JP2013085825A - 厨房装置 - Google Patents

Abstract

【課題】カウンターの加熱調理機器側の上面を明るく照らすことができる厨房装置を提供する。
【解決手段】加熱調理機器３とカウンター４とを有した厨房装置本体２と、カウンター４の上方に配設され、下面にカウンター４の上面４ａを照らす照明機器２０が取着されている戸棚１０とを備える。戸棚１０は不燃性材料で形成され、照明機器２０は、戸棚１０の加熱調理機器３側の端面１０ａから反対側に向かって延出する形で取着される。照明機器２０は、加熱調理機器３側に不燃性の反射板２１を有し、加熱調理機器３とは反対側の位置に光源３０を有し、反射板２１は、光源３０からの光を反射によりカウンター４の上面４ａに向けて照射する。
【選択図】図１

Description

本発明は、厨房装置に関する。

従来、加熱調理機器とカウンターとを有した厨房装置本体と、カウンターの上方に配設され、下面に前記カウンターの上面を照らす照明機器が取着されている戸棚と、を備えた厨房装置が知られている（例えば、特許文献１参照）。ここで、厨房装置の加熱調理機器まわりは消防法などの法規で定められた制約がある。例えば加熱調理機器がガス熱源であり、照明機器及び戸棚が可燃性材料で形成されている場合、照明機器及び戸棚は加熱調理機器との上方距離を１００ｃｍ以上、加熱調理機器上方の側方距離を１５ｃｍ以上として配置することなどが決められている。

ところで、厨房装置の戸棚においては、収納スペースを多く確保することが望まれている。かかる要求にこたえるために、戸棚を不燃性材料で構成して加熱調理機器上方の側方距離を１５ｃｍ未満にして配置するなど、限られた空間において戸棚の側方向（厨房装置に対面する使用者から見て左右方向）の幅寸法をできるだけ長くすることが考えられる。上記特許文献１に記載の戸棚は、加熱調理機器上方に配置されたレンジフードに隣接して設けられており、レンジフード側の側面と下面の一部に不燃板を取り付けるなどして不燃性材料で構成されている。この戸棚は不燃性材料で構成されているので、加熱調理機器上方の側方距離を１５ｃｍ未満にして配置することができる。これによって、戸棚の側方向の幅寸法を長くすることが可能となり、収納スペースを多く確保することができる。

特開平９−８４６４１号公報

一方、可燃性材料で形成されている照明機器は上述したように加熱調理機器上方の側方距離を１５ｃｍ以上離して配置するという制約がある。上記特許文献１記載の戸棚の照明機器は、その側方向の幅寸法が戸棚の側方向の幅寸法よりも短く形成され、レンジフードから離れた位置（加熱調理機器上方の側方から離れた位置）の戸棚の下面に取着されている。

このように加熱調理機器上方の側方から離れた位置の戸棚の下面に取着された照明機器は、カウンターの加熱調理機器側の上面を十分に明るく照らすことができず加熱調理機器側は暗くなり、使用者が作業しづらくなるなどの実用上の問題がある。

本発明は、以上のとおりの事情に鑑みてなされたものであり、カウンターの加熱調理機器側の上面を明るく照らすことができる厨房装置を提供することを課題としている。

上記の課題を解決するために、本発明の厨房装置は、加熱調理機器とカウンターとを有した厨房装置本体と、カウンターの上方に配設され、下面に前記カウンターの上面を照らす照明機器が取着されている戸棚と、を備えた厨房装置において、前記戸棚は、不燃性材料で形成され、前記照明機器は、前記戸棚の前記加熱調理機器側の端面から反対側に向かって延出する形で取着され、前記加熱調理機器側に不燃性の反射板を有し、前記加熱調理機器とは反対側の位置に光源を有し、前記反射板は、前記光源からの光を反射により前記カウンターの上面に向けて照射することを特徴とする。

