JP2007126175A - 紙容器のレトルト殺菌方法 - Google Patents
紙容器のレトルト殺菌方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2007126175A JP2007126175A JP2005320324A JP2005320324A JP2007126175A JP 2007126175 A JP2007126175 A JP 2007126175A JP 2005320324 A JP2005320324 A JP 2005320324A JP 2005320324 A JP2005320324 A JP 2005320324A JP 2007126175 A JP2007126175 A JP 2007126175A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- paper container
- water
- retort
- paper
- steam
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Images
Landscapes
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
Abstract
短時間で効率よく殺菌することができ、かつ、殺菌後も外観の劣化が少ない紙容器のレトルト殺菌方法を提供する。
【解決手段】
(1)脱気工程と、(2)加圧蒸気による加熱工程と、(3)空気冷却工程と、からなる蒸気式レトルト殺菌において、前記(3)空気冷却工程が、内圧を加熱工程と同等又はこれ以上に保って、圧縮空気で加圧しながら被レトルト物に直接触れない水位まで水を導入し、さらに、空気を導入しながら蒸気を排出し、雰囲気温度を70℃以下まで低下させる空気冷却工程であることを特徴とし、前記3工程に引き続いて、(4)水浸漬、又は水シャワーによる水冷却工程とからなることも特徴とする。
【選択図】 図1
Description
従って、紙容器のレトルト殺菌方法は、短時間で効率よく殺菌することができ、かつ、殺菌後も外観の劣化が少ないことが求められている。
また、本出願人も、紙容器用積層体及び紙容器を開示している(例えば、特許文献2〜3参照。)。しかしながら、紙容器の材料に関するもので、レトルト殺菌方法については公知の従来方法であり、殺菌に係わる全時間が長く、また、殺菌後も外観が劣化するという問題点がある。本発明者らは、レトルト殺菌方法そのものも鋭意研究を進め、特に時間のかかる冷却を、蒸気を強制的に排除することで、速やかな空冷状態とすることで、雰囲気温度を70℃以下できるので、短時間殺菌でき、かつ、殺菌後も外観が劣化しにくい紙容器のレトルト殺菌方法を得ることができた。
請求項2の発明に係わる紙容器のレトルト殺菌方法は、請求項1に記載の紙容器のレトルト殺菌方法の上記3工程に引き続いて、(4)水浸漬、又は水シャワーによる水冷却工程とからなるように、したものである。
請求項2の本発明によれば、請求項1の効果に加えて、より低温まで冷却でき、内容物の保存性に優れる紙容器のレトルト殺菌方法が提供される。
図1は、本発明の紙容器のレトルト殺菌方法を説明する蒸気式レトルト殺菌釜の要部の断面図である。
該紙容器を群として、図1に示す蒸気式レトルト殺菌釜に装填し、(1)脱気工程は加圧しない101℃の蒸気を10分間導入し、空気を追出し脱気して、(2)加熱工程は210kPaに加圧した加熱蒸気を導入し、121℃、30分間保持して殺菌し、(3)空気冷却工程は内圧を210kPaに保って、圧縮空気で加圧しながら、図1に示すように、紙容器に直接触れない水位まで、レトルト釜の壁面へ沿うように水を導入し、さらに、空気を導入しながら蒸気を排出し、雰囲気温度を70℃へ低下させて、30分間維持した。
101:レトルト釜
Claims (2)
- (1)脱気工程と、(2)加圧蒸気による加熱工程と、(3)空気冷却工程と、からなる蒸気式レトルト殺菌において、前記(3)空気冷却工程が、内圧を加熱工程と同等又はこれ以上に保って、圧縮空気で加圧しながら被レトルト物に直接触れない水位まで水を導入し、さらに、空気を導入しながら蒸気を排出し、雰囲気温度を70℃以下まで低下させる空気冷却工程であることを特徴とする紙容器のレトルト殺菌方法。
- 請求項1に記載の紙容器のレトルト殺菌方法の上記3工程に引き続いて、(4)水浸漬、又は水シャワーによる水冷却工程とからなることを特徴とする紙容器のレトルト殺菌方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2005320324A JP4899423B2 (ja) | 2005-11-04 | 2005-11-04 | 紙容器のレトルト殺菌方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2005320324A JP4899423B2 (ja) | 2005-11-04 | 2005-11-04 | 紙容器のレトルト殺菌方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2007126175A true JP2007126175A (ja) | 2007-05-24 |
JP4899423B2 JP4899423B2 (ja) | 2012-03-21 |
Family
ID=38149150
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2005320324A Active JP4899423B2 (ja) | 2005-11-04 | 2005-11-04 | 紙容器のレトルト殺菌方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP4899423B2 (ja) |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS59205969A (ja) * | 1983-05-09 | 1984-11-21 | Kishimoto Akira | レトルト処理冷却法 |
JPH04152872A (ja) * | 1990-10-17 | 1992-05-26 | Nippon Saitetsuku Kk | 密封容器入り食品の殺菌方法 |
-
2005
- 2005-11-04 JP JP2005320324A patent/JP4899423B2/ja active Active
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS59205969A (ja) * | 1983-05-09 | 1984-11-21 | Kishimoto Akira | レトルト処理冷却法 |
JPH04152872A (ja) * | 1990-10-17 | 1992-05-26 | Nippon Saitetsuku Kk | 密封容器入り食品の殺菌方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP4899423B2 (ja) | 2012-03-21 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP4188835B2 (ja) | 密封滅菌処理可能な包装用容器のための包装用積層物 | |
JP4038427B2 (ja) | レトルト処理可能な包装容器向けの包装用ラミネート | |
MX2007006231A (es) | Laminado de empaque para recipiente de empaque de retortas. | |
JP6790471B2 (ja) | 包装体 | |
JP5017844B2 (ja) | 紙容器のレトルト殺菌方法 | |
JP2004018099A (ja) | 紙容器 | |
JP7505529B2 (ja) | 積層体で構成される袋 | |
JP4899423B2 (ja) | 紙容器のレトルト殺菌方法 | |
US20220009683A1 (en) | Tray composite and package | |
JP2005035574A (ja) | レトルト殺菌処理可能な紙カップ容器 | |
JP2007124942A (ja) | 紙容器のレトルト殺菌方法 | |
JP4904779B2 (ja) | 紙容器のレトルト殺菌方法 | |
JP2004017449A (ja) | 紙容器用積層体およびそれを用いた紙容器 | |
JP2003145699A (ja) | 深絞り包装用共押出複合フィルム及び深絞り包装体 | |
JP2003112719A (ja) | 耐熱水性紙容器 | |
JP2004017447A (ja) | 紙容器用積層体およびそれを用いた紙容器 | |
US20100276327A1 (en) | Reclosable Microwave-Suitable Packaging | |
JP3739677B2 (ja) | 蓋材およびそれを用いた包装体 | |
WO2019111733A1 (ja) | 加熱用包装袋 | |
EP2222462A1 (en) | Polymer-coated oven board and food package made from it | |
JP2008162653A (ja) | 包装材 | |
JP4139681B2 (ja) | レトルト処理可能な自立性袋状の容器 | |
JP6900638B2 (ja) | 包装体 | |
JP4620193B2 (ja) | 液体紙容器 | |
JP2010095265A (ja) | 紙容器 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20081023 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20110311 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20110421 |
|
A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20110617 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20111206 |
|
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20111219 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 4899423 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20150113 Year of fee payment: 3 |