JP2023043573A - 調理器、調理方法 - Google Patents

Abstract

【課題】ユーザに負担をかけずに自動調理を行うことができる調理器を実現する。【解決手段】本発明の調理器は、撹拌ユニット（１１）を回転させる第１撹拌期間と、第２撹拌期間とを少なくとも含む調理メニューが選択された場合、第１撹拌期間において、撹拌ユニット（１１）を１回転未満で断続的に回転させ、第２撹拌期間において、撹拌ユニット（１１）を所定の回転数で回転させる。【選択図】図６

Description

本発明は、食材を撹拌する機能を有する調理器、調理方法に関する。

近年、調理を自動で行う調理器が提案されている。例えば、特許文献１に開示された加熱調理器がある。この加熱調理器は、様々な種類の調理を自動で行うことが可能であるため、ユーザの負担を減らすことができる。

国際公開ＷＯ２０１３／１４１１７６Ａ１号公報

しかしながら、従来の加熱調理器では、卵を使用した料理、例えばオープンオムレツを作る場合、適当な大きさに切った具材と卵とをボウルに入れ、かき混ぜた後、内鍋に入れて加熱調理することになる。通常、卵を用いた料理では、玉子の殻を割ってそのまま焼く目玉焼きのような料理以外では、調理前に卵をとく必要がある。このように、ユーザにとって卵を用いた料理は、手間がかかるという問題が生じる。つまり、従来の加熱調理器では、ある程度自動で調理できるものの、卵を使用した料理のように、事前準備が必要な調理を行う場合、ユーザに負担がかかるという問題が生じる。

本発明の一態様は、ユーザに負担をかけずに自動調理を行うことができる調理器を実現することを目的とする。

上記の課題を解決するために、本発明の一態様に係る調理器は、複数種類の調理メニューが選択可能な調理器であって、内鍋と、前記内鍋に入れた食材を撹拌する撹拌部と、
前記撹拌部における撹拌制御を行う撹拌制御部と、を有し、前記撹拌制御部は、前記複数種類の調理メニューから、前記撹拌部を回転させる第１撹拌期間と、前記第１撹拌期間の次の撹拌期間である第２撹拌期間とを少なくとも含む調理メニューが選択されれば、前記第１撹拌期間において、前記撹拌部を１回転未満で断続的に回転させ、前記第２撹拌期間において、前記撹拌部を所定の回転数で回転させることを特徴とする。

本発明の一態様によれば、ユーザに負担をかけずに自動調理を行うことができる。

本発明の実施形態に係る加熱調理器の斜視図である。 図１に示す加熱調理器の蓋体が開いた状態の斜視図である。 図１に示す加熱調理器が備える撹拌ユニットを内鍋側から見た概略図である。 図１に示す加熱調理器が備える撹拌ユニット及び内鍋の斜視図である。 図１に示す加熱調理器の制御ブロック図である。 卵を使用した料理における撹拌ユニットの回転数と撹拌期間の例を示す図である。 図１に示す加熱調理器の第１調理工程における撹拌ユニットの回転状態を示す断面模式図である。 図１に示す加熱調理器の第２調理工程における撹拌ユニットの回転状態を示す断面模式図である。 図１に示す加熱調理器の第３調理工程における撹拌ユニットの回転状態を示す断面模式図である。

以下、本発明の一実施形態について、詳細に説明する。なお、本実施形態では、本発明の調理器として加熱調理器を例に説明する。

＜加熱調理器の概要＞
図１は、本実施形態に係る加熱調理器の斜視図を示している。加熱調理器は、図１に示すように、調理器本体１と、調理器本体１の上部に開閉自在に取り付けられた蓋体２とを備えている。蓋体２は、上面に設けられた、液晶表示部３と複数の操作ボタン４で構成される表示操作パネル５を有する。表示操作パネル５では、液晶表示部３に調理メニューや調理状況等を表示させ、操作ボタン４によって各種操作を行うためのボタン操作を可能としている。調理器本体１は、前面側かつ上側に設けられたフックボタン６と、後面側かつ下側に接続された電源コード７とを有する。

図２は、図１に示す加熱調理器の蓋体２が開いた状態の斜視図を示している。加熱調理器は、図２に示すように、調理器本体１内に収納された収容部の一例としての内鍋１０を備え、この内鍋１０を覆うように蓋体２が閉じられる。

