JP2016170772A - 注文管理システム、電子機器、プリンタ装置、表示装置及びプログラム - Google Patents

Abstract

【課題】容易に、より多くの不定データを、注文を入力する電子機器に入力して所定位置にいる従業員に伝えることができる。【解決手段】ハンディターミナル２００は、入力部が入力を受け付けた注文を示す注文情報を含む注文処理データと、音声入力部が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、コントローラ３００に送信する。コントローラ３００は、注文データを受信すると、注文データに関する伝票を印字するための伝票印字データと注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを無線プリンタ４００に送信する。無線プリンタ４００は、伝票データを受信すると、伝票データに含まれる伝票印字データに基づいて印字部に伝票を印字させるとともに、伝票データに含まれる音声データに基づく音声を音声出力部に出力させる。【選択図】図１

Description

本発明は、注文管理システム、電子機器、プリンタ装置、表示装置及びプログラムに関する。

ファミリーレストランや居酒屋等の飲食店では、来店客からの注文を電子データで管理する注文管理システムが利用されている。このような注文管理システムでは、システムに予め登録された情報以外の不定データを、注文入力装置に入力して厨房に伝える場合には、手書きデータが使われていた（例えば、特許文献１参照）。

特許第４７４５７６０号公報

しかしながら、特許文献１に記載の技術では、指で文字を入力する場合には細かな文字が入力できないため、数文字程度の画数の少ない漢字やひらがな、カタカナを使用しなければならず、詳細な情報を入力することが困難であるという問題がある。また、読みやすい手書き文字を入力するには、専用の入力ペンを取り出して入力しなければならず、手間が掛かる。

そこで、本発明は上述の事情を鑑みてなされたものであり、容易に、より多くの不定データを、注文を入力する電子機器に入力して所定位置に居る従業員に伝えることができる注文管理システム、電子機器、プリンタ装置、表示装置及びプログラムを提供することを目的とする。

本発明の幾つかの態様は、注文を入力する電子機器とコントローラとプリンタ装置とを備える注文管理システムであって、前記電子機器は、前記コントローラと通信する通信部と、注文の入力を受け付ける注文入力部と、音声の入力を受け付ける音声入力部と、前記注文入力部が入力を受け付けた注文を示す注文情報を含む注文処理データと、前記音声入力部が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、前記通信部から前記コントローラに送信する処理部と、を備え、前記コントローラは、前記電子機器または前記プリンタ装置と通信する通信部と、前記通信部を介して前記電子機器から注文データを受信すると、当該注文データに関する伝票を印字するための伝票印字データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを前記通信部から前記プリンタ装置に送信する処理部と、を備え、前記プリンタ装置は、前記コントローラと通信する通信部と、伝票を印字する印字部と、音声を出力する音声出力部と、前記通信部を介して前記コントローラから伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる伝票印字データに基づいて前記印字部に伝票を印字させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる処理部と、を備えることを特徴とする注文管理システムである。

また、本発明の他の態様の注文管理システムにおいて、前記プリンタ装置は複数台存在し、前記電子機器は、前記音声入力部が入力を受け付けた音声を出力するプリンタ装置を特定する特定情報の入力を受け付ける特定情報入力部を備え、前記電子機器の前記処理部は、前記音声データとともに前記特定情報入力部が入力を受け付けた特定情報を前記注文データに含めて前記コントローラに送信し、前記コントローラの前記処理部は、前記音声データを含む伝票データを、前記特定情報が特定する前記プリンタ装置に送信することを特徴とする。

また、本発明の他の態様の注文管理システムにおいて、前記プリンタ装置は、前記伝票データに含まれる音声データをその識別情報と対応付けて記憶する記憶部と、前記音声データに対応する識別情報の入力を受け付ける入力部と、を備え、前記プリンタ装置の前記処理部は、前記入力部が前記識別情報の入力を受け付けると、当該識別情報に対応する音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させることを特徴とする。

また、本発明の他の態様の注文管理システムにおいて、前記伝票には前記識別情報を示すコードが印字され、前記プリンタ装置の前記入力部は、前記コードを読み取るリーダであることを特徴とする。

また、本発明の他の態様の注文管理システムにおいて、前記コントローラの前記処理部は、前記注文データに前記音声データが含まれる場合には、音声データが含まれることが識別可能な情報を含めて伝票印字データを生成することを特徴とする。

また、本発明の他の態様の注文管理システムにおいて、前記注文処理データは、前記注文に関する情報として注文ヘッダ情報を含み、前記コントローラの前記処理部は、前記注文処理データに前記注文情報が含まれない場合には、前記注文ヘッダ情報を他の印字と比較して識別可能となるよう伝票印字データを生成することを特徴とする。

また、本発明の他の態様の注文管理システムにおいて、前記電子機器は、手書きメモの入力を受け付ける手書き入力部を更に備え、前記電子機器の前記処理部は、前記手書き入力部が入力を受け付けた手書きメモを示す手書きデータを含む前記注文データを、前記通信部から前記コントローラに送信し、前記コントローラの前記処理部は、前記注文データに含まれる前記手書きデータが示す手書きメモの印字を含む前記伝票印字データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを前記通信部から前記プリンタ装置に送信することを特徴とする。

また、本発明の他の態様の注文管理システムにおいて、前記注文管理システムは、表示装置を更に備え、前記コントローラが備える通信部は、前記表示装置と通信し、前記コントローラが備える処理部は、前記コントローラが備える通信部を介して前記電子機器から注文データを受信すると、当該注文データに関する情報を表示するための情報表示データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを前記コントローラが備える通信部から前記表示装置に送信し、前記表示装置は、前記コントローラと通信する通信部と、情報を表示する表示部と、音声を出力する音声出力部と、前記通信部を介して前記コントローラから伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる情報表示データに基づいて前記表示部に前記注文データに関する情報を表示させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる処理部と、を備えることを特徴とする。

また、本発明の他の態様は、注文を入力する電子機器とコントローラと表示装置とを備える注文管理システムであって、前記電子機器は、前記コントローラと通信する通信部と、注文の入力を受け付ける注文入力部と、音声の入力を受け付ける音声入力部と、前記注文入力部が入力を受け付けた注文を示す注文情報を含む注文処理データと、前記音声入力部が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、前記通信部から前記コントローラに送信する処理部と、を備え、前記コントローラは、前記電子機器または前記表示装置と通信する通信部と、前記通信部を介して前記電子機器から注文データを受信すると、当該注文データに関する情報を表示するための情報表示データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを前記通信部から前記表示装置に送信する処理部と、を備え、前記表示装置は、前記コントローラと通信する通信部と、情報を表示する表示部と、音声を出力する音声出力部と、前記通信部を介して前記コントローラから伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる情報表示データに基づいて前記表示部に前記注文データに関する情報を表示させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる処理部と、を備えることを特徴とする注文管理システムである。

また、本発明の他の態様は、注文を入力する電子機器とコントローラとプリンタ装置とを備える注文管理システムにおける前記電子機器であって、前記コントローラと通信する通信部と、注文の入力を受け付ける注文入力部と、音声の入力を受け付ける音声入力部と、前記注文入力部が入力を受け付けた注文を示す注文情報を含む注文処理データと、前記音声入力部が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、前記通信部から前記コントローラに送信する処理部と、を備えることを特徴とする電子機器である。

また、本発明の他の態様は、注文を入力する電子機器とコントローラとプリンタ装置とを備える注文管理システムにおける前記プリンタ装置であって、前記コントローラと通信する通信部と、伝票を印字する印字部と、音声を出力する音声出力部と、前記通信部を介して前記コントローラから、伝票を印字するための伝票印字データと音声データとを含む伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる伝票印字データに基づいて前記印字部に伝票を印字させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる処理部と、を備えることを特徴とするプリンタ装置である。

また、本発明の他の態様は、注文を入力する電子機器とコントローラと表示装置とを備える注文管理システムにおける前記表示装置であって、前記コントローラと通信する通信部と、情報を表示する表示部と、音声を出力する音声出力部と、前記通信部を介して前記コントローラから、情報を表示するための情報表示データと音声データとを含む伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる情報表示データに基づいて前記表示部に前記注文データに関する情報を表示させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる処理部と、を備えることを特徴とする表示装置である。

また、本発明の他の態様は、注文を入力する電子機器とコントローラとプリンタとを備える注文管理システムにおける前記電子機器としてのコンピュータに、注文の入力を受け付ける注文入力ステップと、音声の入力を受け付ける音声入力ステップと、前記注文入力ステップが入力を受け付けた注文を示す注文情報を含む注文処理データと、前記音声入力ステップが入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、通信する通信部から前記コントローラに送信する処理ステップと、を実行させるためのプログラムである。

本発明によれば、電子機器は、注文入力部が入力を受け付けた注文を示す注文情報を含む注文処理データと、音声入力部が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、通信部からコントローラに送信する処理部を備える。また、コントローラは、注文データを受信すると、当該注文データに関する伝票を印字するための伝票印字データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データをプリンタ装置に送信する処理部を備える。また、プリンタ装置は、伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる伝票印字データに基づいて印字部に伝票を印字させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を音声出力部に出力させる処理部を備える。これにより、従業員は、手書きに代わって、音声で伝言（不定データ）を電子機器からプリンタ装置（厨房）に送信することができる。また、音声により伝言を入力するため、入力ペン等を必要としない。また、音声であるため、手書きに比べて、より多くの情報を入力することができる。よって、容易に、より多くの不定データを、注文を入力する電子機器に入力して厨房等の所定位置に居る従業員に伝えることができる。

本発明の第１の実施形態における注文管理システムの全体構成を示す図である。 第１の実施形態におけるハンディターミナルの外観構成を示す正面図である。 第１の実施形態におけるハンディターミナルの構成を示すブロック図である。 第１の実施形態におけるコントローラの構成を示すブロック図である。 第１の実施形態におけるコントローラが記憶する出力マスタテーブルのデータ構造及びデータ例を示す概略図である。 第１の実施形態における無線プリンタの構造を示すブロック図である。 第１の実施形態による無線プリンタのデータ記憶部が記憶するデータ例を示す概略図である。 第１の実施形態における無線プリンタの操作部分を示す概略図である。 第１の実施形態によるハンディターミナルが生成する注文データのデータ構造を示す概略図である。 第１の実施形態におけるコントローラが生成する伝票データのデータ構造を示す概略図である。 第１の実施形態における無線プリンタが出力する伝票の一例を示すイメージ図である。 第１の実施形態における注文管理システムの動作を示すシーケンス図である。 第１の実施形態における注文管理システムの他の動作を示すシーケンス図である。 第１の実施形態における無線プリンタが実行する第１の再生処理の処理手順を示したフローチャートである。 第１の実施形態における無線プリンタが実行する第２の再生処理の処理手順を示したフローチャートである。 本発明の第２の実施形態におけるハンディターミナルの外観構成を示す正面図である。 第２の実施形態における無線プリンタが出力する伝票の一例を示すイメージ図である。 本発明の第３の実施形態における注文管理システムの全体構成を示す図である。 第３の実施形態におけるマルチディスプレイの構成を示すブロック図である。 第３の実施形態におけるマルチディスプレイのデータ記憶部が記憶するデータ例を示す概略図である。 第３の実施形態におけるコントローラが生成するマルチディスプレイ用伝票データのデータ構造を示す概略図である。 第３の実施形態におけるマルチディスプレイが表示する伝票の一例を示すイメージ図である。 第３の実施形態における注文管理システムの動作を示すシーケンス図である。 第３の実施形態におけるマルチディスプレイが実行する再生処理の処理手順を示したフローチャートである。 マルチディスプレイが表示する、透かし表示で大きく音声記号を表示している伝票の一例を示すイメージ図である。 無線プリンタが出力する、透かし表示で大きく音声記号を表示している伝票の一例を示すイメージ図である。

