JP2021500085A - 感染症の治療又は予防のためのペクチン性多糖酵素加水分解物 - Google Patents
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Abstract
Description
(i) ホモガラクツロナン(HG)、
(ii) キシロガラクツロナン(XG)、
(iii) アピオガラクツロナン(AG)、
(iv) ラムノガラクツロナンI(RG-I)、及び
(v) ラムノガラクツロナンII(RG-II)。
a) 野菜を1〜30mmに破砕、細断、又はスライスし、
b) 野菜片を60〜90℃で湯通しし、
c) 湯通しした野菜片を温浸酵素と接触させ、
d) 得られた野菜片をブレンドしてピューレを得る、
工程を含む、野菜ピューレの製造方法が記載されている。この国際特許出願の実施例には、この方法によるニンジンのピューレの製造が記載されている。
・10〜300kDaの分子量;
・ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれる、ガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格;
・以下の単糖の組成:
−個々のガラクツロン酸は、メチル化されていてもよい、及び/又はアセチル基でエステル化されていてもよいガラクツロン酸残基が、20〜60モル%;
−ラムノース残基が、8〜50モル%;
−アラビノース残基が、0〜40モル%;
−ガラクトース残基が、0〜45モル%;
−ガラクツロン酸残基とラムノース残基のモル比が、5:1〜1:1;
−ガラクツロン酸残基、ラムノース残基、アラビノース残基及びガラクトース残基は合わせて、ニンジンRG-I多糖の単糖の少なくとも85モル%。
・少なくとも15kDaの分子量を有し、かつ、ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれるガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格を有するペクチン性多糖を少なくとも5乾燥重量%含有するペクチンをニンジン(例.ニンジンの搾りかす)から得る工程、
・前記ペクチン性多糖を、ペクチンリアーゼ(EC 4.2.2.10)、ペクチン酸リアーゼ(EC 4.2.2.2)、エンドポリガラクツロナーゼ(EC 3.2.1.15)、エキソポリガラクツロナーゼ(EC 3.2.1.67及びEC 3.2.1.82)から選択される1以上のガラクツロナーゼを使用して、部分的に加水分解する工程、
・前記ペクチン性多糖部分加水分解物を、遠心分離、デカンテーション、ろ過及びそれらの組合せから選択される固液分離技術に供し、ペクチン性多糖部分加水分解物を含む液体画分を得る工程、
・前記液体画分を、分画分子量が10〜100kDaの限外ろ過膜を使用して、限外ろ過を行う工程、及び
・前記ペクチン性多糖部分加水分解物を含む保持液を回収する工程
を含む方法により製造できる。
・10〜300kDaの分子量;
・ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれる、ガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格;
・以下の単糖の組成:
−個々のガラクツロン酸は、C6位がメチル化されていてもよい、並びに/又は、O2位及び/若しくはO3位がアセチル化されていてもよいガラクツロン酸残基が、20〜60モル%;
−ラムノース残基が、8〜50モル%;
−アラビノース残基が、0〜40モル%;
−ガラクトース残基が、0〜40モル%;
−ガラクツロン酸残基とラムノース残基のモル比が、5:1〜1:1;
−ガラクツロン酸残基、ラムノース残基、アラビノース残基及びガラクトース残基は合わせて、ニンジンRG-I多糖の単糖の少なくとも85モル%、
の組合せを有するニンジンRG-I多糖を少なくとも0.1乾燥重量%含む。
・ホモガラクツロナン(HG)、
・キシロガラクツロナン(XG)、
・アピオガラクツロナン(AG)、
・ラムノガラクツロナンII(RG-II)。
・個々のガラクツロン酸は、メチル化されていてもよい、及び/又はアセチル基でエステル化されていてもよいガラクツロン酸残基が、21〜55モル%;
