JP2015152249A5 - 貯氷タンク、製氷システム、及び製氷方法 - Google Patents

Description

本発明は、貯氷タンク、製氷システム、及び製氷方法に関する。

前記製氷工程では、海水を過冷却状態にし、過冷却状態の海水が解除されるようにしてもよい。本発明によれば、海水を活用して、海水のシャーベット氷を製氷することができる。海水は、殺菌された海水であることが好ましい。また、海水は、塩分調整された殺菌海水であることがより好ましい。塩分調整は、海水に真水を混合することで調整することができる。塩分調整された殺菌海水の濃度は、水産物に応じて調整することができる。塩分調整された殺菌海水の濃度は、海水濃度（例えば、３．５％）よりも低い、例えば３％以内とすることができる。
また、本発明は、製氷方法の側面から捉えることもできる。例えば、本発明は、塩水と真水とのうち少なくとも何れか一方を含む水を過冷却状態にし、過冷却状態の水を解除し、シャーベット氷を製氷する製氷工程と、前記製氷工程で製氷されたシャーベット氷を貯氷し、供給する供給工程と、を備え、前記供給工程では、前記シャーベット氷を撹拌する撹拌部と、前記シャーベット氷を前記撹拌部側の領域に収容するとともに水が通過自在な仕切り部と、前記仕切り部を境にして、前記撹拌部とは反対側の領域に設けられ、前記水を送り出す水送出口と、を含む貯氷タンクに、シャーベット氷を貯氷する、シャーベット
氷の製氷方法であってもよい。

Claims (8)

1. 塩水と真水とのうち少なくとも何れか一方を含む水から製氷されたシャーベット氷を貯氷する貯氷タンクであって、
   前記シャーベット氷を撹拌する撹拌部と、
   前記シャーベット氷を前記撹拌部側の領域に収容するとともに水が通過自在な仕切り部と、
   前記仕切り部を境にして、前記撹拌部とは反対側の領域に設けられ、前記水を送り出す水送出口と、
   を備える貯氷タンク。
2. 前記水送出口は、前記貯氷タンクの底部近傍に設けられ、
   前記仕切り部は、前記貯氷タンクの上下方向における中心よりも下方、かつ、前記貯氷タンクの底部近傍に設けられた水送出口の上側近傍に設けられている、請求項１に記載の貯氷タンク。
3. 前記撹拌部は、少なくともその一部が前記仕切り部の近傍に位置する、請求項１又は２に記載の貯氷タンク。
4. 前記仕切り部は、複数の孔が形成されたパンチング板と、網状構造体とのうち少なくとも何れか一方を含む、請求項１から３の何れか１項に記載の貯氷タンク。
5. 塩水と真水とのうち少なくとも何れか一方を含む水を過冷却状態にし、過冷却状態の水を解除し、シャーベット氷を製氷する製氷装置と、
   前記製氷装置で製氷されたシャーベット氷を貯氷し、供給する供給装置と、を備え、
   前記供給装置は、前記シャーベット氷を貯氷する貯氷タンクを有し、
   前記貯氷タンクは、
   前記シャーベット氷を撹拌する撹拌部と、
   前記シャーベット氷を前記撹拌部側の領域に収容するとともに水が通過自在な仕切り部と、
   前記仕切り部を境にして、前記撹拌部とは反対側の領域に設けられ、前記水を送り出す水送出口と、を含むシャーベット氷の製氷システム。
6. 前記仕切り部を通過し前記水送出口から送出される水が前記製氷装置に供給される、
   請求項５に記載のシャーベット氷の製氷システム。
7. 塩水と真水とのうち少なくとも何れか一方を含む水を過冷却状態にし、過冷却状態の水を解除し、シャーベット氷を製氷する製氷工程と、
   前記製氷工程で製氷されたシャーベット氷を貯氷し、供給する供給工程と、を備え、
   前記供給工程では、前記シャーベット氷を撹拌する撹拌部と、前記シャーベット氷を前記撹拌部側の領域に収容するとともに水が通過自在な仕切り部と、前記仕切り部を境にして、前記撹拌部とは反対側の領域に設けられ、前記水を送り出す水送出口と、を含む貯氷タンクに、シャーベット氷を貯氷する、
   シャーベット氷の製氷方法。
8. 前記仕切り部を通過し前記水送出口から送出される水が前記製氷工程に供給される、
   請求項７に記載のシャーベット氷の製氷方法。