JP2022156315A - 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 - Google Patents
自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2022156315A JP2022156315A JP2021059930A JP2021059930A JP2022156315A JP 2022156315 A JP2022156315 A JP 2022156315A JP 2021059930 A JP2021059930 A JP 2021059930A JP 2021059930 A JP2021059930 A JP 2021059930A JP 2022156315 A JP2022156315 A JP 2022156315A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- mass
- component
- less
- detergent composition
- washing
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 104
- 239000003599 detergent Substances 0.000 title claims abstract description 66
- 238000004851 dishwashing Methods 0.000 title claims abstract description 27
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 79
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 79
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 70
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 40
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 30
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 29
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims abstract description 12
- 239000003638 chemical reducing agent Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 37
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 30
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 15
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 15
- 230000033116 oxidation-reduction process Effects 0.000 claims description 14
- 239000002738 chelating agent Substances 0.000 claims description 13
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 claims description 11
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 11
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims description 10
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims description 10
- GEHJYWRUCIMESM-UHFFFAOYSA-L sodium sulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])=O GEHJYWRUCIMESM-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 10
- 239000004115 Sodium Silicate Substances 0.000 claims description 9
- 229920002125 Sokalan® Polymers 0.000 claims description 9
- 239000004584 polyacrylic acid Substances 0.000 claims description 9
- NTHWMYGWWRZVTN-UHFFFAOYSA-N sodium silicate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Si]([O-])=O NTHWMYGWWRZVTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 229910052911 sodium silicate Inorganic materials 0.000 claims description 9
- 101150020891 PRKCA gene Proteins 0.000 claims description 8
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 8
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 claims description 8
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 8
- HZAXFHJVJLSVMW-UHFFFAOYSA-N 2-Aminoethan-1-ol Chemical compound NCCO HZAXFHJVJLSVMW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims description 7
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims description 7
- 239000002736 nonionic surfactant Substances 0.000 claims description 7
- WMFOQBRAJBCJND-UHFFFAOYSA-M Lithium hydroxide Chemical compound [Li+].[OH-] WMFOQBRAJBCJND-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 6
- 239000004111 Potassium silicate Substances 0.000 claims description 6
- 238000007865 diluting Methods 0.000 claims description 6
- NNHHDJVEYQHLHG-UHFFFAOYSA-N potassium silicate Chemical compound [K+].[K+].[O-][Si]([O-])=O NNHHDJVEYQHLHG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 229910052913 potassium silicate Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 235000019353 potassium silicate Nutrition 0.000 claims description 6
- FVAUCKIRQBBSSJ-UHFFFAOYSA-M sodium iodide Chemical compound [Na+].[I-] FVAUCKIRQBBSSJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 6
- 235000010265 sodium sulphite Nutrition 0.000 claims description 5
- RALRVIPTUXSBPO-UHFFFAOYSA-N 4-[4-chloro-3-(trifluoromethyl)phenyl]piperidin-4-ol Chemical compound C=1C=C(Cl)C(C(F)(F)F)=CC=1C1(O)CCNCC1 RALRVIPTUXSBPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims description 4
- KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N EDTA Chemical compound OC(=O)CN(CC(O)=O)CCN(CC(O)=O)CC(O)=O KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 150000008044 alkali metal hydroxides Chemical class 0.000 claims description 3
- 150000004649 carbonic acid derivatives Chemical class 0.000 claims description 3
- AKHNMLFCWUSKQB-UHFFFAOYSA-L sodium thiosulfate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=S AKHNMLFCWUSKQB-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 235000019345 sodium thiosulphate Nutrition 0.000 claims description 3
- CIEZZGWIJBXOTE-UHFFFAOYSA-N 2-[bis(carboxymethyl)amino]propanoic acid Chemical compound OC(=O)C(C)N(CC(O)=O)CC(O)=O CIEZZGWIJBXOTE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- FGRVOLIFQGXPCT-UHFFFAOYSA-L dipotassium;dioxido-oxo-sulfanylidene-$l^{6}-sulfane Chemical compound [K+].[K+].[O-]S([O-])(=O)=S FGRVOLIFQGXPCT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- VFNGKCDDZUSWLR-UHFFFAOYSA-N disulfuric acid Chemical class OS(=O)(=O)OS(O)(=O)=O VFNGKCDDZUSWLR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 150000004694 iodide salts Chemical class 0.000 claims description 2
- KAQHZJVQFBJKCK-UHFFFAOYSA-L potassium pyrosulfate Chemical compound [K+].[K+].[O-]S(=O)(=O)OS([O-])(=O)=O KAQHZJVQFBJKCK-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- BHZRJJOHZFYXTO-UHFFFAOYSA-L potassium sulfite Chemical compound [K+].[K+].[O-]S([O-])=O BHZRJJOHZFYXTO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- 235000019252 potassium sulphite Nutrition 0.000 claims description 2
- 150000004760 silicates Chemical class 0.000 claims description 2
- 235000009518 sodium iodide Nutrition 0.000 claims description 2
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L sulfite Chemical class [O-]S([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- 150000004764 thiosulfuric acid derivatives Chemical class 0.000 claims description 2
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 abstract description 10
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 150000001340 alkali metals Chemical class 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M hydroxide Chemical compound [OH-] XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 30
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 23
- 125000002947 alkylene group Chemical group 0.000 description 10
