JP2017003151A - 高周波加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】快適に使用できる高周波加熱調理器を提供する。
【解決手段】 被調理物を入れて加熱するための加熱室２８と、前記被調理物を出し入れする時に開閉する電波漏洩構造を有したガラス窓３を設けたドア２と、前記被調理物を加熱する加熱手段と、ドア２の開閉を検知するドア開閉検知手段１５２と、加熱室２８内を照らすＬＥＤ照明手段５００と、加熱室２８内の照度を変更するためＬＥＤ照明手段５００へ供給する電力を変更する調光手段５０１と、ドア開閉検知手段１５２の開閉状態を検知して調光手段５０１を制御する制御手段１５１とを備えたものである。
【選択図】 図７

Description

本発明は、加熱室で食品を加熱する高周波加熱調理器に関するものである。

特許文献１に示された加熱調理器においては、調理中の食品の加熱状態を視認できるように、白熱電球より指向性の強いＬＥＤを用いて加熱室を照らしているものである。

ＷＯ２０１４/１３６３８９Ａ１号公報

特許文献１に示された加熱調理器においては、指向性の強いＬＥＤを用いて加熱室を照らす場合、ＬＥＤより照射された光は、壁面によって反射する光とＬＥＤからの直接光によって加熱室を照らすものである。

また、電子レンジ機能を備えた加熱調理器の場合は、加熱中の食品を見る窓には、マイクロ波の漏洩を防止する機構が備えられているため、窓越しに見る加熱室内の視認性が低下する課題が知られている。また、加熱調理器では、加熱中のみならず、ドアを開いたときにも加熱室を照らす機能を備えた加熱調理器が知られている。そのため、窓越しの視認性を補うため加熱室内の照度を大きくした場合、ドアを開いたときに、前述した指向性の強いＬＥＤにより照射される光は、壁面によって反射する光とＬＥＤからの直接光が直接目に入って眩しく感じる課題がある。

本発明は、上記の課題を解決するためになされたものであり、被調理物を入れて加熱するための加熱室と、前記被調理物を出し入れする時に開閉する電波漏洩構造を有したガラス窓を設けたドアと、前記被調理物を加熱する加熱手段と、該ドアの開閉を検知するドア開閉検知手段と、前記加熱室内を照らすＬＥＤ照明手段と、前記加熱室内の照度を変更するため前記ＬＥＤ照明手段へ供給する電力を変更する調光手段と、前記ドア開閉検知手段の開閉状態を検知して前記調光手段を制御する制御手段とを備えたものである。

本発明は、快適に使用できる高周波加熱調理器の提供が可能になる。

本発明の加熱調理器の本体を前方側から見た斜視図である。 図１のＡ−Ａ断面図である。 本発明の加熱調理器の本体から外枠を取り外した状態を前方側から見た斜視図である。 同加熱調理器の本体から外枠を取り外した状態で後方側から見た斜視図である。 同加熱調理器の加熱室を照射部で断面した縦断面図である。 同加熱調理器の加熱室の左前上方より見た斜視図である。 本発明の加熱調理器の制御手段を表わしたブロック図である。

以下に、本発明の具体的内容について上記した図１から図７の図面を参照しながら詳細に説明する。

図１から図４において、加熱調理器の本体１は、上下左右と奥に壁を備える加熱室２８の中に加熱する被調理物を入れ、マイクロ波やヒータ，水蒸気の熱を使用して被調理物を加熱調理する。

ドア２は、加熱室２８の内部に被調理物を出し入れするために開閉するもので、ドア２を閉めることで加熱室２８を密閉状態にし、被調理物を加熱する時に使用するマイクロ波の漏洩を防止し、熱を封じ込め、効率良く加熱することを可能とする。

取っ手９は、ドア２に取り付けられ、ドア２の開閉を容易にするもので、手で握りやすい形状になっている。

ガラス窓３は、調理中の食品の状態が確認できるようにドア２に取り付けられ、ヒータ等の発熱による高温に耐える外ガラスと内ガラスの二重ガラスを使用し、外ガラスと内ガラスとの間にマイクロ波の漏洩を防止する構造（例えば、無数に孔をあけた鉄板や鉄線で編んだ網）を用いている。

入力手段７１は、ドア２の前面下側の操作パネル４に設けられ、マイクロ波で被調理物を加熱するレンジ加熱手段７７（図７）、加熱室２８の加熱室上面２８ｅの外側に設けたヒータで被調理物を加熱するグリル加熱手段１２、水蒸気により被調理物を加熱する水蒸気発生手段４３、加熱室奥壁面２８ｂに上方と下方に熱風ヒータ１４ａ，１４ｂなどを設けた熱風ユニット１１によって発生する熱風で加熱室２８を加熱するオーブン加熱手段などの加熱手段を選択し、加熱する時間等の調理条件や自動メニューを入力するための操作部６と、操作部６から入力された内容や調理の進行状態を表示する表示部５とで構成される。

