JP2017110830A

JP2017110830A - 排気装置

Info

Publication number: JP2017110830A
Application number: JP2015243667A
Authority: JP
Inventors: 田島　晴雄; Haruo Tajima; 晴雄田島
Original assignee: AIGI CO Ltd; FILGEN Inc; Takeshiro Co Ltd
Current assignee: AIGI CO Ltd; FILGEN Inc; Takeshiro Co Ltd
Priority date: 2015-12-15
Filing date: 2015-12-15
Publication date: 2017-06-22

Abstract

【課題】電動ファン装置により汚染空気を直接吸引して排気する従来の排気装置に比べて電動ファン装置に汚染空気中の埃や煙に含まれる油分等が付着するのを回避し、排気効率が低下するのを防止すると共に洗浄頻度を低減する排気装置を提供する。【解決手段】電動ファン手段の駆動に伴って空洞部（中空部）３３内に導入された空気を、（狭小）間隙３５を介して内体内の排気側（空洞部）２９へ放出して空気流を形成することにより吸気側を負圧化して汚染空気を排気可能にする。【選択図】図４

Description

本発明は、微小粉塵や煙（油煙を含む）等や微小粉塵を含む空気（以下、汚染空気とする）を外気中へ排出する排気装置、詳しくは汚染空気を排出する送風装置のファンが汚れるのを回避しながら汚染空気を効率的に排気する排気装置及びこれを備えたレンジフード、ロースタ、部屋換気装置に関する。

汚染空気を外気へ排出する排気装置として、例えば特許文献１−３に示す各種排気装置が知られている。その内、特許文献１にあっては、排煙筒と連結し、適量な水を貯めると共に吸引力を利用し、水流を起こすように水切板を設けた水槽と、水槽に連結してフィルターを設けた排気管内に排煙を吸引するファンモーターを設けて排煙装置を構成している。

また、特許文献２にあっては、調理台に配設された電磁調理器の上部に配設したヒータの後方側に壁体を設け、壁体の裏面側に排気風路を形成するように送風機を設けて調理用排気装置を構成している。

更に、引用文献３にあっては、煙の吸引排出管と外気の強制給気管にそれぞれ接続する内，外二重構成のフードを焼肉テーブル上の空間に配設し、フード間の下端輪形間隙より強制給気する外気にて焼肉テーブル上を囲みながら焼肉に伴う煙を吸引排出するようにして焼肉テーブル排煙装置を構成している。

上記した特許文献１−３に示す排煙装置は、いずれも調理等に伴って発生する煙を送風機（ファン及びモータ）により直接吸引して排気する構造であるため、送風機（ファン及びモータ）が煙中に含まれる油分や燃焼物質がファンや電動モータの出力軸軸受に付着して回転数が低下することにより排煙効率が悪くなっていた。

このため、上記の排煙装置にあっては、排気効率を維持するために送風機（ファン及びモータ）のファンや軸受に付着した油分や燃焼物質を定期的に洗浄して除去する必要があり、手間がかかる問題を有している。

特開２００６−２９２３４４号公報特開２００６−１５３３２９号公報特開２００１−２３５１５９号公報

解決しようとする問題点は、電動ファン装置により煙や微小粉塵を含む空気を直接吸引して排気する従来の排気装置にあっては電動ファン装置に汚染空気中の埃や煙に含まれる油分等が付着して排気効率が悪くなるため、付着した埃や油分を定期的に除去しなければならず、排気効率を維持するのに手間がかかる点にある。

請求項１は、吸気側端部が内側へ折り曲げられた後に排気側へ延出する整流部が形成された外体と、該外体内にて空洞部を設けて配置され、吸気側端部が上記整流部の内側に対して間隙を設けて位置すると共に排気側端部が外体の排気側端部に連結される内体と、外体に設けられ、内体との空洞部と連通する空気導入部と、上記空気導入部を介して上記空洞部内に空気を導入する電動ファン手段と、を備え、電動ファン手段の駆動に伴って上記空洞部内に導入された空気を、上記間隙を介して内体内の排気側へ放出して空気流を形成することにより吸気側を負圧化して汚染空気を排気可能にすることを最も主要な特徴とする。