- SMZOUWXMTYCWNB-UHFFFAOYSA-N 2-(2-methoxy-5-methylphenyl)ethanamine Chemical compound COC1=CC=C(C)C=C1CCN SMZOUWXMTYCWNB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N 2-Propenoic acid Natural products OC(=O)C=C NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- -1 alkali metal salts Chemical class 0.000 description 8
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 8
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 8
- 239000000178 monomer Substances 0.000 description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 8
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N Propanedioic acid Natural products OC(=O)CC(O)=O OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 7
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 7
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 7
- VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N maleic acid Chemical compound OC(=O)\C=C/C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N 0.000 description 7
- 239000011976 maleic acid Substances 0.000 description 7
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N Acetonitrile Chemical compound CC#N WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- IAYPIBMASNFSPL-UHFFFAOYSA-N Ethylene oxide Chemical compound C1CO1 IAYPIBMASNFSPL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 6
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 description 6
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- GOOHAUXETOMSMM-UHFFFAOYSA-N Propylene oxide Chemical compound CC1CO1 GOOHAUXETOMSMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 5
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 5
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 5
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 description 4
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 4
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 4
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 150000005215 alkyl ethers Chemical class 0.000 description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 3
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 3
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 3
- RPACBEVZENYWOL-XFULWGLBSA-M sodium;(2r)-2-[6-(4-chlorophenoxy)hexyl]oxirane-2-carboxylate Chemical compound [Na+].C=1C=C(Cl)C=CC=1OCCCCCC[C@]1(C(=O)[O-])CO1 RPACBEVZENYWOL-XFULWGLBSA-M 0.000 description 3
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 3
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L Carbonate Chemical compound [O-]C([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- 101000992394 Homo sapiens Oxysterol-binding protein-related protein 5 Proteins 0.000 description 2
- 102100032148 Oxysterol-binding protein-related protein 5 Human genes 0.000 description 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical compound OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GSEJCLTVZPLZKY-UHFFFAOYSA-N Triethanolamine Chemical compound OCCN(CCO)CCO GSEJCLTVZPLZKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 2
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 2
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 238000005227 gel permeation chromatography Methods 0.000 description 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 2
- 239000012046 mixed solvent Substances 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 238000001139 pH measurement Methods 0.000 description 2
- 239000008055 phosphate buffer solution Substances 0.000 description 2
- 150000003138 primary alcohols Chemical class 0.000 description 2
- 239000008237 rinsing water Substances 0.000 description 2
- 150000003333 secondary alcohols Chemical class 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- DCCWEYXHEXDZQW-BYPYZUCNSA-N (2s)-2-[bis(carboxymethyl)amino]butanedioic acid Chemical compound OC(=O)C[C@@H](C(O)=O)N(CC(O)=O)CC(O)=O DCCWEYXHEXDZQW-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- REELSMJRRUUNKR-UHFFFAOYSA-N 2-(methylamino)acetic acid;sodium Chemical compound [Na].CNCC(O)=O REELSMJRRUUNKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KQROHCSYOGBQGJ-UHFFFAOYSA-N 5-Hydroxytryptophol Chemical compound C1=C(O)C=C2C(CCO)=CNC2=C1 KQROHCSYOGBQGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 101100345345 Arabidopsis thaliana MGD1 gene Proteins 0.000 description 1
- BTBUEUYNUDRHOZ-UHFFFAOYSA-N Borate Chemical compound [O-]B([O-])[O-] BTBUEUYNUDRHOZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000467686 Eschscholzia lobbii Species 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- UEEJHVSXFDXPFK-UHFFFAOYSA-N N-dimethylaminoethanol Chemical compound CN(C)CCO UEEJHVSXFDXPFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OPKOKAMJFNKNAS-UHFFFAOYSA-N N-methylethanolamine Chemical compound CNCCO OPKOKAMJFNKNAS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BPQQTUXANYXVAA-UHFFFAOYSA-N Orthosilicate Chemical compound [O-][Si]([O-])([O-])[O-] BPQQTUXANYXVAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical class [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 1
- 108010077895 Sarcosine Proteins 0.000 description 1
- PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L Sodium Sulfate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=O PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001777 Tupperware Polymers 0.000 description 1
- PDIZYYQQWUOPPK-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2-(methylamino)acetic acid Chemical compound CC(O)=O.CC(O)=O.CNCC(O)=O PDIZYYQQWUOPPK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WDJHALXBUFZDSR-UHFFFAOYSA-N acetoacetic acid Chemical compound CC(=O)CC(O)=O WDJHALXBUFZDSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000012190 activator Substances 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 125000003342 alkenyl group Chemical group 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 1
- 125000000539 amino acid group Chemical group 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 150000003863 ammonium salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000002518 antifoaming agent Substances 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 description 1
- 239000007844 bleaching agent Substances 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- ZBCBWPMODOFKDW-UHFFFAOYSA-N diethanolamine Chemical compound OCCNCCO ZBCBWPMODOFKDW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 description 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 description 1
