JP2005500215A - マイクロ波を用いた少なくとも１個の寿司又はそれに類する食品の解凍装置 - Google Patents
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Abstract
本発明は、例えば御飯又はパンのような、温かい状態で供されるための主要要素、及び冷たい状態で供されるための少なくとも１つの付随要素からなるタイプの、少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）であって、前記装置（１）は、少なくとも底部（２）、横壁（３、４、５、６）及び上壁（７）を有する包装材の形状を呈し、前記底部（２）は、内部表面にマイクロ波反射層を有し、前記上壁（７）は、マイクロ波を通し、かつ前記寿司（１２）又はそれに類する食品の通過用の少なくとも１つの切欠き部（８）を含むことを特徴とする装置に関する。本発明は、冷凍寿司（１２）若しくはそれに類する食品、又は冷凍寿司（１２）若しくはそれに類する食品をベースとして調理された料理であって、前記寿司（１２）又はそれに類する食品が、本発明による装置（１）の切欠き部（８）内に各々配設されることを特徴とする冷凍寿司（１２）若しくはそれに類する食品、又は冷凍寿司（１２）若しくはそれに類する食品をベースとして調理された料理にも同様に関する。
Description
【０００１】
本発明は、寿司の解凍の分野に関する。
【０００２】
本発明は特には、例えば御飯又はパンのような、温かい状態で供されるための主要要素、及び冷たい状態で供されるための少なくとも１つの付随要素からなるタイプの、少なくとも１個の寿司又はそれに類する食品の電子レンジを用いた解凍装置に関し、前記装置は、少なくとも底部、横壁及び上壁を有する包装材の形状を呈し、前記底部は、内部表面にマイクロ波反射層を有する。
【０００３】
様々な寿司のグループが存在する：
−にぎり寿司：生魚又は野菜の薄切れを上に載せた、調理した（酢、砂糖、塩）御飯を丸くしたもの；
−巻き寿司：乾燥させた海藻で包み、かつ生魚片又は野菜片を詰めた、調理した御飯を巻いたもの；
−軍艦：乾燥させた海藻で包み、かつ野菜、魚卵、又は野菜若しくは魚をベースとする調理食品を詰めた、調理した御飯を丸くしたもの。
【０００４】
従って、全ての寿司は御飯及び少なくとも１つの付随要素を含む。
【０００５】
伝統的に、寿司は、２０℃から３０℃の温かく、柔らかい御飯、及び冷たい、すなわち２０℃未満の１つ又は幾つかの付随要素を使用して、食べる直前に組み合わせられる。
【０００６】
以上に示したような寿司のような外観を、全体として呈し得る食品も同様に存在する。例えば、ある厚さのパテ、果物又は野菜、魚卵、生焼きのフォアグラを乗せることになる一切れの温かいパンから作られるカナッペである。
【０００７】
急速冷凍寿司又はそれに類する食品を提案することを望む時に、主要な問題は、その風味が伝統的方法で調理された製品の風味にできるだけ近いように解凍することにある。
【０００８】
実際、寿司又はそれに類する食品を単に電子レンジ内に配設して、電子レンジを用いて調理された寿司又はそれに類する食品を解凍するにとどめるならば、一方で、このように解凍された主要要素、すなわち寿司の御飯又はパンは、つかむ際に乾燥し、かつぼろぼろになり、かつ他方で、付随要素は、非常に温まり、更には焼けさえし始める。
【０００９】
先行技術では、すでに寿司を解凍するための特殊な装置が知られている。
【００１０】
日本特許願第０６２６９２５３号で、蓋が閉まる、冷凍寿司を受けるための容器から形成される包装材を作ることが例えば提案されている。容器は、例えばアルミニウムの、マイクロ波を反射する薄い金属板を用いて作られ、板は、中心部分を除き合成樹脂の支持体に連結される。蓋は、マイクロ波の伝送を可能にする中心の楕円形窓を除き、容器と同じ材料で作られる。蓋の横面は、金属板を有さない。このようにして、かかる蓋を用いて閉じられるかかる容器内部に置かれた寿司は、マイクロ波を通す、主要図で（１）の参照符号を付した、プラスチックがある、そのすぐ下及びそのすぐ上を除き、マイクロ波を極度に反射する物質で完全に囲まれる。
【００１１】
その結果、包装材内部の熱は、非常に急速かつ非常に激しく上昇するという結果になり、それにより、御飯が温められるが、上又は内部に配設される冷たい要素も同様に温められるという効果を生じる。しかるにこの又はこれらの要素は、解凍したてでしかあるべきでなく、かつ２０℃未満の温度を保つべきである。
【００１２】
本発明は、１つ又は幾つかの寿司又はそれに類する食品を効果的に解凍すること、すなわち付随要素を温めることなく、主要要素（御飯又はパン）を温めることを可能にする包装材を提案して、先行技術の不都合が生じないようにすることを願っている。
【００１３】
このために、本発明は、上記タイプのものであり、かつ最も広い意味で、前記上壁が、前記寿司又はそれに類する食品の通過用の少なくとも１つの切欠き部を含み、かつ反射層を含まないことにおいて注目に値する。
【００１４】
使用される電子レンジは、当然に食品分野で一般に使用される電子レンジのタイプのものである；標準設備を利用できるように、いかなる特殊な調整も予定されない。
【００１５】
好ましくは、前記横壁の少なくとも１部分は、マイクロ波反射層を内部表面に有する。
【００１６】
前記切欠き部は、好ましくは各寿司又はそれに類する食品が装置の上壁のレベルに保持されるために、円形又は細長い形状である。
【００１７】