・ラムノース残基が、9〜35モル%;
・アラビノース残基が、5〜35モル%;
・ガラクトース残基が、5〜40モル%
を有する。
・少なくとも15kDaの分子量を有し、かつ、ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれるガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格を有するペクチン性多糖を少なくとも5乾燥重量%、好ましくは少なくとも10乾燥重量%、より好ましくは少なくとも25乾燥重量%含有するペクチンを、ニンジンから得る工程、
・前記ペクチン性多糖を、ペクチンリアーゼ(EC 4.2.2.10)、ペクチン酸リアーゼ(EC 4.2.2.2)、エンドポリガラクツロナーゼ(EC 3.2.1.15)、エキソポリガラクツロナーゼ(EC 3.2.1.67及びEC 3.2.1.82)から選択される1以上のペクチナーゼを使用して、部分的に加水分解する工程、
・前記ペクチン性多糖部分加水分解物を、遠心分離、デカンテーション、ろ過及びそれらの組合せから選択される固液分離技術に供し、ペクチン性多糖部分加水分解物を含む液体画分を得る工程、
・前記液体画分を、分画分子量が10〜100kDaの限外ろ過膜を使用して、限外ろ過する工程、及び
・前記ペクチン性多糖部分加水分解物を含む保持液を回収する工程
を含む、ニンジンRG-I多糖の製造方法に関する。
ニンジンジュース製造時の残余である乾燥ニンジン搾りかす(ニンジン繊維粉末、GreendFields、ポーランド)を脱塩水(100g/l)に分散させ、3種の異なる市販の酵素:
1.Pectinex(登録商標)Yield Mash、Novozymes社(全分散物の0.02%)
2.Pectinex(登録商標)Ultra Mash、Novozymes社(全分散物の0.02%)
3.Pectinex(登録商標)Ultra Mash、Novozymes社(全分散物の0.05%)
を使用し、実験室規模の加水分解を行った(酵素分解条件:45℃、120分)。
実施例1の非加水分解ニンジンRG-I多糖(対照)及び実施例1の酵素加水分解ニンジンRG-I多糖(試料1〜3)の単糖組成は、以下のように決定した。
実施例1の非加水分解ニンジンRG-I多糖(対照)及び実施例1の酵素加水分解ニンジンRG-I多糖(試料1〜3)の免疫調節活性は、ヒト末梢血単核球(PBMC)アッセイにより決定した。
免疫機能に対する多糖の効果を評価するため、それらを新たに単離した末梢血単核球(PBMC)とインキュベートした。手短にいうと、PBMCはフィコールプラーク(Amersham)を用い、血液のバフィーコートから単離した。PBMC(2×106細胞/mL)を、RPMI培地(Gibco(登録商標)RPMI 1640培地)中で、300μgのRG-I多糖と共に20時間インキュベート(5%CO2、37℃)した。続いて、上清を回収し、製造者の指示に従い、ビーズアレイ(CBA human inflammation kit、BD-Bioscience)を使用し、フローサイトメーター(BD FACSCANTO II)でサイトカインを測定した。陰性対照としてRPMIを、100%として結果を正規化する参照としてLPS(大腸菌由来、Sigma L3012、5mg)を使用した。データは、LPSによって誘発された応答に対して正規化された%として表され、4種のサイトカインとその合計について、3種のドナーで平均化される。
実施例1を、酵素Pectinex(登録商標)Ultra Mash(Novozymes社)を使用し、異なるスケール、すなわち、20リットル(試料1)、5,000リットル(試料2)及び10,000リットル(試料3)で繰り返した(条件:全分散液の0.1%w/w、45℃、2時間、酵素失活:90℃で10分間)。試料2及び3では、液体と固体を分けるために、遠心分離の代わりにデカンテーションを行った。上清を10kDa膜で限外ろ過し、小さな分子を除去した。
実施例4の酵素加水分解ニンジンRG-1多糖(試料1〜3)の免疫調節活性は、実施例3に記載のヒト末梢血単核球(PBMC)アッセイで決定した。結果を表5に示す。
