JP2019039622A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】加熱調理器が自動的に変更した使用者が意図しない動作に対して使用者が認識できて理解を深め、使い勝手が向上する加熱調理器を提供する。【解決手段】本体と、本体に被加熱物を収容して加熱する加熱室と、被加熱物の状態と本体の状態に関する情報とを検出するセンサと、本体に操作を行うための操作部と、音を発する報知手段と、本体の操作と取扱いに関する説明とセンサで検出した本体の情報を表示する表示手段と、本体の情報を記憶するメモリーを備え操作部とセンサによって報知手段と表示手段を動作して自動調理を行う制御手段と、を備え、制御手段は、調理中にセンサで検出した情報によって、加熱工程や調理時間の残時間の変更をする場合に、報知手段と表示手段を動作して報知する加熱調理器。【選択図】図５

Description

この発明は、液晶表示器とブザーにより使用者に報知する加熱調理器に関するものである。

特許文献１記載の加熱調理器は、矩形箱状に形成される本体の内部には、被加熱物を収容して加熱調理する加熱室が形成され、加熱室の前面開口を開閉する扉が設けられ、扉の下部には表示や報知や操作のための操作パネル部を備え、操作パネル部は、調理の設定内容や進行状況を表示する表示手段を備え、調理メニューの番号や温度や時間や出力などを表示する液晶表示手段と調理の進行状況に応じて点滅や点灯表示するLED表示手段で構成される。庫内温度検出手段の検出温度が閾値を超える場合にマイコンから報知手段に制御信号を送出して音声やブザーなどで使用者に注意を促す報知を報知手段に行わせるものがある。

特許文献２に記載の加熱調理器は、レンジ本体の前側に開放部を有する加熱室を収容し、開放部はレンジ本体に蝶着されたドアで開閉可能に閉止され、レンジ本体の前部及びドアの下部には、複数の加熱ステップからなるレシピの選択及び加熱の開始等の操作を受け付けるための操作部を備える。そして、操作部に加熱の開始及び停止を夫々受け付けるための開始キー及び停止／クリアキーと各キーより受け付けた内容及び加熱の残り時間等の情報を表示する表示器を備える。マイクロコンピュータの入出力回路には、操作部が接続し、表示器とは操作部を介して接続されている。設定されたレシピに基づく加熱が中断された場合、表示器は加熱が中断された時のレシピ及び加熱ステップを特定する情報を表示するようにし、加熱手段による加熱が停止している場合、操作部は、レシピ及び加熱ステップを特定するための情報の設定を受け付けるものがある。

特開２０１５−２２２１３３号公報 特開２０１１−５８７１５号公報

上記の特許文献１と特許文献２において、レシピと加熱ステップの情報を表示器に表示させるものでは、調理開始時に使用者が加熱工程や調理時間を設定して調理物を加熱する調理開始ボタンをＯＮすると被加熱物の重量と表面温度を検出し調理時間を計算する。

調理開始後、センサが検出する表面温度の変化によって使用者が意図せず自動的に工程や残時間の変更があった場合、使用者の設定に対して使用者に何の報知もなく変更され、使用者が意図しない動作となるため使い勝手が悪いという課題があった。

また、異常により強制停止し中断された時のレシピと加熱ステップの情報を表示器に表示させるものでは、電源状態の変化によって、調理中に停電が発生した場合、表示が消えてしまうため、どの工程で停止をし、次にどの工程を行えばよいか、確認できないという課題があった。

そして、異常により強制停止し中断された時のレシピと加熱ステップの情報を表示器に表示させるものでは、電気機器が異常となって加熱が中断された場合、液晶表示手段で表示しブザーで報知された後で、使用者が表示と報知を解除するので表示が消えてしまうため、どの工程で強制停止をしたのか、次にどの工程を行えばよいか、異常状態を解消する手法等を確認することができないという課題があった。

