JP2003526642A - 糖尿病患者に栄養を補給するための炭水化物系及び方法 - Google Patents

糖尿病患者に栄養を補給するための炭水化物系及び方法

Info

Publication number
JP2003526642A
JP2003526642A JP2001566373A JP2001566373A JP2003526642A JP 2003526642 A JP2003526642 A JP 2003526642A JP 2001566373 A JP2001566373 A JP 2001566373A JP 2001566373 A JP2001566373 A JP 2001566373A JP 2003526642 A JP2003526642 A JP 2003526642A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
carbohydrate
product
fiber
carbohydrate system
source
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
JP2001566373A
Other languages
English (en)
Inventor
ウルフ，ブライアン・ダブリユ
ジンカー，ブラツドリー・エイ
ガーレブ，キース・エイ
ウオルトン，ジヨージフ・イー
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Abbott Laboratories
Original Assignee
Abbott Laboratories
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Abbott Laboratories filed Critical Abbott Laboratories
Publication of JP2003526642A publication Critical patent/JP2003526642A/ja
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A23L7/126—Snacks or the like obtained by binding, shaping or compacting together cereal grains or cereal pieces, e.g. cereal bars
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L9/00—Puddings; Cream substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L9/10—Puddings; Dry powder puddings
    • A23L9/12—Ready-to-eat liquid or semi-liquid desserts, e.g. puddings, not to be mixed with liquids, e.g. water, milk
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/02—Nutrients, e.g. vitamins, minerals
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/08—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis
    • A61P3/10—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis for hyperglycaemia, e.g. antidiabetics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Pediatric Medicine (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Endocrinology (AREA)
  • Emergency Medicine (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)