以下、本発明の実施形態について、図面を参照しながら説明する。なお、各図において同一部分には同一符号を付している。

［第１の実施形態］
まず、本発明の第１の実施形態について説明する。図１は、本実施形態による注文管理システム１の全体構成を示す図である。注文管理システム１は、飲食店の店舗に設置され、客の注文を管理するシステムである。同図に示すように、注文管理システム１は、ハンディターミナル２００と、コントローラ３００と、無線プリンタ４００とを含んでいる。ハンディターミナル２００又は無線プリンタ４００と、コントローラ３００とは無線ＬＡＮ（Ｌｏｃａｌ Ａｒｅａ Ｎｅｔｗｏｒｋ）により無線通信する。

なお、同図においては、ハンディターミナル２００を１台のみ示しているが、注文管理システム１には複数台のハンディターミナル２００が含まれていてもよい。また、本図においては、無線プリンタ４００を２台示しているが、注文管理システム１に含まれる無線プリンタ４００の数は１台であってもよいし、３台以上であってもよい。また、各機器からコントローラ３００への通信を中継するため、例えば店舗内などに、図示しない中継装置を配置してもよい。また、様々な障害等の対策のため、コントローラ３００を複数台備えてコントローラ３００の多重化を図ってもよい。また、コントローラ３００は、複数台のサーバ装置から構成されていてもよい。また、本図においては、コントローラ３００と無線プリンタ４００との間の通信を、全て無線ＬＡＮにより行う構成となっているが、これに限らず、例えば、有線ＬＡＮなどの他の方式により通信できるようにしてもよい。

ハンディターミナル２００は、注文を入力する電子機器であり、店舗における従業員に携帯され、入力される注文に基づく注文データをコントローラ３００に送信する。また、ハンディターミナル２００は、音声を入力するためのマイクを備えたヘッドセット２７０とＢｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）などの近距離無線通信により無線接続する。

コントローラ３００は、注文管理システム１を統括して制御する制御装置である。コントローラ３００は、ハンディターミナル２００から客の注文に関する注文データを受信し、受信した注文データを記憶管理する。また、コントローラ３００は、各ハンディターミナル２００から受信した注文データに基づいて伝票を無線プリンタ４００に出力させる。

無線プリンタ４００は、コントローラ３００からの指示に応じて伝票を印字して出力するプリンタ装置である。無線プリンタ４００には、バーコードを読み取るためのバーコードリーダ４７０が接続されている。なお、無線プリンタ４００の種類として、厨房に調理を指示する調理伝票を印字する調理プリンタ４１０と、会計するためのゲスト伝票を印字するゲストプリンタ４２０とがある。

次に、ハンディターミナル２００について説明する。図２は、本実施形態におけるハンディターミナル２００の外観構成を示す正面図である。図示するように、ハンディターミナル２００は、表示部２０５と、入力部２０６と、音声入力部２０７とを備える。

表示部２０５は、液晶ディスプレイ（ＬＣＤ、Ｌｉｑｕｉｄ Ｃｒｙｓｔａｌ Ｄｉｓｐｌａｙ）や有機ＥＬ（Ｅｌｅｃｔｒｏ−Ｌｕｍｉｎｅｓｃｅｎｃｅ）ディスプレイ等であり、情報を表示する。表示部２０５の表示画面上には、タッチパネルが配置されている。表示部２０５には、注文ヘッダ情報と、注文情報と、音声録音モニタ２０５１と、後述する仮想ボタンとが表示される。注文ヘッダ情報は、注文日時と、テーブルＮｏと、担当者Ｎｏとを含む。また、注文情報は、注文されたメニューとその数量とを含む。音声録音モニタ２０５１は、音声入力部２０７又はヘッドセット２７０から入力される音声の状態を波形で示す。なお、本実施形態では、音声録音モニタ２０５１は、音声の状態を波形で示しているが、これに限らない。例えば、音声録音モニタ２０５１は、音声の状態を棒グラフ、マークの点滅、文字列（録音中は「録音中」と表示）、色（録音中と録音停止中とで表示色を変える）などで示してもよい。音声入力部２０７は、音声を入力するマイクである。

入力部２０６は、各種ボタンや表示部２０５上に配置されたタッチパネル等であり、入力を受け付ける。入力部２０６は、各メニューを示すメニューボタンと、数字を示すテンキーと、各種操作するための操作ボタンと、調理プリンタ４１０への伝言（音声）を入力するための調理伝言ボタン２０６１と、ゲストプリンタ４２０への伝言（音声）を入力するためのゲスト伝言ボタン２０６２と、注文の終了及びコントローラ３００への注文データの送信を指示する注文終了ボタン２０６３と、伝言（音声）のみを入力するための伝言のみボタン２０６５とを備える。メニューボタン、テンキー、操作ボタン及び伝言のみボタン２０６５は、入力部２０６に予め配置されるキー２０６０である。また、調理伝言ボタン２０６１、ゲスト伝言ボタン２０６２及び注文終了ボタン２０６３は、表示部２０５に表示される仮想ボタンである。仮想ボタンは、タッチパネルにより入力を受け付ける。また、調理伝言ボタン２０６１及びゲスト伝言ボタン２０６２は、各無線プリンタ４００へ送信する音声を録音するための録音機能を起動するボタンである。調理伝言ボタン２０６１及びゲスト伝言ボタン２０６２が、音声を出力する無線プリンタ４００を特定する特定情報の入力を受け付ける特定情報入力部である。また、入力部２０６に配置されるボタンや仮想ボタンの内容は、入れ替えが可能である。

図３は、本実施形態におけるハンディターミナル２００の構成を示すブロック図である。図示するように、ハンディターミナル２００は、中央処理部２０１と、データ記憶部２０２と、無線通信部２０３と、近距離無線通信部２０４と、表示部２０５と、入力部２０６（注文入力部）と、音声入力部２０７とを備える。

中央処理部２０１は、ハンディターミナル２００が備える各部を制御する。また、中央処理部２０１は、入力部２０６が入力を受け付けた注文を示す注文処理データと、音声入力部２０７が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、無線通信部２０３からコントローラ３００に送信する制御を行う。

データ記憶部２０２は、中央処理部２０１が生成した注文データ等、種々の情報を記憶する。無線通信部２０３は、コントローラ３００と無線通信する。近距離無線通信部２０４は、ヘッドセット２７０と無線通信する。表示部２０５は、種々の情報を表示する。入力部２０６は、注文等の入力を受け付ける。音声入力部２０７は、音声の入力を受け付ける。

次に、コントローラ３００について説明する。図４は、本実施形態におけるコントローラ３００の構成を示すブロック図である。図示するように、コントローラ３００は、中央処理部３０１と、データ記憶部３０２と、通信部３０３と、データ保存部３０４と、表示部３０５と、入力部３０６とを備える。

中央処理部３０１は、コントローラ３００が備える各部を制御する。また、中央処理部３０１は、通信部３０３を介して、ハンディターミナル２００から注文データを受信し、受信した注文データに基づく伝票を無線プリンタ４００に出力させる制御を行う。具体的には、中央処理部３０１は、注文データに基づいて伝票番号を符番し、調理伝票データとゲスト伝票データとを生成する。そして、中央処理部３０１は、後述する出力マスタテーブルに基づき、通信部３０３を介して、生成した調理伝票データを調理プリンタ４１０に送信し、生成したゲスト伝票データをゲストプリンタ４２０に送信する。なお、調理伝票データは、調理伝票を印字させるための伝票データである。また、ゲスト伝票データは、ゲスト伝票を印字させるための伝票データである。伝票データは、注文データに関する伝票を印字するための伝票印字データと注文データに含まれる音声データとを含む。

データ記憶部３０２は、注文データを一時的に記憶する。通信部３０３は、無線プリンタ４００またはハンディターミナル２００と無線通信する。データ保存部３０４は、種々のデータを記憶する記憶部である。例えば、データ保存部３０４は、注文処理の履歴や、注文メニューや、注文メニューに対応する会計情報等を記憶する。また、データ保存部３０４は、各伝票の出力先を示す出力マスタテーブルを記憶する。

表示部３０５は、液晶ディスプレイや有機ＥＬディスプレイであり、種々の情報を表示する。入力部３０６は、キーボードやマウス等であり、入力を受け付ける。

図５は、本実施形態におけるコントローラ３００が記憶する出力マスタテーブルのデータ構造及びデータ例を示す概略図である。図示するように、出力マスタテーブルは、伝票種別と、出力先と、迂回先との各データ項目を有し、行毎に関連付けて記憶する。データ項目「伝票種別」は、伝票の種別を記憶する。データ項目「出力先」は、伝票を印字させる無線プリンタ４００を記憶する。データ項目「迂回先」は、データ項目「出力先」で指定される無線プリンタ４００に障害が発生した場合に、伝票を印字させる迂回先の無線プリンタ４００を記憶する。

図示する例では、伝票種別「調理伝票」の出力先は調理プリンタ４１０であり、迂回先はゲストプリンタ４２０であることを示している。また、伝票種別「ゲスト伝票」の出力先はゲストプリンタ４２０であり、迂回先は調理プリンタ４１０であることを示している。また、伝票種別「障害レポート」の出力先はゲストプリンタ４２０であり、迂回先は調理プリンタ４１０であることを示している。このように本実施形態では、出力マスタテーブルの情報に基づいて伝票の出力先や迂回先が設定されるため、出力マスタテーブルの情報を更新することで各伝票の出力先や迂回先を変更することができる。

次に、無線プリンタ４００について説明する。図６は、本実施形態における無線プリンタ４００の構造を示すブロック図である。図示するように、無線プリンタ４００は、中央処理部４０１と、データ記憶部４０２と、無線通信部４０３と、印字部４０４と、表示部４０５と、入力部４０６と、接続部４０７と、音声出力部４０８とを備える。

中央処理部４０１は、無線プリンタ４００が備える各部を制御する。中央処理部４０１は、無線通信部４０３を介して伝票データを受信し、受信した伝票データに含まれる伝票印字データに基づいて伝票を印字部４０４に印字させる制御を行う。また、中央処理部４０１は、伝票データに音声データが含まれる場合には、当該音声データに基づく音声を音声出力部４０８に出力させる制御を行う。また、中央処理部４０１は、受信した伝票データに含まれる音声データを、当該伝票データの伝票番号に対応付けてデータ記憶部４０２に書き込んで記憶させる制御を行う。また、中央処理部４０１は、入力部４０６またはバーコードリーダ４７０が伝票番号の入力を受け付けると、当該伝票番号に対応する音声データをデータ記憶部４０２から読み出し、読み出した音声データに基づく音声を音声出力部４０８に出力させる制御を行う。

データ記憶部４０２は、種々の情報を記憶する。例えば、データ記憶部４０２は、音声データを伝票番号に対応付けて記憶する。無線通信部４０３は、コントローラ３００と無線通信する。印字部４０４は、印字メカ機構を制御して伝票の印字を行う。印字メカ機構は、用紙に印字を行う印字ヘッド、用紙の紙送りをするローラ、用紙をカットするカッタ可動刃と固定刃とから構成され、用紙への印字と用紙のカットとを行う。

表示部４０５は、ＬＥＤや液晶ディスプレイ、有機ＥＬディスプレイ等であり、種々の情報を表示する。入力部４０６は、例えば、ボタン等から構成され、入力を受け付ける。入力部４０６は、例えば、音声データに対応する伝票番号の入力を受け付ける。接続部４０７は、バーコードリーダ４７０と接続する。音声出力部４０８は、音声を出力するスピーカである。

