JP2015504687A - 食品を保つシステムおよび方法 - Google Patents
食品を保つシステムおよび方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2015504687A JP2015504687A JP2014554711A JP2014554711A JP2015504687A JP 2015504687 A JP2015504687 A JP 2015504687A JP 2014554711 A JP2014554711 A JP 2014554711A JP 2014554711 A JP2014554711 A JP 2014554711A JP 2015504687 A JP2015504687 A JP 2015504687A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- oxygen
- sealed container
- container
- air
- food
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 99
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 59
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims abstract description 210
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims abstract description 210
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 209
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 154
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims abstract description 77
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims abstract description 77
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 claims abstract description 17
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 claims abstract description 7
- 239000003570 air Substances 0.000 claims description 67
- 239000000446 fuel Substances 0.000 claims description 55
- 239000000049 pigment Substances 0.000 claims description 46
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 38
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 claims description 32
- 108010062374 Myoglobin Proteins 0.000 claims description 30
- 102000036675 Myoglobin Human genes 0.000 claims description 30
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 claims description 22
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 18
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims description 18
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 claims description 16
- 241000276707 Tilapia Species 0.000 claims description 12
- 235000020989 red meat Nutrition 0.000 claims description 11
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 claims description 5
- 239000012080 ambient air Substances 0.000 claims description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 5
- 230000008859 change Effects 0.000 claims description 4
- 241000269821 Scombridae Species 0.000 claims description 3
- 235000020640 mackerel Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 claims description 2
- 239000000975 dye Substances 0.000 abstract description 37
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 67
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 67
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 65
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 62
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 11
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 10
- XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N Argon Chemical compound [Ar] XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 229940123973 Oxygen scavenger Drugs 0.000 description 8
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 7
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 description 7
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 description 7
- 235000011116 calcium hydroxide Nutrition 0.000 description 7
- 238000009448 modified atmosphere packaging Methods 0.000 description 7
- 108010029165 Metmyoglobin Proteins 0.000 description 6