Abstract

(57)【要約】 本発明の２成分炭水化物混合物はフルクトース源と少なくとも１つの容易に消化可能なグルコースポリマー源の組合せを使用している。フルクトースを添加すると、消化可能なグルコースポリマー単独に比較して血糖応答が有意に低下する。単純な２成分炭水化物混合物に追加成分を添加して、経腸栄養剤に配合するのに適した炭水化物系を形成してもよい。この炭水化物系は場合により非吸収性炭水化物、食物繊維及び非消化性オリゴサッカライドを含む。本発明は、２成分炭水化物混合物及び３７％未満の脂肪由来のカロリーを含む経腸栄養剤にも関する。更に、本発明は経腸栄養剤を供給することによる糖尿病患者に対する栄養素のデリバリー方法に関する。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】 本発明は、消化可能なグルコースポリマーの食後血糖応答を鈍化させる２成分
炭水化物混合物に関する。２成分炭水化物混合物を場合により非吸収性炭水化物
、繊維及非消化性オリゴサッカライドと混合して、糖尿病患者用炭水化物系を形
成してもよい。更に、本発明は２成分炭水化物混合物または炭水化物系を配合し
た栄養剤処方物に関する。更に、本発明は前記栄養剤処方物を供給することによ
る糖尿病患者への栄養のデリバリー方法に関する。
【０００２】 （背景） グルコース不耐性に対する主たる治療は、食後血糖応答を最小限に抑える食事
及び多くの場合薬剤（インスリンまたは経口血糖低下薬）の使用を厳守すること
である。
【０００３】 １９２１年以前の糖尿病（ＤＭ）に対する唯一認められた治療法は断食であっ
た。外因性インスリンが発見されてから、治療の中心として食事が注目されてき
た。最近７５年の間に炭水化物及び脂肪由来のカロリーの配分に対する推奨は推
移してきた。その時々の意見に基づいて、代謝コントロールを促進する最良ミッ
クスを下表１に示す。
【０００４】
【表１】
【０００５】 上記レジメで通常血糖がうまくコントロールされたので、早期には食事性炭水
化物を制限することを推奨していた。しかしながら、産業国で消費されている多
くの高脂肪食事は飽和脂肪を多く含んでいるので、数年間にわたり研究者は低炭
水化物／高脂肪食事が異常脂血症及び心血管疾患に関連していると考えていた。
１９５０年には、米国糖尿病協会（ＡＤＡ）は心血管疾患の危険を下げるために
炭水化物より与えられるカロリーの比率を増加させることを推奨した。この戦術
により心血管疾患の危険を低下させ得るが、研究からＤＭ患者すべてが代謝コン
トロールの観点からうまく応答しないことが立証された。更に、消費されている
飽和脂肪は依然として心疾患の危険に関与している。脂肪の種類に関係なく総脂
肪を制限するというＡＤＡの推奨は、１９８０年代後半２型ＤＭ患者の食事及び
運動に関する国立衛生院のＣｏｎｓｅｎｓｕｓ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｃｏ
ｎｆｅｒｅｎｃｅの研究者らは疑っていた。すべてのＤＭ患者に対して炭水化物
を多く含む食事を推奨しても、高炭水化物食事が血糖コントロール及びインスリ
ン感受性を改善するという理論は確定的な証拠がないために容認されていなかっ
たので非難されていた。ＮＩＨ Ｃｏｎｆｅｒｅｎｃｅは他の食事治療について
研究し、その結果１９９４年にＡＤＡ栄養推奨に根本的な変化が加えられた。新
しいＡＤＡガイドラインは食事戦略の個別化を強調している。その目的は、マク
ロ栄養素により供給されるカロリーの比率を変化させることにより血糖及び代謝
を最適にコントロールすることである。比率は血糖コントロール、食事の好み及
び食事に対する応答に関する目標に応じて選択される。
【０００６】 米国糖尿病協会（ＡＤＡ）は現在、タンパク質が一般人の量と同じであり、総
カロリーの１０〜２０％を占める食事を推奨している。タンパク質が総カロリー
の１０〜２０％を占める場合、総カロリーの８０〜９０％は炭水化物及び脂肪に
分配される。炭水化物／脂肪ミックスは食事の好み、治療の目的、代謝コントロ
ール及び他の医学的状態の存在に従って個別化される。しかしながら、ＡＤＡは
食物中の各種脂肪を推奨している。具体的には、飽和脂肪は総カロリーの１０％
未満しか、ポリ不飽和脂肪は総カロリーの１０％以下しか占めてはならない。脂
肪カロリーの残りはモノ不飽和脂肪に由来し、コレステロールの１日摂取量は３
００ｍｇ未満に限定されるべきである。繊維摂取に関しては、一般人と同じよう
に各種食物源から食物繊維を約２０〜３５ｇ／日摂取することを推奨している。
ＤＭを除いては健康な人のミクロ栄養素の要件は標準１日摂取量（ＲＤＩ）が推
奨している量を消費することにより満たされる。ミネラルのクロム及びマンガン
とＤＭの管理の関係は多くの研究で注目されている。ミクロ栄養素欠乏の危険が
あると見做される人は補充が必要であるかどうか調べなければならない。
【０００７】 糖尿病患者に対する唯一栄養源として及び栄養サプリメントとして考案された
製品は市販されている。市販品は通常液体であり、大量の脂肪を含んでいる。脂
肪は胃をゆっくり空にするので液体栄養剤では高量の脂肪が望ましい。よって、
栄養素の小腸へのデリバリーが遅くなり、このために食事後の炭水化物の吸収曲
線は鈍くなる。
【０００８】 Ｇｌｕｃｅｒｎａ（登録商標）（オハイオ州コロンブスに所在のＡｂｂｏｔｔ
ＬａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓのＲｏｓｓ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ部門）は異常グルコ
ース耐性患者のための繊維を含む液体栄養剤である。カゼイン酸ナトリウム及び
カゼイン酸カルシウムがタンパク質として総カロリーの１６．７％以下を占めて
いる。マルトデキストリン、大豆ポリサッカライド及びフルクトースは炭水化物
として総カロリーの３４．３％以下を占めている。高オレイン酸サフラワー油及
びカノーラ油は脂肪として総カロリーの４９％以下を占めている。大豆ポリサッ
カライドは１０００ｍｌあたり１４．０ｇの総食物繊維を与える。ビタミン及び
ミネラルに関するＲＤＩは１４２２ｋｃａｌでデリバリーする。製品は超微量ミ
ネラルのセレン、クロム及びモリブデン並びに条件付き必須栄養素のカルニチン
及びタウリンを含む。
【０００９】 Ｃｈｏｉｃｅ ｄｍ（登録商標）（インディアナ州エビンスビルに所在のＭｅ
ａｄ Ｊｏｈｎｓｏｎ ＆ Ｃｏｍｐａｎｙ）はグルコース不耐性患者のための
栄養的に完全な飲料である。乳タンパク質濃縮物はタンパク質として総カロリー
の１７％以下を占めている。マルトデキストリン及びスクロースは炭水化物とし
て総カロリーの４０％以下を占めている。高オレイン酸サンフラワー油及びカノ
ーラ油は脂肪として総カロリーの４３％以下を占めている。微晶質セルロース、
大豆繊維及びアカシアゴムは１０００ｍｌあたり１４．４ｇの総食物繊維を与え
る。ビタミン及びミネラルのＲＤＩは１０６０ｋｃａｌでデリバリーされる。前
記製品は超微量ミネラルのセレン、クロム及びモリブデン並びに条件付きで必須
の栄養素のカルニチン及びタウリンをも含む。
【００１０】 Ｒｅｓｏｕｒｃｅ（登録商標）Ｄｉａｂｅｔｉｃ（スイス国ベルンに所在のＳ
ａｎｄｏｚ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ）は１型及び２型糖
尿病患者及びストレス誘因性高血糖症患者のために特に考案された繊維を含む完
全液体処方物である。カゼイン酸ナトリウム、カゼイン酸カルシウム及び大豆タ
ンパク質単離物はタンパク質として総カロリーの２４％を占める。加水分解コー
ンスターチ及びフルクトースは炭水化物として総カロリーの３６％を占める。高
オレイン酸サンフラワー油及び大豆油は脂肪として総カロリーの４０％を占める
。部分水解グアーゴムは総食物繊維８液量オンスあたり３．０ｇを与える。ビタ
ミン及び及びミネラルのＲＤＩは２０００ｋｃａｌでデリバリーされる。前記製
品は超微量ミネラルのセレン、クロム及びモリデブン並びに条件付きで必須の栄
養素のカルニチン及びタウリンをも含む。
【００１１】 Ｅｎｓｕｒｅ（登録商標）Ｇｌｕｃｅｒｎａ（登録商標）ＯＳ（オハイオ州コ
ロンブスに所在のＡｂｂｏｔｔ ＬａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓのＲｏｓｓ Ｐｒｏ
ｄｕｃｔｓ部門）は糖尿病患者のために特別に考案された経口サプリメントであ
る。カゼイン酸ナトリウム及びカゼイン酸カルシウムはタンパク質として総カロ
リーの１８％を占める。マルトデキストリン、大豆ポリサッカライド及びアラビ
アゴムは炭水化物として総カロリーの３７％を占める。高オレイン酸サフラワー
油及びカノーラ油は脂肪として総カロリーの４５％を占める。大豆ポリサッカラ
イド及びアラビアゴムは８液量オンスあたり２．０ｇの総食物繊維を与える。２
４個の主ビタミン及びミネラルのＲＤＩの少なくとも２５％は８液量オンスでデ
リバリーされる。前記製品は超微量ミネラルのセレン、クロム及びモリデブン並
びに条件付きで必須の栄養素のカルニチン及びタウリンをも含む。
【００１２】 米国特許第４，９２１，８７７号明細書（Ｃａｓｈｍｅｒｅら）はグルコース
不耐性患者の食事管理のための栄養的に完全な液体処方物を記載しており、該処
方物は総カロリーの２０〜３７％のコーンスターチ、フルクトース及び大豆ポリ
サッカライドから構成される炭水化物ブレンド、総カロリーの１０％未満は飽和
脂肪酸由来であり、総カロリーの１０％以下はポリ不飽和脂肪酸由来であり、脂
肪カロリーの残部はモノ不飽和脂肪酸由来であるという条件で総カロリーの４０
〜６０％の脂肪ブレンド、総カロリーの８〜２５％のタンパク質、少なくとも最
低限のビタミン及びミネラルに関するＵＳ ＲＤＡ、有効量の超微量ミネラルの
クロム、セレン及びモリブデン、及び有効量のカルニチン、タウリン及びイノシ
トールを含む。
【００１３】 米国特許第５，７７６，８８７号明細書（Ｗｉｂｅｒｔら）は糖尿病患者の食
事管理のための栄養剤組成物を記載しており、該組成物は総カロリーの１〜５０
％のタンパク質、総カロリーの０〜４５％の脂肪、総カロリーの５〜９０％の炭
水化物系及び繊維を含む。炭水化物系は迅速吸収性フラクション（例えば、グル
コースまたはスクロース）、中程度吸収性フラクション（例えば、特定のクック
ドスターチまたはフルクトース）及び遅吸収性フラクション（例えば、未精製コ
ーンスターチ）を必須成分とする。
【００１４】 米国特許第５，２９２，７２３号明細書（Ａｕｄｒｙら）は食事療法として有
用な液体フラクション、タンパク質フラクション及びグルシドの特定組合せを含
む液体栄養剤組成物を記載している。前記グルシドフラクションはグルコースポ
リマー及び遅吸収性グルコシドから構成されている。
【００１５】 米国特許第５，４７０，８３９号明細書（Ｌａｕｇｈｌｉｎら）は糖尿病患者
に栄養を補給するための組成物及び方法を記載している。低炭水化物−高脂肪の
経腸組成物はタンパク質源、（遅消化性高アミローススターチ及び可溶性食物繊
維を含めた）炭水化物源及び（高量のモノ不飽和脂肪を含めた）脂肪源を含む。
【００１６】 上記した市販品はＤＭ患者へのカロリー配分のためのＡＤＡの変化しつつある
推奨に応じようとし始めている。炭水化物含量は僅かに増加し、それに伴って脂
肪の含量が僅かに減少し、脂肪系は飽和脂肪酸の配分を低下させるように修飾さ
れている。しかしながら、脂肪のカロリー配分はＡＤＡの推奨を越えている。従
来技術はまた、異なる速度で吸収される３種以上の炭水化物源を必須とすること
により血糖応答を鈍化させる複雑な多成分炭水化物系も記載している。前記の複
雑な多成分炭水化物系はその物理的特性のために栄養剤処方物へ配合し難い。更
に、前記の複雑な多成分炭水化物系はしばしば許容され得ない感覚受容特性を有
していることも認められている。
【００１７】 従って、迅速吸収性炭水化物の血糖応答を鈍化させるように作用する単純な２
成分炭水化物系が当業界では要望されている。特に、異常なグルコース耐性を有
する患者に対して栄養を補給し、脂肪に関するＡＤＡ推奨にも従っている栄養剤
製品が当業界では要望されている。
【００１８】 （発明の要旨） 本発明は従来技術の糖尿病患者のために考案された複雑な多成分炭水化物系に
関連する複数の問題を解決する２成分炭水化物混合物に関する。本発明の２成分
炭水化物混合物はフルクトース源と少なくとも１つの容易に消化可能なグルコー
スポリマーの組合せを使用している。２成分炭水化物混合物中にフルクトースを
使用すると、グルコースポリマー単独に比して血糖応答が有意に低下する。更に
、この２成分炭水化物混合物は味が良く、液体、粉末、棒または半固体栄養剤に
容易に配合し得る物理的特性を有する。
【００１９】 ２成分炭水化物混合物に追加成分を添加して「炭水化物系」を形成してもよい
。この炭水化物系は場合により非吸収性炭水化物、食物繊維及び非消化性オリゴ
サッカライドを含み、こうすると便の量が増え、栄養素が腸を通る滞留時間が変
更し、大腸の有益な微生物そうに栄養素が与えられ、これらすべてが健康な胃腸
管に寄与する。
【００２０】 本発明は、従来の栄養剤組成物に関連する多数の問題を解決する糖尿病患者の
ために考案された新規な栄養剤製品にも関する。糖尿病治療の目的は１日を通し
て血中グルコースが大きく変動することを防止することであるので、単純な糖よ
りも複雑な炭水化物（スターチ）を強調することにより食後の血中グルコースレ
ベルを最小限に抑える炭水化物食物を選択するように糖尿病患者はアドバイスさ
れている。複雑な炭水化物は、単純な迅速吸収性糖よりもゆっくり消化され、血
中グルコースを余り上昇させないと見做されているので好ましい炭水化物源であ
る。従来技術は、複雑な多成分炭水化物系を使用すべきであると教示している。
前記炭水化物系は異なる速度で消化、吸収される複数の炭水化物源を含む。前記
炭水化物系は食後の血中グルコースレベルを改善するが、栄養剤処方物に配合す
ることは難しい。
【００２１】 本発明の栄養剤製品は、フルクトース源と少なくとも１つの容易に消化可能な
グルコースポリマーの組合せを含む２成分炭水化物混合物を使用している。本発
明者らは、前記組合せによりグルコースポリマー単独よりも血糖応答が有意に低
下することを知見した。その結果、栄養剤処方物は高量の易吸収性炭水化物を含
み得、予想以上に低い血糖応答を生じ得る。更に、脂肪カロリーの代わりに追加
の炭水化物カロリーを使用し得、こうすると脂肪カロリーを３７％未満しか含ま
ない糖尿病患者用栄養剤を処方することができる。
【００２２】 本発明はまた、前記の２成分炭水化物混合物及び３７％未満の脂肪由来のカロ
リーを含む栄養剤を与えることにより異常グルコース耐性患者に栄養素をデリバ
リーする方法に関する。
【００２３】 （図面の簡単な説明） 当業者に本発明の原理を理解させるために、本発明の現在好ましい実施態様を
本明細書の一部をなす添付図面を参照して説明する。
【００２４】 図１は、実施例Ｖのグルコース±フルクトースを給餌した雌Ｚｕｃｋｅｒ太っ
たｆａ／ｆａラットの食後血糖応答を示すグラフである。 図２は、実施例Ｖのグルコース±フルクトースを給餌したラットの血中グルコ
ースのベースラインからの増分変化を示すグラフである。 図３は、実施例ＶＩの部分水解コーンスターチ±フルクトースを給餌した雄Ｚ
ｕｃｋｅｒ太ったｆａ／ｆａラットの食後血糖応答を示すグラフである。 図４は、実施例ＶＩの部分水解コーンスターチ±フルクトースを給餌したラッ
トの血中グルコースのベースラインからの増分変化を示すグラフである。
【００２５】 （詳細説明） 本明細書中、 ａ． 用語「消化可能なグルコースポリマー」は、急速に消化される加水分解ス
ターチ及びグルコースオリゴマーを指す。 ｂ． 用語「デキストロース当量（ＤＥ）」は、スターチポリマーの加水分解度
の定量的尺度を指す。デキストロース（グルコース）標準を１００とした還元力
の尺度である。ＤＥが高いほど、スターチの加水分解度は高い。スターチが更に
加水分解されると（より高いＤＥ）、平均分子量は低くなり、よって炭水化物プ
ロフィールも変化する。マルトデキストリンは２０未満のＤＥを有する。コーン
シロップ固体は２０以上のＤＥを有し、より迅速に吸収される。 ｃ． 用語「血糖上昇指数（Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ ＧＩ）」は、被験
食物の炭水化物含量と標準食物の炭水化物含量が同じ場合の被験食物の曲線下血
中グルコース増分面積（ＡＵＣ）を標準食物の血中グルコース増分ＡＵＣで割り
、１００をかけることにより算出される。標準食物は通常基準ＧＩが１００のグ
ルコースまたは白色パンである。 ｄ． 用語「総食物繊維」または「食物繊維」は、可溶性繊維と不溶性繊維の合
計を指す。これらの食物成分はヒトの食事性酵素により血流中に吸収される小分
子に分解されない。 ｅ． 「可溶性」及び「不溶性」食物繊維は、Ａｍｅｒｉｃａｎ Ａｓｓｏｃｉ
ａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃｅｒｅａｌ Ｃｈｅｍｉｓｔｓ（ＡＡＣＣ）Ｍｅｔｈｏｄ
３２−０７を用いて測定される。「可溶性」食物繊維源はＡＡＣＣ Ｍｅｔｈ
ｏｄ ３２−０７で測定して食物繊維の少なくとも６０％が可溶性繊維である繊
維源を指し、「不溶性」食物繊維源はＡＡＣＣ Ｍｅｔｈｏｄ ３２−０７で測
定して食物繊維の少なくとも６０％が不溶性繊維である繊維源を指す。 ｆ． 「発酵性」及び「非発酵性」食物繊維は、「インビトロにおけるヒト糞便
菌による各種繊維源の発酵性(Fermentability of Various Fiber Sources by Hu
