JP2007175320A - 食器洗い機付き厨房装置 - Google Patents

Abstract

【課題】簡単で構成で、排出される蒸気が少なく、且つ、シンク部の配管からの排水が食器洗い機本体内に浸入することの無い食器洗い機付き厨房装置を提供する。
【解決手段】食器１４を洗浄する洗浄槽４を有する食器洗い機本体１と、シンク部３と、洗浄槽４とシンク部３とを連通する排気経路１７とを備え、排気経路１７にフロート式の逆止弁２０を配置したもので、排気経路１７に流れ込もうとするシンク部３からの排水が多い場合や、少ない場合でも、逆止弁２０が動作して排気経路１７を遮断することにより、排水が食器洗い機本体１に流れ込むのを確実に防止することができ、また、最終すすぎ行程の終わりから乾燥行程の初期に発生する排気蒸気は、排気経路１７に流れるので、食器洗い機本体１の前面から排出されることがなく、また、蒸気量も抑えられるので、周辺物への影響や、台所環境が高温多湿になることによる不快感を緩和することができる。
【選択図】図１

Description

本発明は、食器等に洗浄水を噴射して洗浄する食器洗い機付きの厨房装置に関するものである。

従来のこの種の一般的な食器洗い機付き厨房装置は、図６に示すように構成されていた（例えば、特許文献１参照）。以下、その構成について説明する。

図６において、食器洗い機付き厨房装置に組み込まれた食器洗い機本体１は、給排水が行いやすいように、キッチン２のシンク部３近傍に併設されている。ここで、シンク部３は、水道水を溜める水溜め部３ａと、その下につながるトラップ１９を含めた配管１８のことを指すこととする。なお、図では、排水ホース１２、食器洗い機本体１の扉１ａ部分を横向きにしているが、これは、理解しやすくするためのもので、実際は食器洗い機本体１の前面とシンク部３側との関係が異なっている。食器洗い機本体１は、内部に食器１４を出し入れし、洗浄するための洗浄槽４を設けていて、洗浄槽４内へは給水弁５により水または湯を供給するようにしている。

ここで、その洗浄水の供給は、水位センサ（図示せず）を利用して適切な水位に設定し、給水弁５からの給水を自動的に止める。洗浄槽４の底部には排水孔６を設け、この排水孔６に連通し、モータ７ａによって駆動される洗浄ポンプ７を取り付け、この洗浄ポンプ７により洗浄水を洗浄槽４の内部に循環するよう構成している。また、排水孔６には残さいを捕集する残さいフィルタ８を具備している。また、洗浄槽４の近傍には乾燥ファン９を設けていて、洗浄槽４へ風が送れるように構成されている。洗浄槽４の前面には排気を排出する排気口１０を設けている。また、洗浄槽４には排水を機外へ排出する排水ポンプ１１と排水ホース１２が取り付けられている。

食器１４を収納する食器かご１６の下方には、回転自在の洗浄ノズル１３が設けられている。１５は、洗浄槽４内の洗浄水や空気を加熱するヒータである。

上記構成において動作を説明する。洗浄槽４内に供給された洗浄水は、残さいフィルタ８を通過して洗浄ポンプ７に吸い込まれ、洗浄ポンプ７より洗浄槽４の内底部に設けた洗浄ノズル１３に供給される。洗浄ノズル１３から噴射された洗浄水は、食器１４を洗浄した後、再び排水孔６に戻るという経路で循環する。この際、食器１４から脱落した残さい等は、洗浄水とともに残さいフィルタ８に流入し、この残さいフィルタ８を通過できない大きさの残さいは残さいフィルタ８で捕集される。

また、洗浄ノズル１３と洗浄槽４の底部との間には、洗浄水加熱用のヒータ１５を装備し、洗浄ノズル１３の上方には、食器１４を整然と配置でき、洗浄水を効果的に食器１４に噴射するように構成された食器かご１６が設置されているので、効率的に洗浄を行うことができる。洗い、すすぎ行程において、食器１４を洗浄した後、汚れた洗浄水は、排水ホース１２を通って排出される。また乾燥行程においては、最終加熱すすぎを高温で行い、洗浄槽４内を高温に保つことにより、食器１４に熱をもたせ、乾燥し易くする。

さらに、乾燥ファン９によって洗浄槽４内に供給された風は、洗浄槽４内のヒータ１５により暖められ、洗浄槽４内に配置された食器１４に残った水滴を蒸発させる。水分を含んだ温風は、洗浄槽４内を充満しながら、洗浄槽４の前面に設けた排気口１０より機外へ排出される。乾燥行程初期は高温の蒸気が大量に発生し、時間経過とともに徐々に蒸気が減少し、より乾燥した排気が排出されていく。

