KR20090124810A - Sterilizer of pepper powder - Google Patents

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    • A23L3/225—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus with transport through tubes in solid state

Abstract

PURPOSE: A high temperature sterilizer of powdered hot pepper is provided to offer safe and sanitary powdered hot pepper by sterilizing harmful material remaining in the powdered hot pepper using heat by steam of high temperature and pressure. CONSTITUTION: The high temperature sterilizer of powdered hot pepper includes: a transport unit(100) transferring the powdered hot pepper to the front; a sterilization unit(200) sterilizing harmful material remaining in the powdered hot pepper from the transport unit by supplying steam of high temperature and pressure; a discharge part(300) discharging the powdered hot pepper to the outside while flexibly opening and shutting the powdered hot pepper transferred from the transport unit; and a support stand(400) for preventing flow of the transport unit and the sterilization unit.

Description

고추가루의 고온살균기{sterilizer of pepper powder}Sterilizer of pepper powder

본 발명은 고추가루에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고온/고압의 증기를 사용하여 고추가루에 잔존하는 유해물질을 살균하는 고추가루의 고온살균기에 관한 것이다.The present invention relates to red pepper powder, and more particularly, to a high-temperature sterilizer of red pepper powder for sterilizing harmful substances remaining in red pepper powder by using high temperature / high pressure steam.

일반적으로 고추는 우리 식생활에서 가장 많이 소요되는 조미 채소류로서, 양념류, 김치류, 고추장 등의 가공식품에 널리 사용되고 있으며 국민 1인당 연간 소비량은 고추가루 기준으로 2.5kg에 이르고 있다.In general, red pepper is the most seasoned vegetable in our diet. It is widely used in processed foods such as spices, kimchi, and red pepper paste. The annual consumption per capita is 2.5kg per capita.

이러한 고추를 분말상태로 만들기 위해서는 먼저, 수분을 함유하고 있는 고추를 일정시간 동안 건조하여 건고추로 만드는 과정을 거치게 된다.In order to make these peppers into a powder state, first, the pepper containing moisture is dried for a predetermined time to go through the process of making dried pepper.

또한, 상기와 같이 건조과정을 거친 건고추라 하더라도 내부에 일정한 수분을 함유하고 있으며, 이러한 건고추는 고온의 건조실에서 재차 건조되어 일정수치 이하의 수분을 함유해야만 분쇄과정을 거쳐서 고추가루를 제조한다.In addition, even if the dried pepper as a dry process as described above contains a certain moisture inside, such dried pepper is dried again in a high-temperature drying chamber to contain red pepper powder only after a certain amount of moisture to produce a red pepper powder. .

상기와 같이 분쇄된 고추가루가 소비자에게 공급되기 위해서는 고온의 열풍 을 고추가루에 공급하여 고추가루에 있는 유해물질을 살균하는 과정을 거치게 된다.In order to supply the ground red pepper powder to the consumer as described above, hot air is supplied to the red pepper powder to sterilize harmful substances in the red pepper powder.

상기와 같은 고추가루의 살균방법은, 고온의 열풍이 고추가루에 직접적으로 공급되므로 고추가루 고유의 색이 탈색되어 질적인 면에서 소비자의 기대치를 충족시키지 못할 뿐만 아니라 고추가루에 포함된 인체에 유해한 각종 세균 및 병원균을 효과적으로 살균하지 못하므로 소비자가 이를 취식할 경우 각종 질병에 노출되는 문제점이 있었다.The method of sterilization of red pepper powder as described above, since hot air is directly supplied to red pepper powder, the color of red pepper powder is discolored, which does not satisfy consumer expectations in terms of quality, and is harmful to the human body contained in red pepper powder. Since various germs and pathogens could not be effectively sterilized, there was a problem of exposure to various diseases when consumers eat them.

이에 본 발명은, 상술한 바와 같은 종래의 제반결함을 감안하여 이루어진 것으로, 그 목적은 고온/고압의 증기를 고추가루에 직접적으로 공급함과 동시에 고온의 증기가 증기실에 공급되면서 발생하는 열을 이송관 내부에 전달하여 고추가루에 포함된 각종 세균 및 병원균 등의 유해물질을 살균하므로 위생적인 고추가루의 고온살균기를 제공함에 있다.Accordingly, the present invention has been made in view of the above-mentioned conventional defects, and its object is to directly supply hot / high pressure steam to red pepper powder and to transfer heat generated while hot steam is supplied to the steam chamber. It delivers inside the tube and sterilizes harmful substances such as various bacteria and pathogens contained in red pepper powder, so it provides hygienic hot pepper sterilizer.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명은,The present invention for achieving this object,

고추가루를 전방으로 이송시키는 이송부와;A transfer unit for transferring red pepper powder forward;

상기 이송부에서 이송되는 고추가루에 고온/고압의 증기를 공급하여 고추가루에 잔존하는 유해물질을 살균하는 살균부와;A sterilization unit for supplying hot / high pressure steam to the red pepper powder conveyed from the transfer unit to sterilize harmful substances remaining in the red pepper powder;

상기 이송부에서 일정압력으로 이송되는 고추가루를 탄력적으로 개방 및 폐쇄하면서 고추가루를 외부로 배출하는 배출부와;A discharge part for discharging the red pepper powder to the outside while elastically opening and closing the red pepper powder conveyed at a predetermined pressure from the transfer portion;

상기 이송부와 살균부의 유동을 방지하도록 지지하는 지지대를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 것이다.It characterized in that it comprises a support for supporting to prevent the flow of the transfer portion and sterilization.

본 발명은 고온/고압의 증기를 고추가루에 직접적으로 공급하여 유해물질을 살균함과 동시에 고온의 증기가 증기실에 공급되면서 발생하는 열을 이송관 내부에 전달하므로 살균효율을 극대화시킬 뿐만 아니라 고추가루에 포함된 각종 세균 및 병원균 등의 유해물질을 살균하여 안전하고 위생적인 고추가루를 제공할 수 있는 이점이 있다.The present invention sterilizes harmful substances by directly supplying hot / high pressure steam to red pepper powder, and transfers heat generated while hot steam is supplied to the steam chamber to the inside of the transfer pipe, thereby maximizing sterilization efficiency. There is an advantage that can provide a safe and hygienic pepper powder by sterilizing harmful substances such as various bacteria and pathogens contained in the powder.

본 발명은, 고추가루를 전방으로 이송시키는 이송부(100)가 구성되고, 상기 이송부(100)에서 이송되는 고추가루에 고온/고압의 증기를 공급하여 고추가루에 잔존하는 유해물질을 살균하는 살균부(200)가 구성되며, 상기 이송부(100)에서 일정압력으로 이송되는 고추가루를 탄력적으로 개방 및 폐쇄하면서 고추가루를 외부로 배출하는 배출부(300)가 구성되고, 상기 이송부(100)와 살균부(200)의 유동을 방지 하도록 지지하는 지지대(400)를 포함하여 구성되는 것으로, 이를 좀 더 구체적으로 설명하면 다음과 같다. In the present invention, the transfer unit 100 for forwarding the red pepper powder is configured, sterilization unit for sterilizing harmful substances remaining in the red pepper powder by supplying steam of high temperature / high pressure to the red pepper powder conveyed from the transfer unit 100 200 is configured, the discharge portion 300 for discharging the red pepper powder to the outside while elastically opening and closing the red pepper powder conveyed at a constant pressure in the transfer portion 100 is configured, the transfer portion 100 and sterilization It is configured to include a support 400 to prevent the flow of the unit 200, which will be described in more detail as follows.

상기 이송부(100)는, 상기 고추가루가 투입되는 투입구(111)가 형성된 이송관(110)이 구비되고, 상기 이송관(110)의 내부에 고추가루를 전방으로 이송시키도록 모터(121)의 구동에 의해 회전하는 이송스크류(120)가 구비된다.The transfer part 100 is provided with a transfer pipe 110 having an injection hole 111 into which the red pepper powder is input, and transfers the red pepper powder to the inside of the transfer pipe 110 to the front of the motor 121. The feed screw 120 is rotated by driving.

상기 살균부(200)는, 상기 이송부(100)의 외주면에 일정간격 이격되게 증기실(211)을 형성하는 증기관체(210)가 구비되고, 상기 증기관체(210)의 상부에는 고온/고압의 증기를 이송관(110) 내부에 직접적으로 공급하여 고추가루에 잔존하는 유해물질을 살균시키는 제1증기유입관(220)이 구비되며, 상기 증기관체(210)의 하부에는 증기실(211)에 고온의 증기를 공급하여 이송관 내부로 열을 전달하는 제2증기유입관(230)이 구비된다.The sterilization unit 200 is provided with a steam pipe 210 for forming a steam chamber 211 on the outer circumferential surface of the transfer unit 100 at a predetermined interval, the upper portion of the steam pipe 210 of the high temperature / high pressure A first steam inlet pipe 220 is provided to sterilize the harmful substances remaining in the red pepper powder by directly supplying steam to the inside of the transport pipe 110. A second steam inlet pipe 230 is provided to supply high temperature steam to transfer heat into the transfer pipe.

상기 증기실(211)은 고온의 증기가 외부로 유출되지 않도록 폐쇄된다.The steam chamber 211 is closed so that hot steam does not flow out.

상기 이송관(110)과 증기관체(210)의 일측은 일정각도 경사지게 형성된다.One side of the transfer pipe 110 and the steam pipe 210 is formed to be inclined at a predetermined angle.

또한, 상기 배출부(300)는, 상기 이송부(100)에서 이송되는 고추가루의 압력에 의해 개방 및 폐쇄되도록 힌지(320)로 결합되는 덮개(310)가 구비되고, 상기 덮개(310)와 살균부(200)의 단부에 장착되어 탄발작용을 하는 탄발스프링(330)이 구비된다.In addition, the discharge part 300 is provided with a cover 310 coupled to the hinge 320 to be opened and closed by the pressure of the red pepper powder conveyed from the transfer unit 100, the cover 310 and sterilization Is mounted on the end of the portion 200 is provided with a ball spring 330 to act a carburism.

상기 덮개(310)는 이송부(100)에서 이송되는 고추가루의 압력이 탄발스프링(330)의 탄발력보다 작을 경우 이송관(110)을 폐쇄하고, 이송부(100)에서 이송되 는 고추가루의 압력이 탄발스프링(330)의 탄발력보다 클 경우 이송관(110)을 개방한다.The cover 310 closes the conveying pipe 110 when the pressure of the red pepper powder conveyed from the conveying part 100 is smaller than the elasticity of the carbon spring 330, and the pressure of the red pepper powder conveyed from the conveying part 100. When the larger than the elastic force of the bullet spring 330, the transfer pipe 110 is opened.

이하 첨부된 도면에 의거하여 본 발명을 상세하게 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

먼저, 도 3에 도시된 바와 같이, 미세하게 분쇄된 고추가루가 투입구(111)를 통해 이송관(110) 내부로 투입된다.First, as shown in Figure 3, the finely ground pepper powder is introduced into the transfer pipe 110 through the inlet 111.

상기 투입된 고추가루는 모터(121)의 구동으로 회전하는 이송스크류(120)의 회전에 의해 배출부(300) 측으로 이송하게 된다.The injected red pepper powder is transferred to the discharge part 300 by the rotation of the transfer screw 120 rotated by the driving of the motor 121.

상기와 같이 고추가루가 이송될 때, 증기관체(210)의 외측에서 이송관(110) 내측으로 관통된 제1증기유입관(220)을 통해 고온/고압의 증기가 고추가루에 직접적으로 유입되고, 유입된 증기는 고추가루에 골고루 분산되어 고추가루에 잔존하는 농약과 같은 유해물질을 살균하게 된다.When the pepper powder is conveyed as described above, the high-temperature / high pressure steam is directly introduced into the pepper powder through the first steam inlet pipe 220 which penetrates into the feed pipe 110 from the outside of the steam pipe 210. In addition, the steam introduced is evenly distributed in the red pepper powder to sterilize harmful substances such as pesticides remaining in the red pepper powder.

또한, 증기관체(210)의 하단부에 증기실(211)과 관통된 제2증기유입관(230)을 통해 고온의 증기가 유입되고, 유입된 증기는 증기실(211)에 유입된 상태에서 고온의 열을 발산하게 되며, 고온의 열은 이송관(110) 내부에 간접적으로 전달되어 고추가루에 잔존하는 유해물질을 살균하게 된다.In addition, high temperature steam is introduced into the lower end of the steam pipe 210 through the steam chamber 211 and the second steam inlet pipe 230, and the introduced steam is heated in a state where the steam is introduced into the steam chamber 211. The heat of the high temperature is indirectly transferred to the inside of the transfer pipe 110 to sterilize the harmful substances remaining in the red pepper powder.

상기의 과정으로 살균되는 고추가루는 모터(121)의 구동으로 회전하는 이송스크류(120)에 의해 배출부(300)로 이송되어 진다.The red pepper powder sterilized by the above process is transferred to the discharge part 300 by the transfer screw 120 rotating by the driving of the motor 121.

상기 배출부(300)로 이송된 고추가루는 배출부(300)의 덮개(310)가 탄발스프링(330)의 가압력에 의해 폐쇄되어 있어 외부로 배출되지 않는다.The pepper powder transferred to the discharge part 300 is not discharged to the outside because the cover 310 of the discharge part 300 is closed by the pressing force of the carbon spring 330.

상기 고추가루는, 이송부(110)에서 이송되는 고추가루의 압력이 탄발스프링(330)의 탄발력보다 클 경우, 덮개(310)는 고추가루의 압력에 의해 탄발스프링(330)을 압축하면서 힌지(320)를 중심으로 상향회전하여 이송관(110)을 개방하게 되며, 고추가루는 개방된 이송관(110)을 통해 외부로 배출되는 것이다.The red pepper powder, when the pressure of the red pepper powder conveyed from the conveying unit 110 is greater than the elastic force of the carbon ball spring 330, the cover 310 is a hinge (compressing the carbon ball spring 330 by the pressure of the red pepper powder) It rotates up around 320 to open the transfer pipe 110, the red pepper is discharged to the outside through the open transfer pipe (110).

또한, 상기와 같이 덮개(310)가 개방된 상태에서, 상기 이송부(100)에서 이송되는 고추가루의 압력이 탄발스프링(330)의 탄발력보다 작을 경우, 탄발스프링(330)은 덮개(310)의 상부를 가압하여 힌지(320)를 중심으로 하향회전하여 이송관(110)을 폐쇄하게 되며, 고추가루는 덮개(310) 외부로 더 이상 배출되지 않게 되는 것이다. In addition, in the state in which the cover 310 is opened as described above, when the pressure of the red pepper powder conveyed from the transfer unit 100 is less than the resilience of the carbon spring 330, the carbon spring 330 is the cover 310 By pressing the upper portion of the hinge 320 to rotate down to the center to close the transport pipe 110, the red pepper powder is no longer discharged to the outside of the cover (310).

이상과 같이 본 발명은, 비록 한정된 실시예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정되어 해석되어서는 아니되며, 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. As described above, the present invention, although described by the limited embodiments and drawings, terms or words used in the present specification and claims are not limited to the ordinary or dictionary meanings and should not be interpreted, the technical spirit of the present invention It must be interpreted to mean meanings and concepts.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 일실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 발명의 청구범위를 벗어나지 않는 한도 내에서 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.Therefore, the configuration shown in the embodiments and drawings described herein are only one embodiment of the present invention, and do not represent all of the technical spirit of the present invention, various changes within the scope of the claims of the present invention It should be understood that there may be equivalents and variations.

도 1은 본 발명의 사시도1 is a perspective view of the present invention

도 2는 본 발명의 단면도2 is a cross-sectional view of the present invention

도 3은 본 발명의 작동상태도3 is an operating state diagram of the present invention

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

100: 이송부 110: 이송관100: transfer unit 110: transfer pipe

120: 이송스크류 200: 살균부120: transfer screw 200: sterilization unit

210: 증기관체 220: 제1증기유입관210: steam pipe 220: first steam inlet pipe

230: 제2증기유입관 300: 배출부230: second steam inlet pipe 300: discharge part

310: 덮개 320: 힌지310: cover 320: hinge

330: 탄발스프링330: ball spring

Claims (7)

고추가루를 전방으로 이송시키는 이송부와;A transfer unit for transferring red pepper powder forward; 상기 이송부에서 이송되는 고추가루에 고온/고압의 증기를 공급하여 고추가루에 잔존하는 유해물질을 살균하는 살균부와;A sterilization unit for supplying hot / high pressure steam to the red pepper powder conveyed from the transfer unit to sterilize harmful substances remaining in the red pepper powder; 상기 이송부에서 일정압력으로 이송되는 고추가루를 탄력적으로 개방 및 폐쇄하면서 고추가루를 외부로 배출하는 배출부와;A discharge part for discharging the red pepper powder to the outside while elastically opening and closing the red pepper powder conveyed at a predetermined pressure from the transfer portion; 상기 이송부와 살균부의 유동을 방지하도록 지지하는 지지대를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 고추가루의 고온살균기.Hot powder sterilizer of red pepper powder, characterized in that it comprises a support for supporting to prevent the flow of the transfer unit and sterilization unit. 청구항 1에 있어서, 이송부는,The method according to claim 1, The transfer unit, 상기 고추가루가 투입되는 투입구가 형성된 이송관이 구비되고, 상기 이송관의 내부에 고추가루를 전방으로 이송시키도록 모터의 구동에 의해 회전하는 이송스크류가 구비되는 것을 특징으로 하는 고추가루의 고온살균기.The hot pepper sterilizer is characterized in that the feed pipe is formed with an input port through which the red pepper powder is input, and the feed screw is rotated by the drive of the motor to transfer the red pepper powder to the inside of the feed tube. . 청구항 1에 있어서, 살균부는,The method according to claim 1, Sterilization unit, 상기 이송부의 외주면에 일정간격 이격되게 증기실을 형성하는 증기관체가 구비되고, 상기 증기관체의 상부에는 고온/고압의 증기를 이송관 내부에 직접적으 로 공급하여 고추가루에 잔존하는 유해물질을 살균시키는 제1증기유입관이 구비되며, 상기 증기관체의 하부에는 증기실에 고온의 증기를 공급하여 이송관 내부로 열을 전달하는 제2증기유입관이 구비되는 것을 특징으로 하는 고추가루의 고온살균기.A steam pipe is provided on the outer circumferential surface of the transfer unit to form a steam chamber spaced at a predetermined interval, and the steam pipe body is sterilized by supplying high temperature / high pressure steam directly into the transfer pipe to sterilize harmful substances remaining in red pepper powder. Hot steam sterilizer is provided with a first steam inlet pipe, the second steam inlet pipe is provided in the lower part of the steam pipe to supply the high temperature steam to the steam chamber to transfer heat into the transfer pipe. 청구항 3에 있어서,The method according to claim 3, 상기 증기실은 고온의 증기가 외부로 유출되지 않도록 폐쇄되는 것을 특징으로 하는 고추가루의 고온살균기.The steam chamber is a hot powder sterilizer, characterized in that the hot steam is closed so as not to flow out. 청구항 3에 있어서,The method according to claim 3, 상기 이송관과 증기관체의 일측은 일정각도 경사지게 형성되는 것을 특징으로 하는 고추가루의 고온살균기.High temperature sterilizer of red pepper powder, characterized in that one side of the transfer pipe and the steam pipe is formed to be inclined at a predetermined angle. 청구항 1에 있어서, 배출부는,The method according to claim 1, The discharge unit, 상기 이송부에서 이송되는 고추가루의 압력에 의해 개방 및 폐쇄되도록 힌지로 결합되는 덮개가 구비되고, 상기 덮개와 살균부의 단부에 장착되어 탄발작용을 하는 탄발스프링이 구비되는 것을 특징으로 하는 고추가루의 고온살균기.The cover is coupled to the hinge to be opened and closed by the pressure of the red pepper powder conveyed from the conveying portion, the high temperature of the red pepper powder, characterized in that it is provided at the end of the cover and the sterilization portion is provided with a carburizing spring sterilizer. 청구항 6에 있어서,The method according to claim 6, 상기 덮개는 이송부에서 이송되는 고추가루의 압력이 탄발스프링의 탄발력보다 작을 경우 이송관을 폐쇄하고, 이송부에서 이송되는 고추가루의 압력이 탄발스프링의 탄발력보다 클 경우 이송관을 개방하는 것을 특징으로 하는 고추가루의 고온살균기.The cover closes the feed pipe when the pressure of the red pepper powder conveyed from the conveying portion is less than the repulsive force of the ball shot spring, and opens the feed tube when the pressure of the red pepper powder conveyed from the conveying portion is greater than the repulsive force of the shot bolt spring. High-temperature sterilizer of red pepper powder.
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