man Fecal Bacteria In Vitro)」，ＡＭＥＲＩＣＡＮ ＪＯＵＲＮＡＬ ＣＬＩ
ＮＩＣＡＬ ＮＵＴＲＩＴＩＯＮ，５３：１４１８−１４２４（１９９１）に記
載されている方法により調べられる。この方法は米国特許第５，０８５，８８３
号明細書（Ｇａｒｌｅｂら）にも記載されている。「非発酵性」食物繊維は４０
重量％未満、好ましくは３０重量％未満の比較的低い発酵性を有する食物繊維を
指し、「発酵性」食物繊維は６０重量％以上、好ましくは７０重量％以上の比較
的高い発酵性を有する食物繊維を指す。 ｇ． 用語「非消化性オリゴサッカライド」は、約２０以下の重合度及び／また
は約３，６００未満の分子量を有し、ヒトの上部消化管における内因性消化に対
して耐性の小さな炭水化物を指す。 ｈ． 用語「非吸収性炭水化物」は、約２０以上の重合度及び／または約３，６
００以上の分子量を有し、ヒトの上部消化管における内因性消化に対して耐性の
炭水化物を指す。非吸収性炭水化物は総食物繊維の特性を多く有する。しかしな
がら、繊維に関するＡＡＣＣ Ｍｅｔｈｏｄ ３２−０７により定量できないた
め本発明の総食物繊維の値に含まれない。 ｉ． 用語「総カロリー」は、一定容量の最終栄養剤製品の総カロリー含量を指
す。 ｊ． 用語「標準１日摂取量(Reference Daily Intakes)またはＲＤＩ」は必須
ビタミン及びミネラルに関する奨励食事許容量に基づく食事標準を指す。奨励食
事許容量はＮａｔｉｏｎａｌ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓが確立
している推定栄養素許容量であり、これは最新の科学的知識を反映して周期的に
更新される。 ｋ． 用語「フルクトース」及び「フルクトース源」は互換的に使用され、炭水
化物源中の実際のフルクトース含量を指す。
【００２６】 本発明の１実施態様は、消化可能なグルコースポリマーの血糖応答を低下させ
る２成分炭水化物混合物である。２成分炭水化物混合物はフルクトース源及び少
なくとも１つの消化可能なグルコースポリマー源を含む。２成分炭水化物系の成
分範囲を乾燥分基準で表２に示す。
【００２７】
【表２】
【００２８】 好ましい範囲は消化可能なグルコースポリマー：フルクトースの比でも表し得
る。消化可能なグルコースポリマー：フルクトースの比で表す範囲は好ましくは
約１９：１〜１：１、より好ましくは約１９：１〜２．３：１、最も好ましくは
約９：１〜３：１である。
【００２９】 本発明の２成分炭水化物混合物の成分は消化可能なグルコースポリマーである
。ヒトが消費するのに適した消化可能なグルコースポリマーが本発明で使用され
得る。典型的な消化可能なグルコースポリマー源の例には、コーンシロップ、コ
ーンシロップ固体、コメシロップ、グルコースオリゴマー（例えば、マルトース
）及び糖アルコール（例えば、マルチトール）が含まれる。表２に示すように、
２成分炭水化物混合物中の消化可能なグルコースポリマーの量は通常２成分炭水
化物混合物の約５０〜約９５ｗｔ／ｗｔ％、好ましくは２成分炭水化物混合物の
約７０〜約９５ｗｔ／ｗｔ％、より好ましくは２成分炭水化物混合物の約７５〜
約９０ｗｔ／ｗｔ％である。
【００３０】 グルコース（デキストロース）は穀類、果物及び蜂蜜中に天然に存在する。よ
り典型的には、市販のグルコースはスターチを完全加水分解して生成される。加
水分解工程中に消化可能なグルコースポリマーがコーンシロップの成分として生
成する。コーンシロップ中のグルコース及びグルコースポリマーの量は下表３に
示すように異なり得る。
【００３１】
【表３】
【００３２】 本明細書において消化可能なグルコースポリマーの量を指すとき、それは炭水
化物源中の消化可能なグルコースポリマーの実際の量を指すと理解されるべきで
ある。当業者ならば、所望量の消化可能なグルコースポリマーをデリバリーする
ためにどの位の炭水化物源を栄養剤製品に添加すべきかを容易に計算できる。
【００３３】 マルトースは化学的に結合した２つのＤ−グルコース単位から構成されている
ジサッカライドである。マルトースはスターチの加水分解によっても生成され、
典型的な組成を表３に示す。マルチトールはマルトースのグルコース単位の１つ
を水素化することにより生成されるマルトースの糖アルコールである。
【００３４】 典型的には、本発明の消化可能なグルコースポリマーは部分水解スターチであ
る。例えば、部分水解コーンスターチの製造には、通常まずコーンスターチスラ
リーを食品等級酸及び／または酵素を用いて加水分解する。生じたシロップを濾
過し炭素処理して精製する。所望の終点に達するまで加水分解をコントロールす
る。部分水解コーンスターチは加水分解度を表すデキストロース当量（ＤＥ）に
従って分類される。表３に示すように、コーンシロップは特定成分を多く含む。
部分水解スターチは通常急速に消化される（化学変性すると消化能が低下し、後
記する非吸収性炭水化物が生ずる場合もあり得る）。
【００３５】 消化可能なグルコースポリマー源が市販されており、当業者に公知である。例
えば、コーシロップ固体はインディアナ州ハモンドに所在のＣｅｒｅｓｔａｒ
ＵＳＡから入手可能である。コメベースのシロップはカリフォルニア州Ｌａｔｈ
ｒｏｐに所在のＣａｌｉｆｏｒｎｉａ Ｎａｔｕｒａｌ Ｐｒｏｄｕｃｔｓから
入手可能である。マルトース及びコーンシロップはミネソタ州ミネアポリスに所
在のＣａｒｇｉｌから入手可能である。マルトース粉末はアイオワ州キオカック
に所在のＲｏｑｕｅｔｔｅ Ａｍｅｒｉｃａ，Ｉｎｃ．から入手可能である。マ
ルチトールシロップはニュージャージー州フェアローンに所在のＡｌＧｒｏｕｐ
Ｌｏｎｚａから入手可能である。
【００３６】 本発明の２成分炭水化物混合物の第２成分はフルクトース源である。ヒトが消
費するのに適したフルクトース源が本発明で使用され得る。フルクトース源の一
般例にはスクロース、高フルクトースコーンシロップ、液体フルクトース及び粉
末フルクトースが含まれる。表２に示すように、２成分炭水化物混合物中のフル
クトースの量は通常２成分炭水化物混合物の約５〜約５０ｗｔ／ｗｔ％、好まし
くは２成分炭水化物混合物の約５〜約３０ｗｔ／ｗｔ％、より好ましくは２成分
炭水化物混合物の約１０〜約２５ｗｔ／ｗｔ％である。
【００３７】 フルクトースは果実及び蜂蜜中に存在する。より典型的には、市販のフルクト
ースはサッカライドをフルクトースに酵素変換させて生成される。各種源のフル
クトース含量を下表４に示す。
【００３８】
【表４】
【００３９】 異なるフルクトースレベルの高フルクトースコーンシロップが市販されている
。表４に挙げている高フルクトースコーンシロップはそれぞれコーンシロップの
４２％及び５５％のフルクトースを含む２つの市販フルクトース源を表す。本明
細書においてフルクトースの量を指すとき、それは炭水化物源中の実際のフルク
トース含量を指すと理解されるべきである。例えば、表４中の蜂蜜１００ｇはフ
ルクトース４９ｇを与える。当業者ならば、所望量のフルクトースをデリバリー
するためにどの位の炭水化物源を栄養剤製品に添加すべきかを容易に計算できる
。
【００４０】 フルクトース源が市販されており、当業者に公知である。例えば、各種の高フ
ルクトースコーンシロップはミネソタ州ミネアポリスに所在のＣａｒｇｉｌから
入手可能である。フルクトースはイリノイ州ディケーターに所在のＡ．Ｅ．Ｓｔ
ａｌｅｙから入手可能である。
【００４１】 本発明はまた、上記した２成分炭水化物混合物に食物繊維、非吸収性炭水化物
及び非消化性オリゴサッカライドを配合した炭水化物系に関する。通常処方物に
添加する食物繊維、非吸収性炭水化物及び非消化性オリゴサッカライド１ｇ毎に
１ｇの２成分炭水化物混合物を除去する。通常、単純な２成分炭水化物混合物の
最高約５７ｗｔ／ｗｔ％を食物繊維、非吸収性炭水化物及び非消化性オリゴサッ
カライドの組合せで置換することにより、「炭水化物系」が形成され得る。
【００４２】 炭水化物系の第１の任意成分は食物繊維であり、炭水化物系の約１７ｗｔ／ｗ
ｔ％以下、好ましくは炭水化物系の約１５ｗｔ／ｗｔ％以下、より好ましくは炭
水化物系の約１０ｗｔ／ｗｔ％以下を占める。
【００４３】 本発明の食物繊維源の一般例には、アラビアゴム、カルボキシメチルセルロー
ス、グアーゴム、コンニャク粉、キサンタンゴム、アルギネート、ゲランゴム、
アカシアゴム、シトラスペクチン、低−及び高−メトキシペクチン、改質セルロ
ース、オート麦グルカン、大麦グルカン、カラゲナン、オオバコ、大豆ポリサッ
カライド、オート麦殻繊維、エンドウ豆殻繊維、大豆殻繊維、大豆子葉繊維、ビ
ート繊維、セルロース、トウモロコシふすま、上記した繊維の水解形態及びその
組合せが含まれる。
【００４４】 多種類の食物繊維が公知であり、当業者は入手可能である。繊維はその化学組
成及び物理的構造の点で大きく異なり、よって生理学的機能も大きく異なる。本
発明で使用される食物繊維源は溶解性及び発酵性により特徴づけられ得る。溶解
性に関して、繊維は可溶性繊維及び不溶性繊維に分類され得、繊維源はその中に
含まれる可溶性繊維及び不溶性繊維の量の点で異なる。
【００４５】 代表的な可溶性繊維源はアラビアゴム、ナトリウムカルボキシメチルセルロー
ス、グアーゴム、ゲランゴム、コンニャク粉、キサンタンゴム、アルギネート、
シトラスペクチン、低−及び高−メトキシペクチン、オート麦グルカン、大麦グ
ルカン、カラゲナン及びオオバコである。多数の可溶性食物繊維源が市販されて
おり、当業者に公知である。例えば、アラビアゴム、水解カルボキシメチルセル
ロース、グアーゴム、キサンタンゴム、アルギネート、ペクチン、低−及び高−
メトキシペクチンはメリーランド州ベルキャンプに所在のＴｌＣ Ｇｕｍｓ，Ｉ
ｎｃ．から入手可能である。オート麦グルカン及び大麦グルカンはネブラスカ州
オマハに所在のＭｏｕｎｔａｉｎ Ｌａｋｅ Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ Ｉｎｇｒｅ
ｄｉｅｎｔｓ，Ｉｎｃ．から入手可能である。オオバコはニュージャージー州ノ
ースベルゲンに所在のＭｅｅｒ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎから入手可能である。
カラゲナン及びコンニャク粉はペンシルバニア州フィラデルフィアに所在のＦＭ
Ｃ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎから入手可能である。
【００４６】 代表的な不溶性食物繊維はオート麦殻繊維、エンドウ豆殻繊維、大豆殻繊維、
大豆子葉繊維、ビート繊維、セルロース及びトウモロコシふすまである。多数の
不溶性食物繊維源が入手可能であり、当業者に公知である。例えば、トウモロコ
シふすまはイリノイ州シカゴに所在のＱｕａｋｅｒ Ｏａｔｓから入手可能であ
る。オート麦殻繊維はミネソタ州ケンブリッジに所在のＣａｎａｄｉａｎ Ｈａ
ｒｖｅｓｔから入手可能である。エンドウ豆殻繊維はカナダ国ウィニペグに所在
のＷｏｏｄｓｔｏｎｅ Ｆｏｏｄｓから入手可能である。大豆殻繊維及びオート
麦殻繊維はメリーランド州ＬａＶａｌｅに所在のＴｈｅ Ｆｉｂｒａｄ Ｇｒｏ
ｕｐから入手可能である。大豆子葉繊維はミズーリ州セントルイスに所在のＰｒ
ｏｔｅｉｎ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌから入手
可能である。ビート繊維はミネソタ州ミネアポリスに所在のＤｅｌｔａ Ｆｉｂ
ｅｒ Ｆｏｏｄｓから入手可能である。セルロースはニュージャージー州Ｓａｄ
ｄｌｅ Ｂｒｏｏｋに所在のＪａｍｅｓ Ｒｉｖｅｒ Ｃｏｒｐ．から入手可能
である。
【００４７】 食物繊維は発酵性食物繊維及び非発酵性食物繊維にも分類され得る。この繊維
の特性はヒト大腸に存在する嫌気性細菌により発酵され得る能力である。食物繊
維は発酵性の点で大きく異なる。
【００４８】 代表的な発酵性食物繊維源はアラビアゴム及びグアーゴムである。多数の発酵
性食物繊維源が市販されており、当業者に公知である。例えば、アラビアゴム及
びグアーゴムはメリーランド州ベルキャンプに所在のＴＩＣ Ｇｕｍｓ，Ｉｎｃ
．から入手可能である。
【００４９】 代表的な非発酵性食物繊維源はカルボキシメチルセルロース（ＣＭＣ）、オオ
バコ、オート麦殻繊維及びトウモロコシふすまである。多数の発酵性食物繊維源
が市販されており、当業者に公知である。例えば、カルボキシメチルセルロース
はメリーランド州ベルキャンプに所在のＴＩＣ Ｇｕｍｓ，Ｉｎｃ．から入手可
能である。トウモロコシふすまはイリノイ州シカゴに所在のＱｕａｋｅｒ Ｏａ
ｔｓから入手可能であり、オート麦殻繊維はミネソタ州ケンブリッジに所在のＣ
ａｎａｄｉａｎ Ｈａｒｖｅｓｔから入手可能である。オオバコはニュージャー
ジー州ノースベルゲンに所在のＭｅｅｒ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎから入手可能
である。
【００５０】 炭水化物系の第２の任意成分は非吸収性炭水化物であり、炭水化物系の約２０
ｗｔ／ｗｔ％以下、好ましくは炭水化物系の約１５ｗｔ／ｗｔ％以下、より好ま
しくは炭水化物系の約１０ｗｔ／ｗｔ％以下を占める。
【００５１】 本発明の非吸収性炭水化物源の一般例には、化学改質したスターチ（例えば、
Ｆｉｂｅｒｓｏｌ（商標）２（Ｅ））及びイヌリンが含まれる。
【００５２】 非吸収性炭水化物は繊維の多くの特性を有しているが、ＡＡＣＣ法によると総
食物繊維として定量されない。スターチの化学改質は最終的に小腸における消化
速度及び及び程度に影響を与え得る。スターチを酸及び熱で部分水解すると、ス
ターチ分子の分子転位が生じ、例えば既存のα−（１，４）及び−（１，６）結
合のβ結合への再コンフィギュレーションに加えてα及びβ−（１，２）及び−
（１，３）結合が形成される。例えば、コーンスターチを塩酸、アミラーゼ及び
熱で処理すると、発酵速度の遅い低分子量非消化性デキストリン（日本国兵庫に
所在のＭａｔｓｕｔａｎｉ Ｃｈｅｍｉｃａｌ ＩｎｄｕｓｔｒｙからＦｉｂｅ
ｒｓｏｌ（商標）２（Ｅ）の商品名で販売されている）が生ずる。従って、非吸
収性炭水化物は大腸の下部に達して、常在の細菌そうにより利用される可能性が
高い。
【００５３】 イヌリンは通常チコリ、キクイモ、リーキ及びアスパラガスのような植物から
精製される。各種のイヌリン抽出方法が報告されている。通常、植物を刻むステ
ップ及び抽出するステップを含む。
【００５４】 非吸収性炭水化物が市販されており、当業者に公知である。例えば、Ｆｉｂｅ
ｒｓｏｌ（商標）２（Ｅ）は日本国兵庫に所在のＭａｔｓｕｔａｎｉ Ｃｈｅｍ
ｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒｙから入手可能であり、イヌリンはニュージャージー
州クランベリーに所在のＲｈｏｎｅ−Ｐｏｕｌｅｎｃ，Ｉｎｃ．から入手可能で
ある。
【００５５】 炭水化物系の第３の任意成分は非消化性オリゴサッカライドであり、炭水化物
系の約２０ｗｔ／ｗｔ％以下、好ましくは炭水化物系の約１５ｗｔ／ｗｔ％以下
、より好ましくは炭水化物系の約１０ｗｔ／ｗｔ％以下を占める。
【００５６】 本発明の非消化性オリゴサッカライドの典型例には、フルクトオリゴサッカラ
イド（ＦＯＳ）、キシロオリゴサッカライド（ＸＯＳ）、α−グルコオリゴサッ
カライド（ＧＯＳ）、トランスガラクトシルオリゴサッカライド（ＴＯＳ）、大
豆オリゴサッカライド、ラクトスクロース、水解イヌリン及びポリデキストロー
スが含まれる。
【００５７】 フルクトオリゴサッカライド（ＦＯＳ）のような非消化性オリゴサッカライド
は大腸に存在する嫌気性微生物により短鎖脂肪酸に急速に且つ大規模に発酵され
、近位結腸上皮粘膜における細胞増殖が増加する。更に、ＦＯＳは多くのビフィ
ドバクテリウム属の優先的なエネルギー源であるが、クロストリジウム・ペルフ
リンゲンス（Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ ｐｅｒｆｉｎｇｅｎｓ）、クロストリジ
ウム・ディフィシル（Ｃ．ｄｉｆｆｉｃｉｌｅ）または大腸菌（Ｅ．ｃｏｌｉ）
のような潜在的に病原性の生物により利用されない。よって、本発明の栄養剤製
品にＦＯＳを添加するとビフィドバクテリウムのような有用細菌が選択されるが
、クロストリジウム・ディフィシル（Ｃ．ｄｉｆｆｉｃｉｌｅ）のような潜在的
病原菌や腐敗性細菌は選択されない。
【００５８】 多数の非消化性オリゴサッカライド源が市販されており、当業者に公知である
。例えば、ＦＯＳはコロラド州ゴールデンに所在のＧｏｌｄｅｎ Ｔｅｃｈｎｏ
ｌｏｇｉｅｓ Ｃｏｍｐａｎｙから入手可能であり、ＸＯＳは日本国大阪に所在
のサントリーから入手可能であり、ＧＯＳはフランス国Ｐａｎｔｉｎ Ｃｅｄｅ
ｘに所在のＳｏｌａｂｉａから入手可能である。ＴＯＳは日本国東京に所在のヤ
クルト本社から入手可能である。大豆オリゴサッカライドはＡｊｉｎｏｍｏｔｏ
Ｕ．Ｓ．Ａ．Ｉｎｃ．の販売業者であるＣａｌｐｉｓ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏ
ｎから入手可能である。水解イヌリンはニュージャージー州クランベリーに所在
のＲｈｏｎｅ−Ｐｏｕｌｅｎｃ，Ｉｎｃ．から入手可能である。ポリデキストロ
ースはイリノイ州ディケーターに所在のＡ．Ｅ．Ｓｔａｌｅｙから入手可能であ
る。
【００５９】 本発明はまた、上記した２成分炭水化物混合物または炭水化物系を与えること
により消化可能なグルコースポリマーの血糖応答を鈍化させる方法に関する。Ｍ
ａｒｙ Ｍｏｏｒｅら（「経口ブドウ糖負荷試験に対する正常成人の応答に及ぼ
