JP2016088850A - 多糖類製剤 - Google Patents
多糖類製剤 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2016088850A JP2016088850A JP2014221573A JP2014221573A JP2016088850A JP 2016088850 A JP2016088850 A JP 2016088850A JP 2014221573 A JP2014221573 A JP 2014221573A JP 2014221573 A JP2014221573 A JP 2014221573A JP 2016088850 A JP2016088850 A JP 2016088850A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- gum
- xanthan gum
- polysaccharide preparation
- viscosity
- tara
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 title claims abstract description 76
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 title claims abstract description 76
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 title claims abstract description 76
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 27
- 238000009472 formulation Methods 0.000 title abstract description 12
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims abstract description 60
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims abstract description 60
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims abstract description 60
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims abstract description 60
- 235000010491 tara gum Nutrition 0.000 claims abstract description 49
- 239000000213 tara gum Substances 0.000 claims abstract description 49
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 65
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 claims description 29
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims description 4
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 abstract description 24
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract description 19
- 239000000243 solution Substances 0.000 abstract description 12
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 8
- 230000006872 improvement Effects 0.000 abstract description 2
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 41
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 19
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 18
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 description 12
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 12
- 229920000591 gum Polymers 0.000 description 10
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 9
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 description 8
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 description 8
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 description 8
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 8
- 230000009747 swallowing Effects 0.000 description 8
- 239000002738 chelating agent Substances 0.000 description 7
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 7
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 6
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 5
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 5
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 5
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 5
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 5
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 5
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 4
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 4
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 4
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 4
- -1 crown ether compound Chemical class 0.000 description 4
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 4
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 description 4
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 4
- 238000011085 pressure filtration Methods 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N (2s,3s,4s,5s,6r)-2-[(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[(2r,3s,4r,5s,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]2[C@H](O[C@@H](OC3[C@H](O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]3O)CO)[C@@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N 0.000 description 3
