JP2014052701A - Information processing device and program - Google Patents

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PROBLEM TO BE SOLVED: To enhance efficiency of cooking of an ordered menu by eliminating the necessity of allocating orders, when a cook at a kitchen starts cooking, orders by confirming, by himself, whether an order for a menu identical to the menu of a cooking target is made.SOLUTION: An information processing device according to the embodiment includes a display control part. A display control part receiving input of order information of a cooking target, allocates input order information to kitchens on the basis of order information already allocated to each of a plurality of kitchens capable of cooking dishes associated with input order information, and causes a display part to display input order information for each kitchen to which the order information is allocated.

Description

本発明の実施形態は、情報処理装置およびプログラムに関する。   Embodiments described herein relate generally to an information processing apparatus and a program.

飲食店等では、来店客が注文した料理をホール担当者が入力端末で入力すると、入力された料理の注文情報(例えば、料理を注文したテーブルのテーブル番号、注文された料理名、注文された料理の個数など)がキッチン等に設置されたプリンタに送信されて印字されている。キッチン等に設置されたプリンタから注文情報が印字された紙(指示票)が出力されると、キッチンで作業するキッチン担当者が指示票を受け取り、料理を調理する調理者に渡したり、調理台に料理順に並べたりする。そして、料理の調理が完了すると、指示票を料理に添えることにより、ホール担当者が、当該料理を注文した来店客に提供する作業を支援する。   In restaurants, etc., when the hall staff inputs the food ordered by the customer at the input terminal, the order information of the input food (for example, the table number of the table where the food is ordered, the name of the ordered food, the ordered food) The number of dishes is sent to a printer installed in the kitchen or the like and printed. When a paper (instruction sheet) on which order information is printed is output from a printer installed in the kitchen, etc., the person in charge of the kitchen working in the kitchen receives the instruction sheet and gives it to the cook who cooks the food. Arrange in order of cooking. When the cooking of the dish is completed, the person in charge of the hall supports the work provided to the customer who ordered the dish by attaching an instruction sheet to the dish.

ところで、指示票を調理者に渡したり指示票を調理台に料理順に並べたりする行為は、注文された料理を効率良く調理していく上で欠かせない作業ではあるが、指示票が調理中に汚れてしまうと、汚れた指示票を完成した料理に添えなければならず、不衛生である。また、指示票は一般的に小さいものであるために紛失してしまい、注文された料理の調理に取り掛かっていなかったり、完成した料理がどのテーブルにおいて注文されたものなのかが分からなくなってしまったりすることがある。   By the way, giving the instruction sheet to the cook or arranging the instruction sheets on the cooking table in order of cooking is an indispensable work for efficiently cooking the ordered food, but the instruction sheet is being cooked. If it gets dirty, the dirty instructions must be attached to the finished dish, which is unsanitary. In addition, the instruction sheet is generally small, so it is lost, so it is not possible to cook the ordered food, or it is not clear at which table the finished food is ordered. There are things to do.

また、料理を調理中においては、同じ料理を何度も作るよりもまとめて作る方が効率的であるが、調理に取り掛かる際に、調理中の料理と同じ料理の注文が入っていないかを自分で確認して注文の割り当てを行う必要が生じるため、目先に把握した注文の料理のみを作ることが多くなる。その結果、注文した料理の調理の効率が落ちて料理が出てくるのが遅いという来店客からのクレームにつながり、クレームを受けたホール担当者とキッチン担当者との関係が悪くなることもある。   Also, while cooking, it is more efficient to make the same dish together than to make it many times, but when you start cooking, make sure that the order of the same dish as the dish you are cooking is not included. Since it becomes necessary to confirm the order by yourself and assign the order, it is often the case that only the dish of the order that is grasped immediately is made. As a result, the efficiency of cooking of the ordered food is reduced, leading to complaints from customers that the dishes are slow to come out, and the relationship between the hall staff who received the complaint and the kitchen staff may be worsened .

実施形態の情報処理装置は、表示制御部を備える。表示制御部は、調理対象の料理の注文情報が入力され、入力された注文情報に係る料理を調理可能な複数の調理場それぞれに割り当て済みの注文情報に基づいて入力された注文情報を調理場に割り当てるとともに、入力された注文情報を当該注文情報が割り当てられた調理場毎に表示部に表示させる。   The information processing apparatus according to the embodiment includes a display control unit. The display control unit receives the order information of the cooking target food, and inputs the order information input based on the order information assigned to each of the plurality of cooking places capable of cooking the food related to the input order information. And the input order information is displayed on the display unit for each cooking place to which the order information is assigned.

図1は、本実施形態にかかるオーダエントリシステムの構成を示す図である。FIG. 1 is a diagram showing a configuration of an order entry system according to the present embodiment. 図2は、本実施形態にかかるハンディ端末の構成を示すブロック図である。FIG. 2 is a block diagram showing a configuration of the handy terminal according to the present embodiment. 図3は、本実施形態にかかるオーダステーションの構成を示すブロック図である。FIG. 3 is a block diagram showing the configuration of the order station according to the present embodiment. 図4は、本実施形態にかかるオーダステーションが備えるHDDに含まれる注文管理データベースに記憶される伝票データのデータ構成を示す図である。FIG. 4 is a diagram showing a data configuration of slip data stored in the order management database included in the HDD provided in the order station according to the present embodiment. 図5は、本実施形態にかかるPOS端末の構成を示すブロック図である。FIG. 5 is a block diagram showing the configuration of the POS terminal according to the present embodiment. 図6は、本実施形態にかかるオーダステーションの機能的構成を示すブロック図である。FIG. 6 is a block diagram showing a functional configuration of the order station according to the present embodiment. 図7は、本実施形態にかかるオーダステーションにおけるオーダ情報の表示処理の流れを示すフローチャートである。FIG. 7 is a flowchart showing the flow of order information display processing in the order station according to the present embodiment. 図8は、本実施形態にかかるオーダステーションによってキッチンディスプレイに表示されるキッチンサポート画面の一例を示す図である。FIG. 8 is a diagram illustrating an example of a kitchen support screen displayed on the kitchen display by the order station according to the present embodiment. 図9は、本実施形態にかかるオーダステーションにおけるオーダ情報の表示処理の流れを示すフローチャートである。FIG. 9 is a flowchart showing a flow of order information display processing in the order station according to the present embodiment. 図10は、本実施形態にかかるオーダステーションによってキッチンディスプレイに表示されるキッチンサポート画面の一例を示す図である。FIG. 10 is a diagram illustrating an example of a kitchen support screen displayed on the kitchen display by the order station according to the present embodiment. 図11は、本実施形態にかかるオーダステーションにおける指示票の出力処理の流れを示すフローチャートである。FIG. 11 is a flowchart showing the flow of instruction sheet output processing in the order station according to the present embodiment. 図12は、本実施形態にかかるオーダステーションによってキッチンプリンタから出力される指示票の一例を示す図である。FIG. 12 is a diagram illustrating an example of an instruction form output from the kitchen printer by the order station according to the present embodiment.