また、シンク部３の配管と排気経路とを接続し、洗浄および乾燥中に発生する蒸気を配管内に排出するといった提案もある。
特開２００３−３２５４２０号公報

しかしながら、このような従来の食器洗い機付き厨房装置の構成では、乾燥行程の初期に高温になった排気蒸気が排気口１０より機外へ勢いよく排出されるために、台所の環境が高温多湿になり、特に夏場は、非常に不快であった。また、発生した蒸気が、キッチンの天板などに直接吹きかかることにより結露が発生し、天板まわりの木材などが高温多湿な環境にさらされ、結露水などにより腐って朽ちたり、金属部分については蒸気にさらされ錆びやすくなるという課題があった。

また、シンク部の配管と排気経路を接続して、蒸気を配管内に排出するようにしたものでは、排気経路をつたって、シンク部の配管から排水が逆流した場合に、食器洗い機の中に排水が浸入するという課題があった。

本発明は上記従来の課題を解決するもので、食器洗い機本体の前面からの蒸気の排出がなく、蒸気量も抑えられるので、排気による室温の急激な温度上昇を防止し、食器洗い機の周辺物および環境への影響を少なくすることができるだけでなく、シンク部の配管からの排水が食器洗い機内部へ逆流するのを確実に防止することができる食器洗い機付き厨房装置を提供する目的としている。

上記従来の課題を解決するために、本発明の食器洗い機付き厨房装置は、食器を洗浄する洗浄槽を有する食器洗い機と、シンク部と、前記洗浄槽と前記シンク部とを連通する排気経路とを備え、前記排気経路にフロート式の逆止弁を配置したもので、排気経路に流れ込もうとするシンク部の配管から逆流する排水が多い場合や、少ない場合でも逆止弁が動作して排気経路を遮断することによりシールし、排水が、食器洗い機に流れ込むことを未然に確実に防止することができる。また、最終すすぎ行程の終わりから乾燥行程の初期に大量に発生する排気蒸気は、排気経路に流れるので、食器洗い機の前面から排出されることがなく、また、蒸気量も抑えることができるため、蒸気による周辺物への被害の防止や台所環境に対して高温多湿になることによる不快感を緩和することができる。また、逆止弁が動作していない場合は、排気経路が開放されているので、乾燥工程時の送風量に影響を及ぼしにくく、食器洗い機の乾燥性能にも影響が少ない。

本発明の食器洗い機付き厨房装置は、キッチンのシンク部の配管から逆流する排水が多い場合や少ない場合でも確実に逆止弁のフロートが浮き上がり、排気経路を遮断するので、排水が食器洗い機内部に流れ込むことを未然に確実に防止することができるだけでなく、食器洗い機の前面からの蒸気の排出がなくなり、蒸気量も抑えることができるため、発生した蒸気がキッチンの天板などに直接吹きかかることにより結露を起し、例えば天板まわりの木材などは高温多湿な環境にさらされ、結露水などにより腐って朽ちたり、金属部分については蒸気によりさらされ錆びやすくなるという不具合や急激な台所環境の高温多湿化による不快感を未然に防止することができる。

第１の発明は、食器を洗浄する洗浄槽を有する食器洗い機と、シンク部と、前記洗浄槽と前記シンク部とを連通する排気経路とを備え、前記排気経路にフロート式の逆止弁を配置したもので、排気経路に流れ込もうとするシンク部の配管から逆流する排水が多い場合や、少ない場合でも逆止弁が動作して排気経路を遮断することによりシールし、排水が、食器洗い機に流れ込むことを未然に確実に防止することができる。また、最終すすぎ行程の終わりから乾燥行程の初期に大量に発生する排気蒸気は、排気経路に流れるので、食器洗い機の前面から排出されることがなく、また、蒸気量も抑えることができるため、蒸気による周辺物への被害の防止や台所環境に対して高温多湿になることによる不快感を緩和することができる。また、逆止弁が動作していない場合は、排気経路が開放されているので、乾燥工程時の送風量に影響を及ぼしにくく、食器洗い機の乾燥性能にも影響が少ない。

第２の発明は、特に、第１の発明の逆止弁を、略球状のフロートと、前記フロートの略上方に配置したシール部材とで構成したもので、キッチンのシンク部から逆流する排水により、フロートが浮き上がり、排気経路内をシールするといった一連の動作で、水の浮力を利用することにより大きな力を得やすいため、構成が簡単で安価に、しかも確実性のある逆止弁とすることができる。

第３の発明は、特に、第１又は第２の発明の排気経路の、逆止弁より食器洗い機側の少なくとも一部を、前記食器洗い機側を上にして傾斜させたもので、キッチンのシンク部から排水が食器洗い機側へ逆流した場合、逆止弁が作用する前に若干の水が逆止弁より食器洗い機側に浸入しても、排気経路の一部が食器洗い機側を上にして傾斜しているため、食器洗い機内に排水が流入することがなく、安心して使用することができる。

