JP2003135291A - 洗浄機の制御方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 野菜の損傷を少なくし、青果物を安全に生食
できる殺菌効果及び鮮度保持効果に優れ、使い勝手の良
い洗浄機を提供する。 【解決手段】 洗浄室２２と、洗浄液を貯める貯水槽２
５と、洗浄ノズル２７と、洗浄室の中央に配置した回転
ドラム３７と、回転ドラム内に着脱自在に設けた洗浄カ
ゴ３８と、２５４ｎｍの波長を有する紫外線を放射する
光源３３と、遮蔽板３１で、貯められた洗浄液を洗浄室
内に循環噴射させ光触媒部材に洗浄液が接触する構成と
したものであり、予備洗浄で洗浄経路を清浄とし、次の
本洗浄で洗浄品をむらなく効率的に洗浄でき、少量の洗
浄液で高い殺菌効力が得られ、ビタミンＣ等の栄養成分
の流出を最小限に抑制する事ができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、生食するサラダ用
のカット野菜や果実等の洗浄機の制御方法に関するもの
である。

【０００２】

【従来の技術】従来、野菜等の生鮮食品材料を殺菌する
装置として、特開平９ー１９３７６号公報に開示されて
いるように、洗浄槽にオゾン水を貯水して旋回流を発生
させて野菜を洗浄するようにしたものが知られている。

【０００３】以下、この従来の食物洗浄機を図面を参照
しながら説明する。図８は従来の食物洗浄機の構成を示
す縦断面図である。１は洗浄槽、２は食物を洗浄する洗
浄液で、洗浄液２は通常水道水が使用され、洗浄槽１の
側壁には洗浄液供給管３、洗浄槽１の底部には洗浄液排
出管４が配設されている。

【０００４】また、洗浄液供給管３と洗浄液排出管４に
はそれぞれ供給と排出を制御する電磁弁５，６が設けら
れている。そして、７は洗浄槽１内へ洗浄液を噴射させ
る噴射体、８は洗浄液２を搬送する液体ポンプであり、
噴射体７は洗浄液２の液面よりも下方に位置するように
洗浄槽１の側壁に配設されている。

【０００５】噴射体７と液体ポンプ８、洗浄槽１と液体
ポンプ８は、それぞれ洗浄液搬送管９，１０によって連
結されている。洗浄液２に旋回流を発生させる旋回流発
生手段は、噴射体７、液体ポンプ８、洗浄液搬送管９，
１０で構成されている。

【０００６】１１はオゾン発生装置で、気体ポンプ１２
及び気体とオゾンが搬送される気体搬送管１３にて、発
生したオゾンを洗浄槽１へ供給するように構成されてい
る。また１４は、オゾン供給時及び停止時に開閉する電
磁弁である。

【０００７】上記構成において、野菜等の食物を洗浄槽
１に投入した後、制御部（図示していない）から洗浄開
始の信号が発せられると、洗浄液供給側の電磁弁５が開
いて洗浄液２が洗浄槽１に供給され、必要量になると電
磁弁５が閉じて供給が停止される。

【０００８】次に液体ポンプ８とオゾン発生装置１１、
気体ポンプ１２、電磁弁１４が同時に作動し、オゾン発
生装置１１で発生したオゾンが、気体ポンプ１２により
気体搬送管１３を通って洗浄槽１内の洗浄液２へ噴射さ
れて、洗浄槽１内には旋回流が発生し野菜等の食物がオ
ゾンを含んだ洗浄液によって洗浄される。

【０００９】そして、所定の洗浄時間が経過すると、電
磁弁６が開いて洗浄液２が排出されるようになってい
る。

【００１０】従って、野菜等の食物に付着している細菌
や農薬等の汚染物質を除去することができると共に、食
物の細胞に水分が補給され新鮮さを蘇生させることがで
きるというものであった。

【００１１】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記構成
の従来の食物洗浄機は、洗浄液をオゾン水としている
為、オゾンガスが洗浄液の水面から空気中へ飛散してし
まう。従って、嫌なオゾン臭がしたり気分が不快になる
という課題があった。また、青果物の組織が損傷されや
すい為、洗浄後褐変しやすく日持ちが悪いという課題が
あった。