以下、添付の図面を参照しながら、本実施形態にかかる情報処理装置およびプログラムについて説明する。   Hereinafter, an information processing apparatus and a program according to the present embodiment will be described with reference to the accompanying drawings.

図1は、本実施形態にかかるオーダエントリシステムの構成を示す図である。本実施形態にかかるオーダエントリシステムは、接客係の店員が所持する複数のハンディ端末1と、ホールの天井等に設置されたアクセスポイント2と、キッチンに設置されたキッチンプリンタ3およびキッチンディスプレイ4と、ホールに設置されたカスタマチェックプリンタ5と、チェックアウトカウンタに設置されたPOS(Point Of Sales)端末6と、店舗のバックヤード等に設置され当該オーダエントリシステム全体を制御するオーダステーション7(情報処理装置)と、を備えている。   FIG. 1 is a diagram showing a configuration of an order entry system according to the present embodiment. The order entry system according to the present embodiment includes a plurality of handy terminals 1 possessed by a customer clerk, an access point 2 installed on the ceiling of a hall, a kitchen printer 3 and a kitchen display 4 installed in a kitchen, A customer check printer 5 installed in the hall, a POS (Point Of Sales) terminal 6 installed in the checkout counter, and an order station 7 (information) installed in the backyard of the store and controlling the entire order entry system. Processing device).

アクセスポイント2、キッチンプリンタ3、キッチンディスプレイ4、POS端末6、およびオーダステーション7は、店舗内に配設されたLAN(Local Area Network)回線8を介して有線接続されている。ハンディ端末1およびカスタマチェックプリンタ5とアクセスポイント2とは、電波を介した無線通信によってデータを送受信する。   The access point 2, the kitchen printer 3, the kitchen display 4, the POS terminal 6, and the order station 7 are connected by wire via a LAN (Local Area Network) line 8 disposed in the store. The handy terminal 1 and the customer check printer 5 and the access point 2 transmit and receive data by wireless communication via radio waves.

ハンディ端末1は、調理対象のメニュー(料理)のオーダ情報(注文情報)を入力する端末である。また、ハンディ端末1は、アクセスポイント2を介してオーダステーション7に対して、調理対象のメニュー毎のオーダ情報を含むオーダ内容等の各種情報を送信する。   The handy terminal 1 is a terminal for inputting order information (order information) of a menu (cooking) to be cooked. In addition, the handy terminal 1 transmits various information such as order contents including order information for each menu to be cooked to the order station 7 via the access point 2.

オーダステーション7は、ハンディ端末1から受信したオーダ内容を含む伝票データを作成して、カスタマチェックプリンタ5に対して伝票データの印字を指示する。また、オーダステーション7は、キッチンディスプレイ4に対して伝票データに含まれるオーダ内容の表示を指示するとともに、キッチンプリンタ3に対して伝票データに含まれるオーダ内容の印字を指示する。また、オーダステーション7は、会計時においてPOS端末6に対して会計対象となる伝票データを送信する。   The order station 7 creates slip data including the order contents received from the handy terminal 1 and instructs the customer check printer 5 to print the slip data. The order station 7 instructs the kitchen display 4 to display the order contents included in the slip data, and instructs the kitchen printer 3 to print the order contents included in the slip data. Further, the order station 7 transmits slip data to be accounted for to the POS terminal 6 at the time of accounting.

キッチンプリンタ3は、オーダステーション7からオーダ内容の印字が指示された場合に、キッチンの調理人が調理した料理に添えるための指示票を印字する。   When the order printer 7 is instructed to print the order contents, the kitchen printer 3 prints an instruction sheet to be added to the dish cooked by the kitchen chef.

キッチンディスプレイ4は、オーダステーション7からオーダ内容の表示が指示された場合に、ハンディ端末1において入力されたオーダ情報をキッチンの調理人に指示するためのキッチンサポート画面801(図8参照)を表示する表示部である。   The kitchen display 4 displays a kitchen support screen 801 (see FIG. 8) for instructing the cook in the kitchen with the order information input in the handy terminal 1 when the order station 7 is instructed to display the contents of the order. It is a display part to do.

カスタマチェックプリンタ5は、オーダステーション7から伝票データの印字が指示された場合に、当該伝票データに係る注文を行った来店客に対して渡すための会計伝票を印字する。   The customer check printer 5 prints an accounting slip to be delivered to a customer who has placed an order related to the slip data when the order station 7 instructs to print the slip data.

POS端末6は、オーダステーション7から送信された会計対象の伝票データに基づいて、当該伝票データに係る注文を行った来店客の会計を行い、会計の完了通知および来店客との間で授受した金銭に関する情報等をオーダステーション7に送信する。   The POS terminal 6 performs accounting for the customer who has made an order related to the slip data based on the slip data to be transmitted transmitted from the order station 7, and sends and receives the accounting completion notice and the customer with the customer Information related to money is transmitted to the order station 7.

図2は、本実施形態にかかるハンディ端末の構成を示すブロック図である。本実施形態にかかるハンディ端末1は、図2に示すように、ハンディ端末1全体を制御するCPU(Central Processing Unit)10を備えている。CPU10には、ROM(Read Only Memory)11、RAM(Random Access Memory)12、表示部13、入力部14、および無線通信部15がバスライン16(例えば、アドレスバス、データバスなど)を介して接続されている。   FIG. 2 is a block diagram showing a configuration of the handy terminal according to the present embodiment. As shown in FIG. 2, the handy terminal 1 according to the present embodiment includes a CPU (Central Processing Unit) 10 that controls the entire handy terminal 1. The CPU 10 includes a ROM (Read Only Memory) 11, a RAM (Random Access Memory) 12, a display unit 13, an input unit 14, and a wireless communication unit 15 via a bus line 16 (for example, an address bus, a data bus, etc.). It is connected.

ROM11は、ハンディ端末1の動作に必要な制御プログラム、各ハードウェアを駆動するドライバ等を記憶している。RAM12は、ハンディ端末1の動作に応じて各種の作業用記憶エリアを提供する。   The ROM 11 stores a control program necessary for the operation of the handy terminal 1, a driver for driving each hardware, and the like. The RAM 12 provides various working storage areas according to the operation of the handy terminal 1.

表示部13は、例えばLCD(Liquid Crystal Display)などを有し、入力部14を介して入力されたオーダ情報等を選択的に表示する。   The display unit 13 includes, for example, an LCD (Liquid Crystal Display) and the like, and selectively displays order information input via the input unit 14.

入力部14は、表示部13の表示面上に設けられたタッチパネル、注文するメニューを選択する選択キー等を有するキーボードなどを有し、オーダ情報の入力、取消、確定等の操作を受け付ける。   The input unit 14 includes a touch panel provided on the display surface of the display unit 13, a keyboard having a selection key for selecting a menu to be ordered, and the like, and receives operations such as input, cancellation, and confirmation of order information.