本発明は従来の課題を解決するためになされたものであり、本体と、該本体に被加熱物を収容して加熱する加熱室と、前記被加熱物の状態と前記本体の状態とを検出するセンサと、前記本体に操作を行うための操作部と、前記本体から音を発する報知手段と、前記本体の操作と取扱いに関する説明と前記センサで検出した前記本体の情報を表示する表示手段と、前記本体の情報を記憶するメモリーを備え、前記操作部と前記センサによって前記報知手段と前記表示手段を動作して自動調理を行う制御手段と、を備え、前記制御手段は、調理中に前記センサで検出した前記情報によって、加熱工程や調理時間の残時間の変更をする場合に、前記報知手段と前記表示手段を動作して報知するものである。

本発明によれば、加熱調理器が自動的に変更した使用者が意図しない動作に対して使用者が認識できることで使い勝手が向上する。

一実施例の加熱調理器の本体の正面図である。 同加熱調理器のドアを開け、外枠を取り外した状態で、本体内部が見える状態の斜視図である。 同加熱調理器の重量検出手段の被加熱物の左右の重量を検出するフロー図である。 同加熱調理器の制御ブロック図である。 同加熱調理器の調理開始時の加熱工程の代表的なフローで調理中にセンサの検知内容や動作異常により加熱工程が変更される代表的なフローである。 同加熱調理器の赤外線センサにより被加熱物の表面温度が規定値以下と検出されて、調理時間の残時間が変更する場合のＬＣＤ表示器の表示例である。 同加熱調理器の調理中に動作異常があり強制停止するときのＬＣＤ表示器の表示例である。

以下に、本発明の具体的内容について上記した図１から図７の図面を参照しながら詳細に説明する。

図１〜２において加熱調理器の本体１は、加熱室２８の中に加熱する被加熱物を入れ、マイクロ波やヒータ、水蒸気の熱を使用して被加熱物を加熱調理する。

ドア２は、加熱室２８の内部に被加熱物を出し入れするために開閉するもので、ドア２を閉めることで加熱室２８を密閉状態にし、被加熱物を加熱する時に使用するマイクロ波の漏洩を防止し、熱を封じ込め、効率良く加熱することを可能とする。

取っ手９は、ドア２に取り付けられ、ドア２の開閉を容易にするものである。

ガラス窓２ｂは、調理中の食品の状態が確認できるようにドア２に取り付けられ、ヒータ等の発熱による高温に耐えるガラスを使用している。

次に、ドア２の下側に設けられた操作表示部６について説明する。
操作表示部６は、操作を行うための操作部６Ａと表示手段６Ｂを備える。

操作部６Ａは、操作パネル６ｂにメニューの決定や調理のスタートを入力するスタートキー６０２、スタートキー６０２の近くに配置して設定の取り消しや調理の中止を入力する取消しキー６０１、各種の選択をする選択キー６０３を備える。

表示手段６Ｂは、ドア２に設けたＬＥＤ表示部６０５と、ドア２の前面下側の操作パネル６ｂに設けるＬＣＤ表示器６０４である。

ＬＣＤ表示器６０４は、表示手段６Ｂであり手動調理の調理方法やオート調理メニュー、調理出力設定や調理温度設定や調理時間設定や調理仕上り設定や調理に必要な食材や調味料などの使用量、オーブン調理の予熱の有無設定等本体1の状態や操作などの情報を表示する。

操作表示部６は、表示手段６ＢのＬＣＤ表示器６０４に表示される手動調理の調理方法や、オート調理メニューや、調理出力設定や調理温度設定や調理時間設定や調理仕上り設定やオーブン調理の予熱の有無設定等を、操作部６Ａで選択し、操作部６Ａのスタートキー６０２を押して加熱動作を開始する。

また、ＬＣＤ表示器６０４には、調理に必要な食材や調味料などの使用量を表示し、使用者は表示内容に従い調理準備を行なうこともできる。

また、表示手段６Ｂは、本体１の操作に関する説明、センサＣ（図４）で検出した本体１の情報を表示するものである。

本体１に報知手段であるブザーＢ（図４）を備え、操作部６Ａを操作した時、センサＣで検出した本体１での異常時、加熱調理終了時に音を発する。報知手段はスピーカでもよく音声を発してもよい。

