JP2009153723A

JP2009153723A - 加熱調理器

Info

Publication number: JP2009153723A
Application number: JP2007335504A
Authority: JP
Inventors: Naoto Kishimoto; 直人岸本
Original assignee: Hitachi Appliances Inc
Current assignee: Hitachi Appliances Inc
Priority date: 2007-12-27
Filing date: 2007-12-27
Publication date: 2009-07-16
Anticipated expiration: 2027-12-27
Also published as: JP5011090B2

Abstract

【課題】
ロースタドアを開けることなく、ガラス窓越しにロースタ庫内部の魚等の焼け具合を容易に確認することができるようにした使い勝手の良い加熱調理器を提供する。
【解決手段】
本体２の上面にトッププレート３を備え、本体２内に中位仕切り板３０を略水平に設け、該中位仕切り板３０の上部に加熱部６を配置し、中位仕切り板３０の下部にロースタ部４を配置し、該ロースタ部４は前面側が開口したロースタ庫１１と、ロースタ庫１１の前面開口部を開閉する透明部を有するロースタドア７とを備えた加熱調理器において、中位仕切り板３０上面に庫内灯３２を設け、該庫内灯３２の下部の中位仕切り板３０とロースタ庫１１の上面に、庫内灯３２の光をロースタ庫１１に照射する照射穴３１，３３を設け、該照射穴３１，３３のうち少なくともロースタ庫１１の上面に設けた照射穴３３を耐熱性と光の透過性のある透明板３５で塞いだ。
【選択図】図３

Description

本発明は、魚等を焼くロースタ部を備えた誘導加熱調理器等の加熱調理器に関するものである。

従来の加熱調理器の一例である誘導加熱調理器を本発明において使用する図１を参照して説明する。

図において、１は誘導加熱調理器を組み込むためのシステムキッチンである。

２は誘導加熱調理器の本体で、システムキッチン１の天板開口穴に上面から落とし込み、該システムキッチン１の天板部にその外周縁部が吊り下げられるように設置されており、設置後は前面の左右に配置されたロースタ部４の前面及び操作パネル５がシステムキッチン１の前面開口穴に臨み、本体２の前面から操作できるようになっている。

３は耐熱ガラス等からなるトッププレートで、本体２の上面に配置されており、調理用の容器（図示せず）を載置する。

６は加熱コイル等よりなる加熱部で、本体２内の上部左右及び後部中央に配置されており、トッププレート３によって覆われている。

４はロースタ部で、加熱部６の下方で本体２の左側（右側でもよい）に配置されており、内部にロースタ庫が設置され、その中に電気ヒータやロースタ皿、ロースタ皿内に載置される焼網（いずれも図示せず）等が備えられ、前面開口部を透明なガラス窓を備えたロースタドア７で塞いでいる。８はロースタドア７の前面に取り付けたハンドルである。

９、１０は本体２の後部右側と左側に配置した吸気口および排気口である。

このような従来の加熱調理器においては、近年会話を楽しみながら調理する等の住環境の変化により、システムキッチン１全体をオープンにして調理する人のみならず、それ以外の人や子供などが気軽に入って加熱調理器を使用し、調理を一緒に楽しむようになってきた。

このため、本体２の加熱部６上での煮物，揚げ物，炒め物等の調理はもちろん、ロースタ部４を使用しての魚焼き等の調理においても、その調理の進行状況が一見して確認できることが極めて重要になってきている。

このような環境下で、上記した従来の加熱調理器では、前記したようにロースタ部４が複数個の加熱コイル６やそれらの制御基板等と一緒に本体２内に配置されることや、ロースタ部４が操作パネル５に隣接してその横に並べて配置されていること等によってロースタ庫の前面開口部を塞ぐロースタドア７の高さ方向が狭く、ロースタ庫の奥行きが深くなるように設置されている。

このため、ロースタドア７のガラス窓からロースタ庫内に光がほとんど入らず、内部の被調理物の焼け具合が確認できず、特に魚等の裏返しが必要な調理においては、魚等を裏返すタイミングや裏返した後の終了のタイミングがわからず、使用者は調理途中に何度もロースタドア７のハンドル８を手前に引いて魚等の焼け具合を確認しなければならず、それらの操作が煩わしく、使い勝手が悪いものであった。