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229920002581 Glucomannan Polymers 0.000 description 3
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 3
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 description 3
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 3
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 3
- 229940046240 glucomannan Drugs 0.000 description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 3
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 3
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 3
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N Galacturonsaeure Natural products O=CC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000090599 Plantago psyllium Species 0.000 description 2
- 235000010451 Plantago psyllium Nutrition 0.000 description 2
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 description 2
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 description 2
- DKGAVHZHDRPRBM-UHFFFAOYSA-N Tert-Butanol Chemical compound CC(C)(C)O DKGAVHZHDRPRBM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 2
- IAJILQKETJEXLJ-QTBDOELSSA-N aldehydo-D-glucuronic acid Chemical compound O=C[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-QTBDOELSSA-N 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000007514 bases Chemical class 0.000 description 2
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 2
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 2
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 2
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 2
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 description 2
- 229940097043 glucuronic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 2
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 2
- OMDQUFIYNPYJFM-XKDAHURESA-N (2r,3r,4s,5r,6s)-2-(hydroxymethyl)-6-[[(2r,3s,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-3-[(2s,3s,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]methoxy]oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O[C@H]2[C@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)O1 OMDQUFIYNPYJFM-XKDAHURESA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N D-glucono-1,5-lactone Chemical compound OC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N 0.000 description 1
- KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N EDTA Chemical compound OC(=O)CN(CC(O)=O)CCN(CC(O)=O)CC(O)=O KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- OTMSDBZUPAUEDD-UHFFFAOYSA-N Ethane Chemical compound CC OTMSDBZUPAUEDD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920000926 Galactomannan Polymers 0.000 description 1
- 239000005909 Kieselgur Substances 0.000 description 1
- 208000034809 Product contamination Diseases 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L [(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[[(1r,3s,4r,5r,8s)-3,4-dihydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-[[(1r,3r,4r,5r,8s)-8-[(2s,3r,4r,5r,6r)-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-sulfonatooxyoxan-2-yl]oxy-4-hydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-3-yl]oxy]-5-hydroxy-2-( Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](OS([O-])(=O)=O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H]2OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]1[C@H]([C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]3[C@@H]4OC[C@H]3O[C@H](O)[C@@H]4O)[C@@H]1O)OS([O-])(=O)=O)[C@@H]2O ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000003139 buffering effect Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 230000007073 chemical hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 239000013256 coordination polymer Substances 0.000 description 1
- 239000008278 cosmetic cream Substances 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 235000015071 dressings Nutrition 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000012209 glucono delta-lactone Nutrition 0.000 description 1
- 229960003681 gluconolactone Drugs 0.000 description 1