内鍋１０は、例えばアルミニウム等の高熱伝導部材で形成され、外面に加熱効率を向上させる例えばステンレス等の磁性体を貼り付ける一方、内面に被加熱物の付着を防ぐためのフッ素樹脂をコーティングしている。

蓋体２は、調理器本体１に回動自在に支持された外蓋２１と、外蓋２１の内鍋１０側に着脱自在に取り付けられた内蓋２２とを備えている。内蓋２２の外周に環状の耐熱ゴム製のパッキン２３が着脱自在に取り付けられている。このため、蓋体２が閉じられると、内蓋２２の外周に取り付けられたパッキン２３が内鍋１０の上部側の内面に密着して、内鍋１０と内蓋２２との間をシールする。また、内蓋２２には、蓋体２の上面に設けられた蒸気排出口２ａに連通する蒸気排出口（図示せず）が設けられている。

蓋体２の下面の前部には、調理器本体１の上面の前部に設けられた被係止部８に係止する係止部２５が設けられている。被係止部８は、調理器本体１の前面の上側に設けられたフックボタン６を押すことで後方（内鍋１０側）に移動する。この移動により係止部２５との係止を解除する。なお、調理器本体１内には、蓋体２をロックするロック機構９が設けられており、ロック機構９によって蓋体２がロックされている間、フックボタン６を押しても被係止部８と係止部２５との係止は解除されないようになっている。

内蓋２２の内鍋１０側には、耐熱樹脂製の撹拌ユニット（撹拌部）１１が回転自在、且つ、着脱自在に取り付けられている。撹拌ユニット１１は、ひょうたんを扁平にした形状の回転体１２と、回転体１２の両側に配置された第１撹拌アーム１３Ａ、第２撹拌アーム１３Ｂを有している。第１撹拌アーム１３Ａと第２撹拌アーム１３Ｂそれぞれ、一端を上下方向に回動自在に回転体１２の両端に取り付けられている。回転体１２内には、第１撹拌アーム１３Ａと第２撹拌アーム１３Ｂとを回動させるための機構（図３に示す各種ギア）が設けられている。

撹拌ユニット１１は、蓋体２の外蓋２１に設けられた駆動モータ２４によって駆動する。すなわち、外蓋２１の中央部には、撹拌ユニット１１に連絡される連結部２０（図７等）が設けられている。連結部２０は、駆動モータ２４が発生した回転駆動力をプーリーやベルトで構成された駆動力伝達部材（図示せず）を介して受け、回転する。連結部２０が回転することで、撹拌ユニット１１が回転する。

図３は、撹拌ユニット１１を内鍋１０側から見た概略図を示す。撹拌ユニット１１の回転体１２には、図３に示すように、第１撹拌アーム１３Ａと第２撹拌アーム１３Ｂに兼用の兼用傘ギア３０と、第１撹拌アーム１３Ａ用の３つのギア３１Ａ，３２Ａ，３３Ａと、第２撹拌アーム１３Ｂ用の３つのギア３１Ｂ，３２Ｂ，３３Ｂとが配置されている。回転体１２の略中央には、駆動モータ２４からの回転駆動力によって回転駆動する軸部１５が配置されている。軸部１５の回転駆動力は、兼用傘ギア３０から３つのギア３１Ａ，３２Ａ，３３Ａを介して第１撹拌アーム１３Ａの一端に接続された回動軸３４Ａに伝わる一方、兼用傘ギア３０から３つのギア３１Ｂ，３２Ｂ，３３Ｂを介して第２撹拌アーム１３Ｂの一端に接続された回動軸３４Ｂに伝わる。

回動軸３４Ａに伝わった回転駆動力によって、当該回動軸３４Ａを中心に第１撹拌アーム１３Ａが回動すると共に、回動軸３４Ｂに伝わった回転駆動力によって、当該回動軸３４Ｂを中心に第２撹拌アーム１３Ｂが回動する。これにより、第１撹拌アーム１３Ａと第２撹拌アーム１３Ｂは、図３に示す倒状状態、すなわち回転体１２の所定の位置に収納された非撹拌状態にあれば、回転駆動力が伝わることにより、この非撹拌状態から図４に示す倒立状態、すなわち撹拌状態に切り替る。一方、第１撹拌アーム１３Ａと第２撹拌アーム１３Ｂは、図４に示す撹拌状状態にあれば、回転駆動力が伝わることにより、この撹拌状態から図３に示す非撹拌状態に切り替る。

