但しｎ≧２）
の計測における所要時間ｔａの判定にあたり、変数ｔｋ
を２で割って（ｎ−１）番目のｔａの値（＝ｔａ’）を
引いて補正値αを求める。ステップｓ１２において、補
正値αが正であるか否かを判断し、正の場合（Ｙｅ
ｓ）、ステップｓ１４に進み、負である場合（Ｎｏ）、
ステップｓ１３において、α＝０に設定し、ステップｓ
１４に進む。ステップｓ１４で、上記ｎ番目の所要時間
ｔａと変数ｔｋに補正値αを加えて補正した補正基準時
間とを比較する。ｔａ≧ｔｋ＋αを満足する場合（Ｙｅ
ｓ）、沸騰状態であると判定し、Ｎｏの場合、ステップ
ｓ８に戻る。

【００３０】以下、本実施例の利点を述べる。 （あ）補正値αを求める式は、α＝（ｔｋ／２）−ｔ
ａ’で表され、ｔａ’が小さくなるに従い補正値αは大
きくなる。風の影響で、検出温度Ｔｈの上昇度合が大き
く（ｎ−１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が小さく
測定される程、次のｎ番目の所要時間ｔａは大きく測定
されるので、所要時間ｔａが大きくなる程、補正値αが
大きくなる事を意味し、ｔａ≧ｔｋ＋αを満足し難くし
ている。よって、より確実に沸騰の誤検知を防止する事
ができる。尚、風がガステーブルＡに当たり、風が収ま
ると、検出温度Ｔｈの時間に対する上昇曲線は、風が発
生しなかった場合と同じ軌跡に戻る傾向にある事が実験
により確認されている。

【００３１】（い）検出温度Ｔｈが９５℃から１℃毎上
昇するのにかかる所要時間ｔａの計測において、（ｎ−
１）番目（但しｎ≧２）の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）の
計測中に、風がガステーブルＡのＭバーナ１に当たり、
燃焼炎１０が風に煽られてサーミスタ２を直接加熱して
検出温度Ｔｈが急上昇し、（ｎ−１）番目の所要時間ｔ
ａ（＝ｔａ’）が短く計測されると、次のｎ番目の所要
時間ｔａの判定時における基準時間は、補正値α（＝ｔ
ｋ／２−ｔａ’）が正の値となってｔｋの値に加算さ
れ、判定条件の右辺がｔｋ＋（ｔｋ／２−ｔａ’）とし
て大きくなる。ここで、水１１１の温度は実際には、急
上昇した検出温度Ｔｈに達していないので、その後、風
が収まると検出温度Ｔｈは降下し、次回のｎ番目の所要
時間ｔａは長くなる。しかし、上述の如く、判定条件の
右辺である基準時間は、補正値αが加算されて時間補正
されているので、沸騰状態とは判定されず、沸騰の誤検
知は起こらない。よって、ガステーブルＡは、風の影響
による沸騰の誤検知が防止できる。

【００３２】（う）検出温度Ｔｈが８５℃→９５℃に上
昇する所要時間Δｔに基づいて基準時間を決定している
為（ｔｋ＝Δｔ／３）、水等の被加熱液体の量及び調理
鍋の材質や大きさの変更に対応させる事ができる。即
ち、水の量が多くてゆっくり上昇するものでは、Δｔが
大きく計測されるが、基準時間ｔｋ＋αも大きな値とな
るので、被加熱液体の沸騰状態を正確に判定できる。

【００３３】（え）水１１１が沸騰した場合、Ｍバーナ
１の燃焼炎１０が小火になって沸騰状態を維持するの
で、沸騰状態の湯を使用し易くなるとともに、ガスが節
約でき、水１１１が鍋１１から噴き溢れたりしない。ま
た、５分後にＭバーナ１が自動消火されるので、安全で
ある。