無線通信部15は、図示しないアンテナを介してアクセスポイント2と無線通信する。具体的には、無線通信部15は、アクセスポイント2に送信するデータ(例えば、オーダ情報など)を変調した信号を当該アンテナに出力するとともに、当該アンテナから入力される信号を復調してアクセスポイント2からデータを生成する。   The wireless communication unit 15 performs wireless communication with the access point 2 via an antenna (not shown). Specifically, the wireless communication unit 15 outputs a signal obtained by modulating data (for example, order information) to be transmitted to the access point 2 to the antenna, and demodulates a signal input from the antenna to access the access point. 2 to generate data.

図3は、本実施形態にかかるオーダステーションの構成を示すブロック図である。本実施形態にかかるオーダステーション7は、図3に示すように、オーダステーション7全体を制御するCPU70を備えている。CPU70には、ROM71、RAM72、HDD(Hard Disk Drive)73、表示部74、入力部75、および通信部76がバスライン77(例えば、アドレスバス、データバスなど)を介して接続されている。   FIG. 3 is a block diagram showing the configuration of the order station according to the present embodiment. As shown in FIG. 3, the order station 7 according to the present embodiment includes a CPU 70 that controls the entire order station 7. A ROM 71, a RAM 72, an HDD (Hard Disk Drive) 73, a display unit 74, an input unit 75, and a communication unit 76 are connected to the CPU 70 via a bus line 77 (for example, an address bus, a data bus).

ROM71は、オーダステーション7の動作に必要な制御プログラム、各ハードウェアを駆動するドライバ等を記憶している。RAM72は、オーダステーション7の動作に応じて各種の作業用記憶エリアを提供する。   The ROM 71 stores a control program necessary for the operation of the order station 7, a driver for driving each hardware, and the like. The RAM 72 provides various working storage areas in accordance with the operation of the order station 7.

HDD73は、オーダエントリシステムを管理するための各種データベース、アプリケーションファイル等を記憶している。HDD73に記憶されるデータベースには、ハンディ端末1から送信されるオーダ内容を含む伝票データを記憶する注文管理データベース(DB)73aが含まれる。   The HDD 73 stores various databases and application files for managing the order entry system. The database stored in the HDD 73 includes an order management database (DB) 73 a that stores slip data including order contents transmitted from the handy terminal 1.

表示部74は、例えばLCDなどを有し、HDD73に記憶されたデータベースの内容、アプリケーション画面等を選択的に表示する。   The display unit 74 includes, for example, an LCD and selectively displays the contents of the database stored in the HDD 73, the application screen, and the like.

入力部75は、HDD73に記憶された注文管理データベース73aの内容を閲覧するための操作、アプリケーションを実行するための操作を行う各種キーを有している。   The input unit 75 has various keys for performing operations for browsing the contents of the order management database 73a stored in the HDD 73 and operations for executing applications.

通信部76は、LAN回線8を介して行われるアクセスポイント2、キッチンプリンタ3、キッチンディスプレイ4、およびPOS端末6との通信を制御する。   The communication unit 76 controls communication with the access point 2, the kitchen printer 3, the kitchen display 4, and the POS terminal 6 performed via the LAN line 8.

図4は、本実施形態にかかるオーダステーションが備えるHDDに含まれる注文管理データベースに記憶される伝票データのデータ構成を示す図である。注文管理データベース73aに記憶される伝票データは、図4に示すように、伝票番号と、テーブル番号と、人数と、オーダ内容と、合計金額と、を有している。伝票番号は、注文管理データベース73aに記憶された伝票データを識別する識別情報である。テーブル番号は、店舗内の各テーブルを識別する識別情報である。人数は、メニューを注文したグループの人数である。合計金額は、注文したメニューの合計金額である。オーダ内容は、注文された各メニューのオーダ情報を含む。ここで、オーダ情報は、メニュー名、数量、単価などを含んでいる。メニュー名は、来店客が注文したメニューの名称である。数量は、来店客が注文したメニューの注文数量である。単価は、来店客が注文したメニューの単価である。   FIG. 4 is a diagram showing a data configuration of slip data stored in the order management database included in the HDD provided in the order station according to the present embodiment. As shown in FIG. 4, the slip data stored in the order management database 73a has a slip number, a table number, the number of people, the order contents, and the total amount. The slip number is identification information for identifying slip data stored in the order management database 73a. The table number is identification information for identifying each table in the store. The number of people is the number of the group who ordered the menu. The total price is the total price of the ordered menu. The order content includes order information for each ordered menu. Here, the order information includes a menu name, quantity, unit price, and the like. The menu name is the name of the menu ordered by the customer. The quantity is the order quantity of the menu ordered by the customer. The unit price is the unit price of the menu ordered by the customer.

図5は、本実施形態にかかるPOS端末の構成を示すブロック図である。本実施形態にかかるPOS端末6は、図5に示すように、POS端末6全体を制御するCPU60を備えている。CPU60は、ROM61、RAM62、レシートプリンタ63、表示部64、入力部65、および通信部66がバスライン67(例えば、アドレスバス、データバスなど)を介して接続されている。   FIG. 5 is a block diagram showing the configuration of the POS terminal according to the present embodiment. As shown in FIG. 5, the POS terminal 6 according to the present embodiment includes a CPU 60 that controls the entire POS terminal 6. In the CPU 60, a ROM 61, a RAM 62, a receipt printer 63, a display unit 64, an input unit 65, and a communication unit 66 are connected via a bus line 67 (for example, an address bus or a data bus).

ROM61は、POS端末6の動作に必要な制御プログラム、各ハードウェアを駆動するドライバ等を記憶している。RAM62は、POS端末6の動作に応じて各種の作業用記憶エリアを提供する。   The ROM 61 stores a control program necessary for the operation of the POS terminal 6, a driver for driving each hardware, and the like. The RAM 62 provides various work storage areas according to the operation of the POS terminal 6.

レシートプリンタ63は、POS端末6にて処理された会計の詳細情報などが印字されたレシートを発行する。レシートには、会計対象のオーダ情報、合計金額、預かり金額、釣銭額等が含まれる。   The receipt printer 63 issues a receipt on which detailed information about the transaction processed at the POS terminal 6 is printed. The receipt includes order information subject to accounting, total amount, deposit amount, change amount, and the like.

表示部64は、例えばLCDなどを有する店員側表示器および客側表示器を備え、会計対象のオーダ情報、合計金額等を店員および来店客に対して表示する。   The display unit 64 includes, for example, a clerk-side display and a customer-side display having an LCD or the like, and displays order information subject to accounting, a total amount, and the like to the clerk and customers.

入力部65は、表示部64の表示面に積層配置されたタッチパネル、テンキー等を有するキーボード、およびバーコード等のコードシンボルを読み取るスキャナ等を備えている。   The input unit 65 includes a touch panel stacked on the display surface of the display unit 64, a keyboard having a numeric keypad, and a scanner that reads a code symbol such as a barcode.

通信部66は、LAN回線8を介して行われるアクセスポイント2、キッチンプリンタ3、キッチンディスプレイ4、およびオーダステーション7との通信を行う。   The communication unit 66 performs communication with the access point 2, the kitchen printer 3, the kitchen display 4, and the order station 7 performed via the LAN line 8.

