JP2009538119A - 米ベースの膨張可能なペレット及びクラッカー状スナックの製造方法 - Google Patents
米ベースの膨張可能なペレット及びクラッカー状スナックの製造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2009538119A JP2009538119A JP2009505552A JP2009505552A JP2009538119A JP 2009538119 A JP2009538119 A JP 2009538119A JP 2009505552 A JP2009505552 A JP 2009505552A JP 2009505552 A JP2009505552 A JP 2009505552A JP 2009538119 A JP2009538119 A JP 2009538119A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- rice flour
- pellets
- snack
- extrudate
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/20—Extruding
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/161—Puffed cereals, e.g. popcorn or puffed rice
- A23L7/165—Preparation of puffed cereals involving preparation of meal or dough as an intermediate step
- A23L7/17—Preparation of puffed cereals involving preparation of meal or dough as an intermediate step by extrusion
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/30—Puffing or expanding
- A23P30/32—Puffing or expanding by pressure release, e.g. explosion puffing; by vacuum treatment
- A23P30/34—Puffing or expanding by pressure release, e.g. explosion puffing; by vacuum treatment by extrusion-expansion
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
Abstract
Description
スナック製品を形成するために、ペレットは調理工程180により膨張可能である。調理工程はフライ工程184、フライ工程184に続く予熱工程182、空中にはじける工程186や焼成/トースト工程188を含む。
(米ペレットの準備)
図1に示す例の工程は計量工程により開始され、同工程にて各原料が混合される。作業において、米粉組成物101は最初に計量される。米粉組成物101は白米、中粒米粉、及び予め調理した米粉を含み、全体の約50%乃至99%、より好適には約80%乃至95%を占める。副原料102は予めゼラチン化された澱粉から成り約0%乃至30%、より好適には約3%乃至12%を占める。少数の原料103は砂糖、乳化剤、油、及び塩から成る。砂糖は約0%乃至3%、より好適には1%乃至2.5%を占める。乳化剤は約0.5%以下である。油は約1%乃至3%、より好適には約1.5%であり、塩は約1.5%である。実施例において中粒米粉は予め調理された米粉に対して約1.50:1.00乃至1.25:1.00の比率から成る。これらの比率により完成した焼成米製品のより優れた質感及び外観が得られる。塩及び砂糖は主に風味付けのために添加されるが、これらの原料は更に完成品の質感に対して望ましい副次的効果を有する。乳化剤は前処理機において粘性を減少させ、押出機において加工の補助となる。
米ベースのペレットは実施例1において上述したものと、白米に代えて全粒玄米を使用することを除いて同一の方法により準備される。全粒玄米粉はカリフォルニア州ロサンゼルス市に所在のセージファイブ社(Sage V)より販売されているものが使用可能である。更に、野菜パウダーが0乃至30%の範囲にて添加可能である。ペレットは熱い空気ポッパーにおいて400°F(204.4℃)にて空気によりはじけさせられ(工程186)水分含有量が約2.5重量%以下となり、かさ密度が73g/lとなる。イリノイ州シカゴ市に所在のCretors社から販売されているモデル80が使用可能である。次にペレットは風味付けドラムにて味付けのために風味付け(工程190)される。実施例において、この工程により形成される空気によりはじけさせられたペレットは約18重量%以下の油や脂肪分から成る。脂肪分の殆どは風味付けドラムにおける油の吹き付けに由来する。このようなスナック食品は1回の摂取量28グラム当たり約5グラム以下の脂肪分を有するスナック食品に該当する。更に、野菜パウダーによりもたらされる風味により望ましい味が得られる。
実施例において、膨張可能な米ベースのペレットが米粉混合物から製造される。米粉混合物は少なくとも約30重量%の中粒米、少なくとも約20重量%の予め調理された米粉、約20重量%以下の予めゼラチン化されたポテトの澱粉を有し、混合物の残りの部分は野菜パウダーから成る。より具体的には図1をもう一度参照すると、米粉原料101は2種類の異なる米粉を含むが、まず計量される。約40重量%の中粒米と約30重量%の予め調理された米粉が、15重量%の予めゼラチン化されたポテトの澱粉と約10重量%のトマトパウダーからなる副原料102と、約1重量%以下の乳化剤と約1重量%乃至3重量%の、より好適には約1.5重量%の油と約1.5重量%の塩から成る少数の原料103と混合される。
ペレットは実施例1において上述したものと、白米に代えて全粒玄米を使用することを除いて同一の方法により準備される。全粒米粉はカリフォルニア州ロサンゼルス市のセージファイブ社(Sage V)より販売されているものが使用可能である。
Claims (26)
- a)ライスミールを形成すべく米粉混合物を前処理機にて水和する工程と、
b)同ライスミールを押出機により押し出し、低剪断力にて押出物を形成する押出工程と、
c)同押出物を切断してペレットを形成する切断工程と、
d)同ペレットを水分含有量が約9%乃至約13%となるまで乾燥する工程とを含むことを特徴とする膨張可能な米ベースのペレットの製造方法。 - 前記米粉混合物は短粒米粉、長粒米粉、及び中間の粒の米粉から選択される1つ以上の米粉タイプから構成されることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 米粉混合物は白米、中粒米、玄米、バスマティ米、ウェハニ米、ジャスミン米、アルボリオ米、野生米、及びパーボイルド米から選択される1つ以上の米粉の種類から構成されることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記米粉混合物はゼラチン化された米粉、部分的にゼラチン化された米粉、部分的に予め調理された米粉、予め調理された米粉、パーボイルド米粉、未調理の米粉、及び押し出しした米粉から選択される米粉から構成されることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記米粉混合物は全粒米粉から成ることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記米粉混合物は更に、