そこで、上記した加熱調理器においては、特許文献１，特許文献２，特許文献３に示すように、ロースタ庫内の前方上方または後方上方にランプケースを設け、このランプケース内にランプを設けて、魚等を焼く場合にランプでロースタ庫内を照射することにより明るくして視野を良好にし、ロースタドア７を開けることなくガラス窓越しに内部の魚等の焼け具合を容易に確認できるようにしたものが提案されている。

また、この種の加熱調理器において、特許文献４に示すように、魚等の被調理物を加熱調理する調理庫と、この調理庫内に出し入れ自在に設けた受け皿と、調理庫の前面開口部を覆う扉とを備え、該扉は把手部と飾り窓部とを有し、把手部及び飾り窓部の少なくとも一方に光源からの光を導光し、発光する線状発光体を設けたものが提案されている。

特開平６−２８４９７６号公報特開平８−１１００５７号公報特開平８−１１４３３０号公報特開２００４−２６７５９９号公報

上記した特許文献１，２，３に示すように、ロースタ庫内の前方上方または後方上方にランプケースを設け、このランプケース内にランプを設けて魚等を焼く場合に前記ランプでロースタ庫内を照射するようにしたものでは、ロースタドアを開けることなくロースタドアのガラス窓越しに容易にロースタ庫内の魚等の焼け具合を確認することができるが、繰り返しの使用によって魚等を焼く発熱体からの熱によってランプやランプを取り付けるための部品等を劣化させたり破壊してしまうことがあった。

また、ランプは、魚等の被調理物やロースタ皿に入れられた水から発生する油分を含んだ蒸気や煙などが付着しにくいように、多孔板からなるランプケースによって覆われているが、ランプを交換するときや清掃する場合に作業者がロースタ庫を本体の前面側に引き出すか、引き出さない場合でもロースタ庫の上部を下から見上げる姿勢で作業をしなければならず、その作業が困難なものであった。

また、特許文献４に示すものにおいては、調理庫の前面開口部を開閉する扉に光源からの光を導光し、発光する線状発光体を設けたものであるが、前記した発光体は、調理庫内を明るくして被調理物の焼き上がり状態を確認するためのものではなく、使用者が加熱調理器の本体から離れている場所から調理庫や加熱庫を使用しているかを確認するために調理器本体の前面を光らせるものであり、発光体を設ける目的が調理庫内の魚等の焼け具合を確認するものとは根本的に相違する。

本発明は、上述の課題を解決するためになされたものである。

請求項１では、本体の上面にトッププレートを備え、本体内に中位仕切り板を略水平に設け、該中位仕切り板の上部に加熱部を配置し、前記中位仕切り板の下部にロースタ部を配置し、該ロースタ部は前面側が開口したロースタ庫と、該ロースタ庫内に前記本体の前面から出入り自在に収納されるロースタ皿と、前記ロースタ庫の前面開口部を開閉する透明部を有するロースタドアとを備えた加熱調理器において、前記中位仕切り板の上面に庫内灯を設け、該庫内灯下部の中位仕切り板と前記ロースタ庫の上面に、前記庫内灯の光をロースタ庫に照射する照射穴を設け、該照射穴のうち少なくとも前記ロースタ庫の上面に設けた照射穴を耐熱性と光の透過性のある透明板で塞いだものである。

請求項２では、前記中位仕切り板に設けられた透明板の下面の周囲に庫内灯の光をロースタ庫上面の透明板を通してロースタ庫内に導くための反射板を設けたものである。

本発明の請求項１によれば、本体内の上部に配置した加熱部と下部に配置したロースタ部とを仕切る中位仕切り板の上面に庫内灯を設け、該庫内灯下部の中位仕切り板と前記ロースタ庫の上面に、前記庫内灯の光をロースタ庫内に照射する照射穴を設け、該照射穴のうち少なくともロースタ庫の上面に設けた照射穴を耐熱性と光の透過性のある透明板で塞いだので、ロースタドアを開けることなくロースタドアのガラス窓を通してロースタ庫内の魚等の焼け具合を容易に確認することができ、使い勝手が良いものである。

また、ロースタ庫内を明るくするための庫内灯を、ロースタ庫から離れた中位仕切り板に設け、庫内灯の光をロースタ庫に照射する照射穴を耐熱性のある透明板で塞いだので、庫内灯は直接ロースタ部からの熱放射の影響を受けることがなくなり、庫内灯や庫内灯を取り付けるための部品等を劣化させたり破壊してしまうことがない。