この厨房装置においては、前記照明機器は、前記反射板の前記加熱調理機器側の端面から前記光源までの距離が１５ｃｍ以上であることが好ましい。

この厨房装置においては、前記照明機器は、前記戸棚の前記加熱調理機器側の端面から反対側の端面まで延出する形で取着されていることが好ましい。

この厨房装置においては、前記照明機器は、前記反射板及び前記光源を含む複数個の照明ブロックが一列に配列されて構成されていることが好ましい。

この厨房装置においては、前記光源は、ＬＥＤと、前記ＬＥＤを搭載する基板と、前記基板を収納する基板ケースと、前記基板ケースに取着され、前記ＬＥＤからの光を集光して前記反射板に向けて照射する集光レンズと、を備えたＬＥＤ基板ブロックで構成されていることが好ましい。

この厨房装置においては、前記照明機器は、前記光源と、前記反射板と、前記光源及び前記反射板の側面を囲む不燃性の化粧枠と、前記化粧枠に取着され、前記カウンター側から前記光源及び前記反射板を覆う不燃性の透光カバーとを備えることが好ましい。

本発明の厨房装置によれば、カウンターの加熱調理機器側の上面を明るく照らすことができる。

本発明の厨房装置の一実施形態を示す正面図である。 図１の厨房装置の戸棚を下方から見た斜視図である。 図１の厨房装置の照明機器の要部断面図である。 図１の厨房装置の照明機器を構成するＬＥＤ基板ブロックの分解斜視図である。 ＬＥＤ基板ブロックの断面図である。 図１の厨房装置の照明機器の分解斜視図である。

以下、図面を参照して本発明に係る厨房装置の実施形態を説明する。

図１は、本発明の厨房装置の一実施形態を示す正面図である。図２は、図１の厨房装置の戸棚を下方から見た斜視図である。図３は、図１の厨房装置の照明機器の要部断面図である。図４は、図１の厨房装置の照明機器を構成するＬＥＤ基板ブロックの分解斜視図である。図５は、ＬＥＤ基板ブロックの断面図である。図６は、図１の厨房装置の照明機器の分解斜視図である。
なお、以下の実施形態において、側方向は、厨房装置に対面した使用者から厨房装置を見た状態での左右方向であり、奥行方向は使用者の手前側を前、奥側を後とした前後方向として説明する。

図１の厨房装置１は、加熱調理機器３とカウンター４とを有した厨房装置本体２と、カウンター４の上方に配設され、下面に前記カウンター４の上面４ａを照らす照明機器２０が取着されている戸棚１０とを備える。

本実施形態の厨房装置本体２は、床面Ｆに一列に配設された複数のキャビネット５と、これら複数のキャビネット５の上に配設されたカウンター４と、このカウンター４の一部に設けられた加熱調理機器３とから構成されている。また、カウンター４の別の部分にはシンク６が設けられている。加熱調理機器３はガス熱源あるいは電気熱源のコンロである。

加熱調理機器３の上方には、排煙や熱を外部に排出するレンジフード６０が配置され、戸棚１０はこのレンジフード６０に隣接して設けられる。レンジフード６０は、平面視で加熱調理機器３を覆う大きさのものであり、レンジフード６０の側方向の幅寸法をＬ１、加熱調理機器３の側方向の幅寸法をＬ２とすると、Ｌ１≧Ｌ２と構成することができる。

戸棚１０は、壁面Ｗ（図２参照）に配設される前面開口の箱体１１と、この箱体１１の前面開口を閉塞する複数の扉体１２とから構成されて吊戸棚を形成し、扉体１２は観音開き式（両開き式）あるいは片開き式に開閉自在に箱体１１の前縁に取り付けられている。

本実施形態では、戸棚１０はガラス繊維板などの不燃性材料で形成されている。ここで、戸棚１０の全部を不燃性材料で形成することができるが、コストを考慮して戸棚１０の一部のみを不燃性材料で形成することができる。この場合、少なくとも戸棚１０の加熱調理機器３側（レンジフード６０側）の部分を不燃性材料で形成するようにする。より具体的には、加熱調理機器３側の戸棚１０の側面（端面１０ａ）及び加熱調理機器３に近い戸棚１０の下面の一部を不燃性材料で形成する。それ以外の部分は可燃性材料で形成することもできる。

