JP2011195506A - 大豆タンパクを含むピロロキノリンキノンとシクロデキストリン包接コエンザイムｑ１０を共に含む経口摂取用組成物 - Google Patents

Abstract

【課題】製造が容易で経済性、熱安定性に優れたピロロキノリンキノンとコエンザイムＱ１０とを共に含む経口摂取用組成物の提供。
【解決手段】ピロロキノリンキノンと大豆タンパク又は大豆タンパク加水分解物とシクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０とを共に含む経口摂取用組成物は、コエンザイムＣｏＱ１０の吸収性を改善し、コエンザイムＣｏＱ１０とピロロキノリンキノンとを同時に摂取でき、また、経口摂取用組成物の熱安定性は優れていた。
【選択図】なし

Description

本発明は、一般式（１）で表される酸化型コエンザイムＱ１０（以下ＣｏＱ１０と記す）と一般式（２）であらわされるピロロキノリンキノン（以下ＰＱＱと記す）とを含む熱安定性に優れた経口摂取用組成物に関する。

ＰＱＱは新しいビタミンの可能性があることが提案されて（例えば、非特許文献１参照）、健康補助食品、化粧品などに有用な物質として注目を集めている。さらには細菌に限らず、真核生物のカビ、酵母に存在し、補酵素として重要な働きを行っている。また、ＰＱＱについて近年までに細胞の増殖促進作用、抗白内障作用、肝臓疾患予防治療作用、創傷治癒作用、抗アレルギ−作用、逆転写酵素阻害作用およびグリオキサラ−ゼＩ阻害作用−制癌作用など多くの生理活性が明らかにされている。

このＰＱＱは単独でも脳機能の改善に効果があるとされているが、さらに酸化型ＣｏＱ１０を共に提供するのは脳機能の改善に効果があることが報告されており（非特許文献２、３、特許文献１）、共に摂取できる組成物が求められている。

ＰＱＱは水溶性ビタミンで、経口投与でも生体に吸収されやすく（非特許文献４）吸収性については問題ない。しかし、ＣｏＱ１０は脂溶性物質であり、吸収性の面では劣る。そのため、ＰＱＱと共存することによる効果を有効に生体内で起こすには改善が求められる。
ＣｏＱ１０の融点は約４８℃であり水に殆ど溶けない。ＰＱＱとＣｏＱ１０の粉末を直接混合した場合、ＣｏＱ１０の融点が低いために、混合時の熱の影響で粉末同士が接着して流動性がなくなる欠点がある。さらに温度が高い環境での使用が行いにくい。

熱安定性は粉末の取扱いを容易にするだけでなく、疎水性のＣｏＱ１０が水溶性のＰＱＱを覆うことで溶解性を下げる危険性を小さくするのに非常に重要である。これまでにＣｏＱ１０の吸収性を改善する方法として食用油脂に分散する方法が提案されている（特許文献２）。しかし、この方法では食用油脂に分散するため、同時に摂取したいＰＱＱを混合した場合、水への溶解性を下げる欠点がある。

経口投与時におけるＣｏＱ１０の吸収性を改善し、ＰＱＱとＣｏＱ１０を同時に摂取できる組成物が求められている。また、熱に安定で、熱を受けた後でも、粉体としての形状をとどめており、水への分散性が変化していない組成物が求められている。

国際公開第２００７／１１９５８８号 特許第３５４９０１９号公報

nature,vol422, 24April,2003, p832 J. Clin. Biochem. Nutr., vol. 42, p29-34, January 2008 Food Style 21 vol. 13, No.7, 7月号、2009 Proc Soc Expl Biol Med., Vol 197, p27-31, 1991.

本発明の課題は、製造が容易で経済性、熱安定性に優れたピロロキノリンキノンとコエンザイムＱ１０とを共に含む経口摂取用組成物を提供することにある。

本発明者らは、上記課題を解決すべく鋭意研究した結果、大豆タンパク又は大豆タンパク加水分解物を含有し、ＣｏＱ１０をシクロデキストリンに包接させることにより、熱安定性を高めることができることを見出し、本発明を完成させるに至った。
すなわち、本発明は、以下の（１）〜（４）に示す経口摂取用組成物に関する。さらに吸収性の改善が見られる方法を提供する。
（１）ピロロキノリンキノンと大豆タンパク又は大豆タンパク加水分解物とシクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０とを共に含む経口摂取用組成物。
（２）配合比が重量で、シクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０を１０として、ＰＱＱが０．０２から２、大豆タンパク又は大豆タンパク加水分解物が０．０２から２である、（１）に記載の経口摂取用組成物。
（３）（１），（２）の何れかに記載の経口摂取用組成物を用いた医薬品。
（４）（１），（２）の何れかに記載の経口摂取用組成物を用いた機能性食品。