次に、図6〜12を用いて、本実施形態にかかるオーダステーション7における処理について説明する。図6は、本実施形態にかかるオーダステーションの機能的構成を示すブロック図である。図7および図9は、本実施形態にかかるオーダステーションにおけるオーダ情報の表示処理の流れを示すフローチャートである。図8および図10は、本実施形態にかかるオーダステーションによってキッチンディスプレイに表示されるキッチンサポート画面の一例を示す図である。図11は、本実施形態にかかるオーダステーションにおける指示票の出力処理の流れを示すフローチャートである。図12は、本実施形態にかかるオーダステーションによってキッチンプリンタから出力される指示票の一例を示す図である。   Next, processing in the order station 7 according to the present embodiment will be described with reference to FIGS. FIG. 6 is a block diagram showing a functional configuration of the order station according to the present embodiment. 7 and 9 are flowcharts showing the flow of order information display processing in the order station according to the present embodiment. 8 and 10 are diagrams illustrating an example of a kitchen support screen displayed on the kitchen display by the order station according to the present embodiment. FIG. 11 is a flowchart showing the flow of instruction sheet output processing in the order station according to the present embodiment. FIG. 12 is a diagram illustrating an example of an instruction form output from the kitchen printer by the order station according to the present embodiment.

本実施形態にかかるオーダステーション7は、CPU70がROM71などに記憶されている制御プログラムをRAM72に展開して実行することにより、受信部601、表示制御部602、受付部603および印字制御部604として機能する。   In the order station 7 according to the present embodiment, the CPU 70 develops the control program stored in the ROM 71 or the like in the RAM 72 and executes the control program as the reception unit 601, the display control unit 602, the reception unit 603, and the print control unit 604. Function.

まず、図6〜10を参照して、オーダステーション7におけるオーダ情報の表示処理について説明する。受信部601は、通信部76を介してハンディ端末1から送信されたオーダ内容の受信を待つ(ステップS701:No)。そして、受信部601は、通信部76を介してハンディ端末1から送信されたオーダ内容を受信すると(ステップS701:Yes)、受信したオーダ内容を含む伝票データを作成して、作成した伝票データを注文管理データベース73aに記憶させる。   First, an order information display process in the order station 7 will be described with reference to FIGS. The receiving unit 601 waits for reception of the order content transmitted from the handy terminal 1 via the communication unit 76 (step S701: No). And the receiving part 601 will produce | generate the slip data containing the received order content, if the order content transmitted from the handy terminal 1 via the communication part 76 is received (step S701: Yes), the created slip data is used. Store in the order management database 73a.

次いで、表示制御部602は、注文管理データベース73aに記憶された伝票データに含まれるオーダ内容を参照して、1つのテーブルから注文されたメニュー数を計数する(ステップS702)。本実施形態では、表示制御部602は、受信したオーダ内容に含まれるオーダ情報の数を、1つのテーブルから注文されたメニュー数として計数する。   Next, the display control unit 602 refers to the order contents included in the slip data stored in the order management database 73a and counts the number of menus ordered from one table (step S702). In the present embodiment, the display control unit 602 counts the number of order information included in the received order content as the number of menus ordered from one table.

次に、表示制御部602は、受信したオーダ内容に含まれる各オーダ情報に係るメニュー(オーダ情報に含まれるメニュー名により特定されるメニュー)を調理可能な複数の調理場それぞれに割り当て済みのオーダ情報に基づいて当該各オーダ情報を調理場に割り当てるとともに、当該各オーダ情報を当該オーダ情報が割り当てられた調理場毎に配置した表示画面(キッチンサポート画面801、図8参照)をキッチンディスプレイ4に表示させるオーダ情報の表示処理を行う(ステップS703)。そして、表示制御部602は、ステップS702で計数されたメニュー数分(受信したオーダ内容に含まれるオーダ情報の数分)、オーダ情報の表示処理を繰り返す。   Next, the display control unit 602 assigns an order assigned to each of a plurality of cooking places where a menu relating to each order information included in the received order content (a menu specified by the menu name included in the order information) can be cooked. Based on the information, each order information is assigned to the cooking place, and a display screen (kitchen support screen 801, see FIG. 8) in which each order information is arranged for each cooking place to which the order information is assigned is displayed on the kitchen display 4. Display processing of order information to be displayed is performed (step S703). The display control unit 602 repeats the order information display process for the number of menus counted in step S702 (the number of order information included in the received order content).

本実施形態では、表示制御部602は、図8に示すように、各調理場に割り当て済みのオーダ情報804(例えば、メニュー名および数量など)が調理場A〜C毎に配置された調理場欄802、および調理場A〜Cに割り当てられていないオーダ情報805(例えば、メニュー名および数量など)が配置されたオーダ欄803を含むキッチンサポート画面801をキッチンディスプレイ4に表示させる。また、本実施形態では、表示制御部602は、調理場欄802に配置されたオーダ情報804のうち調理中のメニューのオーダ情報804(例えば、メニュー名:メニューa、数量:3)を他のオーダ情報804とは異なる表示態様で表示させる。例えば、表示制御部602は、調理中のオーダ情報804を、点滅させたり、色を変えたりする。なお、表示制御部602は、キッチンディスプレイ4の表示面に積層配置されたタッチパネル(図示しない)を介して、調理場欄802に配置されたオーダ情報804のうち、調理中の料理のオーダ情報804の入力を受け付け、当該オーダ情報804の表示態様を変更する。   In the present embodiment, as shown in FIG. 8, the display control unit 602 includes a cooking place in which order information 804 (for example, menu name and quantity) assigned to each cooking place is arranged for each of the cooking places A to C. The kitchen support screen 801 including the column 802 and the order column 803 in which order information 805 (for example, menu name and quantity) not assigned to the cooking places A to C is arranged is displayed on the kitchen display 4. Further, in the present embodiment, the display control unit 602 displays the order information 804 (for example, menu name: menu a, quantity: 3) of the menu being cooked out of the order information 804 arranged in the cooking space column 802. It is displayed in a display mode different from the order information 804. For example, the display control unit 602 blinks the order information 804 during cooking or changes the color. In addition, the display control part 602 is order information 804 of the cooking under cooking among the order information 804 arrange | positioned in the cooking space column 802 via the touchscreen (not shown) laminated | stacked and arranged on the display surface of the kitchen display 4. FIG. And the display mode of the order information 804 is changed.

ここで、オーダ情報の表示処理の流れについて詳細に説明する。まず、表示制御部602は、受信したオーダ内容に含まれるオーダ情報から、ハンディ端末1における入力順にオーダ情報を読み込む(ステップS901)。本実施形態では、オーダ内容に含まれる各オーダ情報には、ハンディ端末1において入力された順番が付加されているものとする。そして、表示制御部602は、受信したオーダ内容に含まれるオーダ情報のうち、付加された順番が早いオーダ情報から順に読み込む。   Here, the flow of order information display processing will be described in detail. First, the display control unit 602 reads order information from the order information included in the received order content in the order of input in the handy terminal 1 (step S901). In the present embodiment, it is assumed that the order input in the handy terminal 1 is added to each order information included in the order contents. Then, the display control unit 602 reads the order information included in the received order contents in the order from the added order information.