- 229930195712 glutamate Natural products 0.000 description 1
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 1
- 238000011086 high cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000003165 hydrotropic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 150000002576 ketones Chemical class 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- XGZVUEUWXADBQD-UHFFFAOYSA-L lithium carbonate Chemical compound [Li+].[Li+].[O-]C([O-])=O XGZVUEUWXADBQD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910052808 lithium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L magnesium carbonate Chemical compound [Mg+2].[O-]C([O-])=O ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 description 1
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000000691 measurement method Methods 0.000 description 1
- 230000010534 mechanism of action Effects 0.000 description 1
- CRVGTESFCCXCTH-UHFFFAOYSA-N methyl diethanolamine Chemical compound OCCN(C)CCO CRVGTESFCCXCTH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N octanoic acid Chemical compound CCCCCCCC(O)=O WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- XNGIFLGASWRNHJ-UHFFFAOYSA-L phthalate(2-) Chemical compound [O-]C(=O)C1=CC=CC=C1C([O-])=O XNGIFLGASWRNHJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229920001495 poly(sodium acrylate) polymer Polymers 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 159000000001 potassium salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- FSYKKLYZXJSNPZ-UHFFFAOYSA-N sarcosine Chemical compound C[NH2+]CC([O-])=O FSYKKLYZXJSNPZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RMAQACBXLXPBSY-UHFFFAOYSA-N silicic acid Chemical compound O[Si](O)(O)O RMAQACBXLXPBSY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960005480 sodium caprylate Drugs 0.000 description 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- JVBXVOWTABLYPX-UHFFFAOYSA-L sodium dithionite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])=O JVBXVOWTABLYPX-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 235000019795 sodium metasilicate Nutrition 0.000 description 1
- BYKRNSHANADUFY-UHFFFAOYSA-M sodium octanoate Chemical compound [Na+].CCCCCCCC([O-])=O BYKRNSHANADUFY-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- NNMHYFLPFNGQFZ-UHFFFAOYSA-M sodium polyacrylate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C=C NNMHYFLPFNGQFZ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229910052938 sodium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011152 sodium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- MWNQXXOSWHCCOZ-UHFFFAOYSA-L sodium;oxido carbonate Chemical compound [Na+].[O-]OC([O-])=O MWNQXXOSWHCCOZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000003381 solubilizing effect Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 125000000446 sulfanediyl group Chemical group *S* 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 1
- POWFTOSLLWLEBN-UHFFFAOYSA-N tetrasodium;silicate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-][Si]([O-])([O-])[O-] POWFTOSLLWLEBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-N triphosphoric acid Chemical compound OP(O)(=O)OP(O)(=O)OP(O)(O)=O UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OHOTVSOGTVKXEL-UHFFFAOYSA-K trisodium;2-[bis(carboxylatomethyl)amino]propanoate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)C(C)N(CC([O-])=O)CC([O-])=O OHOTVSOGTVKXEL-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000020681 well water Nutrition 0.000 description 1
- 239000002349 well water Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Detergent Compositions (AREA)
Abstract
【課題】自動食器洗浄機の洗浄において、洗浄液を再利用することで液性が中性から弱アルカリの領域となっても、タンパク質を含む汚れ、例えば熱変性卵黄汚れを効果的に洗浄できる食器洗浄機用洗浄剤組成物、及び食器の洗浄方法を提供する。【解決手段】下記(a)成分、(b)成分、及び水を含有し、25℃におけるpHが11を超え14以下である、自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。(a)成分:酸化還元電位が+71mV以下の還元剤(b)成分:アルカリ金属の水酸化物【選択図】なし
Description
本発明は、自動食器洗浄機用洗浄剤組成物及び食器の洗浄方法に関する。
食器洗浄機は、家庭やレストラン、喫茶店などの厨房における汚れた皿、グラス、料理器具等の食器類の洗浄、食品飲料工場で使用される食材及び製品用のプラスチックコンテナの洗浄に使用されている。主な対象汚れとして、食品由来のタンパク質、デンプン、油脂等があり、これらの汚れが複合して、皿、グラス、料理器具等の食器、プラスチックコンテナに付着している。また、加熱調理の際にこれらの汚れが熱変性し、強固な汚れとなり固着している場合もある。
通常、食器洗浄機による洗浄は、洗浄工程、濯ぎ工程の順で行われている。これら工程の所要時間は、業務用途では、工程設計上では、洗浄工程が40~180秒程度、濯ぎ工程が5~20秒程度と、非常に短時間である。しかしながら、強固な汚れの場合にはこのような設計時間では洗浄が不充分になることがあり、充分な洗浄のためには洗浄工程に設計の数倍の時間をかけることは珍しくない。
特許文献1には、キレート剤等を洗浄のための主成分として含み、且つ炭酸塩及び/又は過炭酸塩と、コハク酸、フマル酸、クエン酸及びリンゴ酸の少なくとも1種を含む有機酸とを含み、水等に接触させて使用することにより炭酸ガスが発生する固形又は粉末状の洗浄剤に含有させる咽防止剤であって、使用時に泡が発生する界面活性剤を有効成分として含む洗浄剤用咽防止剤及び該咽防止剤を含む洗浄剤組成物が開示されている。
特許文献2には、a)アルカノールアミンと、b)亜硫酸塩と、c)アルデヒド又はケトンを含む香油と、d)イオウ含有プロ香料化合物と、を含み、改善された安定性と香料寿命をもたらす液体洗剤組成物が開示されている。
特許文献3には、亜硫酸塩3.1~10重量%、ノニオン界面活性剤1~30重量%及び香料を0.01重量%以上含有し、かつ嵩密度が0.6g/ml以上とすることで、長期間経過しても香料による香気の安定性が良好な高嵩密度粒状洗剤組成物が開示されている。
特許文献2には、a)アルカノールアミンと、b)亜硫酸塩と、c)アルデヒド又はケトンを含む香油と、d)イオウ含有プロ香料化合物と、を含み、改善された安定性と香料寿命をもたらす液体洗剤組成物が開示されている。
特許文献3には、亜硫酸塩3.1~10重量%、ノニオン界面活性剤1~30重量%及び香料を0.01重量%以上含有し、かつ嵩密度が0.6g/ml以上とすることで、長期間経過しても香料による香気の安定性が良好な高嵩密度粒状洗剤組成物が開示されている。
食器に付着する汚れは様々であるが、なかでもタンパク質を含む汚れは、変質、固化しやすく、業務用の食器洗浄機による短時間の洗浄では落としにくい汚れである。特に卵黄などは、汚れ付着後に経時の乾燥、変性等による汚れの変質の状態によっては、汚れが強固に固着し短時間での洗浄をより難しくしている。短時間の洗浄でタンパク質を含む汚れを効果的に洗浄するために、現状では強アルカリ条件での洗浄を余儀なくされる。しかしながら、業務用の食器洗浄機では、食器の洗浄に用いた洗浄液は、通常再利用されることで、汚れの混入やすすぎ水で希釈されることにより、液性が中性から弱アルカリの領域となるため、その場合、タンパク質を含む汚れが落としにくくなり問題となる。
本発明は、自動食器洗浄機の洗浄において、洗浄液を再利用することで液性が中性から弱アルカリの領域となっても、タンパク質を含む汚れ、例えば熱変性卵黄汚れを効果的に洗浄でき、pH変動による洗浄力の低下が少ない食器洗浄機用洗浄剤組成物、及び食器の洗浄方法を提供する。
本発明は、下記(a)成分、(b)成分、及び水を含有し、25℃におけるpHが11を超え14以下である、自動食器洗浄機用洗浄剤組成物に関する。
(a)成分:酸化還元電位が+71mV以下の還元剤
(b)成分:アルカリ金属の水酸化物
(a)成分:酸化還元電位が+71mV以下の還元剤
(b)成分:アルカリ金属の水酸化物
また本発明は、自動食器洗浄機を用いて、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を水で希釈して調製した洗浄液で、タンパク質を含む汚れが付着した食器を洗浄する、食器の洗浄方法に関する。
本発明によれば、自動食器洗浄機の洗浄において、洗浄液を再利用することで液性が中性から弱アルカリの領域となっても、タンパク質を含む汚れ、例えば熱変性卵黄汚れを効果的に洗浄でき、pH変動による洗浄力の低下が少ない食器洗浄機用洗浄剤組成物、及び食器の洗浄方法が提供される。
本発明の食器洗浄機用洗浄剤組成物、及び食器の洗浄方法が、自動食器洗浄機の洗浄において、洗浄液を再利用することで液性が中性から弱アルカリの領域となっても、タンパク質を含む汚れ、例えば熱変性卵黄汚れを効果的に洗浄でき、pH変動による洗浄力の低下が少ない理由は、必ずしも定かではないが以下のように推定される。