図７は、本実施形態による無線プリンタ４００のデータ記憶部４０２が記憶するデータ例を示す概略図である。データ記憶部４０２は、音声データ格納部４０２１として動作する。音声データ格納部４０２１は、複数の（例えば、１６）の格納エリアを有し、各格納エリアに伝票番号と音声データとを対応付けて記憶する。中央処理部４０１は、音声データ格納部４０２１にある全ての格納エリアが使用されると、先頭の格納エリアから順に音声データを上書きする。

本図には、調理プリンタ４１０に記憶される調理音声データを例示している。図示する例では、音声データ格納部４０２１は、伝票番号「００１」とその調理音声データとを対応付けて記憶し、伝票番号「００２」とその調理音声データとを対応付けて記憶し、伝票番号「００１−１」とその調理音声データとを対応付けて記憶し、伝票番号「ｎ」とその調理音声データとを対応付けて記憶している。

図８は、本実施形態における無線プリンタ４００の操作部分を示す概略図である。図示するように、操作部分には、表示部４０５と、入力部４０６とが配置されている。入力部４０６は、数字を入力するテンキーと、「−」を入力するキーと、情報をクリアするためのクリアキーと、音声を再生するための音声再生ボタン４０６１と、伝票を再発行するための再発行ボタンと、品切れを通知するための品切れボタンと、調理の完了や配膳の完了を入力する完了ボタンとを備える。

次に、本実施形態による注文管理システム１における動作を説明する。まず、従業員は、ハンディターミナル２００の入力部２０６にあるキー２０６０や表示部２０５に表示された仮装ボタンを押下することにより、客からの注文及び客のテーブル番号を入力する。ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、入力部２０６が受け付けた入力と、日付情報と、担当者Ｎｏとに基づいて、注文の内容を示す注文処理データを生成する。また、中央処理部２０１は、入力を受け付けた注文情報を表示部２０５に表示する。従業員は、表示部２０５に表示された注文情報を確認することで、入力した注文を確認することができる。

また、従業員は、厨房に伝言があり、調理プリンタ４１０から伝言（不定データ）を出力させたい場合には、調理伝言ボタン２０６１を押しながら音声入力部２０７またはヘッドセット２７０に向けて音声（伝言）を入力する。この入力を受け付けた場合、ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、出力先に調理プリンタ４１０を設定し、調理伝言ボタン２０６１が押下されている間に音声入力部２０７またはヘッドセット２７０から入力された音声を録音し、録音した音声を示す調理音声データを生成する。なお、調理音声データは、調理プリンタ４１０への伝言を示す音声データである。

また、従業員は、ホールに伝言があり、ゲストプリンタ４２０から伝言（不定データ）を出力させたい場合には、ゲスト伝言ボタン２０６２を押しながら音声入力部２０７またはヘッドセット２７０に向けて音声（伝言）を入力する。この入力を受け付けた場合、ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、出力先にゲストプリンタ４２０を設定し、ゲスト伝言ボタン２０６２が押下されている間、音声入力部２０７またはヘッドセット２７０から入力された音声を録音し、録音した音声を示すゲスト音声データを生成する。なお、ゲスト音声データは、ゲストプリンタ４２０への伝言を示す音声データである。

また、ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、音声入力部２０７またはヘッドセット２７０から音声が入力されている間、音声の録音状態を音声録音モニタ２０５１に表示する。これにより、従業員は、音声録音モニタ２０５１の表示を確認することで、音声が正しく録音されているか否かを確認することができる。例えば、従業員は、音声録音モニタ２０５１に波形が表示されている場合には、正しく録音されていることが確認できる。なお、上述したとおり、音声録音モニタ２０５１の表示は、他の表示方法（棒グラフ、マークの点滅、文字列または色など）であってもよい。また、中央処理部２０１は、生成した音声データを、データ記憶部２０２に書き込んで記憶する。

従業員は、注文の入力が完了すると、注文終了ボタン２０６３を押下する。ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、注文終了ボタン２０６３が押下された場合、注文データを生成し、生成した注文データをコントローラ３００に送信する。

図９は、本実施形態によるハンディターミナル２００が生成する注文データのデータ構造を示す概略図である。図示するように、注文データは、注文処理データと注文音声データとを含む。注文処理データは、注文の内容を示すデータであり、注文ヘッダ情報（注文日時と、テーブルＮｏと、担当者Ｎｏとを含む情報）及び注文情報（注文されたメニューとその数量とを含む情報）を含む。注文音声データは、音声入力部２０７またはヘッドセット２７０から入力された音声を示す音声データである。注文音声データには、調理音声データとゲスト音声データとがある。

中央処理部２０１は、注文入力において、調理伝言ボタン２０６１が入力を受け付け、調理音声データを生成した場合に、注文データに調理音声データを格納する。また、中央処理部２０１は、注文入力において、ゲスト伝言ボタン２０６２が入力を受け付け、ゲスト音声データを生成した場合に、注文データにゲスト音声データを格納する。なお、注文音声データには、調理音声データまたはゲスト音声データのどちらか一方のみが含まれていてもよいし、調理音声データ及びゲスト音声データの両方が含まれていてもよい。また、中央処理部２０１は、注文入力において音声が入力されていない場合には、注文データに注文音声データを格納しない。

また、従業員は、注文を入力せずに調理プリンタ４１０やゲストプリンタ４２０から伝言のみを出力させたい場合には、伝言のみボタン２０６５を押下した後に、調理伝言ボタン２０６１またはゲスト伝言ボタン２０６２を押下して音声を入力する。ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、伝言のみボタン２０６５が押下された後に音声が入力された場合には、当該音声を示す調理音声データまたはゲスト音声データを生成し、生成した調理音声データまたはゲスト音声データと、注文ヘッダ情報（注文日時と、テーブルＮｏと、担当者Ｎｏとを含む情報）とを含む注文データをコントローラ３００に送信する。

コントローラ３００は、ハンディターミナル２００から注文データを受信すると、注文処理を実行する。具体的には、コントローラ３００の中央処理部３０１は、受信した注文データをデータ記憶部３０２に書き込んで一時記憶する。そして、中央処理部３０１は、注文処理ごとに、注文処理の履歴、注文ニューや注文メニューに対応する会計情報などをデータ保存部３０４に書き込んで記憶する。

続いて、コントローラ３００は、伝票処理を実行する。具体的には、コントローラ３００の中央処理部３０１は、受信した注文データに基づいて、調理伝票データ及びゲスト伝票データを生成する。そして、中央処理部３０１は、生成した調理伝票データを調理プリンタ４１０に送信し、生成したゲスト伝票データをゲストプリンタ４２０に送信する。

図１０は、本実施形態におけるコントローラ３００が生成する伝票データのデータ構造を示す概略図である。図１０（Ａ）は、調理伝票データを示す。図示するように、調理伝票データは、伝票番号と、調理伝票印字データと、調理音声データとを含む。伝票番号は、伝票を識別する識別情報である。調理伝票印字データは、調理伝票を印字するための伝票印字データである。伝票印字データは、伝票を印字するためのデータである。

図１０（Ｂ）は、ゲスト伝票データを示す。図示するように、ゲスト伝票データは、伝票番号と、ゲスト伝票印字データと、ゲスト音声データとを含む。ゲスト伝票印字データは、ゲスト伝票を印字するための伝票印字データである。

中央処理部３０１は、注文データに調理音声データが含まれる場合に、調理伝票データに当該調理音声データを格納する。また、中央処理部３０１は、注文データにゲスト音声データが含まれる場合に、ゲスト伝票データに当該ゲスト音声データを格納する。すなわち、中央処理部３０１は、注文データに音声データが格納されていない場合は、伝票データに音声データを格納しない。また、中央処理部３０１は、注文データに調理音声データが含まれる場合には、音声データが含まれることを示す情報（例えば、音声記号）を付加して調理伝票印字データを生成する。また、中央処理部３０１は、注文データにゲスト音声データが含まれる場合には、音声データが含まれることを示す情報（例えば、音声記号）を付加してゲスト伝票印字データを生成する。

無線プリンタ４００は、コントローラ３００から伝票データを受信すると、印字処理を実行する。具体的には、無線プリンタ４００の中央処理部４０１は、受信した伝票データに含まれる伝票印字データに基づいて伝票を印字部４０４に印字させる。また、中央処理部４０１は、受信した伝票データに音声データが含まれる場合には、当該音声データに基づく音声を音声出力部４０８に出力させる。

図１１は、本実施形態における無線プリンタ４００が出力する伝票の一例を示すイメージ図である。本図には、ハンディターミナル２００において伝言（音声データ）が入力された場合における伝票の一例を示す。

図１１（ａ）は調理伝票１０６０の一例を示す。図示するように、調理伝票（調理指示伝票）１０６０には、伝票番号１０６２と、伝票番号を示すバーコード１０６４と、注文された日時と、テーブル番号と、注文を受け付けた担当と、伝言（音声データ）があることを示す音声記号１０６６と、注文されたメニューの名称と、その数量と、その提供時（記号）とが印字されている。

図１１（ｂ）はゲスト伝票１０８０の一例を示す。図示するように、ゲスト伝票（お客様控え伝票）１０８０には、伝票番号１０８２と、伝票番号を示すバーコード１０８４と、注文された日時と、テーブル番号と、注文を受け付けた担当と、伝言（音声データ）があることを示す音声記号１０８６と、注文されたメニューと、その数量と、その金額と、注文されたメニュー全ての合計金額とが印字されている。

図１１（ｃ）は調理伝票１０９０の他の例を示す。本例には、ハンディターミナル２００において注文は入力されず、テーブル番号及び伝言（音声データ）が入力された場合の例を示す。図示するように、調理伝票１０９０には、伝票番号１０９２と、伝票番号を示すバーコード１０９４と、注文された日時と、テーブル番号と、注文を受け付けた担当と、伝言（音声データ）があることを示す音声記号１０９６と、伝言のみ（注文なし）であることを示すメッセージ「伝言のみ」１０９８とが印字されている。

なお、上述した例では、伝票において、伝言（音声データ）があることを音声記号により示しているが、これに限らず、音声記号の代わりに文字で伝言（音声データ）があることを示してもよい。また、図１１（ｃ）に示すように、「伝言のみ」１０９８と印字された調理伝票１０９０であってテーブル番号などの注文ヘッダ情報の印字もある場合、そのテーブル等に特化した伝言であることが予想され、テーブル番号や日時情報、担当情報といった注文ヘッダ情報が重要な情報となることが考えられる。そこで、このような場合には、注文ヘッダ情報を、注文情報が含まれる通常の調理伝票１０９０よりも識別力が高くなるような印字方法で印字してもよい。例えば、注文ヘッダ情報のフォントを変えたり、文字を大きくしたりしてもよい。

図１２は、本実施形態における注文管理システム１の動作を示すシーケンス図である。本図には、ハンディターミナル２００において、調理プリンタ４１０への伝言（音声）及びゲストプリンタ４２０への伝言（音声）が入力された場合における動作例を示す。

（ステップＳ１０１）ハンディターミナル２００が、注文入力を実行する。客から注文を聞いた従業員は、その注文をハンディターミナル２００に入力する。ハンディターミナル２００は、入力された注文に基づき注文処理データを生成する。また、従業員は、調理伝言ボタン２０６１を押下しながら、調理プリンタ４１０への伝言（音声）を音声入力部２０７から入力する。ハンディターミナル２００は、入力された音声に基づいて調理音声データを生成する。また、従業員は、ゲスト伝言ボタン２０６２ボタンを押下しながら、ゲストプリンタ４２０への伝言（音声）を音声入力部２０７から入力する。ハンディターミナル２００は、入力された音声に基づいてゲスト音声データを生成する。また、ハンディターミナル２００は、注文終了ボタン２０６３が入力を受け付けると、注文入力を完了する。その後、ステップＳ１０２の処理に進む。