請求項４は、食品を搬送する搬送手段と、搬送手段の上方に配置され、内蔵された赤外線ヒータにより搬送される食品の表面に焼き目を形成する炙り手段と、炙り手段に隣接配置される請求項１乃至３のいずれかに記載の排気装置と、を備え、炙り手段により搬送される食品の表面に焼き目を形成する際に発生する汚染空気を排気装置により排出可能にしたことを最も主要な特徴とする。

請求項６は、加熱調理器具の上方を覆うように配置されるレンジフードにおいて、該レンジフードの排気側には、請求項１乃至３のいずれかに記載の排気装置を設け、加熱調理器具の使用により発生する汚染空気を排出可能にしたことを最も主要な特徴とする。

請求項７は、本体の上面開口部に取付けられた焼き網上に載置された食材を本体に内蔵された加熱手段により加熱調理するロースタにおいて、加熱手段に応じた本体内に配置される複数の吸気管と、請求項３に記載の排気装置と、を備え、排気装置の吸気ダクトを各吸気管に接続し、焼き網上に載置された食材を加熱手段により焼く際に発生する汚染空気を、各吸気管を介して負圧形成された本体内に吸気して排気可能にしたことを最も主要な特徴とする。

請求項８は、建造物における部屋の天井及び壁体のいずれかに設けられた取付け孔に請求項１乃至３のいずれかに記載の排気装置を取り付け、部屋内の汚染空気を排出可能にしたことを最も主要な特徴とする。

本発明は、電動ファン装置により汚染空気を直接吸引して排気する従来の排気装置に比べて電動ファン装置に汚染空気中の埃や煙に含まれる油分等が付着するのを回避し、排気効率が低下するのを防止すると共に洗浄頻度を低減することができる。

実施例１に係る食品炙り装置の全体斜視図である。図１のＡ−Ａ線縦断面図である。排煙手段の分解斜視図である。図２のＢ−Ｂ線縦断面図である。食品に対する赤外線の照射状態を示す説明図である。食品炙り装置による所品の炙り時に折る煙の発生状態を示す説明図である。排煙手段による排煙作用を示す説明図である。排煙装置を取り付けたレンジフードの概略を示す一部破断説明図である。レンジフードの排煙作用を示す説明図である。排煙装置を取り付けた焼き肉用ロースタの概略を示す一部破断説明図である。焼き肉用ロースタの排煙作用を示す説明図である。天井換気用の換気装置の概略を示す一部破断説明図である。換気装置の換気作用を示す説明図である。

電動ファン手段の駆動に伴って上記空洞部内に導入された空気を、上記間隙を介して内体内の排気側へ放出して空気流を形成することにより吸気側を負圧化して排気可能にすることを最適の実施形態とする。

以下、本発明を食材の表面に焼き目を形成する食品炙り装置用に実施した実施例を示す図に従って説明する。

図１〜図４に示すように本願発明に係る食品炙り装置１は、食品２を搬送する搬送手段としての搬送ユニット３と、該搬送ユニット３の炙り領域上方に設けられる炙り手段５と、上記炙り手段５搬送方向下手側に配置される排気装置としての排煙手段７により構成される。

上記食品炙り装置１により焼き目が形成される食品２としては、例えば魚類（刺身を含む。）、肉類、パン類、菓子類等を含み、表面のみに焼き目が付けられて食に供されるものを対象とする。

上記搬送ユニット３は、本体９に対して着脱可能に取り付けられ、該搬送ユニット３のケース１１には、搬送方向上手側または下手側にて搬送直交方向に軸線を有して回転可能に軸支される従動軸１３と、上記従動軸１３の反対側（搬送方向下手側または上手側）にて搬送直交方向に軸線を有し、かつ本体９側の軸端部が外側へ突出して回転可能に軸支される駆動軸１５と、上記従動軸１３及び駆動軸１５と両者間のケース１１に回転可能に軸支された支持ロール１７に掛渡される無端状の搬送体１９により構成される。