- 238000006392 deoxygenation reaction Methods 0.000 description 6
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 6
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 description 6
- 108010054147 Hemoglobins Proteins 0.000 description 5
- 102000001554 Hemoglobins Human genes 0.000 description 5
- 239000006096 absorbing agent Substances 0.000 description 5
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 description 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 5
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 4
- MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N Dioxygen Chemical compound O=O MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910052786 argon Inorganic materials 0.000 description 4
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 4
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 4
- 229910001882 dioxygen Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 4
- 239000001307 helium Substances 0.000 description 4
- 229910052734 helium Inorganic materials 0.000 description 4
- SWQJXJOGLNCZEY-UHFFFAOYSA-N helium atom Chemical compound [He] SWQJXJOGLNCZEY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 4
- 238000012806 monitoring device Methods 0.000 description 4
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 4
- WMFOQBRAJBCJND-UHFFFAOYSA-M Lithium hydroxide Chemical compound [Li+].[OH-] WMFOQBRAJBCJND-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 229910002091 carbon monoxide Inorganic materials 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 230000002427 irreversible effect Effects 0.000 description 3
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 3
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UGFAIRIUMAVXCW-UHFFFAOYSA-N Carbon monoxide Chemical compound [O+]#[C-] UGFAIRIUMAVXCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019687 Lamb Nutrition 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- MWUXSHHQAYIFBG-UHFFFAOYSA-N Nitric oxide Chemical compound O=[N] MWUXSHHQAYIFBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GQPLMRYTRLFLPF-UHFFFAOYSA-N Nitrous Oxide Chemical compound [O-][N+]#N GQPLMRYTRLFLPF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KDLHZDBZIXYQEI-UHFFFAOYSA-N Palladium Chemical compound [Pd] KDLHZDBZIXYQEI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XLOMVQKBTHCTTD-UHFFFAOYSA-N Zinc monoxide Chemical compound [Zn]=O XLOMVQKBTHCTTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 description 2
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 description 2
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 2
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 2
- 230000003197 catalytic effect Effects 0.000 description 2
- 239000002274 desiccant Substances 0.000 description 2
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 2
- 235000021472 generally recognized as safe Nutrition 0.000 description 2
- 150000002431 hydrogen Chemical class 0.000 description 2
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N platinum Chemical compound [Pt] BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- 238000012552 review Methods 0.000 description 2
- NDVLTYZPCACLMA-UHFFFAOYSA-N silver oxide Chemical compound [O-2].[Ag+].[Ag+] NDVLTYZPCACLMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- 240000008384 Capsicum annuum var. annuum Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 241000321453 Paranthias colonus Species 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- MOOAHMCRPCTRLV-UHFFFAOYSA-N boron sodium Chemical compound [B].[Na] MOOAHMCRPCTRLV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 description 1