【００１２】また、被洗浄物全体が完全に洗浄液に浸漬
されていなければならないので、多量の水を必要とし
た。

【００１３】また、被洗浄物である野菜等の食物全体が
洗浄液に絶えず浸漬された状態である為に、洗浄液中へ
ビタミンＣ等の食品の栄養分が必要以上に流出してしま
うという課題があった。

【００１４】本発明はこのような食物の洗浄、特に青果
物の洗浄殺菌において、有害な薬剤を使用せずに従来よ
り安全で少量の洗浄液で従来と同等以上の殺菌効力が得
られ、しかもビタミンＣ等の栄養成分の流出をできるだ
け抑制することができる洗浄機を提供することを目的と
する。

【００１５】

【課題を解決するための手段】この課題を解決するため
に本発明の洗浄機は、前面に開閉自在の扉を備えた洗浄
室と、前記洗浄室の底部に洗浄液を貯める貯水槽と、前
記洗浄室の天面あるいは底面の少なくとも一方に設けた
洗浄ノズルと、前記洗浄室の中央に配置した回転ドラム
と、前記回転ドラム内に着脱自在に設けた洗浄カゴと、
前記回転ドラムの左右両側に２５４ｎｍの波長を有する
紫外線を放射する光源と、前記回転ドラムと光源の間に
設けた上下が開放したＬ字状の光触媒部材からなる遮蔽
板とからなり、前記貯水槽に貯められた洗浄液を前記洗
浄ノズルにより前記洗浄室内に循環噴射させて前記遮蔽
板の光触媒部材に洗浄液が接触する構成としたものにお
いて、野菜等の洗浄を開始する本洗浄の前に前記洗浄室
及び洗浄経路を事前に洗浄する予備洗浄動作をおこなう
事としたものである。

【００１６】これにより、本洗浄開始前に予備洗浄を行
う事で洗浄経路を清浄とし、次の本洗浄で洗浄品をむら
なく効率的に洗浄でき、少量の洗浄液で高い殺菌効力が
得られ、しかも洗浄品が青果物の場合にはビタミンＣ等
の栄養成分の流出を最小限に抑制する事ができる効果が
得られる。

【００１７】

【発明の実施の形態】本発明の請求項１に記載の発明
は、前面に開閉自在の扉を備えた洗浄室と、前記洗浄室
の底部に洗浄液を貯める貯水槽と、前記洗浄室の天面あ
るいは底面の少なくとも一方に設けた洗浄ノズルと、前
記洗浄室の中央に配置した回転ドラムと、前記回転ドラ
ム内に着脱自在に設けた洗浄カゴと、前記回転ドラムの
左右両側に２５４ｎｍの波長を有する紫外線を放射する
光源と、前記回転ドラムと光源の間に設けた上下が開放
したＬ字状の光触媒部材からなる遮蔽板とからなり、前
記貯水槽に貯められた洗浄液を前記洗浄ノズルにより前
記洗浄室内に循環噴射させて前記遮蔽板の光触媒部材に
洗浄液が接触する構成としたものにおいて、野菜等の洗
浄を開始する本洗浄の前に前記洗浄室及び洗浄経路を事
前に洗浄する予備洗浄動作をおこなうようにしたもので
あり、本洗浄開始前に予備洗浄を行う事で洗浄経路を清
浄とし、次の本洗浄で洗浄品をむらなく効率的に洗浄で
き、少量の洗浄液で高い殺菌効力が得られ、しかも洗浄
品が青果物の場合にはビタミンＣ等の栄養成分の流出を
最小限に抑制することができる作用を有する。

【００１８】請求項２に記載の発明は、数サイクル繰り
返される洗浄動作の際、前記回転ドラムを回転させず、
ゆっくりと揺らす事としたものであり、苺やトマトのよ
うに外からの力により傷つきやすい軟弱野菜類に対して
も、確実に洗浄殺菌をすることができるという作用を有
する。

【００１９】請求項３に記載の発明は、数サイクル繰り
返される洗浄動作のうち最後の１サイクル終了時の排水
と同時に前記回転ドラムの回転による水切り動作を行う
としたものであり、洗浄工程の時間短縮が洗浄効果を損
なうことなく行える作用を有する。