上記搬送体１９としては、上記した炙り手段５からの熱が蓄熱するのを防止するため、ステンレス等の金属線材または耐熱プラスチック線材を搬送直交方向幅が少なくとも搬送される食品２の長手直交方向幅以上になるように編み込んで無端状に連結した網帯が適している。

上記搬送ユニット３は、本体９に装着された際に、本体９内に取り付けられた周波数制御可能な電動モータ（図示せず）の出力軸に対して駆動軸１５の軸端部が連結可能で、該電動モータの駆動に伴って上記搬送体１９を所望の搬送速度で搬送させる。

上記炙り手段５は、本体９における炙り領域に応じた箇所にて垂直方向（上下方向）へ位置調整可能に設けられ、上記搬送直交方向幅に一致する長さの半円筒型で、アルミニウム、鉄等の金属材からなる放熱カバー２１と、該放熱カバー２１内に設けられ、上記搬送直交方向幅に一致する長さの複数本（図示の例では、３本とする。）の赤外線ヒータ２３と、上記放熱カバー２１の開放端面に対して着脱可能に設けられ、赤外線の透過率が高いゼロ膨張結晶化ガラス（登録商標：ネオセラム）等の透過板２５から構成される。

炙り手段５は、本体９に対して昇降可能に設けられる。炙り手段５の昇降機構としては、本体９に取付けられた上下ガイド９ａに対し、炙り手段５が固定される昇降体９ｂを昇降可能に支持すると共に該昇降体９ｂにねじ止めされたストッパねじ（図示せず）を本体９に圧接させて昇降体９ｂを所望の高さに固定させる。

各赤外線ヒータ２３は、上記搬送ユニット３の搬送直交方向に一致する軸線長さのガラス管内に平面状のカーボンフィラメント及び不活性ガスを封入し、電流が印加されると、食品２に対して不透過の近赤外線及び中波赤外線を出力する。

各赤外線ヒータ２３は、ガラス管外周面の軸線周りに約半周分に亘って被覆された酸化アルミニウム、酸化マグネシウム等の金属酸化膜からなる反射膜（図示せず）により出力される赤外線を反対側（搬送体１９側）へ集中照射させる。

また、各赤外線ヒータ２３の内、搬送方向中央部に位置する赤外線ヒータ２３は、その平面状のカーボンフィラメントが搬送ユニット３の搬送面に相対するように、また搬送方向上手側及び下手側にそれぞれ位置する赤外線ヒータ２３は、搬送ユニット３における炙り領域の搬送面に対して中央部に位置する赤外線ヒータ２３から出力される赤外線に重畳するように傾けて配置される。

搬送ユニット３の下方に応じた本体９の底面上には、内部に水が溜められるトレイ２７が着脱可能に設けられ、溜められた水の蒸発により表面に焼き目が付けられる食品２の乾燥を抑制すると共に加熱された食品２から滴下する油脂を受ける。

上記炙り手段５の搬送方向下手側に応じた本体９には、排煙手段７がその吸気口と炙り手段５の下端面がほぼ一致するように取り付けられる。該排煙手段７の負圧発生部３０は、は、搬送直交方向が上記炙り手段５の搬送直交方向幅にほぼ一致する長さで、搬送方向が適宜の幅からなり、内部に上下が開口した空洞部２９を有する縦長方体形状からなる。

上記負圧発生部３０において搬送方向へ適宜の幅をおいて相対する一対の中空側板３１は、起立する外体としての外側板３１ａと、該外側板３１ａの上部を適宜の幅で内側へ折り返した頂面板３１ｂと、該頂面板３１ｂの内端を上記外側板３１ａの高さより若干短い幅で垂下させた内体としての内垂下板３１ｃと、上記外側板３１ａの下端を上記頂面板３１ｂより若干長い幅で内側へ折り返した底面板３１ｄと、該底面板３１ｄの内端を、上端部が上記内垂下板３１ｃの下端より若干高くなるように折り返した整流板３１ｅを有するように金属板を折り返して形成される。

