JP2013126540A - 調理室ユニット及び調理室モニュメント - Google Patents

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Abstract

【課題】サービスアビリティの向上した調理室ユニットを提供する。
【解決手段】本発明は食品又は他の品目を収容するための調理室ユニットに関する。調理室ユニットは、キャビネットと、キャビネットに近接して配置される第一及び第二の正面ドアと、第一及び第二の正面ドアを案内するために双方とも横方向に延びる第一案内レール及び第二案内レールとを含む。第一及び第二の正面ドアは、第一及び第二の案内レール内に摺動可能に配置され、第一案内レールは、キャビネットの頂壁に取り付けられ、第一正面ドアは、第二正面ドアの摺動的な係合のために第二案内レールを備える。
【選択図】図１

Description

本発明は、調理室ユニットと、そのような調理室ユニットを備える調理室モニュメントとに関する。
調理室ユニットは、食品又は他の品目を収容するために航空機内で使用される。調理室ユニットは、航空機の配膳室(pantry)内の調理室モニュメント内に取り付けられるのが普通である。既知の調理室ユニットは、キャビネットと、キャビネットを閉じるために配置される少なくとも２つの正面ドアと、正面ドアを案内するために横方向に延びる第一案内レール及び第二案内レールとを含む。第一案内レールは、調理室ユニットの頂壁に設けられる。第二案内レールを調理室ユニットの底壁に配置し得る。第一案内レール及び第二案内レールの両方は、剛的な滑動構造を得ることが要求される。正面ドアは、第一案内レール及び第二案内レール内に滑動可能に配置される。更に、正面ドアは、係止位置と滑動位置との間で移動可能であり得る。
使用中、食品又は他の品目を取ったり貯蔵したりするために、調理室ユニットの正面ドアを開閉し得る。既知の調理室ユニットの不利点は、開放位置において、調理室ユニットの底部にある第二案内レールが、汚物や食品残留物を蓄積し得ることである。第二案内レール内に蓄積する汚物は、正面ドアの滑らかな滑動を損ない得る。更に、蓄積した汚物や食品残留物を第二案内レールから除去するのは困難であり得る。
保守性（サービスアビリティ）が改良された調理室ユニットを提供することが本発明の目的である。
本発明のある特徴によれば、キャビネットと、キャビネットに近接して配置される第一正面ドア及び第二正面ドアと、第一正面ドア及び第二正面ドアを案内するために横方向に延びる第一案内レール及び第二案内レールとを含み、第一正面ドア及び第二正面ドアは、第一案内レール及び第二案内レール内に摺動可能であるよう配置され、第一案内レールは、第一正面ドアの上方側を案内するために当該調理室ユニットに取り付けられ、第一正面ドアは、第二正面ドアの摺動的な係合のために第二案内レールを備える調理室ユニットによって、上記目的を達成し得る。第一正面ドアの上に第二案内レールを設けることによって、第一正面ドアに沿って第二正面ドアを案内することが可能である。調理室ユニットの底壁にある従来的な第二案内レールの位置と比較すると、第一正面ドア上の第二案内レールの位置は、汚物及び食品残留物の堆積を削減し、第二案内レールのより容易な洗浄を可能にする。
ある実施態様では、第二案内レールは、第二正面ドアに設けられる第二プロファイルと摺動的（滑動的）に係合するための第一プロファイルを含み、第二プロファイルは、第一プロファイルと類似する。第一正面ドアと第二正面ドアとの間の係合を向上させるために、第一正面ドアにある第二案内レールは、第二正面ドアにある第二案内レールの第二の類似のプロファイルと一致する第一プロファイルを備え得る。更に、第二案内レールを第一正面ドアに一体的に製造し得る。それは調理室ユニットの重量、組立費用、材料費、及び、保守費を低減し得る。
更なる実施態様において、第一プロファイルは、第一正面ドアの背面から突出し、第二プロファイルは、第二正面ドアの正面で内向きに延びる。この構成では、汚物及び食品残留物の堆積を更に減少し得る。何故ならば、第一正面ドア及び第二正面ドアの閉塞位置において、プロファイルは、キャビネットの内側に内向きに突出するからである。
一層更なる実施態様において、第一プロファイルは、第一正面ドアの正面から突出し、第二プロファイルは、第二正面ドアの背面で内向きに延びる。
更なる実施態様において、第一プロファイル及び第二プロファイルは、第一蟻継手プロファイル及び第二蟻継手プロファイルをそれぞれ含む。蟻継手プロファイルは、剛的な摺動構造をもたらす。
