JP2022084140A - 電子レンジ対応食品用包装用容器 - Google Patents

Abstract

【課題】生肉等の食品の加熱時間を短くできる電子レンジ対応食品用包装用容器を提供する。【解決手段】耐熱性プラスチック製シートを熱成形して構成された電子レンジ対応食品用包装用容器１００であって、底面１１０に、当該底面１１０から突出する複数の隆起部１４０が並列して設けられていることを特徴とする。【選択図】図１

Description

本願発明は、電子レンジ対応食品用包装用容器に関する。

従来から、生肉等の食品を収容する電子レンジ対応食品用包装用容器が、スーパーやコンビニエンスストア等で使用されている。

この電子レンジ対応食品用包装用容器では、底面の上に生肉等が載せられて収容されており、その容器ごと電子レンジでそのまま加熱することで、生肉等を加熱調理できる。ただ、加熱の際に、生肉のドリップが溜まってしまい、生肉に熱が均等に伝わらずに、加熱時間が長くなってしまうという問題があった。

そこで、本願発明は、上記問題に鑑み、生肉等の食品の加熱時間を短くできる電子レンジ対応食品用包装用容器を提供する。

上記課題を解決するために、本願発明の請求項１に係る電子レンジ対応食品用包装用容器は、耐熱性プラスチック製シートを熱成形して構成された電子レンジ対応食品用包装用容器であって、底面に、当該底面から突出する複数の隆起部が並列して設けられていることを特徴とする。

上記特徴によれば、加熱調理された際、隆起部上に載せられた食品から出たドリップは、底面へ流れ落ちて隆起部上に溜まることが無いので、食品全体に熱が均等に伝わる。さらに、食品が底面に接触する面積を減らすことができるので、食品全体に熱が効果的に伝わる。そのため、本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器によれば、食品の加熱時間が短くなるのである。

さらに、本願発明の請求項２に係る電子レンジ対応食品用包装用容器は、前記隆起部が、前記底面から上方へ向けてアーチ状に湾曲した形状をしていることを特徴とする。

上記特徴によれば、隆起部周辺（隆起部の間の溝など）には、食品で覆われたドーム型の空間ができ、その空間内に加熱された蒸気が溜まり、広い面積で食品を蒸すように効果的に加熱できるのである。

さらに、本願発明の請求項３に係る電子レンジ対応食品用包装用容器は、前記隆起部の外周において、当該隆起部よりも高さが低い突起が前記底面に設けられていることを特徴とする。

上記特徴によれば、食品の端部側は、突起によって底面から浮いた状態で支えられるため、食品から出たドリップは、底面へ流れ落ちて溜まることがなく、食品全体に熱が均等に伝わる。さらに、食品が底面に接触する面積を減らすことができるので、食品全体に熱が効果的に伝わる。そのため、本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器によれば、食品の加熱時間が更に短くなるのである。

さらに、本願発明の請求項４に係る電子レンジ対応食品用包装用容器は、電子レンジで生肉を調理可能なことを特徴とする。

上記特徴によれば、生肉等の食品を短い時間で加熱調理できる。

本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器は、生肉等の食品の加熱時間を短くできる。

（ａ）は、本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器の平面図、（ｂ）は電子レンジ対応食品用包装用容器の側面図である。 （ａ）は、図１（ａ）のＡ－Ａ端面図、（ｂ）は図１（ａ）のＢ－Ｂ端面図、（ｃ）は図１（ａ）のＣ－Ｃ端面図である。 食品が収容された電子レンジ対応食品用包装用容器の平面図である。 （ａ）は図３（ａ）のＤ－Ｄ端面図、（ｂ）は図３のＥ－Ｅ端面図、（ｃ）は図３のＦ－Ｆ端面図である。

１００ 電子レンジ対応食品用包装用容器
１１０ 底面
１４０ 隆起部

以下に、本願発明の実施形態について、図面を用いて説明する。なお、本明細書において、「上方」とは、電子レンジ対応食品用包装用容器の開口面を上にして水平面上に載置した際に、鉛直方向における上方に向かう方向のことであり、「下方」とは鉛直方向における下方に向かう方向のことである。

まず、図１及び図２には、本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器１００を示す。なお、図１（ａ）は電子レンジ対応食品用包装用容器１００の平面図、図１（ｂ）は電子レンジ対応食品用包装用容器１００の側面図、図２（ａ）は図１（ａ）のＡ－Ａ端面図、図２（ｂ）は図１（ａ）のＢ－Ｂ端面図、図２（ｃ）は図１（ａ）のＣ－Ｃ端面図である。

