JP2006183241A - キッチン - Google Patents

Abstract

【課題】 紫外線照射による殺菌だけでなく、排水口に滞留した生ゴミなどに起因して発生する臭気を強制的に除去してシンク内の衛生を良好に保持することのできるキッチン。
【解決手段】 シンク（１１）の排水口（１１ａ）およびその近傍の領域に紫外線を照射するための光照射部（４２）と、排水口およびその近傍の領域から発生する臭気を吸い込んで浄化するための浄化部（４４〜４６）とを備えている。浄化部は、シンクの壁部（１１ｂ）に設けられた臭気吸込口（４４）と、この臭気吸込口を介して吸い込まれた臭気を含む空気を浄化するための空気浄化ユニット（４６）とを有する。
【選択図】 図２

Description

本発明は、キッチンに関し、特にキッチンにおけるシンク内の衛生保持に関するものである。

たとえばシステムキッチンのシンクの排水口には生ゴミが滞留し易く、滞留した生ゴミなどに起因して雑菌が発生・繁殖したり臭気が発生したりして、シンク内が不衛生になり易い。そこで、従来、排水口に紫外線を照射して殺菌することにより、シンク内の衛生を良好に保持する技術が提案されている（たとえば特許文献１を参照）。

特開２００１−１１２８５５号公報

しかしながら、従来技術では、紫外線照射による殺菌を行うだけであり、滞留した生ゴミなどに起因して発生する臭気は取り除かれることなく、シンク内の衛生が必ずしも良好に保たれない。また、従来技術では、シンクの奥側壁部の上端から排水口へ斜めに紫外線を照射するため、シンクの底部で反射した有害な紫外線がシンクに正対して作業をする人の眼に入射する可能性がある。

本発明は、前述の課題に鑑みてなされたものであり、紫外線照射による殺菌だけでなく、排水口に滞留した生ゴミなどに起因して発生する臭気を強制的に除去してシンク内の衛生を良好に保持することのできるキッチンを提供することを目的とする。

前記課題を解決するために、本発明では、シンクを有するキッチンにおいて、
前記シンクの排水口およびその近傍の領域に紫外線を照射するための光照射部と、
前記排水口およびその近傍の領域から発生する臭気を吸い込んで浄化するための浄化部とを備えていることを特徴とするキッチンを提供する。

本発明の好ましい態様によれば、前記浄化部は、前記シンクの壁部に設けられた臭気吸込口と、該臭気吸込口を介して吸い込まれた臭気を含む空気を浄化するための空気浄化ユニットとを有する。また、前記光照射部は、前記領域に対して上方から紫外線を照射するように構成されていることが好ましい。

この場合、前記光照射部は、前記排水口の上方を覆うように前記シンクの周囲に着脱自在なプレート部材に設けられていることが好ましい。また、前記キッチンは、前記シンクを有するキッチン本体部と、該キッチン本体部を天板が実質的に覆う不使用位置と前記キッチン本体部に前記天板が隣接する使用位置との間で切り換え可能なテーブル部とを有し、前記光照射部は、前記テーブル部の前記天板に設けられていることが好ましい。

本発明のキッチンでは、シンクの排水口およびその近傍の領域に紫外線を照射するための光照射部と、排水口およびその近傍の領域から発生する臭気を吸い込んで浄化するための浄化部とを備えている。したがって、本発明では、紫外線照射による殺菌だけでなく、排水口に滞留した生ゴミなどに起因して発生する臭気を強制的に除去することができ、ひいてはシンク内の衛生を良好に保持することができる。

なお、本発明では、シンクの壁部に設けられた臭気吸込口と、この臭気吸込口を介して吸い込まれた臭気を含む空気を浄化するための空気浄化ユニットとにより、浄化部を構成することが好ましい。この場合、比較的簡素な構成にしたがって浄化部を実現することができる。