第１の実施応用例において、前記包装材は、容器及び蓋からなり、前記容器は、好ましくは金属板が上に配設されるボール紙板からなり、かつ前記蓋は、金属板を含まないボール紙板からなり、前記容器及び前記蓋を組み立てることを可能にするために手段が備えられる。
【００１８】
この第１の応用例において、前記手段は、好ましくは前記容器又は前記蓋上に配設された少なくとも１つの舌片からなり、前記舌片は、前記蓋又は前記容器上にそれぞれ設けられるスリットと協働するためにある。
【００１９】
前記容器は、好ましくは長さＬ及び幅ｌの基部、並びに長さＬ及び幅ａを有する２つの縦壁、及び幅ｌ及び長さａを有する２つの横壁を有し、かつ折り畳まれるための紙型からなる。
【００２０】
前記蓋は、好ましくは長さＬ’及び幅ｌ’の基部、並びに長さＬ’及び幅ａ’を有する２つの縦壁、及び幅ｌ’及び少なくともａ’に等しい長さを有する２つの横壁を有し、かつ折り畳まれるための紙型からなる。
【００２１】
前記横壁の連続する折り返しによって強化材を形成するために、前記横壁は、好ましくは、Ｎ×ａ（Ｎは、１を超える数である）に等しい長さを有する。
【００２２】
ａは、好ましくはａ’にほぼ等しい。
【００２３】
第２の実施応用例において、包装材は、溝に沿った折り畳み及び少なくとも１つの舌片に沿った接着後に、本発明による前記装置を形成する、唯一のボール紙板からなる。
【００２４】
この第２の応用例において、縦壁又は横壁は、好ましくは、上壁及び底部の横又は縦端部にそれぞれ置かれる２つの部分から各々がなり、前記部分は、前記壁を形成するための連結手段を有する。
【００２５】
前記連結手段は、好ましくは、一方の部分の端部に配設されたタブ及び他方の部分内に配設された孔からなり、前記タブを前記孔に挿入することにより対応する壁を形成することを可能にする。
【００２６】
本発明は、冷凍寿司若しくはそれに類する食品、又は冷凍寿司若しくはそれに類する食品をベースとして調理された料理に同様に関し、前記寿司又はそれに類する食品は、例えば御飯又はパンのような、温かい状態で供されるための主要要素、及び冷たい状態で供されるための少なくとも１つの付随要素からなるタイプのものであり、前記寿司又はそれに類する食品が、本発明による装置の切欠き部内に各々配設されることにおいて注目に値する。
【００２７】
好適には、本発明は、１つ又は幾つかの寿司又はそれに類する食品を、それ又はそれらが正しく解凍され、かつ伝統的な方法で調理された寿司又はそれに類する食品の風味と非常に近い風味を有するために、配設することを可能にする装置からなる。
【００２８】
主要要素（御飯又はパン）は、まさに温かく、かつ付随要素は、解凍したてである；それらは、新鮮な製品の風味を有する。
【００２９】
好適には、本発明は、寿司又はそれに類する食品が急速冷凍又は冷凍の前に配設され得る装置からなり、この装置は、伝統的な方法で調理された寿司又はそれに類する食品とほぼ同一の外観及び風味を与えるために、寿司又はそれに類する食品を直接解凍することを可能にする。装置は、冷凍及び解凍包装材をこのようにして形成する。
【００３０】
好適には、利用者による寿司又はそれに類する食品の調製は、非常に簡単である：冷凍庫から本発明による装置を取り出し、場合によってあり得る追加の包装材を取り去り、装置を電子レンジ内に滑り込ませ、かつこの電子レンジを適当な時間利用すれば、十分である。
【００３１】
その上、装置の製造及び組み立てが、完全にオートメーション化され得るので、装置は、製造費があまりかからない。
【００３２】
添付図面を参照して、本発明の実施態様の、以下に専ら説明としてなされる記載の助けを借りれば、本発明はより良く理解されるであろう。
【００３３】
本発明の意味での寿司又はそれに類する食品は、普通、御飯又はパン又は焼いたペーストのような主要要素、及び魚、肉又は野菜片若しくは果物片、又は魚、肉、果物若しくは野菜をベースとした調理食品のような少なくとも１つの付随要素又は付け合せからなる。
【００３４】
本発明による少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いる解凍装置（１）を、図１に図示する。
【００３５】
装置（１）は、少なくとも１つの底部（２）、横壁（３、４、５、６）及び上壁（７）を有する包装材の形状を呈する。従って装置（１）は、例えば６面を有する箱を形成する。
【００３６】
底部（２）は、マイクロ波を貫通させないマイクロ波反射層を、内部表面に有する。かかる層は、金属板を底部（２）の内部表面に固定することにより得られる。
【００３７】
本発明による装置（１）は、前記上壁（７）が、マイクロ波を通す、すなわちマイクロ波を貫通させ、かつ前記寿司（１２）又はそれに類する食品の通過用の少なくとも１つの切欠き部（８）を含むことを特徴とする。
【００３８】
上壁（７）は、このようにして内部表面にも外部表面にもマイクロ波反射層を含まない。
【００３９】
好ましくは、前記横壁（３、４、５、６）の少なくとも１部分、更には横壁（３、４、５、６）全体は、底部（２）を用いて得られる効果を増大するために、マイクロ波反射層を内部表面に有する。
【００４０】
このようにして、寿司（１２）又はそれに類する食品は、マイクロ波反射材料によって行われる熱蓄積により、底部（２）と接触する基部で熱上昇を受けるが、寿司又はそれに類する食品の上部は、非常に僅かな熱上昇しか受けない；この部分は、解凍したばかりである。マイクロ波を通過させる上壁（７）は、包装材内部にちょうど必要な熱を保存するために、熱偏向板のように作用する。
【００４１】
本発明による装置は、このようにして包装材内又は包装材上の位置により、２つの異なる構成要素に対して２つの速度で解凍を行うことを可能にする。