アルカリ剤を含む洗浄液での食物汚れ洗浄は、タンパク質汚れの除去の場合、タンパク質を加水分解し、アミノ酸残基の負電荷によってタンパク質を可溶化及び分散させることで、脂質汚れの場合には、油脂の加水分解により、脂肪酸石鹸となって可溶化及び分散させることで、デンプン汚れの場合、デンプンの加水分解により短分子化され可溶化及び分散させることで達成される。しかし、実際の業務用自動食器洗浄機による洗浄では、洗浄時に可溶化された汚れの一部を含んだ洗浄液が回収利用されることから、洗浄開始時の洗浄液では高アルカリ性で良好な洗浄性を示すものの、洗浄液が回収されるに伴い、脂肪酸、アミノ酸等の可溶性酸性化合物により、洗浄液のpHの低下が起こる。このような回収された洗浄液の中性から弱アルカリ性領域では、食物汚れに対する洗浄効果が低減し、特にタンパク質の洗浄性の低下が著しい。多くのタンパク質には、その構造を安定化させるジスルフィド結合が含まれているが、本発明は、回収洗浄液のpHが中性から弱アルカリ性領域において、(a)成分である特定の還元剤がタンパク質のジスルフィド結合を切断することにより、タンパク質を可溶化、および分散させるため、pHに依存せずに洗浄力を維持することができたと考えられる。本発明の還元剤は、ジスルフィド結合の酸化還元電位である+71mV以下の還元剤であれば、自動食器洗浄機での洗浄液の回収によるpH低下、更に短時間洗浄であってもジスルフィド結合の切断が可能で高い洗浄効果と洗浄力の維持を発現することができたものと考えられる。
尚、本発明の効果発現はここに示す作用機作に限定されるものではない。
アルカリ剤を含む洗浄液での食物汚れ洗浄は、タンパク質汚れの除去の場合、タンパク質を加水分解し、アミノ酸残基の負電荷によってタンパク質を可溶化及び分散させることで、脂質汚れの場合には、油脂の加水分解により、脂肪酸石鹸となって可溶化及び分散させることで、デンプン汚れの場合、デンプンの加水分解により短分子化され可溶化及び分散させることで達成される。しかし、実際の業務用自動食器洗浄機による洗浄では、洗浄時に可溶化された汚れの一部を含んだ洗浄液が回収利用されることから、洗浄開始時の洗浄液では高アルカリ性で良好な洗浄性を示すものの、洗浄液が回収されるに伴い、脂肪酸、アミノ酸等の可溶性酸性化合物により、洗浄液のpHの低下が起こる。このような回収された洗浄液の中性から弱アルカリ性領域では、食物汚れに対する洗浄効果が低減し、特にタンパク質の洗浄性の低下が著しい。多くのタンパク質には、その構造を安定化させるジスルフィド結合が含まれているが、本発明は、回収洗浄液のpHが中性から弱アルカリ性領域において、(a)成分である特定の還元剤がタンパク質のジスルフィド結合を切断することにより、タンパク質を可溶化、および分散させるため、pHに依存せずに洗浄力を維持することができたと考えられる。本発明の還元剤は、ジスルフィド結合の酸化還元電位である+71mV以下の還元剤であれば、自動食器洗浄機での洗浄液の回収によるpH低下、更に短時間洗浄であってもジスルフィド結合の切断が可能で高い洗浄効果と洗浄力の維持を発現することができたものと考えられる。
尚、本発明の効果発現はここに示す作用機作に限定されるものではない。
[自動食器洗浄機用洗浄剤組成物]
<(a)成分>
(a)成分は、酸化還元電位が+71mV以下の還元剤である。
(a)成分の酸化還元電位は、タンパク質洗浄性及びpHの中性から弱アルカリ性への変動時のタンパク質洗浄力の維持(以下、「タンパク質洗浄性の維持」という)の観点から、+71mV以下、好ましくは+60mV以下、より好ましくは+55mV以下、更に好ましくは+50mV以下である。又、(a)成分の酸化還元電位の下限は、低ければ低いほど効果は期待でき、特に限定するものではないが、入手容易性の観点から、好ましくは0mV以上、より好ましくは3mV以上である。
(a)成分の酸化還元電位は、以下の方法に測定される値を用いる。(a)成分に、0.016mol/Lの濃度となるように蒸留水を加え、1mol/Lの塩酸及び/又は水酸化ナトリウムを添加してpH7.5に調整して、調製液を調製する。調整液を60℃に調温し、酸化還元電位計(例えば、株式会社セムコーポレーション製ORP測定器(ORP5 ペン ORP計))を用いて、酸化還元電位を測定する。
<(a)成分>
(a)成分は、酸化還元電位が+71mV以下の還元剤である。
(a)成分の酸化還元電位は、タンパク質洗浄性及びpHの中性から弱アルカリ性への変動時のタンパク質洗浄力の維持(以下、「タンパク質洗浄性の維持」という)の観点から、+71mV以下、好ましくは+60mV以下、より好ましくは+55mV以下、更に好ましくは+50mV以下である。又、(a)成分の酸化還元電位の下限は、低ければ低いほど効果は期待でき、特に限定するものではないが、入手容易性の観点から、好ましくは0mV以上、より好ましくは3mV以上である。
(a)成分の酸化還元電位は、以下の方法に測定される値を用いる。(a)成分に、0.016mol/Lの濃度となるように蒸留水を加え、1mol/Lの塩酸及び/又は水酸化ナトリウムを添加してpH7.5に調整して、調製液を調製する。調整液を60℃に調温し、酸化還元電位計(例えば、株式会社セムコーポレーション製ORP測定器(ORP5 ペン ORP計))を用いて、酸化還元電位を測定する。
(a)成分は、具体的には、亜硫酸塩、二硫酸塩、チオ硫酸塩、及びヨウ化物塩から選ばれる1種以上であり、具体的には、亜硫酸ナトリウム(+50mV)、亜硫酸カリウム(+50mV)、二硫酸ナトリウム(+17mV)、二硫酸カリウム(+17mV)、ヨウ化カリウム(+28mV)、ヨウ化ナトリウム(+28mV)、チオ硫酸ナトリウム(+5mV)、及びチオ硫酸カリウム(+5mV)から選ばれる1種以上が挙げられる。(a)成分は、酸化還元電位が、+71mV以下であれば特に限定するものではないが、タンパク質洗浄性及び入手容易性の観点から、好ましくは亜硫酸ナトリウム、二硫酸ナトリウム、ヨウ化カリウム、及びチオ硫酸ナトリウムから選ばれる1種以上であり、より好ましくは亜硫酸ナトリウム、二硫酸ナトリウム、及びヨウ化カリウムから選ばれる1種以上である。但し( )内は、酸化還元電位の値を示す。
<(b)成分>
(b)成分は、アルカリ金属の水酸化物である。
(b)成分は、タンパク質洗浄性の観点から、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、及び水酸化リチウムから選ばれる1種以上が好ましく、水酸化ナトリウム及び水酸化カリウムから選ばれる1種以上がより好ましい。
(b)成分は、アルカリ金属の水酸化物である。
(b)成分は、タンパク質洗浄性の観点から、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、及び水酸化リチウムから選ばれる1種以上が好ましく、水酸化ナトリウム及び水酸化カリウムから選ばれる1種以上がより好ましい。
<組成等>
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(a)成分を、タンパク質洗浄性、タンパク質洗浄性の維持及び作業性を考慮した製剤化の観点から、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、より更に好ましくは0.005質量%以上、より更に好ましくは0.05質量%以上、より更に好ましくは0.1質量%以上、より更に好ましくは0.5質量%以上、より更に好ましくは1質量%以上、そして、タンパク質洗浄性及びタンパク質洗浄性の維持の観点から、好ましくは30質量%以下、より好ましくは20質量%以下、更に好ましくは15質量%以下、より更に好ましくは12質量%以下、より更に好ましくは10質量%以下含有することができる。
希釈せずにそのまま使用できる製剤(希薄系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(a)成分を、例えば、タンパク質洗浄性及びタンパク質洗浄性の維持の観点から、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、より更に好ましくは0.005質量%以上、そして、好ましくは5質量%以下、より好ましくは1質量%以下、更に好ましくは0.5質量%以下、より更に好ましくは0.1質量%以下、より更に好ましくは0.05質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈して用いてもよい。
希釈して使用できる製剤(濃厚系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(a)成分を、例えば、タンパク質洗浄性及びタンパク質洗浄性の維持の観点から、好ましくは0.05質量%以上、より好ましくは0.1質量%以上、更に好ましくは0.5質量%以上、より更に好ましくは1質量%以上、そして、好ましくは30質量%以下、より好ましくは20質量%以下、更に好ましくは15質量%以下、より更に好ましくは12質量%以下、より更に好ましくは10質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈せずに用いてもよい。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(a)成分を、タンパク質洗浄性、タンパク質洗浄性の維持及び作業性を考慮した製剤化の観点から、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、より更に好ましくは0.005質量%以上、より更に好ましくは0.05質量%以上、より更に好ましくは0.1質量%以上、より更に好ましくは0.5質量%以上、より更に好ましくは1質量%以上、そして、タンパク質洗浄性及びタンパク質洗浄性の維持の観点から、好ましくは30質量%以下、より好ましくは20質量%以下、更に好ましくは15質量%以下、より更に好ましくは12質量%以下、より更に好ましくは10質量%以下含有することができる。
希釈せずにそのまま使用できる製剤(希薄系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(a)成分を、例えば、タンパク質洗浄性及びタンパク質洗浄性の維持の観点から、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、より更に好ましくは0.005質量%以上、そして、好ましくは5質量%以下、より好ましくは1質量%以下、更に好ましくは0.5質量%以下、より更に好ましくは0.1質量%以下、より更に好ましくは0.05質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈して用いてもよい。
希釈して使用できる製剤(濃厚系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(a)成分を、例えば、タンパク質洗浄性及びタンパク質洗浄性の維持の観点から、好ましくは0.05質量%以上、より好ましくは0.1質量%以上、更に好ましくは0.5質量%以上、より更に好ましくは1質量%以上、そして、好ましくは30質量%以下、より好ましくは20質量%以下、更に好ましくは15質量%以下、より更に好ましくは12質量%以下、より更に好ましくは10質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈せずに用いてもよい。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(b)成分を、タンパク質洗浄性及び作業性を考慮した製剤化の観点から、好ましくは0.0005質量%以上、より好ましくは0.0008質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、より更に好ましくは0.1質量%以上、より更に好ましくは0.5質量%以上、より更に好ましくは1質量%以上、より更に好ましくは2質量%以上、より更に好ましくは3量%以上、そして、好ましくは20質量%以下、より好ましくは15質量%以下、更に好ましくは10質量%以下、より更に好ましくは5質量%以下含有することができる。
希釈せずにそのまま使用できる製剤(希薄系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(b)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.0005質量%以上、より好ましくは0.0008質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、そして、好ましくは0.05質量%以下、より好ましくは0.02質量%以下、更に好ましくは0.01質量%以下、より更に好ましくは0.005質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈して用いてもよい。
希釈して使用できる製剤(濃厚系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(b)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.1質量%以上、より好ましくは0.5質量%以上、更に好ましくは1質量%以上、より更に好ましくは2質量%以上、より更に好ましくは3量%以上、そして、好ましくは20質量%以下、より好ましくは15質量%以下、更に好ましくは10質量%以下、より更に好ましくは5質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈せずに用いてもよい。
希釈せずにそのまま使用できる製剤(希薄系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(b)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.0005質量%以上、より好ましくは0.0008質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、そして、好ましくは0.05質量%以下、より好ましくは0.02質量%以下、更に好ましくは0.01質量%以下、より更に好ましくは0.005質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈して用いてもよい。
希釈して使用できる製剤(濃厚系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(b)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.1質量%以上、より好ましくは0.5質量%以上、更に好ましくは1質量%以上、より更に好ましくは2質量%以上、より更に好ましくは3量%以上、そして、好ましくは20質量%以下、より好ましくは15質量%以下、更に好ましくは10質量%以下、より更に好ましくは5質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈せずに用いてもよい。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物において、(a)成分の含有量と(b)成分の含有量との質量比(a)/(b)は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.1以上、より好ましくは0.3以上、更に好ましくは0.5以上、より更に好ましくは1以上、より更に好ましくは1.5以上、そして、好ましくは20以下、より好ましくは10以下、更に好ましくは5以下、より更に好ましくは3以下である。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、タンパク質汚れの洗浄力の観点から、更に(c)成分として、アルカノールアミン、ケイ酸塩、及び炭酸塩から選ばれる1種以上を含有することができる。
