JP2013123387A - 蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造方法及びその装置並びに製造される凝縮水 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】製茶蒸機1の蒸し茶葉排出部14側の蒸気排出口14aから排出される蒸し茶葉香気成分入りの蒸気Cの回収に際して、蒸気排出口14aでの蒸気Cの排出量Qよりも、蒸気Cを蒸気回収フード2を介して回収する回収量Q´を同等又はそれ以下としたこと。回収した蒸気Cを冷却して蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水Dを製造する、蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造方法としたこと。
【選択図】図1
Description
排出速度V≧回収速度V´となる関係式を満足する。
Q…排出量、Q´…回収量、V…排出速度、V´…回収速度、1…製茶蒸機、
14…蒸し茶葉排出部、14a…蒸気排出口、2…蒸気回収フード、3A…ダクト、
4…吸込ファン、5A…フィルタ、6…蒸気冷却手段、7…設置用回収タンク。
Claims (9)
- 製茶蒸機の蒸し茶葉排出部側の蒸気排出口から排出される蒸し茶葉香気成分入りの蒸気の回収に際して、前記蒸気排出口での前記蒸気の排出量よりも、該蒸気を蒸気回収フードを介して回収する回収量を同等又はそれ以下とし、該回収した蒸気を冷却して蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水を製造することを特徴とする蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造方法。
- 製茶蒸機の蒸し茶葉排出部側の蒸気排出口から排出される蒸し茶葉香気成分入りの蒸気の回収に際して、前記蒸気排出口での前記蒸気の排出速度よりも、該蒸気を蒸気回収フードを介して回収する回収速度を同等又はそれ以下とし、該回収した蒸気を冷却して蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水を製造することを特徴とする蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造方法。
- 請求項1又は2において、回収される前記蒸し茶葉香気成分入りの蒸気には、β―イオノンを多量に含んでいることを特徴とする蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造方法。
- 製茶蒸機の蒸し茶葉排出部側の蒸気排出口上に備えられた蒸気回収フードと、前記蒸気排出口から排出される蒸し茶葉香気成分入りの蒸気を前記蒸気回収フード及びダクトを介して吸引するための吸引ファンと、前記蒸気を冷却して凝縮水を得る蒸気冷却手段と、該蒸気冷却手段からの前記凝縮水を回収しておく設置用回収タンクとからなり、前記蒸気排出口での前記蒸気の排出量よりも、該蒸気を前記ダクトより回収する回収量を同等又はそれ以下となるように前記吸引ファンにて調整可能に制御してなることを特徴とする蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造装置。
- 製茶蒸機の蒸し茶葉排出部側の蒸気排出口上に備えられた蒸気回収フードと、前記蒸気排出口から排出される蒸し茶葉香気成分入りの蒸気を前記蒸気回収フード及びダクトを介して吸引するための吸引ファンと、前記蒸気を冷却して凝縮水を得る蒸気冷却手段と、該蒸気冷却手段からの前記凝縮水を回収しておく設置用回収タンクとからなり、前記蒸気排出口での前記蒸気の排出速度よりも、該蒸気を前記ダクトより回収する回収速度を同等又はそれ以下となるように前記吸引ファンにて調整可能に制御してなることを特徴とする蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造装置。
- 請求項4又は5において、前記ダクトの適宜な箇所に、異物除去のフィルタが設けられてなることを特徴とする蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造装置。
- 請求項4,5又は6のいずれか1項において、前記設置用回収タンク内に回収された蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水を循環ポンプ駆動にて循環させて保存可能としておくことを特徴とする蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造装置。
- 請求項4,5,6又は7のいずれか1項において、前記製茶蒸機への茶生葉の供給が開始された信号を受信して所定時間経過後、前記吸引ファンが駆動開始されることを特徴とする蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造装置。
- 請求項1,2又は3のいずれか1項における、蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造方法、或いは、請求項4,5,6,7又は8のいずれか1項における、蒸し茶葉香気成分入りの凝縮水製造装置から製造されることを特徴とする凝縮水。
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