JP2015226641A - 油揚げ製造装置及び油揚げの製造方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】油槽1と、油揚げ生地Aを油槽1の投入側から搬出側へ搬送する搬送手段であるコンベア2と、油吸入口41〜41(51〜51)及び油供給口42(52)を有するとともに、油吸入口41〜41(51〜51)から油槽1内の油を吸入し、吸入した油を加熱して油供給口42(52)から油槽1内へ供給する循環型加熱手段4(5)と、油槽1の搬出側に設けられ油槽1を直接加熱する直火加熱手段6と、を備えるよう構成した。
【選択図】図1
Description
1…油槽
2…コンベア(搬送手段)
4,5…循環型加熱手段
41,51…油吸入口
42,52…油供給口
43,53…油吸入管
44,54…油供給管
45,55…熱交換器
46,56…循環ポンプ
61(6)…バーナ(直火加熱手段)
Claims (7)
- 油槽と、
油揚げ生地を前記油槽の投入側から搬出側へ搬送する搬送手段と、
油吸入口及び油供給口を有するとともに、前記油吸入口から油槽内の油を吸入し、吸入した油を加熱して前記油供給口から油槽内へ供給する循環型加熱手段と、
前記油槽の搬出側に設けられ油槽を直接加熱する直火加熱手段と、
を備えていることを特徴とする油揚げ製造装置。 - 前記搬送手段は前記油揚げ生地を搬送方向と直交する幅方向に複数枚整列した状態で保持し、前記搬送方向に向かって搬送し得るように構成されていることを特徴とする請求項1記載の油揚げ製造装置。
- 前記油供給口が前記油吸入口よりも油槽の搬出側に設けられていることを特徴とする請求項1又は2記載の油揚げ製造装置。
- 前記循環型加熱手段は、前記油吸入口と接続する油吸入管と、前記油供給口と接続する油供給管と、前記油供給管と接続するとともに油を加熱して当該油供給管へ供給する熱交換器と、前記油吸入管内の油を吸入し、前記熱交換器を介して前記油供給管に供給することで油槽内の油の循環を行う循環ポンプとを備えており、前記油供給管はその出口付近が前記投入側に向かって傾斜して前記油供給口に接続されていることを特徴とする請求項3記載の油揚げ製造装置。
- 前記循環型加熱手段が前記油槽の投入側と搬出側にそれぞれ設けられており、搬出側の循環型加熱手段により加熱された油の温度が投入側の循環型加熱手段により加熱された油の温度よりも高くなるよう構成することを特徴とする請求項1〜4の何れかに記載の油揚げ製造装置。
- 前記搬出側の循環型加熱手段を構成する前記油吸入口より前記油供給口までの領域内に、前記直火加熱手段を構成するバーナを配置したことを特徴とする請求項5記載の油揚げ製造方法。
- 請求項1〜6の何れかに記載の油揚げ製造装置を用いて油揚げを製造することを特徴とする油揚げの製造方法。
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---|---|---|---|---|
CN105662177A (zh) * | 2016-02-03 | 2016-06-15 | 来宝根 | 一种简易煎包机及内煎包的制作方法 |
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JPH0722689U (ja) * | 1993-09-27 | 1995-04-25 | 有限会社柴田製作所 | 油揚自動製造機における油加熱装置 |
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