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000008235 industrial water Substances 0.000 description 1
- 238000002329 infrared spectrum Methods 0.000 description 1
- 229910017053 inorganic salt Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000008960 ketchup Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- FPYJFEHAWHCUMM-UHFFFAOYSA-N maleic anhydride Chemical compound O=C1OC(=O)C=C1 FPYJFEHAWHCUMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000474 nursing effect Effects 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 238000010979 pH adjustment Methods 0.000 description 1
- 229910001562 pearlite Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010451 perlite Substances 0.000 description 1
- 235000019362 perlite Nutrition 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M potassium benzoate Chemical compound [K+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 235000020991 processed meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000002453 shampoo Substances 0.000 description 1
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 1
- 235000013403 specialized food Nutrition 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 1
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Grain Derivatives (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Abstract
Description
トロミ剤は、例えば、飲食前に、10〜50℃程度の飲食物に必要量のトロミ剤を加えて、スプーンやハンディミキサーなどで短時間撹拌混合することにより、トロミを飲食物に付与するために使用される。この使用条件、即ち、10〜50℃での短時間の撹拌混合に適した製剤としては、低温で水溶液に粘性を付与しやすく、かつ比較的短時間で水溶液の粘性が発現するものが好ましく、従来はキサンタンガム、またはキサンタンガムを主成分とする製剤が使用されている。
また、キサンタンガムは常温で溶解させても水溶液に粘性付与できるが、十分な粘性を発現させるには、ミキサーで10分程度混合する必要があり、作業性も悪かった。
なお、特許文献1には、易嚥下補助組成物の製造方法については、各原料粉末をリボンミキサー、Vブレンダー等で所定量混合すると記載されている。
本発明の多糖類製剤は、常温にて短時間で飲食物等に粘性等を付与することができ、また、加温下においては更なる高粘性を付与することができるため、優れた嚥下剤、例えばトロミ剤やゲル化剤として有用である。
本発明の多糖類製剤は、タラガム及びキサンタンガムを水性媒体に溶解して製造される多糖類製剤であって、タラガム:キサンタンガムの含有割合(質量比)が、90:10〜75:25であることを特徴とする。
以下に本発明の多糖類製剤の好適な製造方法を説明するが、本発明の多糖類製剤の製造方法は、何ら以下に記載する方法に限定されるものではない。
タラガム及びキサンタンガムを溶解させる水性媒体としては、工業用水、水道水、イオン交換水、蒸留水、あるいはそれらに無機塩を溶解させたものなどを用いることができる。
溶解工程では、水性媒体に、タラガムとキサンタンガムとを添加し、好ましくは、これらをまず分散させた後、溶解させる。水性媒体に添加するタラガムとキサンタンガムの量(タラガムとキサンタンガムの合計量)は、特に限定されないが、生産性、その後の回収工程における操作性の面から、水性媒体中濃度として好ましくは0.01質量%以上、より好ましくは0.1質量%以上、好ましくは10質量%以下、より好ましくは5質量%以下である。なお、タラガムをキサンタンガムは、前述のタラガム/キサンタンガム比率の多糖類製剤が得られるような割合で用いる。
溶解工程で得られた溶液から多糖類製剤を回収する方法には特に制限はなく、公知の加工プロセス、例えば濾過、遠心分離、及び水溶性有機溶媒による沈殿析出などにより固液分離し、その後、必要に応じて乾燥、粉砕などの工程を行うことにより、実質的に品質低下を来たすことなく本発明の多糖類製剤を効率的に得ることができる。
原料粉末の溶液に対する水溶性有機溶剤の量は、多糖類製剤の沈殿が形成される量であればよく、特に限定されないが、通常は原料粉末の溶液に対して、容量で好ましくは0.1倍以上、より好ましくは0.5倍以上、好ましくは20倍以下、より好ましくは10倍以下である。また、沈殿析出時の溶液の温度は10〜70℃程度が好ましい。
本発明の多糖類製剤、特に上記の溶解工程を経て製造された多糖類製剤は、蛋白質、脂質などの不純物量が低いため水溶液とした際の透明度が高く、かつ高い粘度を有するため、多糖類製剤として、食品、化粧品あるいは医薬品添加物等として、増粘・安定化用途に利用することができる。
また、多糖類製剤の増粘性を利用して、嚥下剤などの特化食品用途への応用も可能である。例えば、嚥下剤の場合、常温での溶解性や、早期の粘度上昇が求められることから、本発明の多糖類製剤よりなる多糖類製剤の利用は非常に有効である。例えば、トロミ剤に利用することにより、少量添加で、常温にて非常に短い時間の撹拌で、飲食物に高い粘性を付与することができる。
撹拌翼で撹拌しながら、試薬蒸留水10L(和光純薬社製)に、キサンタンガム粉末(ADM社製)8g、続いて粗製タラガム粉末(EXANDAL社製)52gを加え、25℃で5分間分散(キサンタンガム及びタラガムの合計濃度0.6質量%)させた。分散後、水溶液のpHを12質量%塩酸を用いて5.5に調整し、75℃で1時間撹拌して両粉末を溶解させた。
この水溶液に濾過助剤(三井金属工業社製「パーライト」)を対水溶液で1.3重量%添加した後、0.2MPaで加圧濾過を行った。回収した濾液に、35℃で、容量比で2倍のイソプロピルアルコールを添加し、生成した沈殿を圧搾脱水し、常圧乾燥(75℃)後、粉砕して多糖類製剤36gを得た。
また、同様の質量で混合品を蒸留水に分散させ、25℃で0.25分、0.5分、1.0分、1.5分又は3.0分間それぞれ撹拌し、撹拌0.5分後の粘度を測定した。
これらの結果を表1に示す。
撹拌翼で撹拌しながら、試薬蒸留水10L(和光純薬社製)に、キサンタンガム粉末(CPケルコ社製)18g、続いて粗製タラガム粉末(EXANDAL社製)52gを加え、25℃で10分間分散させた。分散後、水溶液のpHを12質量%塩酸を用いて6.0に調製し、80℃で1時間撹拌して両粉末を溶解させた。
その後の工程は、実施例1と同様に行い、多糖類製剤50gを得た。
この多糖類製剤中のタラガム/キサンタンガム比率は約70/30であった。
得られた多糖類製剤を用いて、実施例1と同様にしてマルトデキストリンとの混合品を作製した後、加温粘度等を測定した。結果を表1に示す。
キサンタンガム粉末/粗製タラガム粉末の合計量(60g)は変えず、試薬蒸留水に溶解させるキサンタンガム粉末と粗製タラガム粉末の割合を変化させ、実施例1と同様の操作を行って、表2に示すタラガム/キサンタンガム比率の多糖類製剤を得た。
得られた多糖類製剤30.0gとマルトデキストリン(松谷化学工業社製)70.0gを粉体混合し、得られた混合品4.0gを蒸留水396.0gに分散させて多糖類製剤0.3質量%水溶液を調製し、25℃で0.25分、1.0分、1.5分又は3.0分間それぞれ撹拌し、撹拌0.5分後の粘度を測定した。結果を表2に示す。
これに対して、タラガムの比率が本発明の範囲より多い比較例2,3では、常温での粘度が著しく低い。
