JP2009254341A - Device of sterilizing mushroom culture medium, and production system for producing mushroom culture medium - Google Patents

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Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a device of sterilizing mushroom culture medium and shortening time to greatly reduce energy consumption when sterilizing a mushroom culture medium, and to provide a system of producing a mushroom culture medium. <P>SOLUTION: This device of sterilizing mushroom culture medium comprises means for heat-sterilizing a culture medium for mushroom bed cultivation by steam. In more details, the device comprises heating saturated steam which is generated and introduced by a steam generator 55, by a superheated steam generator 12 so as to generate superheated steam, for supplying the superheated steam to a heat sterilizing chamber 20 in which a mushroom medium is held, and for circulating the steam with a circulatory vent path 13 to which the heat sterilizing chamber 20 and the superheated steam generator 12 are connected. <P>COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT

Description

この発明は、キノコの人工菌床栽培におけるキノコ培地の殺菌装置、そのシステム、キノコの廃培地の再生装置及びキノコ培地の生産システムに関する。菌床栽培の対象となるキノコの種類としては、エノキ、シメジ類、ナメコ、マイタケ、バイリング等がある。   TECHNICAL FIELD The present invention relates to a mushroom medium sterilizer for artificial mushroom bed cultivation, a system thereof, a mushroom waste medium regenerator, and a mushroom medium production system. Examples of the types of mushrooms that are subject to fungus bed cultivation include enoki, shimeji mushrooms, nameko, maitake, and biling.

従来から、キノコ培地を生産するには、各材料を混合して水を加え、水分等の調製をした原料を瓶又は袋に詰めた後、蒸気釜に入れて加熱殺菌を行っている。
従来の蒸気釜を用いた加熱殺菌は、時間が長くかかる。これは瓶等の内部まで温度を上げて殺菌する必要があることや、調整された水分についても高温に加熱することを要するためと考えられる。また、蒸気が外部へ排気されており、大量の熱が逃げている。
さらに、その加熱殺菌されたキノコ培地は、種菌接種の適温になるまで冷ますため、例えばクーラー装置によって冷却されている。
これによれば、大量の熱量(エネルギー)を消費することになり、エネルギーコストが嵩んでいた。
Conventionally, in order to produce a mushroom medium, each material is mixed and water is added, and raw materials prepared such as moisture are packed in bottles or bags, and then put in a steam pot and sterilized by heating.
Heat sterilization using a conventional steam kettle takes a long time. This is considered to be because it is necessary to sterilize by raising the temperature to the inside of a bottle or the like, and it is also necessary to heat the adjusted moisture to a high temperature. In addition, steam is exhausted to the outside, and a large amount of heat escapes.
Furthermore, since the heat-sterilized mushroom medium is cooled to an appropriate temperature for inoculation with the inoculum, it is cooled by, for example, a cooler device.
According to this, a large amount of heat (energy) is consumed, and the energy cost is high.

なお、加熱殺菌の効率を向上させるため、高圧蒸気釜を利用することが提案されている。これによれば、釜内の温度を100℃以上に上げることが可能であり、殺菌時間を短縮できる。従って、従来に比べれば、効率のよいキノコ培地の加熱殺菌を行うことができる。
しかし、これによっても、蒸気は外部へ排気されており、依然として大量の熱量を消費し、殺菌時間の短縮も十分ではなかった。
In order to improve the efficiency of heat sterilization, it has been proposed to use a high-pressure steam kettle. According to this, it is possible to raise the temperature in a pot to 100 degreeC or more, and can shorten sterilization time. Therefore, the mushroom medium can be sterilized more efficiently than in the past.
However, even with this, the steam is exhausted to the outside, and still consumes a large amount of heat, and the sterilization time is not sufficiently shortened.

ところで、栽培瓶等を利用してキノコを人工的に栽培する方法は、概略次の工程による。先ず、オガ屑やコーンコブの粉砕物等の草木質材を主体とした培地を栽培瓶内に充填し、加熱殺菌の後、栽培瓶の瓶口にキノコの種菌を接種する。そして、培養室で培養させて培地内に菌糸を蔓延させ、培養後、発生室にて子実体を生長させて栽培瓶の瓶口から外方へ生長したキノコの子実体を収穫する。また、種菌の接種には、キノコ菌の生長を促進するため、液状の種菌を用いることもできる。   By the way, the method of artificially cultivating mushrooms using a cultivation bottle or the like is generally based on the following steps. First, the culture bottle is filled with a medium mainly composed of vegetative materials such as sawdust and pulverized corn cob. Then, the mycelium is spread in the culture medium by culturing in the culture room, and after the culture, the fruit body is grown in the generation room to harvest the fruit body of the mushroom grown outward from the bottle opening of the cultivation bottle. Moreover, in order to promote the growth of mushrooms, inoculation with inoculum can be performed using a liquid inoculum.

なお、キノコの人工栽培に関連し、熱風や蒸気を吹き付けて処理する方法として、「茸の菌床栽培の廃培地の再生方法」が開示されている(特許文献1参照)。なお、この方法は原料を乾燥・再生するもので、その乾燥された再生原料を用いる際は、上記のキノコ栽培工程のように瓶詰め後、蒸気釜で加熱殺菌を行っているものと考えられる。
特開平6−7030号公報(特許請求の範囲)
In addition, as a method of spraying hot air or steam in connection with the artificial cultivation of mushrooms, “a method for regenerating a waste culture medium for culturing mushroom beds” has been disclosed (see Patent Document 1). In this method, the raw material is dried and regenerated. When the dried regenerated raw material is used, it is considered that the sterilization is carried out by heating in a steam kettle after bottling as in the above mushroom cultivation process.
JP-A-6-7030 (Claims)

キノコ培地の殺菌装置及びキノコ培地の生産システムに関して解決しようとする問題点は、キノコ培地の殺菌やキノコの廃培地の再生のために、長時間を要して大量のエネルギーを消費し、効率が悪い点にある。
そこで本発明の目的は、処理時間を短縮でき、エネルギー消費を大幅に削減できる効率の良いキノコ培地の殺菌装置及びキノコ培地の生産システムを提供することにある。
The problem to be solved with regard to the mushroom medium sterilizer and the mushroom medium production system is that it takes a long time to consume a large amount of energy for the sterilization of the mushroom medium and the regeneration of the mushroom waste medium. There is a bad point.
Accordingly, an object of the present invention is to provide an efficient mushroom medium sterilization apparatus and mushroom medium production system that can shorten the processing time and greatly reduce energy consumption.

本発明は、上記目的を達成するために次の構成を備える。
本発明にかかるキノコ培地の殺菌装置の一形態によれば、キノコ菌床栽培用の培地原料を蒸気によって加熱殺菌するキノコ培地の殺菌装置であって、水蒸気発生器等によって発生・導入された蒸気を加熱して過熱蒸気を生じさせる過熱蒸気発生器と、前記培地原料が収容され、前記過熱蒸気が前記培地原料に直接当てられることで殺菌されるように供給される殺菌室とを具備する。
また、本発明にかかるキノコ培地の殺菌装置の一形態によれば、蒸気が前記過熱蒸気発生器から前記殺菌室を通って循環されるように接続する循環通気路を備えることを特徴とすることができる。
The present invention has the following configuration in order to achieve the above object.
According to one embodiment of the mushroom medium sterilization apparatus according to the present invention, a mushroom medium sterilization apparatus that heats and sterilizes medium raw materials for mushroom fungus bed cultivation with steam, steam generated and introduced by a steam generator or the like A superheated steam generator for generating superheated steam, and a sterilization chamber in which the medium raw material is accommodated and supplied so as to be sterilized by direct application of the superheated steam to the medium raw material.
Moreover, according to one aspect of the mushroom culture medium sterilization apparatus according to the present invention, the apparatus includes a circulation ventilation path that connects the steam to be circulated from the superheated steam generator through the sterilization chamber. Can do.

また、本発明にかかるキノコ培地の殺菌装置の一形態によれば、キノコ菌床栽培用の培地原料を蒸気によって加熱殺菌するキノコ培地の殺菌装置であって、循環通気路と、該循環通気路中に設けられ、蒸気を循環させる送風機と、前記循環通気路中に設けられ、蒸気によって加熱殺菌するために前記培地原料が投入される加熱殺菌チャンバーと、前記循環通気路中に設けられて水蒸気を発生して供給する水蒸気発生器及び/又は前記循環通気路に接続されて蒸気を供給する蒸気ボイラと、前記循環通気路中に設けられ、蒸気を加熱して過熱蒸気を生じさせる過熱蒸気発生器とを具備することを特徴とすることができる。   Further, according to one embodiment of the mushroom medium sterilization apparatus according to the present invention, there is provided a mushroom medium sterilization apparatus for heat-sterilizing a medium raw material for mushroom fungus bed cultivation with steam, the circulation aeration path and the circulation aeration path A blower that circulates steam, a heat sterilization chamber that is provided in the circulation vent and is charged with the medium raw material to be heat sterilized by steam, and a steam that is provided in the circulation vent. A steam generator for generating and supplying steam and / or a steam boiler connected to the circulation vent and supplying steam, and superheated steam generation provided in the circulation vent and heating the steam to generate superheated steam It is characterized by comprising a vessel.