すフルクトースの影響(Effect of Fructose on the Response of Normal Adults
to an Oral Glucose Tolerance Test)」，Ａ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＴＨＥ
ＡＭＥＲＩＣＡＮ ＤＩＡＢＥＴＥＳ ＡＳＳＯＣＩＡＴＩＯＮ，ＡＢＳＴＲ
ＡＣＴ ＢＯＯＫ ５９ＴＨ ＳＣＩＥＮＴＩＦＩＣ ＳＥＳＳＩＯＮＳ，１９
９９年６月，抄録１２７０，ｐ．Ａ２９１）のブドウ糖負荷試験の分野の研究は
、グルコース溶液にフルクトースを添加するとグルコース耐性が８正常人で改善
し、１正常人で変化がなく、２正常人で悪化したことを教示している。Ｍｏｏｒ
ｅらは、フルクトースはグルコース単独に対する応答で最大の血糖可動域を有す
る正常人において最も効果的であるようであると結論づけている。糖尿病患者の
グルコース代謝は正常人とはかなり異なっているので、本発明者らは糖尿病態動
物モデルにおいてグルコース攻撃に対するフルクトースの添加を試験し（実施例
Ｖに記載されている研究）、対照攻撃と比較して血中グルコースの曲線下増分面
積（ＡＵＣ）が３４％有意に減少することを知見した。本発明者らは、驚くこと
に部分水解スターチ攻撃にフルクトースを添加すると対照攻撃と比較して血中グ
ルコースの曲線下増分面積（ＡＵＣ）が３２％有意に減少することも知見した（
実施例ＶＩに記載されている研究）。当業界の常識では、部分水解スターチの場
合単純な糖と同様に血中グルコースレベルを低下させることは予期されていなか
った。
【００６０】 上記したように、本発明は上記した２成分炭水化物混合物または炭水化物系を
使用する栄養剤製品にも関する。栄養剤中の脂肪カロリーを炭水化物カロリーで
置換しているので、脂肪カロリーを３７％未満しか含有しない糖尿病患者用栄養
剤を処方することができる。これは従来の栄養剤処方物に比して非常に有利であ
る。
【００６１】 本発明の栄養剤製品は、ＤＭ患者の単一栄養源としてまたはサプリメントとし
て使用されるように考案されている。前記製品は単一栄養源として使用され得る
ので、患者の健康を維持する（すなわち、栄養失調を防止する）のに十分な量の
タンパク質源、脂質源、炭水化物源、ビタミン及びミネラルを含有している。そ
の量は当業者には公知であり、前記製品を製造する際に容易に計算し得る。
【００６２】 本発明を限定するつもりはなく、一般的ガイドラインとして使用されるにすぎ
ないが、本発明の栄養剤処方物は通常表５に示すカロリー配分を与える。
【００６３】
【表５】
【００６４】 更に、カロリー密度は通常約０．５〜約２．０ｋｃａｌ／ｍｌ、好ましくは約
０．８〜約１．２ｋｃａｌ／ｍｌである。
【００６５】 本発明の栄養剤製品の１つの必須成分は炭水化物源である。上記した単純な２
成分炭水化物混合物または炭水化物系のいずれかを栄養剤に配合し得る。表５に
示したように、栄養剤の炭水化物成分は通常栄養剤製品の総カロリーの約２５〜
約６０％、より好ましくは約３５〜約５５％を与える。
【００６６】 栄養剤に対する好ましい炭水化物系は、通常炭水化物系の約６４ｗｔ／ｗｔ％
の消化可能グルコースポリマー、炭水化物系の約２３ｗｔ／ｗｔ％のフルクトー
ス、炭水化物系の約６．５ｗｔ／ｗｔ％の非吸収性炭水化物、炭水化物系の約３
．５ｗｔ／ｗｔ％の非消化性オリゴサッカライド及び炭水化物系の約３．０ｗｔ
／ｗｔ％の繊維を含む。
【００６７】 本発明の栄養剤製品の第２成分はタンパク質である。本発明の栄養剤製品中に
使用可能なタンパク質には、ヒトが消費するのに適したタンパク質が含まれる。
前記タンパク質は当業者に公知であり、前記製品を製造する際に容易に選択され
得る。使用され得る好適なタンパク質の例には、通常カゼイン、乳清、乳タンパ
ク質、大豆、エンドウ豆、コメ、トウモロコシ、水解タンパク質及びその混合物
が含まれる。表５に示すように、栄養剤製品中のタンパク質の量は通常総カロリ
ーの約１０〜約３５％、より好ましくは総カロリーの約１５〜約２５％である。
【００６８】 タンパク質源が市販されており、当業者に公知である。例えば、カゼイン酸塩
、乳清、水解カゼイン酸塩、水解乳清及び乳タンパク質はカリフォルニア州サン
タローザに所在のＮｅｗ Ｚｅａｌａｎｄ Ｍｉｌｋ Ｐｒｏｄｕｃｔｓから入
手可能である。大豆及び水解大豆タンパク質はミズーリ州セントルイスに所在の
Ｐｒｏｔｅｉｎ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌから
入手可能である。エンドウ豆タンパク質はオハイオ州ローディに所在のＦｅｉｎ
ｋｏｓｔ Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ Ｃｏｍｐａｎｙから入手可能である。コメ
タンパク質はカリフォルニア州Ｌａｔｈｒｏｐに所在のＣａｌｉｆｏｒｎｉａ
Ｎａｔｕｒａｌ Ｐｒｏｄｕｃｔｓから入手可能である。トウモロコシタンパク
質はアイオワ州キオカックに所在のＥｎｅｒＧｅｎｅｔｉｃｓ Ｉｎｃ．から入
手可能である。
【００６９】 本発明の栄養剤製品の第３成分は脂肪である。上記したように、本発明の脂肪
源は通常総カロリーの３７％以下、より好ましくは総カロリーの約２５〜約３０
％を与える。本発明の脂肪源は所望レベルの飽和脂肪酸（１０％ｋｃａｌ未満）
、ポリ不飽和脂肪酸（１０％ｋｃａｌ以下）及びモノ不飽和脂肪酸（１０〜１５
％ｋｃａｌ）を与える任意の脂肪源または脂肪源のブレンドであり得る。当業者
は、所望レベルの飽和脂肪酸、ポリ不飽和脂肪酸及びモノ不飽和脂肪酸をデリバ
リーするためにどの位の脂肪源を栄養剤製品に添加すべきかを容易に計算するこ
とができる。食品等級の脂肪の例は当業界で公知であり、典型的には大豆油、オ
リーブ油、海産動物油、サンフラワー油、高オレイン酸サンフラワー油、サフラ
ワー油、高オレイン酸サフラワー油、分画化ココナツ油、綿実油、コーン油、カ
ノーラ油、パーム油、パーム核油及びその混合物が含まれる。
【００７０】 上記した多数の脂肪源は市販されており、当業者に公知である。例えば、大豆
油及びカノーラ油はイリノイ州ディケーターに所在のＡｒｃｈｅｒ Ｄａｎｉｅ
ｌｓ Ｍｉｄｌａｎｄから入手可能である。コーン油、ココナツ油、パーム油及
びパーム核油はオレゴン州ポートランドに所在のＰｒｅｍｉｅｒ Ｅｄｉｂｌｅ
Ｏｉｌｓ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎから入手可能である。分画化ココナツ油は
イリノイ州ラグランジェに所在のＨｅｎｋｅｌ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎから入
手可能である。高オレイン酸サフラワー油及び高オレイン酸サンフラワー油はオ
ハイオ州イーストレークに所在のＳＶＯ Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ Ｐｒｏｄｕｃｔ
ｓから入手可能である。海産動物油は日本国東京に所在のＭｏｃｈｉｄａ Ｉｎ
ｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌから入手可能である。オリーブ油は英国ノースハンバー
サイドに所在のＡｎｇｌｉａ Ｏｉｌｓから入手可能である。サンフラワー油及
び綿実油はミネソタ州ミネアポリスに所在のＣａｒｇｉｌから入手可能である。
サフラワー油はカリフォルニア州リッチモンドに所在のＣａｌｉｆｏｒｎｉａ
Ｏｉｌｓ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎから入手可能である。
【００７１】 望ましくは、本発明の栄養剤組成物はビタミン及びミネラルを含む。ビタミン
及びミネラルは毎日の食事において必須であると理解される。当業者は、正常な
生理学的機能のために必須であると公知の特定のビタミン及びミネラルに関して
最低要件が確立されていることは認識している。当業者は、組成物の加工または
貯蔵中の若干のロスを相殺するために適当な追加量のビタミン及びミネラル成分
を栄養剤組成物に配合しなければならないことも理解している。更に、当業者は
、特定の微量栄養素（例えば、クロム、カルニチン、タウリン及びビタミンＥ）
は糖尿病患者にとって有利であり得、２型糖尿病患者ではターンオーバーが高い
ために特定微量栄養素（例えば、アスコルビン酸）に関してより高い食事要件が
存在し得ることも理解している。
【００７２】 唯一の栄養源として使用される完全栄養剤処方物に対するビタミン及びミネラ
ル系の例は、通常約３５０〜約５９００ｋｃａｌで、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、
Ｂ６、Ｂ１２、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、β−カロチン、ビオチン、葉酸、パントテン酸
、ナイアシン及びコリン；ミネラルのカルシウム、マグネシウム、カリウム、ナ
トリウム、リン及びクロリド；微量ミネラルの鉄、亜鉛、マンガン、銅及びヨウ
素；超微量ミネラルのクロム、モリブデン、セレン；及び条件付きの必須栄養素
のｍ−イノシトール、カルニチン及びタウリンに関するＲＤＩの少なくとも１０
０％を含む。
【００７３】 栄養剤サプリメントとして使用される栄養剤処方物に対するビタミン及びミネ
ラル系の例は、通常一杯または約５０〜約８００ｋｃａｌで、ビタミンＡ、Ｂ１ 、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、β−カロチン、ビオチン、葉酸、パン
トテン酸、ナイアシン及びコリン；ミネラルのカルシウム、マグネシウム、カリ
ウム、ナトリウム、リン及びクロリド；微量ミネラルの鉄、亜鉛、マンガン、銅
及びヨウ素；超微量ミネラルのクロム、モリブデン、セレン；及び条件付きの必
須栄養素のｍ−イノシトール、カロチン及びタウリンに関するＲＤＩの少なくと
も２５％を含む。
【００７４】 人工甘味料を栄養剤処方物の感覚受容性特性を向上させるために該処方物に添
加してもよい。好適な人工甘味料の例には、サッカリン、アスパルテート、アセ
スルファームＫ及びスクラロースが含まれる。望ましくは、本発明の栄養剤製品
は経口消費のために魅力的な外観及び許容し得る味を有する栄養剤製品を提供す
るためにフレーバー及び／または着色剤を配合し得る。有用なフレーバーの典型
例には、ストロベーリー、ピーチ、バターペカン、チョコレート、バナナ、ラズ
ベリー、オレンジ、ブルーベリー及びバニラが含まれる。
【００７５】 本発明の栄養剤製品は当業者に公知の方法を用いて製造され得る。各種製造方
法が栄養剤関係の当業者に公知であるが、幾つかの製造方法を下記実施例に詳記
する。一般的に言えば、すべての油、乳化剤、繊維及び脂溶性ビタミンを含有す
る油／繊維ブレンドを調製する。３種以上のスラリー（炭水化物及び２種のタン
パク質）を水中で炭水化物、ミネラル及びタンパク質を混合して別個に調製する
。次いで、スラリーを一緒に油ブレンドと混合する。生じた混合物をホモジナイ
ズし、熱処理し、水溶性ビタミンを用いて標準化し、フレーバーを加え、液体を
最終的に滅菌するかまたは乾燥して粉末を得る。或いは、ホモジナイズした処方
物を未希釈のまま保存し、プディングとして適当な容器に充填しても乾燥して粉
末を形成してもよい。
【００７６】 本発明の組成物は、液体経腸栄養剤処方物または濃厚液体、半固体形態（例え
ば、プディング）または固体形態（例えば、粉末または棒状物）のような数種の
物理的形態をとり得る。
【００７７】 本発明は、上記した栄養剤を供給することによる糖尿病患者への栄養素のデリ
バリー方法に関する。
【００７８】 実施例Ｉ 本発明の非矯臭液体栄養剤製品１，０００ｋｇを製造するための材料を表６に
示す。その製造を以下に詳記する。
【００７９】
【表６】 （注） ＷＳＶプレミックスは、プレミックス１ｇあたり３７５ｍｇのナイアシンアミ
ド、２４２ｍｇのパントテン酸カルシウム、８．４ｇの葉酸、６２ｍｇの塩化チ
アミン塩酸塩、４８．４ｇのリボフラビン、５９．６ｍｇの塩酸ピリドキシン、
１６５μｇのシアノコバラミン及び７３０５μｇのビオチンを含む。 ビタミンＤＥＫプレミックスは、プレミックス１ｇあたり８１３０ＩＵのビタ
ミンＤ３、８３３ＩＵのビタミンＥ及び１．４２ｍｇのビタミンＫ１を含む。 ＵＴＭ／ＴＭプレミックスは、プレミックス１ｇあたり４５．６ｍｇの亜鉛、
５４ｍｇの鉄、１５．７ｍｇのマンガン、６．３９ｍｇの銅、２２２μｇのセレ
ン、３０１μｇのクロム及び４８０μｇのモリブデンを含む。
【００８０】 本発明の液体栄養剤製品は、４つのスラリーを調製し、これらを一緒にブレン
ドし、熱処理し、標準化し、包装し、滅菌して製造した。表６の材料を用いて液
体栄養剤製品１，０００ｋｇを製造する方法を以下に詳記する。
【００８１】 炭水化物／ミネラルスラリーを調製するために、まず約８２ｋｇの水を約６５
〜約７１℃の温度に撹拌しながら加熱する。撹拌しながら、所要量のクエン酸ナ
トリウム及びゲランゴム（米国カリフォルニア州サンディエゴに所在のＫｅｌｃ
ｏ，Ｄｉｖｉｓｉｏｎ ｏｆ Ｍｅｒｃｋ ａｎｄ Ｃｏｍｐａｎｙ Ｉｎｃｏ
ｒｐｏｒａｔｅｄから“Ｋｅｌｃｏｇｅｌ（商標）”の商品名で販売されている
）を添加し、５分間撹拌する。所要量の超微量ミネラル／微量ミネラル（ＵＴＭ
／ＴＭ）（ニューヨーク州スケネクタディに所在のＦｏｒｔｉｔｅｃｈから販売
されている）を添加する。スラリーは黄緑色を呈している。ミネラルが完全に分
散するまで撹拌を続ける。撹拌しながら、所要量のミネラル、すなわちクエン酸
カリウム、塩化カリウム、塩化クロム、塩化マグネシウム及びヨウ化カリウムを
添加する。次に、第１のマルトデキストリン（米国アイオワ州マスカティーンに
所在のＧｒａｉｎ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎから“Ｍａ
ｌｔｒｉｎ（商標）Ｍ−１００”の商品名で販売されている）及びフルクトース
を高速撹拌しながらスラリーに添加し、溶解させる。撹拌しながら、所要量のマ
ルチトール粉末（アイオワ州キオカックに所在のＲｏｑｕｅｔｔｅ Ａｍｅｒｉ
ｃａ，Ｉｎｃ．から“Ｍａｌｔｉｓｏｒｂ（商標）Ｐｏｗｄｅｒ Ｐ３５ＳＫ”
の商品名で販売されている）、マルチトールシロップ（ニュージャージー州フェ
アローンに所在のＡｌＧｒｏｕｐ Ｌｏｎｚａから“Ｈｙｓｔａｒ（商標）５８
７５”の商品名で販売されている）、フルクトオリゴサッカライド（米国コロラ
ド州ゴールデンに所在のＧｏｌｄｅｎ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ Ｃｏｍｐａ
ｎｙから“Ｎｕｔｒｉｆｌｏｒａ−Ｐ（商標）Ｆｒｕｃｔｏ−ｏｌｉｇｏｓａｃ
ｃｈａｒｉｄｅ Ｐｏｗｄｅｒ（９６％）”の商品名で販売されている）及び第
２のマルトデキストリン（日本国兵庫に所在のＭａｔｓｕｔａｎｉ Ｃｈｅｍｉ
ｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ Ｃｏ．から“Ｆｉｂｅｒｓｏｌ（商標）２（Ｅ）”
の商品名で販売されている）を添加し、完全に溶解するまで十分に撹拌する。所
要量の微粉状リン酸トリカルシウムをスラリーに撹拌しながら添加する。完成し
た炭水化物／ミネラルスラリーを他のスラリーとブレンドするまで最長１２時間
約６５〜約７１℃の温度で撹拌しながら保持する。
【００８２】 油スラリー中繊維を調製するために、所要量の高オレイン酸サフラワー油及び
カノーラ油を混合し、撹拌しながら約５５〜約６５℃の温度に加熱する。撹拌し
ながら、高温の油に所要量の大豆レシチン（インディアナ州フォートウェインに
所在のＣｅｎｔｒａｌ Ｓｏｙａ Ｃｏｍｐａｎｙから“Ｃｅｎｔｒｏｃａｐ（
商標）１６２”の商品名で販売されている）、ビタミンＤ、Ｅ、Ｋプレミックス
（イリノイ州シカゴに所在のＶｉｔａｍｉｎｓ Ｉｎｃ．から販売されている）
、ビタミンＡ及びβ−カロチンを添加する。高温の油に所要量の大豆ポリサッカ
ライド（ミズーリ州セントルイスに所在のＰｒｏｔｅｉｎ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇ
ｙ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌから“Ｆｉｂｒｉｍ（商標）３００”の商品名
で販売されている）をゆっくり分散させる。完成した油／繊維スラリーを他のス
ラリーとブレンドするまで最長１２時間約５５〜約６５℃の温度で適度に撹拌し
ながら保持する。
【００８３】 水スラリー中第１のタンパク質を調製するために、まず約２９３ｋｇの水を６
０〜６５℃の温度に加熱する。撹拌しながら、所要量の２０％ クエン酸カリウ
ム溶液を添加し、１分間保持する。所要量の酸性カゼインを高速撹拌しながら添
加した直後に所要量の２０％ 水酸化ナトリウムを添加する。カゼインが溶解す
るまで撹拌を高速で続ける。スラリーを適度に撹拌しながら約６０〜６５℃に保
持する。
【００８４】 水スラリー中第２のタンパク質を調製するために、まず約７７ｋｇの水を約４
０℃の温度に撹拌しながら加熱する。カゼイン酸カルシウムを添加し、カゼイン
酸塩が完全に分散するまでスラリーを十分に撹拌する。撹拌を続けながら、スラ
リーを６０〜６５℃にゆっくり加温する。スラリーを他のスラリーとブレンドす
るまで最長１２時間保持する。
【００８５】 第１タンパク質スラリー３４４ｋｇと第２タンパク質スラリー８４ｋｇをブレ
ンドしてバッチを作成する。撹拌しながら、油／繊維スラリー３７ｋｇを添加す