オート調理メニューとは重量検出手段２５の重量検知入力や温度センサ８５（図２）の周囲温度検知入力、赤外線センサ６１の被加熱物の表面温度検知入力とマイコン１５１（後述）の制御により自動的に調理するもので、調理出力や加熱時間や温度、分量等を設定する必要が無いものである。

操作表示部６は、マイクロ波で被加熱物を加熱するレンジ加熱手段７７（図４）、加熱室２８の加熱室上面に設けたヒータで被加熱物を加熱するグリル加熱手段１２、水蒸気により被加熱物を加熱する水蒸気発生手段４３、加熱室奥壁面２８ｂの上方と下方に設けた熱風ヒータ１４などによる熱風ユニット１１の熱風で加熱室２８を加熱するオーブン加熱手段や入力された内容や調理の進行状態を表示する。

設定により、電子レンジ調理、グリル調理、オーブン調理、スチーム・過熱水蒸気調理の４種類の調理方法を単独もしくは組み合わせて行うことにより多様な調理を行う。調理方法は特にこれらに限定されることはない。

水タンク４２は、水蒸気を作るのに必要な水を溜めておく容器であり、本体１の前面下側に設けられ、本体１の前面から着脱可能な構造とすることで給水および排水が容易にできるようになっている。

機械室２０は、加熱室底面２８ａと本体１の底板２１との間の空間部に設けられ、底板２１上には食品を加熱するためのマグネトロン３３（図４）、マグネトロン３３に接続された導波管(図示せず)、制御手段２３、マグネトロン３３から発振するマイクロ波の出力を制御するインバータ基板２２（図４）、その他、後述する各種部品、これらの各種部品を冷却するファン装置１５等が取り付けられている。このインバータ基板２２は制御手段２３により制御され所望の量のマイクロ波を被加熱物に与え電子レンジ加熱を行う。制御手段２３は異常情報を記憶するメモリーである不揮発性メモリー７０１（図４）に接続している。

加熱室底面２８ａは、略中央部が凹状に窪んで空隙を形成しており、その空隙の中に回転アンテナ２６が設置されている。マイクロ波が一部に集中するのを防ぐため、マイコン１５１がアンテナモータ（図示せず）を制御して回転アンテナ２６を回転させて所望の攪拌動作を行っている。マグネトロン３３より放射されるマイクロ波は、導波管、回転アンテナ２６の下面に流入し、回転アンテナ２６で拡散されて加熱室２８内に放射される。

加熱室２８の後部には熱風ユニット１１が取り付けられ、熱風ユニット１１は加熱室奥壁面２８ｂの後部側に熱風ケース１１ａを設け、加熱室奥壁面２８ｂと熱風ケース１１ａとの間に熱風ファン３２とその外周側に位置するように熱風ヒータ１４を設けている。熱風ケース１１ａの後側に熱風ファン３２の熱風モータ１３（図４）を取り付け、そのモータ軸を熱風ケース１１ａに設けた穴を通して連結して熱風ファン３２の羽根を回転させて空気を循環している。

そして、熱風ユニット１１は加熱室奥壁面２８ｂに設けた空気の通り道となる熱風吸気孔３１と熱風吹出し孔３０を通して連結し、熱風ケース１１ａ内の熱風ファン３２を熱風モータ１３により回転することで、加熱室２８と熱風ユニット１１との空気を循環し、熱風ヒータ１４ａ（図示せず）、および１４ｂで循環する空気を加熱して熱風となる。

加熱室上面の外側には、ヒータよりなるグリル加熱手段１２が取り付けられている。グリル加熱手段１２は、マイカ板にヒータ線を巻き付けて平面状に形成し、加熱室上面の外側に押し付けて固定し、加熱室上面を加熱して加熱室２８内の被加熱物を輻射熱によって焼くものである。被加熱物を比較的容易に一定温度に保って調理するのに有効である。