図１及び図２に示すように、電子レンジ対応食品用包装用容器１００は、上方に開口した浅皿型形状であり、平面視略長方形の平坦な底面１１０と、当該底面１１０の外周１１１から立ち上がるように形成された側壁１２０と、当該側壁１２０の上端のフランジ部１３０とを備える。そして、この側壁１２０、及びフランジ部１３０は、電子レンジ対応食品用包装用容器１００の周方向へ全周にわたり連続して設けられている。

また、底面１１０には、底面１１０から上方へ突出した隆起部１４０が設けられている。隆起部１４０は、底面１１０上に２つ並列して配置されており、上方へ向けてアーチ状に湾曲した形状をしている。また、隆起部１４０は互いに離れており、隆起部１４０の間には溝部１５０が形成され、溝部１５０は隆起部１４０の両側の載置部１４１まで延出している。この載置部１４１は、底面１１０から上方へ隆起した平坦面となっている。また、図２（ａ）に示すように、溝部１５０の底部１５１は、隆起部１４０の外側の底面１１０まで貫通するように連続した状態となっている。そのため、後述するように、電子レンジで加熱した際に発生する蒸気は、隆起部１４０の外側の底面１１０と溝部１５０の間を移動できるのである。なお、載置部１４１には細かい網目状の凹凸が形成されており、隆起部１４０上に載せられた食品が滑らないようになっている。

また、隆起部１４０の外側の底面１１０には、底面１１０よりも上方へ突出した突起１６０が形成されている。この突起１６０は、隆起部１４０よりも高さが低くなっている。また、突起１６０は、隆起部１４０の両端の外側と隆起部１４０の略中央の外側に、それぞれ設けられている。さらに、隆起部１４０の外側の底面１１０には、電子レンジ対応食品用包装用容器１００の外周に沿って溝１１２が設けられている。この溝１１２は、下方へ凹状に窪んでおり、食品から出たドリップを溜めることができる。

なお、電子レンジ対応食品用包装用容器１００の底面１１０には、２つの隆起部１４０が互いに平行に設けられているが、これに限定されず、互いの間に溝部が形成されるように、２つの隆起部１４０が並列に配置されているのであれば、２つの隆起部１４０を互いに斜めに設けるなど、任意の配置を採用してもよい。また、電子レンジ対応食品用包装用容器１００の底面１１０には、２つの隆起部１４０が設けられているが、これに限定されず、隆起部１４０を３つ以上設けてもよい。また、隆起部１４０は、頂部１４３が端部１４４よりも上方へ盛り上がって弧を描くようにアーチ状に湾曲した形状をしているが、これに限定されず、頂部１４３が端部１４４よりも上方へ突出した傾斜面を備えた三角形の山形形状をしていてもよい。さらに、隆起部１４０は、これらの形状に限定されず、底面１１０より上方へ突出していれば、任意の形状であってもよい。また、電子レンジ対応食品用包装用容器１００は平面視略長方形となっているが、これに限定されず、平面視略多角形や平面視略円形等、任意の形状とすることができる。

なお、電子レンジ対応食品用包装用容器１００は、厚さが約０．１ｍｍから４．００ｍｍ程度の耐熱性プラスチック製シート（発泡素材も含んでもよい）を用いて、熱成形（例えば、真空成形、圧空成形、熱盤成形）されたものであり、電子レンジ対応食品用包装用容器１００の素材としては、電子レンジで加熱しても熱変形しない素材、例えば、フィラー入りポリプロピレン、耐熱ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）、耐熱ＰＳＰ（発泡スチレンシート）などを用いることができる。

では次に、本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器１００に食品Ｘ１を収容した状態で、電子レンジで加熱する様子について、図３及び図４を参照して説明する。なお、図３は電子レンジ対応食品用包装用容器１００の平面図、図４（ａ）は図３（ａ）のＤ－Ｄ端面図、図４（ｂ）は図３のＥ－Ｅ端面図、図４（ｃ）は図３のＦ－Ｆ端面図である。

図３及び図４に示すように、電子レンジ対応食品用包装用容器１００の底面１１０の上に収容された食品Ｘ１は、隆起部１４０によって嵩上げされて、ボリューム感が溢れるように盛り付けられている。そして、食品Ｘ１が収容された電子レンジ対応食品用包装用容器１００をそのまま電子レンジで加熱して、食品Ｘ１の加熱調理を行う。なお、食品Ｘ１は任意のものでよいが、本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器１００では、牛肉、豚肉、鶏肉などの生肉の加熱調理に適している。また、電子レンジ対応食品用包装用容器１００には、任意で蓋体を被せて取り付けてもよいし、電子レンジ対応食品用包装用容器１００の開口面をフィルム等で覆ってもよい。

