JP2018197195A - エタノール製剤 - Google Patents
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Abstract
Description
ノロウイルスに対するワクチンや治療薬は未だ提案されていない。食品の加熱、調理器具や手の消毒によって、ノロウイルスの感染を予防することが大事と言われている。
この知見に基づいて本発明が達成された。
エタノールと、グリセリン脂肪酸(脂肪酸は炭素数が8〜12の脂肪酸)エステルと、有機酸と、水とを含有してなるエタノール製剤であって、
前記エタノール50質量部に対して、前記グリセリン脂肪酸エステルが0.01〜0.4質量部、前記有機酸が0.9〜3質量部である
エタノール製剤を提案する。
下記組成物のエタノール製剤(pH=3)が用意された。何れの成分も食品添加物として認められている物質である。
エタノール :55.180質量%
グリセリン脂肪酸(脂肪酸(飽和脂肪酸)の炭素数は10)エステル: 0.040質量%
クエン酸 : 2.000質量%
食品素材抽出物(無色) : 0.200質量%
乳酸ナトリウム : 0.005質量%
精製水 :42.575質量%
下記組成物のエタノール製剤が用意された。何れの成分も食品添加物として認められている物質である。
エタノール :50.18質量%
グリセリン−カプロン酸(炭素数6)エステル : 0.20質量%
カキ抽出物 : 0.15質量%
フェルラ酸 : 0.05質量%
精製水 :49.42質量%
下記組成物のエタノール製剤が用意された。何れの成分も食品添加物として認められている物質である。
エタノール :64.80質量%
グリセリン−カプロン酸(炭素数6)エステル : 0.50質量%
グリセリン : 0.50質量%
卵白リゾチウム : 0.50質量%
精製水 :33.70質量%
下記組成物のエタノール製剤が用意された。何れの成分も食品添加物として認められている物質である。
エタノール :55.00質量%
グリセリン−カプロン酸(炭素数6)エステル : 0.03質量%
乳酸 : 2.13質量%
乳酸ナトリウム : 0.02質量%
精製水 :42.82質量%
下記組成物のエタノール製剤が用意された。何れの成分も食品添加物として認められている物質である。
エタノール :57.22質量%
グリセリン−カプロン酸(炭素数6)エステル : 0.30質量%
DL−リンゴ酸 : 0.35質量%
DL−リンゴ酸ナトリウム : 0.06質量%
精製水 :42.07質量%
下記組成物のエタノール製剤が用意された。何れの成分も食品添加物として認められている物質である。
エタノール :67.89質量%
乳酸 : 0.05質量%
乳酸ナトリウム : 0.02質量%
精製水 :32.04質量%
下記組成物のエタノール製剤が用意された。何れの成分も食品添加物として認められている物質である。
エタノール :50.00質量%
グリセリン−カプロン酸(炭素数6)エステル : 0.20質量%
クエン酸 : 0.50質量%
クエン酸ナトリウム : 0.10質量%
グリセリン : 0.10質量%
精製水 :49.10質量%
ウイルスの感染価については50%感染終末点法(TCID50/ml)を用いて測定した。反応後のウイルスの希釈を7倍階段希釈で行った。実測値(log7)をlog10に換算した。不活化効果については、A:十分な効果あり(4log10以上の減少)、B:効果あり(2log10以上で4log10未満の減少)、C:効果なし(2log10未満)として判定した。
各被検製剤については、ウイルス液の代わりに、等量のMEM培地液と混合し中和を行った後、反応液及びその希釈液をCRFK細胞に接種して細胞に与える影響を確認した。不活化試験は各製剤に関して3回繰り返した。
負荷試験に用いた有機物は次の通りである。食品衛生検査指針微生物編(2015)「ウイルス不活化試験」には、有機物負荷試験にはウシ血清アルブミン(BSA)、ポリペプトン、肉エキス、酵母エキス液に0.5〜1%添加するように記載されている。本試験では、BSA(シグマ、A9576−50ML)、肉エキス(ナカライテスク、15837−55)、ポリペプトン(日本製薬、ハイポリペプトンN、397−02121)を10%含むようにMEM培地で希釈したものとウイルス液とを1:1で混合し、5%有機物添加ウイルス液として使用した。
前記エタノール製剤の試験方法は次の通りである。(1)ウイルス液(FCV F9株)と各エタノール製剤とを1:9で混和し、室温で30秒、1分または3分放置した後、直ちに2%FBS加DMEM培地で7倍希釈し反応を停止した。 (2)7倍階段希釈し、各希釈液をCRFK細胞に接種し、50%感染終末点法(TCID50/ml)で生存ウイルス量を定量した。 (3)10%肉エキス加MEM培地とウイルス液を等量混和した5%肉エキスウイルス液を調整し、このウイルス液についても同様の操作を行った。
実施例1のエタノール製剤のウイルス液感染価は8.9×108TCLD50/ml、検出限界値は6.3TCLD50/ml、1分後におけるLRV:log10(初期感染価−エタノール製剤作用後の感染価)は6.0、減少率:(1−1/10LRV)×100は99.9999%であった。すなわち、A判定であった。
これに対して、比較例1のエタノール製剤はC判定、比較例2のエタノール製剤はC判定、比較例3のエタノール製剤はB判定、比較例4のエタノール製剤はC判定、比較例5のエタノール製剤はC判定、比較例6のエタノール製剤はC判定であった。
これによれば、前記エタノール製剤は短時間でノロウイルスに有効なことが判る。
Claims (12)
- エタノールと、グリセリン脂肪酸(脂肪酸は炭素数が8〜12の脂肪酸)エステルと、有機酸と、水とを含有してなるエタノール製剤であって、
前記エタノール50質量部に対して、前記グリセリン脂肪酸エステルが0.01〜0.4質量部、前記有機酸が0.9〜3質量部である
エタノール製剤。 - 前記有機酸がクエン酸および乳酸の群の中から選ばれる少なくとも一種以上である
請求項1のエタノール製剤。 - 前記有機酸がクエン酸である
請求項1のエタノール製剤。 - 前記グリセリン脂肪酸エステルはグリセリン脂肪酸(脂肪酸は炭素数が9〜11の脂肪酸)エステルである
請求項1〜請求項3いずれかのエタノール製剤。 - 前記グリセリン脂肪酸エステルはグリセリン脂肪酸(脂肪酸は炭素数が10の脂肪酸)エステルである
請求項1〜請求項4いずれかのエタノール製剤。 - 更に、酸化防止・消臭作用を有する物質を含有してなり、
前記物質は、前記エタノール50質量部に対して、0.05〜1質量部である
請求項1〜請求項5いずれかのエタノール製剤。 - 更に、有機酸塩を含有してなり、
前記有機酸塩は、前記エタノール50質量部に対して、0.001〜0.1質量部である
請求項1〜請求項6いずれかのエタノール製剤。 - 前記エタノール製剤は着色物質を含有していない
請求項1〜請求項7いずれかのエタノール製剤。 - pHが2〜4である
請求項1〜請求項8いずれかのエタノール製剤。 - 前記エタノール製剤はネコカリシウイルス不活性剤である
請求項1〜請求項9いずれかのエタノール製剤。 - 前記エタノール製剤は乳酸菌、サルモネラ菌、大腸菌、ブドウ球菌、及び/又はカンピロバクター抑制剤である
請求項1〜請求項9いずれかのエタノール製剤。 - 前記請求項1〜請求項11いずれかのエタノール製剤が噴霧される方法。
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