また、本発明にかかるキノコ培地の殺菌装置の一形態によれば、前記培地原料を前記殺菌室又は前記加熱殺菌チャンバーへ投入する前に混合・攪拌するミキサーが設けられていることを特徴とすることができる。
また、本発明にかかるキノコ培地の殺菌装置の一形態によれば、前記殺菌室又は前記加熱殺菌チャンバーの循環蒸気流の下流側に、循環蒸気を清浄化する洗浄器が設けられていることを特徴とすることができる。
また、本発明にかかるキノコ培地の殺菌装置の一形態によれば、前記加熱殺菌チャンバーが、筒体状に設けられ、前記原料を連続的に送るように、前記加熱殺菌チャンバー内に軸心を中心に回転する中心回転軸と羽根によって設けられた原料送り手段を備えることを特徴とすることができる。
Further, according to one embodiment of the mushroom medium sterilization apparatus according to the present invention, a mixer is provided for mixing and stirring the medium raw material before putting it into the sterilization chamber or the heat sterilization chamber. be able to.
Moreover, according to one form of the sterilization apparatus of the mushroom culture medium concerning this invention, the washing | cleaning machine which cleans the circulating steam is provided in the downstream of the circulating steam flow of the said sterilization chamber or the said heating sterilization chamber. Can be a feature.
Further, according to one embodiment of the mushroom medium sterilization apparatus according to the present invention, the heat sterilization chamber is provided in a cylindrical shape, and an axis is provided in the heat sterilization chamber so as to continuously feed the raw material. It can be characterized by comprising a raw material feeding means provided by a central rotating shaft and a blade rotating at the center.

また、本発明にかかるキノコ培地の殺菌装置の一形態によれば、前記過熱蒸気発生器が、高周波加熱器であることを特徴とすることができる。
また、本発明にかかるキノコの廃培地の再生装置の一形態によれば、前記殺菌室又は前記加熱殺菌チャンバーに投入される原料が実質的にキノコの廃培地のみであって、前記のキノコ培地の殺菌装置の構成を備えることを特徴とする。
Moreover, according to the form of the mushroom medium sterilization apparatus according to the present invention, the superheated steam generator can be a high-frequency heater.
Further, according to one embodiment of the mushroom waste medium regenerating apparatus according to the present invention, the raw material put into the sterilization chamber or the heat sterilization chamber is substantially only the mushroom waste medium, and the mushroom medium The sterilizing apparatus is provided.

また、本発明にかかるキノコ培地の生産システムの一形態によれば、キノコ培地を瓶詰め又は袋詰めによって形成するキノコ培地の生産システムにおいて、過熱水蒸気を発生させる蒸気加熱装置と、各材料を配合したキノコ培地用の原料が投入され、前記過熱水蒸気が導入されることによって前記原料が加熱殺菌される殺菌用チャンバーと、該殺菌用チャンバーで加熱殺菌された原料が投入されて該原料を冷却すると共に、キノコ培地用としての水分調整と冷却を促進させるように無菌水が投入される冷却・加水用チャンバーとを具備する。
また、本発明にかかるキノコ培地の生産システムの一形態によれば、前記冷却と加水によって調整された原料が投入されると共に、キノコの種菌を投入して混合することで接種が行われる接種用チャンバーを具備することを特徴とすることができる。
In addition, according to one embodiment of the mushroom medium production system according to the present invention, in the mushroom medium production system in which the mushroom medium is formed by bottling or bagging, a steam heating device that generates superheated steam and each material are blended. A sterilization chamber in which the raw material for the mushroom medium is charged and the raw material is heat sterilized by introducing the superheated steam, and the raw material heat sterilized in the sterilization chamber is charged to cool the raw material And a cooling / hydration chamber into which aseptic water is introduced so as to promote moisture adjustment and cooling for the mushroom medium.
Moreover, according to one form of the production system of the mushroom culture medium concerning this invention, while the raw material adjusted by the said cooling and hydration is thrown in, the inoculation is performed by throwing the mushroom inoculum and mixing It can be characterized by comprising a chamber.

また、本発明にかかるキノコ培地の殺菌装置システムの一形態によれば、キノコ菌床栽培用の培地原料を蒸気によって加熱殺菌するキノコ培地の殺菌装置システムであって、水蒸気発生器等によって発生・導入された蒸気を加熱して過熱蒸気を生じさせる過熱蒸気発生器と、前記培地原料が収容され、前記過熱蒸気が前記培地原料に直接当てられることで殺菌されるように供給される殺菌室とを備えるキノコ培地の殺菌装置が複数配設され、前記殺菌室から排出される蒸気を、隣接する次のキノコ培地の殺菌装置の過熱蒸気発生器へ供給するように接続する接続通気路を具備する。   Further, according to one embodiment of the mushroom medium sterilization apparatus system according to the present invention, a mushroom medium sterilization system that heats and sterilizes medium raw material for mushroom fungus bed cultivation with steam, which is generated by a steam generator or the like. A superheated steam generator that heats the introduced steam to generate superheated steam; a sterilization chamber that contains the medium raw material and is supplied so as to be sterilized by being directly applied to the medium raw material; A plurality of mushroom medium sterilization devices, each having a connection air passage for connecting the steam discharged from the sterilization chamber to the superheated steam generator of the next adjacent mushroom medium sterilization device; .

本発明にかかるキノコ培地の殺菌方法及びキノコ培地の生産システムによれば、処理時間を短縮でき、エネルギー消費を大幅に削減できるという特別有利な効果を奏する。   INDUSTRIAL APPLICABILITY According to the mushroom medium sterilization method and the mushroom medium production system according to the present invention, the processing time can be shortened and the energy consumption can be greatly reduced.

以下に、本発明にかかるキノコ培地の殺菌装置について最良の形態例を添付図面(図1)に基づいて詳細に説明する。
図1は本発明にかかるキノコ培地の殺菌装置の形態例を示す説明図である。このキノコ培地の殺菌装置よれば、キノコ菌床栽培用の培地を蒸気によって加熱殺菌するキノコ培地の殺菌方法を実施できる。
このキノコ培地の殺菌装置は、水蒸気発生器55等によって発生・導入された飽和蒸気を過熱蒸気発生器12で加熱して過熱蒸気を生じさせ、その過熱蒸気をキノコ培地が収納された殺菌室へ供給すると共に、その殺菌室及び過熱蒸気発生器12が接続された循環通気路13によって蒸気を循環させるという構成を備えている。なお、殺菌室には、過熱殺菌釜や後述する過熱殺菌チャンバー(以下、「殺菌用チャンバー」ともいう。)等がある。
BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION The best mode of the mushroom medium sterilizing apparatus according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings (FIG. 1).
FIG. 1 is an explanatory view showing an embodiment of a mushroom medium sterilizer according to the present invention. According to this mushroom medium sterilization apparatus, a mushroom medium sterilization method can be performed in which a mushroom fungus bed cultivation medium is heated and sterilized with steam.
In this mushroom medium sterilizer, the superheated steam generator 12 heats the saturated steam generated and introduced by the steam generator 55 or the like to generate superheated steam, and the superheated steam enters the sterilization chamber in which the mushroom medium is stored. While supplying, it is equipped with the structure which circulates a vapor | steam by the circulation ventilation path 13 to which the sterilization chamber and the superheated steam generator 12 were connected. Note that the sterilization chamber includes an overheat sterilization pot and an overheat sterilization chamber (hereinafter also referred to as “sterilization chamber”).

13は循環通気路である。図1に示すように閉じた通気回路になっており、矢印で示したように蒸気が循環するように各構成要素に接続されている。この循環通気路13を構成する配管については、熱を逃しやすいため、断熱材を巻いておくとよい。
14は送風機であり、循環通気路13中に接続され、飽和蒸気や過熱蒸気の蒸気を送って強制循環させるように設けられている。本形態例では、吸気口が後述する過熱殺菌チャンバー21の排気口側に循環通気路13を介して接続されている。この送風機14の接続位置は特に限定されるものではないが、後述する過熱蒸気発生器12の上流に接続されることで、過熱蒸気を効率よく加熱殺菌チャンバー20へ供給できる。
なお、送風機14に頼らず、循環通気路13を介して対流現象によって蒸気を循環させることも可能である。
Reference numeral 13 denotes a circulation ventilation path. As shown in FIG. 1, a closed ventilation circuit is connected to each component so that steam circulates as shown by arrows. The piping constituting the circulation air passage 13 is preferably wrapped with a heat insulating material because heat is easily released.
A blower 14 is connected to the circulation air passage 13 and is provided so as to send a saturated steam or a superheated steam for forced circulation. In this embodiment, the intake port is connected to the exhaust port side of the superheated sterilization chamber 21, which will be described later, via the circulation vent 13. The connection position of the blower 14 is not particularly limited, but the superheated steam can be efficiently supplied to the heat sterilization chamber 20 by being connected upstream of the superheated steam generator 12 described later.
In addition, it is also possible to circulate a vapor | steam by a convection phenomenon via the circulation ventilation path 13 without relying on the air blower 14. FIG.

20は加熱殺菌チャンバーであり、循環通気路13中に接続されて設けられ、蒸気によって加熱殺菌するためにキノコ培地用の原料(培地原料)が投入される殺菌室になっている。
22は原料投入口であり、キノコ培地用の原料が投入される入口である。また、24は原料出口であり、殺菌されたキノコ培地用の原料が排出される出口である。
Reference numeral 20 denotes a heat sterilization chamber which is connected to the circulation vent 13 and is a sterilization chamber into which a mushroom medium raw material (medium raw material) is charged for heat sterilization with steam.
Reference numeral 22 denotes a raw material inlet, which is an inlet into which the raw material for the mushroom medium is introduced. Reference numeral 24 denotes a raw material outlet, which is an outlet from which the sterilized mushroom medium raw material is discharged.