本発明のＰＱＱとＣｏＱ１０組成物を提供するのに際し、大豆タンパク又はその加水分解物を含有したシクロデキストリン包接ＣｏＱ１０を使用することによって熱安定性を高めることができる。さらにＣｏＱ１０の生体吸収性を高めることができる。また、ＰＱＱとＣｏＱ１０の直接混合した場合の低い熱安定性も改善することが可能である。さらに、粉体の混合も容易に行うことが可能である。

本発明は、ＣｏＱ１０の吸収性を改善し、ＣｏＱ１０とＰＱＱとを同時に摂取できる熱に安定な組成物に関するもので、大豆タンパク又はその加水分解物を含有し、且つシクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０、ＰＱＱを共に含むことを特徴とする。

発明者らは、安全性が高く、ＰＱＱとＣｏＱ１０との混合物の熱安定性を向上させる条件について鋭意検討した結果、大豆タンパク又はその加水分解物を含有したシクロデキストリン包接ＣｏＱ１０の使用により、ＰＱＱとの混合物の熱安定性を向上することを見出し、本発明を完成することができた。

本発明においてＰＱＱはフリー体、アルカリ金属塩として添加することができる。アルカリ金属塩としてナトリウム、カリウム、リチウム塩は手に入れやすく好ましい。アルカリ金属は１，２，３個、カルボン酸と塩を作った塩どれでも効果に問題はない。より好ましくはナトリウム、カリウム塩でジ、トリ塩である。その製造は有機合成、発酵法どちらでも構わない。

本発明では大豆タンパクやその加水分解物を使用する。これらは大豆から製造される。
これらの製造方法は特に限定されない。一般的な製造方法は脱脂してある大豆から希アルカリ溶液（ｐＨ８〜９）でタンパク質を抽出後、不溶成分を遠心分離によって沈殿したタンパク質を回収し、水洗後水に懸濁して噴霧乾燥することによって得られる。またはアルカリ抽出後、酸添加して可溶分を除きアルカリ中和したものがあげられる。またはアルコール洗浄したのち酵素分解して得ることができる。当然、脱脂していない大豆も原料として使用できる。使用する大豆タンパクやその加水分解物に含まれるたんぱく含有量は４０%以上が好ましく、より好ましくは５５％以上である。

本発明で使用可能な大豆タンパクやその加水分解物は市販しており、それらを使用できる。例えば不二製油社製のソヤサワー、ハイニュートシリーズ、フジプロシリーズ、サンラバーシリーズ、プロリーナシリーズ、日清オイリオ社製のニューソイミー、ニューコミテックス、プロコン、ソルピー、ソーヤフラワー、アルファープラス等が販売されており、使用しやすい。

本発明では使用するＣｏＱ１０は有機合成、発酵法どちらでも構わない。このＣｏＱ１０をシクロデキストリンで包摂させたものを使用する。包接に使用するシクロデキストリンはオリゴ糖で６，７，８のグルコース（α、β、γ）からなる環状で本発明ではそのどれでも構わないが、一般的に包接を確実にするとして知られているγ―シクロデキストリンがより好ましい。包接化はどのような方法で行われてもよく、シクロデキストリン/ＣｏＱ１０のモル比は１．５から５が手に入れやすく、より入手しやすいのはモル比が１．８から３．３の割合で包接されている。

本発明において、ＰＱＱとシクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０を混合する場合、粉末で混合することで作ることができる。ＰＱＱは水やアルコールに均一の分散を作りやすく、それを使って混合してもよい。

配合比として好ましくは重量でシクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０を１０とするとＰＱＱは０．０２から２、大豆タンパク又はその加水分解物が０．０２から２である。混合の際に通常のＣｏＱ１０と異なり、５０℃にしても溶けてしまう危険性は低いが、過度の熱がかからない方法が好ましい。この組成物を作る際には−２０から７０℃で行うのが好ましい。

大豆タンパク又はその加水分解物、シクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０とＰＱＱの粉体の大きさはどの種類でも０．１から５００μｍが好ましく、より好ましくは５から３００μｍである。このように、大豆タンパク又はその加水分解物を含有しシクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０を使用することでＰＱＱとＣｏＱ１０との混合物の熱安定性を少なくとも７０℃以上の融点に大幅に改善できる。
熱安定性はシクロデキストリンがＣｏＱ１０より融点が高く、ＣｏＱ１０を包接化することで、ＰＱＱとＣｏＱ１０との直接の接触を阻害している。

通常のＣｏＱ１０はやわらかく、圧力をかけると壁面に付着しやすいため、混合に特殊な装置が必要で、また、シリカのような物質を添加しないと安定に混合物を作ることはできない。しかし、本発明は特殊な装置も必要でなく、混合しやすい。さらにＣｏＱ１０の生体吸収性を顕著に高めることが可能となった。大豆タンパク又はその加水分解物、シクロデキストリンともにＣｏＱ１０の吸収性を高める働きがある。シクロデキストリンで包接すること単独よりも大豆タンパク又はその加水分解物を混合することでより吸収性が高くなる。なお、その機序については、水溶性の低いＣｏＱ１０の水への分散性が向上することで、小腸における捕捉吸収性が増進されることによるものではないかと推定している。

本発明で得られる経口摂取用組成物の投与剤形は、特に制限されず使用する用途により適宜選択することができる。
本発明の経口摂取用組成物は、ヒト用または動物用として、食品、機能性食品、医薬品または医薬部外品として使用することができる。ここでいう機能性食品とは、健康食品、栄養補助食品、栄養機能食品、栄養保険食品等、健康の維持あるいは食事にかわり栄養補給の目的で摂取する食品を意味している。具体的な形態としてはカプセル剤、タブレット、チュアブル、錠剤、ドリンク剤等が挙げられるが、これらに限定されるものではない。
この組成物にビタミンとしてよく知られた物質、ビタミンＡ, B1, B2, B6, B12, C, D, E, F、葉酸等を混合するのは容易に行うことができる。

機能性食品として製品化する場合には、食品に用いられる添加剤、例えば甘味料、着色料、保存料、増粘安定剤、酸化防止剤、発色剤、漂白剤、防菌防黴剤、ガムベース、苦味料、酵素、光沢剤、酸味料、調味料、乳化剤、強化剤、製造用剤、香料、香辛料抽出物等を用いることができる。

より一般的には通常の食品、例えば味噌、醤油、インスタントみそ汁、ラーメン、焼きそば、カレー、コーンスープ、マーボードーフ、マーボーなす、パスタソース、プリン、ケーキ、パン等に加えることも可能である。

経口薬として製剤化する場合には、例えば、賦形剤、結合剤、崩壊剤、潤沢剤、分散剤、懸濁剤、乳化剤、希釈剤、緩衝剤、抗酸化剤、抗菌剤等の添加剤を用いることができる。

以下、実施例および比較例をもって本発明をさらに詳しく説明するが、本発明はこれらの例にのみ限定されるものではない。
１）混合および熱安定性試験
＜使用する材料＞
大豆タンパク加水分解物（日清オイリオ社製）、ピロロキノリンキノンジナトリウム（三菱ガス化学社製）、γ―シクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０（シクロケム社製）はコエンザイム含有量２４％品を使用した。この時シクロデキストリン/ＣｏＱ１０のモル比は２．１である。

実施例１
大豆タンパク加水分解物（日清オイリオ社製）１ｇ、ピロロキノリンキノンジナトリウム（三菱ガス化学社製）１ｇ、γ―シクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０（シクロケム社製）１２ｇの割合でポリ袋に入れ、良く振って混合し経口摂取用組成物を調製した。PQQが7.14%、γ―シクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０が85.7%、大豆タンパク加水分解物が7.14%の割合である。
得られた組成物を７０℃で保存1時間行ったところ、粉体として維持されており、初めの混合時と変化していなかった。ＣｏＱ１０の融点を超える温度でも安定に取り扱うことができた。
コーヒーミル（ナショナル製MK-61M）を用いて混合した結果、均一な混合ができ、粉の塊はできなかった。このように特殊な混合装置は必要がない。

実施例２
大豆タンパク加水分解物（日清オイリオ社製）１．５g、ピロロキノリンキノンジナトリウム（三菱瓦斯化学製）０．５ｇ、γ―シクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０（シクロケム社製）１２ｇの割合でポリ袋に入れ、良く振って混合し経口摂取用組成物を調製した。PQQが３．５７%、γ―シクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０が85.7%、大豆タンパク加水分解物が１０．７１%の割合である。
得られた組成物を７０℃で保存1時間行ったが、粉体として維持されており、初めの混合時と変化していなかった。
コーヒーミル（ナショナル製MK-61M）を用いて混合した結果、均一な混合ができ、粉の塊はできなかった。

実施例３
大豆タンパク加水分解物（日清オイリオ社製）１．９g、ピロロキノリンキノンジナトリウム（三菱瓦斯化学製）０．１ｇ、γ―シクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０（シクロケム社製）１２ｇの割合でポリ袋に入れ、良く振って混合し経口摂取用組成物を調製した。PQQが０．７１%、γ―シクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０が85.7%、大豆タンパク加水分解物が１４．２８%の割合である。
得られた組成物を７０℃で保存1時間行ったが、粉体として維持されており、初めの混合時と変化していなかった。
コーヒーミル（ナショナル製MK-61M）を用いて混合した結果、均一な混合ができ、粉の塊はできなかった。

比較例１
酸化型ＣｏＱ１０（三菱瓦斯化学社製）を７０℃で保存したところ、１０分で溶融し液状物に変化した。1時間後、取り出したが粉末状態は維持しておらず、熱安定性が劣っていた。

比較例２
酸化型ＣｏＱ１０（三菱瓦斯化学社製）８g、ピロロキノリンキノンジナトリウム（三菱瓦斯化学製）２ｇの割合でポリ袋に入れ、良く振って混合した。この混合物を７０℃で保存したところ、１０分で溶解し液状物に変化した。1時間後、取り出したが粉末状態は維持しておらず、熱安定性が劣っていた。

２）ラットを使ったＣｏＱ１０の吸収性試験
摂餌方法
８週齢のＳＤ系ラット（オス、一群３匹、体重２５０〜３００ｇ）に対し、前記の経組成物をＣｏＱ１０量として１００ｍｇ／ｋｇラット重となるように経口的に強制摂取させた後、投与３時間後に尾静脈よりヘパリン加真空採血管を用いて採血し、血漿を分離した。

血中ＣｏＱ１０量の測定
得られた血漿を１ｍｌ分取し、血漿中のＣｏＱ１０の全量が酸化型になるように、２％ＦｅＣｌ３−エタノール溶液を２．５ｍｌ加えて混合し、還元型ＣｏＱ１０を酸化型ＣｏＱ１０に変換した。次いで、ヘキサンを５ｍｌ加えて激しく混合し、血漿中の酸化型ＣｏＱ１０を抽出した後、遠心分離し、ヘキサン層を別の試験管に採取した。この操作を３回繰り返し得られたヘキサン抽出液１５ｍｌをエバポレーターにて減圧濃縮（１０〜１００ｔｏｒｒ）し、その後、イソプロパノールを０．２ｍｌ加えて溶解した。得られたイソプロパノール溶液０．２ｍｌを、下記の条件でＨＰＬＣにより分析し、血漿１ｍｌ中の濃度を算出した。結果を表１に示す。
ＨＰＬＣ分析条件：
カラム；ＹＭＣ ＰＡＣＫ ＯＤＳ−Ａ、移動相；メタノール：ヘキサン＝４：１（Ｖ：Ｖ）、検出波長；２７５ｎｍ、流速；１．０ｍｌ／ｍｉｎ、カラム温度３０℃
上記の実施例１−３の組成物、比較例１のラットにおける吸収性試験の結果（二匹の平均値）を以下の表１に示す。
本発明の組成物は通常のＣｏＱ１０よりも吸収性に優れ、熱安定性を改善していた。

本発明の経口摂取用組成物は、ヒト用または動物用として、食品、機能性食品、医薬品または医薬部外品として使用することができる。

Claims (4)

1. ピロロキノリンキノンと大豆タンパク又は大豆タンパク加水分解物とシクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０とを共に含む経口摂取用組成物。
2. 配合比が重量で、シクロデキストリン包接コエンザイムＱ１０を１０として、ＰＱＱが０．０２から２、大豆タンパク又は大豆タンパク加水分解物が０．０２から２である、請求項１に記載の経口摂取用組成物。
3. 請求項１，２の何れか一項に記載の経口摂取用組成物を用いた医薬品。
4. 請求項１，２の何れか一項に記載の経口摂取用組成物を用いた、機能性食品。