水タンク４２は、水蒸気を作るのに必要な水を溜めておく容器であり、本体１の前面下側に設けられ、本体１の前面から着脱可能な構造とすることで給水および排水が容易にできるようになっている。

外枠７は、加熱調理器の本体１の上面と左右側面を覆うキャビネットである。

後板１０は、前記したキャビネットの後面を形成するものであり、上部に外部排気ダクト１８が取り付けられ、前記外部排気ダクト１８の取り付けられる内側に、被調理物から排出した蒸気や本体１の内部の部品を冷却した後の冷却風（廃熱）３９を排出する排気孔３６が設けられている。

また、外部排気ダクト１８は、排気孔３６を通過した冷却風３９を本体１の外に排出するもので、排気は外部排気ダクト１８の外部排気口８から排出し、排気の排出方向は本体１の上部方向で且つ前面側に排気する。排気の排出方向を上部方向で且つ前面側に向けることで、背面を壁面に寄せた時でも排気によって壁面を汚すことがないようにしている。

機械室２０は、加熱室底面２８ａと本体１の底板２１との間の空間部に設けられ、底板２１上には食品を加熱するためのマグネトロン３３，マグネトロン３３に接続された導波管４７，制御基板２３，その他、後述する各種部品、これらの各種部品を冷却する冷却手段５０（図７）等が取り付けられている。

加熱室２８の加熱室左側面２８ｃと加熱室右側面２８ｄ（図５）には棚上段２７ａ、棚中段２７ｂ、棚下段２７ｃからなる棚２７を設け、調理によって使用する各種の加熱皿を載せる。

加熱室底面２８ａは、略中央部が凹状に窪んでおり、その中に回転アンテナ２６が設置され、マグネトロン３３より放射されるマイクロ波は、導波管４７，回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａが貫通する結合穴４７ａを通して回転アンテナ２６の下面に流入し、回転アンテナ２６で拡散されて加熱室２８内に放射される。回転アンテナ２６は、回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａに連結されている。

冷却手段５０は、底板２１に取り付けられた冷却モータにファンが連結されたファン装置１５で、この冷却手段５０によって送風される冷却風３９は、機械室２０内の自己発熱するマグネトロン３３やインバータ基板２２，重量検出手段２５等を冷却し、加熱室２８の外側と外枠７の間および熱風ケース１１ａと後板１０の間を流れ、外枠７と後板１０を冷却しながら排気孔３６を通り、外部排気ダクト１８の外部排気口８より排出される。

加熱室２８の後部には熱風ユニット１１が取り付けられ、熱風ユニット１１は加熱室奥壁面２８ｂの外側の後部側に熱風ケース１１ａを設け、加熱室奥壁面２８ｂと熱風ケース１１ａとの間に熱風ファン３２とその外周側に位置するように熱風ヒータ１４ａ、および１４ｂを設け、熱風ケース１１ａの後側に熱風モータ１３を取り付け、そのモータ軸を熱風ケース１１ａに設けた穴を通して熱風ファン３２と連結している。

そして、熱風ユニット１１は加熱室奥壁面２８ｂに設けた空気の通り道となる熱風吸気孔３１と熱風吹出し孔３０を通して連結し、熱風ケース１１ａ内の熱風ファン３２を熱風モータ１３により回転することで、加熱室２８と熱風ユニット１１との空気を循環し、熱風ヒータ１４ａ、および１４ｂで循環する空気を加熱する。

また、熱風ユニット１１の代わりに、加熱室２８の上面と下面にヒータを設けて加熱室２８を加熱しても良い。

加熱室上面２８ｅの外側には、ヒータよりなるグリル加熱手段１２が取り付けられている。グリル加熱手段１２は、マイカ板にヒータ線を巻き付けて平面状に形成し、加熱室上面２８ｅの外側に押し付けて固定し、加熱室上面２８ｅを加熱して加熱室２８内の被調理物を輻射熱によって焼くものである。

また、加熱室底面２８ａには、複数個の重量検出手段２５、例えば前側左右に右側重量センサ２５ａ，左側重量センサ２５ｂ，後側中央に奥側重量センサ２５ｃが設けられ、その上にテーブルプレート２４が載置されている。