（ステップＳ１０２）ハンディターミナル２００は、注文入力に基づき、注文処理データと、調理音声データと、ゲスト音声データとを含む注文データを生成し、生成した注文データをコントローラ３００に送信する。

（ステップＳ１０３）コントローラ３００は、注文データを受信すると、注文処理を実行する。その後、ステップＳ１０４の処理に進む。
（ステップＳ１０４）コントローラ３００は、伝票処理を実行する。具体的には、コントローラ３００は、受信した注文データに基づいて、調理伝票データ及びゲスト伝票データを生成する。その後、ステップＳ１０５の処理に進む。

（ステップＳ１０５）コントローラ３００は、生成した調理伝票データを調理プリンタ４１０に送信する。その後、ステップＳ１０６の処理に進む。
（ステップＳ１０６）コントローラ３００は、生成したゲスト伝票データをゲストプリンタ４２０に送信する。

（ステップＳ１０７）調理プリンタ４１０は、調理伝票データを受信すると、受信した調理伝票データに含まれる調理伝票印字データに基づいて調理伝票を印字する。その後、ステップＳ１０８の処理に進む。
（ステップＳ１０８）調理プリンタ４１０は、受信した調理伝票データに含まれる調理音声データに基づく音声を出力する。

（ステップＳ１０９）ゲストプリンタ４２０は、ゲスト伝票データを受信すると、受信したゲスト伝票データに含まれるゲスト伝票印字データに基づいてゲスト伝票を印字する。その後、ステップＳ１１０の処理に進む。
（ステップＳ１１０）ゲストプリンタ４２０は、受信したゲスト伝票データに含まれるゲスト音声データに基づく音声を出力する。

図１３は、本実施形態における注文管理システム１の他の動作を示すシーケンス図である。本図には、ハンディターミナル２００において、調理プリンタ４１０への伝言（音声）が入力された場合であって、調理プリンタ４１０において障害が発生した場合の動作例を示す。

（ステップＳ２０１）ハンディターミナル２００が、注文入力を実行する。客から注文を聞いた従業員は、その注文をハンディターミナル２００に入力する。ハンディターミナル２００は、入力された注文に基づき注文処理データを生成する。また、従業員は、調理伝言ボタン２０６１を押下しながら、調理プリンタ４１０への伝言（音声）を音声入力部２０７から入力する。ハンディターミナル２００は、入力された音声に基づいて調理音声データを生成する。その後、ステップＳ２０２の処理に進む。
（ステップＳ２０２）ハンディターミナル２００は、注文入力に基づき、注文処理データと調理音声データとを含む注文データを生成し、生成した注文データをコントローラ３００に送信する。

（ステップＳ２０３）コントローラ３００は、注文データを受信すると、注文処理を実行する。その後、ステップＳ２０４の処理に進む。
（ステップＳ２０４）コントローラ３００は、伝票処理を実行する。その後、ステップＳ２０５の処理に進む。

（ステップＳ２０５）コントローラ３００は、生成した調理伝票データを調理プリンタ４１０に送信する。当該調理伝票データには、調理音声データが含まれる。調理プリンタ４１０は、障害が発生しており、コントローラ３００から送信された調理伝票データを受信できない。コントローラ３００は、通信に対して無応答もしくは通信に対してエラー応答であるときに、調理プリンタ４１０の障害を検出する。その後、ステップＳ２０６の処理に進む。
（ステップＳ２０６）コントローラ３００は、調理プリンタ４１０の障害を検出すると、出力マスタテーブルを参照して調理伝票の迂回先を特定し、調理伝票の迂回先であるゲストプリンタ４２０に、調理伝票データを送信する。このとき送信する調理伝票データには、調理伝票印字データのみが含まれ、調理音声データは含まれない。これにより、ゲストプリンタ４２０が調理伝票を印字する。その後、ステップＳ２０７の処理に進む。

（ステップＳ２０７）コントローラ３００は、伝票出力エラー処理を実行する。具体的には、コントローラ３００は、調理伝票障害通知を生成する。調理伝票障害通知は、調理伝票に障害が発生したことを通知するデータであり、伝票番号と音声の送信に失敗したことを示す音声送信エラーとを含む。その後、ステップＳ２０８の処理に進む。
（ステップＳ２０８）コントローラ３００は、生成した調理伝票障害通知をハンディターミナル２００に送信する。

（ステップＳ２０９）ハンディターミナル２００は、調理伝票障害通知を受信すると、エラー「調理プリンタへの伝言送信が失敗しました」を表示部２０５に表示する。これにより、ハンディターミナル２００を操作する従業員は、調理プリンタ４１０への伝言送信に失敗したことを知ることができる。

次に、無線プリンタ４００において、音声データを再度再生するときの動作について説明する。例えば、無線プリンタ４００が伝票を印字する際に、無線プリンタ４００の付近に従業員が居る保証はなく、音声データを再生しても従業員に伝わらない場合がある。そこで、本実施形態では、無線プリンタ４００が伝票を印字する際だけではなく、伝票番号の入力を受け付けた際にも入力された伝票番号に対応する音声データに基づく音声を出力する。これにより、従業員は、任意のタイミングで伝票に対応する音声データを再生することができる。

以下、無線プリンタ４００が伝票データを受信した際の動作手順について説明する。無線プリンタ４００の中央処理部４０１は、伝票データを受信すると、受信した伝票データをデータ記憶部４０２に書き込んで一次記憶する。また、中央処理部４０１は、伝票データに音声データが含まれている場合には、データ記憶部４０２の音声データ格納部４０２１に音声データを伝票番号と対応付けて書き込んで記憶する。また、中央処理部４０１は、伝票データに基づいた伝票を印字し、伝票データに音声データが含まれている場合には、音声データに基づいた音声を出力する。なお、発行された伝票に印字されている音声記号により、音声による伝言があることを認識することができる。

以下、音声データに基づいた音声を再度出力させる際の第１の再生処理の処理手順について説明する。従業員は、音声を再度再生させる場合には、伝票に印字されたバーコードを無線プリンタ４００に接続されたバーコードリーダ４７０に読み取らせる。この操作によって、無線プリンタ４００は、バーコードリーダ４７０が伝票に印字されたバーコードから伝票番号を読み取る。なお、バーコードリーダ４７０が伝票に印字されたバーコードから伝票番号を読み取ったときに、無線プリンタ４００は、第１の再生処理を実行する。

図１４は、本実施形態における無線プリンタ４００が実行する第１の再生処理の処理手順を示したフローチャートである。

（ステップＳ３０１）中央処理部４０１は、バーコードリーダ４７０によりバーコードを読み取り、伝票番号を入力する。その後、ステップＳ３０２の処理に進む。
（ステップＳ３０２）中央処理部４０１は、読み取ったバーコードを解析する。具体的には、中央処理部４０１は、入力された伝票番号に対応する音声データを音声データ格納部４０２１から読み出す。その後、ステップＳ３０３の処理に進む。
（ステップＳ３０３）中央処理部４０１は、読み出した音声データに基づいた音声を音声出力部４０８に出力させる。その後、処理を終了する。

上述した処理により、バーコードリーダ４７０にバーコードを読み取らせることで、無線プリンタ４００に再度音声データを出力させることができる。なお、伝票に印字されたバーコードをバーコードリーダ４７０にもう一度読み取らせることで、何度でも音声データを出力させることができる。

以下、音声データに基づいた音声を再度出力させる際の第２の再生処理の処理手順について説明する。第２の再生処理は、バーコードリーダ４７０を使用しない再生処理である。従業員は、音声を再度再生させる場合には、入力部４０６のキーを操作して伝票に印字されている伝票番号を入力し、音声再生ボタン４０６１を押下する。なお、入力部４０６のキーが操作されて伝票に印字されている伝票番号が入力され、音声再生ボタン４０６１が押下されたときに、無線プリンタ４００は、第２の再生処理を実行する。

図１５は、本実施形態における無線プリンタ４００が実行する第２の再生処理の処理手順を示したフローチャートである。

（ステップＳ４０１）中央処理部４０１は、入力部４０６において伝票番号の入力と音声再生ボタン４０６１の入力を受け付ける。その後、ステップＳ４０２の処理に進む。
（ステップＳ４０２）中央処理部４０１は、入力されたキーコードを解析する。具体的には、中央処理部４０１は、入力された伝票番号に対応する音声データを音声データ格納部４０２１から読み出す。その後、ステップＳ４０３の処理に進む。
（ステップＳ４０３）中央処理部４０１は、読み出した音声データに基づく音声を音声出力部４０８に出力させる。その後、処理を終了する。

上述した処理により、無線プリンタ４００に、再度音声データを出力させることができる。なお、第２の再生処理はバーコードリーダ４７０を使用しない再生処理であるため、例えば、バーコードリーダ４７０でバーコードを読み取ることができない場合にも、音声データを再度出力させることができる。また、例えば、バーコードリーダ４７０を備えていない無線プリンタ４００にも、音声データを再度出力させることができる。

上述したとおり、本実施形態では、ハンディターミナル２００は、コントローラ３００と通信する無線通信部２０３と、注文の入力を受け付ける入力部２０６と、音声の入力を受け付ける音声入力部２０７と、入力部２０６が入力を受け付けた注文を示す注文処理データと、音声入力部２０７が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、無線通信部２０３からコントローラ３００に送信する中央処理部２０１とを備える。また、コントローラ３００は、ハンディターミナル２００または無線プリンタ４００と通信する通信部３０３と、通信部３０３を介してハンディターミナル２００から注文データを受信すると、当該注文データに関する伝票を印字するための伝票印字データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを通信部３０３から無線プリンタ４００に送信する中央処理部３０１とを備える。また、無線プリンタ４００は、コントローラ３００と通信する無線通信部４０３と、伝票を印字する印字部４０４と、音声を出力する音声出力部４０８と、無線通信部４０３を介してコントローラ３００から伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる伝票印字データに基づいて印字部４０４に伝票を印字させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データの音声を音声出力部４０８に出力させる中央処理部４０１とを備える。

これにより、ハンディターミナル２００を操作する従業員は、手書きに代わって音声で伝言（不定データ）を厨房（調理プリンタ４１０またはゲストプリンタ４２０）に伝えることができる。また、音声により伝言を入力するため、入力ペン等を必要としない。また、音声であるため、手書きに比べて、より多くの情報を入力することができる。よって、容易に、より多くの不定データをハンディターミナル２００に入力して厨房等の所定位置に居る従業員に伝えることができる。

また、無線プリンタ４００は、伝票データに含まれる音声データをその伝票番号とともに記憶するデータ記憶部４０２と、音声データに対応する識別情報の入力を受け付ける入力部４０６（またはバーコードリーダ４７０）とを備え、中央処理部４０１は、伝票番号の入力を受け付けると、当該伝票番号に対応する音声データに基づく音声を音声出力部４０８に出力させる。これにより、無線プリンタ４００は、任意のタイミングで指定の音声データに基づく音声を出力することができる。よって、厨房で必要なときに何回でも伝言を再生することができる。

［第２の実施形態］
次に、本発明の第２の実施形態について説明する。本実施形態における注文管理システム１の構成は、図１に示す第１の実施形態における構成と同様であるため、その説明を省略する。第１の実施形態では、ハンディターミナル２００において、伝言（不定データ）を音声のみで入力しているのに対し、本実施形態では、音声に加えて手書き入力により伝言（不定データ）を入力することができる。

