KR101628456B1 - Pepper hot air sterilization drying device - Google Patents

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KR101628456B1 KR1020140048070A KR20140048070A KR101628456B1 KR 101628456 B1 KR101628456 B1 KR 101628456B1 KR 1020140048070 A KR1020140048070 A KR 1020140048070A KR 20140048070 A KR20140048070 A KR 20140048070A KR 101628456 B1 KR101628456 B1 KR 101628456B1
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Abstract

본 발명은 고춧가루 열풍 살균 건조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고춧가루에 열풍을 직접 가하지 않고도 고춧가루를 여러 단계로 교반하면서 고온의 열을 전달 함으로써 고춧가루를 균일하게 살균함은 물론 열풍을 순환되게 하여 열을 효율적으로 사용하며 열풍이 고춧가루에 직접 접촉하지 않아 고춧가루의 살균 건조시 열풍이 배출되지 않게 하여 고춧가루 건조시 배출되는 배출가스를 발생시키지 않는 고춧가루 열풍 살균 건조장치에 관한 것이다.
상기의 본 발명은 전후방에 개폐문이 형성된 몸체로 이루어진 하우징부와, 상기 하우징부의 일측에 분쇄된 고춧가루가 투입되는 투입구를 형성하고 투입구에 투입되는 고춧가루를 이송하도록 이송파이프 내측에 이송스크류를 형성한 이송부와, 상기 이송부의 이송스크류를 구동모터로 구동하는 구동부와, 상기 구동부의 구동으로 이송되는 고춧가루를 건조 살균시킬 수 있도록 이송파이프 외경에 열풍파이프를 형성하고 상기 열풍파이프에 열풍이 순환되도록 열풍파이프에는 히터가 형성된 공급파이프와, 순환파이프를 블로워를 통하여 연통되도록 형성한 살균부로 구성되는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a red pepper powder hot air sterilizing and drying apparatus, and more particularly, to a hot pepper powder sterilizing and drying apparatus which is capable of uniformly sterilizing red pepper powder by circulating high temperature heat while stirring red pepper powder at various stages without directly applying hot air to the red pepper powder, And does not directly contact the red pepper powder, thereby preventing the hot air from being discharged during sterilization and drying of the red pepper powder, thereby not generating the exhaust gas discharged when the red pepper powder is dried.
The present invention is characterized in that it comprises a housing part made of a body having front and back doors formed on the front and rear sides thereof and a conveying part having a feeding hole through which powdered red pepper powder is injected into one side of the housing part and a conveying screw formed inside the conveying pipe to convey red pepper powder, A driving unit for driving the conveying screw of the conveying unit by a driving motor and a hot air pipe at an outer diameter of the conveying pipe for drying and sterilizing red pepper powder conveyed by driving the driving unit, A supply pipe formed with a heater, and a sterilizing unit configured to communicate with the circulation pipe through a blower.

Description

고춧가루 열풍살균 건조장치{Pepper hot air sterilization drying device}{Pepper hot air sterilization drying device}

본 발명은 고춧가루 열풍살균 건조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고춧가루에 열풍을 직접 가하지 않고도 고춧가루를 여러 단계로 교반하면서 고온의 열을 전달 함으로써 고춧가루를 균일하게 살균함은 물론 열풍을 순환되게 하여 열을 효율적으로 사용하며 열풍이 고춧가루에 직접 접촉하지 않아 고춧가루의 살균 건조시 열풍이 배출되지 않게 하여 고춧가루 건조시 배출되는 배출가스를 발생시키지 않는 고춧가루 열풍살균 건조장치에 관한 것이다.The present invention relates to a red pepper powder hot air sterilizing and drying apparatus, and more particularly, to a hot pepper powder sterilizing and drying apparatus which is capable of uniformly sterilizing red pepper powder by circulating high temperature heat while stirring red pepper powder in various stages without directly applying hot air to the red pepper powder, And does not directly contact the red pepper powder, thereby preventing the hot air from being discharged during sterilization and drying of the red pepper powder, thereby not generating the exhaust gas discharged when the red pepper powder is dried.

일반적으로 고춧가루는 고추를 수확 한 후 태양광을 통하여 건조하거나 건조기를 통하여 열풍건조에 의해 건조한 다음 분쇄하여 제조한다.Generally, red pepper powder is prepared by harvesting red pepper, drying it through sunlight, or drying it by hot air drying through a dryer and then grinding it.