【００４２】
切欠き部（８）は、好ましくは主要要素の断面とほぼ同じ面積の開口断面をほぼ有する。各切欠き部により、上部が切欠き部のレベルにある寿司（１２）又はそれに類する食品に、マイクロ波が到達することが可能になることが重要である。
【００４３】
装置（１）は、このようにして装飾要素を用いて飾ること又は印刷することが可能な展示の小舟（ｂａｒｑｕｅｔｔｅ）を形成する。
【００４４】
図２及び３に図示された本発明の第１の実施応用例において、装置（１）を作る包装材は、容器（１０）及び蓋（１１）からなる。
【００４５】
図２に図示した容器（１０）は、好ましくはアルミニウムから本質的に構成される金属板が上に配設される食品ボール紙板からなる。この金属板は、例えばボール紙板の内面に接着される。
【００４６】
図３に図示した蓋（１１）は、金属板を含まない食品ボール紙板から構成される。
【００４７】
前記容器（１０）及び前記蓋（１１）を組み立てることを可能にするために手段が備えられる。
【００４８】
前記容器（１０）及び前記蓋（１１）を組み立てることを可能にする手段は、好ましくは前記容器（１０）又は前記蓋（１１）上に配設される少なくとも１つの舌片（２６）からなり、前記舌片（２６）は、前記容器（１０）又は前記蓋（１１）にそれぞれ設けられたスリット（１３）と協働するためにある。
【００４９】
容器（１０）は、例えば２３６ミリメートルに等しい長さＬ、及び例えば１１１ミリメートルに等しい幅ｌの装置（１）の底部（２）を形成する基部（２１）、並びに長さＬ及び幅ａを有する２つの縦壁（２２、２３）、及び幅ｌ及び長さａを有する２つの横壁（２４、２５）を有し、かつ折り畳まれるための紙型からなり、ａは例えば１３ミリメートルに等しい。
【００５０】
このようにして、横壁（２２、２３、２４、２５）が、基部（２１）によって形成される平面に対してほぼ９０°に溝（２７）に沿って折り畳まれる時、容器（１０）が得られる。
【００５１】
蓋（１１）は、Ｌより僅かに大きく、かつ例えば２４０ミリメートルに等しい長さＬ’及びｌより僅かに大きく、かつ例えば１１５ミリメートルに等しい幅ｌ’の装置（１）の上壁（７）を形成する基部（３１）を有し、かつ折り畳まれるための紙型からなる。
【００５２】
紙型は、長さＬ’及び幅ａ’を有する２つの縦壁（３２、３３）、並びに幅ｌ’及び少なくともａ’に等しい長さを有する２つの横壁（３４、３５）を更に有する。
【００５３】
このようにして、横壁（３２、３３、３４、３５）が、基部（３１）によって形成される平面に対してほぼ９０°に溝（３７）に沿って折り畳まれる時、蓋（１１）が得られる。
【００５４】
前記横壁（３４、３５）の連続する折り返しによって強化材を形成するために、横壁（３４、３５）は、Ｎ×ａ（Ｎは、１を超える数である）に等しい長さを有する。
【００５５】
図３に図示した形では、Ｎ＝３である；しかしながら、Ｎ＝２を超えて、ボール紙の厚さ（例えば１ミリメートル）にほぼ対応するａの値の減少を行うことは、有用であり得る。
【００５６】
十分な剛性を有する箱を作り、かつ装置（１）の取り扱いを容易にすることを可能にするために、ａは、好ましくはａ’にほぼ等しい。
【００５７】
蓋（１１）の外面は、広告及び／又は使用上のアドバイスが印刷され得る。
【００５８】
このようにしていかなる接着剤も、第１の応用例による装置（１）を製作するために、それぞれ容器（１０）及び蓋（１１）の取り付けにも、容器（１０）及び蓋（１１）の組み立てにも必要でない。
【００５９】
図４及び５に図示した本発明の第２の実施応用例において、装置（１）を作る包装材は、溝（４１）に沿った折り畳み、及び接着領域（４８’）に対する少なくとも１つの舌片（４８）に沿った接着後に、前記装置（１）を形成する唯一のボール紙板からなる。
【００６０】
図示した実施例において、舌片（４８）は、横壁（４５）の自由端部に位置し、かつ接着領域（４８’）は、上壁（４７）の内面に位置する。
【００６１】
装置（１）を形成することを可能にするため、折り畳まれ、かつ接着されるためのボール紙の紙型は、装置（１）の底部（２）を形成する基部（４２）、装置（１）の上壁（７）を形成する上壁（４７）、並びに装置（１）の縦壁（３、５）を形成する縦壁（４３、４５）、及び装置（１）の横壁（４、６）を形成する横壁（４４、４４’、４６、４６’）の部分を有する。
【００６２】
マイクロ波反射層は、図４に見られるように、基部（４２）の内面に接着され、かつ縦壁（４３、４５）上にはみ出る、例えばアルミニウムの金属板（４９）からなる。
【００６３】
装置（１）の横壁（４、６）は、それぞれ上壁（４７）及び基部（４２）の縦端部に位置する横壁（４４、４４’）及びそれぞれ（４６、４６’）の２つの部分から各々がなる。
【００６４】
横壁（４４、４４’、４６、４６’）の前記部分は、前記横壁（４、６）を形成するための連結手段を有する。
【００６５】
これらの連結手段は、横壁（４４、４６）の各部分の縦端部に配設されたタブ（５０、５０’）及び横壁（４４’、４６’）の各部分内にそれぞれ配設された孔（５２、５２’）から各々がなる。
【００６６】
横壁（４４、４６）の部分のタブ（５０、５０’）を横壁（４４’、４６’）の部分の孔（５２、５２’）に挿入することにより、装置（１）の横壁（４、６）をそれぞれ形成することが可能になる。
【００６７】
舌片（４８）が、横壁の縦端部に置かれ、かつタブ及び孔が縦壁（３、５）に配設されることも同様に考えられ得るであろう。
【００６８】