図１６は、本実施形態におけるハンディターミナル２００の外観構成を示す正面図である。図示するように、ハンディターミナル２００は、表示部２０５上に手書き領域２０５２を有する。手書き領域２０５２は、タッチペンや指等によるフリーフォーマットの手書き入力を受け付ける。従業員は、タッチペン等で手書き領域２０５２に伝言（手書きメモ）を記入する。入力部２０６（手書き入力部）は、手書き領域２０５２に記入された手書きメモの入力をタッチパネルにより受け付ける。ハンディターミナル２００の他の構成は、第１の実施形態と同様であるため、その説明を省略する。

以下、従業員が、手書き領域２０５２に伝言「学校行事繰上げ」を記入し、その後、伝言のみボタン２０６５を押下した後、調理伝言ボタン２０６１を押下しながら音声による伝言「ｘｘ小学校の運動会は、天候悪化により１４時に繰り上げ終了です」を入力し、注文終了ボタン２０６３を押下した場合を例に説明する。なお、本例では、特定の客に特化した伝言ではないため、従業員は、テーブルＮｏを入力しない。

ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、手書き領域２０５２に手書き入力された伝言「学校行事繰上げ」を示す手書きデータ（画像データ）を生成し、音声入力部２０７が入力を受け付けた音声による伝言「ｘｘ小学校の運動会は、天候悪化により１４時に繰り上げ終了です」を示す調理音声データを生成する。そして、ハンディターミナル２００は、テーブル番号を含まない注文ヘッダ情報、生成した手書きデータ及び調理音声データを含む注文データをコントローラ３００に送信する。

コントローラ３００は、ハンディターミナル２００から注文データを受信すると、当該注文データに含まれる手書きデータが示す手書きメモの印字を含む調理伝票印字データを生成する。そして、コントローラ３００は、生成した調理伝票印字データと受信した調理音声データとを含む調理伝票データを生成して調理プリンタ４１０に送信する。

調理プリンタ４１０は、調理伝票データを受信すると、データ記憶部４０２に記憶し、受信した調理伝票データに含まれる調理伝票印字データに基づいて調理伝票を印字するとともに、受信した調理伝票データに含まれる調理音声データに基づいて音声を出力する。

図１７は、本実施形態における無線プリンタ４００が出力する伝票の一例を示すイメージ図である。図示するように、本図に示す調理伝票１０９０ａには、図１１（ｃ）に示す第１の実施形態における調理伝票１０９０に印字された項目に加えて、手書き入力による伝言「学校行事繰上げ」１０９９の画像が印字されている。また、特定の客に特化した伝言ではなく、ハンディターミナル２００においてテーブルＮｏが入力されていないため、調理伝票１０９０ａにはテーブル番号が印字されていない。また、特定の客に特化した伝言ではないため、調理伝票１０９０ａの伝票番号は空白である。なお、特定の客に特化していない調理伝票１０９０ａの伝票番号は空白に限らず、９９９や×××などのように、特定の伝票番号（客）に関連しないものが印字されるようにしてもよい。調理伝票１０９０ａに印字される他の項目は、調理伝票１０９０と同様であるため、その説明を省略する。

このように、注文管理システム１では、「学校行事繰上げ」と要点だけを手書きメモで表現し、詳細情報「ｘｘ小学校の運動会は、天候悪化により１４時に繰り上げ終了です」を音声で伝えることが可能である。この情報によって、厨房では仕込み時間を繰り上げるなどの準備に取り掛かることができる。なお、本実施形態では、ハンディターミナル２００において、手書き入力及び音声入力による伝言のみの場合を例に説明したが、これに限られず、注文入力をする際にも同様に、注文処理に加えて手書き入力及び音声入力を実現することができる。

上述したとおり、本実施形態では、第１の実施形態における構成に加えて、ハンディターミナル２００の入力部２０６は手書きメモの入力を受け付け、中央処理部２０１は入力を受け付けた手書きメモを示す手書きデータを含む注文データを、無線通信部２０３からコントローラ３００に送信する。コントローラ３００の中央処理部３０１は、注文データに含まれる手書きデータが示す手書きメモの印字を含む伝票印字データと注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを通信部３０３から無線プリンタ４００に送信する。

これにより、本実施形態によれば、第１の実施形態における効果に加えて、ハンディターミナル２００において入力された手書きメモを、無線プリンタ４００において印字することができる。よって、本実施形態による注文管理システム１では、音声による伝言に加えて、手書きメモによる伝言をハンディターミナル２００から無線プリンタ４００に送信することができる。

なお、手書きメモの内容は、「学校行事繰上げ」に限らず、どのような内容であってもよい。例えば、「テーブルが空きました」など、どのような内容であってもよい。

［第３の実施形態］
次に、本発明の第３の実施形態について説明する。図１８は、本実施形態による注文管理システム２の全体構成を示す図である。注文管理システム２は、飲食店の店舗に設置され、客の注文を管理するシステムである。同図に示すように、注文管理システム２は、ハンディターミナル２００と、コントローラ３００と、無線プリンタ４００と、マルチディスプレイ５００（表示装置）とを含んでいる。ハンディターミナル２００と、無線プリンタ４００と、マルチディスプレイ５００と、コントローラ３００とは無線ＬＡＮ（Ｌｏｃａｌ Ａｒｅａ Ｎｅｔｗｏｒｋ）により無線通信する。

なお、同図においては、ハンディターミナル２００を１台のみ示しているが、注文管理システム２には複数台のハンディターミナル２００が含まれていてもよい。また、本図においては、無線プリンタ４００を２台示しているが、注文管理システム２に含まれる無線プリンタ４００の数は２台であってもよいし、３台以上であってもよい。また、本図においては、マルチディスプレイ５００を１台示しているが、注文管理システム２に含まれるマルチディスプレイ５００の数は２台であってもよいし、３台以上であってもよい。

また、各機器からコントローラ３００への通信を中継するため、例えば店舗内などに、図示しない中継装置を配置してもよい。また、様々な障害等の対策のため、コントローラ３００を複数台備えてコントローラ３００の多重化を図ってもよい。また、コントローラ３００は、複数台のサーバ装置から構成されていてもよい。また、本図においては、コントローラ３００と、無線プリンタ４００と、マルチディスプレイ５００との間の通信を、全て無線ＬＡＮにより行う構成となっているが、これに限らず、例えば、有線ＬＡＮなどの他の方式により通信できるようにしてもよい。

ハンディターミナル２００は、注文を入力する電子機器であり、店舗における従業員に携帯され、入力される注文に基づく注文データをコントローラ３００に送信する。また、ハンディターミナル２００は、音声を入力するためのマイクを備えたヘッドセット２７０とＢｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）などの近距離無線通信により無線接続する。

コントローラ３００は、注文管理システム２を統括して制御する制御装置である。コントローラ３００は、ハンディターミナル２００から客の注文に関する注文データを受信し、受信した注文データを記憶管理する。また、コントローラ３００は、各ハンディターミナル２００から受信した注文データに基づいて伝票を無線プリンタ４００に出力させ、マルチディスプレイ５００に表示させる。

無線プリンタ４００は、コントローラ３００からの指示に応じて伝票を印字して出力するプリンタ装置である。無線プリンタ４００には、バーコードを読み取るためのバーコードリーダ４７０が接続されている。なお、無線プリンタ４００の種類として、厨房に調理を指示する調理伝票を印字する調理プリンタ４１０と、会計するためのゲスト伝票を印字するゲストプリンタ４２０とがある。マルチディスプレイ５００は、コントローラ３００からの指示に応じて伝票を表示する表示装置である。

次に、ハンディターミナル２００について説明する。本実施形態におけるハンディターミナル２００の構成は、第１の実施形態における構成と同様であるため、説明を省略する。なお、本実施形態では、入力部２０６が備えるボタンのうち調理伝言ボタン２０６１は、調理プリンタ４１０と、マルチディスプレイ５００とへの伝言（音声）を入力するためのボタンとする。すなわち、調理伝言ボタン２０６１は、調理プリンタ４１０とマルチディスプレイ５００に送信する音声を録音するための録音機能を起動するボタンである。

次に、コントローラ３００について説明する。本実施形態におけるコントローラ３００の構成は、第１の実施形態における構成と同様であるため、説明を省略する。なお、本実施形態では、中央処理部３０１は、通信部３０３を介して、ハンディターミナル２００から注文データを受信し、受信した注文データに基づく伝票を無線プリンタ４００に出力させ、マルチディスプレイ５００に表示させる制御を行う。

具体的には、中央処理部３０１は、注文データに基づいて伝票番号を符番し、調理伝票データと、ゲスト伝票データと、マルチディスプレイ用伝票データとを生成する。そして、中央処理部３０１は、出力マスタテーブルに基づき、通信部３０３を介して、生成した調理伝票データを調理プリンタ４１０に送信し、生成したゲスト伝票データをゲストプリンタ４２０に送信する。また、中央処理部３０１は、生成した表示伝票データをマルチディスプレイ５００に送信する。なお、マルチディスプレイ用伝票データは、調理伝票を表示させるためのデータである。マルチディスプレイ用伝票データは、注文データに関する伝票を表示するための調理伝票表示データと注文データに含まれる調理音声データとを含む。

次に、無線プリンタ４００について説明する。本実施形態における無線プリンタ４００の構成は、第１の実施形態における構成と同様であるため、説明を省略する。

次に、マルチディスプレイ５００について説明する。マルチディスプレイ５００は、コントローラ３００からの指示に応じて伝票を表示する表示装置である。なお、本実施形態では、マルチディスプレイ５００は、マルチディスプレイ用伝票データに含まれる調理伝票表示データに基づいて伝票を表示する。

図１９は、本実施形態におけるマルチディスプレイ５００の構造を示すブロック図である。図示するように、マルチディスプレイ５００は、中央処理部５０１と、データ記憶部５０２と、無線通信部５０３と、表示部５０５と、入力部５０６と、音声出力部５０８とを備える。

中央処理部５０１は、マルチディスプレイ５００が備える各部を制御する。中央処理部５０１は、無線通信部５０３を介してマルチディスプレイ用伝票データを受信し、受信したマルチディスプレイ用伝票データに含まれる調理伝票表示データに基づいて伝票を表示部５０５に表示させる制御を行う。また、中央処理部５０１は、マルチディスプレイ用伝票データに音声データが含まれる場合には、当該音声データに基づく音声を音声出力部５０８に出力させる制御を行う。また、中央処理部５０１は、受信したマルチディスプレイ用伝票データに含まれる音声データを、当該伝票データの伝票番号に対応付けてデータ記憶部５０２に書き込んで記憶させる制御を行う。また、中央処理部５０１は、入力部５０６が再生指示の入力を受け付けると、当該再生指示に対応する音声データをデータ記憶部５０２から読み出し、読み出した音声データに基づく音声を音声出力部５０８に出力させる制御を行う。

データ記憶部５０２は、種々の情報を記憶する。例えば、データ記憶部５０２は、音声データを伝票番号に対応付けて記憶する。無線通信部５０３は、コントローラ３００と無線通信する。表示部５０５は、例えば液晶ディスプレイであり、種々の情報を表示する。入力部５０６は、例えば、表示部５０５（液晶ディスプレイ）の表示領域上に設けられたタッチパネルであり、再生指示などの入力を受け付ける。音声出力部５０８は、音声を出力するスピーカである。

図２０は、本実施形態によるマルチディスプレイ５００のデータ記憶部５０２が記憶するデータ例を示す概略図である。データ記憶部５０２は、音声データ格納部５０２１として動作する。音声データ格納部５０２１は、複数の（例えば、１６）の格納エリアを有し、各格納エリアに伝票番号と音声データとを対応付けて記憶する。中央処理部５０１は、音声データ格納部５０２１にある全ての格納エリアが使用されると、先頭の格納エリアから順に音声データを上書きする。