テーブルプレート２４は、食品を載置するためのもので、ヒータ加熱とマイクロ波加熱の両方に使用できるように耐熱性を有し、かつ、マイクロ波の透過性が良く、衛生面でも問題がない磁器等の材料で成形されている。

加熱室２８の後部上方には、加熱室２８内の温度を検出する温度検出手段ａ８５が設けられている。温度検出手段ａ８５は、グリル加熱手段１２及び熱風ユニット１１の熱風吹出し孔３０から加熱室２８内に吹出される熱風の影響を直接受けない位置に設けられている。

スチームユニット４３ａ（図７）は水蒸気発生手段４３とポンプ手段８７により成る。

水蒸気発生手段４３は、加熱室左側面２８ｃの外側面に取り付けられ、水蒸気を噴出するスチーム噴出口４４は加熱室２８内に臨ませている。

また、水蒸気発生手段４３は、アルミの鋳造で作られ、鋳造時にボイラー加熱手段８９（図７）であるシーズヒータを一体となるように埋め込んでいる。そのヒータの消費電力は６００Ｗ前後と大きく、水蒸気発生手段４３は短時間で水を沸騰できる温度に加熱することができる。

水蒸気発生手段４３への水の供給は、ポンプ手段８７を駆動することによって水タンク４２からパイプ４５を通してポンプ手段８７へ供給され、パイプ４０と通って水蒸気発生手段４３に供給され、水蒸気発生手段４３で加熱されて沸騰し、水蒸気となってスチーム噴出口４４から加熱室２８へ噴出する。

温度検出手段ｂ８８は、水蒸気発生手段４３の温度を検出するもので、その検出結果を後述する制御手段１５１（図７）に伝え、ボイラー加熱手段８９やポンプ手段８７を制御する。

ポンプ手段８７は、水タンク４２の水を水蒸気発生手段４３まで汲み上げるもので、ポンプとポンプを駆動するモータで構成される。水蒸気発生手段４３への給水量の調節はモータに供給する電力のＯＮ／ＯＦＦの比率で決定する。

図５から図６を用いて本発明における加熱室２８について説明する。

本実施例では、加熱室左側面２８ｃに照射部２８ｔを備えた構成にて説明を行う。ただし、加熱室右側面２８ｄに照射部２８ｔを備えても良い。

照射部２８ｔは、照射部上２８ｇと照射部下２８ｈを備える。照射部２８ｔは加熱室左側面２８ｃに開口を設けたものである。そして開口部（照射部２８ｔ）の加熱室２８の外側にＬＥＤ照明部５００を設け（図４参照）、この開口部を通してＬＥＤ照明部５００から照射される光を加熱室２８に導き、加熱室２８を照らすものである。

照射部２８ｔからの光が照射される加熱室右側面２８ｄと加熱室左側面２８ｃと加熱室底面２８ａは、白またはアイボリーで塗装されているため、加熱室２８内がＬＥＤ照明手段５００の白色ＬＥＤによる光を反射し、拡散して加熱室２８をムラなく明るくする。

図７は本加熱調理器の制御手段を表わしたブロック図である。

次に、図７を用いて加熱調理器のシステムの動作について説明する。電源７６は、加熱調理器の本体１を動作させるためのものである。

熱風ユニット１１は、熱風吸気孔３１熱風吹出し孔３０を備える加熱室奥壁面２８ｂ外側に設けた熱風ケース１１ａの後側に熱風モータ１３を備え、熱風ケース１１ａの穴を通してそのモータ軸に熱風ファン３２を設け、熱風ファン３２の外周側に熱風ヒータ１４ａ、および１４ｂを設け、加熱室２８に熱風を循環して供給する。

レンジ加熱手段７７は、マグネトロン３３とマグネトロン３３を駆動するための電源を作るインバータ回路を搭載したインバータ基板２２である。インバータ回路は入力手段７１より入力された加熱パワーに応じた電源を作りマグネトロン３３に供給する。

グリル加熱手段１２は、加熱室２８の天面の裏側に設けられたヒータよりなり、加熱室２８の加熱室上面２８ｅを加熱して加熱室２８内の被調理物１３０を輻射熱によって焼くものである。

冷却手段５０は、底板２１に取り付けられた冷却モータにファンが連結されたファン装置１５で、この冷却手段５０によって送風される冷却風３９は、機械室２０内の自己発熱するマグネトロン３３やインバータ基板２２，重量検出手段２５等を冷却する。