図５に図示したボール紙の紙型は、例えば２６７ミリメートルに等しい全長Ｘ及び例えば２７６ミリメートルに等しい全幅Ｙを有し、かつ装置（１）は、一旦形成されると、例えば１５ミリメートルの厚さＺを有する。この厚さは、縦壁（４３、４５）の幅に対応する。
【００６９】
基部（４２）の幅は、約１１５ミリメートルであり、かつ上壁（４７）の幅は、僅かに小さく、かつ約１１４ミリメートルである。舌片（４８）の幅は、約１２ミリメートルである。舌片（４８）の長さは、上壁（４７）及び基部（４２）の長さに等しい。
【００７０】
金属板（４９）は、約２３５ミリメートルの長さを有し、かつ約１４０ミリメートルの幅を有する。
【００７１】
２つの横壁（４４、４６）は、約１０ミリメートルの長さＰを有し、かつ２つの横壁（４４’、４６’）は、約１２ミリメートルの、Ｐより僅かに大きい長さＰ’を有する。
【００７２】
突起（５０、５０’）は、約３ミリメートルの長さを有し、かつ孔（５２、５２’）は、約４ミリメートルの僅かに大きな長さを有する。同様に、突起（５０、５０’）の幅は、孔（５２、５２’）の幅よりも僅かに小さい。孔（５２、５２’）は、横壁（４４’、４６’）の部分の横縁部から約４ミリメートルにあり、かつ底部（４２）から横壁（４４’、４６’）の部分を隔てる溝（４１）から約４ミリメートルにある。
【００７３】
このようにして、横壁（４３、４４、４４’、４５、４６、４６’）の部分が、基部（４２）によって形成される平面に対してほぼ９０°に溝（４１）に沿って折り畳まれ、舌片（４８）が接着領域（４８’）に接着され、かつ突起（５０）が孔（５２）に挿入される時、本発明の第２の実施応用例による装置（１）を形成する包装材が得られる。
【００７４】
本発明の２つの実施応用例において、各寿司が、容器（１）の上壁（７）に対して上部のレベルに保持されるために、前記切欠き部（８）は、円形又は細長い形状である。細長い切欠き部は特に、「握り」タイプの寿司のためのものであり、かつ円形切欠き部は特に、軸がその場合底部（２）と垂直に配設される「巻き」タイプの寿司のためのものである。
【００７５】
使用する材料の柔軟さにより、このように解凍された寿司又はその他の食品を簡単につかむことが可能になる。
【００７６】
本発明の２つの実施応用例において、装置（１）は、一旦寿司又はそれに類する食品が切欠き部に正しく置かれると、電子レンジでの解凍前に取り除くべきであるボール紙の追加包装材又はプラスチック板から例えば各々がなる容器、又は１つ若しくは幾つかの追加の包装材で覆われ得る。
【００７７】
利用者にとって、装置を電子レンジに滑り込ませる前にこの又はこれらの追加の包装材を取り去り、かつ電子レンジの皿の上に装置の底部を置くことは簡単である。例として、本発明による装置内に配設された寿司（１２）の皿を調理するためには、９００ワットで１分で十分である。
【００７８】
本発明は、寿司（１２）又はそれに類する食品が、本発明による装置（１）の切欠き部（８）内に各々配置される時に、冷凍寿司（１２）又はそれに類する食品、及び冷凍寿司（１２）又はそれに類する食品をベースとして調理された料理にも同様に関する。
【００７９】
本発明は、以上において例として記載された。当業者なら、特許の枠から逸脱することなく、本発明の様々な応用例を実施できることが理解される。
【図面の簡単な説明】
【図１】
本発明による装置の斜視図を示す。
【図２】
本発明による装置の第１の応用例による容器の製作を可能にする紙型の正面図を示す。
【図３】
本発明による装置の第１の応用例による蓋の製作を可能にする紙型の正面図を示す。
【図４】
本発明による装置の第２の応用例による容器の製作を可能にする紙型の内面図を示す。
【図５】
本発明による装置の第２の応用例による容器の製作を可能にする紙型の外面図を示す。
本発明は、寿司の解凍の分野に関する。
【０００２】
本発明は特には、例えば御飯又はパンのような、温かい状態で供されるための主要要素、及び冷たい状態で供されるための少なくとも１つの付随要素からなるタイプの、少なくとも１個の寿司又はそれに類する食品の電子レンジを用いた解凍装置に関し、前記装置は、少なくとも底部、横壁及び上壁を有する包装材の形状を呈し、前記底部は、内部表面にマイクロ波反射層を有する。
【０００３】
様々な寿司のグループが存在する：
−にぎり寿司：生魚又は野菜の薄切れを上に載せた、調理した（酢、砂糖、塩）御飯を丸くしたもの；
−巻き寿司：乾燥させた海藻で包み、かつ生魚片又は野菜片を詰めた、調理した御飯を巻いたもの；
−軍艦：乾燥させた海藻で包み、かつ野菜、魚卵、又は野菜若しくは魚をベースとする調理食品を詰めた、調理した御飯を丸くしたもの。
【０００４】
従って、全ての寿司は御飯及び少なくとも１つの付随要素を含む。
【０００５】
伝統的に、寿司は、２０℃から３０℃の温かく、柔らかい御飯、及び冷たい、すなわち２０℃未満の１つ又は幾つかの付随要素を使用して、食べる直前に組み合わせられる。
【０００６】
以上に示したような寿司のような外観を、全体として呈し得る食品も同様に存在する。例えば、ある厚さのパテ、果物又は野菜、魚卵、生焼きのフォアグラを乗せることになる一切れの温かいパンから作られるカナッペである。
【０００７】
急速冷凍寿司又はそれに類する食品を提案することを望む時に、主要な問題は、その風味が伝統的方法で調理された製品の風味にできるだけ近いように解凍することにある。
【０００８】
実際、寿司又はそれに類する食品を単に電子レンジ内に配設して、電子レンジを用いて調理された寿司又はそれに類する食品を解凍するにとどめるならば、一方で、このように解凍された主要要素、すなわち寿司の御飯又はパンは、つかむ際に乾燥し、かつぼろぼろになり、かつ他方で、付随要素は、非常に温まり、更には焼けさえし始める。