各中空側板３１は、外側板３１ａと内垂下板３１ｃの間に空気が通過可能な中空部３３が形成されると共に内垂下板３１ｃの下端と底面板３１ｄ及び内垂下板３１ｃの下部内面と整流板３１ｅの間に狭小間隙３５が形成される。

上記一対の中空側板３１における搬送直交方向の後端面には、後面閉鎖板３７が一対の中空側板３１を搬送方向へ適宜の幅をおいて連結すると共に各中空側板３１の後端面を閉鎖するように取り付けられる。

また、上記一対の中空側板３１における搬送直交方向の前端面には、上記空気噴射口３５を除いた中空部３３に連通する開口部３９ａが設けられた前面閉鎖板３９が一対の中空側板３１を搬送方向へ適宜の幅をおいて連結するように取り付けられる。

そして該前面閉鎖板３９の前面には、前面中央部に開口４１ａが設けられた取付けボックス４１が取り付けられ、該取付けボックス４１の前面には、電動ファン手段としての電動ファン装置４３が開口４１ａを介して内部へ送風可能に取り付けられる。該電動ファン装置４３は、搬送体１９上に載置された食品２、従って煙発生源から離れた箇所に配置される。

次に、上記のように構成された炙り装置１に設けられる排煙手段７による排煙作用を説明するのに先立って食品炙り装置１の炙り作用を説明すると、先ず、焼き目を付けようとする食品２の高さ（厚さ）に応じて炙り手段５の取付け高さを、搬送体１９上に載置された食品２の上面に対して赤外線が集中照射されるように調整する。

次に、電動モータの駆動に伴って搬送体１９を走行し、炙り手段５に対して載置された食品２を通過させると、各赤外線ヒータ２３から所定出力で照射される赤外線の食品２の表面に照射し、その熱エネルギーにより焼き目を付ける。

なお、各赤外線ヒータ２３から出力される赤外線は、ガラス管に被覆された反射膜により図示する上方へ出力される赤外線を図示する下方向へ反射して食品２の表面に集中照射させることにより焼き目を効率的に付けることができる。

上記赤外線の照射により食品２の表面に焼き目を付ける際には、赤外線の熱により食品２が乾燥する恐れがある。本例にあっては、炙り領域の下方に配置されたトレイ２７内に溜められて加熱された水からの水蒸発により食品２が過乾燥されるのを防止する。また、赤外線の照射により食品２の表面に焼き目を付ける際には、赤外線の熱により溶融して滴下する食品２の脂肪をトレイ２７により受けて汚染を防止する。

そして搬送ユニット３における炙り領域の通過に伴って表面に焼き目が付けられた食品２が搬送ユニット３の搬出側へ搬送されると、電動モータの駆動を停止して搬送体１９から表面に焼き目が付けられた食品２の取出しを可能にさせる。

次に、排煙手段７による排煙作用を説明すると、搬送される食品２の表面に対する赤外線の照射により焼き目が付けられる際に、食品２の脂肪やたんぱく質が焼けて油煙を含む汚染空気が発生し、透過板２５や赤外線ヒータ２３に付着することにより食品２への照射エネルギーを低下させる。（図５参照）

本例においては、汚染空気の発生源から離れた箇所に設けられた電動ファン装置４３の駆動に伴って取付けボックス４１内に流入した空気を各中空側板３１における中空部３３を通過させながら狭小間隙３５を介して整流板３１ｅにより上方へ向かうように整流して空洞部２９内を高速で排気側へ向かうように噴射されると、空洞部２９内の圧力が大気より高くなって空洞部２９の下部が負圧形成され、空洞部２９内に対して炙り手段５及び排煙手段７と搬送体１９の間における汚染空気を流入可能にさせる。