アルカノールアミンとしては、モノエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミン、N-メチルモノエタノールアミン、N-メチルジエタノールアミン、及びN,N-ジメチルモノエタノールアミンから選ばれる1種以上が挙げられる。
ケイ酸塩としては、珪酸ナトリウム、及び珪酸カリウムから選ばれる1種以上が挙げられ、より具体的には、メタ珪酸ナトリウム、オルト珪酸ナトリウム、1号珪酸ナトリウム、2号珪酸ナトリウム、3号珪酸ナトリウム、4号珪酸ナトリウム、1K珪酸カリウム、及び2K珪酸カリウムから選ばれる1種以上が挙げられる。
炭酸塩としては、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸リチウム、及び炭酸マグネシウムから選ばれる1種以上が挙げられる。
ケイ酸塩としては、珪酸ナトリウム、及び珪酸カリウムから選ばれる1種以上が挙げられ、より具体的には、メタ珪酸ナトリウム、オルト珪酸ナトリウム、1号珪酸ナトリウム、2号珪酸ナトリウム、3号珪酸ナトリウム、4号珪酸ナトリウム、1K珪酸カリウム、及び2K珪酸カリウムから選ばれる1種以上が挙げられる。
炭酸塩としては、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸リチウム、及び炭酸マグネシウムから選ばれる1種以上が挙げられる。
(c)成分は、タンパク質洗浄性の観点から、モノエタノールアミン、珪酸ナトリウム、珪酸カリウム、炭酸ナトリウム、及び炭酸カリウムから選ばれる1種以上が好ましく、モノエタノールアミン、珪酸ナトリウム、炭酸カリウムから選ばれる1種以上が更に好ましい。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(c)成分を、タンパク質洗浄性及び作業性を考慮した製剤化の観点から、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.0015質量%以上、より更に好ましくは0.1質量%以上、より更に好ましくは0.5質量%以上、より更に好ましくは1質量%以上、より更に好ましくは1.5質量%以上、そして、好ましくは30質量%以下、より好ましくは20質量%以下、更に好ましくは15質量%以下、より更に好ましくは10質量%以下含有することができる。
希釈せずにそのまま使用できる製剤(希薄系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(c)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.0015質量%以上、そして、好ましくは0.03質量%以下、より好ましくは0.02質量%以下、更に好ましくは0.015質量%以下、より更に好ましくは0.01質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈して用いてもよい。
希釈して使用できる製剤(濃厚系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(c)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.1質量%以上、より好ましくは0.5質量%以上、更に好ましくは1質量%以上、より更に好ましくは1.5質量%以上、そして、好ましくは30質量%以下、より好ましくは20質量%以下、更に好ましくは15質量%以下、より更に好ましくは10質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈せずに用いてもよい。
希釈せずにそのまま使用できる製剤(希薄系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(c)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.0015質量%以上、そして、好ましくは0.03質量%以下、より好ましくは0.02質量%以下、更に好ましくは0.015質量%以下、より更に好ましくは0.01質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈して用いてもよい。
希釈して使用できる製剤(濃厚系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(c)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.1質量%以上、より好ましくは0.5質量%以上、更に好ましくは1質量%以上、より更に好ましくは1.5質量%以上、そして、好ましくは30質量%以下、より好ましくは20質量%以下、更に好ましくは15質量%以下、より更に好ましくは10質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈せずに用いてもよい。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物において、(a)成分の含有量と(c)成分の含有量との質量比(a)/(c)は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.1以上、より好ましくは0.5以上、更に好ましくは1以上、より更に好ましくは1.5以上、より更に好ましくは3以上、より更に好ましくは4以上、そして、好ましくは50以下、より好ましくは30以下、更に好ましくは20以下、より更に好ましくは10以下、より更に好ましくは7以下である。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、タンパク質洗浄性の観点から、更に(d)成分として、キレート剤を含有することができる。
(d)成分は、タンパク質洗浄性の観点から、pH11、25℃におけるカルシウム安定度定数pKCaが2以上のキレート剤が好ましい。(d)成分のカルシウム安定度定数pKCaは、タンパク質汚れの洗浄力の観点から、好ましくは2以上、より好ましくは2.5以上、更に好ましくは3以上、そして、入手容易性の観点から、好ましくは15以下、より好ましくは10以下、更に好ましくは6以下である。
カルシウム安定度定数pKCaは、以下の方法に測定される値を用いる。
カルシウムイオン選択電極(例えば、HORIBA社製)を用いて、25℃、100mLの蒸留水中に25℃、2g/Lの塩化カルシウム溶液を0.2mLずつ滴下し、その時の電位を測定し、各滴下量におけるカルシウムイオン濃度の対数を横軸に、電位を縦軸にとって、1次の近似式を算出した。続いて、(d)成分に蒸留水を加えて、1g/Lの濃度となるように調製し、1N水酸化ナトリウム及び/又は1N塩酸でpH11に調整して、キレート剤溶液を調製した。キレート剤溶液を100mL取り出し、25℃とし、25℃、2g/Lの塩化カルシウム溶液を3mL滴下して、カルシウムイオン選択電極(例えば、HORIBA社製)を用いて、電位を測定した。この時の電位を近似式に代入して、キレート剤溶液中の捕捉されていないカルシウム濃度A(mol/L)を計算し、下記式に、キレート剤の濃度B(mol/L)とともに代入して、KCaを計算し、対数をとってpKCaを算出した。
KCa=(5.4×10-5-A)/(A×(B-(5.4×10-5-A)
カルシウム安定度定数pKCaは、以下の方法に測定される値を用いる。
カルシウムイオン選択電極(例えば、HORIBA社製)を用いて、25℃、100mLの蒸留水中に25℃、2g/Lの塩化カルシウム溶液を0.2mLずつ滴下し、その時の電位を測定し、各滴下量におけるカルシウムイオン濃度の対数を横軸に、電位を縦軸にとって、1次の近似式を算出した。続いて、(d)成分に蒸留水を加えて、1g/Lの濃度となるように調製し、1N水酸化ナトリウム及び/又は1N塩酸でpH11に調整して、キレート剤溶液を調製した。キレート剤溶液を100mL取り出し、25℃とし、25℃、2g/Lの塩化カルシウム溶液を3mL滴下して、カルシウムイオン選択電極(例えば、HORIBA社製)を用いて、電位を測定した。この時の電位を近似式に代入して、キレート剤溶液中の捕捉されていないカルシウム濃度A(mol/L)を計算し、下記式に、キレート剤の濃度B(mol/L)とともに代入して、KCaを計算し、対数をとってpKCaを算出した。
KCa=(5.4×10-5-A)/(A×(B-(5.4×10-5-A)
(d)成分は、具体的には、エチレンジアミン4酢酸(pKCa12.2)、トリポリリン酸(pKCa5.9)、ポリアクリル酸(pKCa3.2)、アクリル酸-マレイン酸共重合体(pKCa約3.5(モノマー比率によって変動する可能性がある))、クエン酸(pKCa3.2)、グルタミン酸二酢酸(pKCa6.5)、メチルグリシン二酢酸(pKCa6.3)、L-アスパラギン酸N, N-二酢酸(pKCa7.0)及びこれらの塩から選ばれる1種以上であり、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくはエチレンジアミン4酢酸、ポリアクリル酸、アクリル酸-マレイン酸共重合体、クエン酸、メチルグリシン二酢酸、及びこれらの塩から選ばれる1種以上であり、より好ましくはポリアクリル酸、クエン酸、メチルグリシン二酢酸、及びこれらの塩から選ばれる1種以上である。塩は、ナトリウム、カリウム等のアルカリ金属塩、アンモニウム塩又はモノエタノールアミン、トリエタノールアミン等のアルカノールアミン塩が挙げられ、入手容易性の観点から、カリウム塩、又はナトリウム塩が好ましい。
(d)成分のポリアクリル酸又はその塩は、アクリル酸以外のモノマーであって、アクリル酸と共重合可能なモノマー(ただしマレイン酸を除く)を含んだコポリマーであってもよい。アクリル酸と共重合可能なモノマー(ただしマレイン酸を除く)の全構成モノマー中のモル比は、タンパク質洗浄性の観点から、0モル%以上、そして、5モル%以下、好ましくは3モル%以下であり、より好ましくは0モル%である。また(c)成分のポリアクリル酸又はその塩の重量平均分子量は、タンパク質洗浄性及び作業性の観点から、1,000以上、好ましくは2,000以上、そして、20,000以下、好ましくは17,000以下である。この重量平均分子量は、アセトニトリルと水の混合溶媒(リン酸緩衝溶液)を展開溶媒とし、ゲルパーミテーションクロマトグラフィーで分子量既知の一般に市販され入手可能なポリマー標準試薬であるポリアクリル酸(例えば、シグマアルドリッチ製分子量スタンダード試薬)を標準物質として求めたものである。
(d)成分のアクリル酸-マレイン酸共重合体又はその塩は、アクリル酸/マレイン酸のモル比が、タンパク質洗浄性の観点から、0.25以上、好ましくは0.4以上、そして、4以下、好ましくは2.5以下である。(d)成分のアクリル酸-マレイン酸共重合体又はその塩は、アクリル酸及びマレイン酸以外のモノマーであって、アクリル酸及び/又はマレイン酸と共重合可能なモノマーを含んだコポリマーであってもよい。アクリル酸及びマレイン酸以外のモノマーであって、アクリル酸及び/又はマレイン酸と共重合可能なモノマーの全構成モノマー中のモル比は、タンパク質洗浄性の観点から、0モル%以上、そして、5モル%以下、好ましくは3モル%以下、より好ましくは0モル%である。また(d)成分のアクリル酸-マレイン酸共重合体又はその塩の重量平均分子量は、タンパク質洗浄性及び作業性の観点から、1,000以上、好ましくは2,000以上、そして、好ましくは100,000以下、より好ましくは90,000以下である。この重量平均分子量は、アセトニトリルと水の混合溶媒(リン酸緩衝溶液)を展開溶媒とし、ゲルパーミテーションクロマトグラフィーで分子量既知の一般に市販され入手可能なポリマー標準試薬であるポリアクリル酸(例えば、シグマアルドリッチ製分子量スタンダード試薬)を標準物質として求めたものである。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(d)成分を、タンパク質洗浄性及び作業性を考慮した製剤化の観点から、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、より更に好ましくは0.1質量%以上、より更に好ましくは0.5質量%以上、より更に好ましくは1質量%以上、より更に好ましくは2質量%以上、そして、好ましくは50質量%以下、より好ましくは25質量%以下、更に好ましくは15質量%以下、より更に好ましくは10質量%以下含有することができる。
希釈せずにそのまま使用できる製剤(希薄系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(d)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、そして、好ましくは0.05質量%以下、より好ましくは0.025質量%以下、更に好ましくは0.015質量%以下、より更に好ましくは0.01質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈して用いてもよい。
希釈して使用できる製剤(濃厚系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(d)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.1質量%以上、より好ましくは0.5質量%以上、更に好ましくは1質量%以上、より更に好ましくは2質量%以上、そして、好ましくは50質量%以下、より好ましくは25質量%以下、更に好ましくは15質量%以下、より更に好ましくは10質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈せずに用いてもよい。
