JP2019030610A - 飲料製造装置 - Google Patents
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Abstract
Description
図1および図2に示すように、飲料製造装置1は、容器C内の飲料用原料(たとえば、野菜や果物、氷など)を撹拌して飲料(スムージなど)を製造する装置である。
本実施形態の飲料製造装置1では、図3に示すように、飲料製造装置1の衛生を維持するため、筐体1aに温水タンク60を設置し、温水タンク60から供給される温水により撹拌部2を洗浄する。以下、洗浄部6について説明する。
ここで、本実施形態の飲料製造装置1では、容器C内の飲料用原料の調理終了後、撹拌部2の洗浄を自動で行う。具体的には、制御部9は、撹拌部2により、容器保持部41に保持された容器C内の飲料用原料が撹拌される毎に、洗浄部6により撹拌部2を洗浄する調理・洗浄プログラムP1を実施するように構成されている。すなわち、制御部9による、調理・洗浄プログラムP1に基づく第1洗浄制御が行なわれる。以下、調理・洗浄処理について説明する。
ここで、本実施形態の飲料製造装置1では、容器C内に飲料用原料を投入しない状態で販売ボタン83が押された場合、調理作業に進まないだけでなく、制御部9は、容器保持部41を取出位置Rに自動で復帰させ、その後飲料製造装置1を販売可能とするように構成されている。
図9(A)〜図9(G)および図7を参照して、飲料製造装置1の調理・洗浄プログラムP1により自動で実施される復帰作業を説明する。復帰作業は、制御部9の調理・洗浄プログラムP1により制御される。
また、本実施形態の飲料製造装置1では、スタッフへの負担を軽減するため、制御部9は、調理・洗浄プログラムP1により実施される洗浄よりも洗浄効果の大きい洗浄を所定のタイミングで定期的に実施する定期洗浄プログラムP2を実施するように構成されている。具体的には、制御部9は、定期洗浄プログラムP2として、調理・洗浄プログラムP1に要する第1洗浄時間よりも大きい第2洗浄時間(たとえば、約40秒)の間、撹拌部2の洗浄を行うように構成されている。制御部9により、定期洗浄プログラムP2に基づく第2洗浄制御が行われる。なお、スタッフは、特許請求の範囲の「使用者」の一例である。以下、定期洗浄処理について説明する。
また、本実施形態の飲料製造装置1では、飲料製造装置1の衛生状態を維持するため、上記した調理・洗浄プログラムP1および定期洗浄プログラムP2の実施だけでなく、洗剤(中性洗剤)を用いて洗浄を行うことが可能に構成されている。具体的には、スタッフによる洗剤を用いた撹拌部2の洗浄の指示に基づく調理・洗浄プログラムP1の実施により、容器C内に収容された洗剤を撹拌部2により撹拌させて、撹拌部2の洗浄を行うように構成されている。制御部9により、調理・洗浄プログラムP1に基づく第3洗浄制御が行われる。ここで、スタッフによる撹拌部2の洗剤を用いた洗浄の指示とは、洗剤を入れた容器Cを容器保持部41にセットした上で、販売ボタン83をスタッフが押すこととなっている。これにより、図6(A)〜図6(K)と同様の調理・洗浄作業が行われる。なお、洗剤は、特許請求の範囲の「洗浄液」の一例である。
また、本実施形態の飲料製造装置1では、容器Cと容器保持部41とが密着していても、容器Cと容器保持部41とが一緒に取れてしまわないようにするため、容器保持部材42が容器保持部材取付部43に締結具11(ビス)を用いた構造により固定されている。以下、容器保持部41について詳細に説明する。
本実施形態では、以下のような効果を得ることができる。
なお、今回開示された実施形態は、すべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は、上記した実施形態の説明ではなく特許請求の範囲によって示され、さらに特許請求の範囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更(変形例)が含まれる。
2 撹拌部
3 扉部
4 トレイ
6、206 洗浄部
9、209 制御部
40 洗浄容器部
40a 内壁面部
41 容器保持部
44 トレイ部駆動部(移動機構部)
C 容器
M 撹拌位置
R 取出位置
S 調理空間
Claims (8)
- 容器が保持される容器保持部と、
調理空間内において、前記容器保持部に保持された前記容器内の飲料用原料を撹拌する撹拌部と、
前記撹拌部を洗浄する洗浄部と、
撹拌位置において、前記撹拌部により前記容器保持部に保持された前記容器内の前記飲料用原料が撹拌される毎に、前記洗浄部により前記撹拌部の洗浄を実施する第1洗浄制御を行う制御部とを備える、飲料製造装置。 - 前記調理空間と外部とを区画する扉部をさらに備え、
前記制御部は、前記撹拌部により前記飲料用原料が撹拌された後、前記容器保持部が前記撹拌位置から前記容器が取り出される取出位置に移動され、かつ、前記扉部により前記調理空間が閉じられたことに基づいて、前記第1洗浄制御を行うように構成されている、請求項1に記載の飲料製造装置。 - 前記洗浄部は、
前記撹拌部の洗浄のために加熱された液体を吐出する吐出部と、
前記撹拌部の洗浄中に、加熱された液体の飛散を抑制する内壁面部を有する洗浄容器部とを含む、請求項1または2に記載の飲料製造装置。 - 前記撹拌位置と前記容器が取り出される取出位置とに、前記容器保持部と前記洗浄容器部とが設けられたトレイを移動させる移動機構部をさらに備え、
前記制御部は、前記移動機構部により、前記トレイ上の前記容器保持部および前記洗浄容器部を共に移動させるように構成されている、請求項3に記載の飲料製造装置。 - 前記制御部は、前記撹拌部を駆動させながら、前記洗浄部により前記撹拌部を洗浄するように構成されている、請求項1〜4のいずれか1項に記載の飲料製造装置。
- 前記制御部は、前記第1洗浄制御により行われる洗浄よりも洗浄効果の大きい洗浄を所定のタイミングで定期的に実施する第2洗浄制御を行うように構成されている、請求項1〜5のいずれか1項に記載の飲料製造装置。
- 前記制御部は、前記第2洗浄制御として、前記第1洗浄制御に要する第1洗浄時間よりも大きい第2洗浄時間の間、前記撹拌部の洗浄を行うように構成されている、請求項6に記載の飲料製造装置。
- 前記制御部は、使用者による洗浄液を用いた前記撹拌部の洗浄の指示に基づいて、前記容器内に収容された前記洗浄液を前記撹拌部により撹拌させて、前記撹拌部の洗浄を実施する第3洗浄制御を行うように構成されている、請求項1〜7のいずれか1項に記載の飲料製造装置。
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