【００３４】つぎに、本発明の第２実施例（請求項１に
対応）を説明する。上記第１実施例では、図２のフロー
チャートのステップｓ１１〜１３に示す様に、ｎ番目の
基準時間を、（ｎ−１）番目のｔａ’の値を利用して求
めた補正値αを常に加算して決定している。本実施例で
は、図４のフローチャートに示す様に、ｎ番目の所要時
間ｔａが、補正前の基準時間ｔｋより大きくなり、ｔａ
≧ｔｋを満足して沸騰状態と判定される場合（ステップ
ｓ１５でＹｅｓ）のみ、（ｎ−１）番目のｔａ’を利用
した補正値αを求めて加算し、ｎ番目の所要時間ｔａの
判定における基準時間を補正（ステップｓ１４）してい
る。これにより、第１実施例に準じた利点以外に、沸騰
を誤検知する事のない補正不必要な場合には補正を行わ
ないので、合理的であるという利点を有する。

【００３５】つぎに、本発明の第３、第４実施例（何方
も請求項２に対応）を説明する。第１実施例では、（ｎ
−１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が小さい時、ｎ
番目の所要時間ｔａの判定に使用する基準時間を補正し
て大きくしている。第３、第４実施例では、図５及び図
６のフローチャートに示す様に、（ｎ−１）番目の所要
時間ｔａ（＝ｔａ’）から、ｔａ’を利用した補正値α
を減算して小さくなる様、補正（ｔａ−α）し、基準時
間ｔｋ（第３、第４実施例では一定値）との比較（ｔａ
−α≧ｔｋ）をステップｓ１６で行っている。第３、第
４実施例も、第１実施例に準じた利点を有する。

【００３６】つぎに、本発明の第５実施例（請求項１に
対応）及び第６実施例（請求項２に対応）を説明する。
第１、第２実施例では、補正値αを加算（ｔｋ＋α）し
たが、乗算、除算等の演算を施しても良い。具体的に
は、第５実施例では、図７のフローチャートに示す様
に、補正値αを（ｎ−１）番目のｔａ’を用いてステッ
プｓ１７でα＝（ｔｋ）／（ｂ×ｔａ’）とし（ｂは定
数）、補正値αが１以上の場合（ステップｓ１８でＹｅ
ｓ）には、基準時間ｔｋに補正値αを乗算（ステップｓ
２０）して、基準時間ｔｋが大きくなる様、補正してい
る。なお、補正値α＜１の場合（ステップｓ１８でＮ
ｏ）には、α＝１にした上（ステップｓ１９）、ステッ
プｓ２０に進む。また、第６実施例では、図８のフロー
チャートに示す様に、補正値αが１以上の場合（ステッ
プｓ１８でＹｅｓ）には、所要時間ｔａを補正値αで除
算（ステップｓ２１）して所要時間ｔａが小さくなる
様、補正している。第５、第６実施例も、第１実施例に
準じた利点を有する。

【００３７】つぎに、本発明の第７実施例（請求項３に
対応）を説明する。本実施例では、図９のフローチャー
トに示す様に、ステップｓ２２において、（ｎ−１）番
目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が小さい｛（ｔｋ／２）
＞ｔａ’｝とき（Ｙｅｓ）には、ステップｓ２３におけ
る沸騰検知の判定を中止している。本実施例も、第１実
施例に準じた利点を有する。

【００３８】つぎに、本発明の第８実施例（請求項１に
対応）を説明する。第１、第２実施例では、（ｎ−１）
番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が小さいとの判断を、
所定値（ｔｋ／２）より小さい場合としている。本実施
例では、図１０のフローチャートに示す様に、（ｎ−
２）番目の所要時間ｔａ’’より、ｔａ’が小さくなっ
た時、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が小
さいと判断している。尚、補正値αはα＝ｔａ’’−ｔ
ａ’で求めている。本実施例では、タイマＴａのスター
ト後の初期であり所要時間ｔａが所定値より小さい時
（風の影響は無い）迄、基準時間ｔｋが補正されてしま
う事が無いので合理的である。尚、第３〜第７実施例に
ついても上記同様（ｎ−１）番目の所要時間ｔａ（＝ｔ
ａ’）が小さいと判断する場合を、（ｎ−１）番目の所
要時間ｔａ（＝ｔａ’）が（ｎ−２）番目の所要時間ｔ
ａ（＝ｔａ’’）より小さくなった時としても良い。こ
の場合も第８実施例に準じた利点を有する。

