JP2018057829A - ピーラー用刃部材及びピーラー - Google Patents

Abstract

【課題】ニンジン、大根、キュウリなどの食材をより食べやすくより美味な食材とすることができるピーラー用刃部材及びそれを用いたピーラーを提供する。
【解決手段】Ｉ字型ピーラーであるピーラー１００は、ギザギザ状の複数の切れ刃２０を有するピーラー用刃部材１０と、このピーラー用刃部材１０を支持し、食材をスライスするときにガイドするように形成されている刃部材ガイド部１１０と、刃部材ガイド部１１０を支持する支持部１２０と、支持部１２０と一体的に形成されている把持部１３０を有する。ピーラー用刃部材１０及びピーラー１００を用いて、ニンジン、大根、キュウリなどの食材を、例えばｘの文字を描くようにして表面をそぎ落とすことで網目状のスライスにする。
【選択図】図３

Description

本発明は、ピーラー用刃部材及びピーラーに関する。

ニンジン、大根、キュウリなどの食材の皮むきを手作業で行うことができ、例えば、刃を食材の表面にあてこの表面を刃でなぞるように操作することにより食材の表面をそぎ落とすようにして剥くことができるピーラーが知られている（特許文献参照）。

特開２００７−２６７７７０号公報

上記のピーラーは、刃を食材の表面にあてて表面を刃でなぞるように操作することで、食材の表面をそぎ落とし、食材をスライス状にするものであるが、より食べやすい食材且つより美味な食材とすることが求められている。

本発明は、こうした点に鑑みてなされたものであり、ニンジン、大根、キュウリなどの食材を、より食べやすくより美味な食材とすることができるピーラー用刃部材及びそれを用いたピーラーを提供する。

上記課題を解決するために、本発明に係るピーラー用刃部材は、複数の切れ刃を有し、前記複数の切れ刃がギザギザ状に一体的に形成されているピーラー用刃部材であって、前記複数の切れ刃を用いて食材の表面を、スライス状になるようにそぎ落とすことで、前記そぎ落とされたスライス状の食材が、ウェーブ状または網目状になるように構成されていることを特徴とする。

本発明に係るピーラー用刃部材の態様について、前記切れ刃は、上面、下面、右側面、左側面、前記右側面と前記左側面の稜線である第１のエッジ、前記右側面と前記下面との稜線である第２のエッジ、前記左側面と前記下面との稜線である第３のエッジ、及び前記第１から第３のエッジが接する頂点である先端を有し、前記先端を中心とした前記第２のエッジと前記第３のエッジの角度、前記第１のエッジの長さ、前記第２のエッジの長さ、前記第３のエッジの長さ及び前記上面と前記下面の厚さは、予め定められた値であることが好ましい。

上記課題を解決するために、本発明に係るピーラーは、前記ピーラー用刃部材を用いて形成されていることを特徴とする。

本発明に係るピーラーの態様について、前記ピーラー用刃部材と、前記ピーラー用刃部材を支持し、前記食材をスライスするときにガイドするように形成されている刃部材ガイド部と、前記刃部材ガイド部を支持する支持部と、前記支持部と一体的に形成されている把持部と、を有するＩ字型ピーラーであることが好ましい。

本発明に係るピーラーの態様について、前記刃部材ガイド部は、前記支持部に取り付け及び取り外し自在なように構成されており、前記取り付けにより右利き用または左利き用となることが好ましい。

本発明によれば、ニンジン、大根、キュウリなどの食材を、より食べやすくより美味な食材とすることができるピーラー用刃部材及びそれを用いたピーラーを提供することができる。

実施形態のピーラー用刃部材の一例を示す模式図である。 実施形態のピーラー用刃部材の切れ刃を説明する模式図である。 実施形態のピーラーの一例を示す模式図である。 スライスされたニンジンの一例を示す参考図である。

以下、本発明のピーラー用刃部材及びピーラーの実施形態を図１から図４を用いて説明する。

図１(ａ)は実施形態のピーラー用刃部材１０を上の方向から見た模式図であり、図１（ｂ）はピーラー用刃部材１０を下の方向から見た図である。これらの図が示すように、ピーラー用刃部材１０は、複数の切れ刃２０を有しており、これら複数の切れ刃２０は、図に示すようにギザギザ状に一体的に形成されている。

ピーラー用刃部材１０は、複数の切れ刃２０を用いてニンジン、大根、キュウリなどの食材の表面がスライス状になるようにそぎ落とされることで、そぎ落とされたスライス状の食材が、ウェーブ状または網目状になるように構成されている。

このような特徴を有するピーラー用刃部材１０の構成としての切れ刃２０について図２を用いて説明する。

図２(ａ)は、切れ刃２０を説明するための上方向から見た模式図であり、図２（ｂ）は切れ刃２０を説明するための側面方向から見た模式図である。

図２（ａ），（ｂ）が示すように、切れ刃２０は、上面２１ａ、下面２１ｂ、右側面２２ａ、左側面２２ｂ、右側面２２ａと左側面２２ｂの稜線である第１のエッジ２３ａ、右側面２２ａと下面２１ｂとの稜線である第２のエッジ２３ｂ、左側面２２ｂと下面２１ｂとの稜線である第３のエッジ２３ｃ、及び前記第１から第３のエッジが接する頂点である先端２４を有している。