- 235000012730 carminic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 230000002925 chemical effect Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005868 electrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 125000004435 hydrogen atom Chemical group [H]* 0.000 description 1
- 238000005984 hydrogenation reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052743 krypton Inorganic materials 0.000 description 1
- DNNSSWSSYDEUBZ-UHFFFAOYSA-N krypton atom Chemical compound [Kr] DNNSSWSSYDEUBZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000670 limiting effect Effects 0.000 description 1
- 229910021450 lithium metal oxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 239000000395 magnesium oxide Substances 0.000 description 1
- CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N magnesium oxide Inorganic materials [Mg]=O CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N magnesium;oxygen(2-) Chemical compound [O-2].[Mg+2] AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000010297 mechanical methods and process Methods 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 150000004706 metal oxides Chemical class 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 229960003753 nitric oxide Drugs 0.000 description 1
- JCXJVPUVTGWSNB-UHFFFAOYSA-N nitrogen dioxide Inorganic materials O=[N]=O JCXJVPUVTGWSNB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001272 nitrous oxide Substances 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 150000002926 oxygen Chemical class 0.000 description 1
- 108010050846 oxymyoglobin Proteins 0.000 description 1
- 229910052763 palladium Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002985 plastic film Substances 0.000 description 1
- 229910052697 platinum Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 description 1
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 239000001054 red pigment Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000008439 repair process Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 230000002000 scavenging effect Effects 0.000 description 1
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 229910001923 silver oxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 239000002341 toxic gas Substances 0.000 description 1
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 229910052724 xenon Inorganic materials 0.000 description 1
- FHNFHKCVQCLJFQ-UHFFFAOYSA-N xenon atom Chemical compound [Xe] FHNFHKCVQCLJFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011787 zinc oxide Substances 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/16—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
- B65B25/00—Packaging other articles presenting special problems
- B65B25/06—Packaging slices or specially-shaped pieces of meat, cheese, or other plastic or tacky products
- B65B25/065—Packaging slices or specially-shaped pieces of meat, cheese, or other plastic or tacky products of meat
- B65B25/067—Packaging slices or specially-shaped pieces of meat, cheese, or other plastic or tacky products of meat combined with its conservation
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
- B65B31/00—Packaging articles or materials under special atmospheric or gaseous conditions; Adding propellants to aerosol containers