被加熱物の状態を検出するセンサＣ、本体１の状態を検出するセンサＣとして、被加熱物の重量を検出する重量検出手段２５と、被加熱物の温度を検出する赤外線センサ６１と、加熱室２８の温度を検出する温度センサ８５と出力電流を検出する電流検出手段６１５を備える（図４）。

また、加熱室底面２８ａには、複数個の重量検出手段２５、例えば前側左右に右側重量センサ２５ａ、左側重量センサ２５ｂ、後側中央に奥側重量センサ２５ｃが設けられ、その上に四角い形状の後述のテーブルプレート２４が載置されている。

重量検出手段２５の支持部材（図示せず）でテーブルプレート２４に載置した被加熱物の重量情報を検出し、この情報を制御手段であるマイコン１５１に送られる。

加熱室２８の底部には被調理物を載置するターンテーブルレスのテーブルプレート２４が載置されている。

また加熱室２８の加熱室上面の後部中央には、被加熱物の表面の赤外線を検出して温度検出する手段である赤外線センサ６１が設けられ、調理の工程において被加熱物の表面の温度を検出するものである。

また加熱室２８の加熱室上面の後部には、加熱室２８の温度を検出する温度検出手段である温度センサ８５が設けられ、調理の工程において加熱室２８の温度を検出するものである。

また、制御手段２３には、出力電流を検出する電流検出手段６１５を備える。そして、制御手段２３は、前記情報を記憶するメモリー７０１を備え操作部６ＡとセンサＣによって報知手段Ｂと表示手段６Ｂを動作して自動調理を行う。

制御手段２３は、使用者が操作部６Ａを設定した自動調理の調理開始時の加熱工程と調理開始時に検出した前記被調理物の重量と前記被調理物の温度の情報から計算した調理時間が、前記加熱工程を進行する調理中に、センサＣで検出する前記情報によって、加熱工程や調理時間の残時間の変更をする場合に、前記使用者が意図しない前記加熱工程変更や調理時間の残時間変更をした場合に、自動的に報知手段Ｂと表示手段６Ｂを動作して前記使用者に報知する。また、調理中に停電によって本体１が停止した場合もしくはセンサＣによって異常発生を検出し本体１が停止した後で使用者が電源を切った場合に、次回電源投入時に、自動的に報知手段Ｂで音を発するとともに、表示手段６Ｂに前記異常発生の詳細を表示させる。

スチームユニット４３ａ（図４）は水蒸気発生手段４３と給水手段８７（図４）により成る。

水蒸気発生手段４３は、加熱室左側面２８ｃの外側面に取り付けられ、水蒸気を噴出するスチーム噴出口は加熱室２８内に臨ませている。スチーム調理は、被加熱物を水の皮膜で覆い被加熱物を加熱する調理方法により、蒸し調理、空気中の酸素と食材の結合（被調理物の酸化）を抑制、被加熱物中の水分の損失を抑制して被加熱物の風味を保つ調理に特徴がある。

水蒸気発生手段４３への水の供給は、給水手段８７を駆動することによって水タンク４２からパイプを通して給水手段８７へ供給され、パイプを通って水蒸気発生手段４３に供給され、水蒸気発生手段４３で加熱されて沸騰し水蒸気となって加熱室２８へ噴出する。

水蒸気発生手段４３は、アルミの鋳造で作られ、鋳造時にボイラー加熱手段であるシーズヒータを一体となるように埋め込んでいる。そのヒータの消費電力は６００Ｗ前後と大きく、水蒸気発生手段４３は短時間で水を沸騰できる温度に加熱することができる。

次に図３によって重量検出手段２５によって被加熱物の重量検出入力から偏りを判定する動作を説明する。被加熱物を加熱室２８の中のテーブルプレート２４に載置して操作部６Ａのスタートキー６０２を押してスタートする（Ｓ１）。