本形態例では、加熱殺菌チャンバー20の筒状外周本体が固定されており、筒状の回転軸28が、軸心を中心に回転できるように構成されている。29は送り用の羽根であり、筒状の回転軸28の外周に固定されている。16はモータであり、17は駆動スプロケットである。また、18は従動スプロケットであって、筒状の回転軸28の一端部に固定されている。これにより、駆動機構が構成されており、筒状の回転軸28を回転させて、原料を自動的且つ連続的に攪拌しながら加熱殺菌チャンバー20の一端側(原料投入口22)から他端側(原料出口24)へ送ることができる。   In the present embodiment, the cylindrical outer peripheral body of the heat sterilization chamber 20 is fixed, and the cylindrical rotary shaft 28 is configured to be rotatable about the axis. Reference numeral 29 denotes a feeding blade, which is fixed to the outer periphery of the cylindrical rotary shaft 28. 16 is a motor, and 17 is a drive sprocket. Reference numeral 18 denotes a driven sprocket, which is fixed to one end of a cylindrical rotating shaft 28. Thus, a drive mechanism is configured, and the cylindrical rotating shaft 28 is rotated to automatically and continuously agitate the raw material from one end side (the raw material input port 22) of the heat sterilization chamber 20 to the other end side. It can be sent to (raw material outlet 24).

また、筒状の回転軸28は、両端で循環通気路13にそれぞれシール状態に接続されており、二つの仕切28bによって、3分割に仕切られている。その筒状の回転軸28の後述する過熱蒸気発生器12に近い側(蒸気の導入側)には過熱蒸気供給用の孔28aが複数設けられている。そして、筒状の回転軸28の蒸気の排出側には過熱蒸気排出用の孔28cが複数設けられている。これによれば、図1に矢印で示したように蒸気が、筒状の回転軸28の内部から過熱蒸気供給用の孔28aを通って吐出され、過熱蒸気排出用の孔28cを通って筒状の回転軸28の内部へ戻されて循環通気路13へ排出される。
この加熱殺菌チャンバー20によれば、過熱蒸気を原料に直接当てることで、殺菌が効果的になされる。
Moreover, the cylindrical rotating shaft 28 is connected to the circulation vent 13 at both ends in a sealed state, and is divided into three parts by two partitions 28b. A plurality of holes 28a for supplying superheated steam are provided on the side of the cylindrical rotating shaft 28 close to the superheated steam generator 12 (to be described later) (steam introduction side). A plurality of holes 28c for discharging superheated steam are provided on the steam discharge side of the cylindrical rotary shaft 28. According to this, as indicated by an arrow in FIG. 1, the steam is discharged from the inside of the cylindrical rotary shaft 28 through the superheated steam supply hole 28a and through the superheated steam discharge hole 28c. Is returned to the inside of the rotating shaft 28 and discharged to the circulation vent 13.
According to this heat sterilization chamber 20, sterilization is effectively performed by directly applying superheated steam to the raw material.

また、21aは加熱殺菌チャンバー20の高温側の仕切であり、21bは加熱殺菌チャンバー20の低温側の仕切である。本形態例では、これらの仕切21a、21bによって、加熱殺菌チャンバー20内を3分割に仕切っている。
このように加熱殺菌チャンバー20内が3分割に仕切られているため、適切に温度勾配をつけることができる。つまり、蒸気が導入される側の空間である原料出口24側は高温に保たれ、蒸気が排出される側の空間である原料投入口22側は原料出口24側に比べて低温になる。これにより、投入された原料を原料出口24へ向かうに従って次第に加熱することができ、原料を最終的に殺菌に必要な温度まで加熱できる。原料投入口22側では適切な予熱工程がなされることになり、熱の伝達が好適に行われることになるため、効率よく加熱できる。従って、エネルギー消費を低減でき、稼働コストを低減できる。
なお、この各仕切21a、21bの下側は、切り欠かれて開口されており、その開口を通して材料が順次送られるように設けられている。
Further, 21a is a high-temperature side partition of the heat sterilization chamber 20, and 21b is a low-temperature side partition of the heat sterilization chamber 20. In this embodiment, the inside of the heat sterilization chamber 20 is divided into three parts by these partitions 21a and 21b.
Thus, since the inside of the heat sterilization chamber 20 is divided into three parts, a temperature gradient can be appropriately set. That is, the raw material outlet 24 side, which is the space where steam is introduced, is kept at a high temperature, and the raw material inlet 22 side, which is the space where steam is discharged, is at a lower temperature than the raw material outlet 24 side. Thereby, the charged raw material can be gradually heated toward the raw material outlet 24, and the raw material can be finally heated to a temperature necessary for sterilization. An appropriate preheating step is performed on the raw material inlet 22 side, and heat transfer is suitably performed, so that heating can be performed efficiently. Therefore, energy consumption can be reduced and operating costs can be reduced.
In addition, the lower side of each partition 21a, 21b is notched and opened, and it is provided so that materials can be sequentially fed through the opening.

55は水蒸気発生器であり、循環通気路13中に接続されて設けられて水蒸気を発生して供給する。この水蒸気発生器55により、蒸気が保持する水分量を適切に調整できる。
また、本形態例の水蒸気発生器55は、送風機14の上流側にあって循環通気路13を加熱するように作用するため、循環通気路13や後述する洗浄器53内等における結露の発生を防止する。
13bはダンパーであり、循環通気路13を開閉して、循環する蒸気の流れを調整することができる。なお、このダンパー13bを絞った場合、送風機14が水蒸気発生器55の下流に配されているため、水蒸気発生器55が負圧になり、蒸気が発生し易くなる。
A water vapor generator 55 is provided connected to the circulation vent 13 to generate and supply water vapor. With this steam generator 55, the amount of water retained by the steam can be adjusted appropriately.
Further, the steam generator 55 of the present embodiment is on the upstream side of the blower 14 and acts to heat the circulation ventilation path 13, so that dew condensation is generated in the circulation ventilation path 13, a cleaning device 53 described later, and the like. To prevent.
13b is a damper, which can adjust the flow of circulating steam by opening and closing the circulation ventilation path 13. When the damper 13b is squeezed, since the blower 14 is arranged downstream of the steam generator 55, the steam generator 55 has a negative pressure, and steam is easily generated.

11は蒸気ボイラであり、循環通気路13に接続され、飽和蒸気を供給する。
本形態例の蒸気ボイラ11は、送風機14の蒸気流の下流側で、後述する過熱蒸気発生器12については上流側にあたる循環通気路13に接続されている。つまり、送風機14と過熱蒸気発生器12との間の循環通気路13に接続されている。これによれば、効率よく過熱蒸気を加熱殺菌チャンバー20に供給することができる。
なお、蒸気ボイラ11の接続位置はこれに限定されるものではなく、さらに前述した水蒸気発生器55が十分に蒸気を発生できれば、あえて設置しなくてもよい。
A steam boiler 11 is connected to the circulation vent 13 and supplies saturated steam.
The steam boiler 11 according to the present embodiment is connected to a circulation air passage 13 corresponding to the upstream side of the superheated steam generator 12 described later on the downstream side of the steam flow of the blower 14. That is, it is connected to the circulation ventilation path 13 between the blower 14 and the superheated steam generator 12. According to this, superheated steam can be efficiently supplied to the heat sterilization chamber 20.
In addition, the connection position of the steam boiler 11 is not limited to this, Furthermore, if the steam generator 55 mentioned above can generate | occur | produce a vapor | steam enough, it does not need to dare install.

また、11aは開閉調整弁であり、蒸気ボイラ11で発生される飽和蒸気の供給量を調整できるように設けられている。加熱殺菌チャンバー20や循環通気路13に水蒸気が十分に満たされている際には蒸気ボイラ11からの蒸気の供給を遮断し、水蒸気量が減少した際には適宜に開かれる。   Reference numeral 11a denotes an open / close adjusting valve, which is provided so that the supply amount of saturated steam generated in the steam boiler 11 can be adjusted. When the heat sterilization chamber 20 and the circulation vent 13 are sufficiently filled with water vapor, the supply of steam from the steam boiler 11 is shut off, and when the amount of water vapor is reduced, it is opened as appropriate.

12は過熱蒸気発生器であり、循環通気路13中に接続されて設けられ、飽和蒸気を加熱して過熱蒸気を生じさせる。この過熱蒸気発生器12は、加熱殺菌チャンバー20に直結され、高温の過熱蒸気を送るべく配されている。また、本形態例の過熱蒸気発生器12は、送風機14の下流に位置している。これによれば、送風機14の前後に過熱蒸気発生器12と水蒸気発生器55という熱源が配置されたことになり、循環通気路13内の結露の発生が効果的に防止されている。
この過熱蒸気発生器12は、例えば高周波加熱器であるとよい。高周波誘導加熱によれば、非接触であるが、急激に効率よく温度を上昇させることができ、インバータによって制御も行い易い利点がある。
なお、加熱方法はこれに限定されず、適宜に被覆された発熱電線や、ガス等の燃焼装置、又はその他の既存技術を適宜利用できるのは勿論である。
Reference numeral 12 denotes a superheated steam generator which is connected to the circulation vent 13 and heats the saturated steam to generate superheated steam. The superheated steam generator 12 is directly connected to the heat sterilization chamber 20 and is arranged to send high temperature superheated steam. Further, the superheated steam generator 12 of this embodiment is located downstream of the blower 14. According to this, the heat sources of the superheated steam generator 12 and the steam generator 55 are arranged before and after the blower 14, and the occurrence of dew condensation in the circulation vent 13 is effectively prevented.
The superheated steam generator 12 may be a high frequency heater, for example. High-frequency induction heating is non-contact, but has an advantage that the temperature can be increased rapidly and efficiently, and control can be easily performed by an inverter.
Note that the heating method is not limited to this, and it is needless to say that a heating wire appropriately coated, a combustion apparatus such as a gas, or other existing technology can be used as appropriate.