그러나 상기 방법으로 건조된 건조 고추는 위생적인 면에 있어서, 대부분 세척공정 없이 제조되므로 표면에 잔류하는 이물질이 완벽하게 제거되지 않고 있다.However, the dried red pepper dried by the above method is mostly hygienic and is manufactured without a washing process, so that foreign matter remaining on the surface is not completely removed.

또한, 태양광을 통하여 건조하는 고추는 대부분이 노지(露地)에서 방치, 건조됨으로써 대기 중에 노출되어 미생물이나 세균에 의한 오염에 심각하게 노출되고 있지만 대부분 세균에 대한 살균공정을 거치지 않으므로 고추의 외피 및 내부에 잔존하고 있는 미량의 세균이 생존하게 되어 위생적으로 대단히 불안전하였다.Most of the red pepper dried through the sunlight is exposed and exposed to the air because it is left in the open field and exposed to the air. However, since most of the red pepper is not sterilized by bacteria, A trace amount of germs remaining in the inside was violated, and it was very unsafe hygienically.

따라서, 이러한 건조 고추로부터 가공된 고추분말 또한 위생면에서 매우 불안전하여 이 고추분말을 사용한 음식을 섭취하였을 경우 식중독과 같은 병이 발병하였다.Therefore, the red pepper powder processed from the dried red pepper was also very unsafe in hygiene, and when the food containing the red pepper powder was consumed, the same disease as the food poisoning occurred.

이러한 문제점으로 인하여 위생적인 고추분말을 제공하기 위하여 다양한 고춧가루의 살균방법이 개발되었다.Due to these problems, a variety of red pepper powder sterilization methods have been developed to provide hygienic red pepper powder.

일반적인 고춧가루의 살균방법은 고추 표면에 자외선을 조사하여 살균하는 방법이다.A common method of sterilizing red pepper powder is by sterilizing the red pepper surface by irradiating ultraviolet rays.

그러나 자외선 조사법은 세균의 균수를 감소시키는 데에는 뛰어난 효과가 있으나, 세균 이외의 다른 오염원에 대해서는 효과적이지 못하고, 오히려 건조 고추에 있어서 색상 및 풍미의 변질을 가져와 최종 고추분말의 품질을 저하시키는 문제점이 있었다.However, the ultraviolet irradiation method has an excellent effect for reducing the number of bacteria, but it is not effective for contamination sources other than bacteria, and it causes deterioration of color and flavor in dry red pepper, thereby deteriorating the quality of the final red pepper powder .

또한, 고추를 세척한 후 건조하여 고춧가루를 생산하는 방법도 제안되고 있으나 이러한 살균 방법 역시 고추의 내부에 잔존하고 있는 세균을 살균하지 못하여 엄격한 의미에서 위생적인 방법이라고 할 수는 없다.In addition, a method of producing red pepper powder by washing the red pepper has been proposed, but such a sterilization method can not be said to be a sanitary method because it does not sterilize the bacteria remaining in the red pepper.

따라서 고추 표면의 오염뿐만 아니라 고추 내부에 존재하는 미생물도 제거하여 위생적인 고춧가루를 제공할 수 있는 방법들이 개발되었다.Therefore, methods have been developed to remove not only the surface of the red pepper but also the microorganisms in the red pepper to provide a hygienic red pepper powder.

이러한 고춧가루의 살균을 위하여 특허등록 제999166호가 제안된 바 있다.Patent No. 999166 has been proposed for the sterilization of red pepper powder.

상기와 같은 고춧가루 살균 건조기는 하우징 내부에 투입된 고춧가루에 고온의 열을 전달함과 동시에 열풍을 직접적으로 공급하므로 건조효율을 극대화 시키고 건조되는 고춧가루에 포함 된 각종 세균 및 병원균 등의 유해물질을 살균하는 살균건조기이다.The red pepper powder sterilization dryer as described above maximizes the drying efficiency by directly supplying hot air to the red pepper powder injected into the housing, and at the same time, it supplies hot air, and sterilizes harmful substances such as various bacteria and pathogens contained in the red pepper powder Dryer.

그러나 상기와 같은 고춧가루 살균 건조기는 하나의 교반기에 다량의 고춧가루를 넣어 살균하기 때문에 고춧가루를 균일하게 살균하기 위하여 고온의 열과 열풍을 동시에 전달하여 건조기의 구조가 복잡하였다.However, since the sterilizer of the red pepper powder sterilizer is sterilized by putting a large amount of red pepper powder into one stirrer, the structure of the dryer is complicated by simultaneously transmitting hot heat and hot air to sterilize red pepper powder uniformly.