右側重量センサ２５ａで重量を検出する（Ｓ２）。そして左側重量センサ２５ｂで重量を検出する（Ｓ３）。右側重量センサ２５ａと左側重量センサ２５ｂで検出した重量差を算出する（Ｓ４）。重量差があらかじめ設定された規定値以上かを判定する（Ｓ５）。規定値以上でない（Ｎ）場合は、正常と判定され動作継続し（Ｓ７）、動作を終了する（Ｓ８）。規定値以上である（Ｙ）場合は、異常と判定され、エラーにより停止し、エラー表示をする（Ｓ６）。

次に自動的に工程や調理時間が変更した場合の調理フローを図５に示す。ドア２を開いて電源をＯＮして（Ｓ９）、被加熱物を加熱室２８内に入れた後、調理開始ボタンであるスタートキー６０２を押す（Ｓ１０）と、重量検出手段２５によって自動で被加熱物の重量を検出する（Ｓ１１）。そして、赤外線センサ６１により被加熱物の表面温度を検出する（Ｓ１２）。マイコン１５１は、検出結果から調理時間の算出を行う（Ｓ１３）。

調理の加熱工程の加熱が始まり（Ｓ１４）、電流検出手段６１５で検出する出力電流が本体１にあらかじめ設定された規定値以内かを判定する（Ｓ１５）。規定値以外の時、電気機器不具合や入力電圧不具合と判定し異常停止する（Ｓ１６）。

出力電流が規定値である場合には、正常と判断して、赤外線センサ６１で被加熱物の表面温度を定期的に検出する（Ｓ１７）。

調理開始から計時する加熱時間の経過に対してあらかじめ設定された表面温度規定値に対して、赤外線センサ６１で検出する被加熱物の表面温度の検出値が規定値を超えているかを判定する（Ｓ１８）。規定値以下である場合は、自動的に調理時間を追加するように補正する（Ｓ１９）。補正した調理時間が経過するまで加熱して調理を終了する（Ｓ２０）。

次に、自動的に加熱工程や調理時間が変更した場合や、本体1が異常と判断して調理を終了して電源を切った後の場合について説明する。この場合には、次回にドア２を開いて電源を投入したときに、ブザーＢと表示手段６Ｂで使用者に報知する。

図６は、同加熱調理器の赤外線センサにより被加熱物の表面温度が規定値以下と検出されて、調理時間の残時間が変更する場合のＬＣＤ表示器の表示例である。調理開始時の加熱工程の代表的なフローにおいて、赤外線センサ６１で検出する被加熱物の表面温度が、所定の規定時間にあらかじめ設定された規定値以下である場合には、調理時間を追加する補正の工程に移行する。図５のＳ１９で自動的にブザーＢと表示手段６Ｂで使用者に報知するときの表示例である。

表示手段６ＢのＬＣＤ表示器６０４に表示された表示の内容は、加熱工程の中でどの工程で変更が行われたか、センサＣの検知内容、加熱工程を変更した後の動作内容、調理時間の変更などを表示させる。そして、表示手段６ＢのＬＣＤ表示器６０４に前記の表示がされたと同時に、ブザーＢを鳴動して使用者に報知する。

使用者が操作部６Ａを設定した自動調理の調理開始時の加熱工程と調理開始時に検出した前記被加熱物の重量と前記加熱理物の温度の情報から計算した調理時間が、前記加熱工程を進行する調理中に、センサＣで検出する情報または前記本体１外の影響による動作異常によって、前記使用者が意図しない前記加熱工程変更や調理時間変更や調理時間の残時間変更をした場合に、自動的に報知手段であるブザーＢと表示手段６ＢのＬＣＤ表示器６０４を動作して加熱工程変更内容、動作変更内容と調理時間の残時間の変更内容を使用者に報知する。