また、加熱調理された際、隆起部１４０上に載せられた食品Ｘ１から出たドリップは、底面１１０へ流れ落ちて隆起部１４０上に溜まることが無いので、食品Ｘ１全体に熱が均等に伝わる。さらに、食品Ｘ１が底面１１０に接触する面積を減らすことができるので、食品Ｘ１全体に熱が効果的に伝わる。そのため、本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器１００によれば、食品Ｘ１の加熱時間が短くなるのである。

さらに、図４（ａ）に示すように、隆起部１４０がアーチ状に湾曲しているため、隆起部１４０の間に位置する溝部１５０周辺には、食品Ｘ１で覆われたドーム型の空間Ｙができる。そして、その空間Ｙ内に加熱された蒸気が溜まり、広い面積で食品Ｘ１を蒸すように効果的に加熱できるのである。さらに、溝部１５０の底部１５１は、隆起部１４０の外側の底面１１０まで連通しているので、加熱された蒸気は、底部１５１と外側の底面１１０の間を移動でき、食品Ｘ１の端部Ｘ２までしっかりと蒸すように効果的に加熱できるのである。なお、突起１６０は隆起部１４０よりも高さが低くなっているので、突起１６０に載せられた食品Ｘ１の端部Ｘ２は、隆起部１４０に載せられた食品Ｘ１の中央側よりも下方へ垂れる。そのため、食品Ｘ１は底面１１０上にドーム型に被さるように載置され、食品Ｘ１で覆われたドーム型の空間Ｙにより、食品Ｘ１を蒸すように効果的に加熱できるのである。

このように、本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器１００は、耐熱性プラスチック製シートを熱成形して構成されているため、電子レンジによる加熱に耐えることができ、食品Ｘ１を短い時間で加熱調理できる。特に、電子レンジによる加熱に十分に耐えることができるため、隆起部１４０の間に位置する溝部１５０と外側の底面１１０との間で加熱された蒸気を移動させて、食品Ｘ１全体を蒸すように、ある程度の時間、効果的に加熱でき、従来技術よりも短い時間で加熱調理が可能となる。

特に、食品Ｘ１が牛肉の場合は、電子レンジのワット数が５００Ｗで、食品Ｘ１の内容量（ｇ）×１秒－３０秒の加熱時間（秒）が、最適な加熱時間となっている。また、食品Ｘ１が豚肉や鶏肉の場合は、電子レンジのワット数が５００Ｗで、内容量（ｇ）×１秒の加熱時間（秒）が、最適な加熱時間となっている。さらに、食品Ｘ１が味付けの生肉の場合は、電子レンジのワット数が５００Ｗで、内容量を５０～３５０ｇ、特に、２５０ｇ前後で加熱調理すると、食品Ｘ１を最も美味しく調理できる。また、味付けの生肉は、バジルオイルなどの油分を含んだ味付けがされていると、レンジ加熱調理に適している。

また、図４（ｂ）に示すように、食品Ｘ１の端部Ｘ２側は突起１６０によって支えられているので、図４（ｃ）に示すように、食品Ｘ１の端部Ｘ２側は、底面１１０から浮いた状態で支えられている。そのため、食品Ｘ１から出たドリップは、底面１１０へ流れ落ちて溜まることがないので、食品Ｘ１全体に熱が均等に伝わる。さらに、食品Ｘ１が底面１１０に接触する面積を減らすことができるので、食品Ｘ１全体に熱が効果的に伝わる。そのため、本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器１００によれば、食品Ｘ１の加熱時間が更に短くなるのである。

なお、従来の耐熱性プラスチック製シートを利用しない包装用容器、つまり、電子レンジによる加熱に対応していない包装用容器によって、本願発明と同様に食品Ｘ１を加熱すると、隆起部の間に位置する溝部に加熱された蒸気が溜まった際に、包装用容器の一部が溶けて食品に付着するなど、様々な問題が起こりうる。また、本願発明の電子レンジ対応食品用包装用容器は、上記の実施例に限定されず、特許請求の範囲に記載された範囲、実施形態の範囲で、種々の変形例、組み合わせが可能であり、これらの変形例、組み合わせもその権利範囲に含むものである。

Claims (4)

1. 耐熱性プラスチック製シートを熱成形して構成された電子レンジ対応食品用包装用容器であって、
   底面に、当該底面から突出する複数の隆起部が並列して設けられていることを特徴とする電子レンジ対応食品用包装用容器。
   
2. 前記隆起部が、前記底面から上方へ向けてアーチ状に湾曲した形状をしていることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ対応食品用包装用容器。
   
3. 前記隆起部の外周において、当該隆起部よりも高さが低い突起が前記底面に設けられていることを特徴とする請求項１又は２に記載の電子レンジ対応食品用包装用容器。
   
4. 電子レンジで生肉を調理可能なことを特徴とする請求項１から３のいずれかに記載の電子レンジ対応食品用包装用容器。

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