本図には、マルチディスプレイ５００に記憶される調理音声データを例示している。図示する例では、音声データ格納部５０２１は、伝票番号「００１」とその調理音声データとを対応付けて記憶し、伝票番号「００２」とその調理音声データとを対応付けて記憶し、伝票番号「００１−１」とその調理音声データとを対応付けて記憶し、伝票番号「ｎ」とその調理音声データとを対応付けて記憶している。

次に、本実施形態による注文管理システム２における動作を説明する。まず、従業員は、ハンディターミナル２００の入力部２０６にあるキー２０６０や表示部２０５に表示された仮装ボタンを押下することにより、客からの注文及び客のテーブル番号を入力する。ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、入力部２０６が受け付けた入力と、日付情報と、担当者Ｎｏとに基づいて、注文の内容を示す注文処理データを生成する。また、中央処理部２０１は、入力を受け付けた注文情報を表示部２０５に表示する。従業員は、表示部２０５に表示された注文情報を確認することで、入力した注文を確認することができる。

また、従業員は、厨房に伝言があり、調理プリンタ４１０およびマルチディスプレイ５００から伝言（不定データ）を出力させたい場合には、調理伝言ボタン２０６１を押しながら音声入力部２０７またはヘッドセット２７０に向けて音声（伝言）を入力する。この入力を受け付けた場合、ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、出力先に調理プリンタ４１０とマルチディスプレイ５００とを設定し、調理伝言ボタン２０６１が押下されている間に音声入力部２０７またはヘッドセット２７０から入力された音声を録音し、録音した音声を示す調理音声データを生成する。なお、調理音声データは、調理プリンタ４１０とマルチディスプレイ５００への伝言を示す音声データである。

また、従業員は、ホールに伝言があり、ゲストプリンタ４２０から伝言（不定データ）を出力させたい場合には、ゲスト伝言ボタン２０６２を押しながら音声入力部２０７またはヘッドセット２７０に向けて音声（伝言）を入力する。この入力を受け付けた場合、ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、出力先にゲストプリンタ４２０を設定し、ゲスト伝言ボタン２０６２が押下されている間、音声入力部２０７またはヘッドセット２７０から入力された音声を録音し、録音した音声を示すゲスト音声データを生成する。なお、ゲスト音声データは、ゲストプリンタ４２０への伝言を示す音声データである。

また、ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、音声入力部２０７またはヘッドセット２７０から音声が入力されている間、音声の録音状態を音声録音モニタ２０５１に表示する。これにより、従業員は、音声録音モニタ２０５１の表示を確認することで、音声が正しく録音されているか否かを確認することができる。例えば、従業員は、音声録音モニタ２０５１に波形が表示されている場合には、正しく録音されていることが確認できる。なお、上述したとおり、音声録音モニタ２０５１の表示は、他の表示方法（棒グラフ、マークの点滅、文字列または色など）であってもよい。また、中央処理部２０１は、生成した音声データを、データ記憶部２０２に書き込んで記憶する。

従業員は、注文の入力が完了すると、注文終了ボタン２０６３を押下する。ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、注文終了ボタン２０６３が押下された場合、注文データを生成し、生成した注文データをコントローラ３００に送信する。なお、注文データのデータ構造は、第１の実施形態と同様であるため、説明を省略する。

中央処理部２０１は、注文入力において、調理伝言ボタン２０６１が入力を受け付け、調理音声データを生成した場合に、注文データに調理音声データを格納する。また、中央処理部２０１は、注文入力において、ゲスト伝言ボタン２０６２が入力を受け付け、ゲスト音声データを生成した場合に、注文データにゲスト音声データを格納する。なお、注文音声データには、調理音声データまたはゲスト音声データのどちらか一方のみが含まれていてもよいし、調理音声データ及びゲスト音声データの両方が含まれていてもよい。また、中央処理部２０１は、注文入力において音声が入力されていない場合には、注文データに注文音声データを格納しない。

また、従業員は、注文を入力せずに調理プリンタ４１０や、マルチディスプレイ５００や、ゲストプリンタ４２０から伝言のみを出力させたい場合には、伝言のみボタン２０６５を押下した後に、調理伝言ボタン２０６１またはゲスト伝言ボタン２０６２を押下して音声を入力する。ハンディターミナル２００の中央処理部２０１は、伝言のみボタン２０６５が押下された後に音声が入力された場合には、当該音声を示す調理音声データまたはゲスト音声データを生成し、生成した調理音声データまたはゲスト音声データと、注文ヘッダ情報（注文日時と、テーブルＮｏと、担当者Ｎｏとを含む情報）とを含む注文データをコントローラ３００に送信する。

コントローラ３００は、ハンディターミナル２００から注文データを受信すると、注文処理を実行する。具体的には、コントローラ３００の中央処理部３０１は、受信した注文データをデータ記憶部３０２に書き込んで一時記憶する。そして、中央処理部３０１は、注文処理ごとに、注文処理の履歴、注文ニューや注文メニューに対応する会計情報などをデータ保存部３０４に書き込んで記憶する。

続いて、コントローラ３００は、伝票処理を実行する。具体的には、コントローラ３００の中央処理部３０１は、受信した注文データに基づいて、調理伝票データと、ゲスト伝票データと、マルチディスプレイ用伝票データとを生成する。そして、中央処理部３０１は、生成した調理伝票データを調理プリンタ４１０に送信し、生成したゲスト伝票データをゲストプリンタ４２０に送信し、生成したマルチディスプレイ用伝票データをマルチディスプレイ５００に送信する。

調理伝票データとゲスト伝票データとは、第１の実施形態と同様であるため説明を省略する。図２１は、本実施形態におけるコントローラ３００が生成するマルチディスプレイ用伝票データのデータ構造を示す概略図である。図示するように、マルチディスプレイ用伝票データは、伝票番号と、調理伝票表示データと、調理音声データとを含む。伝票番号は、伝票を識別する識別情報である。調理伝票表示データは、調理伝票を表示するための伝票表示データである。伝票表示データは、伝票を表示するためのデータである。

中央処理部３０１は、注文データに調理音声データが含まれる場合に、調理伝票データとマルチディスプレイ用伝票データとに当該調理音声データを格納する。また、中央処理部３０１は、注文データにゲスト音声データが含まれる場合に、ゲスト伝票データに当該ゲスト音声データを格納する。すなわち、中央処理部３０１は、注文データに音声データが格納されていない場合は、伝票データに音声データを格納しない。また、中央処理部３０１は、注文データに調理音声データが含まれる場合には、音声データが含まれることを示す情報（例えば、音声記号）を付加して調理伝票印字データとマルチディスプレイ用伝票データとを生成する。また、中央処理部３０１は、注文データにゲスト音声データが含まれる場合には、音声データが含まれることを示す情報（例えば、音声記号）を付加してゲスト伝票印字データを生成する。

無線プリンタ４００は、コントローラ３００から伝票データを受信すると、印字処理を実行する。具体的には、無線プリンタ４００の中央処理部４０１は、受信した伝票データに含まれる伝票印字データに基づいて伝票を印字部４０４に印字させる。また、中央処理部４０１は、受信した伝票データに音声データが含まれる場合には、当該音声データに基づく音声を音声出力部４０８に出力させる。なお、無線プリンタ４００が出力する伝票は、第１の実施形態と同様であるため説明を省略する。

マルチディスプレイ５００は、コントローラ３００からマルチディスプレイ用伝票データを受信すると、表示処理を実行する。具体的には、マルチディスプレイ５００の中央処理部５０１は、受信したマルチディスプレイ用伝票データに含まれる伝票表示データに基づいて伝票を表示部５０５に表示させる。また、中央処理部５０１は、受信したマルチディスプレイ用伝票データに音声データが含まれる場合には、当該音声データに基づく音声を音声出力部５０８に出力させる。

図２２は、本実施形態におけるマルチディスプレイ５００が表示する伝票の一例を示すイメージ図である。本図には、ハンディターミナル２００において伝言（音声データ）が入力された場合における伝票の一例を示す。

マルチディスプレイ５００の中央処理装置５０１は、伝票を表示部５０５に並べて表示する。図示する例では、調理伝票５１０１（調理指示伝票）を上段左側に表示し、調理伝票５２０１を上段中央に表示している。なお、複数の調理伝票を表示する場合における、各調理伝票の表示位置はどのような位置であってもよい。例えば、各調理伝票を、伝票番号順に、表示部５０５の左側から右側に順に並べて表示してもよい。また、例えば、各調理伝票を、テーブル番号順に、左側から右側に順に並べて表示してもよい。また、各調理伝票を、上段と、中段と、下段など、複数段に並べて表示してもよい。また、表示する調理伝票が多数有り、１画面に収まらない場合には、複数画面を用いて調理伝票を表示してもよい。

調理伝票５１０１は、第１の実施形態における調理伝票１０６０に対応する伝票である。図示する例では、調理伝票５１０１には、伝票番号５１０２と、注文された日時（ハンディターミナル２００からコントローラ３００に注文データが送信された日時）と、テーブル番号と、伝言（音声データ）があることを示す再生ボタン５１０４と、注文されたメニューの名称と、その数量と、注文されたメニューが提供みであることをレ点で示す入力と表示の兼用エリア５１０６と、完了ボタン５１０８とが表示されている。

調理伝票５２０１は、第１の実施形態における調理伝票１０９０に対応する伝票である。図示する例では、調理伝票５２０１には、伝票番号５２０２と、注文された日時（ハンディターミナル２００からコントローラ３００に注文データが送信された日時）と、テーブル番号と、伝言（音声データ）があることを示す再生ボタン５２０４と、伝言のみ（注文なし）であることを示すメッセージ「伝言のみ」５２０３と、完了ボタン５１０８とが表示されている。

本実施形態では、入力部５０６は、例えば、表示部５０５（液晶ディスプレイ）の表示領域上に設けられたタッチパネルである。そこで、本実施形態では、再生ボタン５１０４，５２０４を、音声出力指示の入力を受け付ける入力部５０６としている。例えば、マルチディスプレイ５００の中央処理部５０１は、調理伝票５１０１の再生ボタン５１０４が押下された場合には、調理伝票５１０１に関連付けてデータ記憶部５０２が記憶している調理音声データを音声出力部５０８から出力させる。また、例えば、マルチディスプレイ５００の中央処理部５０１は、調理伝票５２０１の再生ボタン５２０４が押下された場合には、調理伝票５２０１に関連付けてデータ記憶部５０２が記憶している調理音声データを音声出力部５０８から出力させる。

また、本実施形態では、完了ボタン５１０８，５２０８を、調理伝票の表示を消去する指示を受け付ける入力部５０６としている。例えば、マルチディスプレイ５００の中央処理部５０１は、調理伝票５１０１の完了ボタン５１０８が押下された場合には、調理伝票５１０１の表示を消去する。また、例えば、マルチディスプレイ５００の中央処理部５０１は、調理伝票５２０１の完了ボタン５２０８が押下された場合には、調理伝票５２０１の表示を消去する。

なお、上述した例では、伝票において、伝言（音声データ）があることを再生ボタンにより示しているが、これに限らず、再生ボタンの代わりに文字で伝言（音声データ）があることを示してもよい。また、図２２の調理伝票５２０２に示すように、「伝言のみ」５２０３と表示されておりテーブル番号などの注文ヘッダ情報の表示もある場合、そのテーブル等に特化した伝言であることが予想され、テーブル番号や日時情報、担当情報といった注文ヘッダ情報が重要な情報となることが考えられる。そこで、このような場合には、注文ヘッダ情報を、注文情報が含まれる通常の調理伝票５２０２よりも識別力が高くなるような方法で表示してもよい。例えば、注文ヘッダ情報のフォントを変えたり、文字を大きくしたりしてもよい。