一層更なる実施態様において、第二案内レールは、第一正面ドア又は第二正面ドアの高さの実質的に半分の高さに位置付けられる。第一正面ドア又は第二正面ドアの高さの半分の高さにある第二案内レールの位置は、安定的な摺動構造をもたらす。
更なる実施態様において、第二案内レールは、第二正面ドアに設けられる。両方の正面ドアが第二案内レールを備えることは、第一正面ドア及び第二正面ドアの両方が互いの前で摺動し得るキャビネットをもたらす。
更なる実施態様において、第二案内レールは、第一正面ドア及び第二正面ドアの一方又は両方に一体化される。第二案内レールを第一正面ドア又は第二正面ドアに一体化することは、重量、材料費、及び、保守費の削減をもたらし得る。
更なる実施態様において、第一プロファイル及び第二プロファイルは、駆散塗膜(repellent coating)を備える。そのような駆散塗膜は、レールの上に汚物が堆積するのを回避する。そのような塗膜の一例は、疎水塗膜又は超疎水塗膜である。
更なる実施態様において、第一正面ドア及び第二正面ドアは、係止位置と摺動位置との間で移動可能である。キャビネットが閉じられるとき、第一正面ドア及び第二正面ドアの両方は係止位置にある。キャビネットの開放のために、第一正面ドア及び第二正面ドアの一方が解放され、摺動位置に移動させられるのに対し、他方の正面ドアは、一方の正面ドアが他方の正面ドアの前に摺動し得るよう、その係止位置に留まる。
更なる実施態様において、調理室ユニットは、ラッチを含み、ラッチは、第一正面ドア及び第二正面ドアを係止位置に保持し、且つ、第一正面ドアを係止位置から摺動位置に案内するよう配置される。ラッチは、正面ドアを係止位置に保持し、正面ドアを係止位置から摺動可能位置に案内し得る。
更なる実施態様において、調理室ユニットは、摺動位置（滑動位置）において第一正面ドア及び第二正面ドアの一方を第一正面ドア及び第二正面ドアの他方に対して整列するよう配置される整列装置（位置合わせ装置）を含む。この構成は、第一正面ドア又は第二正面ドアが互いの正面ドアに対して整列済みの摺動可能な位置になるよう、第一正面ドア及び第二正面ドアの一方を第一正面ドア及び第二正面ドアの他方に整列する。
更なる実施態様において、整列装置は、キャビネットに位置付けられる第一磁石と、第一正面ドア及び／又は第二正面ドアの背面に位置付けられる第二磁石とを含み、第一磁石及び第二磁石は、係止位置において、第一磁石及び第二磁石が相互に反発し合うよう位置付けられる。
第一磁石を、例えば、第一案内レールに或いは調理室ユニットの水平な壁に取り付け得る。第一正面ドア及び第二正面ドアの一方がその係止位置から解放されるとき、磁石の反発力は、解放された正面ドアを、他の正面ドアに対して摺動可能な位置に整列させる。
本発明は、請求項１乃至１３のうちのいずれか１項に記載の調理室ユニットを備える調理室モニュメントにも関する。
本発明のこれらの及び他の特徴は、以下に記載する実施態様を参照して並びに添付の図面を参照して解明される。
調理室モニュメント及び調理室ユニットを示す概略図である。 調理室ユニットの第一正面ドアを示す斜視図である。 調理室ユニットの第一正面ドアのプロファイルを示す詳細図である。 第一正面ドアの前の第二正面ドアを示す詳細図である。 調理室ユニットを示す斜視図である。
図面中、同じ参照番号は、同等又は類似の部分を示している。
図１は、調理室ユニット２を取り付けるための調理室モニュメント１を示している。食品又は他の品目を収容するために、調理室モニュメント１を旅客機内に設け得る。調理室ユニットは、配膳が必要とされる如何なる他の状況における使用にも適しており、航空機、並びに、例えば、列車及び船舶の場合のように、利用可能な空間が限定的である用途に適合される。
調理室ユニット２は、キャビネット３を含み、キャビネット３は、側壁４，５と、頂壁６と、底壁７とを備える。更に、調理室ユニット２は、第一正面ドア８と、第二正面ドア９と、調理室ユニットの頂壁６に取り付けられる第一案内レール１０とを含む。第一案内レール１０は、第一正面ドア８及び第二正面ドア９の頂部側を案内するために横方向に延びる。更に、第二案内レール１１を第一正面ドア８及び／又は第二正面ドア９に横方向に設け得る。第一正面ドア８及び第二正面ドア９は、第一案内レール１０及び第二案内レール１１内に摺動可能（滑動可能）に配置される。第二案内レール１１は、第一正面ドア８と第二正面ドア９との間に滑動的な係合をもたらすよう配置される。
第一正面ドア及び第二正面ドアが、調理室ユニットの頂壁及び底壁にそれぞれ設けられる第一案内レール及び第二案内レール内に摺動可能に取り付けられる、従来的な調理室ユニットと比較した第二案内レールの位置の利点は、第二案内レール上の汚物及び食品残留物の蓄積が低減されることである。更に、第二案内レール１１の位置は、洗浄のためのより容易なアクセス可能性（アクセシビリティ）を可能にする。