図７は、同加熱調理器の調理中に動作異常があり強制停止するときのＬＣＤ表示器の表示例である。調理開始時の加熱工程の代表的なフローにおいて、電流検出手段６１５で検出する出力電流が、あらかじめ設定する規定値と比較して、異常と検知した場合には、本体1で進行している調理の加熱工程を強制停止する。その後、制御手段２３から不揮発性メモリー７０１に情報を記録させ異常を報知する。

この本体１を強制停止した後に本体１の電源が自動で切れた場合、又は、使用者が取消しキー６０１を操作した後、所定時間経過して、電源が自動で切れた場合や、電源プラグを抜いて電源を切った場合について説明する。

図７は、具体的には、上記の電源切断後に、ドア２を開いて電源を投入した時に、不揮発性メモリー７０１に保存された異常情報を自動的に表示手段６ＢのＬＣＤ表示器６０４とブザーＢとで使用者に報知するときの表示例である。表示手段６ＢのＬＣＤ表示器６０４には強制停止した加熱工程と、異常となり強制停止して加熱調理を終了した理由、異常を検出した可能性のある原因、異常が解決した後の使用者の設定内容、異常が解決できなかった時の使用者にお願いする行動を表示し、同時にブザーＢで使用者に報知する。本体１外の影響による動作異常により本体１が停止し電源が切れた場合、又はは前記使用者が電源を切った場合は、次回電源投入時、表示手段６ＢのＬＣＤ表示器６０４に異常発生内容の詳細を表示し、報知手段であるブザーＢで音を発して、停止した時の異常状態、工程、異常解消手段等を使用者に報知する。

以上、本実施例によれば、使用者の意図しない加熱工程変更や調理時間変更が発生した場合、自動的に使用者にＬＣＤ表示器６０４で加熱工程変更内容や残時間の変更をブザーＢと使用者に報知することにより、加熱調理器が自動的に変更し、使用者に意図しない動作を使用者が理解できる。

また、異常により加熱調理器が強制停止し、電源が切れて何の表示もされない場合、次回電源投入時に自動的に停止した時の異常状態を使用者に報知することにより、使用者はどの異常状態で加熱調理器が停止したのかを知ることができるため異常状態の解消をすることができる。

それと伴に異常状態が解消できず製造元やサービスなどの外部機関に問い合わせるときに異常状態を説明することが容易である。また、停止したときの工程を報知することにより、使用者は異常状態を解消した後にどの工程から加熱工程を再スタートすればよいのかを知ることができる。

このことにより、加熱調理器が強制停止した場合の使用者の異常解消手段を導き、使用者の使い勝手を向上させた加熱調理器を提供する。

１・・・本体、６Ａ・・・操作部、６Ｂ・・・表示手段、２３・・・制御手段、２５・・・重量検出手段、２８・・・加熱室、６１・・・赤外線センサ、８５・・・温度センサ、６１５ 電流検出手段、７０１・・・不揮発性メモリー（メモリー）、Ｂ・・・ブザー（報知手段）、
Ｃ・・・センサ

Claims (2)

1. 本体と、
   該本体に被加熱物を収容して加熱する加熱室と、
   前記被加熱物の状態と前記本体の状態に関する情報とを検出するセンサと、
   前記本体に操作を行うための操作部と、
   前記本体から音を発する報知手段と、
   前記本体の操作と取扱いに関する説明と前記センサで検出した前記本体の情報を表示する表示手段と、
   前記本体の情報を記憶するメモリーを備え
   前記操作部と前記センサによって前記報知手段と前記表示手段を動作して自動調理を行う制御手段と、を備え、
   前記制御手段は、調理中に前記センサで検出した前記情報によって、加熱工程や調理時間の残時間の変更をする場合に、前記報知手段と前記表示手段を動作して報知することを特徴とする加熱調理器。
2. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   さらに、前記調理中に停電によって前記本体が停止した場合、又は前記センサによって異常発生を検出し前記本体が停止した後で使用者が電源を切った場合に、
   次回電源投入時に、自動的に前記報知手段で音を発するとともに、前記表示手段に前記異常発生の詳細を表示させることを特徴とする加熱調理器。

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