【００３９】つぎに、本発明の第９実施例（請求項４に
対応）を説明する。本実施例における、沸騰検知回路３
０のマイクロコンピュータの作動を、図１１のフローチ
ャートとともに説明する。ステップＳ１でＴｈ＝８５℃
を判断し、Ｙｅｓ（Ｔｈ＝８５℃）の場合、ステップＳ
２に進む。ステップＳ２でタイマＴをスタートさせ、ス
テップＳ３に進む。ステップＳ３でＴｈ＝９５℃を判断
し、Ｙｅｓ（Ｔｈ＝９５℃）の場合、ステップＳ４に進
む。ステップＳ４で、タイマＴをストップさせてタイマ
Ｔによる計測時間ｔを所要時間Δｔとし、Δｔを３で割
った値を変数ｔｋに代入し、タイマＴａをスタートさ
せ、ステップＳ５に進む。但し、ｔｋの値は最大６０、
最小５とし、極端に大きい計算値あるいは極端に小さい
計算値は使用しない。尚、変数ｔｋの値が技術的手段に
記載の基準時間に相当する。ステップＳ５でＴｈ＝９６
℃を判断し、Ｎｏ（Ｔｈが９６℃でない）の場合、ステ
ップＳ６に進み、Ｙｅｓ（Ｔｈ＝９６℃）の場合、ステ
ップＳ７に進む。ステップＳ６で、タイマＴａの計測時
間ｔｂ≧ｔｋである（Ｙｅｓ）か否（Ｎｏ）かを判断
し、Ｙｅｓの場合、水１１１が沸騰状態にあると判定
し、Ｎｏの場合、ステップＳ５に戻る。ステップＳ７で
タイマＴａをストップさせ、ステップ８に進む。ステッ
プＳ８において、検出温度Ｔｈが９５℃から１℃毎上昇
するのにかかる所要時間ｔａのｎ番目の計測中における
タイマＴａの計測時間ｔｂの判定にあたり、変数ｔｋを
２で割り、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの値を引いて
補正値αを求める。ステップＳ９において、補正値αが
正であるか否かを判断し、正の場合（Ｙｅｓ）、ステッ
プＳ１１に進み、負である場合（Ｎｏ）、ステップＳ１
０において、α＝０に設定し、ステップＳ１１に進む。
ステップＳ１１でタイマＴａをスタートさせ、ステップ
Ｓ１２で検出温度Ｔｈが１℃上昇したか否かを判断し、
Ｙｅｓ（Ｔｈ＝Ｔｈ＋１℃）の場合、ステップＳ７に戻
り、Ｎｏの場合、ステップＳ１３に進む。ステップＳ１
３で、上記ｎ番目の所要時間ｔａの計測中におけるタイ
マＴａの計測時間ｔｂ≧変数ｔｋ＋補正値αであるか否
か判断し、Ｙｅｓ（タイマＴａの計測時間ｔｂ≧ｔｋ＋
α）の場合、水１１１が沸騰状態にあると判定し、Ｎｏ
の場合、ステップＳ１２に戻る。

【００４０】本実施例は、第１実施例における、（あ）
〜（え）に準じた利点を有する以外に、以下に示す利点
も有する。 （お）本実施例では、検出温度Ｔｈが９５℃→９６℃に
おける所要時間ｔａの計測中にタイマＴａの計測時間ｔ
ｂ≧ｔｋとなった場合、及び検出温度Ｔｈ＝９６℃以上
における所要時間ｔａの計測中にタイマＴａの計測時間
ｔｂ≧ｔｋ＋αとなった場合、沸騰検知回路３０は、水
１１１が沸騰状態にあると判断している。この為、沸騰
直前等において、検出温度Ｔｈが平衡状態となって、１
℃分、上昇しなくなっても、タイマＴａの計測時間ｔｂ
によって判定する為、水１１１の沸騰を確実に検知する
事ができる。