また、本発明では、排水口およびその近傍の領域に対して上方から紫外線を照射するように光照射部を構成することが好ましい。この場合、シンクの底部で反射した有害な紫外線がシンクに正対して作業をする人の眼に入射する可能性がほとんどなくなり、衛生的な観点だけでなく安全性の観点からも優れた構成を実現することができる。

また、本発明では、排水口の上方を覆うようにシンクの周囲に着脱自在なプレート部材に光照射部を設けることが好ましい。この場合、比較的簡素な構成にしたがって、排水口およびその近傍の領域に対して上方から紫外線を随時照射することが容易になる。

また、本発明では、シンクを有するキッチン本体部と、このキッチン本体部を天板が実質的に覆う不使用位置とキッチン本体部に天板が隣接する使用位置との間で切り換え可能なテーブル部とによりキッチンを構成し、テーブル部の天板に光照射部を設けることが好ましい。この場合、天板がキッチン本体部を実質的に覆う不使用位置においても、必要に応じて排水口およびその近傍の領域に対して上方から紫外線を照射することができる。

本発明の実施形態を、添付図面に基づいて説明する。図１は、本発明の実施形態にかかるキッチンの構成を概略的に示す平面図である。また、図２は、図１の線Ａ−Ａに沿った断面図である。図１および図２を参照すると、本実施形態のキッチンは、その使用状態において、キッチン本体部１と、キッチン本体部１に隣接して壁Ｗとの間に位置決めされたテーブル部２と、壁Ｗに取り付けられたレンジフード部３とを備えている。

キッチン本体部１は、シンク１１と、シンク１１の隅角部の近傍に設けられた昇降型の水栓１２と、シンク１１に隣接して設けられたカウンター１３と、カウンター１３のシンク１１側とは反対側の端部に設けられたツイン型（水・湯）の浄水器１４とを備えている。テーブル部２は、テーブル２１と、その天板２１ａ上に設けられたＩＨコンロからなる加熱調理部２２とを備えている。

レンジフード部３は、ファン３１ａを内蔵するレンジフード本体３１と、加熱調理部２２から（厳密には加熱調理部２２に載置された鍋２２ａなどから）発生する煙や蒸気などを捕集してレンジフード本体３１へ導くために加熱調理部２２の上方を覆うカバー部３２と、壁Ｗの外側に取り付けられて雨水や風が屋内に侵入するのを防止するための屋外カバー３３とを備えている。

テーブル部２は、キッチン本体部１をテーブル２１の天板２１ａが実質的に覆う不使用位置とキッチン本体部１に天板２１ａが隣接する使用位置との間で切り換え可能に構成されている。また、キッチン本体部１の４本の脚部１５には、脚部１５の長さを調節してキッチン本体部１を２つの高さ位置の間で昇降させるための昇降ユニット１６がそれぞれ組み込まれている。

以下、図３〜図５を参照して、テーブル部２を不使用位置から使用位置へ切り換える動作を説明する。図３に示すように、キッチンを使用しない時には、キッチン本体部１が最も低い高さ位置に設定され、テーブル２１の天板２１ａがキッチン本体部１を実質的に覆うように設定される。換言すれば、キッチンの不使用状態では、キッチン本体部１のシンク１１、低位置まで降下した水栓１２、およびカウンター１３が、テーブル２１の天板２１ａにより覆われる。

一方、キッチンを不使用状態から使用状態へ移行させるには、図４に示すように、キッチン本体部１を最も低い高さ位置に維持したまま、テーブル２１の天板２１ａがキッチン本体部１を実質的に覆う不使用位置（図３に示す位置）から、天板２１ａがキッチン本体部１に隣接する使用位置（図４に示す位置）まで、キッチン本体部１の横方向に沿ってテーブル部２を水平移動させる。