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D37/00—Portable flexible containers not otherwise provided for
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
- B65D81/18—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient
- B65D81/20—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas
- B65D81/2069—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas in a special atmosphere
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
- Y02A40/924—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation using renewable energies
Abstract
Description
(1)外部の二酸化炭素を導入せずに密封容器内の空気の酸素濃度を低下させ、外部の二酸化炭素を密封容器に導入した場合には、想定される当該期間における色素の損傷を最小限とするレベルまで酸素濃度を低下させるステップと、
(2)密封容器内の空気の酸素濃度を保持しながらまたはさらに低下させながら、外部の二酸化炭素を密封容器に導入するステップと、を有する。
(1)密封容器内の空気の少なくとも一部を注入した窒素で置き換えて酸素濃度を5%未満にまで低下させ、食材を脱酸素するのに十分な期間に食材を密封容器内に保持するステップと、
(2)腐敗を防ぎつつ、食材による二酸化炭素の吸収の要因を阻止するために、密封容器内の空気の少なくとも一部を十分な量の外部の二酸化炭素で置き換え、それにより大部分の二酸化炭素が変更された空気の下での少なくとも3日後に周囲の空気に戻したときに、食材の新鮮さを保ちながら食材の変色を防ぐステップと、を有する。
発明のこれらの態様や他の態様をさらに以下に説明する。
本発明を添付の図面を参照しながら説明する。
本願明細書および特許請求の範囲において、単数形「a」、「an」、「the」は、文脈から明らかに否定されない限りは複数の対象物も含む。そのため、例えば「燃料電池」について言及される場合には、1つまたは2つ以上の燃料電池が含まれることになり、他も同様である。
「有する」という用語は、物や方法が、説明されている要素を含むが他の要素を除外するわけではないことを意味することを意図している。物や方法の定義に使われる場合の「本質的に〜からなる」は、意図された用途に対して絶対に必要な他の要素を排除することを意味している。「〜からなる」は微量以上の他の要素や本質的な方法のステップを排除することを意味している。
「約」という用語は、温度、時間、量、濃度のような数詞(範囲を含む)の前に使われる場合には、概数を示し、+/−15%、10%、5%、または1%は変わりうる。
「酸素に依存した色素」という用語は、自然界に存在する色素であって、新鮮な色を発するために酸素に依存する色素を示している。このような色素の例として、ミオグロビンやヘモグロビンが挙げられる。
「変色」という用語は、色素を有する食材の外見上の新鮮さを示す色素の色の不可逆的な喪失を意味する。例えば、ミオグロビン色素の明赤色は、多くの消費者にとって赤肉が新鮮であることを意味する。部分的または完全に明赤色を損ねた赤肉製品は、しばしば消費者に新鮮さを失ったと受け取られる。このように、ミオグロビン色素の明赤色が不可逆的に失われることを変色と呼ぶ。
「新鮮さ」という用語は、食材が生産されたばかりであるかのような特性(色、外見、においなど)を示す状態を意味している。
「不活性ガス」という用語は、毒性のないガスであって、食材と反応しないガスであることを示している。不活性ガスの例として、窒素、アルゴン、クリプトン、ヘリウム、一酸化窒素、亜酸化窒素、キセノンが挙げられる。
「食材の脱酸素化」または「食材を脱酸素する」という用語は、食材の内部や周囲に含まれる酸素を還元することである。
食材または飲料の色は、消費者がその製品を受け入れるかまたは拒否するかにおいて重要な因子となる。例えば、消費者は、赤肉が明赤色でなくなること(食品業界では「鮮度」の喪失として知られている)を、新鮮さの喪失と細菌の成長と一般にとらえている。そのため、食材の色を保つことが重要である。一態様では、本願明細書で示されるものは、酸素に依存した色素または酸素に対して不安定な色素が変色しないように安定させるのに役立ち、また色素を含む食材の長時間の輸送や貯蔵に役立つ方法である。
(1)外部の二酸化炭素を導入せずに密封容器内の空気の酸素濃度を低下させ、外部の二酸化炭素を密封容器内に導入した場合には、色素の損傷または酸化や結果として生じた変色が想定される期間には起こらないレベルにまで酸素濃度を低下させるステップと、
(2)密封容器内の空気の酸素濃度を保持しながらまたはさらに低下させながら、外部の二酸化炭素を密封容器内に導入するステップと、を有する方法である。
(1)二酸化炭素を密封容器内に導入した場合には、酸素がミオグロビン分子を不安定にさせないレベルにまで密封容器内の空気の酸素濃度を低下させるステップと、
(2)密封容器内の空気の酸素濃度を保持しながらまたはさらに低下させながら、吸収された二酸化炭素を十分に補う量の二酸化炭素を密封容器内に導入するステップと、を有する方法である。
(1)密封容器内の空気の酸素濃度を5%未満にまで低下させるステップと、
(2)腐敗を防ぎつつ、食材による二酸化炭素の吸収の要因を阻止するために、密封容器内の空気の少なくとも一部を十分な量の外部の二酸化炭素で置き換え、それにより大部分の二酸化炭素が変更された空気の下での少なくとも3日後に周囲の空気に戻したときに、食材の新鮮さを保ちながら食材の変色を防ぐステップと、を有する方法である。
(1)密封容器内の空気の酸素濃度を5%未満にまで低下させ、食材を密封容器内で食材が脱酸素化に至るまでに十分な期間保持するステップと、
(2)少なくとも3日は食材の新鮮さを保ちながら食材の変色を防ぐために、密封容器内の空気の少なくとも一部を十分な量の二酸化炭素で置き換えるステップと、を有する方法である。
(1)密封容器内の空気の少なくとも一部を注入した窒素で置き換えて酸素濃度を5%未満にまで低下させ、食材を脱酸素化するのに十分な期間に食材を密封容器内に保持するステップと、
(2)密封容器の空気の下での少なくとも3日後に周囲の空気に戻したときに、食材の新鮮さを保ちながら食材の変色を防ぐために、密封容器内の空気の少なくとも一部を十分な量の二酸化炭素で置き換えるステップと、を有する方法である。
このような方法のある実施形態では、ステップ(2)において、酸素を二酸化炭素と置き換えたり、かつ/または燃料電池を運転したりして、密封容器内の空気の酸素濃度を1,500ppm未満にまでさらに低下させる。
特定の食材における酸素の発生源の1つとして、ヘモグロビンから放出される酸素があることを理解するべきである。このような場合、一酸化炭素はヘモグロビンと作用し、酸素よりもヘモグロビンと強く結合する。そのため、本発明の目的を鑑みて、一酸化炭素を不活性ガスとは見なさない。
他の態様では、本願明細書で示されるものは、酸素に依存した色素または酸素に対して不安定な色素を含む食材の輸送および/または貯蔵に役立つシステムであり、このような方法は、食材を収容する1つ以上の密封可能な容器を用いる。