このように戸棚１０が不燃性材料で形成されていることにより、戸棚１０を加熱調理機器３側により近付けて配置することができる。例えば、レンジフード６０の幅寸法Ｌ１をより短く設計して、加熱調理機器３上方の側方距離Ｌ３を１５ｃｍ未満とするなど加熱調理機器３上方の側方により近付けて戸棚１０を配置することができる。これによって、戸棚１０の側方向の幅寸法を加熱調理機器３側に延ばすなど、限られた空間において戸棚１０の側方向の幅寸法を長くすることができ、収納スペースをより多く確保することができる。

照明機器２０は、戸棚１０の加熱調理機器３側の端面１０ａから反対側に向かって延出する形で取着される。ここで、戸棚の加熱調理機器側の端面とは、戸棚の側方向の端面のうち加熱調理機器上方の側方に近い側の端面であり、図１ではレンジフード６０側の戸棚１０の側方向の端面１０ａである。また、反対側とは側方向の反対側である。

図１の照明機器２０は戸棚１０の加熱調理機器３側の端面１０ａから反対側の端面１０ｂ（側方向のもう一方の端面）まで延出する形で取着されているが、端面１０ａから端面１０ｂに至る途中まで延出する形で取着されている照明機器であってもよい。例えば、照明機器の側方向の幅寸法を戸棚１０の側方向の幅寸法よりも短く形成し、この照明機器を戸棚１０の下面に端面１０ａ側に寄せて配置することもできる。このように、照明機器２０が戸棚１０の加熱調理機器３側の端面１０ａから反対側に向かって延出する形で取着されることにより、カウンター４の加熱調理機器３側の上面４ａを明るく照らすことができる。

本実施形態の照明機器２０は、上述したように、戸棚１０の加熱調理機器３側の端面１０ａから反対側の端面１０ｂまで延出する形で取着されている。すなわち、照明機器２０が戸棚１０の側方向の全長に亘って設けられ、照明機器２０の側方向の幅寸法と戸棚１０の側方向の幅寸法とが略一致するように形成されている。このような照明機器２０は、カウンター４の加熱調理機器３側の上面４ａも含めて側方向全長に亘って広い領域を明るく照らすことが可能である。また、戸棚１０の側方向の両端面１０ａ，１０ｂと照明機器２０の側方向の両端面２０ａ，２０ｂとが正面視で上下方向に略同一面上に揃えられているので、デザイン性が高められ、外観性が優れたものとなっている。

本実施形態では、図２に示されるように、照明機器２０の奥行方向の幅寸法も戸棚１０の奥行方向の幅寸法と略一致するように形成されている。これによって、カウンターの上面では加熱調理機器付近も含めて広い領域が明るく照らされ、使用者がより作業しやすくなり、作業性が向上する。また、戸棚１０の前端面１０ｃと照明機器２０の前端面２０ｃとが上下方向に略同一面上に揃えられているので、デザイン性がより高められ、外観性がより優れたものとなっている。

図３に示されるように、本実施形態の照明機器２０は、光源３０と不燃性の反射板２１とを有し、これら両者の配置は重要である。

光源３０は、図４に示されるように、例えば、ＬＥＤ３１と、このＬＥＤ３１を搭載する基板３２と、基板３２を収納する基板ケース３３とから長尺状のＬＥＤ基板ブロック４０として構成されている。基板３２は帯状に形成されており、ＬＥＤ３１が複数、所定間隔をあけて一列に搭載されている。

基板ケース３３は、例えば、放熱性の良好な金属などの剛性部材で構成される。本実施形態の基板ケース３３は、長方形状の底壁３４と、この底壁３４の外周四辺から略垂直に立ち上がる周側壁３５とで構成され、底壁３４の対向面は開口を有している。ＬＥＤ３１を搭載した基板３２は、基板ケース３３の開口にＬＥＤ３１が臨むように基板ケース３３の底壁３４に配設される。基板ケース３３の底壁３４には、放熱性をさらに高めるために、底壁３４に対して略垂直に外方に起立する平板状のリブ３６が底壁３４の長手方向に沿って全長に亘って形成されている。リブ３６は複数あり、各リブ３６は底壁３４の短手方向に所定間隔をおいて互いに平行に設けられている。