実施例4の試料2の多糖加水分解物をさらに加水分解し、続いて、高分子量画分を単離した。多糖加水分解物を脱塩水(100g/l)に溶解し、さらに酵素で加水分解した(Pectinex(登録商標)Ultra Mash、Novozymes社、45℃、14時間)。90℃で10分間加熱することにより酵素分解を終了した。
ニンジン搾りかすを水に分散(100g/L)させることにより、ペクチン性多糖加水分解物を製造した。
試料1は、酵素を添加せずに90℃で120分間抽出した(抽出収率:4.8%)。
試料2は、1g/100mL(総分散液)の酵素濃度でRapidase C600(ペクチンリアーゼ、ポリガラクツロナーゼ、ペクチンエステラーゼ、セルラーゼ及びヘミセルラーゼ活性を含む酵素混合物、Militz, H. Wood Sci. Technol. (1993) 28: 9)を添加し、45℃で120分間抽出した(抽出収率:5.6%)。
[1] 感染症の治療的又は予防的処置に使用するための製品であって、
前記処置は前記製品の経口投与を含み、
前記製品は、栄養製剤、食品、サプリメント、飲料及び医薬品から選択され、
前記製品は、以下の特徴:
・10〜300kDaの分子量;
・ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれる、ガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格;
・以下の単糖の組成:
−個々のガラクツロン酸は、C6位がメチル化されていてもよい、並びに/又は、O2位及び/若しくはO3位がアセチル化されていてもよいガラクツロン酸残基が、20〜60モル%;
−ラムノース残基が、8〜50モル%;
−アラビノース残基が、0〜40モル%;
−ガラクトース残基が、0〜45モル%;
−ガラクツロン酸残基とラムノース残基のモル比が、5:1〜1:1;
−ガラクツロン酸残基、ラムノース残基、アラビノース残基及びガラクトース残基は合わせて、ニンジンRG-I多糖の単糖の少なくとも85モル%、
の組合せを有するニンジンRG-I多糖を少なくとも0.1乾燥重量%含む、
製品。
[2] 前記ニンジンRG-I多糖のメチル化度は多くても50%である、[1]に記載の使用のための製品。
[3] 前記ニンジンRG-I多糖のメチル化度に対するアセチル化度の比が1以上である、[1]又は[2]に記載の使用のための製品。
[4] 前記RG-1多糖中の非還元末端ガラクツロン酸残基の少なくとも10%が不飽和ガラクツロン酸残基である、[1]に記載の使用のための多糖。
[5] 前記製品中に存在する、10kDaより大きい分子量で、ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれるガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格を含む、場合により分岐した多糖として定義されるペクチン性多糖の少なくとも20重量%が、前記ニンジンRG-I多糖である、[1]〜[4]のいずれか1つに記載の使用のための製品。
[6] 前記ニンジンRG-I多糖中のアラビノース残基及びガラクトース残基とラムノース残基のモル比が5:1未満、好ましくは4.5:1未満である、[1]〜[5]のいずれか1つに記載の使用のための製品。
[7] 前記ニンジンRG-I多糖は以下の単糖の組成:
・個々のガラクツロン酸は、メチル化されていてもよい、及び/又はアセチル基でエステル化されていてもよいガラクツロン酸残基が、21〜55モル%;
・ラムノース残基が、9〜35モル%;
・アラビノース残基が、5〜40モル%;
・ガラクトース残基が、5〜40モル%
を有する、[1]〜[6]のいずれか1つに記載の使用のための製品。
[8] 前記ニンジンRG-I多糖が、ニンジンペクチンの部分的酵素加水分解により得られたものである、[1]〜[7]のいずれか1つに記載の使用のための製品。
[9] 前記使用が、前記ニンジンRG-1多糖を少なくとも200mg提供する前記製品の経口投与を含む、[8]に記載の治療的又は予防的処置に使用するための製品。
[10] 栄養製剤、食品、サプリメント、飲料及び医薬品から選択された製品であって、
前記製品は、[1]〜[4]及び[6]〜[8]のいずれか1つで定義されたニンジンRG-I多糖を少なくとも0.1乾燥重量%含み、