第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか一つの発明の逆止弁を、排気経路のシンク部側出口部に配置したもので、キッチンの配管から逆流する排水が、食器洗い機側に逆流する場合でも、排気経路のシンク部側出口部で、逆止弁によりシールされ、排気経路内に排水が浸入しないので、手入れしづらい排気経路内を汚すことなく、排水量に関係なく排水が食器洗い機内部に浸入することを確実に防止することができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における食器洗い機付き厨房装置の縦断面図、図２は、同食器洗い機付き厨房装置の要部断面斜視図、図３、４は、同食器洗い機付き厨房装置の要部断面図である。なお、従来例と同じ部品には同一符号を付して、その説明を省略する。

図１〜図４において、本実施の形態における食器洗い機付き厨房装置は、キッチン２と、キッチン２に併設された食器洗い機本体１から構成されている。食器洗い機本体１の内部に洗浄槽４を設けており、洗浄槽４は、側面に設置した排気経路１７と連通している。排気経路１７の他端は、さらにキッチン２のシンク部３下の配管１８のトラップ１９より下流の位置に、食器洗い機本体１側を上にして傾斜させてつながっている。

また、排気経路１７の途中には、フロート式逆止弁２０を設けている。フロート式逆止弁２０は、略球形のフロート２１と、フロート２１が排気経路１７内を転がっていかないように、その位置を保持するためのリブ２２と、フロート２１の上方に位置するシール部材２３から構成されている。シール部材２３は、円形で、その内径部分に、浮いてきたフロート２１が接触してシールできるように、フロート２１の球の外形より小さくなっている。フロート２１が下がっているときは、排気経路１７の流路が十分確保されるように配置している。

上記構成において、食器洗い機付き厨房装置の動作、作用を説明する。

高温の加熱すすぎで、洗浄槽４内が暖められ、洗浄槽４内の水分が大量の蒸気に変えられる。更に乾燥行程において、乾燥ファン９により、洗浄槽４内に風が送られ、洗浄槽４底面部に取り付けられたヒータ１５を通過し暖められる。暖められた空気は、食器１４や洗浄槽２内に付着した水滴に熱を与え、その水分を蒸発させ、さらに多くの蒸気を、洗浄槽４内に発生させる。発生した洗浄槽４内の蒸気は、排気経路１７を通り、キッチン２の配管１８内へ送られる。配管１８内に送られた蒸気は、配管１８を通じて上方へ上っていくが、配管１８のトラップ１９の封水により、蒸気をキッチン２外へ漏らすことなく処理することができる。また、配管１８内に異物が詰まって排水できないような場合や、キッチン２のシンク部３に大量の水が一度に捨てられた場合に、シンク部３から配管１８内を流れる水が排気経路１７内に流れ込む。

しかしながら、その場合においても、排気経路１７内に設けたフロート２１が排水によって得られた浮力により排水の流入速度に遅れることなく、浮き上がって上昇し、排気経路１７内に設置したシール部材２３に球形のフロート２１が多少転がりながら、その位置を決め、確実にシールすることにより、キッチン２の配管１８からの、排水の一部が食器洗い機本体１内へ逆流するのを確実に防止することができる。また、フロート式の逆止弁２０が働く前に、排気経路１７内に少量の水が浸入した場合でも、排気経路１７が食器洗い機本体１側を上にして傾斜しているために、食器洗い機本体１内部に排水が逆流することはない。

以上のように、本実施の形態によれば、排気経路１７にフロート式の逆止弁２０を設けるという簡単で、信頼性の高い構成により、キッチン２の配管１８内に異物が詰まって排水できない場合や、シンク部３に一度に大量の水が捨てられた場合でも、キッチン２の配管１８から逆流する排水が食器洗い機本体１内部に浸入することを確実に防止することができる。また、排気経路１７は、キッチン２の配管１８のトラップ１９の封水より下流側に取り付けられていることにより、蒸気が外に漏れることがないため、蒸気による周辺物への被害や台所環境に対して高温多湿になるといったことを防止することができる。

また、図１に示すように、排気経路１７の、逆止弁２０より食器洗い機本体１側を、前記食器洗い機本体１側を上にして傾斜させることにより、キッチン２のシンク部３から排水が食器洗い機本体１側へ逆流した場合、逆止弁２０が作用する前に若干の水が逆止弁２０より食器洗い機本体１側に浸入しても、排気経路１７の食器洗い機本体１側が傾斜しているので、食器洗い機本体１内に排水が流入することがなく、安心して使用することができる。

