JP2020190342A - 予熱補助機構を有するスチームコンベクションオーブン - Google Patents
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Abstract
Description
第1に、バネの押し出す力によって予熱補助板を移動させる方式をとると、共に、予熱補助板の移動方向を決定するレール溝を、予熱補助板がオーブン庫に向かって斜め上方へと移動するよう斜めに形成し、開口空部の周囲に取り付けられているパッキンに斜め下から上方に向かって押し当てる予熱補助機構として、従来の別付けの予熱補助機構よりも予熱時の密閉性を向上させることのできるスチームコンベクションオーブンを提供することを目的とする。
第2に、ロールインカートが組み込まれた時には、予熱補助板がロールインカートにより押圧され、凹状空部内を扉裏面に向かって押し込まれて待避可能とすることにより、予熱補助板の取り外しの必要がない予熱補助機構として、熱せられた予熱補助板を取り外す作業と火傷の危険のないスチームコンベクションオーブンを提供することを目的とする。
第1に、食材収容容器を載置するレール棚をラックカート上に搭載したロールインカートを受け入れ、食材を加熱調理する扉付きオーブン庫を有するスチームコンベクションオーブンである。
第2に、前記ロールインカートは、前記オーブン庫の底部下方の庫外に引き込み可能なラックカート脚と、 該ラックカート脚上に、ある高さ隔てて架設され前記オーブン庫の底部上方の庫内に引き込み可能なレール棚載置用の基台と、該基台上に搭載されたレール棚と、オーブン庫と扉の間に生じる開口空部を塞ぐ塞ぎ板を有するものである。
第3に、前記扉の下端部には、オーブン庫と扉の間に、前記ラックカートの基台を前記オーブン庫内に引き込むための凹状空部が形成され、オーブン庫と扉の間に開口空部が生じるものである。
第4に、前記扉の下端部の前記凹状空部にオーブン庫と扉の間に生じる開口空部を塞ぐ予熱補助板を有する予熱補助機構を設ける。
第5に、該予熱補助機構は、前記予熱補助板の左右側方に予熱補助板の移動方向を決定するレール溝をオーブン庫内に向かって上方に向かうよう斜めに形成すると共に、前記予熱補助板の左右両端に該レール溝に係合するレール軸を設け、該予熱補助板をレール溝に沿って移動するよう装着する。
第6に、予熱補助機構は、前記予熱補助板と前記凹状空部の扉裏面との間に、該予熱補助板を前記開口空部へ押し出すバネを開き角度が鋭角であるねじりバネを用い、該ねじりバネの一方の端末部腕を上記予熱補助板に固定すると共に、他方の端末部腕を作用腕として押出アームを装着し、該押出アームが上記凹状空部の扉裏面に当接するものとし、前記開口空部の周囲には、該予熱補助板が押し当てられるパッキンを配設する。
第7に、予熱時のロールインカート不使用時の前記扉を閉めた状態では、前記予熱補助板が前記ねじりバネの押し出す力で庫内側に押圧されて、前記レール溝に制御されて上方へ向かって移動し、前記開口空部の周囲のパッキンに押し当てられ、前記開口空部を塞ぐ。
第8に、調理時のロールインカートが組み込まれた時には、該ロールインカートにより、前記予熱補助板は押圧され、前記ねじりバネの弾性により前記凹状空部内を扉裏面に向かって押し込まれて待避可能とする。
第1に、予熱補助板の移動方向を決定するレール溝をオーブン庫内に向かって上方に向かうよう斜めに形成しているため、予熱補助板の上に取り付けられているパッキンに予熱補助板が、斜め下から上方に向かって押し当てられるため、従来の別付けの予熱補助板よりも予熱時の密閉性を向上させることができた。
本発明におけるスチームコンベクションオーブンは、食材収容容器を載置するレール棚3をラックカート上に搭載したロールインカートと、該ロールインカートを受け入れるオーブン庫1と、本発明の特徴となる予熱補助機構を有する扉本体5と、を有するものである。
このとき凹状空部8内にラックカート脚2が存在するため、扉本体5を閉めるとラックカート脚2が、予熱補助板11を押圧し、ねじりバネ17が弾性により閉じ、予熱補助板11を凹状空部8の扉裏面16に待避させることになる。
2・・・・・・・ラックカート脚
3・・・・・・・レール棚
4・・・・・・・基台
5・・・・・・・扉本体
6・・・・・・・開口空部
7・・・・・・・塞ぎ板
8・・・・・・・凹状空部
9・・・・・・・オーブン庫内
10・・・・・・底部
11・・・・・・予熱補助板
12・・・・・・案内側板
13・・・・・・レール軸
14・・・・・・レール溝
15・・・・・・押出アーム
16・・・・・・扉裏面
17・・・・・・ねじりバネ
18,19・・・端末部腕
30・・・・・・扉側押さえパッキン
31・・・・・・庫側押さえパッキン
F・・・・・・・庫内ファン
H・・・・・・・庫内ヒータ
Claims (3)
- 食材収容容器を載置するレール棚をラックカート上に搭載したロールインカートを受け入れ、食材を加熱調理する扉付きオーブン庫を有し、
前記ロールインカートは、前記オーブン庫の底部下方の庫外に引き込み可能なラックカート脚と、 該ラックカート脚上に、ある高さ隔てて架設され前記オーブン庫の底部上方の庫内に引き込み可能なレール棚載置用の基台と、該基台上に搭載されたレール棚と、オーブン庫と扉の間に生じる開口空部を塞ぐ塞ぎ板を有し、
前記扉の下端部には、オーブン庫と扉の間に、前記ラックカートの基台を前記オーブン庫内に引き込むための凹状空部が形成され、オーブン庫と扉の間に開口空部が生じるスチームコンベクションオーブンであって、
前記扉の下端部の前記凹状空部にオーブン庫と扉の間に生じる開口空部を塞ぐ予熱補助板を有する予熱補助機構を設け、
該予熱補助機構は、前記予熱補助板の左右側方に予熱補助板の移動方向を決定するレール溝をオーブン庫内に向かって上方に向かうよう斜めに形成すると共に、前記予熱補助板の左右両端に該レール溝に係合するレール軸を設け、該予熱補助板をレール溝に沿って移動するよう装着し、
前記予熱補助板と前記凹状空部の扉裏面との間に、該予熱補助板を前記開口空部へ押し出すバネを開き角度が鋭角であるねじりバネを用い、該ねじりバネの一方の端末部腕を上記予熱補助板に固定すると共に、他方の端末部腕を作用腕として押出アームを装着し、該押出アームが上記凹状空部の扉裏面に当接するものとし、
前記開口空部の周囲には、該予熱補助板が押し当てられるパッキンを配設し、
予熱時のロールインカート不使用時の前記扉を閉めた状態では、前記予熱補助板が前記ねじりバネの押し出す力で庫内側に押圧されて、前記レール溝に制御されて上方へ向かって移動し、前記開口空部の周囲のパッキンに押し当てられ、前記開口空部を塞ぎ、
調理時のロールインカートが組み込まれた時には、該ロールインカートにより、前記予熱補助板は押圧され、前記ねじりバネの弾性により前記凹状空部内を扉裏面に向かって押し込まれて待避可能としたことを特徴とするスチームコンベクションオーブン。
- 上記ねじりバネは、開き角度側を中央に向けて、向かい合わせに設置されたことを特徴とする請求項1に記載のスチームコンベクションオーブン。
- 上記レール溝が、上記扉の凹状空部の左右の内壁に取り付けられる側板に形成されたものである請求項1又は2に記載のスチームコンベクションオーブン。
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