次に、表示制御部602は、店舗内のキッチンの各調理場に割り当て済みのオーダ情報を記憶する調理場データベース(DB)を読み込む(ステップS902)。本実施形態では、表示制御部602は、受信したオーダ内容に含まれるオーダ情報を調理場に割り当てる度に、調理場に割り当てたオーダ情報を、当該オーダ情報を割り当てた調理場を識別する調理場情報に対応付けて調理場データベースに記憶させる。本実施形態では、調理場データベースは、RAM72またはHDD73等の記憶部に記憶されている。   Next, the display control unit 602 reads a cooking place database (DB) that stores order information assigned to each cooking place in the kitchen in the store (step S902). In this embodiment, every time the order information included in the received order content is assigned to the cooking place, the display control unit 602 uses the order information assigned to the cooking place to identify the cooking place to which the order information is assigned. The information is stored in the kitchen database in association with the information. In the present embodiment, the kitchen database is stored in a storage unit such as the RAM 72 or the HDD 73.

そして、表示制御部602は、読み込んだ調理場データベースに記憶されたオーダ情報に含まれるメニューの中に、読み込んだオーダ情報に含まれるメニューと同じメニューがあるか否かを判断する(ステップS903)。すなわち、表示制御部602は、調理場に割り当て済みのオーダ情報に係るメニューの中に、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューがあるか否かを判断する。そして、調理場データベースに記憶されたオーダ情報に含まれるメニューの中に、読み込んだオーダ情報に含まれるメニューと同じメニューが無い場合(ステップS903:No)、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報に含まれるメニューが、調理場データベースのオーダ情報に含まれるメニューと同じでない旨(読み込んだオーダ情報に係るメニューと同じメニューのオーダ情報が調理場に割り当て済みでない旨)をキッチンディスプレイ4に表示させる(ステップS904)。   Then, the display control unit 602 determines whether or not the menu included in the order information stored in the read cooking place database includes the same menu as the menu included in the read order information (step S903). . That is, the display control unit 602 determines whether there is a menu that is the same as the menu related to the read order information in the menu related to the order information assigned to the kitchen. When the menu included in the order information stored in the kitchen database does not include the same menu as the menu included in the read order information (step S903: No), the display control unit 602 reads the read order information. The kitchen display 4 displays that the menu included in is not the same as the menu included in the order information in the kitchen database (that the order information of the same menu as the menu related to the loaded order information has not been assigned to the kitchen). (Step S904).

次いで、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報を割り当てる調理場(言い換えると、読み込んだオーダ情報に係るメニューを調理可能な調理場)を受け付ける(ステップS905)。本実施形態では、表示制御部602は、キッチンディスプレイ4の表示面に積層配置されたタッチパネル(図示しない)を介して、読み込んだオーダ情報を割り当てる調理場を受け付ける。そして、表示制御部602は、受け付けた調理場を識別する調理場情報と読み込んだオーダ情報とを対応付けて調理場データベースに記憶させることにより、読み込んだオーダ情報を調理場に割り当てる。なお、調理場データベースのオーダ情報に含まれるメニューと同じでない旨が表示されてから所定時間内に、読み込んだオーダ情報を割り当てる調理場が受け付けられなかった場合、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報をオーダ欄803に表示させる。   Next, the display control unit 602 receives a cooking place to which the read order information is assigned (in other words, a cooking place that can cook a menu related to the read order information) (step S905). In the present embodiment, the display control unit 602 receives a cooking place to which the read order information is assigned via a touch panel (not shown) stacked on the display surface of the kitchen display 4. Then, the display control unit 602 assigns the read order information to the cooking place by storing the cooking place information for identifying the received cooking place and the read order information in association with each other in the cooking place database. If a cooking place to which the read order information is assigned is not received within a predetermined time after it is displayed that the menu is not the same as the menu included in the order information of the cooking place database, the display control unit 602 displays the read order. Information is displayed in the order column 803.

調理場データベースに記憶されたオーダ情報に含まれるメニューの中に、読み込んだオーダ情報に含まれるメニューと同一のメニューがある場合(ステップS903:Yes)、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューが調理中か否かを判断する(ステップS906)。本実施形態では、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報に係るメニューが、調理場欄802に配置されかつ表示態様が変更されたオーダ情報804に係るメニューと同一であるか否かを判断する。   When the menu included in the order information stored in the kitchen database includes the same menu as the menu included in the read order information (step S903: Yes), the display control unit 602 displays the read order information. It is determined whether the same menu as that menu is being cooked (step S906). In the present embodiment, the display control unit 602 determines whether the menu related to the read order information is the same as the menu related to the order information 804 arranged in the cooking space column 802 and the display mode being changed. .

そして、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューが調理中である場合(ステップS906:Yes)、すなわち、読み込んだオーダ情報に係るメニューが調理場欄802に配置されかつ表示態様が変更されたオーダ情報804に係るメニューと同一である場合、表示制御部602は、メニューの調理を追加可能かを受け付けるボタンを表示する(ステップS907)。本実施形態では、表示制御部602は、図10に示すように、読み込んだオーダ情報に係るメニューが調理場欄802に配置された表示態様が変更されたオーダ情報804(メニュー名:メニューc、数量:2)に係るメニューcと同一である場合、メニューcの調理を追加可能であることを選択するOKボタン1001およびメニューcの調理を追加できないことを選択するNGボタン1002をキッチンディスプレイ4に表示させる。   If the same menu as the menu related to the read order information is being cooked (step S906: Yes), that is, the menu related to the read order information is arranged in the cooking space column 802 and the display mode is changed. When it is the same as the menu related to the order information 804, the display control unit 602 displays a button for accepting whether cooking of the menu can be added (step S907). In the present embodiment, as shown in FIG. 10, the display control unit 602 displays the order information 804 (menu name: menu c, menu name, menu c, When the menu c is the same as the quantity 2), an OK button 1001 for selecting that the cooking of the menu c can be added and an NG button 1002 for selecting that the cooking of the menu c cannot be added are displayed on the kitchen display 4. Display.

本実施形態では、表示制御部602は、メニューの調理を追加可能かを受け付けるボタンをキッチンディスプレイ4に表示させているが、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一の料理を調理中の調理場に対する当該読み込んだオーダ情報の割り当てを指示する信号を入力するためのボタンであれば良い。例えば、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューを調理中の調理場に対して当該読み込んだオーダ情報を割り当てるか否かの選択を指示する旨のメッセージをキッチンディスプレイ4に表示させるとともに、キッチンディスプレイ4が備えるキーボード等から、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューを調理中の調理場に対して当該読み込んだオーダ情報を割り当てるか否かの選択を受け付けても良い。   In this embodiment, the display control unit 602 displays a button on the kitchen display 4 that accepts whether or not cooking of the menu can be added. However, the display control unit 602 displays the same dish as the menu related to the loaded order information for the cooking place that is cooking. Any button for inputting a signal instructing assignment of the read order information may be used. For example, the display control unit 602 displays a message instructing selection of whether or not to assign the read order information to the cooking area where the same menu as the menu related to the read order information is being cooked. Even if the selection of whether or not to assign the read order information to the cooking place that is cooking the same menu as the menu related to the read order information is accepted from the keyboard or the like provided in the kitchen display 4 good.