なお本発明において、(d)成分の質量に関する規定は、ナトリウム塩に換算した値を用いることとする。
希釈せずにそのまま使用できる製剤(希薄系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(d)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、そして、好ましくは0.05質量%以下、より好ましくは0.025質量%以下、更に好ましくは0.015質量%以下、より更に好ましくは0.01質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈して用いてもよい。
希釈して使用できる製剤(濃厚系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(d)成分を、例えば、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.1質量%以上、より好ましくは0.5質量%以上、更に好ましくは1質量%以上、より更に好ましくは2質量%以上、そして、好ましくは50質量%以下、より好ましくは25質量%以下、更に好ましくは15質量%以下、より更に好ましくは10質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈せずに用いてもよい。
なお本発明において、(d)成分の質量に関する規定は、ナトリウム塩に換算した値を用いることとする。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物において、(a)成分の含有量と(d)成分の含有量との質量比(a)/(d)は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは0.01以上、より好ましくは0.1以上、更に好ましくは0.5以上、より更に好ましくは1以上、そして、好ましくは50以下、より好ましくは30以下、更に好ましくは20以下、より更に好ましくは10以下、より更に好ましくは5以下、より更に好ましくは3以下である。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、タンパク質洗浄性、油洗浄性及び抑泡性の観点から、更に(e)成分として、界面活性剤を含有することができる。
(e)成分の界面活性剤としては、タンパク質洗浄性、油洗浄性及び抑泡性の観点から、ノニオン界面活性剤が好ましい。
(e)成分のノニオン界面活性剤としては、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル、ポリオキシアルキレンアルケニルエーテル、ポリオキシアルキレンソルビタン脂肪酸エステル、アルキルグリコシド、アルキルポリグリコシド、ショ糖脂肪酸エステル、アルキルポリグリセリルエーテル等が挙げられ、これらは1種又は2種以上を用いることができる。これらのノニオン界面活性剤のアルキル基又はアルケニル基の炭素数は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは6以上、より好ましくは8以上、そして、好ましくは22以下、より好ましくは18以下である。ポリオキシアルキレンアルキルエーテル、ポリオキシアルキレンアルケニルエーテル、ポリオキシアルキレンソルビタン脂肪酸エステルのアルキレンオキシドは、タンパク質洗浄性の観点から、エチレンオキシド、及びプロピレンオキシドから選ばれるアルキレンオキシドを含むことが好ましく、アルキレンオキシドの平均付加モル数は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは2以上、そして、好ましくは25以下である。
(e)成分のノニオン界面活性剤としては、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル、ポリオキシアルキレンアルケニルエーテル、ポリオキシアルキレンソルビタン脂肪酸エステル、アルキルグリコシド、アルキルポリグリコシド、ショ糖脂肪酸エステル、アルキルポリグリセリルエーテル等が挙げられ、これらは1種又は2種以上を用いることができる。これらのノニオン界面活性剤のアルキル基又はアルケニル基の炭素数は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは6以上、より好ましくは8以上、そして、好ましくは22以下、より好ましくは18以下である。ポリオキシアルキレンアルキルエーテル、ポリオキシアルキレンアルケニルエーテル、ポリオキシアルキレンソルビタン脂肪酸エステルのアルキレンオキシドは、タンパク質洗浄性の観点から、エチレンオキシド、及びプロピレンオキシドから選ばれるアルキレンオキシドを含むことが好ましく、アルキレンオキシドの平均付加モル数は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは2以上、そして、好ましくは25以下である。
(e)成分としては、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル〔以下、(e1)成分という〕が好ましい。(e1)成分におけるアルキル基の炭素数は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは10以上、より好ましくは12以上、そして、好ましくは20以下、より好ましくは18以下、更に好ましくは16以下である。(e1)成分におけるアルキレンオキシドは、タンパク質洗浄性の観点から、エチレンオキシド、及びプロピレンオキシドから選ばれるアルキレンオキシドを含むことが好ましい。また、(e1)成分におけるアルキレンオキシドの平均付加モル数は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは2以上、より好ましくは4以上、そして、好ましくは20以下、より好ましくは18以下である。
(e1)成分としては、炭素数10以上24以下の第2級アルコールアルキレンオキシド付加物が挙げられる。前記第2級アルコールの炭素数は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは10以上、より好ましくは12以上、そして、好ましくは20以下、より好ましくは18以下、更に好ましくは16以下である。炭素数10以上24以下の第1級アルコールアルキレンオキシド付加物が挙げられる。前記第1級アルコールの炭素数は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは10以上、より好ましくは12以上、そして、好ましくは20以下、より好ましくは18以下、更に好ましくは16以下である。アルキレンオキシドは、タンパク質洗浄性の観点から、炭素数2以上4以下のアルキレンオキシドが好ましい。アルキレンオキシドは、タンパク質洗浄性の観点から、エチレンオキシド、及びプロピレンオキシドから選ばれるアルキレンオキシドを含むことが好ましい。アルキレンオキシドの平均付加モル数は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは2以上、より好ましくは4以上、そして、好ましくは20以下、より好ましくは18以下である。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(e)成分を、タンパク質洗浄性、油洗浄性、作業性を考慮した製剤化及び抑泡性の観点から、好ましくは0.00001質量%以上、より好ましくは0.0001質量%以上、更に好ましくは0.0005質量%以上、より更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.01質量%以上、より更に好ましくは0.1質量%以上、より更に好ましくは0.5質量%以上、より更に好ましくは1.0質量%以上、そして、好ましくは20質量%以下、より好ましくは15質量%以下、更に好ましくは10質量%以下、より更に好ましくは5質量%以下含有することができる。
希釈せずにそのまま使用できる製剤(希薄系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(e)成分を、例えば、タンパク質洗浄性、油洗浄性及び抑泡性の観点から、好ましくは0.00001質量%以上、より好ましくは0.0001質量%以上、更に好ましくは0.0005質量%以上、より更に好ましくは0.001質量%以上、そして、好ましくは0.02質量%以下、より好ましくは0.015質量%以下、更に好ましくは0.01質量%以下、より更に好ましくは0.005質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈して用いてもよい。
希釈して使用できる製剤(濃厚系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(e)成分を、例えば、タンパク質洗浄性、油洗浄性及び抑泡性の観点から、好ましくは0.01質量%以上、より好ましくは0.1質量%以上、更に好ましくは0.5質量%以上、より更に好ましくは1.0質量%以上、そして、好ましくは20質量%以下、より好ましくは15質量%以下、更に好ましくは10質量%以下、より更に好ましくは5質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈せずに用いてもよい。
希釈せずにそのまま使用できる製剤(希薄系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(e)成分を、例えば、タンパク質洗浄性、油洗浄性及び抑泡性の観点から、好ましくは0.00001質量%以上、より好ましくは0.0001質量%以上、更に好ましくは0.0005質量%以上、より更に好ましくは0.001質量%以上、そして、好ましくは0.02質量%以下、より好ましくは0.015質量%以下、更に好ましくは0.01質量%以下、より更に好ましくは0.005質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈して用いてもよい。
希釈して使用できる製剤(濃厚系製剤)とする場合は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、(e)成分を、例えば、タンパク質洗浄性、油洗浄性及び抑泡性の観点から、好ましくは0.01質量%以上、より好ましくは0.1質量%以上、更に好ましくは0.5質量%以上、より更に好ましくは1.0質量%以上、そして、好ましくは20質量%以下、より好ましくは15質量%以下、更に好ましくは10質量%以下、より更に好ましくは5質量%以下含有することができる。なお、この濃度の製剤であっても希釈せずに用いてもよい。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物では、(a)成分、(b)成分、(c)成分、(d)成分、(e)成分の含有量の範囲は、それぞれ、前述した数値を任意に選択して組み合わせて設定することができる。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、タンパク質洗浄性の観点から、25℃におけるpHが、11を超え、好ましくは11.5以上、より好ましくは12以上、そして、14以下である。このpHは以下の測定法によるものである。
(1)pHの測定法
pHメーター(株式会社堀場製作所製、pH/イオンメーターF-23)にpH電極内部液を飽和塩化カリウム水溶液(3.33モル/L)としたpH測定用複合電極(株式会社堀場製作所製、ガラス摺り合わせスリーブ型)を接続する。次に、pH4.01標準液(フタル酸塩標準液)、pH6.86(中性リン酸塩標準液)、pH9.18標準液(ホウ酸塩標準液)をそれぞれ100mLビーカーに充填し、25℃の恒温槽に30分間浸漬する。恒温に調整された標準液にpH測定用電極を3分間浸し、pH6.86→pH9.18→pH4.01の順に校正操作を行う。測定対象となる自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を25℃に調整し、前記のpHメーターの電極をサンプルに浸漬し、1分後のpHを測定する。
(1)pHの測定法
pHメーター(株式会社堀場製作所製、pH/イオンメーターF-23)にpH電極内部液を飽和塩化カリウム水溶液(3.33モル/L)としたpH測定用複合電極(株式会社堀場製作所製、ガラス摺り合わせスリーブ型)を接続する。次に、pH4.01標準液(フタル酸塩標準液)、pH6.86(中性リン酸塩標準液)、pH9.18標準液(ホウ酸塩標準液)をそれぞれ100mLビーカーに充填し、25℃の恒温槽に30分間浸漬する。恒温に調整された標準液にpH測定用電極を3分間浸し、pH6.86→pH9.18→pH4.01の順に校正操作を行う。測定対象となる自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を25℃に調整し、前記のpHメーターの電極をサンプルに浸漬し、1分後のpHを測定する。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、タンパク質洗浄性及び人への安全性の観点から、水で0.1質量%濃度に希釈した希釈物の25℃におけるpHが、好ましくは9以上、より好ましくは10以上、そして、好ましくは12以下、より好ましくは11以下である。このpHは前記の測定法(ただし、自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を、自動食器洗浄機用洗浄剤組成物の希釈物と読み替える)によるものである。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、組成物の安定性及び作業性の観点から、水を含有することが好ましい。水は、特に限定するものではないが、水道水、井戸水、イオン交換水、蒸留水等が挙げられる。本水は、組成物の残部の量(合計が100質量%となる量)で用いられることが好ましい。水の含有量は、例えば、組成物中、40質量%以上、更に45質量%以上、更に50質量%以上、更に55質量%以上、更に60質量%以上、更に65質量%以上、更に70質量%以上とすることができる。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物には、本発明の目的を損なわない範囲で、酵素(タンパク質分解酵素、油脂分解酵素、糖質分解酵素等)、溶剤、ハイドロトロープ剤、分散剤、pH調整剤、増粘剤、粘度調整剤、香料、着色剤、酸化防止剤、防腐剤、抑泡剤、漂白剤、漂白活性化剤などの成分(ただし、(a)~(e)成分に該当するものを除く)を配合することができる。