なお、テーブル部２を円滑に水平移動させるには、テーブル２１の４本の脚部２１ｂの下端にキャスターのような円滑可動手段（不図示）をそれぞれ取り付けることが好ましい。次いで、図５に示すように、キッチン本体部１の脚部１５には組み込まれた昇降ユニット１６の作用により脚部１５を伸張させて、キッチン本体部１を所定の高さ位置に設定する。また、水栓１２を高位置まで上昇させて使用可能な状態に設定する。

具体的には、使用状態におけるキッチン本体部１のカウンター１３の高さ位置を、使用者の身長などに応じて、たとえば床面から８００ｍｍ〜９００ｍｍの間の高さ位置に設定する。一方、テーブル２１の天板２１ａの高さ位置は、たとえば床面から７００ｍｍ〜７５０ｍｍの間の高さ位置に設定されている。上述の操作により、テーブル部２が不使用位置から使用位置へ切り換えられ、ひいてはキッチンの不使用状態から使用状態への移行が完了する。

本実施形態のキッチンは、シンク１１の排水口１１ａの上方を覆うようにシンク１１の周囲に着脱自在なプレート部材４１を備えている。そして、たとえば円形状のプレート部材４１の下側面には、シンク１１の排水口１１ａおよびその近傍の領域に向かって真っ直ぐ下方へ紫外線４２ａを照射するための光照射部４２が設けられている。光照射部４２として、たとえばＬＥＤ（発光ダイオード）を用いることができる。

また、本実施形態のキッチンは、排水口１１ａおよびその近傍の領域から発生する臭気（図２中破線の矢印４３で示す）を吸い込んで浄化するための浄化部を備えている。具体的に、浄化部は、シンク１１の壁部１１ｂに設けられた臭気吸込口４４と、臭気吸込口４４を介して吸い込まれ且つ配管４５を介して導かれた臭気を含む空気を浄化するための空気浄化ユニット４６とを有する。

空気浄化ユニット４６で浄化された清浄な空気は、配管４７を介して、使用位置に設定されたテーブル部２の天板２１ａを（ひいては加熱調理部２２を）臨む所定位置に設けられたエア噴出口４８まで導かれる。そして、エア噴出口４８から噴射された空気は、図２中破線の矢印４９で示すようなエアーカーテンを形成する。なお、エアーカーテン４９の作用については後述する。

レンジフード部３では、図２に明瞭に示すように、レンジフード本体３１の一部（好ましくは例えば半分以上）が壁Ｗに埋め込まれている。また、カバー部３２は、加熱調理部２２の上方を覆う使用位置（図５（ｂ）に示す状態）と、レンジフード本体３１を覆う休止位置（図３（ｂ）に示す状態）との間で揺動可能にレンジフード本体３１の上端に取り付けられている。

加熱調理部２２の使用時には、加熱調理部２２に載置された鍋２２ａから発生する煙や蒸気などが、自然上昇してカバー部３２に捕集される。このとき、レンジフード本体３１に内蔵されるファン３１ａが形成する気流により、カバー部３２による煙や蒸気などの捕集を助長される。カバー部３２に捕集された煙や蒸気などは、ファン３１ａの作用によりカバー部３２の内側面に沿ってレンジフード本体３１の内部へ導かれ、屋外カバー３３を介して外部へ速やかに排出される。

以上のように、本実施形態のキッチンは、シンク１１の排水口１１ａおよびその近傍の領域に紫外線を照射するための光照射部４２と、排水口１１ａおよびその近傍の領域から発生する臭気を吸い込んで浄化するための浄化部（４４〜４６）とを備えている。したがって、本実施形態では、紫外線照射による殺菌だけでなく、排水口１１ａに滞留した生ゴミなどに起因して発生する臭気を強制的に除去することができ、ひいてはシンク１１内の衛生を良好に保持することができる。

本実施形態では、シンク１１の壁部１１ｂに設けられた臭気吸込口４４と、この臭気吸込口４４を介して吸い込まれた臭気を含む空気を浄化するための空気浄化ユニット４６とにより浄化部を構成しているので、浄化部の構成が比較的簡素になっている。また、本実施形態では、排水口１１ａおよびその近傍の領域に対して上方から紫外線を照射するように光照射部４２を構成しているので、シンク１１の底部で反射した有害な紫外線がシンク１１に正対して作業をする人の眼に入射する可能性がほとんどなくなり、衛生的な観点だけでなく安全性の観点からも優れている。