さらに、庫内灯は、中位仕切り板の上面に設けられているため、ランプを交換したり清掃する場合や、万一故障した場合でも、本体上面のトッププレートを取り外すだけの最小限の分解で交換することが可能であり、メンテナンス性を高めることができる。

請求項２によれば、中位仕切り板に設けられた透明板の下面の周囲に庫内灯の光をロースタ庫上面の透明板を通してロースタ庫内に導くための反射板を設けたので、庫内灯の光を効率よくロースタ庫に導くことができ、さらに容易にロースタ庫内の魚等の焼け具合を確認することができる。

以下、本発明の一実施例を図面に従って説明する。

図１は本発明の一実施例である誘導加熱調理器をシステムキッチンに組み込んだ状態の斜視図、図２は同ロースタ部の縦断面図、図３は同ロースタ部の概略拡大縦断面図、図４は同本体内の中位仕切り板と庫内灯との関係を示す組み立て前の斜視図、図５は同電気回路図、図６は同電気回路の動作シーケンス、図７は同本体内の中位仕切り板に庫内灯と反射板を取り付けた他の実施例の縦断面図である。

なお、図１については、上記した従来技術で説明した通りであり、説明を省略する。

図２から図６において、２は誘導加熱調理器の本体、３は耐熱ガラス等からなるトッププレートである。

３０は中位仕切り板で、本体２内を上下に仕切るもので、本体２内の中央部より若干上方に略水平に設けられており、上方に後記する加熱部６を配置し、下方にロースタ部４を配置している。また、この中位仕切り板３０は、ロースタ部４からの熱が上部の加熱部６に伝わらないように遮熱する役目も兼ねている。

６は加熱コイル等よりなる加熱部で、本体２内の上部左右及び後部中央部に位置するように支持部材１８を介して中位仕切り板３０の上面に配置されており、上面をトッププレート３によって覆われている。

４はロースタ部で、中位仕切り板３０の下方で本体２の左側（右側でもよい）に配置されており、内部に前面が開口した箱型のロースタ庫１１が設置され、その上下に上発熱体１２，下発熱体１３が略水平状態に設けられており、後部上面に本体２の排気口１０に連なる排気出口１４が開口している。

１５はロースタ皿で、ロースタ庫１１内にその前面開口部から出し入れ自在に収納されており、その中に魚等の被調理物１６を載せる焼網１７が備えられている。

７はロースタドアで、ガラス窓よりなる透明部を備えており、ロースタ皿１５の前面またはロースタ皿１５を保持する保持部材（図示せず）に取り外し自在に組み込まれており、ロースタ庫１１の前面開口部を塞ぐものである。なお、ロースタドア７とロースタ皿１５の着脱構造は、一方に引っ掛け部を設け、他方にその引っ掛け部の受け部を設ける等の構造であれば良く、特に図示しない。

２７は扉開閉検知手段で、ロースタ庫１１の前面開口部の下部周縁部に出没自在に設けられており、ロースタドア７の開閉によって出没し、該ロースタドア７の開閉を検知する。

３１は照射穴で、中位仕切り板３０の前部側に設けられており、その上面には該照射穴３１を通してロースタ庫１１内の全体を明るく照らすように庫内灯３２が設けられている。なお、前記照射穴３１および庫内灯３２は、ロースタ庫１１内がロースタドア７のガラス窓を通して明るく見えればよいので、必ずしも中位仕切り板３０の前部側に設ける必要はなく、適宜位置に設ければよい。また、庫内灯３２は詳細には説明しないが、上面がカバーによって覆われており、照射光は直接又はカバーを介して照射穴３１に向かうようになっている。

３３は同じく照射穴で、中位仕切り板３０に設けた照射穴３１に対向したロースタ庫１１の上面に設けられており、庫内灯３２の照射光はこれらの照射穴３１，３３を通してロースタ庫１１内に照射される。

３４は透明板で、マイカ板やガラス板等によって構成されており、中位仕切り板３０の照射穴３１を塞いでいる。３５は同じく透明板で、耐熱性の高いマイカ板やガラス板等によって構成されており、ロースタ庫１１の照射穴３３を塞いでいる。尚、一方の透明板３５に耐熱性の高いマイカ板やガラス板を使用する理由は、ロースタ庫１１の温度が高いためであり、他方の中位仕切り板３０の照射穴３１を塞ぐ透明板３５は、温度がそれほど上がらないので、透明板３５より耐熱性の低いものであってもよい。

