JP2006223266A

JP2006223266A - 燕の巣の水煮を含有する栄養補給食品

Info

Publication number: JP2006223266A
Application number: JP2005044584A
Authority: JP
Inventors: Akifumi Go; 暁文呉
Original assignee: JASMINE KK
Current assignee: JASMINE KK
Priority date: 2005-02-21
Filing date: 2005-02-21
Publication date: 2006-08-31

Abstract

【課題】燕の巣の美容健康成分の効能を最大限に発揮させることを可能とする。
【解決手段】燕の巣の水煮とライチ種子エキス及び／又はシルクパウダーを含有するものである。また、ゼリー状態でスティック状容器に充填している。
【選択図】図２

Description

本発明は、栄養補給食品に関する。更に詳述すると、本発明は燕の巣の水煮を含有する栄養補給食品に関する。

近年、美容健康に対する消費者の関心は高く、美容健康のための運動等に並んで美容健康の向上・改善に効果的な栄養補給に対する関心も高まっている。このような栄養補給食品（栄養補助食品あるいはサプリメントも呼ばれる）として、例えば肌（皮膚）の美容健康に対しては、特にコラーゲンが有効な成分であることが知られており、体内でのコラーゲン合成の原料となるタンパク質の補給を天然由来原料として燕の巣に求めるものもある（特許文献１）。いわゆる自然食ブームを背景として、化学的に組成された栄養補給食品よりも、天然・自然由来の食品素材を用いた栄養補給食品の方が消費者により安心を与えられることから、燕の巣を原料とする栄養補給食品に対する関心が高まっている。

特許文献１に開示の燕の巣を原料とした美肌促進剤は、燕窩（燕の巣）をプロテアーゼやプロテアーゼを含む複合酵素を用いて分解することにより得られた酸素分解物を有効成分として含有するものである。

特開２００３−９５９６１

しかしながら、燕の巣の成分が美容特に肌のいわゆる若返りや加齢防止などに効果的であるといっても、それが体内に取り込まれてからコラーゲン合成に効率的に使われなければ意味がなく、そのことに関しての検討が十分にはなされていなかった。即ち、従来の栄養補給食品では、原料となる蛋白質を補給することに加えて、コラーゲンの合成を増大させる補助成分を同時に補給することについての検討が十分になされていないものである。

また、消費者にとっては、天然・自然由来の食品素材を用い、肌の美容健康に対して同時に補給することが効果的な複数の成分が配合され、且ついつでも何処でも手軽に摂取することが可能なように、携帯や取扱いに便利な栄養補給食品の提供が望まれる。

本発明はかかる要望に応えるもので、天然・自然由来の食品素材の美容健康成分の効能を最大限に発揮させる栄養補給食品を提供することを目的とする。また、本発明は、燕の巣の美容健康成分の効能を最大限に発揮させると共に携帯並びに取扱いに便利な燕の巣の水煮を含有する栄養補給食品を提供することを目的とする。

かかる目的を達成するため、本願発明者は、天然・自然由来の食品素材であって肌の美容健康に対して効果的な成分であるコラーゲンを体内で合成する際の原料となる蛋白質を多量に含む燕の巣と、体内でのコラーゲンの合成や吸収を増大させる補助成分を含み且つ燕の巣と配合した場合に良好な味覚を発揮する素材とを原材料とする食品について検討を重ねた。その結果、燕の巣にライチ種子エキス又はシルクパウダー、若しくはその両方を配合することにより、体内に取り込まれた燕の巣の成分が体内でコラーゲンを合成し且つ吸収されるのを増大させることを発見し、本願栄養補給食品並びに栄養補給食品の調整方法を知見するに至った。

本発明の栄養補給食品は、かかる知見に基づくもので、燕の巣の水煮とライチ種子エキス及び／又はシルクパウダーを含有するようにしている。

ここで、燕の巣は、体内でのコラーゲン合成の原料となる良質の蛋白質を多量に含むと共に、新しい細胞の生成を促進するＥＧＦ（上皮細胞増殖因子・表皮成長因子）を含む食品素材である。更に、コラーゲンの保持に加えて肌の保水のために大切な成分であるヒアルロン酸やコンドロイチンを効率よく働かせるために有用な成分であるシアル酸を多く含む食品素材である。特に、シアル酸を含む天然・自然由来の食品素材は稀であり通常の食事ではなかなか補給できない成分であるが、燕の巣はシアル酸を多く含む希少な素材である。よって、燕の巣を配合することにより、肌の若々しさや美しさの保持・改善に有効な栄養補給食品が得られる。

また、ライチ種子エキスは、サポニンやフラボノイド等のポリフェノールを豊富に含む素材である。よって、ライチ種子エキスを配合することにより、コラーゲン産生促進効果と共に、コラゲナーゼ阻害効果、ヒアルロン酸量を保持する効果、チロシナーゼ阻害効果を発揮させることが可能となり、肌に潤いや張りを与え、肌の皺やシミ、たるみ等の肌の老化症状の防止及び改善に有効な栄養補給食品が得られる。

更に、シルクパウダーは、コラーゲンを構成する主成分の一つであるグリシンを多量に含む上質なアミノ酸を豊富に含む素材である。よって、シルクパウダーを配合することにより、体内でのコラーゲンの合成を増大させ、潤いのある美肌を保つことに有効な栄養補給食品が得られる。

したがって、この栄養補給食品によると、ライチ種子エキス及び／又はシルクパウダーの含有成分の特性を有効に活用することにより、燕の巣の美容健康成分の効能（コラーゲンの合成等）を最大限に発揮させ、潤いのある美肌を保つことが可能となる。また、燕の巣の水煮、ライチ種子エキス及びシルクパウダーは風味の相性が良く、これらを配合することにより食し易い風味とすることが可能である。更に、天然・自然由来の食品素材を用いているため、安全な食品を提供することが可能となる。