また、切れ刃２０は、先端２４を中心とした第２のエッジ２３ｂと第３のエッジ２３ｃの角度Ｋ、第１のエッジ２３ａの長さＮ１、第２のエッジ２３ｂの長さＮ２、第３のエッジ２３ｃの長さＮ３、及び上面２１ａと下面２１ｂの厚さＡが、予め定められた値で形成されていることが望ましい。

ピーラー用刃部材１０は、上記のとおり切れ刃２０の角度Ｋ、長さＮ１からＮ３、及び厚さＡを予め定められた適切な値とすることで、食材を網目状のスライスとしてそぎ落とすことができる構成とすることができる。また、図２においては、長さＮ２と長さＮ３は、略同じ長さとなっているが、これは一例であって、例えば、長さＮ２及び長さＮ３を、それぞれ適切な長さにしてもよい。なお、切れ刃２０は、特殊刃物鋼で形成されることが望ましいが、これに限定されない。

以上ピーラー用刃部材１０について説明したが、このピーラー用刃部材１０を用いたピーラーについて説明する。

図３に示すＩ字型ピーラーであるピーラー１００は、ピーラー用刃部材１０と、このピーラー用刃部材１０を支持し、食材をスライスするときにガイドするように形成されている刃部材ガイド部１１０と、刃部材ガイド部１１０を支持する支持部１２０と、支持部１２０と一体的に形成されている把持部１３０を有する。把持部１３０は、例えば、ピーラー１００を安定した力加減と刃角度を維持しながら用いることができるように、親指がフィットするハンドル形状としてもよい。

また、刃部材ガイド部１１０は、例えば、支持部１２０に取り付け及び取り外し自在なように構成され、取り付けにより右利き用または左利き用とすることができる。また、ワンタッチで付け外しができる安全カバーを用いてもよい。なお、実施形態において、Ｉ字型ピーラーを一例としているが、これに限定されず、例えば、Ｔ字型ピーラーであってもよい。

上記のような特徴を有する本発明のピーラー用刃部材１０及びそれを用いたピーラー１００は、ニンジン、大根、キュウリなどの食材をそぎ落としてウェーブ状または網目状にスライスすることができる。特に、ピーラー１００を、例えばｘの文字を描くように角度を変えながら食材の表面をそぎ落とすことで、食材を網目状にスライスすることができ、また、ピーラー１００を普通に使用することで食材をウェーブ状にスライスすることができる。

図４は、ピーラー１００を用いて網目状にスライスされたニンジン２００を示す参考図である。図４に示すように、ニンジン２００が網目状にスライスされている一例を示しており、このようにスライスされているニンジン２００は、ドレッシングがよく絡み、小量のドレッシングであっても美味しく食することができ、また、ニンジンなどの食材をこのような網目状とすることで、サクサクとした食感を生み出し、野菜嫌いであっても美味しく食することができ、ニンジンなどの青臭さが緩和され、より食べやすく且つより美味なものとすることができる。

以上、本発明の有する特徴及び優れた点を上記実施形態に記載したが、本発明は、本願の特許請求の範囲で使用されている言葉を広く一般的な意味に拡張して実施することができる。

また、ピーラー用刃部材及びそれを用いたピーラーは、大きさや形状、素材の種類、厚さ、重さなどについては多様な実施形態が可能であり、それらについて本実施形態と異なる形態による実施は、本発明の技術的範囲に含まれる。

１０ ピーラー用刃部材
２０ 切れ刃
２１ａ 上面
２１ｂ 下面
２２ａ 右側面
２２ｂ 左側面
２３ａ 第１のエッジ
２３ｂ 第２のエッジ
２３ｃ 第３のエッジ
２４ 先端
１００ ピーラー
１１０ 刃部材ガイド部
１２０ ガイド部支持部
１３０ 把持部
２００ ニンジン
Ｋ 角度
Ｎ１ 長さ
Ｎ２ 長さ
Ｎ３ 長さ
Ａ 厚さ

Claims (5)

1. 複数の切れ刃を有し、前記複数の切れ刃がギザギザ状に一体的に形成されているピーラー用刃部材であって、
   前記複数の切れ刃を用いて食材の表面を、スライス状になるようにそぎ落とすことで、前記そぎ落とされたスライス状の食材が、ウェーブ状または網目状になるように構成されていることを特徴とするピーラー用刃部材。
2. 前記切れ刃は、上面、下面、右側面、左側面、前記右側面と前記左側面の稜線である第１のエッジ、前記右側面と前記下面との稜線である第２のエッジ、前記左側面と前記下面との稜線である第３のエッジ、及び前記第１から第３のエッジが接する頂点である先端を有し、
   前記先端を中心とした前記第２のエッジと前記第３のエッジの角度、前記第１のエッジの長さ、前記第２のエッジの長さ、前記第３のエッジの長さ及び前記上面と前記下面の厚さは、予め定められた値であることを特徴とする請求項１に記載のピーラー用刃部材。
3. 請求項１または請求項２に記載のピーラー用刃部材を用いて形成されていることを特徴とするピーラー。
4. 前記ピーラー用刃部材と、
   前記ピーラー用刃部材を支持し、前記食材をスライスするときにガイドするように形成されている刃部材ガイド部と、
   前記刃部材ガイド部を支持する支持部と、
   前記支持部と一体的に形成されている把持部と、を有するＩ字型ピーラーであることを特徴とする請求項３に記載のピーラー。
5. 前記刃部材ガイド部は、前記支持部に取り付け及び取り外し自在なように構成されており、前記取り付けにより右利き用または左利き用となることを特徴とする請求項４に記載のピーラー。