【００４１】つぎに、本発明の第１０実施例（請求項５
に対応）を説明する。第１０実施例では、図１２のフロ
ーチャートに示す様に、ｎ番目の沸騰判定に用いる計測
時間ｔｂを、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果
が小さいとき（ステップＳ９でＹｅｓ）には、ステップ
Ｓ１５の（ｔｂ−α）に示す様に補正して小さくしてい
る。第１０実施例は、第９実施例に準じた利点を有す
る。

【００４２】つぎに、本発明の第１１実施例（請求項４
に対応）、及び第１２実施例（請求項５に対応）を説明
する。第１１実施例では、図１３のフローチャートに示
す様に、補正値αをステップＳ１６で求め、ｎ番目の沸
騰判定に用いる基準時間を、（ｎ−１）番目の所要時間
ｔａの計測結果が小さいとき（ステップＳ１７でＹｅ
ｓ）には、ステップＳ１９の（ｔｋ×α）に示す様に、
基準値ｔｋに補正値αを乗算する補正を行なって大きく
している。なお、補正値α＜１となる時（ステップＳ１
７でＮｏ）は、α＝１（ステップＳ１８）にした上、ス
テップＳ１１に進む。第１２実施例では、図１４のフロ
ーチャートに示す様に、ｎ番目の沸騰判定に用いる計測
時間ｔｂを、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果
が小さいとき（ステップＳ１７でＹｅｓ）には、ステッ
プＳ２０の（ｔｂ／α）に示す様に、計測時間ｔｂを補
正値αで除算する補正を行なって小さくしている。第１
１実施例及び第１２実施例も、第９実施例に準じた利点
を有する。

【００４３】つぎに、本発明の第１３実施例（請求項６
に対応）を図１５のフローチャートに基づいて説明す
る。本実施例では、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａ’の
計測結果が小さいとき（ステップＳ２１でＹｅｓ）に
は、ステップＳ２２を実行せず、沸騰判定を行なわない
様にしている。本実施例も、第９実施例に準じた利点を
有する。

【００４４】つぎに、本発明の第１４実施例（請求項４
に対応）を説明する。第９実施例では、（ｎ−１）番目
の所要時間ｔａが小さいとの判断を、所定値（ｔｋ／
２）より小さい場合としている。本実施例では、図１６
のステップＳ２３に示す様に、補正値αを（ｔａ−前回
のｔａ）として求めている。本実施例は、第８実施例及
び第９実施例に準じた利点を有する。

【００４５】つぎに、本発明の第１５〜１９実施例（何
れも請求項７に対応）を説明する。第１５〜１９実施例
のガステーブルの制御ユニットは、図１７〜図２１に示
すフローチャートに示す様に作動する。そして、これら
の実施例において、沸騰検知回路３０は、タイマＴａに
よる所要時間ｔａ及び計測時間ｔｂに基づいて水１１１
が沸騰状態にあるか否かを、補正を加えた後、判定して
いる。これらの実施例において、所要時間ｔａの計測中
のタイマＴａの計測時間ｔｂと計測後の所要時間ｔａの
値によって水１１１の沸騰判定を行なっているので、沸
騰状態を見逃す事がない。