また、本実施形態では、排水口１１ａの上方を覆うようにシンク１１の周囲に着脱自在なプレート部材４１に光照射部４２を設けているので、比較的簡素な構成にしたがって、排水口１１ａおよびその近傍の領域に対して上方から紫外線を随時照射することが容易になっている。なお、本実施形態では、プレート部材４１に設けられた光照射部４２に加えて、あるいはプレート部材４１に設けられた光照射部４２に代えて、テーブル部２の天板２１ａの対応位置に光照射部を設けることもできる。この場合、天板２１ａがキッチン本体部１を実質的に覆う不使用位置においても、必要に応じて排水口１１ａおよびその近傍の領域に対して上方から紫外線を照射することができる。

また、本実施形態では、キッチン本体部１を使用しない時には、昇降ユニット１６の作用によりキッチン本体部１を例えば最も低い高さ位置まで降下させた後に、テーブル部２を不使用位置に移動させて天板２１ａによりキッチン本体部１を実質的に覆う。一方、キッチン本体部１を使用する時には、キッチン本体部１に天板２１ａが隣接する使用位置までテーブル部２を移動させた後に、昇降ユニット１６の作用によりキッチン本体部１を所望の高さ位置まで上昇させる。

こうして、本実施形態では、キッチン本体部１を使用しない時には、テーブル部２の天板２１ａによりキッチン本体部１（ひいてはシンク１１、水栓１２、カウンター１３など）を実質的に覆うことにより、シンク１１の内部などを視界から遮って室内の美観を保つことができる。また、キッチン本体部１を使用する時には、キッチン本体部１に隣接するテーブル部２の天板２１ａがキッチン本体部１のカウンター１３の高さ位置（たとえば床面から８００ｍｍ〜９００ｍｍの間の高さ位置）よりもある程度低い所望の高さ位置（たとえば床面から７００ｍｍ〜７５０ｍｍの間の高さ位置）に設定されるので、テーブル部２を無理のない姿勢で有効利用することができる。

また、本実施形態では、テーブル部２の天板２１ａにＩＨコンロを設けているので、テーブル部２の比較的薄い天板２１ａに加熱調理部２２を組み込むことが容易になっている。また、アイランド型のキッチン（キッチン本体部１）であっても、壁Ｗに比較的近い位置において加熱調理部２２を使用することになるので、加熱調理部２２から発生する煙や蒸気などを室内に留めることなく速やかに壁外へ導き出すことが容易になっている。

なお、本実施形態では、テーブル部２の不使用位置から使用位置への切り換えに際して加熱調理部２２のＩＨコンロに対する通電が不能状態から可能状態へ切り換わるように構成されていることが好ましい。この構成により、不使用位置と使用位置との間で随時切り換え可能なテーブル部２の比較的薄い天板２１ａに組み込まれたＩＨコンロに対する電気の供給経路の確保が容易になる。

また、本実施形態において、加熱調理部２２を使用しない時には、レンジフード（３１，３２）が図３（ｂ）に示すような休止位置に設定され、カバー部３２が壁Ｗから大きく突出することなく、実質的に壁Ｗに埋め込まれたレンジフード本体３１を覆うことになる。その結果、レンジフード（３１，３２）は全体として非常にコンパクトな形態になり、加熱調理部２２の上方のスペースが解放される。

一方、加熱調理部２２を使用する時には、レンジフード（３１，３２）が図５（ａ）に示すような使用位置に設定され、加熱調理部２２から発生する煙や蒸気などを捕集するためにカバー部３２が壁Ｗから大きく突出することになる。しかしながら、レンジフード本体３１が実質的に壁Ｗに埋め込まれているので、レンジフード（３１，３２）は全体として比較的コンパクトな形態である。