前記製品中に存在する、10kDaより大きい分子量で、ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれるガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格を含む、場合により分岐した多糖として定義されるペクチン性多糖の少なくとも20重量%が、前記ニンジンRG-I多糖である、
製品。
[11] ニンジンRG-I多糖の製造方法であって、当該方法は、
・ペクチンをニンジンから得る工程、
ここで、前記ペクチンは、少なくとも15kDaの分子量を有し、かつ、ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれるガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格を有するペクチン性多糖を少なくとも5乾燥重量%含有する、
・前記ペクチン性多糖を、ペクチンリアーゼ(EC 4.2.2.10)、ペクチン酸リアーゼ(EC 4.2.2.2)、エンドポリガラクツロナーゼ(EC 3.2.1.15)、エキソポリガラクツロナーゼ(EC 3.2.1.67及びEC 3.2.1.82)から選択される1以上のペクチナーゼを使用して、部分的に加水分解する工程、
・前記ペクチン性多糖部分加水分解物を、遠心分離、デカンテーション、ろ過及びそれらの組合せから選択される固液分離技術に供し、ペクチン性多糖部分加水分解物を含む液体画分を得る工程、
・前記液体画分を、分画分子量が10〜100kDaの限外ろ過膜を使用して、限外ろ過する工程、及び
・前記ペクチン性多糖部分加水分解物を含む保持液を回収する工程
を含む、方法。
[12] 前記ペクチン性多糖が、エンドポリガラクツロナーゼ及び/又はエキソポリガラクツロナーゼを使用する部分的な加水分解の前、又は同時に、1以上のペクチンエステラーゼ(EC 3.1.1.11)を使用して加水分解される、[11]に記載の方法。
[13] 前記回収された保持液を含水量が15重量%未満まで乾燥する、[11]又は[12]に記載の方法。
[14] 前記方法により得られるニンジンRG-I多糖は、[1]〜[8]のいずれか1つで定義されるニンジンRG-1多糖である、[11]〜[13]のいずれか1つに記載の方法。
[15] 栄養製剤、食品、サプリメント、飲料及び医薬品から選択される製品を製造する方法であって、[1]〜[8]のいずれか1つで定義されるニンジンRG-I多糖、0.1〜50%乾燥重量%をその中に配合することを含む、方法。
Claims (15)
- 感染症の治療的又は予防的処置に使用するための製品であって、
前記処置は前記製品の経口投与を含み、
前記製品は、栄養製剤、食品、サプリメント、飲料及び医薬品から選択され、
前記製品は、以下の特徴:
・10〜300kDaの分子量;
・ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれる、ガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格;
・以下の単糖の組成:
−個々のガラクツロン酸は、C6位がメチル化されていてもよい、並びに/又は、O2位及び/若しくはO3位がアセチル化されていてもよいガラクツロン酸残基が、20〜60モル%;
−ラムノース残基が、8〜50モル%;
−アラビノース残基が、0〜40モル%;
−ガラクトース残基が、0〜45モル%;
−ガラクツロン酸残基とラムノース残基のモル比が、5:1〜1:1;
−ガラクツロン酸残基、ラムノース残基、アラビノース残基及びガラクトース残基は合わせて、ニンジンRG-I多糖の単糖の少なくとも85モル%、
の組合せを有するニンジンRG-I多糖を少なくとも0.1乾燥重量%含む、
製品。 - 前記ニンジンRG-I多糖のメチル化度は多くても50%である、請求項1に記載の使用のための製品。
- 前記ニンジンRG-I多糖のメチル化度に対するアセチル化度の比が1以上である、請求項1又は2に記載の使用のための製品。
- 前記RG-1多糖中の非還元末端ガラクツロン酸残基の少なくとも10%が不飽和ガラクツロン酸残基である、請求項1に記載の使用のための多糖。
