JP2005333858A - 健康食品組成物 - Google Patents

Abstract

【課題】 生体内の有害物質の排出と生理活性物質により人々の体質改善を行い、健康の維持・増進・改善に非常に効果的な健康食品組成物を提供する。
【解決手段】 キトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末及びパパイヤ乾燥粉末を混合し健康食品素材として供する。とくに、キトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末とパパイヤ乾燥粉末が、１０重量％≦キトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末≦９０重量％、１０重量％≦パパイヤ乾燥粉末≦９０重量％であり、健康食品として一般に供せられる形状である、顆粒、錠剤、カプセルに使用する。
【選択図】

Description

本発明は、人々の健康維持・増進・改善を図るための、キトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末とパパイヤ乾燥粉末を主体とする健康食品組成物に関する。

近年、食の乱れ、農薬、医薬品、環境汚染、人的環境等に起因する疾病が上昇していることから、人々の健康を維持・増進・改善する目的に多種類の健康食品が流通・販売されている。しかし、それらの健康食品組成物の多くは、医薬品と同等の目的別疾患に対しての健康食品であり、総合的な人々の健康を目的としたものではない。

従来のキトサンと他の物質の配合利用した健康食品組成を施したものがある（例えば特許文献１〜４またパパイヤを健康食品に施したものがある（例えば特許文献５〜６）。

特許文献１は、藻類や微細藻類粉末とキチンやキトサンの粉末を混合し、健康増進作用を更に高めようとするものである。特許文献２は、キトサンとイチョウ葉エキスを混合し相乗効果により健康増進を高めようするものである。特許文献３はキトサンとビフィズス菌を配合することで健康状態改善効果を向上させるものである。特許文献４はクエン酸を主成分にしてキチンキトサン、カルシウム、フラボノイド（イチョウ葉エキス）、リボフラビン、ポリフェノール（茶カテキン）を配合し成人病予防、アレルギー体質改善を図ろうとするものである。特許文献５は、パパイヤ果肉の乾燥粉末又はパパイヤ果肉型抽出されたキモパパインにアルカリ金属との複合物を添加したことを特徴とする健康食品である。特許文献６はパパイヤを主原料として、パパイヤを微生物醗酵させたものを利用した健康食品の製造に関するものである。

特開平５−３２８９３８号公報 特開平８−１１２０７７号公報 特開平１０−１９１９２８号公報 特開平１１−３４６７１１号公報 特開２０００−８３６１９号公報 特開２００１−１２０２２４号公報

人々が健康を維持・増進・改善するために用いる健康食品の必要な条件は、即ち、生体に対する総合的な安全性、効果等が国内外で確認され且つ、長期にわたって利用されていることである。本発明者らは上述のような条件を満足する天然物質の健康食品組成物を提供する点にある。

また、特許文献１〜４に記載されているキトサンは、動物性食物繊維といわれているように生体内での消化性が非常に悪いため効果を期待するのは困難である（特許文献３（２頁）参照。）。

パパイヤに関してもパパイヤ本体をそのまま使用するのではなく、醗酵（特許文献７参照。）或はアルカリ金属の複合物を添加（特許文献６参照。）したものであり、一般に食に供している姿とはかけ離れたものとなっている。

本発明者らは、人々の健康を安全で効果的且つ効率的に維持・増進・改善する可能性を有する天然栄養素について多数情報収集し、種々の検討を行った。その結果、腸内細菌叢の改善、有害物質の体外排泄を最大の特徴とするキトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末と、血液浄化、細胞活性化、消化吸収代謝の向上、腸内ｐHの安定、腸の蠕動運動の活性化を最大の特徴とするパパイヤ乾燥粉末を最適に組み合わせた組成物は、体内でキトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末、パパイヤ乾燥粉末のそれぞれが有する特異的効果を更に上回る相乗効果を発揮するとの知見を得た。本発明は上記知見により完成させた。即ち、本発明はキトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末とパパイヤ乾燥粉末の健康食品組成物である。

先ず、腸内細菌叢の改善と有害物質の体外排泄を最大の特徴とするキトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末について詳述すると、公知のようにキトサンはカニ、エビ等の甲殻類の殻、昆虫の表皮、イカ、貝等の骨格や殻等の生体支持組織、或はキノコ類、酵母等の細胞壁に存在するキチン質を脱アセチル化したもので、酸により容易に溶解する性質を有している。このキトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末に関しては、水に容易に可溶となる物質である。

ついで、キトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末の生体に及ぼす影響について述べる。

先ず、パイヤ乾燥粉末について詳述すると、パパイヤにはいくつかのタンパク質分解酵素（プロテアーゼ）が含まれていることは良く知られており、タンパク質の消化吸収を促進するデザートとしておなじみである。パパイヤ果肉に含まれるパパインは、精製されて食肉の軟化などにも利用されている。また、パパイヤ果肉にはこのほかにもキモパパインというタンパク質分解酵素も含まれている。キモパパインはタンパク質に対して、膵臓から分泌されるキモトリプシンと同じ働きをする酵素である。

パパイヤ果肉のキモパパインが白血病細胞のアポトーシス（細胞自滅作用）を誘発することも報告されている。

本発明のキトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末とパパイヤ乾燥粉末の健康食品組成物を一般的な健康食品形態で摂取すると、容易に生体内の有害物質の排出とパパイヤ乾燥粉末の生理活性物質により人々の体質改善を行い、健康の維持・増進・改善に非常に効果的である。

以下に実施例をあげて、本発明を具体的に説明する。

製造例１：
キトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末は、特開２００３−０４７４３５に記載の方法により調製した。この時に食用有機酸は、乳酸を使用した。得られた粉末４０ｇに沖縄産有機栽培パパイヤを乾燥後、粉砕したパパイヤ乾燥粉末６０ｇを混合し、1号サイズプルランハードカプセル（カプスゲル社製）に充填を行った。そのときの１カプセルへの充填量は３００ｍｇであった。１００ｇの粉体から３２０カプセルを調製した。
パパイヤ粉末は、以下に示す方法で調製した。
沖縄産、有機栽培青パパイヤを収穫した後、遠赤外線により60℃以下で、１０時間乾燥した。その後、ミルにて粉砕し、ふるいにより30メッシュ以下に分級した。

上記カプセルを小児白血病を患っている１４才の男子に、一日４カプセルを３０日間経口投与したら、症状が随分回復し、体調良好であった。

製造例２：
上記製造例１と同様にキトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末は、特開２００３−０４７４３５号記載の方法により調製した。この時に食用有機酸は、乳酸とビタミンCを１：１の重量割合で使用した。得られた粉末７０ｇにパパイヤ乾燥粉末３０ｇを混合し、同様に１号サイズプルランハードカプセルに充填した。このときの１カプセルへの充填量３５０ｍｇであった。２８０カプセル調製した。

Claims (3)

1. キトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末及びパパイヤ乾燥粉末を混合し健康食品素材として供することを特徴とする健康食品組成物。
2. キトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末とパパイヤ乾燥粉末が下記、
   １０重量％≦キトサンを食用有機酸に溶解した後乾燥し得られた粉末≦９０重量％
   １０重量％≦パパイヤ乾燥粉末≦９０重量％
   であることを特徴とする請求項１に記載の健康食品組成物。
3. 請求項１記載の健康食品組成物を健康食品として一般に供せられる形状である、顆粒、錠剤、カプセルに使用することを特徴とする請求項１に記載の健康食品組成物。