図２３は、本実施形態における注文管理システム２の動作を示すシーケンス図である。本図には、ハンディターミナル２００において、調理プリンタ４１０及びマルチディスプレイ５００への伝言（音声）と、ゲストプリンタ４２０への伝言（音声）が入力された場合における動作例を示す。

（ステップＳ４０１）ハンディターミナル２００が、注文入力を実行する。客から注文を聞いた従業員は、その注文をハンディターミナル２００に入力する。ハンディターミナル２００は、入力された注文に基づき注文処理データを生成する。また、従業員は、調理伝言ボタン２０６１を押下しながら、調理プリンタ４１０及びマルチディスプレイ５００への伝言（音声）を音声入力部２０７から入力する。ハンディターミナル２００は、入力された音声に基づいて調理音声データを生成する。また、従業員は、ゲスト伝言ボタン２０６２ボタンを押下しながら、ゲストプリンタ４２０への伝言（音声）を音声入力部２０７から入力する。ハンディターミナル２００は、入力された音声に基づいてゲスト音声データを生成する。また、ハンディターミナル２００は、注文終了ボタン２０６３が入力を受け付けると、注文入力を完了する。その後、ステップＳ４０２の処理に進む。

（ステップＳ４０２）ハンディターミナル２００は、注文入力に基づき、注文処理データと、調理音声データと、ゲスト音声データとを含む注文データを生成し、生成した注文データをコントローラ３００に送信する。

（ステップＳ４０３）コントローラ３００は、注文データを受信すると、注文処理を実行する。その後、ステップＳ４０４の処理に進む。
（ステップＳ４０４）コントローラ３００は、伝票処理を実行する。具体的には、コントローラ３００は、受信した注文データに基づいて、調理伝票データと、ゲスト伝票データと、マルチディスプレイ用伝票データとを生成する。その後、ステップＳ４０５の処理に進む。

（ステップＳ４０５）コントローラ３００は、生成した調理伝票データを調理プリンタ４１０に送信する。その後、ステップＳ４０６の処理に進む。
（ステップＳ４０６）コントローラ３００は、生成したゲスト伝票データをゲストプリンタ４２０に送信する。
（ステップＳ４０７）コントローラ３００は、生成したマルチディスプレイ用伝票データをマルチディスプレイ５００に送信する。

（ステップＳ４０８）調理プリンタ４１０は、調理伝票データを受信すると、受信した調理伝票データに含まれる調理伝票印字データに基づいて調理伝票を印字する。その後、ステップＳ４０９の処理に進む。
（ステップＳ４０９）調理プリンタ４１０は、受信した調理伝票データに含まれる調理音声データに基づく音声を出力する。

（ステップＳ４１０）ゲストプリンタ４２０は、ゲスト伝票データを受信すると、受信したゲスト伝票データに含まれるゲスト伝票印字データに基づいてゲスト伝票を印字する。その後、ステップＳ４１１の処理に進む。
（ステップＳ４１１）ゲストプリンタ４２０は、受信したゲスト伝票データに含まれるゲスト音声データに基づく音声を出力する。

（ステップＳ４１２）マルチディスプレイ５００は、マルチディスプレイ用伝票データを受信すると、受信したマルチディスプレイ用伝票データに含まれる調理伝票表示データに基づいて調理伝票を表示する。その後、ステップＳ４１３の処理に進む。
（ステップＳ４１３）マルチディスプレイ５００は、受信したマルチディスプレイ用伝票データに含まれる調理音声データに基づく音声を出力する。

次に、マルチディスプレイ５００において、音声データを再度再生するときの動作について説明する。例えば、マルチディスプレイ５００が伝票の表示を行ったタイミングで、マルチディスプレイ５００の付近に従業員が居る保証はなく、音声データを再生しても従業員に伝わらない場合がある。そこで、本実施形態では、マルチディスプレイ５００が伝票の表示を行ったタイミングだけではなく、入力部５０６が音声出力指示の入力を受け付けた際にも入力された伝票番号に対応する音声データに基づく音声を出力する。これにより、従業員は、任意のタイミングで伝票に対応する音声データを再生することができる。

以下、マルチディスプレイ５００がマルチディスプレイ用伝票データを受信した際の動作手順について説明する。マルチディスプレイ５００の中央処理部５０１は、マルチディスプレイ用伝票データを受信すると、受信したマルチディスプレイ用伝票データをデータ記憶部５０２に書き込んで一次記憶する。また、中央処理部５０１は、マルチディスプレイ用伝票データに音声データが含まれている場合には、データ記憶部５０２の音声データ格納部５０２１に音声データを伝票番号と対応付けて書き込んで記憶する。また、中央処理部５０１は、調理伝票表示データに基づいて表示部５０５に伝票を表示し、マルチディスプレイ用伝票データに音声データが含まれている場合には、音声データに基づいた音声を音声出力部５０８に出力させる。なお、表示されている伝票に再生ボタンが含まれていることにより、音声による伝言があることを認識することができる。

以下、音声データに基づいた音声をマルチディスプレイ５００から再度出力させる際の再生処理の処理手順について説明する。従業員は、マルチディスプレイ５００から音声を再度再生させる場合には、表示部５０５に表示されている調理伝票のうち、音声を再度再生させる調理伝票の再生ボタンをタッチする。この操作によって、マルチディスプレイ５００は、押下された再生ボタンを含む調理伝票に関連付けて記憶されている音声データを出力する。

図２４は、本実施形態におけるマルチディスプレイ５００が実行する再生処理の処理手順を示したフローチャートである。

（ステップＳ５０１）中央処理部５０１は、入力部５０６であるタッチパネル上に配置された再生ボタンが押下されたことを検出する。その後、ステップＳ５０２の処理に進む。
（ステップＳ５０２）中央処理部５０１は、押下された再生ボタンを解析する。具体的には、押下された再生ボタンの位置から、その再生ボタンが表示されている領域に表示されている調理伝票の伝票番号を解析して求める。その後、ステップＳ５０３の処理に進む。

（ステップＳ５０３）中央処理部５０１は、ステップＳ５０２の処理で求めた伝票番号を解析する。具体的には、中央処理部５０１は、ステップＳ５０２の処理で求めた伝票番号に対応する音声データを音声データ格納部５０２１から読み出す。その後、ステップＳ５０４の処理に進む。
（ステップＳ５０４）中央処理部５０１は、読み出した音声データに基づいた音声を音声出力部５０８に出力させる。その後、処理を終了する。

上述した処理により、マルチディスプレイ５００に表示されている調理伝票の再生ボタンを押下することで、マルチディスプレイ５００に再度音声データを出力させることができる。なお、マルチディスプレイ５００に表示されている調理伝票の再生ボタンを押下する度に、何度でも音声データを出力させることができる。

上述したとおり、本実施形態では、ハンディターミナル２００は、コントローラ３００と通信する無線通信部２０３と、注文の入力を受け付ける入力部２０６と、音声の入力を受け付ける音声入力部２０７と、入力部２０６が入力を受け付けた注文を示す注文処理データと、音声入力部２０７が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、無線通信部２０３からコントローラ３００に送信する中央処理部２０１とを備える。また、コントローラ３００は、ハンディターミナル２００と、無線プリンタ４００と、マルチディスプレイ５００と通信する通信部３０３を備える。

また、コントローラ３００は、通信部３０３を介してハンディターミナル２００から注文データを受信すると、当該注文データに関する伝票を印字するための伝票印字データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを通信部３０３から無線プリンタ４００に送信する中央処理部３０１を備える。また、コントローラ３００は、通信部３０３を介してハンディターミナル２００から注文データを受信すると、当該注文データに関する伝票を表示するための調理伝票表示データと当該注文データに含まれる音声データとを含むマルチディスプレイ用伝票データを通信部３０３からマルチディスプレイ５００に送信する中央処理部３０１を備える。

また、マルチディスプレイ５００は、コントローラ３００と通信する無線通信部５０３と、伝票を表示する表示部５０５と、音声を出力する音声出力部５０８とを備える。また、マルチディスプレイ５００は、無線通信部５０３を介してコントローラ３００からマルチディスプレイ用伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる調理伝票表示データに基づいて表示部５０５に伝票を表示させるとともに、当該マルチディスプレイ用伝票データに含まれる音声データの音声を音声出力部５０８に出力させる中央処理部５０１を備える。

これにより、ハンディターミナル２００を操作する従業員は、マルチディスプレイ５００を用いて、手書きに代わって音声で伝言（不定データ）を厨房に伝えることができる。また、音声により伝言を入力するため、入力ペン等を必要としない。また、音声であるため、手書きに比べて、より多くの情報を入力することができる。よって、容易に、より多くの不定データをハンディターミナル２００に入力して厨房等の所定位置に居る従業員に伝えることができる。

また、マルチディスプレイ５００は、マルチディスプレイ用伝票データに含まれる音声データをその伝票番号とともに記憶するデータ記憶部５０２と、音声データの再生指示の入力を受け付ける入力部５０６（再生ボタン）とを備える。この構成により、中央処理部５０１は、再生ボタンが押下され、入力部５０６が音声データの再生指示の入力を受け付けると、当該再生ボタンに対応する音声データに基づく音声を音声出力部５０８に出力させる。これにより、マルチディスプレイ５００は、任意のタイミングで指定の音声データに基づく音声を出力することができる。よって、厨房で必要なときに何回でも伝言を再生することができる。

以上、本発明の実施形態について説明したが、本発明は、上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲において種々の変更を加えることが可能である。

例えば、上述した実施形態では、音声記号や再生ボタンを用いて、各伝票に関連付けられている音声が存在することを報知しているが、報知態様はこれに限らない。例えば、各伝票に関連付けられている音声が存在することをより目立たせるために、透かし表示で大きく音声記号を表示するようにしてもよい。

図２５は、マルチディスプレイ５００が表示する、透かし表示で大きく音声記号を表示している伝票の一例を示すイメージ図である。図示する例では、調理伝票５３０１には、音声記号５３０２が透かし表示で大きく表示されている。また、調理伝票５４０１には、音声記号５４０２が透かし表示で大きく表示されている。また、図示する例では、再生ボタン５３０３，５４０３の表示は、記号ではなく文字で表示されている。このように、再生ボタンの表示態様は、再生ボタンであることが分かれば、どのような表示態様であってもよい。

図２６は、無線プリンタ４００が出力する、透かし表示で大きく音声記号を表示している伝票の一例を示すイメージ図である。図示する例では、調理伝票１１６０には、音声記号１１６６が透かし表示で大きく表示されている。

このように、音声記号を伝票に大きく表示または印字することで、音声記号の見落としを防止できる。また、音声記号を透かし表示で表示または印字することで、音声記号を大きく表示または印字したとしても、伝票に表示または印字することができる情報量が減少することを防止できる。

また、例えば、第３の実施形態において、注文管理システム２は、ハンディターミナル２００と、コントローラ３００と、無線プリンタ４００と、マルチディスプレイ５００（表示装置）とを含んでいる例を用いて説明したが、これに限らない。例えば、注文管理システムは、無線プリンタを備えていなくてもよい。すなわち、注文管理システムは、ハンディターミナルと、コントローラと、マルチディスプレイとを含んでいるものであってもよい。

また、例えば、第３の実施形態では、ハンディターミナル２００から無線プリンタ４００やマルチディスプレイ５００に対して、音声データを送信しているが、これに限らない。例えば、第２の実施形態と同様に、ハンディターミナル２００からマルチディスプレイ５００に対して、音声データの代わりに手書きデータを送信できるようにしてもよい。また、例えば、ハンディターミナル２００から無線プリンタ４００やマルチディスプレイ５００に対して、音声データと手書きデータとの両方を送信できるようにしてもよい。

