JP2012088048A

JP2012088048A - 加熱調理器

Info

Publication number: JP2012088048A
Application number: JP2012000532A
Authority: JP
Inventors: Koshiro Takano; 浩志郎高野
Original assignee: Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 2012-01-05
Filing date: 2012-01-05
Publication date: 2012-05-10

Abstract

【課題】パッキンに係る異常の判断等を行うことで、報知、対策等を行うことができる加熱調理器を得る。
【解決手段】被加熱物を加熱調理する調理庫６０と、調理庫６０に設けられたグリル扉６１と、グリル扉６１と調理庫６０の間に設けられたパッキン６１Ａと、調理庫６０内の温度を検知する庫内温度検知手段６０Ｂと、一定時間分の庫内温度検知手段６０Ｂの検知に係る温度のデータを記憶する記憶手段１２と、記憶手段１２による温度のデータと、庫内温度検知手段６０Ｂにより得られる調理庫６０内の温度のデータを比較し、所定値以上差異が生じたかどうかを判断する制御手段１１と、制御手段１１の判断に基づいてパッキンの異常を報知する上面表示部５Ａとを備えるものである。
【選択図】図９

Description

本発明は加熱調理器に関するものである。特に扉と調理庫との間に設けるパッキンが異常であるかどうかの判断等を行うものである。

例えば、魚等の被加熱物を加熱するための加熱調理器において、被加熱物を出し入れするための開口部を有する調理庫と調理庫と外部とを開放、遮断するための扉との間に、閉止時において調理庫と扉との衝撃を緩衝させ、また、例えば、調理庫と扉とを気密させて扉側からの空気を流入出させないようにするためのパッキンを設けている（例えば特許文献１参照）。

特開平１１−８３０３７号公報（図１）

上記のようなパッキンは、通常の加熱調理器の使用では、基本的に他の部品と比較しても長い耐久性等を有している。ただ、衝撃を受けやすい部品であるため、例えば変形、破損、経年劣化等、何らかの原因により、パッキンの縮み、気密が保たれない又は意図せぬ隙間により所定の加熱を行えない等のパッキンの異常が生じる可能性がある。パッキンに異常が生じると、例えば扉と調理庫との距離が近くなり必要以上に扉が高温になる、調理庫内の空気の流れに影響を与えることで被加熱物に対して意図した加熱を行うことができなくなる等の弊害が生じる可能性がある。しかしながら、パッキンの異常に関しては判断等がなされていないのが現状である。

そこで、本発明は上記のような問題を解決するために、パッキンについて、異常であるかどうかの判断等を行い、報知、対策等を行うことができる加熱調理器を得ることを目的とする。

本発明に係る加熱調理器は、被加熱物を加熱調理する調理庫と、調理庫に設けられた扉と、扉と調理庫の間に設けられたパッキンと、調理庫内の温度を検知する庫内温度検知手段と、一定時間分の庫内温度検知手段の検知に係る温度のデータを記憶する記憶手段と、記憶手段による温度のデータと、庫内温度検知手段により得られる調理庫内の温度のデータを比較し、所定値以上差異が生じたかどうかを判断する制御手段と、制御手段の判断に基づいてパッキンの異常を報知する報知手段とを備えるものである。

本発明によれば、調理庫と扉との間にパッキンを有する加熱調理器において、調理庫内の温度に基づいてパッキンの異常を報知するようにしたので、パッキンの異常に対して、早期に点検、交換等による対応を促すことができる。また、早期に対応できるようにすることで、事故等を未然に防止等することができる。

この発明の参考例１に係る加熱調理器の一例を表す図である。加熱調理器のグリル部６の構造の概略を表す図である。グリル部６の内部構造を側面側からみた場合の概略を表す図である。グリル扉６１近辺の詳細な構成を示す図である。グリル部６を中心とする制御関係の構成を示すブロック図である。パッキン６１Ａの異常に係る判断処理のフローチャートを表す図である。参考例２に係る加熱調理器の断面を表す図である。参考例３に係る加熱調理器の断面を表す図である。実施の形態１に係る加熱調理器の断面を表す図である。参考例４，５，６に係る加熱調理器の断面を表す図である。

