JP2007330648A - 食器洗い機付き厨房装置 - Google Patents

Abstract

【課題】簡単で信頼性のある構成で、キッチンのシンク部側から逆流する排水が食器洗い機内部に浸入するのを確実に防止することができる。
【解決手段】シンク部３を有するキッチン２と、前記キッチン２に取り付けられると共に洗浄槽４を有する食器洗い機本体１と、前記洗浄槽４と前記シンク部３とを連通する排水経路１２を備え、前記排水経路１２の一部にフロート式の逆止弁１８を配置したもので、キッチン２のシンク部３側から逆流して排水経路１２内に流れ込もうとする排水が多い場合は勿論、少ない場合でも、逆止弁１８のフロート１９が逆流してきた排水で浮き上がって、排水経路１２を遮断することによりシールし、食器洗い機本体１内に排水が流れ込むのを未然に、かつ確実に防止することができる。
【選択図】図１

Description

本発明は、食器等に洗浄水を噴射して洗浄する食器洗い機付きの厨房装置に関するものである。

従来の一般的な食器洗い機付き厨房装置は、図５に示すように構成されていた。以下、その構成について説明する。

図５において、１は、給排水が行ないやすいように、キッチン２のシンク部３の近傍に併設された食器洗い機本体である。また、図５では、排水経路１２及び食器洗い機本体１の扉１ａを横向きに図示しているが、これは、理解しやすくするためのものであり、実際は、食器洗い機本体１の前面とシンク部３側との関係が異なっている。

食器洗い機本体１は、内部に食器１５を出し入れし、洗浄するための洗浄槽４を設けていて、洗浄槽４内へは、給水弁５により水または湯を供給するようにしている。ここで、その洗浄水の供給は、水位センサ（図示せず）を利用して適切な水位に設定し、給水弁５からの給水を自動的に止めるようになっている。

洗浄槽４の底部には排水孔６を設け、この排水孔６に連通すると共にモータ７ａによって駆動される洗浄ポンプ７が取り付けられ、この洗浄ポンプ７により、洗浄水を洗浄槽４の内部で循環するようにしている。また、排水孔６には、残さいを捕集する残さいフィルター８が設けられている。また、洗浄槽４の近傍には、乾燥ファン９を設けていて、洗浄槽４へ風が送れるように構成している。洗浄槽４の前面には排気を排出する排気口１０を設けている。また、洗浄槽４には、排水を機外へ排出する排水ポンプ１１と、排水を外部に導く排水経路１２が取り付けられている。排水経路１２の一端は、キッチン２のシンク部３に取り付けられていて、その途中にオーバーフロー水受け１３を設けている。１７は、シンク部３に取り付けられたフィルターである。

上記のように構成された従来の食器洗い機付き厨房装置の動作を説明する。

洗浄槽４内に供給された洗浄水は、残さいフィルター８を通過して洗浄ポンプ７に吸い込まれ、洗浄ポンプ７より洗浄槽４の内底部に設けた洗浄ノズル１４に供給される。洗浄ノズル１４から噴射された洗浄水は、食器１５を洗浄した後、再び排水孔６に戻るという経路で循環する。この際、食器１５から脱落した残さい等は、洗浄水とともに残さいフィルター８に流入し、この残さいフィルター８を通過できない大きさの残さいは、残さいフィルター８で捕集される。残さいフィルター８の目は、シンク部３に設けたフィルター１７の目より大きく、残さいフィルター８を通過した細かい残さいは、フィルター１７で捕集されることになる。

また、洗浄ノズル１４と洗浄槽４の底部との間には、洗浄水加熱用のヒータ１６を装備し、洗浄ノズル１４の上方には、食器１５を整然と配置でき、洗浄水が効果的に食器１５に噴射されるように構成された食器かご１５ａを設置して効率的に洗浄を行っている。洗い、すすぎ行程において食器１５を洗浄した後、汚れた洗浄水は、排水経路１２を通って排出される。このとき排水経路１２を経て、キッチン２のシンク部３へ残さいを含む排水が排出されるが、残さいフィルター８の目が大きいために、残さいフィルター８の目より小さな残さいが排出される。

ここで、残さいフィルター８の目より小さい残さいが排出されるために、小さい残さいが残さいフィルター８の目を隙間なく詰まらせ、洗浄ポンプ７に供給される水が減ることにより、洗浄ポンプ７の能力が低下することはない。そして、シンク部３に設けた、残さいフィルター８より小さい目のフィルター１７を通って排水される。フィルター１７は、配管を詰まらせるような残さいを通過させることはない。