【０００９】
先行技術では、すでに寿司を解凍するための特殊な装置が知られている。
【００１０】
日本特許願第０６２６９２５３号で、蓋が閉まる、冷凍寿司を受けるための容器から形成される包装材を作ることが例えば提案されている。容器は、例えばアルミニウムの、マイクロ波を反射する薄い金属板を用いて作られ、板は、中心部分を除き合成樹脂の支持体に連結される。蓋は、マイクロ波の伝送を可能にする中心の楕円形窓を除き、容器と同じ材料で作られる。蓋の横面は、金属板を有さない。このようにして、かかる蓋を用いて閉じられるかかる容器内部に置かれた寿司は、マイクロ波を通す、主要図で（１）の参照符号を付した、プラスチックがある、そのすぐ下及びそのすぐ上を除き、マイクロ波を極度に反射する物質で完全に囲まれる。
【００１１】
その結果、包装材内部の熱は、非常に急速かつ非常に激しく上昇するという結果になり、それにより、御飯が温められるが、上又は内部に配設される冷たい要素も同様に温められるという効果を生じる。しかるにこの又はこれらの要素は、解凍したてでしかあるべきでなく、かつ２０℃未満の温度を保つべきである。
【００１２】
本発明は、１つ又は幾つかの寿司又はそれに類する食品を効果的に解凍すること、すなわち付随要素を温めることなく、主要要素（御飯又はパン）を温めることを可能にする包装材を提案して、先行技術の不都合が生じないようにすることを願っている。
【００１３】
このために、本発明は、上記タイプのものであり、かつ最も広い意味で、前記上壁が、前記寿司又はそれに類する食品の通過用の少なくとも１つの切欠き部を含み、かつ反射層を含まないことにおいて注目に値する。
【００１４】
使用される電子レンジは、当然に食品分野で一般に使用される電子レンジのタイプのものである；標準設備を利用できるように、いかなる特殊な調整も予定されない。
【００１５】
好ましくは、前記横壁の少なくとも１部分は、マイクロ波反射層を内部表面に有する。
【００１６】
前記切欠き部は、好ましくは各寿司又はそれに類する食品が装置の上壁のレベルに保持されるために、円形又は細長い形状である。
【００１７】
第１の実施応用例において、前記包装材は、容器及び蓋からなり、前記容器は、好ましくは金属板が上に配設されるボール紙板からなり、かつ前記蓋は、金属板を含まないボール紙板からなり、前記容器及び前記蓋を組み立てることを可能にするために手段が備えられる。
【００１８】
この第１の応用例において、前記手段は、好ましくは前記容器又は前記蓋上に配設された少なくとも１つの舌片からなり、前記舌片は、前記蓋又は前記容器上にそれぞれ設けられるスリットと協働するためにある。
【００１９】
前記容器は、好ましくは長さＬ及び幅ｌの基部、並びに長さＬ及び幅ａを有する２つの縦壁、及び幅ｌ及び長さａを有する２つの横壁を有し、かつ折り畳まれるための紙型からなる。
【００２０】
前記蓋は、好ましくは長さＬ’及び幅ｌ’の基部、並びに長さＬ’及び幅ａ’を有する２つの縦壁、及び幅ｌ’及び少なくともａ’に等しい長さを有する２つの横壁を有し、かつ折り畳まれるための紙型からなる。
【００２１】
前記横壁の連続する折り返しによって強化材を形成するために、前記横壁は、好ましくは、Ｎ×ａ（Ｎは、１を超える数である）に等しい長さを有する。
【００２２】
ａは、好ましくはａ’にほぼ等しい。
【００２３】
第２の実施応用例において、包装材は、溝に沿った折り畳み及び少なくとも１つの舌片に沿った接着後に、本発明による前記装置を形成する、唯一のボール紙板からなる。
【００２４】
この第２の応用例において、縦壁又は横壁は、好ましくは、上壁及び底部の横又は縦端部にそれぞれ置かれる２つの部分から各々がなり、前記部分は、前記壁を形成するための連結手段を有する。
【００２５】
前記連結手段は、好ましくは、一方の部分の端部に配設されたタブ及び他方の部分内に配設された孔からなり、前記タブを前記孔に挿入することにより対応する壁を形成することを可能にする。
【００２６】
本発明は、冷凍寿司若しくはそれに類する食品、又は冷凍寿司若しくはそれに類する食品をベースとして調理された料理に同様に関し、前記寿司又はそれに類する食品は、例えば御飯又はパンのような、温かい状態で供されるための主要要素、及び冷たい状態で供されるための少なくとも１つの付随要素からなるタイプのものであり、前記寿司又はそれに類する食品が、本発明による装置の切欠き部内に各々配設されることにおいて注目に値する。
【００２７】
好適には、本発明は、１つ又は幾つかの寿司又はそれに類する食品を、それ又はそれらが正しく解凍され、かつ伝統的な方法で調理された寿司又はそれに類する食品の風味と非常に近い風味を有するために、配設することを可能にする装置からなる。
【００２８】
主要要素（御飯又はパン）は、まさに温かく、かつ付随要素は、解凍したてである；それらは、新鮮な製品の風味を有する。
【００２９】
好適には、本発明は、寿司又はそれに類する食品が急速冷凍又は冷凍の前に配設され得る装置からなり、この装置は、伝統的な方法で調理された寿司又はそれに類する食品とほぼ同一の外観及び風味を与えるために、寿司又はそれに類する食品を直接解凍することを可能にする。装置は、冷凍及び解凍包装材をこのようにして形成する。
【００３０】
好適には、利用者による寿司又はそれに類する食品の調製は、非常に簡単である：冷凍庫から本発明による装置を取り出し、場合によってあり得る追加の包装材を取り去り、装置を電子レンジ内に滑り込ませ、かつこの電子レンジを適当な時間利用すれば、十分である。
【００３１】