図1において、酸素に依存した色素または酸素に対して不安定な色素を含む食材2を収容する容器1が、排気口4および吸気口5を介して外付の酸素除去装置6に接続されている。容器内のガスは排気口4を介して排気され、ガスから酸素を除去する酸素除去装置6にて処理される。酸素濃度が低下した処理されたガスは、吸気口5を介して容器1に再度導入される。
システムは、他の酸素除去装置も備えてもよい。
ある実施形態では、容器は、本願明細書で説明するような固定された空間または硬い容器である。
ある実施形態では、容器は、本願明細書で説明するような袋である。
以下の記述は、本願明細書で開示する発明の具体的な実施形態を説明する。具体的な実施形態は、本発明のなされうる構成や使用方法のほんの1つにすぎず、発明を限定するものとして解釈されるべきではない。
コスタリカのカナスにて、2つの容器(容器1と容器2)のそれぞれに、60箱に梱包された約1メートルトンの新鮮な冷蔵のティラピアの切り身(1箱当たり平均で112の切り身)が約32°F(0℃)で収容された。容器2には、燃料電池を運転して酸素を除去しながら、まず窒素を注入した。容器1には、燃料電池を運転して酸素を除去しながら、まず二酸化炭素を注入した。最初の注入の終了時には、両方の容器の酸素濃度が0.5%を下回った。容器は11〜12時間保持され、その間に両方の容器で酸素濃度が約1%に少し満たないくらいにまで上昇した。そして、酸素濃度が0.1%未満になるまで両方の容器に二酸化炭素を注入した。容器は30日間保持された。30日を経過したときに、容器が開けられて容器内にあるティラピアの切り身を観察して新鮮さを確認した。容器2内のティラピアの切り身は明赤色の血管を有し、加工されたばかりのティラピアの切り身とすべての態様において見分けがつかなかった。容器1のティラピアの切り身の血管は茶色になり、魚の外見が新鮮ではなくなっていた。
Claims (26)
- 酸素に依存した色素または酸素に対して不安定な色素が想定される期間に密封容器内で変色しないように安定させる方法であって、
(1)外部の二酸化炭素を導入せずに前記密封容器内の空気の酸素濃度を低下させ、外部の二酸化炭素を前記密封容器に導入した場合には、想定される前記期間における色素の損傷を最小限とするレベルまで酸素濃度を低下させるステップと、
(2)前記密封容器内の空気の酸素濃度を保持しながらまたはさらに低下させながら、外部の二酸化炭素を前記密封容器に導入するステップと、
を有する方法。 - 請求項1記載の方法において、
前記色素は、ミオグロビンである方法。 - 請求項1記載の方法において、
前記ステップ(2)の酸素濃度は、前記密封容器内で少なくとも3日間保持される方法。 - 請求項1記載の方法において、
燃料電池を用いて酸素濃度を低下させる方法。 - 請求項4記載の方法において、
前記燃料電池は、前記密封容器の内部にある方法。 - 請求項4記載の方法において、
前記燃料電池は、前記密封容器の外部にある方法。 - 請求項1記載の方法において、
酸素を不活性ガスで置き換えて酸素濃度を低下させる方法。 - 請求項7記載の方法において、
前記不活性ガスは、窒素である方法。 - 請求項1記載の方法において、
前記ステップ(1)において、前記密封容器内の空気の酸素濃度を5%未満にまで低下させる方法。 - 請求項1記載の方法において、
前記ステップ(2)の前に、前記ステップ(1)で形成された前記密封容器内の空気中で食材が脱酸素化されるように食材を保持する方法。 - 請求項1記載の方法において、
前記ステップ(2)の前に、前記ステップ(1)で形成された前記密封容器内の空気中で食材を少なくとも1時間保持する方法。 - 請求項1記載の方法において、
前記ステップ(2)において、前記密封容器内の空気の酸素濃度を1,500ppm未満にまでさらに低下させる方法。 - 請求項1記載の方法において、
前記密封容器は、柔軟または収縮可能または膨張可能な素材を含む袋である方法。 - 請求項13記載の方法において、
前記袋は、上部空間を有する方法。 - 請求項1記載の方法において、
前記密封容器は、硬い容器である方法。 - 請求項1記載の方法において、
前記色素は、赤肉に存在するミオグロビン色素である方法。 - 請求項1記載の方法において、
前記色素は、ティラピアまたはマグロまたはサバに存在するミオグロビン色素である方法。 - 請求項1記載の方法において、
想定される前記期間は、少なくとも3日である方法。 - 密封容器内の食材を輸送および/または貯蔵する間に、食材の新鮮さを保ちながら食材の変色を防ぐために食材に含まれるミオグロビン色素を安定させる方法であって、
(1)前記密封容器内の空気の少なくとも一部を注入した窒素で置き換えて酸素濃度を5%未満にまで低下させ、食材を脱酸素するのに十分な期間に食材を前記密封容器内に保持するステップと、
(2)腐敗を防ぎつつ、食材による二酸化炭素の吸収の要因を阻止するために、前記密封容器内の空気の少なくとも一部を十分な量の外部の二酸化炭素で置き換え、それにより前記密封容器の空気の下での少なくとも3日後に周囲の空気に戻したときに、食材の新鮮さを保ちながら食材の変色を防ぐステップと、
を有する方法。 - 請求項19記載の方法において、
前記ステップ(1)において、前記密封容器内の空気の酸素濃度を1%未満にまで低下させる方法。 - 請求項19記載の方法において、
前記ステップ(1)において、食材を少なくとも5時間保持する方法。 - 請求項19記載の方法において、
前記ステップ(2)において、前記密封容器内の空気の酸素濃度を1,500ppm未満にまでさらに低下させる方法。 - 請求項19記載の方法において、
前記密封容器は、柔軟または収縮可能または膨張可能な素材を含む袋である方法。 - 請求項23記載の方法において、
前記袋は、上部空間を有する方法。 - 請求項19記載の方法において、
前記食材は、赤肉である方法。 - 請求項19記載の方法において、
前記食材は、ティラピアまたはマグロまたはサバである方法。
Applications Claiming Priority (9)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US201261590756P | 2012-01-25 | 2012-01-25 | |
US61/590,756 | 2012-01-25 | ||
US201261607258P | 2012-03-06 | 2012-03-06 | |
US61/607,258 | 2012-03-06 | ||
US201261646076P | 2012-05-11 | 2012-05-11 | |
US61/646,076 | 2012-05-11 | ||
US13/601,872 | 2012-08-31 | ||
US13/601,872 US20130189409A1 (en) | 2012-01-25 | 2012-08-31 | Systems and methods for maintaining perishable foods |
PCT/US2012/054480 WO2013112203A1 (en) | 2012-01-25 | 2012-09-10 | Systems and methods for maintaining foods |
Related Child Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2018012457A Division JP2018082719A (ja) | 2012-01-25 | 2018-01-29 | 食品を保つシステムおよび方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2015504687A true JP2015504687A (ja) | 2015-02-16 |