これにより赤外線の照射により食品２の表面に焼き目が付けられる際に発生する油煙等の汚染空気は、透過板２５や赤外線ヒータ２３に付着することなく、上記空気流に乗って空洞部２９内に吸い込まれた後に上端開口から大気中へ排出される。（図６参照）

その際、炙り手段５による赤外線の照射に対して焼き目が形成されて煙が発生するタイミングの間に若干のずれがあるため、排煙手段７を炙り手段５の搬送方向下手側に配置することにより発生する煙等の汚染空気を効率的に排煙させることができる。

本実施例にあっては、煙の排煙流路外に設けられた電動ファン装置４３により形成される高い圧力の空気流により煙等の汚染空気の吸い込み口周縁を負圧化して排煙することができ、電動ファン装置４３が煙に曝されて含まれた油脂等がファンや電動モータに付着して排煙効率が低下したりするのを防止することができる。

なお、食品炙り装置１の詳細については、本出願人が出願した特願２０１４−２１５００６号を参照されたい。また、上記説明は、排煙手段７を本体９に固定する構成としたが、例えば炙り手段５側の中空側板３１の外面に炙り手段５側へ延出するステーを設け、該ステーを炙り手段に掛け止めして取り付ける構成としてもよい。

実施例２は、本願発明の排気装置を調理台の上方に取付けられるレンジフード用として実施したもので、図７に示すように調理台に載置されるガスこん炉、電気こん炉、ＩＨこん炉等の加熱調理器具（図示せず）の上方に応じた天井５１または壁体には、該加熱調理器具の上方全体を覆う大きさのレンジフード５３（図は天井面に固着した例を示す。）が固着される。

該レンジフード５３の上面中央部には、適宜内径の取付け孔５３ａが形成され、該取付け孔５３ａには排気装置５５の負圧発生部５７が挿嵌固定される。る。該負圧発生部５７は、取付け孔５３ａに一致する外径の外体としての外筒体５９と該外筒体５９の内周に対して適宜の間隙をおいて相対する内体としての内筒体６１を一体化した構成からなる。

外筒体５９の下端部には、適宜の幅で内側へ折り返された後に内筒体６１の内面に沿って適宜の高さで起立する整流部５９ａが形成されると共に外筒体５９の上部は、適宜の幅で内側へ折り返された後に内筒体６１の上部外周面に固着される。

また、外筒体５９の上部外周には、取付け孔５９ｂが形成され、該取付け孔５９ｂには、壁体６３の外面に取付けられた電動ファン手段としての電動ファン装置６５に接続された送風ダクト６７が接続される。そして上記外筒体５９と内筒体６１の間に設けられる空隙６９内には、電動ファン装置６５の駆動に伴って外気が高い圧力になるように導入される。

上記内筒体６１は、その下端が上記整流部５９ａに対して狭小間隙７１を形成すると共に上部が外筒体５９の上部から突出する高さに形成され、外筒体５９から突出する部分は、排気ダクト７３の接続口部６１ａに形成される。

上記排気ダクト７３は、その一方端部が上記した接続口部６１ａに接続されると共にその他方端部が外壁６３を通過して外部に突出するように配置される。

上記のように構成されたレンジフード５３による排気作用を説明すると、図８に示すように排気装置５５の負圧発生部５７は、実施例１における排煙手段７の負圧発生部３０と同様に電動ファン装置６５の駆動に伴って外気が外筒体５９と内筒体６１の間隙６９内に導入された後に、内筒体６１の下端と整流部５９ａの狭小間隙７１から内筒体６１内の排気ダクト７３側へ放出されると、円筒体６１の排気側の圧力が高くなると共に吸入側に負圧が形成されてレンジフード５３内の汚染空気を吸引可能にさせる。

これにより調理器具の使用に伴って発生する煙等の汚染空気は、負圧発生部５７の内筒体６１内に吸引されて導入された外気と共に排気ダクト７３を通過して大気中へ排気される。