又、特に図示しないが、逆止弁２０を、排気経路１７のシンク部３側出口部に配置すれば、キッチン２の配管１８から逆流する排水が、食器洗い機本体１側に逆流する場合でも、排気経路１７のシンク部３側出口部で、逆止弁２０によりシールされ、排気経路１７内に排水が浸入しないので、手入れしづらい排気経路１７内を汚すことなく、排水量に関係なく排水が食器洗い機本体１内部に浸入することを確実に防止することができる。

（実施の形態２）
図５は、本発明の第２の実施の形態における食器洗い機付き厨房装置の縦断面図である。尚、上記第１の実施の形態と同一部品については、同一符号を付して、その説明を省略する。

本実施の形態は、図５に示すように、排気経路１７の配管１８側端部を、キッチン２の配管１８のトラップ１９より上流側に取り付けたもので、他の構成は、上記第１の実施の形態と同一である。

上記構成からなる本実施の形態における食器洗い機付き厨房装置の動作、作用を説明する。

図５において、排気経路１７を通って、配管１８内に送られた蒸気は、配管１８を通じて上方へ上っていくが、その際配管１８により冷やされ、結露するので、キッチン２のシンク部３より排出される蒸気量を抑制することができる。また、蒸気を排出してもシンク部３は、水に対応する所で、影響の受けにくいステンレス等の材質でできているので問題ない。

また、配管１８内に異物が詰まって排水できないような場合や、キッチン２のシンク部３に大量の水が一度に捨てられた場合に、シンク部３から配管１８内を流れる水が排気経路１７内に流れ込んでも、排気経路１７内に設けたフロート２１が排水によって浮き上がって上昇し、排気経路１７内に設置したシール部材２３と当接して確実にシールすることにより、キッチン２の配管１８からの排水の一部が食器洗い機内部に流れ込むのを確実に防止できる。また、フロート式の逆止弁２０が働く前に、排気経路１７内に少量の水が浸入した場合でも、排気経路１７が食器洗い機本体１側を上にして傾斜しているために、食器洗い機本体１内部に排水が浸入することはない。

以上のように、本実施の形態においては、排気経路１７にフロート式の逆止弁２０を設けたことにより、キッチン２の配管１８内に異物が詰まって排水できない場合やシンク部３に一度に大量の水が捨てられた場合でも、簡単で信頼性の高い構成で、キッチン２の配管１８から逆流する排水が食器洗い機本体１内部に浸入することを確実に防止することができる。

また、排気経路１７は、キッチン２の配管１８のトラップ１９の封水より上流側に取り付けられていることにより、キッチン２の正面に立って作業する場合でも蒸気が直接身体にかかることがない。又、蒸気が配管１８内を通ることにより、配管１８の壁面より冷やされ、外部に出る蒸気量が低減されると共に、蒸気がキッチン２のシンク部３より排出されても、シンク部３自体は、もともと水に対応する部分で、排気蒸気の影響の受けにくいステンレス等の材質でできているため、錆の発生に対して有利である。

以上のように、本発明にかかる食器洗い機付き厨房装置は、簡単でしかも信頼性の高い構成で、蒸気が食器洗い機の前面から排出されることがなく、また、蒸気量も抑えることができるので、蒸気による周辺物への被害や台所環境が高温多湿になるといったことを防止することができ、またシンク部の配管からの排水が食器洗い機内部に流れ込むのを確実に防止することができるもので、食器洗い機付き厨房装置として有用である。

本発明の実施の形態１における食器洗い機付き厨房装置の縦断面図 同食器洗い機付き厨房装置の要部断面斜視図 同食器洗い機付き厨房装置の要部断面図 同食器洗い機付き厨房装置の要部断面図（配管が詰まった場合） 本発明実施の形態２における食器洗い機付き厨房装置の縦断面図 従来の食器洗い機の縦断面図

符号の説明

１ 食器洗い機本体
２ キッチン
３ シンク部
４ 洗浄槽
１４ 食器
１７ 排気経路
１８ 配管
２０ 逆止弁
２１ フロート
２３ シール部材

Claims (4)

1. 食器を洗浄する洗浄槽を有する食器洗い機と、シンク部と、前記洗浄槽と前記シンク部とを連通する排気経路とを備え、前記排気経路にフロート式の逆止弁を配置した食器洗い機付き厨房装置。
2. 逆止弁を、略球状のフロートと、前記フロートの略上方に配置したシール部材とで構成した請求項１に記載の食器洗い機付き厨房装置。
3. 排気経路の逆止弁より食器洗い機側の少なくとも一部を、前記食器洗い機側を上にして傾斜させた請求項１または２に記載の食器洗い機付き厨房装置。
4. 逆止弁を、排気経路のシンク部側出口部に配置した請求項１〜３のいずれか１項に記載の食器洗い機付き厨房装置。