図４は、撹拌ユニット１１及び内鍋１０の斜視図を示す。図４に示す撹拌ユニット１１は、内鍋１０内の食材（図示せず）を撹拌するために、第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂが撹拌状態（倒立状態）となっている。第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂを、図３に示す非撹拌状態（倒状状態）から撹拌状態にするには、駆動モータ２４によって撹拌ユニット１１を正回転（上方から見て時計回りに回転）させることによって、回転体１２内の兼用傘ギア３０等の各種ギアを駆動させることで実現する。第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂが撹拌状態で、駆動モータ２４によって一方向に回転させることによって、撹拌状態の第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂを回転体１２と一体に回転させる。これにより、回転する撹拌状態の第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂによって、内鍋１０内の食材、例えば米および水を撹拌する。

一方、図４に示す第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂの撹拌状態において、駆動モータ２４によって逆回転（上方から見て反時計回りに回転）させることによって、回転体１２内の兼用傘ギア３０等の各種ギアを駆動させて、第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂを、図３に示す非撹拌状態（倒状状態）にする。これにより、第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂが蓋体２の開閉の妨げにならないようになる。

以上のように、駆動モータ２４は、第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂを回動（倒立状態および倒状状態にする回動）させると共に、撹拌ユニット１１を回転させる。

図５は、図１に示す加熱調理器の制御ブロック図を示す。加熱調理器は、図５に示すように、マイクロコンピュータおよび入出力回路等からなる制御装置１００を備えている。制御装置１００は、表示操作パネル５と、ロック機構９と、駆動モータ２４と、加熱調理器を使用するユーザに対して調理可否の報知を行う報知部２６と、内鍋１０の温度を検出する内鍋温度センサ４２と、加熱部の一例としてのヒータ４１を駆動するための加熱回路４０とが接続されている。

制御装置１００は、内鍋温度センサ４２により検出された内鍋１０の温度に基づいてヒータ４１を制御する加熱制御部１００ａと、駆動部（撹拌ユニット１１、連結部２０、駆動モータ２４）の回転動作を制御する撹拌制御部１００ｂと、表示操作パネル５によって選択された調理メニューを複数の調理メニューから特定する調理メニュー特定部１００ｃと、複数の調理メニューの加熱条件および撹拌条件を記憶する調理メニュー記憶部１００ｄとを含む。

上記構成の加熱調理器は、複数種類の調理メニューによる調理が選択可能である。調理メニューには、卵を使用した調理メニューも含まれる。以下、上記構成の加熱調理器を用いて、卵を使用した調理メニューの一例として、オープンオムレツを作る例について説明する。

＜オープンオムレツの作り方（調理方法）＞
図６は、オープンオムレツを作る際の撹拌ユニット１１の撹拌条件を示した表である。ここでは、オープンオムレツを作る際の焼き工程の前に実行される２工程（第１撹拌期間（１）、第２撹拌期間（２））における撹拌条件を示している。つまり、加熱調理器において、表示操作パネル５によって複数の調理メニューからオープンオムレツが選択されると、最初に図６に示す撹拌条件で卵と具材とを撹拌する２つの撹拌工程（第１ステップ、第２ステップ）が実行され、その後、焼き工程（第３ステップ）が実行される。

第１撹拌期間（１）は、内鍋１０に入れた卵をときほぐすためのときほぐし期間である。第１撹拌期間（１）では、撹拌期間が１分に設定され、ＯＮタイムが１／５に設定され、撹拌ユニット１１を１回転未満で断続的に回転させる期間である。ここで、第１撹拌期間（１）における撹拌ユニット１１の回転数（図６の※１で示す）は、１回転未満の回転数を示す。従って、第１撹拌期間（１）では、ＯＮタイムが１／５であるので、１分間の撹拌期間で、５秒間のうち１秒間、撹拌ユニット１１を１回転未満で正回転させ、残り４秒間のうちに撹拌ユニット１１を逆回転させて停止させることを、１２回繰り返す。具体的には、第１撹拌期間（１）において、１分間の撹拌期間で、５秒間のうち１秒間、撹拌ユニット１１を１回転未満（例えば１２０°）正回転させ、残りの４秒間のうちに撹拌ユニット１１を正回転の回転角より小さい回転角度（例えば１２０°よりも小さい回転角度（例えば３０°））で逆回転させて停止させることを１２回繰り返す。なお、１回転未満の正回転の回転角は、１２０°に限定されるものではなく、また、逆回転の回転角も、３０°に限定されるものではない。