また、シンク部３から逆流する水は、オーバーフロー水受け１３により、通常の使用状態では食器洗い機本体１側に流れるのを防止することができる。また乾燥行程においては、最終加熱すすぎを高温で行い、洗浄槽４内を高温に保つことにより、食器１５に熱をもたせ、乾燥し易くする。さらに、洗浄槽４内に、乾燥ファン９によって供給された風は、洗浄槽４内のヒータ１６により暖められ、洗浄槽４内に配置された食器１５に残った水滴を蒸発させる。水分を含んだ温風は、洗浄槽４内を充満しながら、洗浄槽４に設けた排気口１０より機外へ排出させる。乾燥行程初期は高温の蒸気が大量に発生し、時間経過とともに徐々に蒸気が減少し、より乾燥した排気が排出されていく（例えば、特許文献１参照）。
特開２００４−４９４２４号公報

しかしながら、このような従来の食器洗い機付き厨房装置の構成では、キッチン２のシンク部３に設けたフィルター１７が目詰まりした場合や、シンク部３内に一度に大量の水を流した場合などにおいて、排水が逆流し、キッチン２のシンク部３の取り付けたオーバーフロー水受け１３の取り付け位置より逆流した排水の水位が高くなると、排水が食器洗い機本体１の中に浸入するという課題があった。

本発明は、上記従来の課題を解決するもので、簡単で信頼性の高い構成で、キッチンのシンク部からの排水が食器洗い機内部へ逆流するのを確実に防止することができる食器洗い機付き厨房装置を提供することを目的としている。

上記従来の課題を解決するために、本発明の食器洗い機付き厨房装置は、シンク部を有するキッチンと、前記キッチンに取り付けられると共に洗浄槽を有する食器洗い機と、前記洗浄槽と前記シンク部とを連通する排水経路を備え、前記排水経路の一部にフロート式の逆止弁を配置したもので、キッチンのシンク部側から逆流して排水経路内に流れ込もうとする排水が多い場合は勿論、少ない場合でも、逆止弁のフロートが逆流してきた排水で浮き上がって、排水経路を遮断することによりシールし、食器洗い機内に排水が流れ込むのを未然に、かつ確実に防止することができる。

本発明の食器洗い機付き厨房装置は、キッチンのシンク部側から逆流する排水が多い場合でも、逆止弁のフロートが確実に浮き上がって排水経路を遮断するので、排水が食器洗い機内部に流れ込むのを未然に、かつ確実に防止することができるものである。

第１の発明は、シンク部を有するキッチンと、前記キッチンに取り付けられると共に洗浄槽を有する食器洗い機と、前記洗浄槽と前記シンク部とを連通する排水経路を備え、前記排水経路の一部にフロート式の逆止弁を配置したもので、キッチンのシンク部側から逆流して排水経路内に流れ込もうとする排水が多い場合は勿論、少ない場合でも、逆止弁のフロートが逆流してきた排水で浮き上がって、排水経路を遮断することによりシールし、食器洗い機内に排水が流れ込むのを未然に、かつ確実に防止することができる。

第２の発明は、特に、第１の発明の逆止弁は、略球形のフロートと、食器洗い機側でかつ前記フロートの略上方に配置され、前記フロートが浮き上がったときに前記フロートで密閉されるシール部材とを備えたもので、キッチンのシンク部側から逆流する排水により、フロートが浮き上がり、シール部材が密閉されることにより排水経路がシールされるもので、簡単で信頼性の高い構成で、逆流する排水量に関係なく食器洗い機に排水が流れ込んだりするのを未然に防止することができる。

第３の発明は、特に、第１または第２の発明の排水経路の逆止弁より食器洗い機側の一部を、前記食器洗い機側が上になるように傾斜させたもので、キッチンのシンク部側から排水が食器洗い機側へ逆流した場合、逆止弁が作用する前に若干の水が逆止弁より食器洗い機側に浸入した場合においても、排水経路の一部が食器洗い機側が上になるように傾斜しているため、食器洗い機に排水が流入することがなく安心して使用することができる。

第４の発明は、第１〜３のいずれか一つの発明の逆止弁を、排水経路のシンク部側出口に配置したもので、キッチンのシンク部側から食器洗い機側に排水が逆流する場合、排水経路のシンク部側出口、すなわちシンク部近傍で、逆止弁により排水の浸入が阻止されて、排水経路内に排水が通らないため、食器洗い機内部への排水の逆流を確実に防止すると共に、手入れしづらい排水経路内を汚すことがなく、衛生的である。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における食器洗い機付き厨房装置の縦断面図、図２は、同食器洗い機付き厨房装置の要部断面斜視図、図３、４は同食器洗い機付き厨房装置の要部断面部である。なお、上記従来例における食器洗い機付き厨房装置と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。

図１において、本実施の形態における食器洗い機付き厨房装置は、キッチン２と、そのキッチン２のシンク部３に併設された食器洗い機本体１より構成されている。食器洗い機本体１の内部には、食器１５を洗浄する洗浄槽４が設けられている。洗浄槽４の側面に設置した排水ポンプ１１は、排水経路１２につながっている。排水経路１２は、洗浄槽４側から順に配設された排水経路１２ａと、排水経路１２ｂと、排水経路１２ｃから構成され、排水経路１２ｃは、キッチン２のシンク部３ａにつながっている。また、排水経路１２ｂの中には、フロート式の逆止弁１８が設けられている。