少なくとも約30重量%の中粒米と、
少なくとも約20重量%の予め調理された米粉と、
約20重量%以下の予めゼラチン化されたポテトの澱粉と、
少なくとも約1重量%の野菜パウダーから成ることを特徴とする請求項1に記載の方法。 - 前記中粒米粉は予め調理された米粉に対して約1.50:1.00乃至1.25:1.00の比率から成ることを特徴とする請求項6に記載の方法。
- 前記野菜パウダーは更に少なくとも約10%のトマトパウダーから成ることを特徴とする請求項6に記載の方法。
- 前記米粉混合物は更にトマトパウダーと、ほうれん草パウダーと、アスパラガスパウダーから選択される1つ以上の野菜パウダーから成ることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記米粉混合物は更ににんじん、ブロッコリー、キュウリ、ケール、西洋ニラネギ、パセリ、豆、アオゲイトウ(beetroot)、セイヨウワサビ(horseradish)、ズッキーニ、キャベツ、セロリ、カリフラワー、青ピーマン、芽キャベツ、タマネギ、エンドウ豆、ニンニク、及びショウガから選択される1つ以上の野菜パウダーから成ることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記野菜パウダーは該膨張した米ベースのペレットが1回の野菜摂取量の少なくとも3分の1となるように充分な量の野菜から成ることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記押出機は約80キロワット時乃至約140キロワット時(約288MJ乃至約504MJ)の機械的エネルギーを押出物に付与することを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記押出物は工程b)にて約10ミリメートル乃至約20ミリメートルの径を有する生地のボールを形成することを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記個片は工程d)に先だって低剪断力を備えるシングルスクリュー形成機に搬送されることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記形成機のバレル温度は約70℃以下であることを特徴とする請求項14に記載の方法。
- 前記個片は工程c)の後にて工程d)の前に約20重量%以上の水分含有量を有することを特徴とする特徴とする請求項14に記載の方法。
- 前記ペレットは工程d)の後に焼成され、約18重量%以下の脂肪分を有する膨張したスナックを形成することを特徴とする請求項14に記載の方法。
- 前記押出物は工程b)の後にリボンを構成することと、同リボンは約0.7mm乃至約1.2mmの厚みを有することを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記厚みは押出機のダイリップ(die lip)を制御することにより調整されることを特徴とする請求項18に記載の方法。
- 前記厚みはリボンを延伸させることにより調整されることを特徴とする請求項18に記載の方法。
- a)米ベースのペレットを提供する工程と、
b)同米ベースのペレットの外側表面の少なくとも一部が溶融するまで米ベースのペレットを予熱する工程と、
c)該米ベースのペレットをフライする工程とを含むことを特徴とするペレットから低脂肪のフライされた米スナック食品を製造する方法。 - 米ベースの粉と、
野菜パウダーと、
少数の原料とから構成される膨張されたスナックであって、
前記ペレットは該米粉と、少数の原料と、野菜パウダーを混合し米粉混合物を形成することにより製造されることと、
調理工程が、ライスミールを形成すべく該混合物を前処理機にて水和する工程と、
該ライスミールを低剪断力にて押し出し押出物を形成する押出工程と、
膨張可能なペレットを形成すべく水分含有量が9%乃至13%となるまで同押出物を乾燥する工程と、
該ペレットを膨張させ膨張されたスナックを形成する工程とを含むこととを特徴とする膨張されたスナック。 - 前記調理工程は低脂肪の膨張されたスナックを形成するために予熱工程、及び予熱工程に続くフライ工程とを含むことを特徴とする請求項22に記載の膨張されたスナック。
- 前記調理工程は低脂肪の膨張されたスナックを形成するために焼成工程を含むことを特徴とする請求項22に記載の膨張されたスナック。
- 前記調理工程は低脂肪の膨張されたスナックを形成するために空気によりはじけさせる工程を含むことを特徴とする請求項22に記載の膨張されたスナック。
- 前記膨張されたスナックは1回の野菜摂取量の少なくとも3分の1を含む請求項22に記載の方法。
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US11/279,795 | 2006-04-14 | ||
US11/279,795 US20070243301A1 (en) | 2006-04-14 | 2006-04-14 | Process for Producing Rice-Based Expandable Pellets and Cracker-Like Snacks |
PCT/US2007/066168 WO2007121122A2 (en) | 2006-04-14 | 2007-04-06 | Process for producing rice-based expandable pellets and cracker-like snacks |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2009538119A true JP2009538119A (ja) | 2009-11-05 |
JP4857378B2 JP4857378B2 (ja) | 2012-01-18 |
Family
ID=38605141
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2009505552A Expired - Fee Related JP4857378B2 (ja) | 2006-04-14 | 2007-04-06 | 低脂肪の膨張したスナック及び同スナックの製造方法 |
Country Status (11)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20070243301A1 (ja) |
EP (1) | EP2028953A4 (ja) |
JP (1) | JP4857378B2 (ja) |
KR (1) | KR20080110673A (ja) |
CN (1) | CN101494995A (ja) |
AU (1) | AU2007238250B2 (ja) |
BR (1) | BRPI0710013A2 (ja) |
CA (1) | CA2647196A1 (ja) |
MX (1) | MX2008013118A (ja) |
RU (1) | RU2417627C2 (ja) |
WO (1) | WO2007121122A2 (ja) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2014239671A (ja) * | 2013-06-12 | 2014-12-25 | 株式会社おやつカンパニー | スナック菓子の製造方法、スナック菓子 |
