JP2006014922A - コーヒー飲料製造装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 コーヒー飲料製造装置1は、コーヒー原料粉末からコーヒー液を抽出するものであって、コーヒー原料粉末に散水器41より湯を散布してコーヒー液を抽出するドリップコーヒー抽出部1Aと、コーヒー原料粉末に湯を加圧供給してコーヒー液を抽出するエスプレッソコーヒー抽出部1Bとを備える。ドリップコーヒー抽出部1Aには、コーヒー原料粉末に散布される所定温度の湯を貯溜するドリップ用湯タンクを設けると共に、エスプレッソコーヒー抽出部1Bには、コーヒー原料粉末に加圧供給される所定温度の湯を貯留するエスプレッソ用湯タンクを設ける。
【選択図】 図1
Description
電源投入後、制御装置26は給水弁48、49に通電して開放し、給水用湯タンク10に給水を行う。このとき、エスプレッソ用湯タンク11は連通管57にて給水用湯タンク10と連通されているので、パスカルの原理でエスプレッソ用湯タンク11にも連通管57を経て給水され、給水用湯タンク10と同水位とされる。また、制御装置26はポンプ32を所定時間運転し、給水用湯タンク10内の水を連通管31からドリップ用湯タンク27内に流入させ、満水位とする。
次に、制御装置26は各湯タンク10、11、27内にて湯を生成する。この場合、制御装置26はWが比較的大なる電気ヒータ52、59、加熱ヒータ34及びミルクフォーム用ヒーターブロック64のうちの何れか2つを同時に通電しないように制御すると共に、何れか一つと前述したドリップコーヒーやエスプレッソコーヒーの抽出のために必要な機器(ポンプ32、エスプレッソ用ポンプ12、コーヒー抽出電磁弁15、25、エスプレッソ抽出メカ13等。保温ヒータ35も含む。)への通電を可能とする。それによって、合計の運転電流がコンセントから得られる商用交流100V又は200V電源の定格電流値を超えないように制御しながら、ドリップコーヒーやエスプレッソコーヒーの抽出を可能とする。
そして、本体6に設けられた操作ボタン5でエスプレッソコーヒーを選択すると、制御装置26にエスプレッソコーヒーの抽出開始入力が行われる。これにより、制御装置26は湯循環電磁弁17を開放し、所定時間、実施例では4秒間、エスプレッソ用ポンプ12の低速運転を行う配管昇温工程を実行する。これにより、エスプレッソ用湯タンク11内の湯がエスプレッソ用ポンプ12により給湯側配管16を介して循環経路を構成する湯循環電磁弁17及び循環用配管18に送出される。
次に、ドリップコーヒーを抽出する場合には、先ず粉チャンバー42内にドリップ用の挽き豆(コーヒー原料粉末)を所定量(例えば8〜10杯分)投入して散水器41下側にセットする。そして、本体6に設けられた操作ボタン5でドリップコーヒーを選択すると、制御装置26にドリップコーヒーの抽出開始入力が行われる。これにより、制御装置26はポンプ32を所定時間運転して給水用湯タンク10からドリップ用湯タンク27に8〜10杯分の湯を補充する。ドリップ用湯タンク27は常時満水とされてるので、この補充された分の湯がドリップ用湯タンク27内上部から散水用配管39に押し出され、この散水用配管39を経て散水器41から粉チャンバー42に散布される。
6 本体
8 残滓受容部
9 豆貯蔵容器
10 給水用湯タンク
11 エスプレッソ用湯タンク(加圧抽出用湯タンク)
13 エスプレッソ抽出メカ
26 制御装置
27 ドリップ用湯タンク(散湯用湯タンク)
34 加熱ヒータ(散湯用電気ヒータ)
35 保温ヒータ
41 散水器
42 粉チャンバー
52 電気ヒータ(給水用電気ヒータ)
59 電気ヒータ(加圧抽出用電気ヒータ)
61 ミルクフォーマー
64 ミルクフォーム用ヒーターブロック(ミルクフォーム用電気ヒータ)
Claims (6)
- コーヒー原料粉末からコーヒー液を抽出するコーヒー飲料製造装置において、
前記コーヒー原料粉末に散水器より湯を散布してコーヒー液を抽出する散湯式コーヒー抽出部と、
前記コーヒー原料粉末に湯を加圧供給してコーヒー液を抽出する加圧抽出式コーヒー抽出部とを備えたことを特徴とするコーヒー飲料製造装置。 - 前記散湯式コーヒー抽出部には、前記コーヒー原料粉末に散布される所定温度の湯を貯溜する散湯用湯タンクを設けると共に、前記加圧抽出式コーヒー抽出部には、前記コーヒー原料粉末に加圧供給される所定温度の湯を貯留する加圧抽出用湯タンクを設けたことを特徴とする請求項1のコーヒー飲料製造装置。
- 前記散湯用湯タンク及び加圧抽出用湯タンクの前段に、所定温度の湯を貯留する給水用湯タンク設け、該給水用湯タンク内の湯を前記散湯用湯タンクと加圧抽出用湯タンクに分配供給することを特徴とする請求項2のコーヒー飲料製造装置。
- 前記散湯用湯タンクを加熱する散湯用電気ヒータと、前記加圧抽出用湯タンクを加熱する加圧抽出用電気ヒータと、前記給水用湯タンクを加熱する給水用電気ヒータと、これら各電気ヒータの通電を制御する制御装置とを備え、
該制御装置は、二以上の前記電気ヒータが同時に通電されることを禁止することを特徴とする請求項3のコーヒー飲料製造装置。 - ミルクフォームを製造するためのミルクフォーム用電気ヒータを備え、
前記制御装置は、該ミルクフォーム用電気ヒータを含む前記各電気ヒータの内の二以上の電気ヒータが同時に通電されることを禁止することを特徴とする請求項4のコーヒー飲料製造装置。 - 前記制御装置には、前記各電気ヒータに通電する優先順位を設定可能とされていることを特徴とする請求項4又は請求項5のコーヒー飲料製造装置。
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