JP2013000424A - 消臭剤の製造方法および消臭剤 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】フェノール性化合物を含有する植物組織体粉末及びその抽出物と、フェノール性化合物を酸化する酵素とを、40℃よりも高く前記酵素が失活しない温度で通気しながら酵素反応させた後、加熱により前記酵素を失活させ、その後、前記酵素反応の反応液を粉末化することにより製造することを特徴とする消臭剤の製造方法とする。
【選択図】なし
Description
緑茶葉1kgを90℃の熱水10Lで1時間攪拌しながら抽出し、茶葉を濾過により除き、8.3Lの抽出液を得た。この抽出液を噴霧乾燥することにより、緑茶抽出物を得た。
フェノール性化合物を酸化する酵素は市販のラッカーゼM120(天野エンザイム社製)を用いた。
緑茶抽出物とラッカーゼM120との酵素反応は、悪臭を除去する前に予め、60℃のイオン交換水中で通気しながら行なった(実施例1)。酵素反応に用いた組成を表1にまとめた。なお、表1のデキストリンは、噴霧乾燥を効率化するために添加した。また、ペパーミント組織体粉末(ミント葉乾燥粉砕粉末)とラッカーゼM120との酵素反応を実施例1と同様の条件で行なった(実施例2)。さらに、ローズマリー抽出物とラッカーゼM120との酵素反応を実施例1と同様の条件で行なった(実施例3)。また、従来の消臭方法として、悪臭を除去する時に反応させるよう、各々の消臭有効成分と酵素を実施例1〜3と固形分が同じになるよう表2の配合量で粉末混合した(比較例1〜3)。なお、表1、2の数値の単位はグラム(g)である。
上記実施例1〜3は、酵素反応後に、その反応液を95℃まで加熱して10分間放置することによりラッカーゼを失活させて消臭剤を得た。また、ラッカーゼ失活後の反応液を噴霧乾燥することにより消臭剤を粉末化した。なお、比較例1〜3の消臭剤は、緑茶抽出物またはミント葉乾燥粉砕粉末またはローズマリー抽出物とラッカーゼとを粉末混合しただけのものであり、ラッカーゼは失活させていない。
(5)消臭剤による悪臭物質の除去
上記実施例1〜3及び比較例1〜3の消臭剤0.06gをそれぞれ乳鉢に入れ、pH7緩衝液を10g添加して乳鉢で混合した。この混合液5gをバイアルに量り入れ、これに悪臭物質として0.1%メチルメルカプタン溶液0.1mlを添加して密栓し、37℃で10分間インキュベートした。そのヘッドスペースガス0.5mlを口臭測定器のオーラルクロマ(アビメディカル社製)にチャージし、メチルメルカプタンガスの濃度を求めて消臭率を算出した。消臭率は、pH7緩衝液5gに0.1%メチルメルカプタン溶液0.1mlをバイアルに入れて37℃で10分間インキュベートし、同様にヘッドスペースガス0.5mlをオーラルクロマで測定したときのメチルメルカプタンガス濃度の減少率である。これらの実験結果を表3に示す。
なお、表3の酵素反応の欄の「前」は、悪臭を除去する前に予め酵素反応を行なったことを示し、「後」は、悪臭を除去するときに酵素反応を行なったことを示す。
なお、比較例8(液体)の消臭率測定時の試料添加量は添加される固形分量が等しくなるようにし、その他同様にして測定した。
Claims (6)
- フェノール性化合物を含有する植物組織体粉末及びその抽出物と、フェノール性化合物を酸化する酵素とを、40℃よりも高く前記酵素が失活しない温度で通気しながら酵素反応させた後、加熱により前記酵素を失活させ、その後、前記酵素反応の反応液を粉末化することにより製造することを特徴とする消臭剤の製造方法。
- 前記酵素が失活しない温度が50℃〜80℃の範囲であることを特徴とする請求項1記載の消臭剤の製造方法。
- 前記粉末化は、凍結乾燥又は噴霧乾燥させることにより行なうことを特徴とする請求項1又は2記載の消臭剤の製造方法。
- 前記植物は、緑茶(Camellia sinensis L.)、ペパーミント(Mentha piperita L.)、ローズマリー(Rosmarinus officinalis L.)から選ばれる少なくとも一種以上の植物組織体粉末及びその抽出物であることを特徴とする請求項1〜3のいずれかに記載の消臭剤の製造方法に関する。
- 前記酵素はラッカーゼであることを特徴とする請求項1〜4のいずれかに記載の消臭剤の製造方法。
- 請求項1〜5のいずれかに記載の消臭剤の製造方法により製造されることを特徴とする消臭剤。
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