その上、装置の製造及び組み立てが、完全にオートメーション化され得るので、装置は、製造費があまりかからない。
【００３２】
添付図面を参照して、本発明の実施態様の、以下に専ら説明としてなされる記載の助けを借りれば、本発明はより良く理解されるであろう。
【００３３】
本発明の意味での寿司又はそれに類する食品は、普通、御飯又はパン又は焼いたペーストのような主要要素、及び魚、肉又は野菜片若しくは果物片、又は魚、肉、果物若しくは野菜をベースとした調理食品のような少なくとも１つの付随要素又は付け合せからなる。
【００３４】
本発明による少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いる解凍装置（１）を、図１に図示する。
【００３５】
装置（１）は、少なくとも１つの底部（２）、横壁（３、４、５、６）及び上壁（７）を有する包装材の形状を呈する。従って装置（１）は、例えば６面を有する箱を形成する。
【００３６】
底部（２）は、マイクロ波を貫通させないマイクロ波反射層を、内部表面に有する。かかる層は、金属板を底部（２）の内部表面に固定することにより得られる。
【００３７】
本発明による装置（１）は、前記上壁（７）が、マイクロ波を通す、すなわちマイクロ波を貫通させ、かつ前記寿司（１２）又はそれに類する食品の通過用の少なくとも１つの切欠き部（８）を含むことを特徴とする。
【００３８】
上壁（７）は、このようにして内部表面にも外部表面にもマイクロ波反射層を含まない。
【００３９】
好ましくは、前記横壁（３、４、５、６）の少なくとも１部分、更には横壁（３、４、５、６）全体は、底部（２）を用いて得られる効果を増大するために、マイクロ波反射層を内部表面に有する。
【００４０】
このようにして、寿司（１２）又はそれに類する食品は、マイクロ波反射材料によって行われる熱蓄積により、底部（２）と接触する基部で熱上昇を受けるが、寿司又はそれに類する食品の上部は、非常に僅かな熱上昇しか受けない；この部分は、解凍したばかりである。マイクロ波を通過させる上壁（７）は、包装材内部にちょうど必要な熱を保存するために、熱偏向板のように作用する。
【００４１】
本発明による装置は、このようにして包装材内又は包装材上の位置により、２つの異なる構成要素に対して２つの速度で解凍を行うことを可能にする。
【００４２】
切欠き部（８）は、好ましくは主要要素の断面とほぼ同じ面積の開口断面をほぼ有する。各切欠き部により、上部が切欠き部のレベルにある寿司（１２）又はそれに類する食品に、マイクロ波が到達することが可能になることが重要である。
【００４３】
装置（１）は、このようにして装飾要素を用いて飾ること又は印刷することが可能な展示の小舟（ｂａｒｑｕｅｔｔｅ）を形成する。
【００４４】
図２及び３に図示された本発明の第１の実施応用例において、装置（１）を作る包装材は、容器（１０）及び蓋（１１）からなる。
【００４５】
図２に図示した容器（１０）は、好ましくはアルミニウムから本質的に構成される金属板が上に配設される食品ボール紙板からなる。この金属板は、例えばボール紙板の内面に接着される。
【００４６】
図３に図示した蓋（１１）は、金属板を含まない食品ボール紙板から構成される。
【００４７】
前記容器（１０）及び前記蓋（１１）を組み立てることを可能にするために手段が備えられる。
【００４８】
前記容器（１０）及び前記蓋（１１）を組み立てることを可能にする手段は、好ましくは前記容器（１０）又は前記蓋（１１）上に配設される少なくとも１つの舌片（２６）からなり、前記舌片（２６）は、前記容器（１０）又は前記蓋（１１）にそれぞれ設けられたスリット（１３）と協働するためにある。
【００４９】
容器（１０）は、例えば２３６ミリメートルに等しい長さＬ、及び例えば１１１ミリメートルに等しい幅ｌの装置（１）の底部（２）を形成する基部（２１）、並びに長さＬ及び幅ａを有する２つの縦壁（２２、２３）、及び幅ｌ及び長さａを有する２つの横壁（２４、２５）を有し、かつ折り畳まれるための紙型からなり、ａは例えば１３ミリメートルに等しい。
【００５０】
このようにして、横壁（２２、２３、２４、２５）が、基部（２１）によって形成される平面に対してほぼ９０°に溝（２７）に沿って折り畳まれる時、容器（１０）が得られる。
【００５１】
蓋（１１）は、Ｌより僅かに大きく、かつ例えば２４０ミリメートルに等しい長さＬ’及びｌより僅かに大きく、かつ例えば１１５ミリメートルに等しい幅ｌ’の装置（１）の上壁（７）を形成する基部（３１）を有し、かつ折り畳まれるための紙型からなる。
【００５２】
紙型は、長さＬ’及び幅ａ’を有する２つの縦壁（３２、３３）、並びに幅ｌ’及び少なくともａ’に等しい長さを有する２つの横壁（３４、３５）を更に有する。
【００５３】
このようにして、横壁（３２、３３、３４、３５）が、基部（３１）によって形成される平面に対してほぼ９０°に溝（３７）に沿って折り畳まれる時、蓋（１１）が得られる。
【００５４】
前記横壁（３４、３５）の連続する折り返しによって強化材を形成するために、横壁（３４、３５）は、Ｎ×ａ（Ｎは、１を超える数である）に等しい長さを有する。
【００５５】
図３に図示した形では、Ｎ＝３である；しかしながら、Ｎ＝２を超えて、ボール紙の厚さ（例えば１ミリメートル）にほぼ対応するａの値の減少を行うことは、有用であり得る。
【００５６】
十分な剛性を有する箱を作り、かつ装置（１）の取り扱いを容易にすることを可能にするために、ａは、好ましくはａ’にほぼ等しい。
【００５７】
蓋（１１）の外面は、広告及び／又は使用上のアドバイスが印刷され得る。
【００５８】