本実施例は、レンジフード５３の排気経路中に電動ファン装置を設けることなく、屋外に設けられた電動ファン装置６５により導入される外気により負圧を発生させて調理器具の使用により発生する煙等の汚染空気を排気することができ、従来のように排気経路中に設けられる電動ファン装置が汚れて排気能力が低下したり、洗浄頻度が高くなったりするのを防止することができる。

実施例３は、本願発明の排気装置を焼き肉ロースタ用に実施した例で、図９に示すように従来公知の焼き肉ロースタ８１の本体８３は、直方体形状で、上面に開口部８３ａが形成され、該開口部８３ａには、焼き網８５が交換可能に取り付けられる。また、開口部８３ａの下方には、ガス、電気等の加熱部材８７が設けられ、焼き網８５上に乗せられた肉等の食材を焼く用途に使用される。

上記加熱部材８７に応じた本体８３内には、１本の吸気ダクト８９が配置され、本体内に位置する吸気ダクト８９の一方端部側には、複数本の吸気管９１が分岐配管される。各吸気管９１は、その上端部が焼き網８５の下方に位置するように配置される。

上記吸気ダクト８９は、焼き肉ロースタ８１外の壁体９３に至るように配管され、その他方端部は、上記壁体９３の取付け孔に挿嵌された本願発明に係る排気装置９５に接続される。該排気装置９５の負圧発生部９７は、上記した実施例１及び２の負圧発生部３０，５７と同様に排気ダクト８９の内径に一致する外径の外体としての外筒体９９と該外筒体９９の内周に対して適宜の間隙１０１をおいて相対する内体としての内筒体１０３を一体化した構成からなる。

上記外筒体９９は、図示する左端部が適宜の幅で内側へ折り返された後に内筒体１０３の内面に沿って適宜の高さで起立する整流部９９ａが形成されると共に外筒体９９の図示する右端部は、適宜の幅で内側へ折り返された後に内筒体１０３の上部外周面に固着される。

また、外筒体９９の図示する右端側外周には、取付け孔９９ｂが形成され、該取付け孔９９ｂには、壁体９３の外側に取付けられた電動ファン装置１０５に接続された送風ダクト１０７が接続される。そして上記外筒体９９と内筒体１０３の間に設けられる間隙１０１内には、電動ファン装置１０５の駆動に伴って外気が高い圧力になるように導入される。

上記内筒体１０３は、図示する左端が上記整流部９９ａに対して隙間１０９を形成すると共に図示する右端部が壁体９３から外側へ突出して排気ダクト１１１が接続される接続口部１０３ａに形成される。該排気ダクト１１１は、図示する右端部が図示しない集油手段を介して外部へ突出するように配置される。なお、図中の符号１１２は油受板である。

上記のように構成された焼き肉ロースタ用の排気装置９５による排気作用を説明すると、図１０に示すように排気装置９５負圧発生部９７は、電動ファン装置１０５の駆動に伴って外気が外筒体９９と内筒体１０３の間隙１０１内に導入された後に、内筒体１０３の下端と整流部９９ａの間の狭小間隙１０９から内筒体１０３内の排気ダクト１１１側へ高速度で放出されると、内筒体１０３の域側の圧力が高くなることにより吸気側の吸気ダクト８９内が負圧形成される。

これにより焼き肉ロースタ８１により肉等の食材を焼く際に発生する煙等の汚染空気は、各吸気管９１、吸気ダクト８９を介して内筒体１０３内に吸引されて導入された外気と共に排気ダクト１１１を介して大気中へ排気される。

本実施例は、排気ダクト１１１の排気経路中に電動ファン装置を設けることなく、屋外に設けられた電動ファン装置１０５の駆動により導入される外気により負圧を発生させて焼き肉ロースタ８１から発生する煙等の汚染空気を排気することができ、従来のように排気経路中に設けられる電動ファン装置が汚れて排気能力が低下したり、洗浄頻度が高くなったりするのを防止することができる。