JP2015504687A5 JP2015504687A5 (ja) | 2015-11-05 |
Family
ID=48797417
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2014554711A Pending JP2015504687A (ja) | 2012-01-25 | 2012-09-10 | 食品を保つシステムおよび方法 |
JP2018012457A Pending JP2018082719A (ja) | 2012-01-25 | 2018-01-29 | 食品を保つシステムおよび方法 |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2018012457A Pending JP2018082719A (ja) | 2012-01-25 | 2018-01-29 | 食品を保つシステムおよび方法 |
Country Status (12)
Country | Link |
---|---|
US (3) | US20130189402A1 (ja) |
EP (2) | EP2838799B1 (ja) |
JP (2) | JP2015504687A (ja) |
CN (2) | CN104203009A (ja) |
AR (1) | AR089811A1 (ja) |
CL (1) | CL2014001990A1 (ja) |
DK (2) | DK2836085T3 (ja) |
ES (2) | ES2675110T3 (ja) |
HK (2) | HK1204528A1 (ja) |
PL (2) | PL2838799T3 (ja) |
TW (1) | TWI657982B (ja) |
WO (2) | WO2013112203A1 (ja) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2019116668A1 (ja) * | 2017-12-15 | 2019-06-20 | 日本水産株式会社 | 生マグロ肉包装品、生マグロ肉包装品の製造方法、生マグロ塊肉の変色抑制方法、生マグロ塊肉、及び生マグロ塊肉の提供方法 |
Families Citing this family (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20130189402A1 (en) * | 2012-01-25 | 2013-07-25 | Global Fresh Foods | Systems and methods for maintaining red meat |
JP6181543B2 (ja) * | 2013-12-18 | 2017-08-16 | 株式会社日清製粉グループ本社 | 調理済食品封入体 |
US10172366B2 (en) * | 2016-06-16 | 2019-01-08 | JBS, USA Holdings, Inc. | “Gentle touch” modified atmosphere meat packaging system and method of packaging meat |
CN107261969B (zh) * | 2017-08-16 | 2018-04-10 | 贵州省科创气体有限公司 | 一种豆腐干保鲜气体及其配制方法与配制装置 |
AU2019212999B2 (en) * | 2018-01-29 | 2021-06-03 | Maersk Line A/S | A method for transporting meat carcasses in a container and a container for transporting meat carcasses |
FR3089390B1 (fr) * | 2018-12-07 | 2021-10-01 | Air Liquide | Procédé de préservation de produits alimentaires par saturation avec un gaz sous pression |
Citations (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS58138336A (ja) * | 1982-02-09 | 1983-08-17 | Mitsubishi Gas Chem Co Inc | 赤身魚肉の保存方法 |
US4522835A (en) * | 1976-09-13 | 1985-06-11 | Transfresh Corporation | Process and composition for producing and maintaining good color in fresh meat, fresh poultry and fresh fish |
WO1997036504A1 (en) * | 1996-04-03 | 1997-10-09 | Tenneco Packaging Inc. | Modified atmosphere package |
EP0894720A1 (fr) * | 1997-08-01 | 1999-02-03 | Fmt | Procédé et dispositif de conditionnement de viande sous atmosphère protectrice |
US20050003059A1 (en) * | 2003-07-01 | 2005-01-06 | Tyson Fresh Meats, Inc. | Packaging of foodstuffs |
US20060228449A1 (en) * | 2001-07-09 | 2006-10-12 | Gaurav Tewari | Apparatus and method for extending shelf-life and prevention of discoloration of meat |
US20070166436A1 (en) * | 2003-06-18 | 2007-07-19 | Kvamme Lars I | Food packaging |
JP2009542540A (ja) * | 2006-06-30 | 2009-12-03 | グローバル フレッシュ フーズ | 酸化的に分解され得る食品を輸送または保管するシステムおよび方法 |
WO2011053676A2 (en) * | 2009-10-30 | 2011-05-05 | Global Fresh Foods | Systems and methods for maintaining perishable foods |
Family Cites Families (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3574642A (en) * | 1969-05-15 | 1971-04-13 | American Can Co | Package for and method of packaging meats |
US4055672A (en) * | 1972-04-10 | 1977-10-25 | Standard Packaging Corporation | Controlled atmosphere package |
US3939624A (en) * | 1973-05-29 | 1976-02-24 | C. V. P. Systems Inc. | Packaging apparatus |
JPS60221031A (ja) * | 1984-04-16 | 1985-11-05 | Mitsubishi Gas Chem Co Inc | 生肉の保存方法 |
