JP2006296363A - 計量味付け装置及びそれを用いた菓子製造システム - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 小片状の菓子からなる半製品を計量して供給する計量器3と、調味料供給装置4,5,6と、水平軸の回りに回動可能であり、水平軸と略直交する自転軸の回りに自転可能であり、かつ自転軸上の端部に開口が設けられたミキサ2と、ミキサ2を第1の停止位置を含む複数の停止位置で停止するようにして搬送するターンテーブル1とを備え、ミキサ2は、第1の停止位置で開口が斜め上方を向くよう回動した状態で該開口を通じて計量器3から計量された半製品を供給され、その後、いずれかの停止位置で開口を通じて調味料供給装置から計量された半製品の重量に応じた量の調味料を供給され、半製品と調味料とを攪拌し、かついずれかの停止位置で開口が下方を向くように回動して半製品を排出するよう構成されている。
【選択図】 図1
Description
2 ミキサ
3 半製品計量器
4 第1調味料供給装置
5 第2調味料供給装置
6 第3調味料供給装置
7 半製品供給装置
8 半製品供給フィーダ
9 排出コンベア
12 組合せ計量装置
13 包装機
Claims (11)
- 小片状の菓子からなる半製品を計量して供給する計量器と、
前記菓子の調味料を供給する調味料供給装置と、
水平軸の回りに回動可能であり、前記水平軸と略直交する自転軸の回りに自転可能であり、かつ前記自転軸上の端部に開口が設けられたミキサと、
前記ミキサを第1の停止位置を含む複数の停止位置で停止するようにして周回経路上を搬送する搬送手段と、を備え、
前記ミキサは、前記第1の停止位置で前記開口が斜め上方を向くよう回動した状態で該開口を通じて前記計量器から計量された半製品を供給され、その後、前記第1の停止位置または他の停止位置で前記開口を通じて前記調味料供給装置から前記計量された半製品の重量に応じた量の調味料を供給され、前記半製品と前記調味料とを攪拌し、かついずれかの前記停止位置で前記開口が下方を向くように回動して前記開口から前記半製品を排出するよう構成された、計量味付け装置。 - 前記ミキサは、前記搬送手段に前記周回経路に沿った方向に等間隔で複数搭載された請求項1記載の計量味付け装置。
- 前記搬送手段は、間欠的に回転するターンテーブルであり、前記ミキサが前記ターンテーブルの回転中心を中心とする円周上に等間隔で複数配置された請求項1記載の計量味付け装置。
- 前記調味料供給装置は、すくなくとも調味料の供給口が移動可能であり、前記供給口を前記調味料の供給開始時に前記ミキサの開口内の所定位置へ移動させ、前記調味料の供給終了時に前記ミキサの開口外の所定位置へ移動させる請求項1記載の計量味付け装置。
- 前記調味料供給装置は、前記ミキサへ調味料を供給する際、供給している前記調味料の重量を計量しながら供給するように構成された請求項1記載の計量味付け装置。
- 前記調味料供給装置が、供給すべき複数種類の調味料のそれぞれに対応して複数設けられた請求項1記載の計量味付け装置。
- 複数の各々の前記調味料供給装置から調味料が供給される前記ミキサの停止位置において、各々の前記調味料供給装置に応じて前記ミキサの前記開口の向きが決められた請求項6記載の計量味付け装置。
- 複数の前記調味料供給装置は、粉体状の調味料を供給する第1の前記調味料供給装置と小片状の調味料をエアーで搬送して供給する第2の前記調味料供給装置とを含み、前記第1の調味料供給装置から前記粉体状の調味料を供給する前記ミキサの停止位置より、前記第2の調味料供給装置から前記小片状の調味料を供給する前記ミキサの停止位置の方が、前記ミキサの搬送方向の前方である請求項6記載の計量味付け装置。
- 複数の前記調味料供給装置は、粉体状の調味料を供給する第1の前記調味料供給装置とフレーク状の調味料を供給する第2の前記調味料供給装置とを含み、前記第1の調味料供給装置から前記粉体状の調味料を供給する前記ミキサの停止位置より、前記第2の調味料供給装置から前記フレーク状の調味料を供給する前記ミキサの停止位置の方が、前記ミキサの搬送方向の前方である請求項6記載の計量味付け装置。
- 複数の前記調味料供給装置は、粉体状の調味料を供給する第1の前記調味料供給装置と小片状の調味料をエアーで搬送して供給する第2の前記調味料供給装置とフレーク状の調味料を供給する第3の前記調味料供給装置とを含み、前記第1の調味料供給装置から前記粉体状の調味料を供給する前記ミキサの停止位置より、前記第2の調味料供給装置から前記小片状の調味料を供給する前記ミキサの停止位置の方が、前記ミキサの搬送方向の前方であり、前記第2の調味料供給装置から前記小片状の調味料を供給する前記ミキサの停止位置より、前記第3の調味料供給装置から前記フレーク状の調味料を供給する前記ミキサの停止位置の方が、前記ミキサの搬送方向の前方である請求項6記載の計量味付け装置。
- 請求項1〜10のいずれかに記載の計量味付け装置と、
前記計量味付け装置にて攪拌された前記半製品と前記調味料との混合物が供給され、前記混合物を複数のグループに分けて計量し、計量された前記グループの合計重量が所定重量範囲内となる組合せを1つ求め、前記組合せに選ばれたグループの混合物を一塊として排出することを繰り返し行う組合せ計量装置と、
前記組合せ計量装置から繰り返し排出される一塊の混合物を順次袋詰めする包装機とを備えた菓子製造システム。
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