このようにしていかなる接着剤も、第１の応用例による装置（１）を製作するために、それぞれ容器（１０）及び蓋（１１）の取り付けにも、容器（１０）及び蓋（１１）の組み立てにも必要でない。
【００５９】
図４及び５に図示した本発明の第２の実施応用例において、装置（１）を作る包装材は、溝（４１）に沿った折り畳み、及び接着領域（４８’）に対する少なくとも１つの舌片（４８）に沿った接着後に、前記装置（１）を形成する唯一のボール紙板からなる。
【００６０】
図示した実施例において、舌片（４８）は、横壁（４５）の自由端部に位置し、かつ接着領域（４８’）は、上壁（４７）の内面に位置する。
【００６１】
装置（１）を形成することを可能にするため、折り畳まれ、かつ接着されるためのボール紙の紙型は、装置（１）の底部（２）を形成する基部（４２）、装置（１）の上壁（７）を形成する上壁（４７）、並びに装置（１）の縦壁（３、５）を形成する縦壁（４３、４５）、及び装置（１）の横壁（４、６）を形成する横壁（４４、４４’、４６、４６’）の部分を有する。
【００６２】
マイクロ波反射層は、図４に見られるように、基部（４２）の内面に接着され、かつ縦壁（４３、４５）上にはみ出る、例えばアルミニウムの金属板（４９）からなる。
【００６３】
装置（１）の横壁（４、６）は、それぞれ上壁（４７）及び基部（４２）の縦端部に位置する横壁（４４、４４’）及びそれぞれ（４６、４６’）の２つの部分から各々がなる。
【００６４】
横壁（４４、４４’、４６、４６’）の前記部分は、前記横壁（４、６）を形成するための連結手段を有する。
【００６５】
これらの連結手段は、横壁（４４、４６）の各部分の縦端部に配設されたタブ（５０、５０’）及び横壁（４４’、４６’）の各部分内にそれぞれ配設された孔（５２、５２’）から各々がなる。
【００６６】
横壁（４４、４６）の部分のタブ（５０、５０’）を横壁（４４’、４６’）の部分の孔（５２、５２’）に挿入することにより、装置（１）の横壁（４、６）をそれぞれ形成することが可能になる。
【００６７】
舌片（４８）が、横壁の縦端部に置かれ、かつタブ及び孔が縦壁（３、５）に配設されることも同様に考えられ得るであろう。
【００６８】
図５に図示したボール紙の紙型は、例えば２６７ミリメートルに等しい全長Ｘ及び例えば２７６ミリメートルに等しい全幅Ｙを有し、かつ装置（１）は、一旦形成されると、例えば１５ミリメートルの厚さＺを有する。この厚さは、縦壁（４３、４５）の幅に対応する。
【００６９】
基部（４２）の幅は、約１１５ミリメートルであり、かつ上壁（４７）の幅は、僅かに小さく、かつ約１１４ミリメートルである。舌片（４８）の幅は、約１２ミリメートルである。舌片（４８）の長さは、上壁（４７）及び基部（４２）の長さに等しい。
【００７０】
金属板（４９）は、約２３５ミリメートルの長さを有し、かつ約１４０ミリメートルの幅を有する。
【００７１】
２つの横壁（４４、４６）は、約１０ミリメートルの長さＰを有し、かつ２つの横壁（４４’、４６’）は、約１２ミリメートルの、Ｐより僅かに大きい長さＰ’を有する。
【００７２】
突起（５０、５０’）は、約３ミリメートルの長さを有し、かつ孔（５２、５２’）は、約４ミリメートルの僅かに大きな長さを有する。同様に、突起（５０、５０’）の幅は、孔（５２、５２’）の幅よりも僅かに小さい。孔（５２、５２’）は、横壁（４４’、４６’）の部分の横縁部から約４ミリメートルにあり、かつ底部（４２）から横壁（４４’、４６’）の部分を隔てる溝（４１）から約４ミリメートルにある。
【００７３】
このようにして、横壁（４３、４４、４４’、４５、４６、４６’）の部分が、基部（４２）によって形成される平面に対してほぼ９０°に溝（４１）に沿って折り畳まれ、舌片（４８）が接着領域（４８’）に接着され、かつ突起（５０）が孔（５２）に挿入される時、本発明の第２の実施応用例による装置（１）を形成する包装材が得られる。
【００７４】
本発明の２つの実施応用例において、各寿司が、容器（１）の上壁（７）に対して上部のレベルに保持されるために、前記切欠き部（８）は、円形又は細長い形状である。細長い切欠き部は特に、「握り」タイプの寿司のためのものであり、かつ円形切欠き部は特に、軸がその場合底部（２）と垂直に配設される「巻き」タイプの寿司のためのものである。
【００７５】
使用する材料の柔軟さにより、このように解凍された寿司又はその他の食品を簡単につかむことが可能になる。
【００７６】
本発明の２つの実施応用例において、装置（１）は、一旦寿司又はそれに類する食品が切欠き部に正しく置かれると、電子レンジでの解凍前に取り除くべきであるボール紙の追加包装材又はプラスチック板から例えば各々がなる容器、又は１つ若しくは幾つかの追加の包装材で覆われ得る。
【００７７】
利用者にとって、装置を電子レンジに滑り込ませる前にこの又はこれらの追加の包装材を取り去り、かつ電子レンジの皿の上に装置の底部を置くことは簡単である。例として、本発明による装置内に配設された寿司（１２）の皿を調理するためには、９００ワットで１分で十分である。
【００７８】
本発明は、寿司（１２）又はそれに類する食品が、本発明による装置（１）の切欠き部（８）内に各々配置される時に、冷凍寿司（１２）又はそれに類する食品、及び冷凍寿司（１２）又はそれに類する食品をベースとして調理された料理にも同様に関する。
【００７９】
本発明は、以上において例として記載された。当業者なら、特許の枠から逸脱することなく、本発明の様々な応用例を実施できることが理解される。
【図面の簡単な説明】
【図１】
本発明による装置の斜視図を示す。
【図２】
本発明による装置の第１の応用例による容器の製作を可能にする紙型の正面図を示す。