る。少なくとも１分間待機した後、炭水化物／ミネラルスラリー２１６ｋｇを前
ステップからのブレンドスラリーに撹拌しながら添加し、生じたブレンドスラリ
ーを約５５〜約６０℃の温度で保持する。ブレンドしたバッチのｐＨを１Ｎ 水
酸化カリウムで６．４５〜６．７５に調節する。
【００８６】 １分以上２時間以内の時間待機した後、ブレンドスラリーを以下のように脱気
し、超高温処理し、ホモジナイズした： （Ａ） ポジティブポンプを用いて、この手順のためのブレンドスラリーを供給
する； （Ｂ） ブレンドスラリーを約７１〜約８２℃に加熱する； （Ｃ） 加熱したスラリーを１０〜１５インチＨｇで脱気する； （Ｄ） 加熱したスラリーを１段階ホモジナイザーにおいて９００〜１１００ｐ
ｓｉｇで乳化させる； （Ｅ） 乳化したスラリーをプレート／コイルヒーターに通し、約９９〜約１１
０℃に予熱する； （Ｆ） 予熱したスラリーをスチームインジェクションにより約１４６℃の温度
に最短約５秒間保持して超高温加熱する； （Ｇ） ＵＨＴ処理したスラリーの温度をフラッシュクーラーに通すことにより
約９９〜約１１０℃に下げる； （Ｈ） ＵＨＴ処理したスラリーの温度をプレート／コイル熱交換機に通すこと
により更に約７１〜約７６℃に下げる； （Ｉ） ＵＨＴ処理したスラリーを３９００〜４１００／４００〜６００ｐｓｉ
ｇでホモジナイズする； （Ｊ） ホモジナイズしたスラリーを約７４〜約８０℃で少なくとも１６秒間保
持管に通す； （Ｋ） ホモジナイズしたスラリーを熱交換機に通すことにより約１〜約７℃の
温度に冷却する； （Ｌ） ＵＨＴ処理し、ホモジナイズしたスラリーを撹拌しながら約１〜約７℃
の温度で保存する。
【００８７】 上記ステップが終了したら、品質管理のための適当な分析試験を実施する。
【００８８】 水溶性ビタミン（ＷＳＶ）溶液を別個に調製し、上記処理したブレンドスラリ
ーに添加する。
【００８９】 ビタミン溶液は、水９．４ｋｇに撹拌しながらＷＳＶプレミックス（ミシガン
州ホランドに所在のＪ．Ｂ．Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓから販売されている）、
ビタミンＣ、塩化コリン、Ｌ−カルニチン、タウリン、イノシトール、葉酸、塩
酸ピリドキシン及びシアノコバラミンを添加して調製する。ｐＨを７〜１０とす
るために所要量の４５％ 水酸化カリウムスラリーを添加する。
【００９０】 品質管理試験の分析結果に基づいて、総固体含量が約２１％となるように適当
量の水をバッチに添加する。更に、希釈したバッチにビタミン溶液８．８ｋｇを
撹拌しながら添加する。
【００９１】 製品のｐＨを製品安定性を最適とするために調節してもよい。次いで、完成し
た製品を適当な容器に入れ、最終滅菌にかける。
【００９２】 実施例ＩＩ 実施例Ｉに記載されている栄養剤とは別の製品形態は半固体かまたはプディン
グである。この製品は熱処理及びホモジナイゼーションステップまで実施例Ｉと
同様に製造するが、以下の成分を添加する。２つの追加スターチ（イリノイ州デ
ィケーターに所在のＡ．Ｅ．Ｓｔａｌｅｙから“Ｒｅｚｉｓｔａ（登録商標）”
及び“Ｍｉｒａ−Ｃｌｅａｒ（登録商標）”の製品名で販売されている）を製品
の総固体濃度の４．５ｗｔ／ｗｔ％で炭水化物スラリーに添加する。水溶性ビタ
ミン及び任意成分のフレーバーを未希釈ブレンドに添加する。プディングを約３
０〜３２ｗｔ／ｗｔ％の総固体濃度で適当な容器に充填し、最終的に滅菌する。
或いは、プディングを適当な容器に滅菌充填する。
【００９３】 実施例ＩＩＩ 実施例Ｉに記載されている栄養剤とは別の製品形態は粉末である。この製品は
熱処理及びホモジナイゼーションステップまで実施例Ｉと同様に製造する。水溶
性ビタミン及び任意成分のフレーバーを未希釈ブレンドに添加する。ブレンドを
約４５〜５５％の総固体濃度でタワードライヤーに圧送する。ドライヤーのパラ
メーターは、ノズル圧：１４００〜２４００ｐｓｉｇ、液体流速：１０ｇｐｍ
ｍａｘ、流入空気温度：２１１℃ ｍａｘ、流出空気温度：８７〜１０４℃、ド
ライヤーチャンバ圧：−０．２〜＋０．２水インチである。
【００９４】 バルク密度、分散度、粒径、水分量及び物理的安定性をコントロールするため
に、特殊なスプレーノズル、ノズル圧、乾燥温度及び細かい再注入パラメーター
はその日の乾燥条件に応じて変更し得る。粉末をドライヤー排出コーンから約４
３℃に冷却してある粉末クーラーに装入する。冷却した粉末を適当な容器に充填
するまで保存する。
【００９５】 実施例ＩＶ 本発明の栄養剤は棒状栄養剤としても処方し得る。本発明を限定するつもりは
なく、単に一般的なガイドラインとして提示されているが、棒状栄養剤の典型的
な処方を表７に示す。
【００９６】
【表７】
【００９７】 表７の成分％を用いる棒状栄養剤の典型的なカロリー配分は、総カロリーの約
１５％のタンパク質、総カロリーの約２５％の脂肪及び総カロリーの約６０％の
炭水化物である。
【００９８】 棒状栄養剤組成物は当業界で公知の常温押出法を用いて製造される。前記組成
物を製造するために、典型的にはすべての粉末成分を乾式混合する。前記成分に
は通常タンパク質、ビタミンプレミックス、特定炭水化物等が含まれる。次いで
、複数の脂溶性成分を一緒にブレンドし、これを上記粉末状プレミックスと混合
する。最後に、液体成分を組成物に混合し、プラスチック様組成物またはドウを
形成する。
【００９９】 上記した方法は、その後物理的または化学的変化を更に受けることなく常温成
形または押出として公知の方法により成形され得るプラスチック塊を与えるため
のものである。この方法では、プラスチック塊を比較的低い圧力でダイに通して
所望の形状の押出物とし、生じた押出物を適当な位置で切断して、所望の重量の
製品を得る。
【０１００】 前記塊を例えば小断面のダイに通してリボンを形成し得、このリボンを一定間
隔で作動するギロチンタイプの切断機の下を所定速度で移動するベルト上に載せ
る。この場合、切断機は通常リボンを切断するがその下のベルトを切断しないよ
うに調節した鋭利な刃から構成されているが、ワイヤから構成してもよい。いず
れの場合も、原理は同じである。切断過程は、移動しているリボンを等しい重量
及び寸法のピースに切断し得る間隔で実施する。通常、これは切断ストロークの
タイミングを合わせ、ベルトスピードを適当なレベルで維持することにより達成
されるが、可能性を広げるために前記メカニズムをコンピューター制御してもよ
い。或いは、塊を大断面のダイに通した後ダイレベルで振動ナイフまたはワイヤ
によりスライスに切断すると、該スライスは移動ベルト上に落下し、運び去られ
る。塊をシートとして押出し、スタンプ型切断機（例えば、クッキー型カッター
）で適当な形に切断してもよい。最後に、塊は偏心カムを備えたローターリーダ
イ上のチャンバーに強制的に送られ、前記カムらわれ形成された材料をチャンバ
ーからシリンダーダイの回転の適当なポイントに送り出すこともできる。
【０１０１】 成形後、形成した製品は移送ベルトまたは他の適当なタイプの材料コンベヤー
により更なる加工または単純な包装を行う場所に移動させる。通常、本明細書に
記載のタイプの棒状栄養剤はチョコレート、調合チョコレートコーティングまた
は幾つかの他の種類のコーティング材料であり得る材料をエンローブする（コー
トする）。いずれの場合も、コーティング材料は室温で固体であるが例えば３１
℃を越える温度では液体の脂肪及び感覚受容属性を付与する他の材料から構成さ
れる。よって、棒状物を液体コーティングの降下カーテンに通すと同時にコーテ
ィングを棒状物の下面に適用できるプレートまたはローラー上を通すことにより
コーティングは溶融状態で棒状物に適用され、余分のコーティングは空気ジェッ
トを用いて吹き飛ばされる。最後に、エンローブした棒状物を冷却トンネルに通
し、ここで冷却空気カーテンにより熱は除去され、コーティングは固化する。
【０１０２】 実施例Ｖ 本実施例の目的は、フルクトースを補充したグルコースを給餌した雌Ｚｕｃｋ
ｅｒ太ったｆａ／ｆａラットの食後血糖応答を評価することであった。
【０１０３】 １０匹の雌Ｚｕｃｋｅｒ太ったｆａ／ｆａラットはイリノイ州インディアナポ
リスに所在のＨａｒｌａｎ Ｓｐｒａｇｕｅ Ｄａｗｌｅｙ，Ｉｎｃ．から９週
令のときに入手した。ラットを個別に小さな隔離ケージの乾いた床上に置き、水
及びラット用餌（ペレット；ウィスコンシン州マジソンに所在のＨａｒｌａｎ
Ｔｅｋｌａｄの８６４０ Ｈａｒｌａｎ Ｔｅｋｌａｄ ２２／５ Ｒｏｄｅｎ
ｔ Ｄｉｅｔ）は自由に与えた。ハウスは１９〜２１℃、３０〜７０％の相対湿
度、１２時間の明−暗サイクルに維持されていた。ラットを実験のためのヒトと
の接触に順応させるために本実験前８週間の間１週間あたり４〜５回触れた。更
に、ラットに対して、食事耐性試験のためにボールベアリングを取り付けたステ
ンレス鋼製ボトルニップルから液体食事を経口摂取するようにトレーニングした
。
【０１０４】 対照の炭水化物攻撃は１．０ｇ／ｋｇ体重のグルコース溶液であった。グルコ
ースは、攻撃前に水で５０％（ｗｔ／ｖｏｌ）溶液とした。同様に、被験炭水化
物攻撃はフルクトース（０．１６ｇ／ｋｇ体重）を補充した５０％ グルコース
溶液であった。
【０１０５】 ２種の炭水化物攻撃を８日にわたり２方向クロスオーバー式で評価した。試験
時のラットの体重は４５９±８．１ｇ（平均±標準偏差）であり、１７週令であ
った。１８時間絶食後、ラットは食事耐性試験を受けた。異なる時期に、ラット
に対して無作為にボトルニップルを介して２つの炭水化物溶液のうちの１つを経
口投与した。処方物用量は約１ｍｌであり、各ラットが体重基準で等しいグルコ
ース攻撃を受けるように動物の体重により調節した。グルコース分析（マサチュ
ーセッツ州ベッドフォードに所在のＭｅｄｉｓｅｎｓｅから販売されている“Ｐ
ｒｅｃｉｓｉｏｎ Ｇ（登録商標）”）のために血液サンプルをベースライン、
食後３０、６０、９０、１２０及び１７０分に集めた。ラットは実験中水は自由
に摂取できた。
【０１０６】 血液サンプルは尾静脈から採取し、ヘパリン含有毛細管（容量２０μｌ；Ｍｅ
ｄｉｓｅｎｓｅ）に集めた。直ちに血液約５ｍｌを直接Ｐｒｅｃｉｓｉｏｎ Ｇ
（登録商標）血中グルコース試験片に移し、血中グルコース濃度について分析し
た。全血を使用したが、Ｐｒｅｃｉｓｉｏｎ Ｇ（登録商標）器具はグルコース
測定値を補正し、データをｍｇ−グルコース／ｄｌ−血漿として出した。
【０１０７】 グルコース±フルクトースを給餌した雌Ｚｕｃｋｅｒ太ったｆａ／ｆａラット
の食後血糖応答を図１に示し、血中グルコースのベースラインからの増分変化を
図２に示す。基本血中グルコース値に差はなかった（それぞれ、Ｇｌｃ対Ｇｌｃ
±Ｆｒｕで１１１±３ｍｇ／ｄｌ対１１７±４ｍｇ／ｄｌ）。Ｇｌｃ＋Ｆｒｕを
給餌したラットの場合、食後３０、６０及び９０分の血中グルコースのベースラ
インからの増分変化は低かった（Ｐ＜０．０５）（図２）。曲線下面積（ＡＵＣ
）を計算した（Ｔ．Ｍ．Ｓ．Ｗｏｌｅｖｅｒら，「混合食餌に対する血中グルコ
ース応答を予測する際の血糖上昇指数の使用(The use of glycemic index in pr
edicting the blood glucose response to mixed meals)」，ＡＭＥＲＩＣＡＮ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＬＩＮＩＣＡＬ ＮＵＴＲＩＴＩＯＮ，４３：１６
７−１７２（１９８６））。グルコース攻撃に対してフルクトースを添加すると
、３時間の実験期間において血中グルコースの増分ＡＵＣが３４％低下した（Ｐ
＜０．０５）。
【０１０８】 実施例ＶＩ 本実施例の目的は、フルクトースを補充した部分水解スターチを給餌した雄Ｚ
ｕｃｋｅｒ太ったｆａ／ｆａラットの食後血糖応答を評価することであった。
【０１０９】 １０匹の雄Ｚｕｃｋｅｒ太ったｆａ／ｆａラットはイリノイ州インディアナポ
リスに所在のＨａｒｌａｎ Ｓｐｒａｇｕｅ Ｄａｗｌｅｙ，Ｉｎｃ．から５週
令のときに入手した。ラットを個別に小さな隔離ケージの乾いた床上に置き、水
及びラット用餌（ペレット；ウィスコンシン州マジソンに所在のＨａｒｌａｎ
Ｔｅｋｌａｄの８６４０ Ｈａｒｌａｎ Ｔｅｋｌａｄ ２２／５ Ｒｏｄｅｎ
ｔ Ｄｉｅｔ）は自由に与えた。ハウスは１９〜２１℃、３０〜７０％の相対湿
度、１２時間の明−暗サイクルに維持されていた。ラットを実験のためのヒトと
の接触に順応させるために本実験前８週間の間１週間あたり４〜５回触れた。更
に、ラットに対して、食事耐性試験のためにボールベアリングを取り付けたステ
ンレス鋼製ボトルニップルから液体食事を経口摂取するようにトレーニングした
。
【０１１０】 対照の炭水化物攻撃は１．０ｇ／ｋｇ体重で攻撃した部分水解スターチ（イリ
ノイ州ハモンドに所在のＣｅｒｅｓｔａｒ ＵＳＡ，Ｉｎｃ．から販売されてい
るＬｏｄｅｘ（商標）１５）であった。部分水解スターチは、攻撃前に水で５０
％（ｗｔ／ｖｏｌ）溶液とした。同様に、被験炭水化物攻撃はフルクトース（０
．１６ｇ／ｋｇ体重）を補充した５０％ 部分水解スターチ溶液であった。試験
前１時間炭水化物溶液を完全に溶解するために、両処理（それぞれ、総容量１０
ｍｌ）を３０秒間電子レンジにおいて加熱した。
【０１１１】 ２種の炭水化物攻撃を９日にわたり２方向クロスオーバー式で評価した。試験
時のラットの体重は４９４±６．７ｇ（平均±標準偏差）であり、１４週令であ
った。１６時間絶食後、ラットは食事耐性試験を受けた。異なる時期に、ラット
に対して無作為にボトルニップルを介して２つの炭水化物溶液のうちの１つを経
口投与した。処方物用量は約１ｍｌであり、各ラットが体重基準で等しい消化可
能なグルコースポリマー攻撃を受けるように動物の体重により調節した。グルコ
ース分析（マサチューセッツ州ベッドフォードに所在のＭｅｄｉｓｅｎｓｅから
販売されている“Ｐｒｅｃｉｓｉｏｎ Ｇ（登録商標）”）のために血液サンプ
ルをベースライン、食後３０、６０、９０、１２０及び１８０分に集めた。ラッ
トは実験中水は自由に摂取できた。
【０１１２】 血液サンプルは尾静脈から採取し、直ちに血液約５ｍｌを直接Ｐｒｅｃｉｓｉ
ｏｎ Ｇ（登録商標）試験片に移し、血中グルコース濃度について分析した。全
血を使用したが、Ｐｒｅｃｉｓｉｏｎ Ｇ（登録商標）器具はグルコース測定値
を補正し、データをｍｇ−グルコース／ｄｌ−血漿として出した。
【０１１３】 部分水解スターチ±フルクトースを給餌した雄Ｚｕｃｋｅｒ太ったｆａ／ｆａ
ラットの食後血糖応答を図３に示し、血中グルコースのベースラインからの増分
変化を図４に示す。基本血中グルコース値に差はなかった（それぞれ、部分水解
スターチ対部分水解スターチ±Ｆｒｕで９７±４．６ｍｇ／ｄｌ対９３±２．４
ｍｇ／ｄｌ）。部分水解スターチ＋Ｆｒｕを給餌したラットの場合、食後３０、
６０及び９０分の血中グルコースのベースラインからの増分変化は低かった（Ｐ
＜０．０５）（図４）。曲線下面積（ＡＵＣ）を計算した（Ｔ．Ｍ．Ｓ．Ｗｏｌ
ｅｖｅｒら，「混合食餌に対する血中グルコース応答を予測する際の血糖上昇指
数の使用(The use of glycemic index in predicting the blood glucose respo
nse to mixed meals)」，ＡＭＥＲＩＣＡＮ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＬＩＮ
ＩＣＡＬ ＮＵＴＲＩＴＩＯＮ，４３：１６７−１７２（１９８６））。部分水
解スターチ攻撃に対してフルクトースを添加すると、３時間の実験期間において
血中グルコースの増分ＡＵＣが３２％低下した（Ｐ＜０．０５）。
【０１１４】 本発明の実施態様は本発明の趣旨及び範囲を逸脱することなく本明細書に記載
されている以外の方法で実施し得る。従って、本発明の実施態様はあらゆる点で
例示であって、限定するものではないと見做され、すべての変更及び均等物が本
発明の記載の範囲に含まれる。
【図面の簡単な説明】
【図１】 実施例Ｖのグルコース±フルクトースを給餌した雌Ｚｕｃｋｅｒ太ったｆａ／
ｆａラットの食後血糖応答を示すグラフである。
【図２】 実施例Ｖのグルコース±フルクトースを給餌したラットの血中グルコースのベ
ースラインからの増分変化を示すグラフである。
【図３】 実施例ＶＩの部分水解コーンスターチ±フルクトースを給餌した雄Ｚｕｃｋｅ
ｒ太ったｆａ／ｆａラットの食後血糖応答を示すグラフである。
【図４】 実施例ＶＩの部分水解コーンスターチ±フルクトースを給餌したラットの血中
グルコースのベースラインからの増分変化を示すグラフである。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ６１Ｐ 3/02 Ａ６１Ｐ 3/02 3/10 3/10 (72)発明者 ジンカー，ブラツドリー・エイ アメリカ合衆国、イリノイ・60061、バー ノン・ヒルズ、チエロキー・ロード・20 (72)発明者 ガーレブ，キース・エイ アメリカ合衆国、オハイオ・43065、パウ エル、スモーキー・ビユー・ブールバー ド・2208 (72)発明者 ウオルトン，ジヨージフ・イー アメリカ合衆国、オハイオ・43081、ウエ スタービル、エグゼクテイブ・コート・86 Ｆターム(参考） 4C084 AA20 AA27 BA34 BA44 MA02 MA17 MA52 NA14 ZC211 ZC351 4C086 AA01 AA02 BA09 BA18 MA02 MA03 MA06 MA17 MA52 NA14 ZC21 ZC35 4C206 AA01 AA02 CA10 MA02 MA03 MA06 MA37 MA72 NA14 ZC21 ZC35