以上の構成を備えるキノコ培地の殺菌装置によれば、蒸気を循環させて利用するため、エネルギー効率を高めることができる。
また、過熱蒸気発生器12によれば、100℃を超える高温の蒸気を常圧状態で得ることができる。高温の蒸気でキノコ培地の殺菌を行うことができるため、殺菌効率を高め、殺菌時間の短縮を図ることができる。これによっても、エネルギー効率を高め、生産効率を向上させて稼働コストを低減できる。
According to the mushroom medium sterilization apparatus having the above configuration, the steam is circulated and used, so that energy efficiency can be improved.
Moreover, according to the superheated steam generator 12, the high temperature steam exceeding 100 degreeC can be obtained in a normal pressure state. Since the mushroom medium can be sterilized with high-temperature steam, the sterilization efficiency can be improved and the sterilization time can be shortened. This also increases energy efficiency, improves production efficiency, and reduces operating costs.

そして、常圧状態で稼動できるため、高圧に耐える構造を備える必要がなく、設備的にもコストを低減できる。
また、過熱蒸気は、飽和蒸気による場合に比べて結露の発生が少なく、熱伝達の効率がよい。さらに、過熱蒸気は、通常の乾いた熱風に比べて大きな熱量を保持して高い熱伝達性を有し、蒸気の充満によって酸欠状態で加温ができる。従って、キノコ培地を酸化させずに生のままで、効率よく殺菌できる。さらにまた、結露の発生が少なく、キノコ培地の水分調整が安定的且つ好適になされる。
And since it can operate | move in a normal-pressure state, it is not necessary to provide the structure which can be equal to a high pressure, and can reduce cost also in terms of equipment.
Further, the superheated steam is less likely to cause condensation than the saturated steam, and the heat transfer efficiency is good. Furthermore, superheated steam retains a larger amount of heat than ordinary dry hot air and has high heat transfer properties, and can be heated in an oxygen-deficient state by filling with steam. Therefore, the mushroom medium can be sterilized efficiently without being oxidized. Furthermore, the occurrence of condensation is small, and the moisture adjustment of the mushroom medium is made stable and suitable.

ところで、本形態例の制御については、加熱殺菌チャンバー20に供給される過熱蒸気の温度と、加熱殺菌チャンバー20から排出される蒸気の温度を検出することによって行うことができる。例えば、供給される加熱蒸気の温度が250℃で、排出される蒸気の温度が110℃と設定された場合に、その条件を満たすように、原料の投入量の調整、過熱蒸気発生器12の出力調整、水蒸気発生器55の出力調整等を行えばよい。
なお、加熱殺菌チャンバー20からは熱が逃げ易いため、適宜に保温材を巻いて保温するか、さらには適宜に加熱手段を巻いて積極的に保温又は加温をしてもよい。
By the way, the control of this embodiment can be performed by detecting the temperature of the superheated steam supplied to the heat sterilization chamber 20 and the temperature of the steam discharged from the heat sterilization chamber 20. For example, when the temperature of the heated steam to be supplied is set to 250 ° C. and the temperature of the discharged steam is set to 110 ° C., adjustment of the input amount of the raw material and the superheated steam generator 12 What is necessary is just to perform output adjustment, the output adjustment of the water vapor | steam generator 55, etc.
In addition, since heat easily escapes from the heat sterilization chamber 20, heat insulation may be appropriately wound and heat may be kept appropriately, or heat may be actively kept by heating appropriately.

52はミキサーであり、加熱殺菌チャンバー20の原料投入口22に接続されて設けられている。これによれば、キノコ培地用の原料を適切に混合・攪拌し、その原料をほぐした状態で加熱殺菌チャンバー20へ供給できる。
また、このミキサー52は、キノコ培地用の原料としてキノコの廃培地を混ぜて利用する場合、そのキノコの廃培地と新規の原料とを適切に混合・攪拌することができる。これによれば、均質なキノコ培地を得ることができる。さらに、このミキサー52は、キノコ栽培瓶から固まりとなって排出されたキノコの廃培地を粉砕して粉々にできる。これにより、キノコの廃培地をキノコ培地用の原料の一部として適切に利用できる。
なお、キノコの廃培地は、キノコ培地の原料全体の50%程度を占めるまで新規の原料と混合して好適に用いることができる。再生培地の比率が高過ぎるとキノコの収穫量等に影響が生じる。
A mixer 52 is connected to the raw material inlet 22 of the heat sterilization chamber 20. According to this, the raw material for mushroom culture media can be appropriately mixed and stirred, and the raw material can be loosened and supplied to the heat sterilization chamber 20.
Further, when the mushroom waste medium is mixed and used as the raw material for the mushroom medium, the mixer 52 can appropriately mix and agitate the mushroom waste medium and the new raw material. According to this, a homogeneous mushroom medium can be obtained. Further, the mixer 52 can pulverize the waste mushroom waste medium discharged from the mushroom cultivation bottle as a lump. Thereby, the waste culture medium of a mushroom can be appropriately utilized as a part of raw material for mushroom culture media.
The mushroom waste medium can be suitably used by mixing with a new raw material until it accounts for about 50% of the total raw material of the mushroom medium. If the ratio of the regeneration medium is too high, the yield of mushrooms will be affected.

53は洗浄器であり、加熱殺菌チャンバーの循環蒸気流の下流側に、循環蒸気を清浄化するように設けられている。この洗浄器53としては、サイクロン集塵機や、フィルタによる空気清浄器等の既存技術を適宜に利用すればよい。
この洗浄器53によれば、送風機14や過熱蒸気発生器12の熱交換部に塵埃が侵入することを防止して、性能が劣化することを防止できる。
Reference numeral 53 denotes a cleaning device, which is provided on the downstream side of the circulating steam flow in the heat sterilization chamber so as to clean the circulating steam. As the cleaning device 53, an existing technology such as a cyclone dust collector or an air purifier using a filter may be appropriately used.
According to the cleaning device 53, it is possible to prevent dust from entering the heat exchange section of the blower 14 and the superheated steam generator 12, and to prevent the performance from deteriorating.

加熱殺菌チャンバー20に投入される原料が実質的にキノコの廃培地のみである場合、以上に説明したキノコ培地の殺菌装置を、キノコの廃培地の再生装置として使用できる。
例えば、キノコ工場で発生したキノコの廃培地の半分を上記の装置で新しい基材等と混合することで再利用した場合、残った半分のキノコの廃培地は、上記の再生装置で処理して他のキノコ工場で利用することができる。これによれば、上記のキノコ培地の殺菌装置又は再生装置を効率的に稼動させて利用できる。そして、結果的に新しい基材等の使用量を半分にすることができ、キノコ栽培の生産コストを低減できる。
When the raw material put into the heat sterilization chamber 20 is substantially only mushroom waste medium, the mushroom medium sterilization apparatus described above can be used as a mushroom waste medium regeneration apparatus.
For example, when half of the mushroom waste medium generated at the mushroom factory is reused by mixing it with a new substrate or the like in the above apparatus, the remaining half of the mushroom waste medium is processed by the above regenerator. Can be used at other mushroom factories. According to this, the above-mentioned mushroom medium sterilizer or regenerator can be efficiently operated and used. As a result, the amount of new base material used can be halved, and the production cost of mushroom cultivation can be reduced.

次に、本発明にかかるキノコ培地の生産方法について最良の形態例を添付図面(図2)に基づいて詳細に説明する。このキノコ培地の生産方法では、上記のキノコの殺菌方法及びその殺菌装置を好適に用いることができる。
図2は本発明にかかるキノコ培地の生産方法を実施するためのキノコ培地の生産装置システムの形態例を示す説明図である。このキノコ培地の生産方法は、キノコ培地を瓶詰め又は袋詰めによって形成するための方法である。
図2に示すように、本形態例のキノコ培地の生産方法では、以下に説明する殺菌工程、冷却・加水工程、接種工程、培地形成工程を有する。
Next, the best embodiment of the method for producing a mushroom medium according to the present invention will be described in detail with reference to the attached drawing (FIG. 2). In the production method of this mushroom medium, the above-mentioned mushroom sterilization method and sterilization apparatus thereof can be suitably used.
FIG. 2 is an explanatory diagram showing an example of a mushroom medium production apparatus system for carrying out the mushroom medium production method according to the present invention. This method for producing a mushroom medium is a method for forming a mushroom medium by bottling or bagging.
As shown in FIG. 2, the method for producing a mushroom medium of the present embodiment includes a sterilization process, a cooling / water addition process, an inoculation process, and a medium formation process described below.

殺菌工程では、各材料を配合したキノコ培地用の原料を過熱水蒸気によって加熱殺菌する。瓶詰め又は袋詰めにされていない粉粒状のキノコ培地用の原料を、過熱水蒸気に曝して直接的に殺菌する工程となっている。
過熱水蒸気を用いることで、その過熱水蒸気は有機物を炭化させる温度に比べて低い温度帯で大きなエネルギーを内在しているため、効率よく殺菌ができる。また、過熱水蒸気によれば、一般の蒸気と異なって飽和水蒸気でないため、キノコ培地用の原料を乾燥させるようにも作用する。このため、次の工程で適切に水を投入して冷却を行うことができる。
In the sterilization step, the raw material for the mushroom medium containing each material is heat sterilized with superheated steam. The raw material for the powdered mushroom medium that has not been bottled or bagged is exposed to superheated steam and directly sterilized.
By using superheated steam, the superheated steam contains a large amount of energy in a temperature range lower than the temperature at which the organic substance is carbonized, so that it can be sterilized efficiently. Moreover, since superheated steam is not saturated steam unlike ordinary steam, it also acts to dry the raw material for the mushroom medium. For this reason, it can cool by supplying water appropriately in the next step.