또한, 고춧가루에 직접 열풍을 공급하여 건조함으로써 열풍이 배출될 때 미세한 고춧가루가 같이 배출되어 고춧가루의 손실은 물론 공기의 오염이 심각했으며 열을 효율적으로 사용하기 어려운 문제점이 있었다.In addition, when hot air is directly supplied to the red pepper powder and dried, minute red pepper powder is discharged when the hot air is discharged, so that not only the red pepper powder but also air pollution is serious and the heat is difficult to use efficiently.

이에 본 발명은 상기와 같은 종래 기술의 제반 문제점을 감안하여 안출한 것으로, 본 발명은 고춧가루 열풍살균 건조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고춧가루에 열풍을 직접 가하지 않고도 고춧가루를 여러 단계로 교반하면서 고온의 열을 전달 함으로써 고춧가루를 균일하게 살균함은 물론 열풍을 순환되게 하여 열을 효율적으로 사용하며 열풍이 고춧가루에 직접 접촉하지 않아 고춧가루의 살균 건조시 열풍이 배출되지 않게 하여 고춧가루 건조시 배출되는 배출가스를 발생시키지 않는 고춧가루 열풍살균 건조장치에 관한 것이다.Accordingly, the present invention has been made in view of the above-mentioned problems of the prior art, and an object of the present invention is to provide a red pepper powder hot air sterilizing and drying apparatus, and more particularly, The hot air is circulated and the heat is efficiently used. Since the hot air does not come into direct contact with the red pepper powder, the hot air is not discharged when the red pepper powder is sterilized and dried, The hot-air sterilization drying apparatus comprising:

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 전후방에 개폐문이 형성된 몸체로 이루어진 하우징부와, 상기 하우징부의 일측에 분쇄된 고춧가루가 투입되는 투입구를 형성하고 투입구에 투입되는 고춧가루를 이송하도록 이송파이프 내측에 이송스크류를 형성한 이송부와, 상기 이송부의 이송스크류를 구동모터로 구동하는 구동부와, 상기 구동부의 구동으로 이송되는 고춧가루를 건조 살균시킬 수 있도록 이송파이프 외경에 열풍파이프를 형성하고 상기 열풍파이프에 열풍이 순환되도록 열풍파이프에는 히터가 형성된 공급파이프와, 순환파이프를 블로워를 통하여 연통되도록 형성한 살균부로 구성되는 것을 특징으로 하는 고춧가루 열풍살균 건조장치를 제공한다.In order to achieve the above-mentioned object, the present invention provides a method of manufacturing a vacuum cleaner, comprising: a housing part having a front and a back door formed on front and rear sides; a housing part formed on one side of the housing part to form a charging port for charging pulverized red pepper powder, A driving unit for driving the conveying screw of the conveying unit by a driving motor; a hot air pipe formed on the outer diameter of the conveying pipe for drying and sterilizing red pepper powder conveyed by driving the driving unit; Wherein the hot-air pipe is composed of a supply pipe having a heater and a sterilizing unit connected to the circulation pipe through a blower so as to circulate the hot-air blower.

상기 이송부의 이송파이프를 다층으로 형성하고 이송파이프의 단부가 연결파이프로 연통되도록 형성하여 이송되는 고춧가루가 하측으로 지그재그식으로 이송되도록 형성하며 상기 이송파이프의 이송스크류 축을 구동모터와 각각 체인 연결하고 상기 이송파이프의 외측에 형성된 열풍파이프의 단부를 연통파이프로 연통되도록 하여 하단에 위치한 열풍파이프에는 공급파이프를 연결하고 상단에 위치한 열풍파이프에는 순환파이프를 연결하여 연통되어 순환되도록 형성한 것을 특징으로 하는 고춧가루 열풍살균 건조장치를 제공한다.Wherein the transferring pipe of the transferring unit is formed in a multilayer structure and the end portion of the transferring pipe is formed so as to communicate with the connecting pipe so that red pepper powder is conveyed in a zigzag manner to the lower side and the conveying screw shaft of the transferring pipe is chain- Wherein the end portion of the hot air pipe formed on the outer side of the transfer pipe is communicated with the communication pipe so that a supply pipe is connected to the hot air pipe located at the lower end and a circulation pipe is connected to the hot air pipe located at the upper end, A hot air sterilization drying apparatus is provided.

상기 순환파이프에는 온도센서를 형성하여 컨트롤러의 제어에 의해 설정온도 이상이 되면 히터를 오프 시키는 것을 특징으로 하는 고춧가루 열풍살균 건조장치를 제공한다.Wherein the circulation pipe is provided with a temperature sensor and the heater is turned off when the temperature of the circulation pipe becomes equal to or higher than a set temperature under the control of the controller.