第２撹拌期間（２）は、第１撹拌期間（１）において、内鍋１０内で卵がときほぐされ、他の具材と一緒に混ぜ合わさった状態で、本格的に撹拌する本撹拌期間である。第２撹拌期間（２）では、撹拌ユニット１１の回転数が１００ｒｐｍ、ＯＮタイムが２／４（４秒間のうち２秒間、撹拌ユニット１１を駆動する）、撹拌期間が３０秒に設定されている。従って、第２撹拌期間（２）では、ＯＮタイムが２／４であるので、撹拌ユニット１１の１００ｒｐｍでの回転は、４秒間のうち２秒間行われ、残りの２秒間停止する動作を３０秒間続ける。すなわち、第２撹拌期間（２）では、３０秒間の撹拌期間内で、４秒中２秒撹拌ユニット１１を回転させ、残り２秒撹拌ユニット１１を停止させることを、７．５回繰り返す。

図６に示す撹拌条件は、一例を示し、各数値に限定されるものではない。すなわち、第１撹拌期間（１）における撹拌ユニット１１の回転数は、１回転未満に限定されるものではなく、卵を入れてときほぐすことができれば、１回転（３６０°）であってもよく、２回転未満（例えば４８０°）であってもよく、３回転未満（例えば８４０°）であってもよい。あるいは、３回転以上であってもいが、第２撹拌期間（２）における撹拌ユニット１１の回転数よりも少ないことが好ましい。なお、回転数を多くすれば、卵と具材とを強く混ぜることになるので、具材が飛び散る恐れがあり、一方、回転数を少なくすれば、卵と具材とを緩くまぜることになるため、具材が均等に混ざらない恐れがある。このことから、第１撹拌期間（１）における撹拌ユニット１１の回転数は、内鍋１０の大きさ、撹拌ユニット１１の大きさ、内鍋１０に投入する卵の量、具材の量に応じて適宜設定すればよい。また、第２撹拌期間（１）における撹拌ユニット１１の回転数は、１００ｒｐｍに限定されるものではなく、ときほぐした卵と具材とを均一に混ざるようにできれば、１００ｒｐｍより少なくてもよく、また、１００ｒｐｍよりも多くてもよい。

また、第１撹拌期間（１）では、卵をときほぐして具材と混ざるようにするために、撹拌ユニット１１の断続的な回転は、正回転と逆回転とを含んでいる。しかしながら、撹拌ユニット１１の断続的な回転は、正回転のみであってもよい。つまり、第１撹拌期間（１）において、１分間の撹拌期間で、撹拌ユニット１１を１回転未満（例えば１２０°）正回転させた後、回転を停止させ、再び、撹拌ユニット１１を１回転未満（例えば１２０°）正回転させた後、回転を停止させるということを繰り返すようにしてもよい。

さらに、第２撹拌期間（２）では、３０秒間の間、ＯＮタイムの２秒間、撹拌ユニット１１を１００ｒｐｍで連続して回転し、残りの２秒間、撹拌ユニット１１の回転を停止させている。このように、第２撹拌期間（２）では、撹拌ユニット１１は断続的に回転している。このように、撹拌ユニット１１を断続的に回転させることで、撹拌対象物である溶き卵に空気を取り込ませて、最終的なオープンオムレツをふんわりとした状態にすることが可能となる。

図６に示す撹拌条件では、第２撹拌期間（２）は、第１撹拌期間（１）よりも短く設定されている。これは、第１撹拌期間（１）では、卵をときほぐして、具材を均一に混ぜるため、ある程度の期間、撹拌ユニット１１を断続的に回転させることが好ましいためである。一方、第２撹拌期間（２）では、第１撹拌期間（１）において既に卵と具材が均一になっている状態であるため、できるだけ高速、且つ短時間に撹拌ユニット１１を回転させることが好ましいためである。