また、透明板３５は、ロースタ庫１１からの熱放射を遮断するためと、魚等の被調理物やロースタ皿１５から発生する油分を含んだ蒸気や煙等が入らないようにするためのものであり、該透明板３５があれば中位仕切り板３０の透明板３４は必ずしも設ける必要はない。

次に、図５の電気回路図において、制御部となるマイコン２１の入力側には操作パネル５に組み込まれた操作ＳＷ２２が接続されている。また、マイコン２１の出力側には、扉開閉検知手段２７を介して庫内灯３２を駆動する庫内灯駆動回路２３及びリレー駆動回路２４が接続されており、リレー駆動回路２４には夫々リレー２５，２５を介して上発熱体１２及び下発熱体１３が接続されている。前記扉開閉検知手段２７の情報はマイコン２１にも入力される。２６はこれら電気回路の電源である。

本発明は上記の構成よりなるもので、次にその動作について説明する。なお、加熱部６を使用しての調理については本発明とは特に関係ないので説明を省略する。

まず、使用者は図２の状態からロースタドア７のハンドル８を手前に引き、ロースタ皿１５及び焼網１７をロースタ庫１１から引き出し、焼網１７上に魚等の被調理物１６を載せ、その後、ロースタドア７のハンドル８を押し込み、ロースタ皿１５及び焼網１７をロースタ庫１１内に収納する。

次に、操作パネル５の電源スイッチを入れ、操作ＳＷ２２を操作すると、マイコン２１からリレー駆動回路２４，リレー２５，２５を介して上発熱体１２，下発熱体１３に適宜通電され、被調理物１６が加熱される。

このとき、被調理物１６を裏返すことなく自動調理する場合には図６の動作シーケンスに示すように、最初に下発熱体１３に通電して被調理物１６を加熱し、裏面に適度な焦げ目をつける。次に、下発熱体１３への通電を停止して上発熱体１２に通電し、被調理物１６を加熱して適度な焦げ目をつけ、最後に上発熱体１２への通電を止め、下発熱体１３に再度通電して被加熱物１６の裏面に流れ込んで付着した肉汁及び油を焼き上げ、生々しさを残さないようにして仕上げを良くする。

なお、この調理中、被調理物１６から発生する煙や臭気は、ロースタ庫１１の上方後部の排気出口１４から本体２の排気口１０を通して外部に排出される。

一方、上記のようにロースタドア７を閉じて調理を開始すると、ロースタドア７によって扉開閉検知手段２７が閉じられ、その信号が図５に示すようにマイコン２１に入力され、庫内灯駆動回路２３が駆動して庫内灯３２が発光し、中位仕切り板３０の照射穴３１に設けられた透明板３４およびロースタ庫１１の照射穴３３に設けられた透明板３５を透過してロースタ庫１１を照射し、該ロースタ庫１１内を明るくする。

これによって、使用者はロースタドア７を開けることなくロースタドア７のガラス窓越しにロースタ皿１５上に載置された魚等の被調理物１６の焼け具合を容易に確認することができ、調理中にロースタ皿１５を何度も出し入れする必要がなくなる。また、自動調理ではなく、ロースタ皿１５上に載置された被調理物１６を裏返して調理する場合でも被調理物１６を裏返す時以外、ロースタドア７を開ける必要がなくなる。

また、この調理中、ロースタ庫１１は、上発熱体１２，下発熱体１３の発熱によって温度が上昇するが、ロースタ庫１１の照射穴を塞ぐ透明板３５は耐熱性があるので、熱によって劣化することがなく、また、被調理物１６やロースタ皿１５に入れた水から発生する油分を含んだ蒸気や煙等がロースタ庫１１の外に排出されることがない。

調理が終了した後は、ロースタドア７のハンドル８を手前に引き、ロースタ皿１５及び焼網１７をロースタ庫１１から引き出し、焼網１７上の被調理物１６を取り出して皿に移す。このとき、ロースタドア７は扉開閉検知手段２７から離れるので、庫内灯３２には通電しなくなり、消灯する。

調理が終了した後は、電源スイッチを切り、再びロースタドア７のハンドル８を押し込み、ロースタ皿１５及び焼網１７をロースタ庫１１内に収納する。

なお、上記の調理によって、ロースタ庫１１の照射穴３３を塞ぐ透明板３５の下面に魚等の被調理物１６やロースタ皿１５に入れられた水から発生する油分を含んだ蒸気や煙などが付着した場合には、ロースタ庫１１の前面開口部から柄の付いた柔らかいブラシ等の清掃具を入れて清掃してもよく、また、ロースタドア７やグリル皿１５等に清掃具等を取り付けてロースタ庫１１から出し入れする度に自動的に清掃するようにしてもよい。