ＬＥＤ基板ブロック４０は、さらに集光レンズ３７を備えていてもよい。集光レンズ３７はアクリル樹脂などの透明部材で構成される。図５に示されるように、集光レンズ３７は、ＬＥＤ３１からの拡散光を集光して効率よく反射板に向けて照射するレンズであり、ＬＥＤ３１の発光面３１ａに対向して配置され、発光面３１ａと対向する面３８が断面視で半円弧状に形成されている。この集光レンズ３７は基板ケース３３に取着されてＬＥＤ基板ブロック４０と一体化することができる。

図３に示されるように、反射板２１は、一方の側の面に反射面２２を有しており、一端部２３側から矢印Ｐで示す方向に向かって入射した光源３０からの光を反射面２２にて反射させ、矢印Ｑで示す方向に照明光として外部に向けて照射する。

反射板２１は、不燃性材料で形成され、さらに好ましくは反射率の高い剛性部材で形成される。不燃性材料として、例えば、アルミニウムや鉄、これらを含む合金などの金属を挙げることができる。この反射板２１は、円弧状に湾曲する傾斜構造を有しており、曲面状の反射面２２が、光が入射する一端部２３側からその反対側に位置する他端部２４まで延びている。反射面２２には、鏡面仕上げ、白色仕上げ、銀蒸着などの処理によって光反射パターンを形成することもできる。

直線的に傾斜する構造を有する平板状の部材を反射板として採用することもできる。このような傾斜構造を有する反射板の場合、反射面は、平面状の傾斜面として形成される。また、湾曲する形状及び直線的に傾斜する構造を有する部材を反射板として採用することもできる。

以上の反射板２１及び光源３０としてのＬＥＤ基板ブロック４０は、図１に示されるような配置で、戸棚１０の下面に配置される。すなわち、加熱調理機器３側の位置（加熱調理機器３上方の側方に近い位置）に反射板２１が配置され、加熱調理機器３とは反対側の位置（加熱調理機器３上方の側方から離れた位置）にＬＥＤ基板ブロック４０が配置される。反射板２１及びＬＥＤ基板ブロック４０がこのように配置されることによって、照明機器２０の加熱調理機器３側の部分を不燃性のものとして構成することができる。これによって、加熱調理機器３上方の側方距離Ｌ３がより短くなるように照明機器２０を加熱調理機器３上方の側方により近付けて配置することができる。

反射板２１の加熱調理機器３側の端面２１ａからＬＥＤ基板ブロック４０までの距離Ｌ４が１５ｃｍ以上である照明機器２０であれば、照明機器２０を加熱調理機器３上方の側方距離Ｌ３を１５ｃｍ未満に配置することができる。例えば、反射板２１の側方向の幅寸法を１５ｃｍ以上にするなどして照明機器２０の加熱調理機器３側の部分を不燃性材料で構成する。そして、レンジフード６０の幅寸法Ｌ１をより短く設計すれば、戸棚１０とともに照明機器２０を加熱調理機器３上方の側方距離Ｌ３を１５ｃｍ未満に配置することができる。側方距離Ｌ３を０にして戸棚１０及び照明機器２０を配置することもできる。この場合、限られた空間において戸棚１０の側方向の幅寸法をより長く設計することができるので、より多くの収納スペースを確保することができる。また、加熱調理機器３上方の側方により近い位置に照明機器２０が配置されるので、カウンター４の加熱調理機器３側の上面４ａをより明るく照らすことができる。

反射板２１は、図３に示されるように、ＬＥＤ基板ブロック４０から加熱調理機器上方の側方に向かうに従って反射面２２が戸棚１０の下面１０ｄから離れるように配置される。つまり、反射板２１は、一端部２３側の反射面２２が戸棚１０の下面１０ｄに最も近く他端部２４側の反射面２２が戸棚１０の下面１０ｄから最も離れた状態で配置される。

ＬＥＤ基板ブロック４０は、その長辺が戸棚１０の奥行方向と平行となるように配置される。このとき、基板３２に搭載されている複数のＬＥＤ３１は奥行方向に一列に配列され、ＬＥＤ３１の発光面３１ａは反射板２１に向かって側方向に照射可能に配置される。

このように配置された反射板２１及びＬＥＤ基板ブロック４０を有する照明機器２０は、側方向に照射されるＬＥＤ基板ブロック４０からの光を反射板２１の反射面２２での反射によってカウンターの上面を照らす。照明機器２０は、戸棚１０の加熱調理機器３側の端面１０ａから反対側に向かって延出する形で取着されているので、カウンターの加熱調理機器側の上面を明るく照らすことができる。