【００４６】本発明は、上記実施例以外に、つぎの実施
態様を含む。 ａ．被加熱液体は、水に、少量の具、醤油、調味料、酒
等が混合されていても良い。 ｂ．タイマＴにより所要時間Δｔを計測開始する温度、
及び終了する温度は、被加熱液体の沸騰温度をある程度
下回れば、他の温度であっても良く、単位温度Ｘ℃は１
℃前後で適宜決めれば良い。 ｃ．沸騰検知開始時に、タイマＴにより所要時間Δｔを
計測開始する温度（８５℃）以上である場合のホットス
タート時の動作は、検知開始時の検出温度Ｔｈに基づ
き、所要時間Δｔの測定温度範囲、変数ｔｋの算出式、
及びタイマＴａのスタート温度を適宜変更すれば良い。 ｄ．変数ｔｋの算出式、補正値αの算出式、所要時間Δ
ｔの測定温度範囲、タイマＴａのスタート温度は、適宜
変更可能である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例にかかるガステーブルの構
造説明図である。

【図２】そのガステーブルが有する制御ユニットに内蔵
されたマイクロコンピュータの作動を示すフローチャー
トである。

【図３】そのガステーブルにおける、経過時間- 検出温
度Ｔｈ特性の一例を示すグラフである。

【図４】本発明の第２実施例にかかるガステーブルの制
御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作動を
示すフローチャートである。

【図５】本発明の第３実施例にかかるガステーブルの制
御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作動を
示すフローチャートである。

【図６】本発明の第４実施例にかかるガステーブルの制
御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作動を
示すフローチャートである。

【図７】本発明の第５実施例にかかるガステーブルの制
御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作動を
示すフローチャートである。

【図８】本発明の第６実施例にかかるガステーブルの制
御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作動を
示すフローチャートである。

【図９】本発明の第７実施例にかかるガステーブルの制
御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作動を
示すフローチャートである。

【図１０】本発明の第８実施例にかかるガステーブルの
制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作動
を示すフローチャートである。

【図１１】本発明の第９実施例にかかるガステーブルの
制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作動
を示すフローチャートである。

【図１２】本発明の第１０実施例にかかるガステーブル
の制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作
動を示すフローチャートである。

【図１３】本発明の第１１実施例にかかるガステーブル
の制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作
動を示すフローチャートである。

【図１４】本発明の第１２実施例にかかるガステーブル
の制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作
動を示すフローチャートである。

【図１５】本発明の第１３実施例にかかるガステーブル
の制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作
動を示すフローチャートである。

【図１６】本発明の第１４実施例にかかるガステーブル
の制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作
動を示すフローチャートである。

【図１７】本発明の第１５実施例にかかるガステーブル
の制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作
動を示すフローチャートである。

【図１８】本発明の第１６実施例にかかるガステーブル
の制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作
動を示すフローチャートである。

【図１９】本発明の第１７実施例にかかるガステーブル
の制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作
動を示すフローチャートである。

【図２０】本発明の第１８実施例にかかるガステーブル
の制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作
動を示すフローチャートである。

【図２１】本発明の第１９実施例にかかるガステーブル
の制御ユニットに内蔵されたマイクロコンピュータの作
動を示すフローチャートである。

【符号の説明】

１ Ｍバーナ（加熱源） ２ サーミスタ（温度センサ） ３０ 沸騰検知回路（沸騰検知手段） １１ 鍋（調理容器） １１１ 水（被加熱液体） Ａ ガステーブル（調理装置） Ｔａ タイマ Ｔｈ 検出温度 Δｔ 所要時間 ｔａ 所要時間 ｔａ’ ｎ−１番目の所要時間ｔａ ｔｋ 変数（基準時間） ｔｂ 計測時間