次に、図７は本発明の他の実施例を示すものであり、中位仕切り板３０に設けられた透明板３４の下面の周囲に、庫内灯３２から照射される光をロースタ庫１１の上面に設けられた透明板３５を通してロースタ庫内に導くための略筒形の反射板３６を設けたものである。該反射板３６は内周面に反射面を有している。

この実施例によれば、庫内灯３２から照射される光を効率よくロースタ庫１１に導くことができ、さらに容易にロースタ庫１１内の魚等の焼け具合を確認することができる。

以上説明したように、本実施例によれば、本体２内の上部に配置した加熱部６と下部に配置したロースタ部４とを仕切る中位仕切り板３０の上面に庫内灯３２を設け、該庫内灯３２下部の中位仕切り板３０とロースタ庫１１の上面に、該ロースタ庫１１内に庫内灯３２の光を照射する照射穴３１，３３を設け、該照射穴３１，３３のうち少なくともロースタ庫１１の上面に設けた照射穴３３を耐熱性と光の透過性のある透明板３５で塞いだので、ロースタドア７を開けることなくロースタドア７のガラス窓を通してロースタ庫１１内の魚等の焼け具合を容易に確認することができ、使い勝手が良いものである。

また、ロースタ庫１１内を明るくするための庫内灯３２を、ロースタ庫１１から離れた中位仕切り板３０に設け、庫内灯３２の光をロースタ庫１１に照射する照射穴３３を耐熱性のある透明板３５で塞いだので、庫内灯３２は直接ロースタ部からの熱放射の影響を受けることがなくなり、庫内灯３２や庫内灯３２を取り付けるための部品等を熱放射により劣化させたり破壊してしまうことがない。

さらに、庫内灯３２は、中位仕切り板３０の上面に設けられているため、ランプを交換したり清掃する場合や、万一故障した場合でも、本体２上面のトッププレート３を取り外すだけの最小限の分解で交換することが可能であり、メンテナンス性を高めることができる。

また、中位仕切り板３０に設けられた透明板３４の下面の周囲に庫内灯３２の光をロースタ庫１１上面の透明板３５を通してロースタ庫１１内に導くための反射板３６を設けた場合には、庫内灯３２の光を効率よくロースタ庫１１に導くことができ、さらに容易にロースタ庫１１内の魚等の焼け具合を確認することができる。

本発明の一実施例である誘導加熱調理器をシステムキッチンに組み込んだ状態の斜視図である。同ロースタ部の縦断面図（図１のＡ−Ａ部断面図）である。同ロースタ部の概略拡大縦断面図である。同本体内の中位仕切り板と庫内灯との関係を示す組み立て前の斜視図である。同電気回路図である。同電気回路の動作シーケンスである。同本体内の中位仕切り板に庫内灯と反射板を取り付けた他の実施例の縦断面図である。

符号の説明

２本体
３トッププレート
４ロースタ部
６加熱部
７ロースタドア
１１ロースタ庫
１２上発熱体
１３下発熱体
１５ロースタ皿
３０中位仕切り板
３１，３３照射穴
３２庫内灯
３４，３５透明板
３６反射板

Claims

本体の上面にトッププレートを備え、本体内に中位仕切り板を略水平に設け、該中位仕切り板の上部に加熱部を配置し、前記中位仕切り板の下部にロースタ部を配置し、該ロースタ部は前面側が開口したロースタ庫と、該ロースタ庫内に前記本体の前面から出入り自在に収納されるロースタ皿と、前記ロースタ庫の前面開口部を開閉する透明部を有するロースタドアとを備えた加熱調理器において、前記中位仕切り板の上面に庫内灯を設け、該庫内灯下部の中位仕切り板と前記ロースタ庫の上面に、前記庫内灯の光をロースタ庫に照射する照射穴を設け、該照射穴のうち少なくとも前記ロースタ庫の上面に設けた照射穴を耐熱性と光の透過性のある透明板で塞いだことを特徴とする加熱調理器。
前記中位仕切り板に設けられた透明板の下面の周囲に庫内灯の光をロースタ庫上面の透明板を通してロースタ庫内に導くための反射板を設けたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。