回転アンテナ駆動手段４６は、回転アンテナ２６を駆動するためのモータで、同期モータと回転数を減速するためのギヤが一体になっているものである。

重量検出手段２５は、テーブルプレート２４に載置された被調理物の重量を測定するものである。

温度検出手段ａ８５は、加熱室２８に取り付けられ、加熱室２８内の温度を検出し、制御手段１５１によってグリル加熱手段１２のヒータの電力を調整するものである。

スチームユニット４３ａは水蒸気発生手段４３とポンプ手段８７により成る。

水蒸気発生手段４３は、水を加熱するヒータからなるボイラー加熱手段８９と、水蒸気発生手段４３の温度を検出する温度検出手段ｂ８８から構成し、制御手段１５１は温度検出手段ｂ８８の検出結果からボイラー加熱手段８９やポンプ手段８７を制御する。

７１は入力手段で、ここでは、操作部６と表示部５を示す。

１５２はドア開閉検知手段で、ドア２の開閉を検出するものである。

５００はＬＥＤ照明手段で、ここでは照射部２８ｔから加熱室２８内を照らせるようにＬＥＤを配置している。本実施例では二か所の照明部２８ｇ、２８ｈを設けているが一か所、二か所以上でも良く、設置場所も加熱室左側面２８ｃに限定するものでは無い。

５０１は調光手段で、ＬＥＤ照明手段５００に設けられているＬＥＤのＯＦＦとＯＮ、またＯＮ時のＬＥＤの明るさを変えて加熱室２８内の照度を複数段階に変更するために、前記ＬＥＤへ供給する電力を変更するものである。電力の変更方法としては、公知技術としてＬＥＤに流す電流を変更する方法、また供給する電力のＯＮ／ＯＦＦするデューティ比を変更する方法がある。

１５１は制御手段で、制御基板２３に搭載され、入力手段７１から入力のあった内容に従い、食品を加熱調理するように動作させるもので、各検知手段から食品の状態や加熱室の状態を検知し、その後各加熱手段や駆動手段を必要に応じて動作させるものである。また、ドア開閉検知手段１５２の検知情報に基づいて、加熱制御や調光手段５０１の制御を行うものである。

加熱制御においては、入力手段７１から加熱開始の入力が有った時に、ドア開閉検知手段１５２によりドア２の閉成を検知することで加熱手段を開始し、加熱中にドア２の開成を検知した時は加熱の停止を行い使用者の安全を確保するものである。

また、調光手段５０１の制御は、加熱中のＬＥＤ照明手段５００のＬＥＤの明るさ対して、ドア２を開成した時のＬＥＤ照明手段５００のＬＥＤの明るさを暗くすることで、ドア２を開成した時の眩しさを軽減するものである。これは、高周波加熱調理器の場合、ドア２に設けられているガラス窓３にマイクロ波の漏洩を防止する機構が設けられているため、ガラス窓３越しでは加熱室２８内が暗く見える。そこで、ガラス窓３越しに見える状態を明るくすると、ドア２を開成（開けて）して直接加熱室２８内を見た時は明るすぎて眩しく感じるために、ドア２の開成に応じてＬＥＤ照明手段５００のＬＥＤの明るさを調光手段５０１を設けて変更するものである。

食品の状態を確認する際に、周囲の環境によってはさらに見えずらいことが想定される(周囲の電気をつけずに調理するときなど)。そこで、前述に加えて本体１の周囲の明るさを検出するセンサ（図示無し）を設け、周囲の明るさに応じて前記ＬＥＤの明るさ調整することで、周囲の明るさに影響を受ける事無く加熱室２８内の食品の状態の確認が可能となり、加熱室への食品の出し入れ時や、ドアを開けて食品の状態を確認する時に眩しさを軽減して快適な調理が実施可能となる。

１１ 熱風ユニット、
１２ グリル加熱手段
２８ 加熱室
２８ｂ 加熱室奥壁面
２８ｃ 加熱室左側面
２８ｄ 加熱室右側面
２８ｅ 加熱室上面
２８ｔ 照射部
１２ グリル加熱手段
１５１ 制御手段
１５２ ドア開閉検知手段
５００ ＬＥＤ照明手段
５０１ 調光手段

Claims (1)

1. 被調理物を入れて加熱するための加熱室と、
   前記被調理物を出し入れする時に開閉するとともに、電波漏洩構造を有したガラス窓を設けたドアと、
   前記被調理物を加熱する加熱手段と、
   該ドアの開閉を検知するドア開閉検知手段と、
   前記加熱室内を照らすＬＥＤ照明手段と、
   前記加熱室内の照度を変更するため前記ＬＥＤ照明手段へ供給する電力を変更する調光手段と、
   前記ドア開閉検知手段の開閉状態を検知して前記調光手段を制御する制御手段と、
   を備えたことを特徴とする高周波加熱調理器。

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