상기 이송부를 통하여 배출되는 고춧가루는 이송블로워의 압축공기에 의해 이송포장되는 것을 특징으로 하는 고춧가루 열풍살균 건조장치를 제공한다.And red pepper powder discharged through the transfer part is transported and packed by the compressed air of the transfer blower.

이상에서와 같이 본 발명은 고춧가루 열풍살균 건조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고춧가루에 열풍을 직접 가하지 않고도 고춧가루를 여러 단계로 교반하면서 고온의 열을 전달 함으로써 고춧가루를 균일하게 살균함은 물론 열풍을 순환되게 하여 열을 효율적으로 사용하며 열풍이 고춧가루에 직접 접촉하지 않아 고춧가루의 살균 건조시 열풍이 배출되지 않게 하여 고춧가루 건조시 배출되는 배출가스를 발생시키지 않는 효과가 있다.As described above, the present invention relates to a red hot pepper powder sterilizing and drying apparatus, and more particularly, to a red hot pepper powder sterilizing and drying apparatus which is capable of uniformly sterilizing red pepper powder by delivering hot heat while stirring red pepper powder at various stages without directly applying hot air to the red pepper powder. So that heat is efficiently used and hot air does not come into direct contact with red pepper powder, thereby preventing hot air from being discharged during sterilization and drying of red pepper powder.

이상에서는 본 발명을 특정의 바람직한 실시 예를 들어 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시 예에 한정되지 아니하며 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진자에 의해 다양한 변경과 수정이 가능할 것이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments, but, on the contrary, Various changes and modifications may be made by those skilled in the art.

도 1은 본 발명에 따른 고춧가루 열풍살균 건조장치의 내부를 나타낸 부분단면사시도,
도 2는 본 발명에 따른 고춧가루 열풍살균 건조장치의 내부를 나타낸 사시도,
도 3은 본 발명에 따른 고춧가루 열풍살균 건조장치의 내부를 나타낸 정면도,
도 4는 본 발명에 따른 고춧가루 열풍살균 건조장치의 이송부를 나타낸 단면도,
도 5는 본 발명에 따른 고춧가루 열풍살균 건조장치의 의 살균부를 나타낸 배면도,
도 6은 본 발명에 따른 고춧가루 열풍살균 건조장치를 나타낸 사시도이다.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a partial cross-sectional perspective view showing the inside of a hot pepper hot air sterilizing and drying apparatus according to the present invention;
FIG. 2 is a perspective view showing the inside of the hot pepper hot air sterilizing and drying apparatus according to the present invention,
FIG. 3 is a front view showing the inside of the red pepper hot air sterilizing and drying apparatus according to the present invention,
FIG. 4 is a cross-sectional view showing a transfer part of the red pepper hot air sterilizing and drying apparatus according to the present invention,
5 is a rear view showing a sterilizing part of the hot pepper hot air sterilizing and drying apparatus according to the present invention,
6 is a perspective view showing a hot pepper hot air sterilizing and drying apparatus according to the present invention.

본 발명과 본 발명의 동작성의 이점 및 본 발명의 실시에 의하여 달성되는 목적을 충분히 이해하기 위해서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타낸 첨부 도면 및 첨부 도면에 기재된 내용을 참조하여야만 한다.In order to fully understand the advantages of the present invention and the advantages of the present invention and the objects achieved by the practice of the present invention, reference should be made to the accompanying drawings, which show preferred embodiments of the present invention, and the contents of the accompanying drawings.

이하, 본 발명의 구체적인 실시 예를 참고하여 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다. 하기의 실시 예는 본 발명을 보다 상세히 설명하기 위해 제공되는 것일 뿐, 이에 의해 본 발명의 기술적 범위가 한정되는 것은 아니다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to specific examples of the present invention. The following examples are provided to further illustrate the present invention, but the technical scope of the present invention is not limited thereto.

(실시예)(Example)

첨부한 도 1은 본 발명에 따른 고춧가루 열풍 살균 건조장치의 내부를 나타낸 부분단면사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 고춧가루 열풍 살균 건조장치의 내부를 나타낸 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따른 고춧가루 열풍 살균 건조장치의 내부를 나타낸 정면도이다.2 is a perspective view showing the inside of the red hot pepper hot air sterilizing and drying apparatus according to the present invention, and FIG. 3 is a perspective view showing a red hot pepper powder drying apparatus according to the present invention, 1 is a front view showing the inside of the hot air sterilization and drying apparatus.

이에 도시된 바와 같이 본 발명의 고춧가루 열풍 살균 건조장치는 외관을 이루는 하우징부(10)와, 상기 하우징부(10)에 내장되어 고춧가루를 이송시키는 이송부(20)와, 상기 이송부(20)를 구동시키는 구동부(30)와, 상기 구동부(30)에 의해 이송된 고춧가루를 살균하는 살균부(40)로 구성된다.As shown in the figure, the hot pepper hot air sterilizing and drying apparatus of the present invention includes a housing unit 10 having an outer appearance, a transfer unit 20 built in the housing unit 10 to transfer red pepper powder, And a sterilizing unit 40 for sterilizing the red pepper powder transferred by the driving unit 30. [

상기와 같은 하우징부(10)는 박스형상의 몸체(12)의 전후방면에 기기의 내부를 점검할 수 있는 개폐문(11)이 형성된다.In the housing part 10 as described above, the opening and closing door 11 for inspecting the inside of the device is formed on the front and rear sides of the box-shaped body 12.

상기 하우징부(10)에는 분쇄되어 공급되는 고춧가루를 이송하는 이송부(20)를 형성한다.The housing part (10) is formed with a transfer part (20) for transferring powdered and ground red pepper powder.

이러한 상기 이송부(20)는 하우징부(10) 일측에 분쇄된 고춧가루가 투입되는 투입구(21)를 형성하고 투입구(21)에 투입되는 고춧가루를 이송하도록 이송파이프(22) 내측에 이송스크류(23)를 형성한다.The transfer unit 20 is provided with a transfer port 21 for charging powdered red pepper at one side of the housing unit 10 and a transfer screw 23 at the inside of the transfer pipe 22 for transferring red pepper powder, .

상기와 같은 이송파이프(22)는 다층으로 형성하고 이송파이프(22)의 단부가 연결파이프(24)로 연통되도록 형성하여 이송되는 고춧가루가 하측으로 지그재그식으로 이송되도록 형성한다.The conveying pipe 22 is formed in a multilayer structure and the end of the conveying pipe 22 is formed to communicate with the connecting pipe 24 so that the red pepper powder is conveyed in a zigzag manner.

이와 같이 고춧가루를 이송하는 이송부(20)의 구동은 구동부(30)에 의해 구동한다.The drive unit 30 drives the transfer unit 20 to transfer the red pepper powder.

상기 구동부(30)는 구동모터(31)에 의해 구동모터(31)와 각각 연결한 이송스크류(23)의 축을 각각 체인으로 연결하여 구동한다.The drive unit 30 drives and drives the shafts of the transfer screw 23 connected to the drive motor 31 by the drive motor 31, respectively.

이러한 상기 구동부(30)의 구동으로 이송되는 고춧가루를 건조 살균시킬 수 있도록 살균부(40)를 형성한다.The sterilizing unit 40 is formed to dry and sterilize red pepper powder transferred by driving the driving unit 30.

상기 살균부(40)는 다층으로 형성된 이송파이프(22) 외경에 열풍파이프(41)를 형성하고 상기 열풍파이프(41)에 열풍이 순환되도록 열풍파이프(41) 단부를 연통파이프(46)로 연통되도록 하여 하단에 위치한 열풍파이프(41)에는 히터(42)가 형성된 공급파이프(43)를 연결하고 상단에 위치한 순환파이프(44)를 연결하여 블로워(45)를 통하여 연통되도록 형성한다.The sterilizing unit 40 has a heat pipe 41 formed at an outer diameter of the transfer pipe 22 formed in a multilayered structure and the end of the hot air pipe 41 is communicated with the communication pipe 46 so as to circulate hot air through the hot air pipe 41 The supply pipe 43 having the heater 42 is connected to the hot air pipe 41 located at the lower end and the circulation pipe 44 located at the upper end is connected to the hot air pipe 41 through the blower 45.

상기와 같은 순환파이프(44)에는 온도센서(47)를 형성하여 컨트롤러(48)의 제어에 의해 설정온도 이상이 되면 히터(42)를 오프 시키고 설정온도 이하가 되면 히터(42)를 온 시킨다.A temperature sensor 47 is formed in the circulation pipe 44 and the heater 42 is turned off when the temperature exceeds the set temperature under the control of the controller 48 and the heater 42 is turned on when the temperature is lower than the set temperature.

또한, 상기 이송부(20)를 통하여 배출되는 고춧가루는 이송블로워(25)의 압축공기에 의해 이송되어 포장되도록 형성한다.The red pepper powder discharged through the transfer unit 20 is transferred and packed by the compressed air of the transfer blower 25.

상기와 같이 구성된 본 발명의 작용 및 효과를 설명하면 다음과 같다.The operation and effect of the present invention constructed as described above will be described below.

먼저, 고춧가루를 분쇄한 후 열풍살균 건조장치에 투입한다.First, red pepper powder is crushed and put into a hot air sterilization drying apparatus.

투입된 고춧가루는 하우징부(10)의 몸체(12) 일측에 형성된 이송부(20)의 투입구(21)를 통하여 이송파이프(22)에 하강한다.The red pepper powder is dropped on the transfer pipe 22 through the inlet 21 of the transfer unit 20 formed on one side of the body 12 of the housing unit 10.

이러한 상태에서 구동부(30)의 구동모터(31)의 회전에 의해 이송스크류(23)가 회전하게 된다.In this state, the conveying screw 23 is rotated by the rotation of the driving motor 31 of the driving unit 30. [

이송스크류(23)의 회전으로 고춧가루는 상측에 형성된 이송파이프(22)를 따라 이송되어 연결파이프(24)를 통하여 고춧가루가 하강하면서 하측에 형성된 이송파이프(22)로 하강하고 하측에 형성된 이송파이프(22)에서 이송스크류(23)의 회전에 따라 이송하면서 하측에 이송파이프(22)로 이송되는 것을 반복한다.The red pepper powder is conveyed along the conveying pipe 22 formed on the upper side by the rotation of the conveying screw 23 and descended by the conveying pipe 22 formed on the lower side while descending the red pepper powder through the connecting pipe 24, 22 to the conveying pipe 22 while being conveyed in accordance with the rotation of the conveying screw 23.

이렇게 고춧가루는 다층으로 형성된 이송파이프(22)에 의해 지그재그로 이송된다.The red pepper powder is transported in a zigzag manner by the transport pipe 22 formed in a multilayer.

이러한 상태에서 이송되는 고춧가루는 살균부(40)에 의해 고온의 열을 고춧가루에 전달하기 위하여 살균부(40)는 열풍을 이송파이프(22) 외경에 형성된 열풍파이프(41)로 순환시킨다.The sterilizing unit 40 circulates the hot air through the hot air pipe 41 formed on the outer diameter of the transfer pipe 22 in order to transfer the hot heat to the red pepper powder by the sterilizing unit 40 in this state.

열풍파이프(41)의 열풍순환 방법은 블로워(45)를 통하여 발생되는 바람을 공급파이프(43)를 통하여 공급하되 공급되는 바람은 상기 공급파이프(43)에 형성된 히터(42)를 통과하면서 열풍으로 바뀌면서 공급된다.The hot air circulation method of the hot air pipe 41 is such that the wind generated through the blower 45 is supplied through the supply pipe 43 while the supplied air passes through the heater 42 formed in the supply pipe 43, Is supplied.

이렇게 공급된 열풍은 하단에 위치한 열풍파이프(41)에 공급되고 공급된 열풍은 연통파이프(46)를 통하여 상측으로 공급되며 최 상단에 형성된 열풍파이프(41)에 도달한 열풍은 순환파이프(44)를 통하여 다시 블로워(45)로 순환된다.The hot air thus supplied is supplied to the hot air pipe 41 located at the lower end, and the supplied hot air is supplied to the upper side through the communication pipe 46. The hot air which reaches the hot air pipe 41 formed at the uppermost end is supplied to the circulation pipe 44, To the blower (45).

이렇게 순환되어 돌아오는 열풍의 온도를 온도센서(47)를 통하여 측정하여 설정온도 보다 낮을 경우 전원을 인가하여 히터(42)를 온 시키고 설정온도 보다 높을 경우 전원을 차단하여 히터(42)를 오프 시켜 온도를 적정하게 조절한다.When the temperature of the circulating hot air is measured through the temperature sensor 47, if the temperature is lower than the set temperature, the power source is applied to turn on the heater 42. If the temperature is higher than the set temperature, the power source is turned off to turn off the heater 42 Adjust the temperature appropriately.

상기와 같이 살균되어 배출되는 고춧가루는 이송블로워(25)의 압축공기에 의해 이송되어 포장된다.The red pepper powder which is sterilized and discharged as described above is conveyed and packed by the compressed air of the transfer blower 25.

이와 같이 살균되는 고춧가루는 열풍의 온도와 이송스크류의 속도에 따라 고춧가루의 품질상태와 살균의 효과가 다르게 나타나며 고춧가루의 수분 함량 또한 많은 차이를 보인다.According to the temperature of the hot air and the speed of the feed screw, the quality of the red pepper powder and the effect of the sterilization are different from each other and the moisture content of red pepper powder is also different.

즉 고춧가루의 건조 및 살균에 따른 미생물을 변화를 살펴보면 열풍의 설정온도가 80℃까지 미생물이 감소효과가 많이 증가하다가 90℃부터는 감소효과가 완만해지면서 온도가 높을수록 고춧가루의 건조/살균효과가 높아진다.In other words, if microorganisms are changed by the drying and sterilization of red pepper powder, the effect of decreasing the microorganism to the set temperature of 80 ° C. is greatly increased, and the decrease effect is gradually decreased from 90 ° C., and the drying / sterilizing effect of the red pepper powder becomes higher as the temperature is higher .

건조 및 살균온도에 따른 고춧가루의 품질 상태를 보면 고춧가루의 색도는 50℃~80℃에서 고춧가루의 식품공전 기준인 수분함량 15.0% 이하 기준치를 넘어섯으며 110℃ 이후로는 식품공전 기준인 수분함량 15.0% 이하 기준치를 넘지 않았으나 너무 건조하여 푸석푸석하여 분쇄되는 상태로 건조되었다.According to the quality of red pepper powder according to drying and sterilization temperature, the color intensity of red pepper powder was over 15.0%, the moisture content standard of red pepper powder at 50 ℃ ~ 80 ℃, and the moisture content 15.0 % Or less, but it was dried so as to be pulverized by crushing.

건조 후 냄새는 50℃~100℃에서 고춧가루 고유의 매콤하면서 구수하고 단 냄새였으나 110℃ 이후로는 탄 냄새가 확인되었다.After drying, the odor of the hot pepper powder was 50 to 100 ° C.

따라서 미생물에 대한 감소효과를 최대한 유지하면서 고춧가루의 제품 품질을 유지할 수 있는 온도는 90℃~100℃ 범위중에서 미생물의 감소효과가 높은 100℃가 적정온도라 할 수 있다.Therefore, the temperature that can maintain the product quality of the red pepper powder while maintaining the maximum reduction effect on the microorganism is a suitable temperature of 100 ° C, which is high in the reduction effect of microorganisms in the range of 90 ° C to 100 ° C.

이렇게 고춧가루에 전달되는 온도가 100℃가 되려면 열풍의 처음 유입되는 온도가 115℃~130℃의 범위가 되어야 한다.In order for the temperature to be transferred to the red pepper powder to be 100 ° C, the temperature at which the hot air initially flows should be in the range of 115 ° C to 130 ° C.

또한, 이송스크류의 속도에 따라 건조 및 살균에 따른 미생물의 변화가 각각 다르게 나타난다.In addition, changes in microorganisms due to drying and sterilization are different depending on the speed of the conveying screw.

즉 고춧가루가 고온에 얼마만큼의 시간에 노출되어 있는지에 따라 건조 및 살균에 따른 미생물의 변화가 나타나게 된다.That is, depending on how long the red pepper powder is exposed to the high temperature, the microorganisms are changed due to drying and sterilization.

이송스크류의 속도가 1-->10으로 빨라 질수록 건조 및 살균효과가 감소하는 것으로 나타났으며 고춧가루의 품질상태는 4~10 회전시 고춧가루 고유의 붉은 색상을 나타낫으며, 3에서는 약간 검붉은 색상을 나타냈고, 1~2에서는 검붉은 색상이 나타났다.The drying and sterilization effect decreased as the feed screw speed increased from 1 to 10. The quality status of red pepper powder was reddish intrinsic red pepper powder at 4 ~ 10 rotations, And 1 ~ 2 showed dark red color.

수분함량에서는 3~5 회전시 식품공전 기준인 수분함량 15.0% 이하 기준치를 넘지 않은 것을 확인하였으며, 1~2에서는 식품공전 기준인 수분함량 15.0% 이하 기준치를 넘지는 않았으나 너무 건조되어 푸석푸석한 상태로 건조되었고 6에서는 15.0% 이하 기준치에 가깝게 측정되었고 7~10회전은 15.0% 기준치 이상으로 나타났다.As for moisture content, it was confirmed that the moisture content was not more than the reference value of 15.0% or less, which is the standard of the food revolution in 3 to 5 rotations. In 1 to 2, the moisture content was below the reference value of 15.0% Dried in 6 and 15.0% or less in 6, and more than 15.0% in 7 ~ 10 rotation.

따라서 미생물의 감소효과를 최대한 유지하면서 고춧가루의 품질을 유지할 수 있는 온도는 100℃이고 이송스크류의 회전속도는 4~5가 적당한 것으로 확인됐다.Therefore, it was confirmed that the temperature at which the quality of red pepper powder can be maintained at 100 ° C while maintaining the reduction effect of the microorganisms, and the rotation speed of the conveying screw is 4 to 5.

10 : 하우징부 11 : 개폐문
12 : 몸체 20 : 이송부
21 : 투입구 22 : 이송파이프
23 : 이송스크류 24 : 연결파이프
25 : 이송블로워 30 : 구동부
31 : 구동모터 40 : 살균부
41 : 열풍파이프 42 : 히터
43 : 공급파이프 44 : 순환파이프
45 : 블로워 46 : 연통파이프
47 : 온도센서 48 : 컨트롤러10: housing part 11: opening / closing door
12: body 20:
21: inlet 22: conveying pipe
23: conveying screw 24: connecting pipe
25: Feed blower 30:
31: drive motor 40: sterilizing part
41: hot air pipe 42: heater
43: supply pipe 44: circulation pipe
45: blower 46: communication pipe
47: temperature sensor 48: controller

Claims (4)

전후방에 개폐문(11)이 형성된 몸체(12)로 이루어진 하우징부(10)와,
상기 하우징부(10)의 일측에 분쇄된 고춧가루가 투입되는 투입구(21)를 형성하고 투입구(21)에 투입되는 고춧가루를 이송하도록 이송파이프(22) 내측에 이송스크류(23)를 형성한 이송부(20)와,
상기 이송부(20)의 이송스크류(23)를 구동모터(31)로 구동하는 구동부(30)와,
상기 구동부(30)의 구동으로 이송되는 고춧가루를 건조 살균시킬 수 있도록 이송파이프(22) 외경에 열풍파이프(41)를 형성하고 상기 열풍파이프(41)에 열풍이 순환되도록 열풍파이프(41)에는 히터(42)가 형성된 공급파이프(43)와, 순환파이프(44)를 블로워(45)를 통하여 연통되도록 형성한 살균부(40)로 구성되는 것을 특징으로 하는 고춧가루 열풍 살균 건조장치에 있어서,
상기 이송부(20)의 이송파이프(22)를 다층으로 형성하고 이송파이프(22)의 단부가 연결파이프(24)로 연통되도록 형성하여 이송되는 고춧가루가 하측으로 지그재그식으로 이송되도록 형성하며 상기 이송파이프(22)의 이송스크류(23) 축을 구동모터(31)와 각각 체인 연결하고 상기 이송파이프(22)의 외측에 형성된 열풍파이프(41)의 단부를 연통파이프(46)로 연통되도록 하여 하단에 위치한 열풍파이프(41)에는 공급파이프(43)를 연결하고 상단에 위치한 열풍파이프(41)에는 순환파이프(44)를 연결하여 연통되도록 형성한 것을 특징으로 하는 고춧가루 열풍 살균 건조장치.A housing part 10 composed of a body 12 having front and rear doors 11 formed on front and rear sides thereof,
A transferring part 23 having a transferring screw 23 formed inside the transferring pipe 22 for transferring the red pepper powder to be charged into the charging part 21 is formed at one side of the housing part 10, 20,
A driving unit 30 for driving the conveying screw 23 of the conveying unit 20 by a driving motor 31,
A hot air pipe 41 is formed on the outer diameter of the transfer pipe 22 so as to dry and sterilize the red pepper powder fed by driving the driving unit 30 and the hot air pipe 41 is provided with a heater And a sterilizing unit 40 formed to communicate with the circulation pipe 44 through a blower 45. The hot air sterilizing and drying apparatus according to claim 1,
The transfer pipe 22 of the transfer unit 20 is formed in a multilayer structure and the end of the transfer pipe 22 is formed so as to communicate with the connection pipe 24 so that the red pepper powder is transferred in a zigzag manner to the lower side, The end of the hot air pipe 41 formed on the outer side of the transfer pipe 22 is communicated with the communication pipe 46 so that the lower end of the hot air pipe 41 is connected to the drive motor 31, Wherein the hot air pipe (41) is connected to the supply pipe (43) and the hot air pipe (41) located at the upper end is connected to the circulation pipe (44) so as to communicate therewith. 삭제delete 삭제delete 삭제delete
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