冷却・加水工程では、殺菌工程で加熱殺菌されたキノコ培地用の原料に無菌水を投入することで、冷却を促進させると共にキノコ培地用としての水分調整を行う。
これによれば、冷却のために消費されるエネルギーや時間を節約でき、生産性を高めることができる。なお、ここで、無菌水とは、キノコの菌床栽培においてキノコの生長が阻害されない程度に、雑菌が除菌や殺菌されたものである。除菌や殺菌の方法としては、フィルターの濾過による除菌や、紫外線、オゾン、薬品又は加熱による殺菌等の周知慣用技術を適宜用いればよい。
In the cooling / hydration process, aseptic water is added to the raw material for the mushroom medium heat-sterilized in the sterilization process, thereby promoting cooling and adjusting the water content for the mushroom medium.
According to this, energy and time consumed for cooling can be saved, and productivity can be improved. Here, the sterile water is one in which germs are sterilized and sterilized to such an extent that the growth of the mushrooms is not inhibited in the fungus bed cultivation of mushrooms. As a method for sterilization and sterilization, a well-known and conventional technique such as sterilization by filtration through a filter and sterilization by ultraviolet rays, ozone, chemicals, or heating may be appropriately used.

接種工程では、冷却・加水工程によって調整されたキノコ培地用の原料にキノコの種菌を投入して混合することで接種する。そして、培地形成工程では、接種工程で接種されたキノコ培地用の原料を、瓶詰め又は袋詰めにすることでキノコ培地を形成する。
このように種菌を接種してキノコ培地を形成することで、キノコ培地に対するキノコ菌の菌回りを促進でき、栽培効率を高めることができる。
In the inoculation step, inoculation is performed by introducing and mixing mushroom inoculum into the raw material for the mushroom medium adjusted by the cooling / hydration step. In the medium forming step, the mushroom medium is formed by bottling or bagging the raw material for the mushroom medium inoculated in the inoculation step.
By inoculating the inoculum in this way to form a mushroom medium, mushroom fungi around the mushroom medium can be promoted and cultivation efficiency can be increased.

本発明にかかるキノコ培地用の原料としては、基材としてのコーンコブ粉砕物やオガ粉等と、栄養源となる材料を配合した水分の少ない状態の配合培地を用いることができる。また、そのようなバージンの配合培地に限定されるものではなく、キノコ収穫後の残渣であるキノコの廃培地を再生使用することもできる。
キノコの廃培地を再生使用する場合は、そのキノコの廃培地に、基材(コーンコブ粉砕物やオガ粉)やキノコの栄養源等となる他の新しい材料を添加し、混合・攪拌することでキノコ培地用の原料とすることができる。このとき、キノコの廃培地は、実質的に廃棄された直後の腐敗が生じる前の状態で加熱乾燥などの処理もしないで、そのまま原料の一部として利用すればよい。
As a raw material for the mushroom medium according to the present invention, a mixed medium having a low water content in which a corn cob pulverized product, sawdust, etc. as a base material and a nutrient source material are mixed can be used. Moreover, it is not limited to such a virgin compounding medium, but a mushroom waste medium that is a residue after harvesting mushrooms can also be recycled.
When reusing a mushroom waste medium, add other new materials to the mushroom waste medium, such as crushed corn cob and sawdust, and mushroom nutrients, and mix and stir. It can be used as a raw material for a mushroom medium. At this time, the waste medium of mushrooms may be used as a part of the raw material as it is without being subjected to a treatment such as heat drying in a state before the rotting immediately after being discarded.

殺菌工程では、キノコ培地用の原料をチャンバー内で攪拌しながら、そのキノコ培地用の原料に過熱蒸気を当てることで殺菌するとよい。過熱蒸気によるキノコ培地用の原料への加熱が効率よく行われ、殺菌時間を短縮できる。また、連続的な殺菌処理を行うことができ、エネルギー効率を高めることができる。   In the sterilization step, the raw material for the mushroom medium may be sterilized by applying superheated steam to the raw material for the mushroom medium while stirring in the chamber. The raw material for the mushroom medium is heated efficiently with superheated steam, and the sterilization time can be shortened. Moreover, a continuous sterilization process can be performed and energy efficiency can be improved.

また、殺菌工程及び冷却・加水工程を各チャンバー内で行い、キノコ培地用の原料を順次送りながら連続的に生産することで、生産効率を向上できる。
さらに、接種工程をチャンバー内で行い、キノコ培地用の原料を順次送りながら連続的に生産することによって同様に生産効率を向上できる。
Moreover, the production efficiency can be improved by performing the sterilization process and the cooling / hydration process in each chamber, and continuously producing the mushroom medium raw materials while sequentially feeding them.
Furthermore, the inoculation step is performed in the chamber, and the production efficiency can be similarly improved by continuously producing the mushroom medium while sequentially feeding the raw materials for the mushroom medium.

次に、本発明にかかるキノコ培地の生産方法を実施する生産装置システムの最良の形態例を添付図面(図2)に基づいて詳細に説明する。
図2は本発明にかかるキノコ培地の生産装置システムの形態例を示す説明図である。
このキノコ培地の生産装置システムは、キノコ培地を瓶詰め又は袋詰めによって形成するものである。
Next, the best example of the production apparatus system which implements the production method of the mushroom culture medium concerning this invention is demonstrated in detail based on an accompanying drawing (FIG. 2).
FIG. 2 is an explanatory diagram showing an example of a mushroom medium production apparatus system according to the present invention.
This mushroom medium production apparatus system forms a mushroom medium by bottling or bagging.

10は蒸気加熱装置であり、過熱水蒸気を発生させる。本形態例の蒸気加熱装置10は、常圧過熱水蒸気を発生させるものであり、圧力容器を用いることを要せず、低コストで管理をし易い構成になっている。
この蒸気加熱装置10は、飽和水蒸気を発生させるボイラ11と、過熱蒸気発生器12を備える。これにより、110℃以上の常圧過熱水蒸気を発生できる。その常圧過熱水蒸気の温度は、高温であるほど殺菌効果が高くなるが、高温になると原料が炭化するおそれがある。このため、原則としては炭化が発生しない温度で原料を加熱するとよいが、意図的に高温にして少量の炭化をさせてもよい。例えば、過熱水蒸気の温度が130℃前後の場合、曝露時間が1分程度で、キノコ培地用の原料を好適に加熱殺菌することができる。
Reference numeral 10 denotes a steam heating device, which generates superheated steam. The steam heating apparatus 10 of this embodiment generates normal pressure superheated steam, does not require the use of a pressure vessel, and has a configuration that is easy to manage at low cost.
The steam heating apparatus 10 includes a boiler 11 that generates saturated steam and an overheated steam generator 12. Thereby, normal-pressure superheated steam at 110 ° C. or higher can be generated. The higher the temperature of the atmospheric superheated steam, the higher the sterilizing effect. However, when the temperature is high, the raw material may be carbonized. Therefore, in principle, the raw material is heated at a temperature at which carbonization does not occur, but a small amount of carbonization may be intentionally performed at a high temperature. For example, when the temperature of the superheated steam is around 130 ° C., the exposure time is about 1 minute, and the raw material for the mushroom medium can be suitably heat sterilized.

20は殺菌用チャンバーであり、各材料を配合したキノコ培地用の原料が投入され、過熱水蒸気が導入されることによって原料が加熱殺菌される容器室となっている。
この殺菌用チャンバー20は、図に示すように筒体状のボディ21と、その筒体状のボディ21の一端側上部に設けられた原料投入口22と、筒体状のボディ21の他端側下部に設けられた出口24とを備える。原料投入口22には原料を案内するホッパー23が接続されている。出口24には筒体状のボディ21の径方向に延設された第1の接続管25が接続されている。
そして、筒体状のボディ21の外周に巻かれた状態に設けられた保温材26を備える。
Reference numeral 20 denotes a sterilization chamber, which is a container chamber in which raw materials for a mushroom medium containing each material are charged and the raw materials are heated and sterilized by introducing superheated steam.
As shown in the figure, the sterilization chamber 20 includes a cylindrical body 21, a raw material inlet 22 provided at an upper end on one end side of the cylindrical body 21, and the other end of the cylindrical body 21. And an outlet 24 provided at the lower side. A hopper 23 for guiding the raw material is connected to the raw material inlet 22. A first connection pipe 25 extending in the radial direction of the cylindrical body 21 is connected to the outlet 24.
And the heat insulating material 26 provided in the state wound around the outer periphery of the cylindrical body 21 is provided.

また、この殺菌用チャンバー20の内部には、軸心を中心に回転する中心回転軸28と羽根29によって原料送り手段27が設けられている。16はモータであり、17は駆動スプロケットである。また、18は従動スプロケットであって、中心回転軸28の一端部に固定されている。これにより、駆動機構が構成されており、中心回転軸28を回転させて、原料を自動的且つ連続的に攪拌しながら殺菌用チャンバー20の一端側から他端側へ送ることができる。   Further, inside the sterilization chamber 20, a raw material feeding means 27 is provided by a central rotating shaft 28 and a blade 29 that rotate about an axis. 16 is a motor, and 17 is a drive sprocket. Reference numeral 18 denotes a driven sprocket, which is fixed to one end of the central rotating shaft 28. Thereby, the drive mechanism is comprised, The center rotating shaft 28 is rotated, A raw material can be sent to the other end side from the one end side of the chamber 20 for sterilization, stirring automatically and continuously.

30は冷却・加水用チャンバーであり、殺菌用チャンバー20で加熱殺菌された原料が投入されてその原料を冷却すると共に、キノコ培地用としての水分調整と冷却を促進させるように無菌水が投入される容器室となっている。
この冷却・加水用チャンバー30は、図に示すように筒体状のボディ31と、その筒体状のボディ31の一端側上部に前記第1の接続管25に接続された入口32と、筒体状のボディ31の他端側下部に設けられた出口34とを備える。出口34には筒体状のボディ31の径方向に延設された第2の接続管35が接続されている。
Reference numeral 30 denotes a cooling / hydration chamber. The raw material sterilized by heating in the sterilization chamber 20 is charged to cool the raw material, and aseptic water is added to promote moisture adjustment and cooling for the mushroom medium. It is a container room.
As shown in the figure, the cooling / hydration chamber 30 includes a cylindrical body 31, an inlet 32 connected to the first connection pipe 25 at the upper end of the cylindrical body 31, and a cylinder And an outlet 34 provided at the lower end of the other end of the body 31. A second connection pipe 35 extending in the radial direction of the cylindrical body 31 is connected to the outlet 34.