- 前記製品中に存在する、10kDaより大きい分子量で、ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれるガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格を含む、場合により分岐した多糖として定義されるペクチン性多糖の少なくとも20重量%が、前記ニンジンRG-I多糖である、請求項1〜4のいずれか1項に記載の使用のための製品。
- 前記ニンジンRG-I多糖中のアラビノース残基及びガラクトース残基とラムノース残基のモル比が5:1未満、好ましくは4.5:1未満である、請求項1〜5のいずれか1項に記載の使用のための製品。
- 前記ニンジンRG-I多糖は以下の単糖の組成:
・個々のガラクツロン酸は、メチル化されていてもよい、及び/又はアセチル基でエステル化されていてもよいガラクツロン酸残基が、21〜55モル%;
・ラムノース残基が、9〜35モル%;
・アラビノース残基が、5〜40モル%;
・ガラクトース残基が、5〜40モル%
を有する、請求項1〜6のいずれか1項に記載の使用のための製品。 - 前記ニンジンRG-I多糖が、ニンジンペクチンの部分的酵素加水分解により得られたものである、請求項1〜7のいずれか1項に記載の使用のための製品。
- 前記使用が、前記ニンジンRG-1多糖を少なくとも200mg提供する前記製品の経口投与を含む、請求項8に記載の治療的又は予防的処置に使用するための製品。
- 栄養製剤、食品、サプリメント、飲料及び医薬品から選択された製品であって、
前記製品は、請求項1〜4及び6〜8のいずれか1項で定義されたニンジンRG-I多糖を少なくとも0.1乾燥重量%含み、
前記製品中に存在する、10kDaより大きい分子量で、ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれるガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格を含む、場合により分岐した多糖として定義されるペクチン性多糖の少なくとも20重量%が、前記ニンジンRG-I多糖である、
製品。 - ニンジンRG-I多糖の製造方法であって、当該方法は、
・ペクチンをニンジンから得る工程、
ここで、前記ペクチンは、少なくとも15kDaの分子量を有し、かつ、ラムノース残基がα(1→4)-ガラクツロン酸-α(1→2)-ラムノース残基に含まれるガラクツロン酸残基及びラムノース残基から成る骨格を有するペクチン性多糖を少なくとも5乾燥重量%含有する、
・前記ペクチン性多糖を、ペクチンリアーゼ(EC 4.2.2.10)、ペクチン酸リアーゼ(EC 4.2.2.2)、エンドポリガラクツロナーゼ(EC 3.2.1.15)、エキソポリガラクツロナーゼ(EC 3.2.1.67及びEC 3.2.1.82)から選択される1以上のペクチナーゼを使用して、部分的に加水分解する工程、
・前記ペクチン性多糖部分加水分解物を、遠心分離、デカンテーション、ろ過及びそれらの組合せから選択される固液分離技術に供し、ペクチン性多糖部分加水分解物を含む液体画分を得る工程、
・前記液体画分を、分画分子量が10〜100kDaの限外ろ過膜を使用して、限外ろ過する工程、及び
・前記ペクチン性多糖部分加水分解物を含む保持液を回収する工程
を含む、方法。 - 前記ペクチン性多糖が、エンドポリガラクツロナーゼ及び/又はエキソポリガラクツロナーゼを使用する部分的な加水分解の前、又は同時に、1以上のペクチンエステラーゼ(EC 3.1.1.11)を使用して加水分解される、請求項11に記載の方法。
- 前記回収された保持液を含水量が15重量%未満まで乾燥する、請求項11又は12に記載の方法。
- 前記方法により得られるニンジンRG-I多糖は、請求項1〜8のいずれか1項で定義されるニンジンRG-1多糖である、請求項11〜13のいずれか1項に記載の方法。
- 栄養製剤、食品、サプリメント、飲料及び医薬品から選択される製品を製造する方法であって、請求項1〜8のいずれか1項で定義されるニンジンRG-I多糖、0.1〜50%乾燥重量%をその中に配合することを含む、方法。
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