Claims (18)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 経腸栄養剤に配合するのに適した２成分炭水化物混合物であ
    って、ａ）前記２成分炭水化物混合物の約５〜約５０ｗｔ／ｗｔ％のフルクトー
    ス源及びｂ）前記２成分炭水化物混合物の約５０〜約９５ｗｔ／ｗｔ％の少なく
    とも１つの消化可能なグルコースポリマー源を含むことを特徴とする前記２成分
    炭水化物混合物。
  2. 【請求項２】 経腸栄養剤に配合するのに適した炭水化物系であって、ａ）
    前記炭水化物系の少なくとも約４３ｗｔ／ｗｔ％の請求の範囲第１項に記載の２
    成分炭水化物混合物、ｂ）前記炭水化物系の約５７ｗｔ／ｗｔ％未満の非吸収性
    炭水化物、食物繊維及び非消化性オリゴサッカライドからなる群から選択される
    栄養素を含むことを特徴とする前記炭水化物系。
  3. 【請求項３】 非吸収性炭水化物が炭水化物系の約２０ｗｔ／ｗｔ％未満を
    占めることを特徴とする請求の範囲第２項に記載の炭水化物系。
  4. 【請求項４】 食物繊維が炭水化物系の約１７ｗｔ／ｗｔ％未満を占め、食
    物繊維が可溶性繊維、不溶性繊維、発酵性繊維、非発酵性繊維及びその混合物か
    らなる群から選択されることを特徴とする請求の範囲第２項に記載の炭水化物系
    。
  5. 【請求項５】 非消化性オリゴサッカライドが炭水化物系の約２０ｗｔ／ｗ
    ｔ％未満を占めることを特徴とする請求の範囲第２項に記載の炭水化物系。
  6. 【請求項６】 ａ）製品の総カロリーの約２５〜約６０％の２成分炭水化物
    混合物、ｂ）製品の総カロリーの約３７％未満の脂肪源及びｃ）製品の総カロリ
    ーの約１０〜約３５％のタンパク質源を含み、前記２成分炭水化物混合物がｉ）
    該２成分炭水化物混合物の約５〜約５０ｗｔ／ｗｔ％のフルクトース源及びｉｉ
    ）該２成分炭水化物混合物の約５０〜約９５ｗｔ／ｗｔ％の少なくとも１つの消
    化可能なグルコースポリマー源からなることを特徴とする栄養剤製品。
  7. 【請求項７】 ２成分炭水化物混合物が製品の総カロリーの約３５〜約５５
    ％を占めることを特徴とする請求の範囲第６項に記載の栄養剤製品。
  8. 【請求項８】 ａ）製品の総カロリーの約２５〜約６０％の炭水化物系、ｂ
    ）製品の総カロリーの約３７％未満の脂肪源及びｃ）製品の総カロリーの約１０
    〜約３５％のタンパク質源を含み、前記炭水化物系が更にｉ）該炭水化物系の約
    ５〜約５０ｗｔ／ｗｔ％のフルクトース源、ｉｉ）該炭水化物系の約５０〜約９
    ５ｗｔ／ｗｔ％の少なくとも１つの消化可能なグルコースポリマー源及びｉｉｉ
    ）該炭水化物系の約２０ｗｔ／ｗｔ％未満の非吸収性炭水化物からなることを特
    徴とする栄養剤製品。
  9. 【請求項９】 炭水化物系が更に、該炭水化物系の約１７ｗｔ／ｗｔ％未満
    の可溶性繊維、不溶性繊維、発酵性繊維、非発酵性繊維及びその混合物からなる
    群から選択される食物繊維を含むことを特徴とする請求の範囲第８項に記載の栄
    養剤製品。
  10. 【請求項１０】 炭水化物系が更に、該炭水化物系の約２０ｗｔ／ｗｔ％未
    満の非消化性オリゴサッカライドを含むことを特徴とする請求の範囲第８項に記
    載の栄養剤製品。
  11. 【請求項１１】 脂肪源が製品の総カロリーの約２５〜約３０％を占めるこ
    とを特徴とする請求の範囲第６項〜第１０項のいずれ１項に記載の栄養剤製品。
  12. 【請求項１２】 タンパク質源が製品の総カロリーの約１５〜約２５％を占
    めることを特徴とする請求の範囲第６項〜第１１項のいずれ１項に記載の栄養剤
    製品。
  13. 【請求項１３】 炭水化物系が製品の総カロリーの約３５〜約５５％を占め
    ることを特徴とする請求の範囲第８項に記載の栄養剤製品。
  14. 【請求項１４】 ａ）製品の総カロリーの約４７％の炭水化物系、ｂ）製品
    の総カロリーの約３３％の脂肪源及びｃ）製品の総カロリーの約２０％のタンパ
    ク質源を含み、前記炭水化物系が更にｉ）該炭水化物系の約２３ｗｔ／ｗｔ％の
    フルクトース源、ｉｉ）該炭水化物系の約６４ｗｔ／ｗｔ％の消化可能なグルコ
    ースポリマー源、ｉｉｉ）該炭水化物系の約６．５ｗｔ／ｗｔ％の非吸収性炭水
    化物、ｉｖ）該炭水化物系の約３ｗｔ／ｗｔの可溶性繊維、不溶性繊維、発酵性
    繊維、非発酵性繊維及びその混合物からなる群から選択される繊維及びｖ）該炭
    水化物系の約３．５ｗｔ／ｗｔ％の非消化性オリゴサッカライドからなることを
    特徴とする栄養剤製品。
  15. 【請求項１５】 更に、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミ
    ンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、
    ビオチン、カルニチン、タウリン、葉酸、パントテン酸、ナイアシン、コリン、
    カルシウム、リン、マグネシウム、亜鉛、マンガン、銅、ナトリウム、カリウム
    、クロリド、鉄、セレン、クロム及びモリブデンからなる群から選択される少な
    くとも１つの追加栄養素を含むことを特徴とする請求の範囲第６項〜第１４項の
    いずれか１項に記載の栄養剤製品。
  16. 【請求項１６】 請求の範囲第６項〜第１５項のいずれか１項に記載の栄養
    剤製品を経腸投与することを特徴とする糖尿病患者に対する栄養補給方法。
  17. 【請求項１７】 請求の範囲第１項に記載の２成分炭水化物混合物を経腸投
    与することを特徴とする食後血糖応答を鈍化させる方法。
  18. 【請求項１８】 請求の範囲第２項に記載の炭水化物系を経腸投与すること
    を特徴とする食後血糖応答を鈍化させる方法。
JP2001566373A 2000-03-14 2001-02-02 糖尿病患者に栄養を補給するための炭水化物系及び方法 Withdrawn JP2003526642A (ja)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US09/524,716 2000-03-14
US09/524,716 US6774111B1 (en) 2000-03-14 2000-03-14 Carbohydrate system and a method for providing nutrition to a diabetic
PCT/US2001/003650 WO2001067895A1 (en) 2000-03-14 2001-02-02 Carbohydrate system and a method for providing nutriton to a diabetic