本実施形態の照明機器２０は、図１に示されるように、反射板２１と、ＬＥＤ基板ブロック４０とを一つの照明ブロック５０とすると、４個の照明ブロック５０が側方向に一列に配列されて構成されている。かかる構成の照明機器２０は照明ブロック５０を複数個有するのでカウンター４の上面４ａをより明るく均一に照らすことができる。照明ブロック５０の個数は特に制限されず、戸棚１０の側方向の幅寸法や照明機器２０の明るさの程度などに応じて適宜設定される。

本実施形態の照明機器２０は、さらに、反射板２１及びＬＥＤ基板ブロック４０の側面を囲む不燃性の化粧枠５１と、不燃性の透光カバー５４とを有していてもよい。

図６に示されるように、化粧枠５１は、矩形形状の底板５２とこの底板５２の外周四辺から略垂直に立ち上がる４枚の側板５３とから形成され、４個の照明ブロック５０の側面を囲み照明ブロック５０が正面から視認できない大きさに形成されている。この化粧枠５１は反射板２１と同様の不燃性材料で形成することができる。化粧枠５１の外側面５１ａは塗装などの表面処理が施されていてもよい。

透光カバー５４は、平板形状を有し、透光性を有する不燃性材料で形成されている。このような透光性を有する不燃性材料としてはガラスなどを挙げることができる。透光カバー５４は、カウンター側から照明ブロック５０を覆うようにして化粧枠５１に取り付けられる。
上記した化粧枠５１や透光カバー５４が照明機器２０に設けられることでデザイン性がより向上し、外観性に優れたものとすることができる。

以上、実施形態に基づき本発明を説明したが、本発明は上記の実施形態に何ら限定されるものではなく、その要旨を逸脱しない範囲内において各種の変更が可能である。

１ 厨房装置
２ 厨房装置本体
３ 加熱調理機器
４ カウンター
４ａ 上面
１０ 戸棚
１０ａ 端面
１０ｂ 端面
２０ 照明機器
２１ 反射板
３０ 光源
４０ ＬＥＤ基板ブロック
５０ 照明ブロック
５１ 化粧枠
５４透光カバー

Claims (6)

1. 加熱調理機器とカウンターとを有した厨房装置本体と、カウンターの上方に配設され、下面に前記カウンターの上面を照らす照明機器が取着されている戸棚と、を備えた厨房装置において、
   前記戸棚は、不燃性材料で形成され、
   前記照明機器は、前記戸棚の前記加熱調理機器側の端面から反対側に向かって延出する形で取着され、前記加熱調理機器側に不燃性の反射板を有し、前記加熱調理機器とは反対側の位置に光源を有し、前記反射板は、前記光源からの光を反射により前記カウンターの上面に向けて照射することを特徴とする厨房装置。
2. 前記照明機器は、前記反射板の前記加熱調理機器側の端面から前記光源までの距離が１５ｃｍ以上であることを特徴とする請求項１に記載の厨房装置。
3. 前記照明機器は、前記戸棚の前記加熱調理機器側の端面から反対側の端面まで延出する形で取着されていることを特徴とする請求項１又は２に記載の厨房装置。
4. 前記照明機器は、前記反射板及び前記光源を含む複数個の照明ブロックが一列に配列されて構成されていることを特徴とする請求項１から３のいずれか一項に記載の厨房装置。
5. 前記光源は、ＬＥＤと、前記ＬＥＤを搭載する基板と、前記基板を収納する基板ケースと、前記基板ケースに取着され、前記ＬＥＤからの光を集光して前記反射板に向けて照射する集光レンズと、を備えたＬＥＤ基板ブロックで構成されていることを特徴とする請求項１から４のいずれか一項に記載の厨房装置。
6. 前記照明機器は、前記光源と、前記反射板と、前記光源及び前記反射板の側面を囲む不燃性の化粧枠と、前記化粧枠に取着され、前記カウンター側から前記光源及び前記反射板を覆う不燃性の透光カバーとを備えることを特徴とする請求項１から５のいずれか一項に記載の厨房装置。

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