参考例１．
図１はこの発明の参考例１に係る加熱調理器の外観を表す図である。本参考例では、加熱調理器となるグリル装置を備えたＩＨクッキングヒータとして説明する。図１において、ＩＨクッキングヒータ上面には、天板（トッププレート）１、例えば左電磁誘導コイル及び右電磁誘導コイルを有する誘導加熱部２、中央ヒータを有するヒータ部３、上面操作部４Ａ、上面表示部５Ａ、通気口７Ａ及び７Ｂを設けている。また、ＩＨクッキングヒータ本体内にはグリル装置であるグリル部６を設けている。そして、前面には、グリル部６に被加熱物を出し入れするための、取っ手６２を有するグリル扉６１、また、前面操作部４Ｂ及び前面表示部５Ｂを設けている。

天板１の手前側（使用者側）に設けられた上面操作部４Ａには、誘導加熱部２、ヒータ部３及びグリル部６の入／切や火力調節等の操作ボタンを配設している。また、グリル部６の右側に設けた前面操作部４Ｂには、例えば、加熱調理器全体をオン／オフするメイン操作ボタンと、火力（出力）の設定を行う回転式操作ボタンを配設している。

また、上面表示部５Ａは、誘導加熱部２、ヒータ部３、グリル部６の火力、使用状況等の表示を行う。ここでは、後述するように、特にグリル部６に設けたパッキン６１Ａの異常に係る点検、交換等を促す表示を行う報知手段として用いる。また、前面表示部５Ｂは、例えば誘導加熱部２、ヒータ部３の動作状態を文字を光らせて教示（報知）する動作ランプ（図示せず）、グリル扉６１が高温状態であることを教示（報知）する扉注意ランプ（図示せず）等を設けている。

図２は加熱調理器１のグリル部６の構造を表す図である。例えば両面焼きが可能なグリル部６は、被加熱物を加熱する調理庫６０を有している。図２に示すように、調理庫６０内と連通する排気通路（ダクト）６３における排気口となる通気口７Ａを本体の上面の奥側に設けている。通気口７Ａにはフィルタを設け、本体内に埃、異物等が進入するのを防止している。また、通気口７Ｂは、例えばＩＨクッキングヒータ本体内の電気回路等を冷却するための外気を取り入れる吸気口となる。

調理庫６０は、前面に開口部４１、後面に排気通路６３に連通する連通口４６を設けている。また、外側の側面には、レール可動部４８をスライド移動させるためのレール固定部４７を設けている。そして、レール可動部４８をレール固定部４７にならわせて前後にスライド移動させることにより、耐熱ガラス製の調理庫窓を有するグリル扉６１で調理庫６０の開口部４１を開閉することができる。

図３はグリル部６の内部構造を側面側からみた場合の概略を表す図である。図３は図２におけるＡ−Ａ’で切断したグリル部６をみている。グリル扉６１には、閉じた際の開口部４１の密閉、緩衝材として衝撃を和らげる等をはかるために、パッキン６１Ａを、開口部４１の周縁を覆うように、グリル扉６１に設けている。そして、このグリル扉６１を、レール可動部４８と一体となった扉固定部４９が固定している。また、グリル扉６１のほかに、レール可動部４８のスライド移動により焼き網３１を載置する受皿（トレー）３０もレール可動部４８の移動と共に移動する。

誘導加熱部２の加熱コイルの下方に、グリル部６の調理庫６０を配設している。調理庫６０内に、温度を上昇させ、また被加熱物１００を加熱するための加熱手段となる上ヒータ４２及び下ヒータ４３（以下、特に区別しない場合には加熱ヒータという）を備えている。また、前述した受皿３０、焼き網３１等が配されている。