JP2016208936A (ja) * | 2015-05-12 | 2016-12-15 | 株式会社東洋新薬 | 風味改善組成物及び風味改善方法 |
KR102046108B1 (ko) * | 2018-09-17 | 2019-11-18 | 대구가톨릭대학교산학협력단 | 과립형 향미 선식의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 과립형 향미 선식 |
Families Citing this family (30)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US7867535B2 (en) * | 2008-05-07 | 2011-01-11 | Frito-Lay North America, Inc. | Process for producing baked potato slices with expanded texture |
US8574644B2 (en) | 2008-11-04 | 2013-11-05 | The Quaker Oats Company | Soluble oat flour and method of making utilizing enzymes |
US9504272B2 (en) | 2008-11-04 | 2016-11-29 | The Quaker Oats Company | Method of processing oats to achieve oats with an increased avenanthramide content |
US9622500B2 (en) | 2008-11-04 | 2017-04-18 | The Quaker Oats Company | Food products prepared with soluble whole grain oat flour |
US10689678B2 (en) | 2008-11-04 | 2020-06-23 | The Quaker Oats Company | Method and composition comprising hydrolyzed starch |
US9510614B2 (en) | 2008-11-04 | 2016-12-06 | The Quaker Oats Company | Food products prepared with soluble whole grain oat flour |
US20100136153A1 (en) * | 2008-12-01 | 2010-06-03 | Sabritas, S. De R.L. De C.V. | Preparation of individually coated composite fruit products |
CN102438458B (zh) * | 2009-06-14 | 2014-03-12 | 桂格燕麦公司 | 制备高分散性全谷物粉的方法 |
US9011947B2 (en) | 2009-06-14 | 2015-04-21 | The Quaker Oats Company | Method of preparing highly dispersible whole grain flour with an increased avenanthramide content |
US8926308B2 (en) | 2010-04-21 | 2015-01-06 | Intercontinental Great Brands Llc | Dough extruders and methods |
CA2830966C (en) | 2011-03-21 | 2016-04-19 | Pepsico, Inc. | Method for preparing high acid rtd whole grain beverages |
BR112013033790A2 (pt) | 2011-06-30 | 2016-08-16 | Quaker Oats Co | método para preparação de micropéletes extrudados à base de legumes |
MX358952B (es) | 2011-07-12 | 2018-09-10 | Pepsico Inc | Método para preparar una bebida láctea que contiene avena. |
US20150150269A1 (en) * | 2012-08-01 | 2015-06-04 | Frito-Lay North America, Inc. | Continuous process and apparatus for making a pita chip |
US20160128342A1 (en) * | 2013-06-12 | 2016-05-12 | General Mills, Inc. | Whole Grain Pancakes and Waffles |
CN104256411B (zh) * | 2014-08-18 | 2017-06-16 | 广州博能生物科技有限公司 | 食疗保健复合果蔬米粉组合物及其制备方法和应用 |
GB2536409B (en) * | 2015-02-26 | 2019-10-30 | Frito Lay Trading Co Gmbh | Snack food pellets |
CN104957537B (zh) * | 2015-06-10 | 2018-10-30 | 唐银玉 | 多味多营养膨化食品及其制备方法 |
WO2017139559A1 (en) | 2016-02-11 | 2017-08-17 | The Hershey Company | Crispy pulse products and processes of making the same |
US11172695B2 (en) | 2016-03-22 | 2021-11-16 | The Quaker Oats Company | Method, apparatus, and product providing hydrolyzed starch and fiber |
US20170275662A1 (en) | 2016-03-22 | 2017-09-28 | The Quaker Oats Company | Method and Apparatus for Controlled Hydrolysis |
WO2017212335A1 (en) | 2016-06-05 | 2017-12-14 | Mondelez Europe Gmbh | Baked savory food composition comprising shredded root vegetable and method of making the same |
IT201600077298A1 (it) * | 2016-07-22 | 2018-01-22 | Primula Soc Semplice | Metodo e impianto per la produzione di un prodotto a base di latticini in pezzi |
WO2018204271A1 (en) * | 2017-05-01 | 2018-11-08 | Trouw Nutrition Usa Llc | Methods and systems for making food |
CN107319336A (zh) * | 2017-07-28 | 2017-11-07 | 合肥徽徽逗食品有限公司 | 一种西红柿红枣味高压膨化米花的制备方法 |
CL2017002896A1 (es) * | 2017-11-14 | 2018-06-22 | Univ Santiago Chile | Producto alimentario extruido, similar a papas fritas y procedimiento de preparación |
USD864516S1 (en) | 2018-05-14 | 2019-10-29 | Intercontinental Great Brands Llc | Thin food cluster |
US20220046965A1 (en) * | 2018-09-19 | 2022-02-17 | Enjoy Chips Se | Snack and production process thereof |
CN109907234A (zh) * | 2019-02-15 | 2019-06-21 | 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心 | 营养自热米饭及其制作方法 |
KR102648055B1 (ko) * | 2021-05-20 | 2024-03-19 | 조선수 | 고단백 라이스 스낵볼의 제조방법 및 이에 따라 제조된 고단백 라이스 스낵볼 |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2002510476A (ja) * | 1998-04-02 | 2002-04-09 | ザ プロクター アンド ギャンブル カンパニー | 半製品を作製するための生地組成物およびそれから製造される澱粉質のスナック |
Family Cites Families (20)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3800050A (en) * | 1970-09-03 | 1974-03-26 | G Popel | Preparation of a puffed, starch containing food product |
US3922370A (en) * | 1971-04-19 | 1975-11-25 | Nestle Sa | Food product and process for preparing same |
US3925567A (en) * | 1974-03-26 | 1975-12-09 | Shunji Abe | Process for preparing snack-foods from starch |
US4778690A (en) * | 1986-08-15 | 1988-10-18 | Mapam, Inc. | Process containing a cooking extrusion step for forming a food product from a cereal |
JP2530173B2 (ja) * | 1987-08-19 | 1996-09-04 | 雪印乳業株式会社 | 高膨化性の米菓、スナック類の食品用生地の製造方法 |
US5051133A (en) * | 1988-12-12 | 1991-09-24 | Suntory Limited | Gelatinized cereal flours and process for their production |
US5102679A (en) * | 1990-12-26 | 1992-04-07 | General Mills, Inc. | Half products for microwave puffing of expanded food product |
US5182127A (en) * | 1991-09-23 | 1993-01-26 | General Mills, Inc. | Microwave tempering of cooked cereal pellets or pieces |
JP2873540B2 (ja) * | 1993-06-15 | 1999-03-24 | ハウス食品株式会社 | パフスナックの製造方法 |
US5405625A (en) * | 1993-07-21 | 1995-04-11 | Nabisco, Inc. | Cheese-filled snack |
ATE199487T1 (de) * | 1994-12-22 | 2001-03-15 | Nestle Sa | Getreideprodukte mit gemüse |
JPH10257852A (ja) * | 1997-03-19 | 1998-09-29 | House Foods Corp | スナック食品の製造方法 |
JPH11127809A (ja) * | 1997-10-31 | 1999-05-18 | Isao Watanabe | スナック菓子およびその製造方法 |
SG70069A1 (en) * | 1998-03-05 | 2000-01-25 | Nestle Sa | Pelletisation process |
US6224933B1 (en) * | 1999-11-05 | 2001-05-01 | Recot, Inc. | Process for expanded pellet production |
US7376965B2 (en) * | 2000-05-15 | 2008-05-20 | Hewlett-Packard Development Company, L.P. | System and method for implementing a bubble policy to achieve host and network security |
US6432463B1 (en) * | 2001-10-31 | 2002-08-13 | Recot, Inc. | Process for producing expandable pellets |
US6555153B1 (en) * | 2002-05-30 | 2003-04-29 | Recot, Inc. | Method for producing extruded, pellet products with minimal tempering time |
CA2534776C (en) * | 2003-08-06 | 2011-10-04 | The Procter & Gamble Company | Rice flour compositions |
AU2004281184C1 (en) * | 2003-10-16 | 2012-01-12 | Techcom Group, Llc | Reduced digestible carbohydrate food having reduced blood glucose response |
-
2006
- 2006-04-14 US US11/279,795 patent/US20070243301A1/en not_active Abandoned
-
2007
- 2007-04-06 EP EP07760268A patent/EP2028953A4/en not_active Withdrawn
- 2007-04-06 MX MX2008013118A patent/MX2008013118A/es active IP Right Grant
- 2007-04-06 KR KR1020087027753A patent/KR20080110673A/ko not_active Application Discontinuation
- 2007-04-06 BR BRPI0710013-2A patent/BRPI0710013A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2007-04-06 AU AU2007238250A patent/AU2007238250B2/en not_active Ceased
- 2007-04-06 WO PCT/US2007/066168 patent/WO2007121122A2/en active Search and Examination
- 2007-04-06 CA CA002647196A patent/CA2647196A1/en not_active Abandoned
- 2007-04-06 JP JP2009505552A patent/JP4857378B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2007-04-06 RU RU2008143044/13A patent/RU2417627C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2007-04-06 CN CNA2007800134108A patent/CN101494995A/zh active Pending
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2002510476A (ja) * | 1998-04-02 | 2002-04-09 | ザ プロクター アンド ギャンブル カンパニー | 半製品を作製するための生地組成物およびそれから製造される澱粉質のスナック |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2014239671A (ja) * | 2013-06-12 | 2014-12-25 | 株式会社おやつカンパニー | スナック菓子の製造方法、スナック菓子 |
JP2016208936A (ja) * | 2015-05-12 | 2016-12-15 | 株式会社東洋新薬 | 風味改善組成物及び風味改善方法 |
KR102046108B1 (ko) * | 2018-09-17 | 2019-11-18 | 대구가톨릭대학교산학협력단 | 과립형 향미 선식의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 과립형 향미 선식 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
WO2007121122A2 (en) | 2007-10-25 |
EP2028953A4 (en) | 2009-11-18 |
CA2647196A1 (en) | 2007-10-25 |
RU2008143044A (ru) | 2010-05-20 |
EP2028953A2 (en) | 2009-03-04 |
BRPI0710013A2 (pt) | 2011-08-02 |
RU2417627C2 (ru) | 2011-05-10 |
AU2007238250B2 (en) | 2011-12-22 |
WO2007121122A3 (en) | 2008-10-02 |
KR20080110673A (ko) | 2008-12-18 |
JP4857378B2 (ja) | 2012-01-18 |
MX2008013118A (es) | 2008-10-27 |
CN101494995A (zh) | 2009-07-29 |
AU2007238250A1 (en) | 2007-10-25 |
US20070243301A1 (en) | 2007-10-18 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP4857378B2 (ja) | 低脂肪の膨張したスナック及び同スナックの製造方法 | |
JP5242953B2 (ja) | 全穀粒含有複合体食品の製造 | |
US8916224B2 (en) | Production of shredded or flaked whole grain-containing composite food products | |
EP1716764B1 (en) | Production of whole grain shredded products | |
US8309153B2 (en) | Production of whole grain shredded products | |
US9820499B2 (en) | Production of whole grain rice shredded product | |
US10667549B2 (en) | Shredded products having a marbled surface | |
JPH0851946A (ja) | 油で揚げていない風味の良いラーメン麺類 | |
Jacobs | Greater Freedom when Producing Extruded Spirals |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20100722 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20100727 |
|
A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20101027 |
|
A602 | Written permission of extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A602 Effective date: 20101104 |
|
A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20101126 |
|
A602 | Written permission of extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A602 Effective date: 20101203 |
|
A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20101224 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20111018 |
|
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20111031 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20141104 Year of fee payment: 3 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |