JP2009201396A - 穀物胚芽又は穀物胚芽を含む穀粉の機能性成分の増加方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】原料が穀物の胚芽を含み、前記原料を加湿する加湿工程と、加湿工程後に前記原料を乾燥する乾燥工程又は放熱させる放熱工程とから構成され、前記加湿工程において、温度が60℃〜70℃で、湿度が90%以上の湿り空気に原料を接触させることにより該原料を加湿することを特徴とする。
【選択図】図1
Description
Claims (4)
- 穀物胚芽又は穀物胚芽を含む穀粉が原料であって、
前記原料を加湿する加湿工程と、
加湿工程後の原料を、乾燥する乾燥工程とを含み、
前記加湿工程において、高湿度の空気に原料を接触させることにより該原料を加湿することを特徴とする前記原料の機能性成分の含有量の増加方法。 - 穀物胚芽又は穀物胚芽を含む穀粉が原料であって、
前記原料を加湿する加湿工程と、
加湿工程後の原料を冷ます放熱工程とを含み、
前記加湿工程において、高湿度の空気に原料を接触させることにより該原料を加湿することを特徴とする前記原料の機能性成分の含有量の増加方法。 - 前記加湿工程において、前記空気の温度が60℃〜70℃で、湿度が90%以上であることを特徴とする請求項1又は2に記載の機能性成分の含有量の増加方法。
- 請求項1、2又は3に記載の製造方法によって製造された機能性成分の含有量を増加させた穀物胚芽又は穀物胚芽を含む穀粉。
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