本発明の栄養補給食品において、燕の巣の水煮１重量部に対してライチ種子エキスを０．００１〜２重量部含有することが好ましく、より好ましくは０．００１〜１重量部含有することである。この場合には、燕の巣の美容健康成分の効能（コラーゲンの合成等）を発揮させるに十分なポリフェノールを同時に摂取することが可能となる。更に、ライチ種子エキスが栄養補給食品を食し易い風味とする。

また、本発明の栄養補給食品において、燕の巣の水煮１重量部に対してシルクパウダーを０．００１〜２重量部含有することが好ましく、より好ましくは０．００１〜１重量部含有することである。。この場合にも、燕の巣の美容健康成分の効能（コラーゲンの合成）を発揮させるに十分なアミノ酸を同時に摂取することが可能となる。

さらに本発明の栄養補給食品において、燕の巣の水煮１重量部に対してライチ種子エキス及び／又はシルクパウダーを合わせて０．００１〜２重量部含有することが好ましく、より好ましくは０．００１〜１重量部含有することである。この場合には、燕の巣の美容健康成分の効能（コラーゲンの合成等）を発揮させるに十分なポリフェノールやアミノ酸を同時に摂取することが可能となる。

また、本発明の栄養補給食品はゼリー状態でスティック状容器に充填されていることが好ましい。この場合には、本願発明の栄養補給食品の携帯並びに取扱いの利便性が向上し、いつでも何処でも手軽に摂取することが可能となる。また、粒状或いは液体状で摂取する場合と比べて空腹感を和らげる効果もあり、簡単に空腹感を和らげたい場合や間食として摂取するものとしても好適なものとなり、日常的な摂取を持続させることが可能となる。

本発明の栄養補給食品によれば、燕の巣に含まれる蛋白質を原料として体内で行われるコラーゲンの合成を増大させる補助成分（ライチ種子エキス及び／又はシルクパウダー）を含むようにしているので、燕の巣の美容健康成分の効能を最大限に発揮させることができる。しかも、該燕の巣と配合した場合に良好な風味を醸し出す食品素材を選択しているので、調整された栄養補給食品の旨味を向上させることができる。

また、スティック状容器に充填された本発明の栄養補給食品によれば、携帯が可能で、手軽に何処でも摂取することが可能である。また、ゼリー状態であるので嚥下することが容易である上に、食し易く、手軽に何処でも摂取することが可能である。更に、体内に吸収され易く、美容健康成分による効果を発揮し易くすることが可能である。

以下、本発明の構成を図面に示す最良の形態に基づいて詳細に説明する。
本発明の栄養補給食品は、燕の巣の水煮とライチ種子エキス及び／又はシルクパウダーを含有することに特徴を有するものであり、またゼリー状態でスティック状容器に充填されていることを特徴とするものである。

栄養補給食品は、適量の燕の巣の水煮とライチ種子エキス及び／又はシルクパウダーの他、ゲル化剤、香料、酸味料、砂糖、水などを必要に応じて添加して、スティク状のゼリー固形物に形成されている。

本発明の栄養補給食品をゼリー状態とするためのゲル化剤としては、食用として使用されるゲル化剤のいずれか１つ若しくは２つ以上を組み合わせて用いることが可能で、ゲル化剤自体は強い臭いや味を有さないものが好ましい。

栄養補給食品の主体となるゲル化剤やその他の添加物の配合量は、好ましくは喉通りがよく適宜食感を保つ程度の組成とされる。燕の巣の水煮とライチ種子エキス及び／又はシルクパウダーについては、少なくとも有効成分として機能する量がそれぞれ含まれており、好ましくはより大きな効果を発揮するに十分な量がそれぞれ含まれている。

本発明の栄養補給食品の調整は、燕の巣の水煮に水、ゲル化剤、香料、酸味料、砂糖、並びにライチ種子エキスとシルクパウダーのいずれか一方若しくは両方を投入し、撹拌する。

燕の巣の水煮に対し、水及びゲル化剤は、ゲル状態の食品としての形態を維持するとともに、食品としての見た目や食感、風味を悪化させない範囲でそれぞれ適量を配合する。

また、ライチ種子エキス及び／又はシルクパウダーの使用量は、燕の巣の水煮１重量部に対して、ライチ種子エキスとシルクパウダーのいずれか一方で、若しくは両方の合計で０．００１〜２重量部、より好ましくは０．００１〜１重量部である。

混練し粘度調整されたゲルを、例えば１０グラムずつスティック状容器（アルミパック２）に充填することにより本発明の栄養補給食品を得る。

なお、上述の形態は本発明の好適な形態の一例ではあるがこれに限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲において種々変形実施が可能である。

本発明の栄養補給食品の実施形態の一例で、アルミ分包に充填されている状態の図である。本発明の栄養補給食品の実施形態の一例で、アルミ分包を開封した状態の図である。

符号の説明

１栄養補給食品
２アルミ分包

Claims

燕の巣の水煮とライチ種子エキス及び／又はシルクパウダーを含有することを特徴とする栄養補給食品。
燕の巣の水煮１重量部に対してライチ種子エキスを０．００１〜２重量部含有する請求項１記載の栄養補給食品。
燕の巣の水煮１重量部に対してシルクパウダーを０．００１〜２重量部含有する請求項１記載の栄養補給食品。
燕の巣の水煮１重量部に対してライチ種子エキス及びシルクパウダーを合わせて０．００１〜２重量部含有する請求項１記載の栄養補給食品。
ゼリー状態でスティック状容器に充填されていることを特徴とする請求項１から４のいずれかに記載の栄養補給食品。