こうして、本実施形態のキッチンにおけるレンジフード（３１，３２）では、加熱調理部２２の不使用時にはその上方のスペースを解放することができ、且つ全体としてコンパクトな形態を有する。なお、本実施形態では、カバー部３２の先端に照明部（不図示）を設けることにより、加熱調理部２２およびその周辺での作業を明るい環境で効率良く行うことができる。

また、本実施形態では、図２に示すように、エアーカーテン４９の作用により、加熱調理部２２において発生する煙や蒸気などをカバー部３２に向かって導き、煙や蒸気などを室内に留めることなくカバー部３２により速やかに且つ効果的に捕集することができる。また、本実施形態では、カバー部３２の先端にファン（不図示）を設けることにより、加熱調理部２２から発生する煙や蒸気などをカバー部３２の内側面に沿ってレンジフード本体３１へ確実に導き、ひいては加熱調理部２２から発生する煙や蒸気などの捕集効果をさらに高めることができる。

また、本実施形態では、休止位置におけるカバー部３２の外側面に、例えば液晶表示装置のような表示パネル（不図示）を取り付けることにより、レシピのような情報を適時表示させることができ、キッチンにおける作業性が向上する。また、表示パネルとしてＴＶ装置を取り付けてもよいし、表示パネルに代えてインテリアとして絵や木目調のパネルなどをカバー部３２の外側面に取り付けてもよい。

なお、上述の実施形態では、キッチン本体部を天板が実質的に覆う不使用位置とキッチン本体部に天板が隣接する使用位置との間で切り換え可能なキッチンに対して本発明を適用しているが、これに限定されることなく、シンクを有する一般的なキッチンに対して本発明を適用することができる。

本発明の実施形態にかかるキッチンの構成を概略的に示す平面図である。 図１の線Ａ−Ａに沿った断面図である。 テーブル部を不使用位置から使用位置へ切り換える動作を説明する第１の図である。 テーブル部を不使用位置から使用位置へ切り換える動作を説明する第２の図である。 テーブル部を不使用位置から使用位置へ切り換える動作を説明する第３の図である。

符号の説明

Ｗ 壁
１ キッチン本体部
２ テーブル部
３ レンジフード部
１１ シンク
１２ 昇降型水栓
１３ カウンター
１４ ツイン型浄水器
２１ テーブル
２１ａ 天板
２２ 加熱調理部（ＩＨコンロ）
３１ レンジフード本体
３２ カバー部
３３ 屋外カバー
４２ 光照射部
４４ 臭気吸込口
４６ 空気浄化ユニット
４８ エア噴出口

Claims (5)

1. シンクを有するキッチンにおいて、
   前記シンクの排水口およびその近傍の領域に紫外線を照射するための光照射部と、
   前記排水口およびその近傍の領域から発生する臭気を吸い込んで浄化するための浄化部とを備えていることを特徴とするキッチン。
2. 前記浄化部は、前記シンクの壁部に設けられた臭気吸込口と、該臭気吸込口を介して吸い込まれた臭気を含む空気を浄化するための空気浄化ユニットとを有することを特徴とする請求項１に記載のキッチン。
3. 前記光照射部は、前記領域に対して上方から紫外線を照射するように構成されていることを特徴とする請求項１または２に記載のキッチン。
4. 前記光照射部は、前記排水口の上方を覆うように前記シンクの周囲に着脱自在なプレート部材に設けられていることを特徴とする請求項３に記載のキッチン。
5. 前記キッチンは、前記シンクを有するキッチン本体部と、該キッチン本体部を天板が実質的に覆う不使用位置と前記キッチン本体部に前記天板が隣接する使用位置との間で切り換え可能なテーブル部とを有し、
   前記光照射部は、前記テーブル部の前記天板に設けられていることを特徴とする請求項３または４に記載のキッチン。

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