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2003526642A true JP2003526642A (ja) 2003-09-09

Family

ID=24090378

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2001566373A Withdrawn JP2003526642A (ja) 2000-03-14 2001-02-02 糖尿病患者に栄養を補給するための炭水化物系及び方法

Country Status (16)

Country Link
US (2) US6774111B1 (ja)
EP (1) EP1267639A1 (ja)
JP (1) JP2003526642A (ja)
KR (1) KR20030031890A (ja)
CN (1) CN1419417A (ja)
AU (1) AU3665701A (ja)
BG (1) BG107094A (ja)
BR (1) BR0107099A (ja)
CA (1) CA2402276A1 (ja)
HU (1) HUP0301793A2 (ja)
IL (1) IL150778A0 (ja)
MX (1) MXPA02007627A (ja)
NO (1) NO20024396L (ja)
PL (1) PL364520A1 (ja)
SK (1) SK14112002A3 (ja)
WO (1) WO2001067895A1 (ja)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2014512833A (ja) * 2011-05-06 2014-05-29 ネステク ソシエテ アノニム フィリングを有する一口サイズの栄養製品及び該栄養製品を使用する方法
JP2014513527A (ja) * 2011-04-21 2014-06-05 ネステク ソシエテ アノニム パフォーマンス向上のための栄養組成物並びにその作製及び使用方法