ここで、上述した通り、第１撹拌期間（１）内に、撹拌ユニット１１が駆動するＯＮタイム（第１駆動時間）と、撹拌ユニット１１が駆動しないＯＦＦタイム（第１非駆動時間）とが交互に設定されている。また、第２撹拌期間（２）内に、撹拌ユニット１１が駆動するＯＮタイム（第２駆動時間）と、撹拌ユニット１１が駆動しないＯＦＦタイム（第２非駆動時間）とが交互に設定されている。図６に示す撹拌条件のように、第２撹拌期間（２）のＯＮタイムは、第１撹拌期間（１）のＯＮタイムよりも長くするのが好ましい。

図６に示す撹拌条件によって内鍋１０内で撹拌された卵と具材は、次に、加熱工程において内鍋１０を所定の温度で所定の時間加熱することで、オープンオムレツとなる。ここでは、制御装置１００の加熱制御部１００ａによって、第２撹拌期間（２）終了後、選択した前記調理メニューに応じて、内鍋１０を所定時間加熱するように加熱回路（加熱部）４０が制御されることで、内鍋１０内でオープンオムレツが仕上がる。

第１撹拌期間（１）の調理工程、第２撹拌期間（２）の調理工程、加熱工程における内鍋１０内の様子を、図７～図９に示す。図７は、第１撹拌期間（１）における内鍋１０内の様子を説明する断面模式図である。図８は、第２撹拌期間（２）における内鍋１０内の様子を説明する断面模式図である。図９は、加熱工程における内鍋１０内の様子を説明する断面模式図である。

第１撹拌期間（１）では、図７に示すように、内鍋１０に３個の卵９０、所定の大きさに切った具材（ベーコン等）９１および調味料が投入された状態で、撹拌ユニット１１の第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂを撹拌状態（倒立状態）にして、撹拌ユニット１１を断続的に回転させる。この第１撹拌期間（１）において、内鍋１０内で卵９０をときほぐしながら、具材９１と混ぜる工程が実行される。なお、内鍋１０に投入する卵９０の数、具材９１の種類や大きさおよび量、調味料の種類や量については、特に限定されず、調理内容に応じて適宜調整すればよい。

第２撹拌期間（２）では、第１撹拌期間（１）における撹拌が終了した状態で、内鍋１０内で混ざり合った卵９０と具材９１とを、撹拌ユニット１１を回転させて、当該撹拌ユニット１１の第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂによってさらに混ぜ合わせる工程が実行される。これにより、図８に示すように、内鍋１０内で、卵９０と具材９１とが均一に混ざった状態にすることができる。

第３撹拌期間（３）では、第２撹拌期間（２）における撹拌が終了した状態で、図９に示すように、第１撹拌アーム１３Ａおよび第２撹拌アーム１３Ｂを非撹拌状態（倒状状態）にして、ヒータ４１によって内鍋１０を所定時間加熱して、オープンオムレツ９２を仕上げる工程が実行される。つまり、卵９０と具材９１とが均一に混ざった状態の内鍋１０を所定時間加熱することで、図９に示すように、内鍋１０内でオープンオムレツ９２を焼き上げる。

このように、本実施形態の加熱調理器では、オープンオムレツ９２を作る場合、内鍋１０に材料となる卵９０と具材９１および調味料を投入し、蓋体２を閉じて、表示操作パネル５からオープンオムレツ調理を選択することで、オープンオムレツ９２を、卵のときほぐしから、焼き上がりまでの工程を自動で行う。調理が終了すれば、蓋体２を開けて、完成したオープンオムレツ９２が取り出される。このように、蓋体２を閉じてから蓋体２を開けるまでにオープンオムレツが作られるため、オープンオムレツ９２の調理中、ユーザはなにもしなくてもよい。例えば、卵を割ってときほぐして、具材を混ぜ合わせることを、行わなくてもよい。従って、オープンオムレツ９２の調理中におけるユーザの負担を軽減することができる。

なお、本実施形態に係る加熱調理器では、オープンオムレツ調理を例に説明したが、卵を使用し、卵をときほぐす必要がある調理メニューであれば、どのような調理メニューであても調理することが可能である。また、第１撹拌期間（１）において、ほぐす対象が卵ではなく、挽肉であってもよい。従って、挽肉を使用する調理メニューも、本実施形態で説明した加熱調理器によって調理することが可能である。このように、調理メニューに何らの食材をほぐす必要がある調理工程が含まれているものであれば、本実施形態に係る加熱調理器を好適に使用することができる。