実施例４は、本願発明を建造物における部屋の天井換気用の換気装置として実施した例で、図１１に示すように建造物の天井１２１には、本願発明に係る換気装置１２３が取り付けられる取付け孔１２１ａが形成される。該換気装置１２３の負圧発生部１２５は、上記した実施例１乃至３の負圧発生部３０，５７，９７と同様に上記取付け孔１２１ａの内径に一致する外径の外体としての外筒体１２７と該外筒体１２７の内周に対して適宜の間隙１２９をおいて相対する内体としての内筒体１３１を一体化した構成からなる。

上記外筒体１２７は、図示する下端部が適宜の幅で内側へ折り返された後に内筒体１３１の内面に沿って適宜の高さで起立する整流部１２７ａが形成されると共に外筒体１２７の図示する上端部は、上記間隙１２９に応じた幅で折り返された後に内筒体１３１の上部外周面に気密状に固着される。

また、外筒体１２７の図示する上端部外周には、取付け孔１２７ｂが形成され、該取付け孔１２７ｂには、壁体１３３の外面に取付けられた電動ファン手段としての電動ファン装置１３５に接続された送風ダクト１３７が接続される。そして上記外筒体１２７と内筒体１３１の間に設けられる間隙１２９内には、電動ファン装置１３５の駆動に伴って外気が高い圧力で導入される。

上記内筒体１３１は、図示する下端が上記整流部１２７ａに対して狭小間隙１３９を形成すると共に図示する上端部が天井１２１から上方へ突出して排気ダクト１４１が接続される接続口部１３１ａに形成される。該排気ダクト１４１は、図示する右端部が壁体１３３を通過して外部へ突出するように配置される。

上記のように構成された天井換気用の換気装置１２３による換気作用を説明すると、図１２に示すように換気装置１２３の負圧発生部１２５は、電動ファン装置１３５の駆動に伴って外気が外筒体１２７と内筒体１３１の間隙１２９内に導入された後に、内筒体１３１の下端と整流部１２７ａの狭小間隙１３９を通過して内筒体１３１内の排気ダクト１４１側へ高速度で放出されると、内筒体１３１の排気側の圧力が高くなることにより吸気側に負圧が形成される。

これにより室内の汚染空気は、内筒体１３１内に吸引されて導入された外気と共に排気ダクト１４１を介して大気中へ排気して喚起する。

本実施例は、排気ダクト１４１の排気経路中に電動ファン装置を設けることなく、屋外に設けられた電動ファン装置１３５の駆動により導入される外気により負圧を発生させて室内の汚染空気を換気することができ、従来のように排気経路中に設けられる電動ファン装置に埃等が付着して喚起能力が低下したり、洗浄頻度が高くなったりするのを防止することができる。

なお、実施例４に係る換気装置１２３は、壁体換気用としても実施することができる。

本願発明に係る排気装置は、上記した実施例１乃至４に示す各種機器の他に、例えば特開２００１-２５８７６２、特開平１０-３１４０４８、特開平７-３１３３８１、特開平５-３２９０６０等に示す食品揚げ装置（フライヤー）に取り付け、飛散した油分を含む汚染空気を排気可能に構成しても実施できる。