読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューを調理中の調理場に対して当該読み込んだオーダ情報に係るメニューの調理を追加可能であることを受け付けた場合(ステップS908:Yes)、すなわち、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一の料理を調理中の調理場に対する当該読み込んだオーダ情報の割り当てを指示する信号が入力された場合、表示制御部602は、調理場欄802に配置され表示態様が変更されたオーダ情報804のうち、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューのオーダ情報804を更新する(ステップS909)。具体的には、表示制御部602は、調理場欄802に配置された表示態様が変更されたオーダ情報804のうち、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューのオーダ情報804に含まれる数量に、当該読み込んだオーダ情報に含まれる数量を加算する。これにより、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューを調理中の調理場に対して当該読み込んだオーダ情報を割り当てるとともに、読み込んだオーダ情報を、当該読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューに係るオーダ情報804が配置された調理場802に配置する。   When it is accepted that cooking of the menu related to the read order information can be added to the cooking place where the same menu as the read order information is being cooked (step S908: Yes), that is, read When a signal instructing assignment of the read order information to a cooking place that is cooking the same dish as the menu related to the order information is input, the display control unit 602 is arranged in the cooking place column 802 and the display mode is changed. Of the changed order information 804, the order information 804 of the same menu as the menu related to the read order information is updated (step S909). Specifically, the display control unit 602 includes the quantity included in the order information 804 of the same menu as the menu related to the read order information among the order information 804 in which the display mode arranged in the cooking space column 802 is changed. Is added to the quantity included in the read order information. As a result, the display control unit 602 assigns the read order information to the cooking place that is cooking the same menu as the menu related to the read order information, and converts the read order information into the read order information. It arrange | positions in the cooking place 802 where the order information 804 which concerns on the same menu as this menu is arrange | positioned.

一方、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューが調理中でない場合(ステップS906:No)、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報を調理場欄802に表示可能か否かを判断する(ステップS910)。本実施形態では、表示制御部602は、調理場データベースにおいて各調理場情報と対応付けて記憶されたオーダ情報の数に基づいて、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューのオーダ情報が割り当てられた調理場に割り当て済みのオーダ情報の数が予め設定された数以下である場合、読み込んだオーダ情報を調理場欄802に表示可能であると判断する。なお、予め設定された数は、調理場毎に異なる数にしても良いし、調理場間において同じ数にしても良い。   On the other hand, when the same menu as the menu related to the read order information is not being cooked (step S906: No), the display control unit 602 determines whether or not the read order information can be displayed in the cooking space column 802 ( Step S910). In the present embodiment, the display control unit 602 assigns order information of the same menu as the menu related to the read order information based on the number of order information stored in association with each cooking place information in the cooking place database. When the number of pieces of order information assigned to the designated kitchen is less than or equal to a preset number, it is determined that the read order information can be displayed in the kitchen area 802. Note that the preset number may be different for each cooking place, or may be the same between the cooking places.

なお、読み込んだオーダ情報を割り当てる調理場を受け付けた場合(ステップS905)、表示制御部602は、調理場データベースにおいて各調理場情報と対応付けて記憶されたオーダ情報の数に基づいて、受け付けた調理場に割り当て済みのオーダ情報の数が予め設定された数以下である場合に、読み込んだオーダ情報を調理場欄802に表示可能であると判断する。   In addition, when the kitchen location which allocates the read order information is received (step S905), the display control part 602 received based on the number of order information memorize | stored in association with each kitchen location information in the kitchen database. When the number of order information assigned to the cooking place is equal to or less than a preset number, it is determined that the read order information can be displayed in the cooking place column 802.

読み込んだオーダ情報を調理場欄802に表示できないと判断した場合(ステップS910:No)または読み込んだオーダ情報に係るメニューと同一のメニューを調理中の調理場に対してオーダ情報に係るメニューの調理を追加できないことを受け付けた場合(ステップS908:No)、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報をオーダ欄803に表示させる(ステップS912)。   When it is determined that the read order information cannot be displayed in the cooking area column 802 (step S910: No), or the same menu as the menu related to the read order information is cooked in the menu related to the order information for the cooking area where cooking is being performed Is received (step S908: No), the display control unit 602 displays the read order information in the order column 803 (step S912).

一方、読み込んだオーダ情報を調理場欄802に表示可能であると判断した場合(ステップS910:Yes)、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同じメニューに係るオーダ情報805がオーダ欄803に配置されているか否かを判断する(ステップS911)。そして、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同じメニューに係るオーダ情報805がオーダ欄803に配置されていない場合(ステップS911:No)、表示制御部602は、調理場データベースを参照して、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同じメニューのオーダ情報が割り当てられた調理場に対して当該読み込んだオーダ情報を割り当てるとともに、読み込んだオーダ情報を、当該オーダ情報を割り当てた調理場毎に配置した調理場欄802を含むキッチンサポート画面801をキッチンディスプレイ4に表示させる(ステップS913)。   On the other hand, when it is determined that the read order information can be displayed in the cooking area column 802 (step S910: Yes), the display control unit 602 displays the order information 805 related to the same menu as the menu related to the read order information. It is determined whether or not it is arranged in the field 803 (step S911). And when the order information 805 which concerns on the same menu as the menu which concerns on the read order information is not arrange | positioned in the order column 803 (step S911: No), the display control part 602 read with reference to the kitchen database. The cooking place field where the read order information is assigned to the cooking place to which the order information of the same menu as the menu related to the order information is assigned, and the read order information is arranged for each cooking place to which the order information is assigned. A kitchen support screen 801 including 802 is displayed on the kitchen display 4 (step S913).

また、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同じメニューに係るオーダ情報805がオーダ欄803に配置されている場合(ステップS911:Yes)、表示制御部602は、調理場データベースから、読み込んだオーダ情報に係るメニューと同じメニューに係るオーダ情報であって、オーダ欄803に配置されたオーダ情報805に対応するオーダ情報を抽出する(ステップS914)。そして、表示制御部602は、調理場データベースを参照して、抽出したオーダ情報に係るメニューと同じメニューのオーダ情報が割り当てられた調理場に対して当該抽出したオーダ情報を割り当てるとともに、抽出したオーダ情報を、当該オーダ情報を割り当てた調理場毎に配置した調理場欄802を含むキッチンサポート画面801をキッチンディスプレイ4に表示させる(ステップS913)。これにより、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報を入力順に調理場に割り当てることができる。   Further, when the order information 805 related to the same menu as the menu related to the read order information is arranged in the order column 803 (step S911: Yes), the display control unit 602 adds the read order information from the kitchen database. Order information related to the same menu as the related menu and corresponding to the order information 805 arranged in the order column 803 is extracted (step S914). Then, the display control unit 602 refers to the kitchen database, assigns the extracted order information to the kitchen to which the order information of the same menu as the menu related to the extracted order information is assigned, and extracts the extracted order. The kitchen support screen 801 including the kitchen area 802 in which the information is arranged for each kitchen area to which the order information is assigned is displayed on the kitchen display 4 (step S913). Thereby, the display control unit 602 can assign the read order information to the cooking place in the order of input.

本実施形態では、表示制御部602は、ステップS913の説明で述べたように、読み込んだオーダ情報(または抽出したオーダ情報)に係るメニューと同じメニューのオーダ情報が割り当てられた調理場に対して当該読み込んだオーダ情報(または抽出したオーダ情報)を割り当てているが、複数の調理場それぞれに割り当て済みのオーダ情報に基づいて当該読み込んだオーダ情報(または抽出したオーダ情報)を割り当てれば良い。具体的には、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報(または抽出したオーダ情報)に係るメニューと同種のメニューオーダ情報が割り当てられた調理場に対して、当該読み込んだオーダ情報(または抽出したオーダ情報)を割り当てても良い。例えば、表示制御部602は、読み込んだオーダ情報に係るメニューが「からあげ」である場合、当該「からあげ」と同種の揚げ物のメニュー(例えば、「コロッケ」など)のオーダ情報が割り当て済みの調理場に対して、当該読み込んだオーダ情報を割り当てる。   In the present embodiment, as described in the description of step S <b> 913, the display control unit 602 applies to the cooking place to which the order information of the same menu as the menu related to the read order information (or the extracted order information) is assigned. Although the read order information (or the extracted order information) is assigned, the read order information (or the extracted order information) may be assigned based on the order information assigned to each of the plurality of kitchens. Specifically, the display control unit 602 applies the read order information (or the extracted order information) to the cooking place to which the same kind of menu order information as the menu related to the read order information (or the extracted order information) is assigned. Order information) may be assigned. For example, when the menu related to the read order information is “karakage”, the display control unit 602 has a cooking place to which order information of the same type of fried food as the “cariage” (for example, “croquette”) has been assigned. Is assigned to the read order information.

表示制御部602は、ステップS901〜ステップS914に示す処理を、図7に示すステップS702において計数したメニュー数分繰り返す(ステップS915:No)。そして、ステップS901〜ステップS914に示す処理を、計数したメニュー数分繰り返すと(ステップS915:Yes)、オーダ情報の表示処理を終了する。   The display control unit 602 repeats the processing shown in steps S901 to S914 for the number of menus counted in step S702 shown in FIG. 7 (step S915: No). Then, when the processes shown in steps S901 to S914 are repeated for the counted number of menus (step S915: Yes), the order information display process is terminated.

次に、図6、図11、および図12を参照して、オーダステーション7における指示票の出力処理について説明する。まず、受付部603は、調理場欄802に配置されたオーダ情報804のうち調理中のメニューのオーダ情報804が受け付けられたか否かを判断する(ステップS1101:No)。本実施形態では、受付部603は、調理場欄802に配置されたオーダ情報804のうち表示態様が変更されたオーダ情報804が、キッチンディスプレイ4の表示面に積層配置されたタッチパネル(図示しない)を介してタッチ指定されるのを待つ。   Next, with reference to FIGS. 6, 11, and 12, the instruction sheet output process in the order station 7 will be described. First, the reception unit 603 determines whether the order information 804 of the menu being cooked is received from the order information 804 arranged in the cooking space column 802 (step S1101: No). In the present embodiment, the reception unit 603 includes a touch panel (not shown) in which the order information 804 whose display mode is changed among the order information 804 arranged in the cooking space column 802 is arranged on the display surface of the kitchen display 4. Wait for the touch to be specified via.

そして、調理場欄802に配置されたオーダ情報804のうち調理中のオーダ情報804が受け付けられた場合(ステップS1101:Yes)、印字制御部604は、調理場データベースから、受け付けたオーダ情報804に対応するオーダ情報を読み出し、読み出したオーダ情報が印字された指示票を出力する(ステップS1102)。これにより、料理が完成後に指示票が出力されるので、完成した料理に添える指示票が汚れることを防止できる。本実施形態では、印字制御部604は、図12に示すように、キッチンディスプレイ4が備える図示しないプリンタを制御して、読み出したオーダ情報が印字された指示票Xを出力する。なお、本実施形態では、印字制御部604は、キッチンディスプレイ4が備えるプリンタに対して、読み出したオーダ情報の印字を行わせているが、例えば、キッチンプリンタ3に対して、読み出したオーダ情報の印字を行わせても良い。   And when the order information 804 during cooking is received among the order information 804 arranged in the cooking space column 802 (step S1101: Yes), the print control unit 604 adds the received order information 804 from the cooking space database. The corresponding order information is read out, and an instruction form on which the read order information is printed is output (step S1102). Thus, since the instruction sheet is output after the dish is completed, it is possible to prevent the instruction sheet attached to the completed dish from being stained. In the present embodiment, as shown in FIG. 12, the print control unit 604 controls a printer (not shown) provided in the kitchen display 4 and outputs an instruction sheet X on which the read order information is printed. In the present embodiment, the print control unit 604 causes the printer included in the kitchen display 4 to print the read order information. For example, the print control unit 604 causes the kitchen printer 3 to print the read order information. Printing may be performed.

このように、本実施形態のオーダエントリシステムによれば、オーダステーション7が、受信したオーダ内容に含まれる各オーダ情報に係るメニューを調理可能な複数の調理場それぞれに割り当て済みのオーダ情報に基づいて当該各オーダ情報を調理場に割り当てるとともに、当該各オーダ情報を当該オーダ情報が割り当てられた調理場毎に配置したキッチンサポート画面801をキッチンディスプレイ4に表示させるオーダ情報の表示処理を行うことにより、調理場の調理者が調理に取り掛かる際に、調理対象のメニューと同じメニューの注文が入っていないかを自分で確認して注文の割り当てを行う必要がなくなるので、注文されたメニューの調理の効率を上げることができる。また、オーダ情報が印字された指示票を、当該指示票に印字されたオーダ情報が割り当てられた調理場毎に調理台に並べる必要がなくなるので、指示票が汚れたり、指示票が紛失したりすることを防止できる。   Thus, according to the order entry system of this embodiment, the order station 7 is based on the order information assigned to each of a plurality of cooking places where the menu relating to each order information included in the received order contents can be cooked. By assigning each order information to the kitchen, and performing order information display processing for displaying on the kitchen display 4 a kitchen support screen 801 in which each order information is arranged for each cooking place to which the order information is assigned. When a cook in the kitchen starts cooking, it is no longer necessary to check whether or not the same menu order as the menu to be cooked is entered, so it is not necessary to assign an order. Efficiency can be increased. In addition, since it is no longer necessary to arrange the instruction sheet on which the order information is printed on the cooking table for each cooking place to which the order information printed on the instruction sheet is assigned, the instruction sheet becomes dirty or the instruction sheet is lost. Can be prevented.

また、本実施形態のオーダエントリシステムによれば、来店客から注文したメニューが出てこないとの問合せがあった場合に、当該注文したメニューの問合せに必要な情報(例えば、メニュー名、テーブル番号など)をハンディ端末1からオーダステーション7に送り、オーダステーション7に記憶された調理場データベース等を参照することにより、当該注文したメニューが調理中か順番待ちかオーダミスかなどを特定することができる。そして、本実施形態のオーダエントリシステムによれば、注文したメニューが順番待ちであることが特定された場合に、ハンディ端末1から優先度を上げるようにオーダステーション7に指示を送ることで、オーダステーション7が注文したメニューのオーダ情報が割り当てられた調理場を、直ちに調理を行える調理場に変更することも可能である。さらに、本実施形態にかかるオーダエントリシステムによれば、調理場に割り当てられたオーダ情報にかかるメニューが完成した際に、オーダステーション7から調理が完了したことをハンディ端末1に通知するようにしても良い。   Further, according to the order entry system of the present embodiment, when there is an inquiry that a menu ordered by a visitor does not appear, information necessary for inquiry about the ordered menu (for example, menu name, table number) Etc.) from the handy terminal 1 to the order station 7 and by referring to the kitchen database stored in the order station 7, it is possible to specify whether the ordered menu is being cooked, waiting for a turn, or order miss. . Then, according to the order entry system of the present embodiment, when it is specified that the ordered menu is waiting for the order, the order is sent from the handy terminal 1 to the order station 7 so as to increase the priority. It is also possible to change the cooking place to which order information of the menu ordered by the station 7 is assigned to a cooking place where cooking can be performed immediately. Furthermore, according to the order entry system according to the present embodiment, when the menu related to the order information assigned to the cooking place is completed, the handy terminal 1 is notified from the order station 7 that cooking has been completed. Also good.

本実施形態のオーダステーション7で実行されるプログラムは、インストール可能な形式又は実行可能な形式のファイルでCD−ROM、フレキシブルディスク(FD)、CD−R、DVD(Digital Versatile Disk)等のコンピュータで読み取り可能な記録媒体に記録されて提供される。   The program executed in the order station 7 of the present embodiment is a file in an installable format or an executable format, and is a computer such as a CD-ROM, a flexible disk (FD), a CD-R, a DVD (Digital Versatile Disk). It is recorded on a readable recording medium and provided.

また、本実施形態のオーダステーション7で実行されるプログラムを、インターネット等のネットワークに接続されたコンピュータ上に格納し、ネットワーク経由でダウンロードさせることにより提供するように構成しても良い。また、本実施形態のオーダステーション7で実行されるプログラムをインターネット等のネットワーク経由で提供または配布するように構成しても良い。   Further, the program executed in the order station 7 of the present embodiment may be stored on a computer connected to a network such as the Internet and provided by being downloaded via the network. Further, the program executed in the order station 7 of this embodiment may be provided or distributed via a network such as the Internet.

本発明の実施形態を説明したが、この実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。この新規な実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。この実施形態は、発明の範囲や要旨に含まれるとともに、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれる。   Although the embodiment of the present invention has been described, this embodiment is presented as an example and is not intended to limit the scope of the invention. The novel embodiment can be implemented in various other forms, and various omissions, replacements, and changes can be made without departing from the scope of the invention. This embodiment is included in the scope and gist of the invention, and is also included in the invention described in the claims and the equivalent scope thereof.

3 キッチンプリンタ
4 キッチンディスプレイ
7 オーダステーション
70 CPU
71 ROM
72 RAM
73 HDD
73a 注文管理データベース
74 通信部76
601 受信部
602 表示制御部
603 受付部
604 印字制御部
801 キッチンサポート画面
802 調理場欄
803 オーダ欄
3 Kitchen printer 4 Kitchen display 7 Order station 70 CPU
71 ROM
72 RAM
73 HDD
73a Order management database 74 Communication unit 76
601 Reception unit 602 Display control unit 603 Reception unit 604 Print control unit 801 Kitchen support screen 802 Cooking field 803 Order field

特開2007−18244号公報JP 2007-18244 A

Claims (6)

調理対象の料理の注文情報が入力され、入力された前記注文情報に係る料理を調理可能な複数の調理場それぞれに割り当て済みの前記注文情報に基づいて前記入力された注文情報を前記調理場に割り当てるとともに、前記入力された注文情報を当該注文情報が割り当てられた前記調理場毎に表示部に表示させる表示制御部、
を備えた情報処理装置。
Order information of a dish to be cooked is input, and the input order information is input to the cooking place based on the order information assigned to each of a plurality of cooking places that can cook the dish related to the inputted order information. A display control unit for assigning and displaying the input order information on a display unit for each cooking place to which the order information is assigned,
An information processing apparatus comprising:
前記表示部に表示した前記注文情報のうち調理済みの料理の前記注文情報を受け付ける受付部と、
受け付けた前記注文情報の印字を印字装置に行わせる印字制御部と、
を備えた請求項1に記載の情報処理装置。
A receiving unit that receives the order information of cooked dishes among the order information displayed on the display unit;
A print control unit for causing the printing apparatus to print the received order information;
The information processing apparatus according to claim 1, further comprising:
前記表示制御部は、前記入力された注文情報に係る料理と同一の料理の前記注文情報が割り当てられた前記調理場に対して、前記入力された注文情報を割り当てる請求項1または2に記載の情報処理装置。   The display control unit according to claim 1 or 2, wherein the display control unit assigns the input order information to the cooking place to which the order information of the same dish as the dish related to the input order information is assigned. Information processing device. 前記表示制御部は、前記入力された注文情報に係る料理と同一の料理を調理中の前記調理場に対する前記入力された注文情報の割り当てを指示する信号が入力された場合に、前記入力された注文情報に係る料理と同一の料理を調理中の前記調理場に前記入力された注文情報を割り当てる請求項1から3のいずれか一に記載の情報処理装置。   The display control unit receives the input when a signal instructing the assignment of the input order information to the cooking place that is cooking the same dish as the dish related to the input order information is input. The information processing apparatus according to any one of claims 1 to 3, wherein the input order information is assigned to the cooking place that is cooking the same dish as the order information. 前記表示制御部は、前記入力された注文情報を入力順に前記調理場に割り当てる請求項1から4のいずれか一に記載の情報処理装置。   The information processing apparatus according to any one of claims 1 to 4, wherein the display control unit assigns the input order information to the cooking place in an input order. コンピュータを、
調理対象の料理の注文情報が入力され、入力された前記注文情報に係る料理を調理可能な複数の調理場それぞれに割り当て済みの前記注文情報に基づいて前記入力された注文情報を前記調理場に割り当てるとともに、前記入力された注文情報を当該注文情報が割り当てられた前記調理場毎に表示部に表示させる表示制御部、
として機能させるプログラム。
Computer
Order information of a dish to be cooked is input, and the input order information is input to the cooking place based on the order information assigned to each of a plurality of cooking places that can cook the dish related to the inputted order information. A display control unit for assigning and displaying the input order information on a display unit for each cooking place to which the order information is assigned,
Program to function as.
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