US6113962A (en) * | 1992-03-05 | 2000-09-05 | American Air Liquide | Preservation of color of stored meat using noble gases |
US6342261B1 (en) * | 1992-04-03 | 2002-01-29 | American Air Liquide | Method of preserving foods using noble gases |
US5419096A (en) * | 1993-07-28 | 1995-05-30 | World Class Packaging Systems, Inc. | Packaging method and apparatus for packaging large meat products in a desired gaseous atmosphere |
JPH09201182A (ja) * | 1996-01-24 | 1997-08-05 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 保存装置 |
US6221411B1 (en) * | 1998-09-11 | 2001-04-24 | Jescorp, Inc. | Meat packaging apparatus and method |
US7154103B2 (en) * | 2001-04-02 | 2006-12-26 | Mitec Incorporated | Method of providing extended shelf life fresh meat products |
EP2132991B1 (en) * | 2007-03-23 | 2016-01-13 | Kureha Corporation | Method of tightly packaging food |
CN201228118Y (zh) * | 2008-06-10 | 2009-04-29 | 叶常青 | 食物保鲜袋 |
US9468220B2 (en) | 2009-10-30 | 2016-10-18 | Global Fresh Foods | System and method for maintaining perishable foods |
TWI554217B (zh) * | 2009-10-30 | 2016-10-21 | 環球新鮮食品公司 | 藉由吸收二氧化碳用以維持易腐食品於儲存或運輸之系統及方法 |
US8877271B2 (en) * | 2009-10-30 | 2014-11-04 | Global Fresh Foods | Perishable food storage units |
US20130189402A1 (en) * | 2012-01-25 | 2013-07-25 | Global Fresh Foods | Systems and methods for maintaining red meat |
-
2012
- 2012-08-31 US US13/601,881 patent/US20130189402A1/en not_active Abandoned
- 2012-08-31 US US13/601,872 patent/US20130189409A1/en not_active Abandoned
- 2012-09-10 CN CN201280071828.5A patent/CN104203009A/zh active Pending
- 2012-09-10 DK DK12866861.3T patent/DK2836085T3/da active
- 2012-09-10 EP EP12866751.6A patent/EP2838799B1/en active Active
- 2012-09-10 EP EP12866861.3A patent/EP2836085B1/en active Active
- 2012-09-10 ES ES12866751.6T patent/ES2675110T3/es active Active
- 2012-09-10 ES ES12866861T patent/ES2730723T3/es active Active
- 2012-09-10 WO PCT/US2012/054480 patent/WO2013112203A1/en active Application Filing
- 2012-09-10 PL PL12866751T patent/PL2838799T3/pl unknown
- 2012-09-10 PL PL12866861T patent/PL2836085T3/pl unknown
- 2012-09-10 CN CN201810347332.5A patent/CN108739971A/zh active Pending
- 2012-09-10 US US14/374,438 patent/US20150223479A1/en not_active Abandoned
- 2012-09-10 DK DK12866751.6T patent/DK2838799T3/en active
- 2012-09-10 JP JP2014554711A patent/JP2015504687A/ja active Pending
- 2012-09-10 WO PCT/US2012/054476 patent/WO2013112202A2/en active Application Filing
-
2013
- 2013-01-25 TW TW102102829A patent/TWI657982B/zh not_active IP Right Cessation
- 2013-01-25 AR ARP130100231A patent/AR089811A1/es active IP Right Grant
-
2014
- 2014-07-25 CL CL2014001990A patent/CL2014001990A1/es unknown
-
2015
- 2015-06-02 HK HK15105255.2A patent/HK1204528A1/xx unknown
- 2015-08-24 HK HK15108147.8A patent/HK1207613A1/xx not_active IP Right Cessation
-
2018
- 2018-01-29 JP JP2018012457A patent/JP2018082719A/ja active Pending
Patent Citations (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4522835A (en) * | 1976-09-13 | 1985-06-11 | Transfresh Corporation | Process and composition for producing and maintaining good color in fresh meat, fresh poultry and fresh fish |
JPS58138336A (ja) * | 1982-02-09 | 1983-08-17 | Mitsubishi Gas Chem Co Inc | 赤身魚肉の保存方法 |
WO1997036504A1 (en) * | 1996-04-03 | 1997-10-09 | Tenneco Packaging Inc. | Modified atmosphere package |
EP0894720A1 (fr) * | 1997-08-01 | 1999-02-03 | Fmt | Procédé et dispositif de conditionnement de viande sous atmosphère protectrice |