１食品炙り装置
２食品
３搬送ユニット
５炙り手段
７排煙手段
９本体
９ａ上下ガイド
９ｂ昇降体
１１ケース
１３従動軸
１５駆動軸
１７支持ロール
１９搬送体
２１放熱カバー
２３赤外線ヒータ
２５透過板
２７トレイ
２９空洞部
３０負圧発生部
３１一対の中空側板
３１ａ外体としての外側板
３１ｂ頂面板
３１ｃ内体としての内垂下板
３１ｄ底面板
３１ｅ整流板
３３中空部
３５狭小間隙
３７後面閉鎖板
３９前面閉鎖板
３９ａ開口部
４１取付けボックス
４１ａ開口
４３電動ファン手段としての電動ファン装置
５１天井
５３レンジフード
５３ａ取付け孔
５５排気装置
５７負圧発生部
５９外体としての外筒体
５９ａ整流部
５９ｂ取付け孔
６１内体としての内筒体
６１ａ接続口部
６３外壁
６５電動ファン手段としての電動ファン装置
６７送風ダクト
６９空隙
７１狭小間隙
７３排気ダクト
８１焼き肉ロースタ
８３本体
８３ａ開口部
８５焼き網
８７加熱部材
８９吸気ダクト
９１吸気管
９３壁体
９５排気装置
９７負圧発生部
９９外体としての外筒体
９９ａ整流部
９９ｂ取付け孔
１０１間隙
１０３内体としての内筒体
１０３ａ接続口部
１０５電動ファン手段としての電動ファン装置
１０７送風ダクト
１０９狭小間隙
１１１排気ダクト
１１２油受板
１２１天井
１２１ａ取付け孔
１２３換気装置
１２５負圧発生部
１２７外体としての外筒体
１２７ａ整流部
１２７ｂ取付け孔
１２９間隙
１３１内体としての内筒体
１３１ａ接続口部
１３３壁体
１３５電動ファン手段としての電動ファン装置
１３７送風ダクト
１３９狭小間隙
１４１排気ダクト

Claims

吸気側端部が内側へ折り曲げられた後に排気側へ延出する整流部が形成された外体と、
該外体内にて空洞部を設けて配置され、吸気側端部が上記整流部の内側に対して間隙を設けて位置すると共に排気側端部が外体の排気側端部に連結される内体と、
外体に設けられ、内体との空洞部と連通する空気導入部と、
上記空気導入部を介して上記空洞部内に空気を導入する電動ファン手段と、
を備え、
電動ファン手段の駆動に伴って上記空洞部内に導入された空気を、上記間隙を介して内体内の排気側へ放出して空気流を形成することにより吸気側を負圧化して汚染空気を排気可能にする排気装置。
請求項１において、
空気導入部と電動ファン手段は、送風ダクトにより接続される排気装置。
請求項１及び２のいずれかにおいて、
外体及び内体のいずれかの吸気側端部は、吸気ダクトに接続された排気装置。
食品を搬送する搬送手段と、
搬送手段の上方に配置され、内蔵された赤外線ヒータにより搬送される食品の表面に焼き目を形成する炙り手段と、
炙り手段に隣接配置される請求項１乃至３のいずれかに記載の排気装置と、
を備え、
炙り手段により搬送される食品の表面に焼き目を形成する際に発生する汚染空気を排気装置により排出可能にした炙り装置。
請求項４において、
請求項１乃至３のいずれかに記載の排気装置は、炙り手段の反粗相方向下手側に配置した炙り装置。
加熱調理器具の上方を覆うように配置されるレンジフードにおいて、
該レンジフードの排気側には、請求項１乃至３のいずれかに記載の排気装置を設け、
加熱調理器具の使用により発生する汚染空気を排出可能にしたレンジフード。
本体の上面開口部に取付けられた焼き網上に載置された食材を本体に内蔵された加熱手段により加熱調理するロースタにおいて、
加熱手段に応じた本体内に配置される複数の吸気管と、
請求項３に記載の排気装置と、
を備え、
排気装置の吸気ダクトを各吸気管に接続し、焼き網上に載置された食材を加熱手段により焼く際に発生する汚染空気を、各吸気管を介して負圧形成された本体内に吸気して排気可能にしたロースタ。
建造物における部屋の天井及び壁体のいずれかに設けられた取付け孔に請求項１乃至３のいずれかに記載の排気装置を取り付け、
部屋内の汚染空気を排出可能にした部屋換気装置。
請求項８において、
請求項１乃至３のいずれかに記載の排気装置の電動ファン手段は、壁体外面に設けた部屋換気装置。