そして、連通口４６により調理庫６０と連通する排気通路６３には、連通口４６から通気口７Ａの方向に向かって触媒用加熱ヒータ６４、脱臭・脱煙装置６５、排気促進用ファン６６の順に配設する。触媒用加熱ヒータ６４は、脱臭・脱煙装置６５が有する触媒による触媒作用の活性化を促進させるために加熱を行う手段である。脱臭・脱煙装置６５は被加熱物を加熱した際に発生する臭気、油煙等の成分を脱臭、脱煙することにより、空気の浄化を行う手段である。ここで、脱臭・脱煙装置６５は、触媒作用により臭気、油煙等の成分を分解する触媒により脱臭、脱煙を行う。また、排気促進用ファン６６は、連通口４６から通気口７Ａの方向への気流を形成し、脱臭・脱煙装置６５を通過した空気を強制的に通気口７Ａより排出させる。この排気促進用ファン６６をファン駆動手段である駆動モータ６７が回転させる。

図４はグリル扉６１近辺の詳細な構成を示す図である。グリル扉６１においては、例えば上下部分に突起部６１Ｂ、６１Ｃを設けている。そして、突起部６１Ｂ、６１Ｃの先端部分には、温度を検知することでグリル扉６１と調理庫６０との距離を検知するための距離検知手段となる温度検知手段７０Ａ、７０Ｂをそれぞれ配置している。温度検知手段７０Ａ、７０Ｂの検知に係る温度は、例えばグリル扉６１周辺の温度とみなすことができる。例えばパッキン６１Ａが経年劣化等により収縮し、加熱ヒータにより加熱している調理庫６０に近づくほど検知に係る温度が高くなる。また、排気促進用ファン６６を回転させないで調理動作をする場合、パッキン６１Ａによる気密が完全ではなければ、調理庫６０内から加熱された空気が漏ることによっても検知に係る温度が高くなる。そこで本参考例では、パッキン６１Ａの異常を判断するために温度検知手段７０Ａ、７０Ｂに温度を検知させる。ここで、本参考例においては、グリル扉６１の上下部分に温度検知手段７０Ａ、７０Ｂを有する突起部６１Ｂ、６１Ｃを設けるようにしているが、この位置に限定するものではなく、パッキン６１Ａ周縁であればよい。また、温度検知手段７０Ａ、７０Ｂを設ける数も限定するものではない。

図５はグリル部６を中心とする制御関係の構成を示すブロック図である。例えば、マイクロコンピュータ等で構成される制御手段１１は、上面操作部４Ａ、前面操作部４Ｂから送信される指示に係る信号、各種検知手段から送信される検知に係る物理量の信号に基づいて判断等の処理を行い、加熱調理器内の各手段の動作を制御する。ここで制御手段１１はカウンタ（図示せず）を有しているものとする。本参考例では、特に温度検知手段７０Ａ、７０Ｂの検知に係る温度のデータに基づいて、所定温度以上となったかどうか（パッキン６１Ａに異常が生じているかどうか）を判断する。そして、判断結果に基づいて上面表示部５Ａに表示信号を送信して表示を行わせる処理を行う。その他、ヒータ駆動手段４４に指示を含む信号を送信し、ヒータ駆動手段４４を介して上ヒータ４２、下ヒータ４３への通電（電力供給）を制御することにより、調理庫６０内に置かれた被加熱物を加熱させる。さらに駆動モータ６７に指示を含む信号を送信し、駆動モータ６７を介して排気促進用ファン６６を制御して、調理庫６０内の空気を強制的に排出させる。ここで、本参考例では制御手段１１を１つの手段で構成しているが、例えば、加熱調理器全体に関して制御を行う制御手段と、グリル部６に関する制御を行う制御手段との２段構成等にしてもよい。

また、送信される信号に係るデータ、処理手順等、制御手段１１が処理を行うために必要なデータを一時的、長期的に記憶する記憶手段１２を有しているものとする。例えば、制御手段１１は、記憶手段１２に記憶されたプログラムに基づく手順により、加熱調理器に関する処理を実行するものとする。さらに、調理時間等を計測するための調理タイマ１３も有している。

図６は制御手段１１が行うパッキン６１Ａの異常に係る判断処理のフローチャートを表す図である。図６に基づいて、本参考例におけるパッキン６１Ａに係る処理について説明する。ここで、あらかじめ実験等を行うことにより、パッキン６１Ａが異常と判断するための温度の閾値を決定し、温度の閾値Ｔ_refのデータを記憶手段１２に記憶しておく。例えば、正常動作時の平均的な外気温度を計測により求めておく。パッキン６１Ａの異常時は正常時に比べてグリル扉６１と調理庫６０との距離が近くなるため、平均温度より例えば１０℃高い値を閾値に決定する。