図２、３、４、に示すように、前記逆止弁１８は、略球形のフロート１９と、フロート１９が排水経路１２ｂ内を転がっていかないように、その位置を保持するためのリブ２０と、フロート１９の上方に位置し、フロート１９が浮き上がってきたときにそのフロート１９で密閉されるシール部材２１から構成されている。また、フロート１９が下がっているとき、排水経路１２ｂの流路が十分確保されるように配置している。さらに、食器洗い機本体１からの排水でフロート１９が浮かないように、シンク部３との接続部３ａの方向へは十分に排水が抜けるようにしている。

上記のように構成された食器洗い機付き厨房装置の動作、作用について説明する。

洗浄槽４内に、給水弁５より給水された水が洗浄ポンプ７により洗浄ノズル１４に送られ、洗浄槽４内に設置した食器１５を洗浄する。洗い、すすぎ行程で使用され、汚れた水は、排水ポンプ１１により、スムーズにシンク部３に排水される。

食器洗い機本体１の通常の運転時には、図３に示すようにフロート１９が下がっており、汚れた水は、排水ポンプ１１により、スムーズにシンク部３に排水される。

排水には、食器洗い機本体１の中にある残さいフィルター８の網の目より細かい残さいが含まれていて、キッチン２のシンク部３に取り付けたフィルター１７により細かい残さいが回収される。また、シンク部３に排水された水を外部に排出する配管２２内に異物が詰まって排水できないような場合や、フィルター１７が目詰まりした場合や、キッチン２のシンク部３に大量の水が一度に捨てられた場合、本来シンク部３から配管２２内に流れ込むべき水が、排水経路１２内に流れ込む。

すると、図４に示すように、排水経路１２ｂ内に設けたフロート１９が、シンク部３側から排水経路１２内に流れ込んできた排水によって得られた浮力により、その排水の流量速度に遅れることなく浮き上がって上昇し、排水経路１２ｂ内に設置したシール部材２１に球形をしたフロート１９が多少転がりながら、その位置を決め、確実にシールすることにより、シンク部３からの排水の食器洗い機内部への逆流防止が可能となる。

また、本実施の形態では、図１に示すように、排水経路１２ｂを、食器洗い機本体１側が上になるように傾斜させてあるので、逆止弁が１８が働く前に排水経路１２内に少量の水が浸入した場合でも、食器洗い機本体１内部にその排水が逆流することはない。

以上のように、本実施の形態によれば、排水経路１２に逆止弁１８を設けたことにより、キッチン２の排水用の配管２２内やフィルター１７に異物が詰まって排水できない場合や、シンク部３に一度に大量の水が捨てられた場合でも、簡単で信頼性の高い構成で、シンク部３側から逆流する排水が食器洗い機本体１内部に浸入することを確実に防止することができる。

なお、特に図示しないが、逆止弁１８を、排水経路１２のシンク部３側出口、すなわち排水経路１２ｃの出口部に配置すれば、排水がキッチン２のシンク部３から食器洗い機本体１側に逆流する場合、排水経路１２ｃの出口部で排水の逆流が阻止され排水経路１２内を排水が通ることがないため、手入れしづらい排水経路１２内を汚すことがなく、衛生的である。

以上のように、本発明にかかる食器洗い機付き厨房装置は、排水経路にフロート式の逆止弁を配置したため、簡単で信頼性の高い構成で、キッチンのシンク部側から逆流する排水を食器洗い機内部に流れ込むことを未然にしかも確実に防止することができるもので、食器洗い機付き厨房装置に広く適用できる。

本発明の実施の形態１における食器洗い機付き厨房装置の縦断面図 同食器洗い機付き厨房装置の要部断面斜視図 同食器洗い機付き厨房装置の要部断面図（通常運転時） 同食器洗い機付き厨房装置の要部断面図（フロート動作時） 従来の食器洗い機の縦断面図

符号の説明

１ 食器洗い機本体
２ キッチン
３ シンク部
４ 洗浄槽
１２ 排水経路
１５ 食器
１９ フロート
２１ シール部材
２２ 配管

Claims (4)

1. シンク部を有するキッチンと、前記キッチンに取り付けられると共に洗浄槽を有する食器洗い機と、前記洗浄槽と前記シンク部とを連通する排水経路を備え、前記排水経路の一部にフロート式の逆止弁を配置した食器洗い機付き厨房装置。
2. 逆止弁は、略球形のフロートと、食器洗い機側でかつ前記フロートの略上方に配置され、前記フロートが浮き上がったときに前記フロートで密閉されるシール部材とを備えた請求項１に記載の食器洗い機付き厨房装置。
3. 排水経路の逆止弁より食器洗い機側の一部を、前記食器洗い機側が上になるように傾斜させた請求項１または２に記載の食器洗い機付き厨房装置。
4. 逆止弁を、排水経路のシンク部側出口に配置した請求項１〜３のいずれか１項に記載の食器洗い機付き厨房装置。