図２は、第一正面ドア８及び第二正面ドア９のある実施態様の斜視図を示している。第二案内レール１１は、第一正面ドア８の背面から突出する第一蟻継手プロファイル１２と、第二正面ドア９の正面で内向きに延びる第二蟻継手プロファイル１３とを含む。第二案内レール１１を第一正面ドア８及び第二正面ドア９の高さの半分の高さに設け得る。この実施態様では、第一正面ドア８及び第二正面ドア９の摺動的な係合のために、第一蟻継手プロファイル１２の外周は、第二蟻継手プロファイル１３の内周と一致する。ある実施態様では、第一蟻継手プロファイル１２及び第二蟻継手プロファイル１３を第一正面ドア８及び第二正面ドア９の正面側及び背面側の両方に設け得る。
代替的に、第二案内レール１１は、第一正面ドア８の背面から突出する第一蟻継手プロファイルと、第二正面ドアの正面で内向きに延びる第二蟻継手プロファイルとを含み得る。ある実施態様では、第一蟻継手プロファイル及び第二蟻継手プロファイルを第一正面ドア８及び第二正面ドア９の正面側及び背面側の両方に設け得る。
図３は、第一正面ドア８及び第二正面ドア９の正面側及び背面側にある第一蟻継手プロファイル１２及び第二蟻継手プロファイル１３の詳細を示している。
図４は、第一正面ドア８及び第二正面ドア９の摺動可能な係合の詳細を示しており、第一蟻継手プロファイル１２は、第二蟻継手プロファイル１３と係合される。第一正面ドア８及び第二正面ドア９をアルミニウムパネルで作製し得る。アルミニウムパネルを押し出すことによって、第一正面ドア８及び第二正面ドア９の蟻継手プロファイルを得ることができる。このようにして、第二案内レール１１を第一正面ドア８及び第二正面ドア９に一体化（統合）可能であり、それは重量及び調理室ユニットを組み立てるために必要とされる組立時間を削減する。この構成は、案内レール１０，１１に沿う一方の正面ドア９の前の他方の正面ドア８又は一方の正面ドア８の前の他方の正面ドア９の案内を可能にする。
更に、蟻継手プロファイル１２，１３は、汚物又は粉塵駆散塗膜を備え得る。そのような塗膜は、例えば、当業者に周知の疎水性塗膜であり得る。
ある実施態様では、第一正面ドア８及び第二正面ドア９は、係止位置と摺動位置との間で移動可能である。更に、調理室ユニットは、第一正面ドア８及び第二正面ドア９を係止位置に保持し且つ第一正面ドア８又は第二正面ドア９を係止位置から摺動位置に案内するラッチ１４，１５，１６，１７を含み得る。調理室ユニットの正面ドア８，９の頂部側付近に２つのラッチ１６，１７を位置付け、調理室ユニットの正面ドア８，９の底部側付近に２つのラッチ１４，１５を位置付け得る。更に、調理室ユニットは、整列装置（位置合わせ装置）を備え得る。整列装置は、調理室ユニットの頂壁又は第一案内レール８に取り付けられる第一永久磁石と、第一及び第二正面ドアの背面側の頂部に取り付けられる第二永久磁石とを含む。
図５は、調理室ユニット５０の斜視図を示しており、調理室ユニット５０は、調理室ユニット５０の頂壁６に取り付けられた第一永久磁石５１と、第一及び第二の正面ドア８，９の背面側に取り付けられた第二永久磁石５２とを備える。第一永久磁石５１及び第二永久磁石５２は、ネオジム磁石を含む。第一正面ドア及び／又は第二正面ドアが係止位置にあるときに、第一ネオジム磁石及び第二ネオジム磁石が互いに反発し合うよう、ネオジム磁石は互いに平行に整列される。第一正面ドア８及び第二正面ドア９の一方が係止位置から解放されるならば、第一ネオジム磁石５１と第二ネオジム磁石５２との間の反発力が、開放された正面ドア８を他方の正面ドア９に対して移動するので、第一正面ドア８が第二正面ドア９に沿って摺動可能であるよう、第一蟻継手プロファイル１２が第二蟻継手プロファイル１３と整列されるようになる。
ある実施態様では、多数の案内レール１１を、例えば、第一及び第二の正面ドアの高さの３分の１及び３分の２の高さで、第一及び第二の正面ドアの上に横方向に取り付け得る。
本発明を食品又は他の品目を収容するための調理室ユニットとして要約し得る。調理室ユニットは、キャビネットと、キャビネットに近接して配置される第一及び第二の正面ドアと、第一及び第二の正面ドアを案内するために双方とも横方向に延びる第一案内レール及び第二案内レールとを含む。第一及び第二の正面ドアは、第一及び第二の案内レール内に摺動可能に配置され、第一案内レールは、キャビネットの頂壁に取り付けられ、第一正面ドアは、第二正面ドアの摺動的な係合のために第二案内レールを備える。
１ 調理室モニュメント (galley monument)