【図３】
本発明による装置の第１の応用例による蓋の製作を可能にする紙型の正面図を示す。
【図４】
本発明による装置の第２の応用例による容器の製作を可能にする紙型の内面図を示す。
【図５】
本発明による装置の第２の応用例による容器の製作を可能にする紙型の外面図を示す。
Claims (13)
- 例えば御飯又はパンのような、温かい状態で供されるための主要要素、及び冷たい状態で供されるための少なくとも１つの付随要素からなるタイプの、少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）であって、前記装置（１）は、少なくとも底部（２）、横壁（３、４、５、６）及び上壁（７）を有する包装材の形状を呈し、前記底部（２）は、内部表面にマイクロ波反射層を有し、前記上壁（７）は、マイクロ波を通し、かつ前記寿司（１２）又はそれに類する食品の通過用の少なくとも１つの切欠き部（８）を含むことを特徴とする装置。
- 前記横壁（３、４、５、６）の少なくとも１部分は、マイクロ波反射層を内部表面に有することを特徴とする請求項１に記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- 前記切欠き部（８）は、各寿司（１２）又はそれに類する食品が装置（１）の上壁（７）のレベルに保持されるために、円形又は細長い形状である請求項１又は請求項２に記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- 前記包装材は、容器（１０）及び蓋（１１）からなり、前記容器（１０）は、金属板が上に配設されるボール紙板からなること、及び前記蓋（１１）は、金属板を含まないボール紙板からなり、前記容器（１０）及び前記蓋（１１）を組み立てることを可能にするために手段が備えられることを特徴とする請求項１から３のいずれかに記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- 前記手段は、前記容器（１０）又は前記蓋（１１）上に配設された少なくとも１つの舌片（２６）からなり、前記舌片（２６）は、前記蓋（１１）又は前記容器（１０）上にそれぞれ設けられるスリット（１３）と協働するためにあることを特徴とする請求項４に記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- 前記容器（１０）は、長さＬ及び幅ｌの基部（２１）、並びに長さＬ及び幅ａを有する２つの縦壁（２２、２３）、及び幅ｌ及び長さａを有する２つの横壁（２４、２５）を有し、かつ折り畳まれるための紙型からなることを特徴とする請求項４又は請求項５に記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- 前記蓋（１１）は、長さＬ’及び幅ｌ’の基部（３１）、並びに長さＬ’及び幅ａ’を有する２つの縦壁（３２、３３）、及び幅ｌ’及び少なくともａ’に等しい長さを有する２つの横壁（３４、３５）を有し、かつ折り畳まれるための紙型からなることを特徴とする請求項４から６のいずれかに記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- 前記横壁（３４、３５）の連続する折り返しによって強化材を形成するために、前記横壁（３４、３５）は、Ｎ×ａ（Ｎは、１を超える数である）に等しい長さを有することを特徴とする請求項７に記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- ａは、ａ’にほぼ等しいことを特徴とする請求項７又は８のいずれかに記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- 前記包装材は、溝（４１）に沿った折り畳み及び少なくとも１つの舌片（４８）に沿った接着後に、前記装置（１）を形成する、唯一のボール紙板からなることを特徴とする請求項１から３のいずれかに記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- 縦壁（３、５）又は横壁（４、６）は、上壁（７）及び底部（２）の横又は縦端部にそれぞれ置かれる２つの部分から各々がなり、前記部分は、前記壁を形成するための連結手段を有することを特徴とする請求項１０に記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- 前記連結手段は、一方の部分の端部に配設されたタブ（５０）及び他方の部分内に配設された孔（５２）からなり、前記タブ（５０）を前記孔（５２）に挿入することにより対応する壁を形成することを可能にすることを特徴とする請求項１１に記載の少なくとも１個の寿司（１２）又はそれに類する食品の電子レンジ（９）を用いた解凍装置（１）。
- 冷凍寿司（１２）若しくはそれに類する食品、又は冷凍寿司（１２）若しくはそれに類する食品をベースとして調理された料理であって、前記寿司（１２）又はそれに類する食品は、例えば御飯又はパンのような、温かい状態で供されるための主要要素、及び冷たい状態で供されるための少なくとも１つの付随要素からなるタイプのものであり、前記寿司（１２）又はそれに類する食品が、請求項１から１２のいずれかに記載の装置（１）の切欠き部（８）内に各々が配設されることを特徴とする冷凍寿司（１２）若しくはそれに類する食品、又は冷凍寿司（１２）若しくはそれに類する食品をベースとして調理された料理。
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