本発明は上述した実施形態に限定されるものではなく、請求項に示した範囲で種々の変更が可能であり、異なる実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を適宜組み合わせて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。さらに、各実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を組み合わせることにより、新しい技術的特徴を形成することができる。

１ 調理器本体
２ 蓋体
２ａ 蒸気排出口
３ 液晶表示部
４ 操作ボタン
５ 表示操作パネル
６ フックボタン
７ 電源コード
８ 被係止部
９ ロック機構
１０ 内鍋
１１ 撹拌ユニット
１２ 回転体
１３Ａ 第１撹拌アーム
１３Ｂ 第２撹拌アーム
１５ 軸部
２０ 連結部
２１ 外蓋
２２ 内蓋
２３ パッキン
２４ 駆動モータ
２５ 係止部
２６ 報知部
３０ 兼用傘ギア
３１Ａ，３２Ａ，３３Ａ ギア
３１Ｂ，３２Ｂ，３３Ｂ ギア
３４Ａ 回動軸
３４Ｂ 回動軸
４０ 加熱回路
４１ ヒータ
４２ 内鍋温度センサ
９０ 卵
９１ 具材
９２ オープンオムレツ
１００ 制御装置
１００ａ 加熱制御部
１００ｂ 撹拌制御部
１００ｃ 調理メニュー特定部
１００ｄ 調理メニュー記憶部

Claims (9)

1. 複数種類の調理メニューが選択可能な調理器であって、
   内鍋と、
   前記内鍋に入れた食材を撹拌する撹拌部と、
   前記撹拌部における撹拌制御を行う撹拌制御部と、を有し、
   前記撹拌制御部は、
   前記複数種類の調理メニューから、前記撹拌部を回転させる第１撹拌期間と、前記第１撹拌期間の次の撹拌期間である第２撹拌期間とを少なくとも含む調理メニューが選択されれば、
   前記第１撹拌期間において、前記撹拌部を１回転未満で断続的に回転させ、
   前記第２撹拌期間において、前記撹拌部を所定の回転数で回転させる、調理器。
2. 前記撹拌制御部は、
   前記第１撹拌期間における前記撹拌部の断続的な回転は、正回転と逆回転とを含む、請求項１に記載の調理器。
3. 前記撹拌制御部は、
   前記第２撹拌期間において、前記撹拌部を断続的に回転させる、請求項１または２に記載の調理器。
4. 前記第２撹拌期間は、前記第１撹拌期間よりも短い、請求項１～３の何れか１項に記載の調理器。
5. 前記第１撹拌期間内に、前記撹拌部が駆動する第１駆動時間と、前記撹拌部が駆動しない第１非駆動時間とを交互に設定し、
   前記第２撹拌期間内に、前記撹拌部が駆動する第２駆動時間と、前記撹拌部が駆動しない第２非駆動時間とを交互に設定し、
   前記第２駆動時間は、前記第１駆動時間よりも長い、請求項１～４の何れか１項に記載の調理器。
6. 前記内鍋を加熱する加熱部と、
   前記加熱部の加熱動作を制御する加熱制御部と、をさらに備え、
   前記加熱制御部は、
   前記第２撹拌期間終了後、選択した前記調理メニューに応じて、前記内鍋を加熱するように加熱部を制御する、請求項１～５の何れか１項に記載の調理器。
7. 前記複数種類の調理メニューから選択された前記調理メニューは、卵をときほぐす工程を含む調理メニューである、請求項１～６の何れか１項に記載の調理器。
8. 内鍋と、前記内鍋に入れた食材を撹拌する撹拌部と、を有し、複数種類の調理メニューが選択可能な調理器における調理方法であって、
   前記複数種類の調理メニューから、前記撹拌部を回転させる第１撹拌期間と、前記第１撹拌期間の次の撹拌期間である第２撹拌期間とを少なくとも含む調理メニューが選択された場合に、
   前記第１撹拌期間において、前記撹拌部を１回転未満で断続的に回転させる第１ステップと、
   前記第２撹拌期間において、前記撹拌部を所定の回転数で回転させる第２ステップと、を少なくとも含む、調理方法。
9. 前記複数種類の調理メニューから選択された前記調理メニューは、卵をときほぐす工程を含む調理メニューである、請求項８に記載の調理方法。

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