本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物の20℃における粘度は、タンパク質洗浄性の観点から、例えば、1200mPa・s以下、更に1000mPa・s以下であってよい。粘度の下限値は0mPa・s以上であってよい。この粘度は、B型粘度計で測定されたものである。
本発明において、食器とは、
(i)皿、椀、コップ、箸、ナイフ、フォーク、スプーン等のいわゆる食器の他に、
(ii)タッパー、瓶等の保存容器、
(iii)包丁、まな板、鍋、フライパン、魚焼きグリル等の調理器具、
(iv)ラック、コンテナ等の収容ないし搬送器具、
などの食材が接触する部材や器具を含む意味であってよい。
(i)皿、椀、コップ、箸、ナイフ、フォーク、スプーン等のいわゆる食器の他に、
(ii)タッパー、瓶等の保存容器、
(iii)包丁、まな板、鍋、フライパン、魚焼きグリル等の調理器具、
(iv)ラック、コンテナ等の収容ないし搬送器具、
などの食材が接触する部材や器具を含む意味であってよい。
<食器の洗浄方法>
本発明は、自動食器洗浄機を用いて、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を水で希釈して調製した洗浄液で、タンパク質を含む汚れが付着した食器を洗浄する、食器の洗浄方法を提供する。
本発明の食器の洗浄方法には、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物で述べた事項を適宜適用することができる。(a)成分、(b)成分、(c)成分、(d)成分、(e)成分、各質量比、pH、食器の具体例や好ましい例も本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物と同じである。
本発明は、自動食器洗浄機を用いて、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を水で希釈して調製した洗浄液で、タンパク質を含む汚れが付着した食器を洗浄する、食器の洗浄方法を提供する。
本発明の食器の洗浄方法には、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物で述べた事項を適宜適用することができる。(a)成分、(b)成分、(c)成分、(d)成分、(e)成分、各質量比、pH、食器の具体例や好ましい例も本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物と同じである。
本発明の洗浄液は、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を水で1倍超、更に300倍以上、そして、2000倍以下、更に1500倍以下に希釈して調製されたものであってよい。
本発明の洗浄液は、タンパク質洗浄性及びタンパク質洗浄性の維持の観点から、(a)成分を、例えば、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、より更に好ましくは0.005質量%以上、そして、好ましくは5質量%以下、より好ましくは1質量%以下、更に好ましくは0.5質量%以下、より更に好ましくは0.1質量%以下、より更に好ましくは0.05質量%以下含有することができる。
本発明の洗浄液は、タンパク質洗浄性の観点から、(b)成分を、例えば、好ましくは0.0005質量%以上、より好ましくは0.0008質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、そして、好ましくは0.05質量%以下、より好ましくは0.02質量%以下、更に好ましくは0.01質量%以下、より更に好ましくは0.005質量%以下含有することができる。
本発明の洗浄液は、タンパク質洗浄性の観点から、(c)成分を、例えば、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.0015質量%以上、そして、好ましくは0.03質量%以下、より好ましくは0.02質量%以下、更に好ましくは0.015質量%以下、より更に好ましくは0.01質量%以下含有することができる。
本発明の洗浄液は、タンパク質洗浄性の観点から、(d)成分を、例えば、好ましくは0.0001質量%以上、より好ましくは0.0005質量%以上、更に好ましくは0.001質量%以上、より更に好ましくは0.002質量%以上、そして、好ましくは0.05質量%以下、より好ましくは0.025質量%以下、更に好ましくは0.015質量%以下、より更に好ましくは0.01質量%以下含有することができる。
本発明の洗浄液は、タンパク質洗浄性、油洗浄性及び抑泡性の観点から、(e)成分を、例えば、好ましくは0.00001質量%以上、より好ましくは0.0001質量%以上、更に好ましくは0.0005質量%以上、より更に好ましくは0.001質量%以上、そして、好ましくは0.02質量%以下、より好ましくは0.015質量%以下、更に好ましくは0.01質量%以下、より更に好ましくは0.005質量%以下含有することができる。
本発明では、洗浄液における(a)成分、(b)成分、(c)成分、(d)成分、(e)成分の含有量の範囲は、それぞれ、前述した数値を任意に選択して組み合わせて設定することができる。
本発明の洗浄液のpHは、タンパク質洗浄性及び人への安全性の観点から、好ましくは9以上、より好ましくは9.5以上、更に好ましくは10以上、そして、好ましくは12以下、より好ましくは11.5以下、更に好ましくは11以下である。
本発明の食器の洗浄方法では、洗浄液を前記食器に、タンパク質洗浄性の観点から、例えば、20秒以上、更に30秒以上、更に40秒以上、そして、600秒以下、更に300秒以下、更に180秒以下接触させる。
本発明の食器の洗浄方法では、洗浄液の温度は、例えば、30℃以上、更に35℃以上、更に40℃以上、そして、90℃以下、更に80℃以下、更に70℃以下とすることができる。
本発明の食器の洗浄方法では、洗浄液を前記食器に接触させる際の流速は、タンパク質洗浄性の観点から、好ましくは5m/min以上、より好ましくは10m/min以上、更に好ましくは50m/min以上、そして、好ましくは2000m/min以下、より好ましくは1000m/min以下、より好ましくは500m/min以下とすることができる。
タンパク質を含む汚れは、卵黄に由来するタンパク質を含む汚れであってよい。
洗浄液を食器に接触させた後は、水で食器をすすぐ。食器をすすぐ水の温度は、50℃以上、好ましくは55℃以上、より好ましくは60℃以上、そして、80℃以下である。
食器のすすぎ時間は、4秒以上、好ましくは5秒以上、そして、10秒以下、好ましくは9秒以下である。
すすぎ水の流速は、好ましくは5m/min以上、より好ましくは10m/min以上、更に好ましくは100m/min以上、そして、好ましくは2500m/min以下、より好ましくは2000m/min以下、更に好ましくは1500m/min以下である。
食器のすすぎ時間は、4秒以上、好ましくは5秒以上、そして、10秒以下、好ましくは9秒以下である。
すすぎ水の流速は、好ましくは5m/min以上、より好ましくは10m/min以上、更に好ましくは100m/min以上、そして、好ましくは2500m/min以下、より好ましくは2000m/min以下、更に好ましくは1500m/min以下である。
自動食器洗浄機は、一般に市場で入手可能な食器洗浄機であればよく、家庭用自動食器洗浄機を用いることも可能であるが、好ましくは業務用自動食器洗浄機である。業務用食器洗浄機による洗浄の際には、一般的には、本発明の洗浄剤組成物は、水と混合された洗浄液として用いられる。その際、該組成物は、供給装置によって業務用食器洗浄機内部に一定量任意に移送され、適正な洗浄液の濃度が維持される。本発明の洗浄剤組成物は、例えば、業務用食器洗浄機専用のチューブを該組成物が充填されたプラスチック等の容器の中に直接差し込み吸い上げられて供給される。その後、洗浄液は業務用食器洗浄機内部へ供給される。
本発明の食器の洗浄方法では、食器を洗浄した後の洗浄液をタンク内に回収して、回収した洗浄液を、食器の洗浄に再利用してもよい。
食器を洗浄した後の洗浄液をタンク内に回収して、食器の洗浄液に再利用する場合、食器に付着した汚れの混入や濯ぎ水で希釈されることにより、洗浄液の液性が中性から弱アルカリの領域となり、タンパク質を含む汚れが落としにくくなるが、本発明の洗浄液では、液性が中性から弱アルカリの領域となっても、タンパク質を含む汚れを落とすことができる。
食器を洗浄した後の洗浄液をタンク内に回収して、食器の洗浄液に再利用する場合、食器に付着した汚れの混入や濯ぎ水で希釈されることにより、洗浄液の液性が中性から弱アルカリの領域となり、タンパク質を含む汚れが落としにくくなるが、本発明の洗浄液では、液性が中性から弱アルカリの領域となっても、タンパク質を含む汚れを落とすことができる。
実施例、比較例で用いた配合成分を以下にまとめて示す。
<(a)成分>
・亜硫酸ナトリウム:酸化還元電位50mV、富士フイルム和光純薬(株)製
・ヨウ化カリウム:酸化還元電位28mV、富士フイルム和光純薬(株)製
・チオ硫酸ナトリウム:酸化還元電位5mV、富士フイルム和光純薬(株)製
・亜硫酸ナトリウム:酸化還元電位50mV、富士フイルム和光純薬(株)製
・ヨウ化カリウム:酸化還元電位28mV、富士フイルム和光純薬(株)製
・チオ硫酸ナトリウム:酸化還元電位5mV、富士フイルム和光純薬(株)製
<(a’)成分((a)成分の比較成分)>
・亜ジチオン酸ナトリウム:酸化還元電位76mV、富士フイルム和光純薬(株)製
・亜ジチオン酸ナトリウム:酸化還元電位76mV、富士フイルム和光純薬(株)製
(a)成分、(a’)成分の酸化還元電位は、以下の方法により測定した。
(a)成分又は(a’)成分に、0.016mol/Lの濃度となるように蒸留水を加え、1mol/Lの塩酸及び/又は水酸化ナトリウムを添加してpH7.5に調整して、調製液を調製した。調整液を60℃に調温し、株式会社セムコーポレーション製ORP測定器(ORP5 ペン ORP計)を用いて、酸化還元電位を測定した。
(a)成分又は(a’)成分に、0.016mol/Lの濃度となるように蒸留水を加え、1mol/Lの塩酸及び/又は水酸化ナトリウムを添加してpH7.5に調整して、調製液を調製した。調整液を60℃に調温し、株式会社セムコーポレーション製ORP測定器(ORP5 ペン ORP計)を用いて、酸化還元電位を測定した。
<(b)成分>
・KOH:水酸化カリウム、富士フイルム和光純薬(株)製
・NaOH:水酸化ナトリウム、富士フイルム和光純薬(株)製
・KOH:水酸化カリウム、富士フイルム和光純薬(株)製
・NaOH:水酸化ナトリウム、富士フイルム和光純薬(株)製
<(c)成分>
・モノエタノールアミン:モノエタノールアミン、三井化学(株)製
・ケイ酸K:コリンS-458-K(珪酸カリウム水溶液) 広栄化学(株)製
・炭酸Na:炭酸ナトリウム、富士フイルム和光純薬(株)製
・モノエタノールアミン:モノエタノールアミン、三井化学(株)製
・ケイ酸K:コリンS-458-K(珪酸カリウム水溶液) 広栄化学(株)製
・炭酸Na:炭酸ナトリウム、富士フイルム和光純薬(株)製
<(d)成分>
・クエン酸(Na塩):クエン酸ナトリウム、pKCa3.4、昭和化工(株)製
・MGDA(Na塩):メチルグリシン二酢酸ナトリウム、TRILON M LIQUID-JP、pKCa6.3、BASF SE製
・ポリアクリル酸(Na塩):ポリアクリル酸ナトリウム、ポイズ530、pKCa3.2、分子量17,000、花王(株)製
・クエン酸(Na塩):クエン酸ナトリウム、pKCa3.4、昭和化工(株)製
・MGDA(Na塩):メチルグリシン二酢酸ナトリウム、TRILON M LIQUID-JP、pKCa6.3、BASF SE製
・ポリアクリル酸(Na塩):ポリアクリル酸ナトリウム、ポイズ530、pKCa3.2、分子量17,000、花王(株)製
(d)成分のpH11、25℃におけるカルシウム安定度定数pKCaは、以下の方法により測定した。
HORIBA社製のカルシウムイオン選択電極を用いて、25℃、100mLの蒸留水中に25℃、2g/Lの塩化カルシウム溶液を0.2mLずつ滴下し、その時の電位を測定し、各滴下量におけるカルシウムイオン濃度の対数を横軸に、電位を縦軸にとって、1次の近似式を算出した。続いて、(d)成分に蒸留水を加えて、1g/Lの濃度となるように調製し、1N水酸化ナトリウム及び/又は1N塩酸でpH11に調整して、キレート剤溶液を調製した。キレート剤溶液を100mL取り出し、25℃とし、25℃、2g/Lの塩化カルシウム溶液を3mL滴下して、HORIBA社製のカルシウムイオン選択電極を用いて、電位を測定した。この時の電位を近似式に代入して、キレート剤溶液中の捕捉されていないカルシウム濃度A(mol/L)を計算し、下記式に、キレート剤の濃度B(mol/L)とともに代入して、KCaを計算し、対数をとってpKCaを算出した。
KCa=(5.4×10-5-A)/(A×(B-(5.4×10-5-A)
HORIBA社製のカルシウムイオン選択電極を用いて、25℃、100mLの蒸留水中に25℃、2g/Lの塩化カルシウム溶液を0.2mLずつ滴下し、その時の電位を測定し、各滴下量におけるカルシウムイオン濃度の対数を横軸に、電位を縦軸にとって、1次の近似式を算出した。続いて、(d)成分に蒸留水を加えて、1g/Lの濃度となるように調製し、1N水酸化ナトリウム及び/又は1N塩酸でpH11に調整して、キレート剤溶液を調製した。キレート剤溶液を100mL取り出し、25℃とし、25℃、2g/Lの塩化カルシウム溶液を3mL滴下して、HORIBA社製のカルシウムイオン選択電極を用いて、電位を測定した。この時の電位を近似式に代入して、キレート剤溶液中の捕捉されていないカルシウム濃度A(mol/L)を計算し、下記式に、キレート剤の濃度B(mol/L)とともに代入して、KCaを計算し、対数をとってpKCaを算出した。
KCa=(5.4×10-5-A)/(A×(B-(5.4×10-5-A)
<(e)成分>
・EP7085:secC12-14EO(7)PO(8.5)、「ソフタノールEP7085」、日本触媒(株)製、炭素数12~14の第2級アルコールに、エチレンオキシドを平均7モル、プロピレンオキシドを平均8.5モル、この順で付加した非イオン界面活性剤