Claims (7)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被加熱液体が入れられた調理容器を加熱
   する加熱源と、 前記調理容器に接触して配される温度センサと、 該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基づいて被加熱
   液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた調理装置
   において、 前記沸騰検知手段は、 前記検出温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる
   所要時間ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、 所要時間ｔａの計測の結果、ｔａ≧基準時間を満足する
   と前記被加熱液体が沸騰状態にあると判定し、 この判定にあたり、ｎ番目の所要時間ｔａの判定時にお
   ける前記基準時間を、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａ
   （＝ｔａ’）が小さいときには補正して大きくすること
   を特徴とする調理装置。
2. 【請求項２】 被加熱液体が入れられた調理容器を加熱
   する加熱源と、 前記調理容器に接触して配される温度センサと、 該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基づいて被加熱
   液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた調理装置
   において、 前記沸騰検知手段は、 前記検出温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる
   所要時間ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、 所要時間ｔａの計測の結果、ｔａ≧基準時間を満足する
   と前記被加熱液体が沸騰状態にあると判定し、 この判定にあたり、ｎ番目の所要時間ｔａを、（ｎ−
   １）番目の所要時間ｔａ（＝ｔａ’）が小さいときには
   補正して小さくすることを特徴とする調理装置。
3. 【請求項３】 被加熱液体が入れられた調理容器を加熱
   する加熱源と、 前記調理容器に接触して配される温度センサと、 該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基づいて被加熱
   液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた調理装置
   において、 前記沸騰検知手段は、 前記検出温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる
   所要時間ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、 所要時間ｔａの計測の結果、ｔａ≧基準時間を満足する
   と前記被加熱液体が沸騰状態にあると判定し、 この判定にあたり、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａ（＝
   ｔａ’）が小さいときには、ｎ番目の所要時間ｔａの計
   測結果を上記沸騰状態の判定に用いないことを特徴とす
   る調理装置。
4. 【請求項４】 被加熱液体が入れられた調理容器を加熱
   する加熱源と、 前記調理容器に接触して配される温度センサと、 該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基づいて被加熱
   液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた調理装置
   において、 前記沸騰検知手段は、 前記検出温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる
   所要時間ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、 該タイマＴａによる所要時間ｔａの計測中に、計測時間
   ｔｂ≧基準時間を満足すると前記被加熱液体が沸騰状態
   にあると判定し、 この判定にあたり、ｎ番目の沸騰判定に用いる基準時間
   を、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果が小さい
   ときには補正して大きくすることを特徴とする調理装
   置。
5. 【請求項５】 被加熱液体が入れられた調理容器を加熱
   する加熱源と、 前記調理容器に接触して配される温度センサと、 該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基づいて被加熱
   液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた調理装置
   において、 前記沸騰検知手段は、 前記検出温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる
   所要時間ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、 該タイマＴａによる所要時間ｔａの計測中に、計測時間
   ｔｂ≧基準時間を満足すると前記被加熱液体が沸騰状態
   にあると判定し、 この判定にあたり、ｎ番目の沸騰判定に用いる計測時間
   ｔｂを、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計測結果が小
   さいときには補正して小さくすることを特徴とする調理
   装置。
6. 【請求項６】 被加熱液体が入れられた調理容器を加熱
   する加熱源と、 前記調理容器に接触して配される温度センサと、 該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基づいて被加熱
   液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた調理装置
   において、 前記沸騰検知手段は、 前記検出温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる
   所要時間ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、 該タイマＴａによる所要時間ｔａの計測中に、計測時間
   ｔｂ≧基準時間を満足すると前記被加熱液体が沸騰状態
   にあると判定し、 この判定にあたり、（ｎ−１）番目の所要時間ｔａの計
   測結果が小さいときには、ｎ番目の計測時間ｔｂを沸騰
   判定に用いないことを特徴とする調理装置。
7. 【請求項７】 被加熱液体が入れられた調理容器を加熱
   する加熱源と、 前記調理容器に接触して配される温度センサと、 該温度センサが検出する検出温度Ｔｈに基づいて被加熱
   液体の沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた調理装置
   において、 前記沸騰検知手段は、 前記検出温度Ｔｈが単位温度Ｘ℃毎上昇するのにかかる
   所要時間ｔａを計測するタイマＴａを有するとともに、 所要時間ｔａの計測の結果、所要時間ｔａ≧基準時間を
   満足すると前記被加熱液体が沸騰状態にあると判定し、 前記タイマＴａによる所要時間ｔａの計測中に、計測時
   間ｔｂ≧基準時間を満足すると前記被加熱液体が沸騰状
   態にあると判定する請求項４〜６記載の調理装置。