Families Citing this family (61)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6733769B1 (en) * 1999-05-06 2004-05-11 Opta Food Ingredients, Inc. Methods for lowering viscosity of glucomannan compositions, uses and compositions
US7326404B2 (en) * 2000-05-31 2008-02-05 Vuksan Holdings Inc. Konjac-mannan and ginseng compositions and methods and uses thereof
ES2261686T5 (es) † 2001-05-31 2013-11-21 Abbott Laboratories Sistema de fibras de viscosidad inducida controlada por polímeros y sus utilizaciones
US6989166B2 (en) * 2001-12-20 2006-01-24 N.V. Nutricia Soft drink replacer
AUPS088702A0 (en) * 2002-03-04 2002-03-28 Borody, Thomas Julius Electrolyte purgative
DK1410721T4 (da) * 2002-10-17 2012-09-24 Suedzucker Ag Fremgangsmåde til fremstilling af en isomaltuloseholdig enteral ernæring
US20040137112A1 (en) * 2002-11-28 2004-07-15 Saul Katz Low glycemic index food
FR2848783B1 (fr) * 2002-12-18 2005-05-13 Agronomique Inst Nat Rech Utilisation de prebiotiques pour prevenir ou traiter le stress oxydant
EP1659882A1 (en) * 2003-09-03 2006-05-31 Unilever N.V. Satiety enhancing food compositions
US8128977B2 (en) * 2003-10-16 2012-03-06 Techcom Group, Llc Reduced digestible carbohydrate food having reduced blood glucose response
US20050129836A1 (en) * 2003-12-12 2005-06-16 Unilever Bestfoods North America Honey extender
WO2005099480A1 (en) * 2004-04-07 2005-10-27 Archer-Daniels-Midland Company Food bar with reduced hardness
BRPI0511227A (pt) 2004-06-04 2007-11-27 Horizon Science Pty Ltd extrato de melaço, extrato de lodo de açúcar, extrato do caldo e/ou da espuma coletada do tanque de clarificação, extrato de talos de cana de açúcar fibrados/residuais do campo de beterraba sacarina ou de cana de açúcar, extrato de bagaço e extrato de polpa de beterraba sacarina que tem caracterìsticas redutoras do ig ou da taxa de queima; método para a extração dos fitoquìmicos não nutrientes que têm propriedades redutoras do ig ou da taxa de queima das correntes de resìduos de processamento do açúcar e de outros produtos em processo e do lodo da moenda de cana de açúcar; método para diminuir o ig de um produto alimentìcio; produto que contém sacarose com baixo ig; método para a obtenção de produtos alimentìcios que têm um ig ou uma taxa de queima inferior; método para melhorar a saúde; método para diminuir o ig de um produto que contém sacarose; produto com baixo ig; fitoquìmico purificado extraìdo da cana de açúcar ou da beterraba sacarina; adoçante com baixo ig e adoçante
US20070082104A1 (en) * 2004-08-12 2007-04-12 Sophie De Baets Functional sugar replacement
EP1817964A1 (en) * 2006-02-13 2007-08-15 Sweetwell NV Functional sugar replacement
EP1629730A1 (en) * 2004-08-12 2006-03-01 First-to-Market N.V. Functional sugar replacement
US20060083824A1 (en) * 2004-10-20 2006-04-20 Pbm Products Llc Nutritional supplements for glucose intolerant individuals
US20060177547A1 (en) * 2005-02-09 2006-08-10 Sandoval Arno E Method and composition for preventing discoloration of injected beef
US8062686B2 (en) * 2005-04-12 2011-11-22 InovoBiologics, Inc. Dietary supplement, and methods of use
US8597709B2 (en) 2005-04-12 2013-12-03 Inovobiologic Inc. Dietary supplement and methods of use
WO2006113819A1 (en) * 2005-04-20 2006-10-26 Abbott Laboratories Iron-fortified, milk-based, flavored beverages with improved color
EP1885453A4 (en) 2005-06-03 2011-06-29 Horizon Science Pty Ltd SUBSTANCES WITH BODY MASS DISTRIBUTION CHARACTERISTICS
US20070141124A1 (en) * 2005-12-21 2007-06-21 Johns Paul W Induced-viscosity nutritional emulsions
US8993039B2 (en) 2006-01-25 2015-03-31 Tate & Lyle Ingredients Americas Llc Fiber-containing carbohydrate composition
US8057840B2 (en) * 2006-01-25 2011-11-15 Tate & Lyle Ingredients Americas Llc Food products comprising a slowly digestible or digestion resistant carbohydrate composition
US20080038432A1 (en) * 2006-08-14 2008-02-14 Hoffman Andrew J Food Additive Comprising at Least One Fiber Source and at Least One Monosaccharide or Sugar Alcohol
US20100009932A1 (en) * 2006-08-24 2010-01-14 Hanny Margriet Boers Liquid Satiety Enhancing Composition
TW200829178A (en) * 2006-09-07 2008-07-16 Abbott Lab Controlled glycemic response sweetened cereal product
CN104323268A (zh) * 2006-09-19 2015-02-04 视界科技有限公司 从甘蔗中获得的提取物及其生产方法
WO2008054193A1 (en) 2006-11-02 2008-05-08 N.V. Nutricia Nutritional products that comprise saccharide oligomers
US20080292766A1 (en) * 2007-05-23 2008-11-27 Hoffman Andrew J Edible Composition Comprising a Slowly Digestible or Digestion Resistant Oligosaccharide Composition
CN103054046B (zh) 2007-12-05 2015-04-22 荷兰纽迪希亚公司 高能量液体肠营养组合物
CN101938911B (zh) * 2007-12-05 2014-07-02 荷兰纽迪希亚公司 富含蛋白的基于胶束酪蛋白的液体肠营养组合物
WO2009113845A1 (en) * 2008-03-12 2009-09-17 N.V. Nutricia High protein liquid enteral nutritional composition
CN101909468A (zh) * 2007-12-05 2010-12-08 荷兰纽迪希亚公司 具有低蛋白比容的液体肠营养组合物
EP2098124A1 (en) 2008-03-03 2009-09-09 Nestec S.A. Carbohydrate gel
EP2098126A1 (en) * 2008-03-03 2009-09-09 Nestec S.A. Carbohydrate Bar
KR101804354B1 (ko) * 2008-11-18 2017-12-04 젤레시스 엘엘씨 체중 관리 및 혈당 조절 개선을 위한 방법 및 조성물
PL2327315T3 (pl) * 2009-11-29 2014-03-31 Nestec Sa Protokoły dawkowania dla zwiększenia syntezy białka u osób aktywnych
EP2366292A1 (en) * 2010-03-15 2011-09-21 Nestec S.A. Artificial sweeteners and performance
MX355760B (es) 2010-12-13 2018-04-27 Salix Pharmaceuticals Inc Formulaciones gástricas y colónicas y métodos para elaborar y usar las mismas.
AU2012214104C1 (en) 2011-02-08 2017-08-03 Poly Gain Pte Ltd Sugar extracts
PT2877163T (pt) 2012-07-27 2019-05-24 Redhill Biopharma Ltd Formulações e métodos de fabrico de formulações para utilização na evacuação colónica
SG11201501044RA (en) 2012-08-28 2015-05-28 Product Makers Australia Pty Ltd Extraction method
US9820504B2 (en) 2013-03-08 2017-11-21 Axiom Foods, Inc. Rice protein supplement and methods of use thereof
EP2996487B1 (en) 2013-03-08 2019-12-11 Axiom Foods Inc. Rice protein supplements
AU2014306366B9 (en) 2013-08-16 2020-03-26 Poly Gain Pte Ltd Sugar cane derived extracts and methods of treatment
US11311017B2 (en) 2014-04-30 2022-04-26 Matoke Holdings Limited Antimicrobial compositions
WO2015197089A1 (en) * 2014-06-26 2015-12-30 Tiense Suikerraffinaderij N.V. Betaine composition, glucose composition, and uses thereof
CN104286849A (zh) * 2014-09-26 2015-01-21 上海励成营养产品科技股份有限公司 一种糖尿病专用型肠内营养多聚合剂
CA2990230A1 (en) 2015-06-19 2016-12-22 University Of Southern California Compositions and methods for modified nutrient delivery
WO2016205701A1 (en) 2015-06-19 2016-12-22 University Of Southern California Enteral fast access tract platform system
MX2018013148A (es) * 2016-04-29 2019-04-22 Laminaria Group Ab Suplementos nutricionales.
WO2018140338A1 (en) * 2017-01-24 2018-08-02 Alphala Co., Ltd. Amide compounds and use thereof
EP3634155A4 (en) 2017-05-12 2021-02-17 Axiom Foods Inc. RICE PRODUCTS AND SYSTEMS AND PROCESSES FOR THEIR PRODUCTION
USD887666S1 (en) 2017-05-19 2020-06-23 Generale Biscuit Food bar
US11898184B2 (en) 2017-09-07 2024-02-13 Sweet Sense Inc. Low glycemic sugar composition
GB201716986D0 (en) 2017-10-16 2017-11-29 Matoke Holdings Ltd Antimicrobial compositions
CN108522602A (zh) * 2018-04-10 2018-09-14 光谷迈德（武汉）慢性病研究院有限公司 一种可用于糖耐量试验的饼干标准餐及其制备方法
US11540549B2 (en) 2019-11-28 2023-01-03 Tate & Lyle Solutions Usa Llc High-fiber, low-sugar soluble dietary fibers, products including them and methods for using them
RU2745821C1 (ru) * 2020-02-18 2021-04-01 Федеральное государственное бюджетное учреждение "Новосибирский научно-исследовательский институт травматологии и ортопедии им. Я.Л. Цивьяна" Министерства здравоохранения Российской Федерации (ФГБУ "ННИИТО им. Я.Л. Цивьяна" Минздрава России) Способ профилактики осложнений после плановой операции тотального эндопротезирования тазобедренного и/или коленного сустава у пациентов геронтологического возраста с сахарным диабетом

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4921877A (en) 1986-10-27 1990-05-01 Abbott Laboratories Liquid nutritional formula for glucose intolerance
FR2673812B1 (fr) 1991-03-13 1994-04-01 Roussel Uclaf Nouvelles compositions destinees a etre utilisees en dietetique et en therapeutique et renfermant une combinaison particuliere de glucides et leurs applications.
US5292538A (en) 1992-07-22 1994-03-08 Metagenics, Inc. Improved sustained energy and anabolic composition and method of making
US5270297A (en) 1992-07-23 1993-12-14 Metagenics, Inc. Endurance and rehydration composition
US5470839A (en) 1993-04-22 1995-11-28 Clintec Nutrition Company Enteral diet and method for providing nutrition to a diabetic
US5843921A (en) * 1994-03-15 1998-12-01 Childrens Hospital Of Los Angeles Therapeutic food composition and method to diminish blood sugar fluctuations
US5695803A (en) 1995-06-06 1997-12-09 Iowa State University Research Foundation, Inc. Nutritional products containing modified starches
MY115050A (en) 1995-10-16 2003-03-31 Mead Johnson Nutrition Co Diabetic nutritional product having controlled absorption of carbohydrate
WO2000019841A1 (en) 1998-10-08 2000-04-13 Iowa State University Research Foundation, Inc. Nutritional products containing acid-treated modified starches
US6248375B1 (en) * 2000-03-14 2001-06-19 Abbott Laboratories Diabetic nutritionals and method of using

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2014513527A (ja) * 2011-04-21 2014-06-05 ネステク ソシエテ アノニム パフォーマンス向上のための栄養組成物並びにその作製及び使用方法
JP2014512833A (ja) * 2011-05-06 2014-05-29 ネステク ソシエテ アノニム フィリングを有する一口サイズの栄養製品及び該栄養製品を使用する方法

Also Published As

Publication number Publication date
NO20024396D0 (no) 2002-09-13
PL364520A1 (en) 2004-12-13
WO2001067895A1 (en) 2001-09-20
HUP0301793A2 (hu) 2003-09-29
BG107094A (bg) 2003-05-30
BR0107099A (pt) 2004-07-27
AU3665701A (en) 2001-09-24
KR20030031890A (ko) 2003-04-23
US6774111B1 (en) 2004-08-10
US20040197380A1 (en) 2004-10-07
IL150778A0 (en) 2003-02-12
SK14112002A3 (sk) 2003-02-04
MXPA02007627A (es) 2003-01-28
CN1419417A (zh) 2003-05-21
EP1267639A1 (en) 2003-01-02
NO20024396L (no) 2002-11-14
CA2402276A1 (en) 2001-09-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2003526642A (ja) 糖尿病患者に栄養を補給するための炭水化物系及び方法
JP4684519B2 (ja) 糖尿病患者の栄養剤
EP1395133B2 (en) Polymer controlled induced viscosity fiber system and uses thereof
CN100577036C (zh) 普鲁兰作为慢消化碳水化合物的用途
JPH1118725A (ja) 糖尿病患者用栄養組成物
WO2007044723A2 (en) Methods for achieving and maintaining weight loss
IL165430A (en) Use of pullulan as a slowly digested carbohydrate

Legal Events

Date Code Title Description
A300 Application deemed to be withdrawn because no request for examination was validly filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A300

Effective date: 20080513