キサンタンガム粉末(ADM社製)と粗製タラガム粉末(EXANDAL社製)をそれぞれ別々に試薬蒸留水に分散、溶解させて、それぞれキサンタンガム水溶液とタラガム水溶液を調製し、各々の水溶液から実施例1と同様の操作で加圧濾過、イソプロピルアルコールによる沈殿析出、乾燥、粉砕を行って、各々キサンタンガム粉末とタラガム粉末を得た。このキサンタンガム粉末とタラガム粉末を、タラガム/キサンタンガム比率85/15となるようにミキサーで粉体混合し、混合粉末を得た。
得られた混合粉末15.0gとマルトデキストリン(松谷化学工業社製)85.0gを紛体混合した混合品4.0gを、蒸留水396.0gに分散させて、混合粉末0.15%の水溶液を調製し、実施例1と同様に加温粘度等を測定した。その結果を実施例1の結果と共に表3に示す。
Claims (5)
- タラガム及びキサンタンガムを水性媒体に溶解して製造される多糖類製剤であって、
タラガム:キサンタンガムの含有割合(質量比)が、90:10〜75:25であることを特徴とする、多糖類製剤。 - 請求項1に記載の多糖類製剤を含有する、多糖類製剤含有組成物。
- 請求項1に記載の多糖類製剤を含有する、食品。
- 請求項1に記載の多糖類製剤を含有する、化粧品。
- 請求項1に記載の多糖類製剤を含有する、医薬品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2014221573A JP6543914B2 (ja) | 2014-10-30 | 2014-10-30 | 多糖類製剤 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2014221573A JP6543914B2 (ja) | 2014-10-30 | 2014-10-30 | 多糖類製剤 |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2016088850A true JP2016088850A (ja) | 2016-05-23 |
JP2016088850A5 JP2016088850A5 (ja) | 2017-11-30 |
JP6543914B2 JP6543914B2 (ja) | 2019-07-17 |
Family
ID=56018656
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2014221573A Active JP6543914B2 (ja) | 2014-10-30 | 2014-10-30 | 多糖類製剤 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP6543914B2 (ja) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2000191553A (ja) * | 1998-12-28 | 2000-07-11 | Lion Corp | 易嚥下補助組成物並びにこれを用いた食品用組成物及び医薬品用組成物 |
JP2004344165A (ja) * | 2003-04-30 | 2004-12-09 | Sanei Gen Ffi Inc | 易溶性粉末組成物 |
US20090074940A1 (en) * | 2004-11-18 | 2009-03-19 | N.V. Nutricia | Thickener composition for dysphagia patients |
JP2013170232A (ja) * | 2012-02-21 | 2013-09-02 | Mrc Polysaccharide Co Ltd | ガラクトマンナンの製造方法 |
-
2014
- 2014-10-30 JP JP2014221573A patent/JP6543914B2/ja active Active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2000191553A (ja) * | 1998-12-28 | 2000-07-11 | Lion Corp | 易嚥下補助組成物並びにこれを用いた食品用組成物及び医薬品用組成物 |
JP2004344165A (ja) * | 2003-04-30 | 2004-12-09 | Sanei Gen Ffi Inc | 易溶性粉末組成物 |
US20090074940A1 (en) * | 2004-11-18 | 2009-03-19 | N.V. Nutricia | Thickener composition for dysphagia patients |
JP2013170232A (ja) * | 2012-02-21 | 2013-09-02 | Mrc Polysaccharide Co Ltd | ガラクトマンナンの製造方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP6543914B2 (ja) | 2019-07-17 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6771608B2 (ja) | 耐酸性を有するクチナシ色素製剤 | |
JP7235437B2 (ja) | 増粘用液状組成物 | |
JP7149260B2 (ja) | 増粘多糖類含有製剤の製造方法 | |
JP6713728B2 (ja) | 液状増粘剤 | |
WO2015108057A1 (ja) | コラーゲンペプチドを含むゼリー様食品 | |
JP5088867B2 (ja) | 咀嚼・嚥下補助剤 | |
CN104387476B (zh) | 高纯度食品级较高粘度羧甲基纤维素钠的制备方法 | |
JP6543914B2 (ja) | 多糖類製剤 | |
JP6543913B2 (ja) | 粉末多糖類の製造方法 | |
JP2013234291A (ja) | 増粘用組成物 | |
CN117940025A (zh) | 一种复配增稠剂及其应用 | |
JP2007105018A (ja) | 糊料高含有製剤 | |
JP5889669B2 (ja) | ガラクトマンナンの製造方法 | |
CN104448009A (zh) | 食品级耐酸型羧甲基纤维素钠的制备方法 | |
WO2017047804A1 (ja) | 増粘多糖類含有製剤の製造方法 | |
JP2002306090A (ja) | カードラン・キトサン含有組成物およびその製造方法 | |
JP4319902B2 (ja) | カードラン含有物及びその製造方法、並びにカードラン溶液 | |
JP2018196359A (ja) | 増粘剤及び該増粘剤を含む飲食品 | |
JP2010136653A (ja) | ゲル化剤もしくは増粘剤、及びこれを用いた食品 | |
JP5345711B2 (ja) | コンニャク流動材料、それを用いた飲料および食品 | |
JP6730934B2 (ja) | カードラン含有組成物、およびカードラン含有組成物を含む製品 | |
JP6527315B2 (ja) | 速溶性増粘剤、咀嚼・嚥下困難者用増粘剤及び咀嚼・嚥下困難者用飲食品 | |
JP2018095858A (ja) | 増粘剤、増粘組成物、ゲル化剤及びゲル化組成物 | |
JP3787685B2 (ja) | 増粘組成物用添加剤及びその応用 | |
JP2005253425A (ja) | 非乳化分散ドレッシング及びその製造方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20171019 |
|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20171019 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20180625 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20180703 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20180831 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20181218 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20190128 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20190226 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20190426 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20190521 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20190603 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6543914 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |