JP2009269159A - 根菜類の拍子木切り装置 - Google Patents

Abstract

【課題】品質の良い拍子木切り加工品を能率的に安全に生産することができ、刃物部分の清掃や手入れが行ない易い根菜類の拍子木切り装置を提供すること。
【解決手段】第１ホッパー及び第２ホッパーと、根菜類を横断方向に切断する第１寸切り手段及び第２寸切り手段と、第１寸切り手段又は第２寸切り手段により切断された根菜類を刃物に向かって送り込む押圧手段とを上部ベースに設け、刃物の上方で各ホッパーの下口から所定長さ寸法だけ離れた位置に底板を設け、その底板と各ホッパーの下口との間に往復移動自在なスライダを配置した移送手段を下部ベースに設け、底板により受け止められた状態にて第１寸切り手段で切断された根菜類と、底板により受け止められた状態にて第２寸切り手段で切断された根菜類を移送手段により押圧手段に交互に移送し、移送された根菜類を押圧手段により刃物に向けて送り込んで縦方向に切截することにより拍子木切りを施す。
【選択図】図１

Description

本発明は、大根・人参・長芋等の根菜類の拍子木切り装置に関する。

大根や長芋等の根菜類を拍子木切りという断面四角形状の棒状に切るには、包丁を用いるのが一般的である。しかし、不慣れな者は上手に切ることが難しく、手間が掛かるものである。他方、拍子木切りや千切りを行なう様々な器具や装置が提案されている。例えば、特許文献１には、両端に取手を備えた円形枠の内側に網状の刃を取り付けた構造とされ、任意の長さに切断した長芋片を縦に置いた状態で、その上から本器具の取手を掴んで当該器具を押し下げることにより、長芋片が千切り状に切截される手持ち式の「長芋千切り器」が開示されている。

また、特許文献２には、筒状器体と、その器体に摺動自在に外側から嵌合可能な押圧筒体と、その器体に上開口部に設けられ複数個の通穴を備えて格子状に配置された切断刃をもつ切断刃体と、押圧筒体の上部に設けられた押圧体とを備えた「野菜スティックカッター」が開示されている。そのカッターによれば、所定長さに切断した胡瓜等の野菜片を切断刃上に載置した状態で筒状器体に取り付けた押圧筒体を押し下げることにより、野菜片を縦に切断しつつ通穴を通過させてスティック状（拍子木切り）の野菜が得られるとされている。

前者の長芋千切り器では、器具を上下方向に案内するガイド機能がないため、器具を真っ直ぐ押し下げることが難しく、加工品の形が不揃いになり易い。また、拍子木切りを行なう根菜類が少量の場合には、上記長芋千切り器やカッターで間に合うとしても、レストランや給食センター等で大量に調理する場合には能率が悪く、均一な品質の拍子木切り加工品を得るが難しい。さらには、使用時に刃物部分に手が触れる危惧があり、格子状に形成された切断刃を清掃する際に四隅部分の残滓を除去し難く、手入れに大変手間が掛かるという不都合を有する。
特開平１０−３２８０４８号公報 特開２００２−６６９８５号

本発明の目的は、品質の良い拍子木切り加工品を能率的に安全に生産することができ、刃物部分の清掃や手入れが行ない易い根菜類の拍子木切り装置を提供することにある。

前記目的を達成するために請求項１に記載した発明は、所定間隔を置いて配置した第１ホッパー及び第２ホッパーと、第１ホッパーに投入される根菜類を横断方向に切断する第１寸切り刃を第１ホッパーの下口に近接して配置した第１寸切り手段と、第２ホッパーに投入される根菜類を横断方向に切断する第２寸切り刃を第２ホッパーの下口に近接して配置した第２寸切り手段と、アクチュエータの作動により進退自在とされるブロックを第１ホッパーと第２ホッパーとの中間位置に配置すると共に第１寸切り手段又は第２寸切り手段により切断された根菜類を同ブロックにより下部ベース側の刃物に向かって送り込む押圧手段とが上部ベースに設けられ、
前記刃物が上から見て格子状に設けられた刃物台の上方で各ホッパーの下口から所定長さ寸法だけ離れた位置に底板を設け、前記ホッパーの下口と前記ブロックに対応する透孔が形成されたスライダをアクチュエータの作動により間欠的に往復移動自在とし、かつ、そのスライダを該底板と各ホッパーの下口との間に配置した移送手段を下部ベースに設け、前記透孔を通って前記底板により受け止められた状態にて第１寸切り手段で切断された根菜類と、前記透孔を通って前記底板により受け止められた状態にて第２寸切り手段で切断された根菜類を前記移送手段により前記ブロックの下方位置に交互に移送し、その移送された根菜類を前記押圧手段により前記刃物に向けて送り込んで縦方向に切截することにより拍子木切りを施すように構成したことを特徴とする。

同様の目的を達成するために請求項２に記載した発明は、根菜類を投入するホッパーと、そのホッパーに投入される根菜類を横断方向に切断する寸切り刃を同ホッパーの下口に近接させて配置した寸切り手段と、その寸切り手段により切断された根菜類をアクチュエータの作動により進退自在とされたブロックにより下部ベース側の刃物に向かって送り込む押圧手段とが上部ベースに設けられ、
前記刃物が上から見て格子状に設けられた刃物台の上方で前記ホッパーの下口から所定長さ寸法だけ離れた位置に底板を設け、前記ホッパーの下口と前記ブロックに対応する透孔が形成されたスライダをアクチュエータの作動により間欠的に往復移動自在とし、かつ、そのスライダを該底板と前記ホッパーの下口との間に配置した移送手段を下部ベースに設け、前記透孔を通って前記底板により受け止められた状態にて前記寸切り手段で切断された根菜類を該移送手段により前記ブロックの下方位置に移送し、その移送された根菜類を前記押圧手段により前記刃物に向けて送り込んで縦方向に切截することにより拍子木切りを施すように構成したことを特徴とする。

同様の目的を達成するために請求項３に記載した発明は、請求項１又は２に記載の根菜類の拍子木切り装置において、前記上部ベースが下部ベースに対して起伏可能に設けられていて、上部ベースを起立させた状態において前記スライダの上方が開放されるように設けたことを特徴とするものである。

同様の目的を達成するために請求項４に記載した発明は、請求項１〜３の何れかに記載の根菜類の拍子木切り装置において、前記刃物台は、複数の直線形状の刃物を平行に配置した下部刃物枠の上に、複数の直線形状の刃物を平行に配置した上部刃物枠を固定するように設けられ、さらに、下部刃物枠の刃物に対して上部刃物枠の刃物を直交するように上部刃物枠を取り付けた場合に断面四角形の拍子木切りが施され、下部刃物枠の刃物に対して上部刃物枠の刃物を所定角度で交差するように上部刃物枠を取り付けた場合に断面ひし形の拍子木切りが施されるように設けたことを特徴とするものである。

同様の目的を達成するために請求項５に記載した発明は、請求項１〜４の何れかに記載の根菜類の拍子木切り装置において、前記移送手段のスライダが案内部材により支持されていて直線的に移動するように設けられていることを特徴とするものである。

同様の目的を達成するために請求項６に記載した発明は、請求項１〜４の何れかに記載の根菜類の拍子木切り装置において、前記移送手段のスライダが回転軸に水平方向に突出するように設けられ、そのスライダをアクチュエータの作動により該回転軸を中心として揺動回転するように設けたことを特徴とするものである。

（請求項１の発明）
この根菜類の拍子木切り装置は、第１ホッパーから投入されて第１寸切り手段で所定長さに切断された根菜類と、第２ホッパーから投入されて第２寸切り手段で所定長さに切断された根菜類を交互に押圧手段により刃物に向けて送り込んで縦方向に切截することにより拍子木切りを施すように構成し、品質の良い拍子木切り加工品を能率的に安全に量産することができる。

（請求項２の発明）
この根菜類の拍子木切り装置は、単独のホッパーから投入されて寸切り手段で所定長さに切断された根菜類を押圧手段により刃物に向けて送り込んで縦方向に切截することにより拍子木切りを施すように構成し、２つのホッパーを設ける拍子木切り装置と比べてやや少量向きの品質の良い拍子木切り加工品を安全に生産することができる。

（請求項３の発明）
この根菜類の拍子木切り装置は、上部ベースを起立させた状態でスライダの上方が開放されるように設けているので、上部ベースを起立させた状態とすれば、寸切り刃やスライダ周辺の清掃や点検等の作業が行ない易く、刃物の点検、刃物台の着脱や交換作業も行い易い。

（請求項４の発明）
この根菜類の拍子木切り装置は、複数の刃物を平行に配置した下部刃物枠の上に、複数の刃物を平行に配置した上部刃物枠を固定する刃物台としているので、上部刃物枠と下部刃物枠を分離すれば刃物の清掃や手入れが行ない易い。さらには、下部刃物枠に対する上部刃物枠の固定位置を変更することにより、断面四角形の拍子木切りと断面ひし形の拍子木切りの何れの加工品も生産することができる。

（請求項５及び６の発明）
この根菜類の拍子木切り装置は、寸切り手段で切断された根菜類を押圧手段のブロックの下方位置に速やかに円滑に移送することができ、拍子木切り加工品を安定して生産することができる。

以下に、本発明の最良の形態例を図面に基づいて説明する。図１は本発明に係る根菜類の拍子木切り装置の斜視図、図２は上部ベースを起立させた状態を示す根菜類の拍子木切り装置の斜視図、図３は根菜類の拍子木切り装置の要部を示す斜視図、図４は第１寸切り刃及び第２寸切り刃と底板との位置関係を示す説明図、図５は刃物台の斜視図、図６は上部刃物枠と下部刃物枠を分離した状態を示す斜視図、図７は断面四角形の拍子木切りを行なう場合の刃物台の説明図、図８は断面ひし形の拍子木切りを行なう場合の刃物台の説明図、図９〜図１６は根菜類の拍子木切りを施す一連の工程を示す説明図、図１７は寸切りの長さを変更する場合の説明図、図１８は移送手段の他の実施形態を示す説明図である。

本発明に係る根菜類の拍子木切り装置Ｈを図１に示す。この拍子木切り装置Ｈは、高さ調整用ボルト２を備えたフレーム１の天部に位置する下部ベース３の上面に刃物台６５と移送手段５０とを設け、第１ホッパー１５に投入される根菜類を横断方向に切断する第１寸切り手段２０と、第２ホッパー２５に投入される根菜類を横断方向に切断する第２寸切り手段３０と、それら第１寸切り手段２０又は第２寸切り手段３０により切断された根菜類を下部ベース３側の刃物８１，７１に向かって送り込む押圧手段３５とを上部ベース１０に設けている。

図２に示すように、上部ベース１０は、下部ベース３の後端縁に固定されたブラケット４に一対の丁番５を介して連結されて当該下部ベース３に対して起伏可能に設けられている。また、上部ベース１０は、下部ベース３に立設された支持棒６，６にボルト７，７により前部１０ａを締め付け固定されることにより、図１に示す通常の水平に伏した状態に保持されるように設けられている。

第１ホッパー１５と第２ホッパー２５は何れも円筒形とされており、上部ベース１０に所定間隔を置いて縦向きに配置されている。第１寸切り手段２０の矩形薄板状の第１寸切り刃２２は、第１ホッパー１５の下口１５ｂに近接して配置され、かつ、上部ベース１０の下面に設けた一対の案内片２１により両側縁を支持されて前後方向に摺動可能に設けられている（図２）。第１寸切り刃２２の後端部には、上部ベース１０の後壁１０ｂに取り付けた空圧シリンダ２３のロッド２３ａが連結され、第１寸切り刃２２が前進端に移動した位置で前記下口１５ｂを閉鎖するように設けられている（図２、図３）。２２ａは第１寸切り刃２２の前端部に形成された刃部である。

同様に、第２寸切り手段３０の矩形薄板状の第２寸切り刃３２は、第２ホッパー２５の下口２５ｂに近接して配置され、かつ、上部ベース１０の下面に設けた一対の案内片３１により両側縁を支持されて前後方向に摺動可能に設けられている（図２）。第２寸切り刃３２の後端部には、上部ベース１０の後壁１０ｂに取り付けた空圧シリンダ３３のロッド３３ａが連結され、第２寸切り刃３２が前進端に移動した位置で前記下口２５ｂを閉鎖するように設けられている。３２ａは第２寸切り刃３２の前端部に形成された刃部である。

上部ベース１０には、ほぼ伏せコ字形のスタンド１１が第１ホッパー１５と第２ホッパー２５の間を跨ぐように設けられている。スタンド１１の天部１１ａには、押圧手段３５のアクチュエータたる空圧シリンダ３６がロッド３６ａを下側にして縦向きに設けられている。図３に示すように、ロッド３６ａに固定された延長軸３７の先端には、下面（先端面）に格子状の逃し溝３９が形成された円盤形のブロック３８が固定されている。その逃し溝３９については、下部ベース３に設置される後記刃物の格子の大きさに対応するように設けられている。

これにより、第１寸切り手段２０又は第２寸切り手段３０で切断された根菜類を空圧シリンダ３６の作動により上下方向に進退移動自在とされるブロック３８により刃物８１，７１に向かって送り込む押圧手段３５が設けられる。

図４において、４１，４２は後記刃物台の直ぐ上方で各ホッパー１５，２５の下口１５ｂ、２５ｂから所定長さ寸法だけ離れた位置に設けられる底板である。これら底板４１，４２は、下部ベース３に固定されている。第１寸切り刃２２の下面から底板４１の上面までの高さｈは、根菜類の寸切り長さに相当する。寸切り長さの変更方法については、例えば、図１７に示すように、（イ）寸切り長さが５０ｍｍの場合（本実施形態例）には底板４１，４２の高さを変更するスペーサ４３、後記スライダ５２を支持する案内片５１の高さを変更するスペーサ４４及び空圧シリンダ５９の高さを変更するスペーサ４５を用いて調節を行なうが、（ロ）寸切り長さが５０ｍｍの場合にはそれらスペーサ４３〜４５を要しないという構成とする。

移送手段５０のスライダ５２は、長方形の厚板形状とされ、前記底板４１，４２と各ホッパー１５，２５の下口１５ｂ、２５ｂとの間に配置され、かつ、下部ベース３に一定高さに設けた一対の案内部材たる案内片５１により両側縁を支持されて左右方向に直線的に摺動可能に設けられている（図２）。スライダ５２には、第１ホッパー１５の下口１５ｂと前記ブロック３８の何れにも対応可能な２つの透孔５３，５５が形成されている。５４は透孔５３の真上に設けた高さの低い円形の案内筒、同じく、５６は透孔５５真上に設けた円形の案内筒である。５９は下部ベース３に固定されたブラケット５８により横向きに取り付けられたアクチュエータたる空圧シリンダである。空圧シリンダ５９のロッド５９ａの先端は、スライダ５２の右端部に連結されている。

これにより、空圧シリンダ５９の作動によりスライダ５２を間欠的に往復移動自在とし、透孔５３を第１ホッパー１５の下口１５ｂとブロック３８の下方位置に、透孔５５をブロック３８と第２ホッパー２５の下口２５ｂの下方位置に交互に移動させる移送手段５０が設けられる。

なお、この実施形態例における移送手段５０は、案内片５１により支持されたスライダ５２を直線的に移動させるように設けられている。これに代えて、図１８に示すように、上記スライダ５２に相当するスライダ９２を縦向きの回転軸９１に水平方向に突出するように設け、そのスライダ９２を空圧シリンダ９３の作動により回転軸９１を中心として左右方向に揺動回転させるように設けた構造の移送手段９０とすることもできる。

図５に示すように、刃物台６５は、複数の直線形状の刃物７１を平行に配置した下部刃物枠６６の上に、複数の直線形状の刃物８１を平行に配置した上部刃物枠７６を固定する概要構造とされている。詳しくは、図６に示すように、下部刃物枠６６は、一対の長い枠片６７の間に一対の短い枠片６８を所定長さの刃物保持片６９，６９を挟んでそれらを一体状に設け、それら刃物保持片６９に一定間隔で形成された複数の溝７０に夫々挿入された刃物７１の一端をビス７２で締め付けて当該刃物７１を固定するように設けられている。７３，７３は長い枠片６７，６７に対角線上に設けた位置決めピン、７４，７４は長い枠片６７，６７に該対角線と交差する他の対角線上に設けたボルト穴である。その位置決めピン７３は大径の頭部を位置決め部とし、先端部に雄ネジを設けた構成である。

同様に、上部刃物枠７６は、一対の長い枠片７７の間に一対の短い枠片７８を所定長さの刃物保持片７９，７９を挟んでそれらを一体状に設け、下部刃物枠６６と同様の構造により刃物８１を固定している。８３，８３は長い枠片７７，７７に対角線上に設けた位置決め穴、８４，８４は長い枠片７７，７７に該対角線と交差する他の対角線上に設けたボルト穴である。その位置決め穴８３は、下部を大径とする段付穴に設けられている。

しかして、刃物台６５は、図５〜図７に示すように、下部刃物枠６６の刃物７１に対して上部刃物枠７６の刃物８１が直交するように、位置決めピン７３に位置決め穴８３を夫々嵌合させて上部刃物枠７６を取り付けた場合には、図７（ロ）に示す断面四角形の拍子木切り加工品が得られるように設けられる。８６はボルト穴７４に通すボルトである。

また、刃物台６５は、下部刃物枠６６の刃物７１に対して上部刃物枠７６の刃物８１を所定角度、この実施形態例では４５度で交差するように、上部刃物枠７６を取り付けた場合には、図８（ロ）に示す断面ひし形の拍子木切り加工品が得られるように設けられる。この場合において、ボルト８６に対応する雌ネジを備えた取付け座８７と、位置決め穴８３に対応する位置決めピン８８とは下部ベース３側に夫々設けるものとする。

しかして、スライダ５２の透孔５３を通って底板４１により受け止められた状態にて第１寸切り手段２０で切断された根菜類と、他方の透孔５５を通って底板４２により受け止められた状態にて第２寸切り手段３０で切断された根菜類を移送手段５０により押圧手段３５のブロック３８の下方位置に交互に移送し、その移送された根菜類を押圧手段３８により刃物８１，７１に向けて送り込んで切截することにより拍子木切りを施すように構成した本発明に係る「根菜類の拍子木切り装置Ｈ」が構成される。

つぎに、本発明に係る根菜類の拍子木切り装置Ｈの作用について説明する。
（１）第１寸切り手段２０の第１寸切り刃２２及び第２寸切り手段３０の第２寸切り刃３２が前進端位置に停止した状態において、第１ホッパー１５と第２ホッパー２５内に大根、長芋等の根菜類ｖを投入する。
（２）第１寸切り刃２２が空圧シリンダ２３の作動により後退移動するので、第１ホッパー１５内の根菜類ｖが移送手段５０のスライダ５２の透孔５３を通って底板４１により受け止められる（図９）。
（３）ついで、第１寸切り刃２２が空圧シリンダ２３の作動により前進移動するので、根菜類ｖは所定長さに寸切りを施される（図１０）。なお、第１寸切り刃２２は、前進端位置に停止した状態を保持される。
（４）空圧シリンダ５９の作動によりスライダ５２が右側へ後退移動し、寸切りされた根菜類ｖはブロック３８の下方位置に移動する（図１１）。
（５）寸切りされた根菜類ｖは、押圧手段３５のブロック３８により刃物台６５に向けて送り込まれて切截され、断面四角形の拍子木切りを施される（図１２）。これと同時に、第２寸切り刃３２が空圧シリンダ３３の作動により後退移動するので、第２ホッパー２５内の根菜類ｖがスライダ５２の透孔５５を通って底板４２にて受け止められる。
（６）ついで、第２寸切り刃３２が空圧シリンダ３３の作動により前進移動するので、根菜類ｖは所定長さに寸切りを施される（図１３）。これと同時に、押圧手段３５のブロック３８が上昇して元の待機位置に戻る。
（７）空圧シリンダ５９の作動によりスライダ５２が左側へ前進移動し、寸切りされた根菜類ｖはブロック３８の下方位置に移動する（図１４）。
（８）寸切りされた根菜類ｖは、押圧手段３５のブロック３８により刃物台６５に向けて送り込まれて切截され、断面四角形の拍子木切りを施される（図１５）。これと同時に、第１寸切り刃２２が空圧シリンダ２３の作動により後退移動し、第１ホッパー１５内の根菜類ｖがスライダ５２の透孔５３を通って底板４１にて受け止められる。
（９）（３）の状態に移行し、第１寸切り刃２２が空圧シリンダ２３の作動により前進移動するので、所定長さに寸切りを施される（図１６）。これと同時に、押圧手段３５のブロック３８は元の上昇位置に戻る。
以後、（４）〜（９）の一連の動作が繰り返されることによって、図７（ロ）又は図８（ロ）に示す根菜類ｖの拍子木切り加工品ｖ´が能率的に生産される。

上述した根菜類の拍子木切り装置Ｈは、第１ホッパー１５と第２ホッパー２５、第１寸切り手段２０と第２寸切り手段３０を備えた構造とされているが、本発明はこれに限定されることなく、単独のホッパーから投入されて単独の寸切り手段で所定長さに切断された根菜類を押圧手段により刃物に向けて送り込んで縦方向に切截することにより拍子木切りを施すようにする構造のものも含まれる。

以上に述べた通り、この根菜類の拍子木切り装置は、第１ホッパーから投入されて第１寸切り手段で所定長さに切断された根菜類と、第２ホッパーから投入されて第２寸切り手段で所定長さに切断された根菜類を交互に押圧手段により刃物に向けて送り込んで縦方向に切截することにより拍子木切りを施すように構成しており、品質の良い拍子木切り加工品を能率的に安全に量産することができる。

本発明に係る根菜類の拍子木切り装置の斜視図 上部ベースを起立させた状態を示す根菜類の拍子木切り装置の斜視図 根菜類の拍子木切り装置の要部を示す斜視図 第１寸切り刃及び第２寸切り刃と底板との位置関係を示す説明図 刃物台の斜視図 上部刃物枠と下部刃物枠を分離した状態を示す斜視図 断面四角形の拍子木切りを行なう場合の刃物台の説明図 断面ひし形の拍子木切りを行なう場合の刃物台の説明図 根菜類の拍子木切りを施す工程を示す説明図 根菜類の拍子木切りを施す工程を示す説明図 根菜類の拍子木切りを施す工程を示す説明図 根菜類の拍子木切りを施す工程を示す説明図 根菜類の拍子木切りを施す工程を示す説明図 根菜類の拍子木切りを施す工程を示す説明図 根菜類の拍子木切りを施す工程を示す説明図 根菜類の拍子木切りを施す工程を示す説明図 寸切りの長さを変更する場合の説明図 移送手段の他の実施形態を示す説明図

符号の説明

Ｈ・・・根菜類の拍子木切り装置
３・・・下部ベース
１０・・・上部ベース
１５・・・第１ホッパー
２０・・・第１寸切り手段
２２・・・第１寸切り刃
２５・・・第２ホッパー
３０・・・第２寸切り手段
３２・・・第２寸切り刃
３５・・・押圧手段
３８・・・ブロック
４１，４２・・・底板
５０・・・移送手段
５２・・・スライダ
５３，５５・・・透孔
６５・・・刃物台
６６・・・下部刃物枠
７６・・・上部刃物枠
７１，８１・・・刃物
９０・・・移送手段
９１・・・回転軸
９２・・・スライダ

Claims (6)

1. 所定間隔を置いて配置した第１ホッパー及び第２ホッパーと、第１ホッパーに投入される根菜類を横断方向に切断する第１寸切り刃を第１ホッパーの下口に近接して配置した第１寸切り手段と、第２ホッパーに投入される根菜類を横断方向に切断する第２寸切り刃を第２ホッパーの下口に近接して配置した第２寸切り手段と、アクチュエータの作動により進退自在とされるブロックを第１ホッパーと第２ホッパーとの中間位置に配置すると共に第１寸切り手段又は第２寸切り手段により切断された根菜類を同ブロックにより下部ベース側の刃物に向かって送り込む押圧手段とが上部ベースに設けられ、
   前記刃物が上から見て格子状に設けられた刃物台の上方で各ホッパーの下口から所定長さ寸法だけ離れた位置に底板を設け、前記ホッパーの下口と前記ブロックに対応する透孔が形成されたスライダをアクチュエータの作動により間欠的に往復移動自在とし、かつ、そのスライダを該底板と各ホッパーの下口との間に配置した移送手段を下部ベースに設け、前記透孔を通って前記底板により受け止められた状態にて第１寸切り手段で切断された根菜類と、前記透孔を通って前記底板により受け止められた状態にて第２寸切り手段で切断された根菜類を前記移送手段により前記ブロックの下方位置に交互に移送し、その移送された根菜類を前記押圧手段により前記刃物に向けて送り込んで縦方向に切截することにより拍子木切りを施すように構成したことを特徴とする根菜類の拍子木切り装置。
2. 根菜類を投入するホッパーと、そのホッパーに投入される根菜類を横断方向に切断する寸切り刃を同ホッパーの下口に近接させて配置した寸切り手段と、その寸切り手段により切断された根菜類をアクチュエータの作動により進退自在とされたブロックにより下部ベース側の刃物に向かって送り込む押圧手段とが上部ベースに設けられ、
   前記刃物が上から見て格子状に設けられた刃物台の上方で前記ホッパーの下口から所定長さ寸法だけ離れた位置に底板を設け、前記ホッパーの下口と前記ブロックに対応する透孔が形成されたスライダをアクチュエータの作動により間欠的に往復移動自在とし、かつ、そのスライダを該底板と前記ホッパーの下口との間に配置した移送手段を下部ベースに設け、前記透孔を通って前記底板により受け止められた状態にて前記寸切り手段で切断された根菜類を該移送手段により前記ブロックの下方位置に移送し、その移送された根菜類を前記押圧手段により前記刃物に向けて送り込んで縦方向に切截することにより拍子木切りを施すように構成したことを特徴とする根菜類の拍子木切り装置。
3. 前記上部ベースが下部ベースに対して起伏可能に設けられていて、その上部ベースを起立させた状態において前記スライダの上方が開放されるように設けたことを特徴とする請求項１又は２に記載の根菜類の拍子木切り装置。
4. 前記刃物台は、複数の直線形状の刃物を平行に配置した下部刃物枠の上に、複数の直線形状の刃物を平行に配置した上部刃物枠を固定するように設けられ、さらに、下部刃物枠の刃物に対して上部刃物枠の刃物を直交するように上部刃物枠を取り付けた場合に断面四角形の拍子木切りが施され、下部刃物枠の刃物に対して上部刃物枠の刃物を所定角度で交差するように上部刃物枠を取り付けた場合に断面ひし形の拍子木切りが施されるように設けたことを特徴とする請求項１〜３の何れかに記載の根菜類の拍子木切り装置。
5. 前記移送手段のスライダが案内部材により支持されていて直線的に移動するように設けられていることを特徴とする請求項１〜４の何れかに記載の根菜類の拍子木切り装置。
6. 前記移送手段のスライダが回転軸に水平方向に突出するように設けられ、そのスライダをアクチュエータの作動により該回転軸を中心として揺動回転するように設けたことを特徴とする請求項１〜４の何れかに記載の根菜類の拍子木切り装置。

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