例えば、上面操作部４Ａから入力された指示に基づいて、グリル部６における被加熱物の加熱を開始する。制御手段１１は、温度検知手段７０Ａ、７０Ｂの検知からの信号に基づく温度Ｔ₁、Ｔ₂を判断する（Ｓ１）。そして、温度Ｔ₁と温度の閾値Ｔ_refとを比較する（Ｓ２）。また、温度Ｔ₂と温度の閾値Ｔ_refとを比較する（Ｓ３）。

温度検知手段７０Ａ、７０Ｂの検知に係る温度Ｔ₁、Ｔ₂のどちらか一方が温度の閾値Ｔ_refよりも大きい（Ｔ₁＞Ｔ_ref又はＴ₂＞Ｔ_ref）と判断すると、パッキン６１Ａが異常であるものとして、上面表示部５Ａに、パッキン６１Ａの点検、交換等を促す表示を行わせ、教示（報知）する（Ｓ４）。一方、どちらも閾値Ｔ_ref以下であれば、Ｓ１に戻って、パッキン６１Ａの異常に係る判断を続ける。

ここで、制御手段１１は、温度検知手段７０Ａ、７０Ｂの検知に係る温度Ｔ₁、Ｔ₂のどちらか一方が、閾値Ｔ_refよりも大きいと判断すると、すぐに上面表示部５Ａに点検、交換等を促す表示を行わせるようにしてもよいが、例えば、閾値Ｔ_refよりも大きいことを所定の回数判断したときに、表示を行わせるようにしてもよい。

以上のように、参考例１の加熱調理器によれば、グリル扉６１の突起部６１Ｂ、６１Ｃの先端部分に温度検知手段７０Ａ、７０Ｂを設け、制御手段１１は、温度検知手段７０Ａ、７０Ｂの検知に係る温度Ｔ₁、Ｔ₂と温度の閾値Ｔ_refとの比較に基づいて、パッキン６１Ａが異常であるものと判断すると、異常に係る表示、例えば点検、交換等を促す旨を上面表示部５Ａに表示させるようにしたので、早期にパッキン６１Ａの異常を教示し、点検、交換等による対応を促すことができる。また、早期に対応できるようにすることで、事故等を未然に防止等することができる。ここで、経年劣化によるパッキン６１Ａの収縮だけでなく、パッキン６１Ａの破損等による調理庫６０からの加熱された空気漏れ等によっても、グリル扉６１周辺の温度が上昇するため、温度検知手段７０Ａ、７０Ｂの検知に係る温度に基づいてパッキン６１Ａの異常を判断することで、様々なパッキンの異常原因に対処することができる。

参考例２．
図７は本発明の参考例２に係るグリル扉６１を中心とする加熱調理器の断面を表す図である。図７において、調理庫６０側に設けたコイル６０Ａは、電流供給手段（図示せず）からの電流供給により磁界を発生させ、磁界の変化に基づいてグリル扉６１と調理庫６０との距離を検知するための距離検知手段となる。

上述の参考例１では、グリル扉６１の突起部６１Ａの先端部分に設けた温度検知手段７０の検知に係る温度に基づいて、パッキン６１Ａの異常を判断するようにした。本参考例では、パッキン６１Ａの収縮によりグリル扉６１が近づいたときのコイル６０Ａにおける磁界の変化に基づいて、グリル扉６１と調理庫６０との距離を検知することでパッキン６１Ａの異常を判断するものである。そのため、本参考例では、磁界の変化を検知するため、グリル扉６１を金属製にする、グリル扉６１のコイル６０Ａに対向する位置に、磁界を変化させるための金属を材料とする手段を設ける等を行うものとする。

例えば、金属製であるグリル扉６１がコイル６０Ａに近づいてくると、磁界内に金属が入り込むことで、磁界に歪みが生じる等の影響を受け、コイル６０Ａにおいて流れる電流の値が徐々に変化する（増加する傾向にある）。そこで、あらかじめ実験等により、電流の閾値を定めておき、その閾値をデータとして記憶手段１２に記憶しておく。例えば、正常動作時の平均的な電流の値を計測により求めておく。パッキン６１Ａの異常時は正常時に比べてグリル扉６１と調理庫６０との距離が近くなるため、平均電流値より例えば１０％大きい値を閾値に決定する。そして、制御手段１１は、直接的に又は電流検知手段（図示せず）を介してコイル６０Ａを流れる電流を判断し、閾値よりも大きくなったものと判断すると、参考例１と同様に、パッキン６１Ａが異常であるものとして、上面表示部５Ａに、パッキン６１Ａの点検、交換等を促す表示を行わせ、教示する。ここでも閾値よりも所定の回数大きいと判断したときに、表示を行わせるようにしてもよい。それ以外の制御手段１１のパッキン６１Ａの異常判断に係る処理は、上述の参考例で説明したことと同様である。

以上のように、参考例２の加熱調理器によれば、磁界を発生させるためのコイル６０Ａを調理庫６０に設け、グリル扉６１が近づいて、グリル扉６１が有する金属が磁界を変化させることで、コイル６０Ａに生じる電流の変化に基づいて、パッキン６１Ａが異常であるものと判断すると、異常に係る表示、例えば点検、交換等を促す旨を上面表示部５Ａに表示させるようにしたので、早期にパッキン６１Ａの異常を教示し、点検、交換等による対応を促すことができる。また、早期に対応できるようにすることで、事故等を未然に防止等することができる。

参考例３．
図８は本発明の参考例３に係るグリル扉６１を中心とする加熱調理器の断面を表す図である。図８において、振動検知手段８０は、加熱調理器に発生した振動を検知するための、例えば加速度センサ等の手段である。ここで、本参考例で検知しようとする振動は、グリル扉６１を閉じたときに、グリル扉６１と調理庫６０とがパッキン６１Ａを介して接触することで生じる衝撃によるものである。そのため、その衝撃による振動にあわせた周波数（振動数）等を検知できる振動検知手段８０を用いるようにする。

例えばパッキン６１Ａが経年劣化により硬化することで、パッキン６１Ａが緩衝材として機能しなくなってグリル扉６１を閉じたときの衝撃が大きくなる、硬化することにより振動する周波数が高くなる等、振動に係る振幅、周波数等が変化する。特に限定するものではないが、本参考例では、振動検知手段８０は振幅に関する信号を送信するようにし、制御手段１１は、振動に係る振幅に基づいて、あらかじめ定めた振幅の閾値より大きい振幅が発生したかどうかを判断し、パッキン６１Ａが異常であるかどうかを判断する。

また、例えば、パッキン６１Ａに異常が発生すると、振動の減衰率が正常な状態から変化する場合がある。例えば、パッキン６１Ａが硬化することで振動の減衰率が大きくなる。また、樹脂等を材料とするパッキン６１Ａが変形等をすると、グリル扉６１から浮きが発生することで、グリル扉６１の閉止による振動の減衰率が小さくなる。そこで、制御手段１１は、振動に係る減衰率の変化量に基づいて、あらかじめ定めた閾値以上となったかどうかを判断し、パッキン６１Ａが異常であるかどうかを判断することもできる。

さらに、本参考例では、より正確にグリル扉６１と調理庫６０とがパッキン６１Ａを介して接触することによる振動に基づいて判断するため、少なくとも一対の接近検知手段８１をそれぞれグリル扉６１と調理庫６０とに設ける。そして、制御手段１１は、接近検知手段８１からの信号に基づいて、グリル扉６１と調理庫６０とが接近したかどうか（グリル扉６１が閉じられたかどうか）を判断する。グリル扉６１が閉じられたものと判断すると、振動検知手段８０からの信号に基づいてパッキン６１Ａが異常であるかどうかを判断するようにする。このような判断を行うことにより、グリル扉６１が閉じられたことによる振動だけを、パッキン６１Ａに係る判断に利用することができる。それ以外の制御手段１１のパッキン６１Ａの異常判断に係る処理は、上述の参考例で説明したことと同様である。

以上のように、参考例３の加熱調理器によれば、振動検知手段８０を設け、グリル扉６１を閉じたときに発生する振動に基づいて、パッキン６１Ａが異常であるものと判断すると、異常に係る表示、例えば点検、交換等を促す旨を上面表示部５Ａに表示させるようにしたので、早期にパッキン６１Ａの異常を教示し、点検、交換等による対応を促すことができる。また、早期に対応できるようにすることで、事故等を未然に防止等することができる。さらに、接近検知手段８１を設け、グリル扉６１が閉じたものと判断したときにパッキン６１Ａが異常であるかどうかを判断するようにしたので、他の振動に基づいてパッキン６１Ａの異常を誤判断してしまうことなく、グリル扉６１が閉じられたことによる振動だけを、パッキン６１Ａに係る判断に利用することができる。

実施の形態１．
図９は本発明の実施の形態１に係るグリル扉６１を中心とした加熱調理器の断面を表す図である。図９において、庫内温度検知手段６０Ｂは、調理庫６０内の温度を検知して制御手段１１に温度に係る信号を送信するために設けている。

例えば、パッキン６１Ａが破損等すると、グリル扉６１と調理庫６０との間の気密が保てない、また、一定の開口を行って通気を行っている場合でも、想定外の隙間が生じることになる。隙間が生じることで開口面積が大きくなるため、外部から調理庫６０に流入する空気の量が多くなる。外部の空気は、調理庫６０内の空気よりも温度が低く、空気の流れも速くなるため、流入する空気の量が多くなると、調理庫６０内における温度上昇が鈍化する。

そのため、例えば被加熱物の調理においてコース等が設定できる場合に、調理庫６０内を所定の時間に所定の温度になるように制御する必要があっても、所定の温度上昇がはかれなくなる。そこで、制御手段１１は、調理タイマ１３により調理開始からの時間を計測しておく。そして、庫内温度検知手段６０Ｂからの信号に基づいて、例えば、本来、所定温度に到達すべき時間が経過しても、所定温度に達しない等、通常とは異なる温度上昇傾向を示しているものと判断すると、パッキン６１Ａが異常であるものとして、異常に係る表示、例えば点検、交換等を促す旨を上面表示部５Ａに表示させる。ここで、庫内温度検知手段６０Ｂの検知に係る温度のデータを時系列で記憶手段１２に記憶させ、制御手段１１は、温度差を算出する等、演算を行って傾向を求めた上で、パッキン６１Ａの異常判断を行うようにしてもよい。それ以外の制御手段１１のパッキン６１Ａの異常判断に係る処理は、上述の参考例で説明したことと同様である。

以上のように、実施の形態１の加熱調理器によれば、庫内温度検知手段６０Ｂの検知に係る温度に基づいて、パッキン６１Ａが異常であるものと判断すると、異常に係る表示、例えば点検、交換等を促す旨を上面表示部５Ａに表示させるようにしたので、早期にパッキン６１Ａの異常を教示し、点検、交換等による対応を促すことができる。また、早期に対応できるようにすることで、事故等を未然に防止等することができる。

参考例４．
図１０は本発明の参考例４に係る加熱調理器の断面を表す図である。図１０において、風速検知手段６３Ａは、排気通路６３における風速を検知するための手段である。また、回転数検知手段６６Ａは、排気促進用ファン６６の回転数を検知するための手段である。回転数検知手段６６Ａは接触式でもよいが、本参考例では、例えば赤外線を発し、赤外線の反射により回転数を検知する非接触式の回転数検知手段で構成する。そのため、本参考例における排気促進用ファン６６は、例えば金属製の羽根を用いているものとする。本参考例は、風速検知手段６３Ａと回転数検知手段６６Ａとを設け、排気風路６３における風速と排気促進用ファン６６の回転数との関係に基づいて、パッキン６１Ａの異常を判断するものである。

上述したように、パッキン６１Ａが破損等すると、グリル扉６１と調理庫６０との間に隙間が生じることで開口面積が大きくなり、外部から調理庫６０に流入する空気の量が多く、空気が流れやすくなる。そのため、通常と同じ動作を行っている場合には、単位時間において排気通路６３を流れる空気の量（風量）も多くなり、風速が増す。

そこで、あらかじめ実験等により、排気促進用ファン６６の回転数と風速との関係を導き出しておく。そして、例えば排気促進用ファン６６の所定の回転数における風速の閾値を定めておき、その閾値をデータとして記憶手段１２に記憶しておく。そして、制御手段１１は、回転数検知手段６６Ａからの信号に基づいて、例えば排気促進用ファン６６の回転数が所定の回転数になったときの、風速検知手段６３Ａの検知に係る風速に基づいて、排気通路６３における風速が閾値よりも大きいかどうかを判断する。風速が閾値よりも大きい（排気促進用ファン６６の回転数に対して風速が大きい）と判断すると、パッキン６１Ａが異常であるものとして、上面表示部５Ａに、パッキン６１Ａの点検、交換等を促す表示を行わせ、教示する。ここで、本参考例のように、排気通路６３の風速に基づいて、パッキン６１Ａの異常を判断する方法は、例えば、排気促進用ファン６６の回転数が固定されている場合においても適用することができる。この場合には、特に回転数検知手段６６Ａを設けなくてもよい。

また、本参考例では、さらに駆動モータ６７への入力電圧を減少させて排気促進用ファン６６の回転数を下げ、パッキン６１Ａの異常前の風速（風量）に調整するようにする。そのため、パッキン６１Ａが異常であったとしても、風量を調整しながら調理を継続することができる。さらに、調整した後の排気促進用ファン６６の回転数と風速との関係から、新たな閾値を決定し、記憶手段１２にその閾値をデータとして記憶しておくようにしてもよい。それ以外の制御手段１１のパッキン６１Ａの異常判断に係る処理は、上述の参考例等で説明したことと同様である。

以上のように、参考例４の加熱調理器によれば、回転数検知手段６６Ａ及び風速検知手段６３Ａを設け、制御手段１１が、回転数検知手段６６Ａ、風速検知手段６３Ａからの信号に基づいて、排気促進用ファン６６の回転数に対して、排気通路６３における風速（風量）が所定の速度よりも大きくなり、パッキン６１Ａが異常であるものと判断すると、異常に係る表示、例えば点検、交換等を促す旨を上面表示部５Ａに表示させるようにしたので、早期にパッキン６１Ａの異常を教示し、点検、交換等による対応を促すことができる。また、早期に対応できるようにすることで、事故等を未然に防止等することができる。また、上面表示部５Ａに表示を行うとともに、排気促進用ファン６６の回転数を下げ、パッキンの異常により増加した風量を減少させて調整するようにしたので、調理の継続をはかることができる。

参考例５．
上述の参考例４では、パッキン６１Ａに異常が生じた場合と、生じていない場合の風速の違いに基づいて、パッキン６１Ａが異常であるかどうかを判断した。例えば、調理において、排気促進用ファン６６の回転数を調整し、加熱庫６０における風量を一定にするような制御を行う場合に、風速（風量）に対する排気促進用ファン６６の回転数に基づいて、制御手段１１は、パッキン６１Ａが異常であるかどうかを判断するようにしてもよい。パッキン６１Ａが異常となった場合には、排気促進用ファン６６の回転数が減少傾向となる。そこで、制御手段１１は、回転数検知手段６６Ａの検知に係る回転数に基づいて、あらかじめ定めた閾値よりも回転数が少ないと判断すると、パッキン６１Ａが異常であるものとして、上面表示部５Ａに、パッキン６１Ａの点検、交換等を促す表示を行わせ、教示する。

以上のように、参考例５の加熱調理器においても、回転数検知手段６６Ａからの信号に基づいて、風速（風量）に対して、排気促進用ファン６６の回転数が少ないと判断することにより、参考例４の加熱調理器と同様に、パッキン６１Ａの異常判断をおこなうことができる。

参考例６．
上述の参考例４及び５では、回転数検知手段６６Ａを設け、排気促進用ファン６６の回転数を直接的に検知するようにしたが、例えば、排気促進用ファン６６を回転させる駆動モータ６７に駆動電流検知手段６７Ａを設け、駆動モータ６７に流れる電流に基づいてパッキン６１Ａが異常であるかどうかを判断するようにしてもよい。駆動モータ６７に流れる電流が少なくなると、排気促進用ファン６６の回転数が減少することになる。そこで、制御手段１１は、駆動電流検知手段６６Ｂの検知に基づく電流が所定値よりも少なくなったかどうかを判断することにより、間接的に回転数の減少を判断することで、パッキン６１Ａの異常を判断する。それ以外の制御手段１１のパッキン６１Ａの異常判断に係る処理は、上述の参考例等で説明したことと同様である。

以上のように参考例６の加熱調理器によれば、参考例４及び５の回転数検知手段６６Ａに代わって電流検知手段６７Ａを設け、電流検知手段６７Ａからの信号に基づいて、制御手段１１が駆動モータ６７に流れる電流量に基づいて、パッキン６１Ａが異常であるものと判断し、異常に係る表示を上面表示部５Ａに表示させるようにしたので、早期にパッキン６１Ａの異常を教示し、点検、交換等による対応を促すことができる。また、早期に対応できるようにすることで、事故等を未然に防止等することができる。

参考例７．
上述の参考例等では、パッキン６１Ａが異常であると判断すると、上面表示部５Ａにパッキン６１Ａの点検、交換等を促す表示を行うようにしたが、本発明はこれだけに限定するものではない。例えば、制御手段１１は、被加熱物の加熱調理動作を停止させる又は開始させないようにするように処理してもよい。この場合、１度の判断で加熱調理動作を行わないようにするのではなく、パッキン６１Ａの異常を判断し、上面表示部５Ａに異常に係る表示を行った後で、加熱調理動作を停止させる又は開始させないようにするようにしてもよい。

また、上述の参考例等では、上面表示部５Ａにパッキン６１Ａの点検、交換等を促す表示を行わせるようにしたが、例えば音声等を発する報知手段により教示（報知）するようにしてもよい。

参考例８．
上述の参考例等では、ＩＨクッキングヒータのグリル部６におけるパッキン６１Ａの異常の判断に係る説明を行ったが、適用する加熱調理器をＩＨクッキングヒータのグリル部に限定するものではない。例えば、グリル単体の加熱調理器においても適用することができる。

１天板、２Ａ左誘導加熱部、２Ｂ右誘導加熱部、３ヒータ部、４Ａ上面操作部、４Ｂ前面操作部、５Ａ上面表示部、５Ｂ前面表示部、６グリル部、１１制御手段、１２記憶手段、１３調理タイマ、３０受皿、３１焼き網、４１開口部、４２上ヒータ、４３下ヒータ、４４ヒータ駆動手段、４６連通口、４７レール固定部、４８レール可動部、６０調理庫、６０Ａコイル、６０Ｂ庫内温度検知手段、６１グリル扉、６１Ａパッキン、６１Ｂ，６１Ｃ突起部、６２取っ手、６３排気風路、６３Ａ風速検知手段、６４触媒用加熱ヒータ、６５脱臭・脱煙装置、６６排気促進用ファン、６６Ａ回転数検知手段、６７駆動モータ、７０Ａ，７０Ｂ温度検知手段、８０振動検知手段、８１接近検知手段。

Claims

被加熱物を加熱調理する調理庫と、
該調理庫に設けられた扉と、
該扉と前記調理庫の間に設けられたパッキンと、
前記調理庫内の温度を検知する庫内温度検知手段と、
一定時間分の前記庫内温度検知手段の検知に係る温度のデータを記憶する記憶手段と、
前記記憶手段による温度のデータと、前記庫内温度検知手段により得られる前記調理庫内の温度のデータを比較し、所定値以上差異が生じたかどうかを判断する制御手段と、
該制御手段の判断に基づいて前記パッキンの異常を報知する報知手段と
を備えることを特徴とする加熱調理器。
前記パッキンに異常を検知したときに、被加熱物の調理動作を停止させる又は開始させないようにすることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。