また、例えば、第３の実施形態では、マルチディスプレイ５００は、コントローラ３００からマルチディスプレイ用伝票データを受信して、注文に関する情報を伝票（調理伝票）のフォーマットで表示しているが、表示フォーマットはこれに限らず、どのようなフォーマットで表示してもよい。例えば、マルチディスプレイ５００は、注文に関する情報として、縦がメニューで、横がテーブル番号となった調理指示の一覧表示画面を表示するようにしてもよい。また、マルチディスプレイ５００は、注文に関する情報として、調理指示だけではなく、空席状態等どのような情報を表示するようにしてもよい。

また、マルチディスプレイ５００は、伝票のフォーマットとは異なるフォーマットで注文に関する情報を表示する場合においても、伝言（音声データ）のある注文データが紐付く伝票番号やテーブル番号を表示するときには、第３の実施形態と同様に伝言（音声データ）があることを示す再生ボタンを表示し、伝言（音声データ）があることを認識させ、伝言（音声データ）を再生できるようにしてもよい。また、この場合においても、ハンディターミナル２００からマルチディスプレイ５００に対して、音声データの代わりに手書きデータを送信できるようにし、マルチディスプレイ５００は、手書きデータを表示するようにしてもよい。これにより、例えば、ハンディターミナル２００がマルチディスプレイ５００に対して手書きデータ「１５番テーブル食器片づけ」と音声データ「床に水がこぼれているので拭いて下さい」を送信することで、マルチディスプレイ５００は、手書きデータ「１５番テーブル食器片づけ」に基づいた表示を行い、音声データ「床に水がこぼれているので拭いて下さい」に基づいた音声を出力することができる。

また、例えば、上述した実施形態では、無線プリンタ４００には、伝票に印字されたバーコードを読み取るためのバーコードリーダ４７０が接続されているが、入力部４０６により伝票番号を入力可能なため、バーコードリーダ４７０は接続されていなくともよい。

また、上述した実施形態では、無線プリンタ４００として調理プリンタ４１０とゲストプリンタ４２０とを例に説明したが、これに限られず、調理プリンタ４１０が複数存在してもよいし、ドリンク用プリンタやデザート用プリンタ等、他のプリンタ装置があってもよい。この場合には、各プリンタ装置に対応する録音ボタンをハンディターミナル２００に追加することにより、各プリンタ装置へ音声データが送信可能となる。

また、ハンディターミナル２００は、上述した実施形態に示したものに限られず、例えばスマートフォンやタブレット端末等の電子機器であってもよい。或いは、ハンディターミナル２００の代わりに据え置き型の入力端末でもよい。

なお、上述した実施形態におけるハンディターミナル２００、コントローラ３００、無線プリンタ４００、マルチディスプレイ５００が備える各部の機能全体あるいはその一部は、これらの機能を実現するためのプログラムをコンピュータ読み取り可能な記録媒体に記録して、この記録媒体に記録されたプログラムをコンピュータシステムに読み込ませ、実行することによって実現しても良い。なお、ここでいう「コンピュータシステム」とは、ＯＳや周辺機器等のハードウェアを含むものとする。

また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、フレキシブルディスク、光磁気ディスク、ＲＯＭ、ＣＤ−ＲＯＭ等の可搬媒体、コンピュータシステムに内蔵されるハードディスク等の記憶部のことをいう。さらに「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、インターネット等のネットワークや電話回線等の通信回線を介してプログラムを送信する場合の通信線のように、短時間の間、動的にプログラムを保持するもの、その場合のサーバやクライアントとなるコンピュータシステム内部の揮発性メモリのように、一定時間プログラムを保持しているものも含んでも良い。また上記プログラムは、前述した機能の一部を実現するためのものであっても良く、さらに前述した機能をコンピュータシステムにすでに記録されているプログラムとの組み合わせで実現できるものであっても良い。

１，２・・・注文管理システム、２００・・・ハンディターミナル、２０１，３０１，４０１，５０１・・・中央処理部、２０２，３０２，４０２，５０２・・・データ記憶部、２０３，４０３，５０３・・・無線通信部、２０４・・・近距離無線通信部、２０５、３０５，４０５，５０５・・・表示部、２０６，３０６，４０６，５０６・・・入力部、２０７・・・音声入力部、３００・・・コントローラ、３０３・・・通信部、３０４・・・データ保存部、４００・・・無線プリンタ、４０４・・・印字部、４０７・・・接続部、４０８，５０８・・・音声出力部、５００・・・マルチディスプレイ

Claims (13)

1. 注文を入力する電子機器とコントローラとプリンタ装置とを備える注文管理システムであって、
   前記電子機器は、
   前記コントローラと通信する通信部と、
   注文の入力を受け付ける注文入力部と、
   音声の入力を受け付ける音声入力部と、
   前記注文入力部が入力を受け付けた注文を示す注文情報を含む注文処理データと、前記音声入力部が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、前記通信部から前記コントローラに送信する処理部と、
   を備え、
   前記コントローラは、
   前記電子機器または前記プリンタ装置と通信する通信部と、
   前記通信部を介して前記電子機器から注文データを受信すると、当該注文データに関する伝票を印字するための伝票印字データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを前記通信部から前記プリンタ装置に送信する処理部と、
   を備え、
   前記プリンタ装置は、
   前記コントローラと通信する通信部と、
   伝票を印字する印字部と、
   音声を出力する音声出力部と、
   前記通信部を介して前記コントローラから伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる伝票印字データに基づいて前記印字部に伝票を印字させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる処理部と、
   を備えることを特徴とする注文管理システム。
2. 前記プリンタ装置は複数台存在し、
   前記電子機器は、前記音声入力部が入力を受け付けた音声を出力するプリンタ装置を特定する特定情報の入力を受け付ける特定情報入力部を備え、
   前記電子機器の前記処理部は、前記音声データとともに前記特定情報入力部が入力を受け付けた特定情報を前記注文データに含めて前記コントローラに送信し、
   前記コントローラの前記処理部は、前記音声データを含む伝票データを、前記特定情報が特定する前記プリンタ装置に送信する
   ことを特徴とする請求項１に記載の注文管理システム。
3. 前記プリンタ装置は、
   前記伝票データに含まれる音声データをその識別情報と対応付けて記憶する記憶部と、
   前記音声データに対応する識別情報の入力を受け付ける入力部と、
   を備え、
   前記プリンタ装置の前記処理部は、前記入力部が前記識別情報の入力を受け付けると、当該識別情報に対応する音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる
   ことを特徴とする請求項１または請求項２に記載の注文管理システム。
4. 前記伝票には前記識別情報を示すコードが印字され、
   前記プリンタ装置の前記入力部は、前記コードを読み取るリーダである
   ことを特徴とする請求項３に記載の注文管理システム。
5. 前記コントローラの前記処理部は、前記注文データに前記音声データが含まれる場合には、音声データが含まれることが識別可能な情報を含めて伝票印字データを生成する
   ことを特徴とする請求項１から請求項４いずれか１項に記載の注文管理システム。
6. 前記注文処理データは、前記注文に関する情報として注文ヘッダ情報を含み、
   前記コントローラの前記処理部は、前記注文処理データに前記注文情報が含まれない場合には、前記注文ヘッダ情報を他の印字と比較して識別可能となるよう伝票印字データを生成する
   ことを特徴とする請求項１から請求項５いずれか１項に記載の注文管理システム。
7. 前記電子機器は、手書きメモの入力を受け付ける手書き入力部を更に備え、
   前記電子機器の前記処理部は、前記手書き入力部が入力を受け付けた手書きメモを示す手書きデータを含む前記注文データを、前記通信部から前記コントローラに送信し、
   前記コントローラの前記処理部は、前記注文データに含まれる前記手書きデータが示す手書きメモの印字を含む前記伝票印字データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを前記通信部から前記プリンタ装置に送信する
   ことを特徴とする請求項１から請求項６いずれか１項に記載の注文管理システム。
8. 前記注文管理システムは、表示装置を更に備え、
   前記コントローラが備える通信部は、前記表示装置と通信し、
   前記コントローラが備える処理部は、前記コントローラが備える通信部を介して前記電子機器から注文データを受信すると、当該注文データに関する情報を表示するための情報表示データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを前記コントローラが備える通信部から前記表示装置に送信し、
   前記表示装置は、
   前記コントローラと通信する通信部と、
   情報を表示する表示部と、
   音声を出力する音声出力部と、
   前記通信部を介して前記コントローラから伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる情報表示データに基づいて前記表示部に前記注文データに関する情報を表示させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる処理部と、
   を備えることを特徴とする請求項１から請求項７いずれか１項に記載の注文管理システム。
9. 注文を入力する電子機器とコントローラと表示装置とを備える注文管理システムであって、
   前記電子機器は、
   前記コントローラと通信する通信部と、
   注文の入力を受け付ける注文入力部と、
   音声の入力を受け付ける音声入力部と、
   前記注文入力部が入力を受け付けた注文を示す注文情報を含む注文処理データと、前記音声入力部が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、前記通信部から前記コントローラに送信する処理部と、
   を備え、
   前記コントローラは、
   前記電子機器または前記表示装置と通信する通信部と、
   前記通信部を介して前記電子機器から注文データを受信すると、当該注文データに関する情報を表示するための情報表示データと当該注文データに含まれる音声データとを含む伝票データを前記通信部から前記表示装置に送信する処理部と、
   を備え、
   前記表示装置は、
   前記コントローラと通信する通信部と、
   情報を表示する表示部と、
   音声を出力する音声出力部と、
   前記通信部を介して前記コントローラから伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる情報表示データに基づいて前記表示部に前記注文データに関する情報を表示させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる処理部と、
   を備えることを特徴とする注文管理システム。
10. 注文を入力する電子機器とコントローラとプリンタ装置とを備える注文管理システムにおける前記電子機器であって、
    前記コントローラと通信する通信部と、
    注文の入力を受け付ける注文入力部と、
    音声の入力を受け付ける音声入力部と、
    前記注文入力部が入力を受け付けた注文を示す注文情報を含む注文処理データと、前記音声入力部が入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、前記通信部から前記コントローラに送信する処理部と、
    を備えることを特徴とする電子機器。
11. 注文を入力する電子機器とコントローラとプリンタ装置とを備える注文管理システムにおける前記プリンタ装置であって、
    前記コントローラと通信する通信部と、
    伝票を印字する印字部と、
    音声を出力する音声出力部と、
    前記通信部を介して前記コントローラから、伝票を印字するための伝票印字データと音声データとを含む伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる伝票印字データに基づいて前記印字部に伝票を印字させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる処理部と、
    を備えることを特徴とするプリンタ装置。
12. 注文を入力する電子機器とコントローラと表示装置とを備える注文管理システムにおける前記表示装置であって、
    前記コントローラと通信する通信部と、
    情報を表示する表示部と、
    音声を出力する音声出力部と、
    前記通信部を介して前記コントローラから、情報を表示するための情報表示データと音声データとを含む伝票データを受信すると、当該伝票データに含まれる情報表示データに基づいて前記表示部に前記注文データに関する情報を表示させるとともに、当該伝票データに含まれる音声データに基づく音声を前記音声出力部に出力させる処理部と、
    を備えることを特徴とする表示装置。
13. 注文を入力する電子機器とコントローラとプリンタとを備える注文管理システムにおける前記電子機器としてのコンピュータに、
    注文の入力を受け付ける注文入力ステップと、
    音声の入力を受け付ける音声入力ステップと、
    前記注文入力ステップが入力を受け付けた注文を示す注文情報を含む注文処理データと、前記音声入力ステップが入力を受け付けた音声を示す音声データとを含む注文データを、通信する通信部から前記コントローラに送信する処理ステップと、
    を実行させるためのプログラム。

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