そして、筒体状のボディ31の外周に巻かれた状態に設けられ、冷却・加水用チャンバー30の外周部に冷却水を回すことで加熱された原料の冷却を行う外周冷却部36aを備える。さらに、中心回転軸38の内部に設けられ、冷却水を回すことで加熱された原料を内側から冷却する内部冷却部36bを備える。
この外周冷却部36a及び内部冷却部36bと、冷却水の供給部33a及び冷却水ドレン33b等によって、チャンバー冷却手段33が構成されている。このチャンバー冷却手段33は缶体冷却であり、これによって過熱水蒸気を復水して培地となる原料を冷却する。
And it is provided in the state wound by the outer periphery of the cylindrical body 31, and the outer periphery cooling part 36a which cools the raw material heated by turning cooling water around the outer periphery of the cooling / hydration chamber 30 is provided. Furthermore, an internal cooling unit 36b is provided inside the central rotating shaft 38 and cools the raw material heated by turning cooling water from the inside.
The outer periphery cooling unit 36a and the internal cooling unit 36b, the cooling water supply unit 33a, the cooling water drain 33b, and the like constitute the chamber cooling means 33. This chamber cooling means 33 is can body cooling, and this cools the raw material used as a culture medium by condensing superheated steam.

また、50は無菌水供給部であり、水を例えばフィルター51で濾過させることで無菌化した無菌水の一部を冷却用無菌水として冷却・加水用チャンバー30内に供給できるように構成されている。
これによれば、冷却用無菌水によって、キノコ培地となる原料を直接的に冷却すると共に、その原料に水分を与えることになる。つまり、キノコ培地用としての水分調整と冷却を促進させることができる。
なお、本発明にかかる無菌水とは、前述したようにキノコの生長に阻害とならない程度に除菌或は殺菌された状態の水である。
Reference numeral 50 denotes a sterile water supply unit configured to supply a part of sterile water sterilized by filtering the water through, for example, the filter 51 into the cooling / hydration chamber 30 as cooling sterile water. Yes.
According to this, the raw material used as the mushroom culture medium is directly cooled by the aseptic cooling water, and moisture is given to the raw material. That is, moisture adjustment and cooling for the mushroom medium can be promoted.
The sterile water according to the present invention is water that has been sterilized or sterilized to the extent that it does not hinder the growth of mushrooms as described above.

また、この冷却・加水用チャンバー30の内部には、軸心を中心に回転する中心回転軸38と羽根39によって原料送り手段37が設けられている。16はモータであり、17は駆動スプロケットである。また、18は従動スプロケットであって、中心回転軸38の一端部に固定されている。これにより、駆動機構が構成されており、中心回転軸38を回転させて、原料を自動的且つ連続的に攪拌しながら冷却・加水用チャンバー30の一端側から他端側へ送ることができる。   In addition, a raw material feeding means 37 is provided in the cooling / hydration chamber 30 by a central rotating shaft 38 and a blade 39 that rotate about an axis. 16 is a motor, and 17 is a drive sprocket. Reference numeral 18 denotes a driven sprocket, which is fixed to one end of the central rotating shaft 38. Thereby, the drive mechanism is comprised, The center rotating shaft 38 is rotated, A raw material can be sent to the other end side from the one end side of the chamber 30 for cooling and hydration, stirring automatically and continuously.

40は接種用チャンバーであり、冷却と加水によって調整された原料が投入されると共に、キノコの種菌を投入して混合することで接種が行われる容器室となっている。
この接種用チャンバー40は、図に示すように筒体状のボディ41と、その筒体状のボディ41の一端側上部に前記第2の接続管35接続された入口42と、筒体状のボディ41の他端側下部に設けられた出口44とを備える。その出口44には、筒体状のボディ41の径方向に延設された管状の排出口45が接続されている。
Reference numeral 40 denotes a chamber for inoculation, which is a container chamber in which raw materials adjusted by cooling and hydration are charged and inoculated by introducing and mixing mushroom inoculum.
As shown in the drawing, the inoculation chamber 40 includes a cylindrical body 41, an inlet 42 connected to the upper end of the cylindrical body 41 on the one end side, and a cylindrical body 41. And an outlet 44 provided at a lower portion on the other end side of the body 41. A tubular discharge port 45 extending in the radial direction of the tubular body 41 is connected to the outlet 44.

また、46は種菌の投入口である。なお、種菌の投入手段について、固体状の種菌を対象とする場合は、粒状固体を連続的に適正量フィードできる供給装置を用いることができ、周知慣用技術を利用すればよい。さらに、液体状の種菌についても、液体を連続的に適正量フィードできる供給装置を用いることができ、周知慣用技術を利用すればよい。   Reference numeral 46 denotes an inoculum for inoculum. In addition, about the injection | throwing-in means of an inoculum, when the inoculum of a solid state is made into a target, the supply apparatus which can feed an appropriate amount of granular solid continuously can be used, and what is necessary is just to use a well-known usual technique. Furthermore, for the liquid inoculum, a supply device that can continuously feed an appropriate amount of liquid can be used, and a well-known and conventional technique may be used.

そして、前記無菌水供給部50は、水を例えばフィルター51で濾過させることで無菌化した無菌水の一部である水分調整用無菌水を接種用チャンバー40内に供給できるように構成されている。
これによれば、水分調整用無菌水によって、培地となる原料のキノコ培地用としての水分調整を適切に行うことができる。
The aseptic water supply unit 50 is configured to be able to supply aseptic water for moisture adjustment, which is part of aseptic water sterilized by filtering the water through, for example, the filter 51, into the inoculation chamber 40. .
According to this, the moisture adjustment for the mushroom medium of the raw material used as a culture medium can be appropriately performed with the moisture adjustment sterile water.

また、この接種用チャンバー40の内部には、軸心を中心に回転する中心回転軸48と羽根49によって原料送り手段47が設けられている。16はモータであり、17は駆動スプロケットである。また、18は従動スプロケットであって、中心回転軸48の一端部に固定されている。これにより、駆動機構が構成されており、中心回転軸48を回転させて、原料を自動的に連続的に攪拌しながら冷却・加水用チャンバー30の一端側から他端側へ送ることができる。   In addition, inside the inoculation chamber 40, a raw material feeding means 47 is provided by a central rotating shaft 48 and a blade 49 that rotate about an axis. 16 is a motor, and 17 is a drive sprocket. Reference numeral 18 denotes a driven sprocket, which is fixed to one end of the central rotating shaft 48. Thereby, the drive mechanism is comprised, The center rotating shaft 48 can be rotated, and it can send to the other end side from the one end side of the chamber 30 for cooling and adding, stirring a raw material automatically continuously.

60は排気ブロアであり、原料の移動方向に沿って空気が流れるように、接種用チャンバー40のキノコ培地の排出口45に接続されている。
これによれば、空気の逆流を防止でき、加熱殺菌等の工程を効率よく実施できる。
An exhaust blower 60 is connected to the mushroom medium outlet 45 of the inoculation chamber 40 so that air flows along the moving direction of the raw material.
According to this, the backflow of air can be prevented and processes, such as heat sterilization, can be implemented efficiently.

以上のようにして調整され、排出口45から排出された調整済みのキノコ培地用の原料は、瓶詰めや袋詰めの工程を行う装置に供給される。
そして、瓶詰めや袋詰めの工程が終了した後は、瓶詰めの場合はキャップをし、培養工程へと移行する。
なお、本形態例に限らず、例えば液状の種菌については、チャンバー内で接種を行わず、キノコ培地を瓶詰めや袋詰めした後で接種するようにしてもよい。
The raw material for the adjusted mushroom medium adjusted as described above and discharged from the discharge port 45 is supplied to an apparatus for performing a bottling or bagging process.
And after the process of bottling and bagging is completed, in the case of bottling, a cap is applied and the process proceeds to the culture process.
Note that the present invention is not limited to this example. For example, liquid inoculum may not be inoculated in the chamber, but may be inoculated after the mushroom medium is bottled or bagged.

以上のような形成方法によるキノコ培地の生産方法によれば、水分を加えていない原料に過熱水蒸気を当てる場合、多くの水分の温度を高めるための熱量を要しない。
また、原料に直接的に高温の過熱水蒸気を当てることができるため、原料の温度を効果的に高温にすることができ、効率よく殺菌をすることができる。この効果は、水分のあるキノコの廃培地をキノコ培地の原料の一部として再利用する際にも有効に生じる。
According to the method for producing a mushroom medium by the formation method as described above, when superheated steam is applied to a raw material to which no moisture is added, the amount of heat for increasing the temperature of much moisture is not required.
Moreover, since high-temperature superheated steam can be directly applied to the raw material, the temperature of the raw material can be effectively increased, and sterilization can be performed efficiently. This effect is also effectively produced when the waste mushroom waste medium is reused as part of the raw material of the mushroom medium.

また、冷却用無菌水によれば、加熱された原料を直接的に冷却することができるため、原料を効率よく冷却することができる。
従って、エネルギー消費を大幅に削減することができ、生産コストを大幅に低減できる。さらに、種菌を接種用チャンバー40内に投入して、調整されたキノコ培地用の原料と混合・攪拌するので、種菌がより均一且つ適切に分散される。これによれば、キノコ菌の培養が促進され、キノコ培地における菌回しの時間が大幅に短縮され、生産効率を大幅に向上させることができる。
Moreover, according to the aseptic water for cooling, since the heated raw material can be directly cooled, the raw material can be efficiently cooled.
Therefore, energy consumption can be greatly reduced, and production costs can be greatly reduced. Furthermore, since the inoculum is put into the inoculation chamber 40 and mixed and stirred with the adjusted raw material for the mushroom medium, the inoculum is more uniformly and appropriately dispersed. According to this, the cultivation of mushrooms is promoted, the time for rotating the fungi in the mushroom medium is greatly shortened, and the production efficiency can be greatly improved.

また、本形態例によれば、各チャンバー20、30、40が順に接続されて、各原料送り手段27、37、47によって連続的に送られるため、キノコ培地を極めて効率よく形成・生産できる。生産時間を短縮できることから、生産効率を向上でき、キノコ栽培の生産コストを低減できる。   In addition, according to the present embodiment, the chambers 20, 30, and 40 are connected in order and continuously fed by the raw material feeding means 27, 37, and 47, so that a mushroom medium can be formed and produced very efficiently. Since production time can be shortened, production efficiency can be improved and production cost of mushroom cultivation can be reduced.

次に、図3に基づいて、過熱水蒸気を利用した連続攪拌・乾燥装置について説明する。なお、図2に示した殺菌用チャンバー20の構成と同等の構成については、同一の符号を付して説明を省略する。
本実施例では、図3に示すように、原料が投入される入口22と出口24を、スクリュウコンベア71、72を利用して閉塞する構造となっている。このため、熱風を好適に遮断することができ、熱効率を高めて、より効率的に原料を乾燥させることができる。
また、図3の殺菌用チャンバー20及びその装置を利用すれば、攪拌しながら一方向に送られる原料に、過熱水蒸気を効率よく当てることができる。このように殺菌用チャンバー20に投入された原料が、過熱水蒸気に曝露されることで、効果的に乾燥される。
これによれば、含水有機物、例えばキノコの廃培地(廃菌床)を効率よく乾燥できる。乾燥されたキノコの廃菌床は、キノコ培地用の基材や、バイオマス燃料等の乾燥資材として活用することができる。
Next, a continuous stirring / drying apparatus using superheated steam will be described with reference to FIG. In addition, about the structure equivalent to the structure of the chamber 20 for sterilization shown in FIG. 2, the same code | symbol is attached | subjected and description is abbreviate | omitted.
In this embodiment, as shown in FIG. 3, the inlet 22 and the outlet 24 into which the raw materials are charged are closed using screw conveyors 71 and 72. For this reason, a hot air can be interrupted | blocked suitably, a thermal efficiency can be improved and a raw material can be dried more efficiently.
Moreover, if the sterilization chamber 20 of FIG. 3 and its apparatus are utilized, superheated steam can be efficiently applied to the raw material sent in one direction while stirring. Thus, the raw material thrown into the chamber 20 for sterilization is dried effectively by being exposed to superheated steam.
According to this, a water-containing organic substance, for example, a mushroom waste medium (waste fungus bed) can be efficiently dried. The waste mushroom bed of the dried mushroom can be used as a base material for a mushroom medium or a drying material such as biomass fuel.

以上では、キノコ培地の殺菌や生産のために、本発明にかかる過熱蒸気を循環させる装置や生産システム等を用いることについて説明してきた。しかし、この発明はこれに限らず、他の加熱を必要とする用途に好適に応用できる。例えば、コーヒーの焙煎や炒り処理等の食品の加工や殺菌、有機物の乾燥等のための装置や処理システムについて、或は加熱状態を維持すべき装置やシステムについて好適に適用できる。   In the foregoing, the use of the apparatus, production system, etc. for circulating superheated steam according to the present invention has been described for sterilization and production of mushroom medium. However, the present invention is not limited to this, and can be suitably applied to other uses that require heating. For example, the present invention can be suitably applied to apparatuses and processing systems for processing and sterilizing foods such as roasting and roasting coffee, drying organic substances, etc., or apparatuses and systems that should maintain a heated state.

次に、図4に基づいて、キノコ菌床栽培用の培地原料を蒸気によって加熱殺菌するキノコ培地の殺菌装置システムの形態例について説明する。なお、以上に説明した発明の構成要素と同等のものについては、同じ符号を付して説明を省略する。
この形態例では、水蒸気発生器55等によって発生・導入された蒸気を加熱して過熱蒸気を生じさせる過熱蒸気発生器12と、培地原料が収容され、過熱蒸気が培地原料に直接当てられることで殺菌されるように供給される殺菌室(加熱殺菌チャンバー20)とを備えるキノコ培地の殺菌装置が複数連続的に配設されている。なお、この形態例では、常圧の蒸気を常圧の過熱蒸気とする装置システムになっている。
Next, based on FIG. 4, the form example of the sterilizer system of the mushroom culture medium which heat-sterilizes the medium raw material for mushroom fungus bed cultivation with steam is demonstrated. In addition, about the thing equivalent to the component of the invention demonstrated above, the same code | symbol is attached | subjected and description is abbreviate | omitted.
In this embodiment, the superheated steam generator 12 that generates the superheated steam by heating the steam generated / introduced by the steam generator 55 and the like, and the medium raw material are accommodated, and the superheated steam is directly applied to the medium raw material. A plurality of mushroom medium sterilization devices each including a sterilization chamber (heat sterilization chamber 20) supplied so as to be sterilized are continuously provided. In this embodiment, the apparatus system uses normal-pressure steam as normal-pressure superheated steam.

80は接続通気路であり、加熱殺菌チャンバー20から排出される蒸気を、隣接する次のキノコ培地の殺菌装置の過熱蒸気発生器12へ供給するように接続している。
53aはサイクロン式の洗浄器であると共に蒸気を含む空気の滞留部であって、その空気を分岐して過熱蒸気発生器12側へ流すように配管を介して接続する口となっている。
また、この形態例では、過熱蒸気発生器12が複数台(図面上では2台)配設されている。これに対応して、複数の送風機14aが配管を介して接続されている。これによれば、蒸気を過熱して送風する能力を適切に拡大できると共に、その過熱と送風の能力を適宜に調整できる。
なお、蒸気となる水分は培地原料からも供給されるため、2台目以降のキノコ培地の殺菌装置については、水蒸気発生器55を省略することも可能である。
Reference numeral 80 denotes a connection air passage, which is connected to supply steam discharged from the heat sterilization chamber 20 to the superheated steam generator 12 of the next adjacent mushroom medium sterilizer.
Reference numeral 53a denotes a cyclone type cleaning device and an air retaining portion containing steam, which serves as a connection port through a pipe so that the air branches and flows to the superheated steam generator 12 side.
In this embodiment, a plurality of superheated steam generators 12 (two in the drawing) are arranged. Correspondingly, a plurality of blowers 14a are connected via piping. According to this, while being able to expand appropriately the capability to overheat and blow a vapor | steam, the capability of the overheating and ventilation can be adjusted suitably.
In addition, since the water | moisture content used as a vapor | steam is also supplied from a culture medium raw material, it is also possible to abbreviate | omit the water vapor generator 55 about the sterilization apparatus of the 2nd or subsequent mushroom culture medium.

このように、接続通気路80を介してキノコ培地の殺菌装置同士を連続的に接続することで、加熱殺菌チャンバー20から排出される蒸気を、次のキノコ培地の殺菌装置で再利用することができる。つまり、図1に示した蒸気を循環させる形態例と同様に、蒸気を大気に放出して捨てることなく、その蒸気に残存するエネルギーを有効に活用できる。また、図1のような循環通気路13の配管よりも、接続通気路80の配管の方が短く設定し易いため、配管による放熱量を低減できる。従って、エネルギー損失を低減でき、生産性を向上できる。
なお、複数台のキノコ培地の殺菌装置の最後に排出される蒸気は、大気開放でもよいが、例えば複数台のキノコ培地の殺菌装置がループ状に設置された場合など、最初の装置に接続して蒸気について閉回路としてもよい。
In this way, by continuously connecting the mushroom medium sterilizers via the connection air passage 80, the steam discharged from the heat sterilization chamber 20 can be reused in the next mushroom medium sterilizer. it can. That is, as in the embodiment shown in FIG. 1 in which the steam is circulated, the energy remaining in the steam can be effectively utilized without releasing the steam into the atmosphere and discarding it. Moreover, since the piping of the connection ventilation path 80 is shorter and easier to set than the piping of the circulation ventilation path 13 as shown in FIG. 1, the amount of heat released by the piping can be reduced. Therefore, energy loss can be reduced and productivity can be improved.
The steam discharged at the end of the multiple mushroom medium sterilizers may be open to the atmosphere, but for example, when multiple mushroom medium sterilizers are installed in a loop, connect to the first apparatus. The steam may be closed circuit.

次に本発明にかかる効果の優位性について説明を加える。
本発明では、キノコの培地となる原料に過熱蒸気を直接当てることで、効率よく殺菌を行うことに一つの共通的な特徴がある。これによれば、連続的な加熱殺菌処理ができ、熱を順々に伝達できるため、エネルギー消費を低減できる。従って、生産性を格段に向上できる。
これに対して従来のキノコの培地に係る殺菌方法は、水分調整を行った培地原料の瓶詰めや袋詰めの後に、常圧又は加圧状態の蒸気によって殺菌がなされるバッチ式によるものであり、エネルギーの損失が大きかった。つまり、従来のキノコ生産にあっては、培地原料を加熱殺菌した後で雑菌による影響がない状態において瓶詰めや袋詰めをしてキノコの培地とする本発明の基礎となる技術的思想がない。
Next, the advantage of the effect according to the present invention will be described.
In the present invention, there is one common feature in that sterilization is efficiently performed by directly applying superheated steam to a raw material that becomes a mushroom culture medium. According to this, since continuous heat sterilization processing can be performed and heat can be transferred in sequence, energy consumption can be reduced. Therefore, productivity can be significantly improved.
On the other hand, the sterilization method according to the conventional mushroom medium is based on a batch type in which sterilization is performed by steam at normal pressure or pressurized state after bottling and bagging of the medium raw material subjected to moisture adjustment, The energy loss was great. That is, in the conventional mushroom production, there is no technical idea that forms the basis of the present invention in which the medium raw material is sterilized by heating and bottled or bagged in a state where there is no influence of germs.

以上、本発明につき好適な形態例を挙げて種々説明してきたが、本発明はこの形態例に限定されるものではなく、発明の精神を逸脱しない範囲内で多くの改変を施し得るのは勿論のことである。   As described above, the present invention has been described in various ways with preferred embodiments. However, the present invention is not limited to these embodiments, and many modifications can be made without departing from the spirit of the invention. That's it.

本発明に係るキノコ培地の殺菌装置の形態例を示す説明図である。It is explanatory drawing which shows the example of the form of the disinfection apparatus of the mushroom culture medium which concerns on this invention. 本発明に係るキノコ培地の生産システムの形態例を示す説明図である。It is explanatory drawing which shows the example of the form of the production system of the mushroom culture medium which concerns on this invention. 本発明に係るキノコ培地の殺菌装置の他の形態例を示す説明図である。It is explanatory drawing which shows the other example of a sterilizer of the mushroom culture medium which concerns on this invention. 本発明に係るキノコ培地の殺菌装置システムの形態例を示す説明図である。It is explanatory drawing which shows the example of the form of the sterilizer system of the mushroom culture medium which concerns on this invention.

符号の説明Explanation of symbols

10 蒸気加熱装置
11 蒸気ボイラ
12 過熱蒸気発生器
13 循環通気路
14 送風機
20 加熱殺菌チャンバー
28 中心回転軸
29 羽根
30 冷却・加水用チャンバー
40 接種用チャンバー
50 無菌水供給部
53 洗浄器
55 水蒸気発生器
80 接続通気路
DESCRIPTION OF SYMBOLS 10 Steam heating apparatus 11 Steam boiler 12 Superheated steam generator 13 Circulation ventilation path 14 Blower 20 Heating sterilization chamber 28 Center rotating shaft 29 Blade | wing 30 Cooling / hydration chamber 40 Inoculation chamber 50 Aseptic water supply part 53 Washer 55 Steam generator 80 connection air passage

Claims (11)

キノコ菌床栽培用の培地原料を蒸気によって加熱殺菌するキノコ培地の殺菌装置であって、
水蒸気発生器等によって発生・導入された蒸気を加熱して過熱蒸気を生じさせる過熱蒸気発生器と、
前記培地原料が収容され、前記過熱蒸気が前記培地原料に直接当てられることで殺菌されるように供給される殺菌室とを具備することを特徴とするキノコ培地の殺菌装置。
A mushroom medium sterilizer that heats and sterilizes medium raw material for mushroom fungus bed cultivation with steam,
A superheated steam generator that generates superheated steam by heating the steam generated and introduced by a steam generator, etc .;
A mushroom medium sterilization apparatus comprising: a sterilization chamber that contains the medium raw material and is supplied so as to be sterilized by direct application of the superheated steam to the medium raw material.
蒸気が前記過熱蒸気発生器から前記殺菌室を通って循環されるように接続する循環通気路を備えることを特徴とする請求項1記載のキノコ培地の殺菌装置。   2. The mushroom medium sterilization apparatus according to claim 1, further comprising a circulation ventilation path connected so that steam is circulated from the superheated steam generator through the sterilization chamber. キノコ菌床栽培用の培地原料を蒸気によって加熱殺菌するキノコ培地の殺菌装置であって、
循環通気路と、
該循環通気路中に設けられ、蒸気を循環させる送風機と、
前記循環通気路中に設けられ、蒸気によって加熱殺菌するために前記培地原料が投入される加熱殺菌チャンバーと、
前記循環通気路中に設けられて水蒸気を発生して供給する水蒸気発生器及び/又は前記循環通気路に接続されて蒸気を供給する蒸気ボイラと、
前記循環通気路中に設けられ、蒸気を加熱して過熱蒸気を生じさせる過熱蒸気発生器とを具備することを特徴とするキノコ培地の殺菌装置。
A mushroom medium sterilizer that heats and sterilizes medium raw material for mushroom fungus bed cultivation with steam,
A circulation vent,
A blower provided in the circulation vent and circulating the steam;
A heat sterilization chamber provided in the circulation vent and into which the medium raw material is charged for heat sterilization by steam;
A steam generator that is provided in the circulation vent and generates and supplies steam and / or a steam boiler that is connected to the circulation vent and supplies steam;
An apparatus for sterilizing a mushroom medium, comprising a superheated steam generator that is provided in the circulation ventilation path and generates steam by heating steam.
前記培地原料を前記殺菌室又は前記加熱殺菌チャンバーへ投入する前に混合・攪拌するミキサーが設けられていることを特徴とする請求項1、2又は3記載のキノコ培地の殺菌装置。   The mushroom medium sterilization apparatus according to claim 1, 2 or 3, further comprising a mixer for mixing and stirring the medium raw material before being put into the sterilization chamber or the heat sterilization chamber. 前記殺菌室又は前記加熱殺菌チャンバーの循環蒸気流の下流側に、循環蒸気を清浄化する洗浄器が設けられていることを特徴とする請求項2、3又は4記載のキノコ培地の殺菌装置。   The sterilizer for a mushroom medium according to claim 2, 3 or 4, wherein a cleaning device for cleaning the circulating steam is provided downstream of the circulating steam flow in the sterilization chamber or the heat sterilization chamber. 前記加熱殺菌チャンバーが、筒体状に設けられ、前記原料を連続的に送るように、前記加熱殺菌チャンバー内に軸心を中心に回転する中心回転軸と羽根によって設けられた原料送り手段を備えることを特徴とする請求項3、4又は5記載のキノコ培地の殺菌装置。   The heat sterilization chamber is provided in a cylindrical shape, and includes a raw material feeding means provided by a central rotating shaft and a blade rotating around an axis in the heat sterilization chamber so as to continuously feed the raw material. The mushroom medium sterilizer according to claim 3, 4 or 5. 前記過熱蒸気発生器が、高周波加熱器であることを特徴とする請求項1、2、3、4、5又は6記載のキノコ培地の殺菌装置。   The said superheated steam generator is a high frequency heater, The sterilizer of the mushroom culture medium of Claim 1, 2, 3, 4, 5 or 6 characterized by the above-mentioned. 前記殺菌室又は前記加熱殺菌チャンバーに投入される原料が実質的にキノコの廃培地のみであって、請求項1、2、3、4、5、6又は7記載のキノコ培地の殺菌装置の構成を備えることを特徴とするキノコの廃培地の再生装置。   The composition of the mushroom medium sterilization apparatus according to claim 1, wherein the raw material put into the sterilization chamber or the heat sterilization chamber is substantially only a mushroom waste medium. A mushroom waste culture medium regeneration apparatus comprising: キノコ培地を瓶詰め又は袋詰めによって形成するキノコ培地の生産システムにおいて、
過熱水蒸気を発生させる蒸気加熱装置と、
各材料を配合したキノコ培地用の原料が投入され、前記過熱水蒸気が導入されることによって前記原料が加熱殺菌される殺菌用チャンバーと、
該殺菌用チャンバーで加熱殺菌された原料が投入されて該原料を冷却すると共に、キノコ培地用としての水分調整と冷却を促進させるように無菌水が投入される冷却・加水用チャンバーとを具備することを特徴とするキノコ培地の生産システム。
In a mushroom medium production system for forming a mushroom medium by bottling or bagging,
A steam heating device for generating superheated steam;
A sterilization chamber in which raw materials for a mushroom medium containing each material are charged and the raw materials are heated and sterilized by introducing the superheated steam,
A raw material sterilized by heating in the sterilization chamber is charged to cool the raw material, and a cooling / hydration chamber into which aseptic water is charged to promote moisture adjustment and cooling for a mushroom medium is provided. A mushroom medium production system characterized by the above.
前記冷却と加水によって調整された原料が投入されると共に、キノコの種菌を投入して混合することで接種が行われる接種用チャンバーを具備することを特徴とする請求項9記載のキノコ培地の生産システム。   10. The production of a mushroom medium according to claim 9, further comprising an inoculation chamber in which the raw material adjusted by cooling and hydration is introduced and inoculated by introducing and mixing mushroom inoculum. system. キノコ菌床栽培用の培地原料を蒸気によって加熱殺菌するキノコ培地の殺菌装置システムであって、
水蒸気発生器等によって発生・導入された蒸気を加熱して過熱蒸気を生じさせる過熱蒸気発生器と、前記培地原料が収容され、前記過熱蒸気が前記培地原料に直接当てられることで殺菌されるように供給される殺菌室とを備えるキノコ培地の殺菌装置が複数配設され、
前記殺菌室から排出される蒸気を、隣接する次のキノコ培地の殺菌装置の過熱蒸気発生器へ供給するように接続する接続通気路を具備することを特徴とするキノコ培地の殺菌装置システム。
A mushroom medium sterilizer system that heats and sterilizes medium raw material for mushroom fungus bed cultivation with steam,
A superheated steam generator for generating superheated steam by heating the steam generated / introduced by a steam generator or the like and the medium raw material are accommodated, and the superheated steam is directly applied to the medium raw material so as to be sterilized. A plurality of mushroom medium sterilization devices comprising a sterilization chamber supplied to the
A mushroom medium sterilizer system comprising a connection vent for connecting steam discharged from the sterilization chamber to a superheated steam generator of a next adjacent mushroom medium sterilizer.
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