２ 調理室ユニット (galley unit)
３ キャビネット (cabinet)
４ 側壁 (side wall)
５ 側壁 (side wall)
６ 頂壁 (top wall)
７ 底壁 (bottom wall)
８ 第一正面ドア (first front door)
９ 第二正面ドア (second front door)
１０ 第一案内レール (first guiding rail)
１１ 第二案内レール (second guiding rail)
１２ 第一蟻継手プロファイル (first dovetail profile)
１３ 第二蟻継手プロファイル (second dovetail profile)
１４ ラッチ (latch)
１５ ラッチ (latch)
１６ ラッチ (latch)
１７ ラッチ (latch)
５０ 調理室ユニット (galley)
５１ 第一永久磁石 (first permanent magnet)
５２ 第二永久磁石 (second permanent magnet)

Claims (14)

  1. 食品又は他の品目を収容するための調理室ユニットであって、
    キャビネットと、
    該キャビネットに近接して配置される第一正面ドア及び第二正面ドアと、
    該第一正面ドア及び該第二正面ドアを案内するために横方向に延びる第一案内レール及び第二案内レールとを含み、
    前記第一正面ドア及び前記第二正面ドアは、前記第一案内レール及び前記第二案内レール内に摺動可能であるよう更に配置され、
    前記第一案内レールは、前記第一正面ドアの上方側を案内するために当該調理室ユニットに取り付けられ、
    前記第一正面ドアは、前記第二正面ドアの摺動的な係合のために前記第二案内レールを備える、
    調理室ユニット。
  2. 前記第二案内レールは、前記第二正面ドアに設けられる第二プロファイルと摺動的に係合するために配置される第一プロファイルを含み、前記第二プロファイルは、前記第一プロファイルと類似する、請求項１に記載の調理室ユニット。
  3. 前記第一プロファイルは、前記第一正面ドアの背面から突出し、前記第二プロファイルは、前記第二正面ドアの正面で内向きに延びる、請求項２に記載の調理室ユニット。
  4. 前記第一プロファイルは、前記第一正面ドアの正面から突出し、前記第二プロファイルは、前記第二正面ドアの背面で内向きに延びる、請求項２に記載の調理室ユニット。
  5. 前記第一プロファイル及び前記第二プロファイルは、第一蟻継手プロファイル及び第二蟻継手プロファイルをそれぞれ含む、請求項２乃至４のうちのいずれか１項に記載の調理室ユニット。
  6. 前記第二案内レールは、前記第一正面ドア又は前記第二正面ドアの高さの実質的に半分の高さに位置付けられる、請求項１乃至５のうちのいずれか１項に記載の調理室ユニット。
  7. 前記第二案内レールは、前記第二正面ドアに設けられる、請求項１乃至６のうちのいずれか１項に記載の調理室ユニット。
  8. 前記第二案内レールは、前記第一正面ドア及び前記第二正面ドアの一方又は両方に一体化される、請求項１乃至７のうちのいずれか１項に記載の調理室ユニット。
  9. 前記第一プロファイル及び／又は前記第二プロファイルは、粉塵駆散塗膜を備える、請求項２乃至６のうちのいずれか１項に記載の調理室ユニット。
  10. 前記第一正面ドア及び前記第二正面ドアは、係止位置と摺動位置との間で移動可能である、請求項１乃至９のうちのいずれか１項に記載の調理室ユニット。
  11. 当該調理室ユニットは、前記第一正面ドア及び前記第二正面ドアを係止位置に保持し且つ前記第一正面ドアを前記係止位置から前記摺動位置に案内するよう配置されるラッチを含む、請求項１０に記載の調理室ユニット。
  12. 当該調理室ユニットは、前記第一正面ドア及び前記第二正面ドアの一方を前記第一正面ドア及び前記第二正面ドアの他方に対して整列するよう配置される整列装置を含む、請求項１０又は１１に記載の調理室ユニット。
  13. 前記整列装置は、当該調理室ユニットに位置付けられる第一磁石と、前記第一正面ドア及び／又は前記第二正面ドアの背面に位置付けられる第二磁石とを含み、前記第一磁石及び前記第二磁石は、前記係止位置において、前記第一磁石及び前記第二磁石が互いに反発し合うよう位置付けられる、請求項１２に記載の調理室ユニット。
  14. 請求項１乃至１３のうちのいずれか１項に記載の調理室ユニットを備える調理室モニュメント。
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