・LS106:C12-14EO(3)PO(1.5)EO(4)、エマルゲン LS 106、花王(株)製、炭素数12~14の第1級アルコールに、エチレンオキシドを平均3モル、プロピレンオキシドを平均1.5モル、エチレンオキシドを平均3モル、この順で付加した非イオン界面活性剤
・EP7085:secC12-14EO(7)PO(8.5)、「ソフタノールEP7085」、日本触媒(株)製、炭素数12~14の第2級アルコールに、エチレンオキシドを平均7モル、プロピレンオキシドを平均8.5モル、この順で付加した非イオン界面活性剤
・LS106:C12-14EO(3)PO(1.5)EO(4)、エマルゲン LS 106、花王(株)製、炭素数12~14の第1級アルコールに、エチレンオキシドを平均3モル、プロピレンオキシドを平均1.5モル、エチレンオキシドを平均3モル、この順で付加した非イオン界面活性剤
<その他成分>
・C8COONa:カプリル酸ナトリウム、ルナック 8-98(E)、花王(株)製
・C8COONa:カプリル酸ナトリウム、ルナック 8-98(E)、花王(株)製
表1、2に示す自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を用いて、以下の手順で熱変性卵黄汚れに対する洗浄力を評価した。結果を表1及び表2に示す。なお、表1及び表2の組成物のpHは、必要に応じて水酸化ナトリウム及び/又は硫酸で調整した。
(1)陶器製の丸皿(直径235mm、凹部の直径140 mm)の質量(質量A)を測定した。
(2)前記丸皿の凹部に、卵黄を3g塗布して、80℃で30分間、乾燥させ、熱変性卵黄汚れとした。
(3)乾燥後の丸皿の質量(質量B)を測定した。
(4)表1、2の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を0.1質量%になるように水で希釈して洗浄液とし、25℃のpHを測定した。
(5)食器洗浄機としてホシザキ電機株式会社製JWE-680Aを用い、調製した洗浄液で、前記丸皿を、温度60℃、時間40秒、洗浄液の流速200m/minで洗浄し、その数秒後に80℃の新水にて6秒、すすぎ水の流速1000m/minですすぎを行った。
(6)洗浄後の丸皿の質量(質量C)を測定し、質量変化率を熱変性卵黄汚れの洗浄率として評価した。質量変化率は、具体的には、下記の式で求められる。
質量変化率(%)=〔[B-C]/[B-A]〕×100
(7)表1、2の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を0.1質量%になるように水で希釈して調製した洗浄液に、モデル汚れ(1N 酢酸)を表1、2に記載の添加量となるように添加して攪拌し、汚れ混合時の洗浄液を調製し、25℃のpHを測定した。
(8)調製した汚れ混合時の洗浄液で前記(5)と(6)を行い、質量変化率を求め、熱変性卵黄汚れの洗浄率として評価した。
(2)前記丸皿の凹部に、卵黄を3g塗布して、80℃で30分間、乾燥させ、熱変性卵黄汚れとした。
(3)乾燥後の丸皿の質量(質量B)を測定した。
(4)表1、2の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を0.1質量%になるように水で希釈して洗浄液とし、25℃のpHを測定した。
(5)食器洗浄機としてホシザキ電機株式会社製JWE-680Aを用い、調製した洗浄液で、前記丸皿を、温度60℃、時間40秒、洗浄液の流速200m/minで洗浄し、その数秒後に80℃の新水にて6秒、すすぎ水の流速1000m/minですすぎを行った。
(6)洗浄後の丸皿の質量(質量C)を測定し、質量変化率を熱変性卵黄汚れの洗浄率として評価した。質量変化率は、具体的には、下記の式で求められる。
質量変化率(%)=〔[B-C]/[B-A]〕×100
(7)表1、2の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を0.1質量%になるように水で希釈して調製した洗浄液に、モデル汚れ(1N 酢酸)を表1、2に記載の添加量となるように添加して攪拌し、汚れ混合時の洗浄液を調製し、25℃のpHを測定した。
(8)調製した汚れ混合時の洗浄液で前記(5)と(6)を行い、質量変化率を求め、熱変性卵黄汚れの洗浄率として評価した。
Claims (18)
- 下記(a)成分、(b)成分、及び水を含有し、25℃におけるpHが11を超え14以下である、自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
(a)成分:酸化還元電位が+71mV以下の還元剤
(b)成分:アルカリ金属の水酸化物 - (a)成分が、亜硫酸塩、二硫酸塩、チオ硫酸塩及びヨウ化物塩から選ばれる1種以上である、請求項1に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
- (a)成分が、亜硫酸ナトリウム、亜硫酸カリウム、二硫酸ナトリウム、二硫酸カリウム、チオ硫酸ナトリウム、チオ硫酸カリウム、ヨウ化ナトリウム、及びヨウ化カリウムから選ばれる1種以上である、請求項1又は2に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
- (b)成分が、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム及び水酸化リチウムから選ばれる1種以上である、請求項1~3の何れか1項に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
- (a)成分の含有量と(b)成分の含有量との質量比(a)/(b)が、0.1以上20以下である、請求項1~4の何れか1項に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
- 更に下記(c)成分を含有する、請求項1~5の何れか1項に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
(c)成分:アルカノールアミン、ケイ酸塩、及び炭酸塩から選ばれる1種以上 - (c)成分が、モノエタノールアミン、ケイ酸ナトリウム、ケイ酸カリウム、炭酸ナトリウム、及び炭酸カリウムから選ばれる1種以上である、請求項6に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
- 更に下記(d)成分を含有する、請求項1~7の何れか1項に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
(d)成分:キレート剤 - (d)成分が、pH11、25℃におけるカルシウム安定度定数pKCaが2以上のキレート剤である、請求項8に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
- (d)成分が、エチレンジアミン4酢酸、ポリアクリル酸、アクリル酸-マレイン酸共重合体、クエン酸、メチルグリシン二酢酸、及びこれらの塩から選ばれる1種以上である、請求項8又は9に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
- 更に下記(e)成分を含有する、請求項1~10の何れか1項に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
(e)成分:界面活性剤 - (e)成分が、ノニオン界面活性剤から選ばれる1種以上である、請求項11に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
- 自動食器洗浄機を用いて、請求項1~12の何れか1項に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を水で希釈して調製した洗浄液で、タンパク質を含む汚れが付着した食器を洗浄する、食器の洗浄方法。
- 前記洗浄液が、請求項1~12の何れか1項に記載の食器洗浄機用洗浄剤組成物を水で1倍超2000倍以下に希釈して調製されたものである、請求項13に記載の食器の洗浄方法。
- 前記洗浄液を前記食器に20秒以上600秒以下接触させる、請求項13又は14に記載の食器の洗浄方法。
- 前記洗浄液の温度が40℃以上80℃以下である、請求項13~15の何れか1項に記載の食器の洗浄方法。
- タンパク質を含む汚れが、卵黄に由来するタンパク質を含む汚れである、請求項13~16の何れか1項に記載の食器の洗浄方法。
- 前記食器を洗浄した後の前記洗浄液をタンク内に回収して、前記洗浄液に再利用する、請求項13~17の何れか1項に記載の食器の洗浄方法。
Priority Applications (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2021059930A JP2022156315A (ja) | 2021-03-31 | 2021-03-31 | 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 |
CN202280026290.XA CN117098834A (zh) | 2021-03-31 | 2022-03-28 | 自动餐具清洗机用清洗剂组合物 |
US18/551,525 US20240174946A1 (en) | 2021-03-31 | 2022-03-28 | Detergent composition for use in automatic dishwasher |
PCT/JP2022/014767 WO2022210453A1 (ja) | 2021-03-31 | 2022-03-28 | 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2021059930A JP2022156315A (ja) | 2021-03-31 | 2021-03-31 | 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2022156315A true JP2022156315A (ja) | 2022-10-14 |
Family
ID=83559108
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2021059930A Pending JP2022156315A (ja) | 2021-03-31 | 2021-03-31 | 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP2022156315A (ja) |
CN (1) | CN117098834A (ja) |
-
2021
- 2021-03-31 JP JP2021059930A patent/JP2022156315A/ja active Pending
-
2022
- 2022-03-28 CN CN202280026290.XA patent/CN117098834A/zh active Pending
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN117098834A (zh) | 2023-11-21 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP5207162B2 (ja) | 自動食器洗浄機用中性液体洗浄剤組成物 | |
JP6581785B2 (ja) | 硬質表面用液体洗浄剤組成物およびそれを用いる食器類の洗浄方法、並びに医療器具の洗浄方法 | |
US4233171A (en) | Dishwashing detergent effective at low temperature | |
JP6715126B2 (ja) | 硬質表面用液体洗浄剤組成物およびそれを用いる食器類の洗浄方法、並びに医療器具の洗浄方法 | |
JPH0873890A (ja) | 液体硬表面洗浄剤組成物 | |
CN104350139A (zh) | 自动餐具清洗机用清洗剂组合物 | |
JP5863562B2 (ja) | 食器洗浄機用洗浄剤組成物 | |
JP5719077B1 (ja) | 食器洗浄機用液体洗浄剤組成物 | |
JPH0633100A (ja) | 自動食器洗浄機用洗浄剤 | |
JP2022156315A (ja) | 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 | |
JP7478532B2 (ja) | 卵汚れ用固体洗浄剤組成物及び洗浄方法 | |
JP5815148B1 (ja) | 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物及び自動食器洗浄機用洗浄剤組成物の製造方法 | |
WO2022210453A1 (ja) | 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 | |
JP7421351B2 (ja) | 食器洗浄機用洗浄剤組成物 | |
JP2022159086A (ja) | 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 | |
JP2022159085A (ja) | 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 | |
JP6614956B2 (ja) | 自動食器洗浄機用固体洗浄剤組成物 | |
JP6702799B2 (ja) | アルカリ洗浄剤組成物 | |
JP2001003084A (ja) | 食器洗浄機用洗浄剤組成物 | |
WO2023204177A1 (ja) | 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 | |
JP7292849B2 (ja) | 自動食器洗浄機用液体洗浄剤組成物 | |
JP2022159087A (ja) | 硬質表面の洗浄方法 | |
KR101811404B1 (ko) | 자동 식기 세척기용 액상 세제 조성물 | |
JPH06136395A (ja) | 硬表面洗浄剤組成物 | |
WO2023210554A1 (ja) | 界面活性剤組成物 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20231220 |