US20060228449A1 (en) * | 2001-07-09 | 2006-10-12 | Gaurav Tewari | Apparatus and method for extending shelf-life and prevention of discoloration of meat |
US20070166436A1 (en) * | 2003-06-18 | 2007-07-19 | Kvamme Lars I | Food packaging |
US20050003059A1 (en) * | 2003-07-01 | 2005-01-06 | Tyson Fresh Meats, Inc. | Packaging of foodstuffs |
JP2009542540A (ja) * | 2006-06-30 | 2009-12-03 | グローバル フレッシュ フーズ | 酸化的に分解され得る食品を輸送または保管するシステムおよび方法 |
WO2011053676A2 (en) * | 2009-10-30 | 2011-05-05 | Global Fresh Foods | Systems and methods for maintaining perishable foods |
JP2013509185A (ja) * | 2009-10-30 | 2013-03-14 | グローバル フレッシュ フーズ | 腐敗しやすい食品を維持するためのシステムおよび方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
O. SORHEIM, ET AL., MEAT SCIENCE, vol. 81, JPN6016020923, 2009, pages 467 - 473, ISSN: 0003329958 * |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2019116668A1 (ja) * | 2017-12-15 | 2019-06-20 | 日本水産株式会社 | 生マグロ肉包装品、生マグロ肉包装品の製造方法、生マグロ塊肉の変色抑制方法、生マグロ塊肉、及び生マグロ塊肉の提供方法 |
JPWO2019116668A1 (ja) * | 2017-12-15 | 2020-12-03 | 日本水産株式会社 | 生マグロ肉包装品、生マグロ肉包装品の製造方法、生マグロ塊肉の変色抑制方法、生マグロ塊肉、及び生マグロ塊肉の提供方法 |
CN112261878A (zh) * | 2017-12-15 | 2021-01-22 | 日本水产株式会社 | 新鲜金枪鱼肉包装品、新鲜金枪鱼肉包装品的制造方法、新鲜金枪鱼肉块的变色抑制方法、新鲜金枪鱼肉块以及新鲜金枪鱼肉块的提供方法 |
JP7376362B2 (ja) | 2017-12-15 | 2023-11-08 | 株式会社ニッスイ | 生マグロ肉包装品、生マグロ肉包装品の製造方法、生マグロ塊肉の変色抑制方法、生マグロ塊肉、及び生マグロ塊肉の提供方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
TW201339061A (zh) | 2013-10-01 |
EP2836085A1 (en) | 2015-02-18 |
ES2675110T3 (es) | 2018-07-06 |
US20150223479A1 (en) | 2015-08-13 |
PL2838799T3 (pl) | 2018-12-31 |
US20130189402A1 (en) | 2013-07-25 |
JP2018082719A (ja) | 2018-05-31 |
EP2838799A2 (en) | 2015-02-25 |
WO2013112202A2 (en) | 2013-08-01 |
PL2836085T3 (pl) | 2019-09-30 |
EP2838799A4 (en) | 2015-09-30 |
US20130189409A1 (en) | 2013-07-25 |
EP2838799B1 (en) | 2018-04-11 |
EP2836085B1 (en) | 2019-04-10 |
TWI657982B (zh) | 2019-05-01 |
AR089811A1 (es) | 2014-09-17 |
HK1204528A1 (en) | 2015-11-27 |
CN108739971A (zh) | 2018-11-06 |
CN104203009A (zh) | 2014-12-10 |
WO2013112202A3 (en) | 2014-05-08 |
WO2013112203A1 (en) | 2013-08-01 |
ES2730723T3 (es) | 2019-11-12 |
DK2838799T3 (en) | 2018-07-16 |
HK1207613A1 (en) | 2016-02-05 |
CL2014001990A1 (es) | 2015-01-23 |
EP2836085A4 (en) | 2016-02-17 |
DK2836085T3 (da) | 2019-05-06 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP2018082719A (ja) | 食品を保つシステムおよび方法 | |
JP6148467B2 (ja) | 二酸化炭素吸収酸化的分解性食品の輸送および/または保存のための包装モジュールおよび方法 | |
TWI389829B (zh) | 用於運輸或貯存可氧化分解之食品的系統及方法 | |
US8877271B2 (en) | Perishable food storage units | |
WO2014035440A1 (en) | Systems and methods for storing and transporting perishable foods | |
TWI554217B (zh) | 藉由吸收二氧化碳用以維持易腐食品於儲存或運輸之系統及方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20141209 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20150907 |
|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20150907 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20160531 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20160607 |
|
A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20160830 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20161013 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20170110 |
|
A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20170410 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20170607 |
|
A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20171107 |