JP2004329885A - 製パン機 - Google Patents

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Han-Jun Sung
翰俊 成
Yong-Hyun Kwon
龍鉉 權
Chul Kim
鐵 金
Tae-Uk Lee
泰旭 李
Zairyu Boku
在龍 朴
Jang-Woo Lee
章雨 李
Dong-Bin Lim
銅彬 任
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Samsung Electronics Co Ltd
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B7/00—Baking plants
    • A21B7/005—Baking plants in combination with mixing or kneading devices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

【課題】 シーリング構造を改善してドアの組立性及び生産性を向上させることができる製パン機を提供すること。
【解決手段】 本体と、前記本体に受容されるオーブンと、前記オーブンに装着されるトレイと、前記本体に開閉できるように設けられるドアと、を含む製パン機において、前記ドアには前記オーブンをシーリングすることができるようにシーリング部が備われ、前記トレイの下部面には前記シーリング部と対応接触されるようにリブが形成されることを特徴とする。
【選択図】 図４

Description

本発明は、製パン機に係り、より詳細には、材料の捏ね、発酵及び焼きなどのような一連の製パン工程が自動に行われて、容易で便利にパンを製造することができる製パン機に関する。
一般に、パンとは、小麦粉またはその他の穀物にイースト、水、塩等を加えて捏ねた後、発酵させて焼いたり蒸したりしたものを言い、このようなパンを製造するためにはこのような複雑な工程を経なければならないので、一般人が家庭で直にパンを製造することはとても難しいことである。
これにより、一般人が容易で簡便にパンを製造することができるように一連の製パン工程を自動で実行することができる製パン機に対する研究及び開発が活発に進行されている。
従来の製パン機の大部分は、オーブン受容部が形成された本体と、前記本体のオーブン受容部に受容されるオーブンと、前記オーブンの内部に装着されるトレイと、前記本体に開閉可能に設けられるドアと、を含む。
しかし、前記のような製パン機は、ドアに備わったシーリング部の下部をトレイの下部面のシーリング接触部に接触できるように突出形成したことにより、ドアの組立性及び生産性が低下する。
また、外力によりシーリング部が損傷または変形する可能性が高いという問題がある。
本発明の目的は、前述した問題点を解決するため、シーリング構造を改善してドアの組立性及び生産性を向上させることができる製パン機を提供することである。
前記目的を達成するための本発明は、本体と、前記本体に受容されるオーブンと、前記オーブンに装着されるトレイと、前記本体に開閉できるように設けられるドアと、を含む製パン機において、前記ドアは、前記オーブンをシーリングすることができるようにシーリング部を備え、前記トレイの下部面には前記シーリング部と対応接触するようにリブが形成されることを特徴とする。
前記リブは、前記シーリング部が突出形成されないように前記トレイの下部面の端部に形成されることが好ましい。
前記トレイと隣接する前記オーブンの底面には、外力の影響を最小化することができるようにフォーミング部が形成されることが好ましい。
前述したように、本発明によると、ドアのシーリング部がトレイ下部面に形成されたリブに接触する構造を有しているので、シーリング部を突出形成しなくても気密を維持することができる。これにより、シーリング部の外部損傷を防止することができるだけでなく、組立性及び生産性を向上させることができる。
また、オーブンの底面に一定形状のフォーミング部を備え、外力の影響を最小化することができる長所がある製パン機を提供することができる。
以下、添付した図面を参照して、本発明に対して詳細に説明する。
図１は、本発明による製パン機の斜視図であり、図２は本発明による製パン機のドアが開放された状態を示す斜視図である。
図面に示すように、本発明による製パン機は、本体２０と、本体２０の内部に受容されるオーブン３０と、オーブン３０に装着されるトレイ４０と、オーブンの内部に熱を加えるヒーター５０と、本体２０の前方に開閉できるように設けられるドア６０と、を含む。
本体２０は、オーブン３０が受容されるオーブン受容部が形成されたフレーム２２及びフレーム２２の外側部をカバーするフレームカバー２４を含み、本体２０の前方の一側には機器の運転を制御したりその状態を示す操作パネル９０が設けられている。
オーブン３０の内部上側及び下側には、製パン材料が含まれたミックスバッグ（図示せず）の両端部が巻き取られる上部巻取りドラム３６と下部巻取りドラム（図示せず）とが相互に平行に正回転或いは逆回転できるように設けられ、上部巻取りドラム３６と下部巻取りドラム（図示せず）との間には、ミックスバッグ（図示せず）内で捏ねられる製パン材料が上部巻取りドラム３６まで移動されないようにする一対の捏ね係止部材３８が設けられている。
トレイ４０は、捏ねられた製パン材料を受容することができるように上部が開放された四角筒形状を有し、その材質は耐熱性が優秀なアルミニウムまたはスチール材質を使用することが好ましい。
ヒーター５０は、ドア６０の内側の上部及び下部とオーブン３０の後側の上部及び下部にそれぞれ設けられ、オーブン３０の内部を加熱する役割をする。
ドア６０は、本体２０の前面開口を選択的に開閉できるようにヒンジ結合され、オーブン３０と接触される部位には、気密を維持するためにシーリング部７０を備えている。
一方、まだ説明していない参照符号６２は、外部から内部状態を確認することができるウィンドウグラスを示す。
図３は、本発明による製パン機の内部構造を示す断面図であり、図４は本発明による製パン機のオーブンシーリング構造を示す部分断面図である。
図面に示すように、ドア６０の内側面は、オーブン３０の気密を維持するようにシーリング部７０を備え、トレイ４０の下部面の外側にはシーリング部７０が接触するようにリブ４２が延長されて形成される。
リブ４２は、トレイ４０の下部面の端部に形成され、シーリング部７０がリブ４２に対応して接触されることにより、既に提起された、シーリング部７０がドア６０から突出するという構造的な問題点を解決してドア６０の組立性及び生産性を向上させることができるだけでなく、気密維持をさらに効率的にすることができる。リブ４２の形状は、必要に応じて、様々に変形することができる。
また、トレイ４０と隣接するオーブン３０の底面には、外力の影響を最小化するために一定形状のフォーミング部８０を形成することにより、シーリング効率をさらに向上させることができる。
本発明による製パン機の斜視図である。 本発明による製パン機のドアが開放された状態を示す斜視図である。 本発明による製パン機のオーブン及びドアの結合構造を示す断面図である。 本発明による製パン機のオーブンシーリング構造を示す断面図である。
符号の説明
２０ 本体
２２ フレーム
２４ フレームカバー
３０ オーブン
３６ 上部巻取りドラム
３８ 係止部材
４０ トレイ
４２ リブ
５０ ヒーター
６０ ドア
６２ ウィンドウグラス
７０ シーリング部
８０ フォーミング部
９０ 操作パネル

Claims (3)

  1. 本体と、前記本体に受容されるオーブンと、前記オーブンに装着されるトレイと、前記本体に開閉できるように設けられるドアと、を含む製パン機において、
    前記ドアは、前記オーブンをシーリングすることができるようにシーリング部を備え、
    前記トレイの下部面には前記シーリング部と対応接触するようにリブが形成されることを特徴とする製パン機。
  2. 前記リブは、前記シーリング部が突出形成されないように前記トレイの下部面の端部に形成されることを特徴とする、請求項１に記載の製パン機。
  3. 前記トレイと隣接する前記オーブンの底面には、外力の影響を最小化することができるようにフォーミング部が形成されることを特徴とする、請求項１または請求項２に記載の製パン機。
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