【００２０】請求項４に記載の発明は、前面に開閉自在
の扉を備えた洗浄室と、前記洗浄室の底部に洗浄液を貯
める貯水槽と、前記洗浄室の天面あるいは底面の少なく
とも一方に設けた洗浄ノズルと、前記洗浄室の中央に配
置した回転ドラムと、前記回転ドラム内に着脱自在に設
けた洗浄カゴと、前記回転ドラムの左右両側に２５４ｎ
ｍの波長を有する紫外線を放射する光源と、前記回転ド
ラムと光源の間に設けた上下が開放したＬ字状の光触媒
部材からなる遮蔽板と、前記貯水槽に蓄えられる洗浄水
の温度を検出する水温検出部とからなり、前記貯水槽に
貯められた洗浄液を前記洗浄ノズルにより前記洗浄室内
に循環噴射させて前記遮蔽板の光触媒部材に洗浄液が接
触する構成とした洗浄機において、前記水温検出部の検
出値により、洗浄のサイクル数あるいは１サイクルの時
間を可変としたものである。

【００２１】例えば夏場の比較的水温が高いときは、洗
浄効果も高いため１サイクルの時間を短縮或いは１回の
洗浄のサイクル数を少なくすることにより洗浄時間の短
縮が可能となり、また冬場の比較的水温が低いときは十
分な洗浄効果を得るために、１サイクルの時間を延長或
いは１回の洗浄のサイクル数を多くする事により十分な
洗浄効果を得ることが出来るという作用を有する。

【００２２】以下、本発明の実施の形態について、図１
から図７を用いて説明する。

【００２３】（実施の形態１）図１は本発明の洗浄機と
洗浄液冷却槽の構成を示す縦断面図、図２は同洗浄機の
主要構成部品を示す横断面図、図３は洗浄機の光触媒部
材の要部断面図、図４は洗浄カゴの開扉状態を示す側面
図、図５は実施の形態１における洗浄工程を示すフロー
チャートである。図１において洗浄機１５は、前面に開
閉自在な扉１６を備えたステンレス製等の密閉型箱体１
７を備えており、上流側に洗浄液冷却槽１８を、更に最
上流側に図示しない洗浄液供給源を有している。

【００２４】ここでは洗浄液供給源は水道を水源とし、
洗浄機１５は青果物用の洗浄機として説明する。つま
り、洗浄機１５は水道直結型で、塩化ビニルパイプ等の
導管１９で水道水蛇口（図示しない）と連結され、洗浄
機１５側に設けられた二つの電磁弁２０、２１の開閉に
より、水道水および洗浄液冷却槽１８を通した水道水の
供給又は停止を制御している。

【００２５】密閉型箱体１７の内部の洗浄室２２は、収
納部２３と収納部２３の底部にあって洗浄液である水道
水２４の貯水槽２５とから構成され、その貯水槽２５の
下方に第１の機械室２６が設けられている。

【００２６】また、洗浄室２２の天面に水道水２４を初
期に注水するためと洗浄中に噴射するための回転ノズル
２７を設け、底部の貯水槽２５の上方に所定量貯水され
た水道水２４を吸水噴射する回転ノズル２８が設けられ
ている。この上下の噴射回転ノズル２７、２８には洗浄
液を一定角度で噴射する噴射口２７ａ、２８ａがそれぞ
れ複数個配設されている。

【００２７】また、底面の回転ノズル２８上方の左右両
側に網棚２９を取り付け、それぞれ網棚２９の上に上下
が開放したＬ字状の光触媒部材３０からなる遮蔽板３１
と、洗浄室２２の左右壁面に設けた平板状の光触媒部材
３２とにより、背面より突出して設けられた光源３３を
囲むように配置されている。

【００２８】尚、光源３３は背面から着脱自在で、主と
して２５４ｎｍの波長の光を照射する防水型の殺菌灯で
ある。

【００２９】光触媒部材３０、３２は、それぞれ図３に
示したように、ステンレス鋼板３４をガラスビーズの衝
突などによって所謂ブラスト処理加工した凹凸面３５
に、二酸化チタンを主成分とする光触媒３６を塗布後焼
付け固定したものである。

【００３０】尚、基材としてローラー等で表面に微小な
凹凸を形成されたダル仕上げステンレス鋼板を使用して
もよい。

【００３１】また、洗浄室２２の中央に円筒形の回転ド
ラム３７を設け、その中に着脱自在の洗浄カゴ３８を収
納固定している。この洗浄カゴ３８はステンレス製の円
筒状の網カゴで、上面に取っ手３９付きの蓋４０を、底
面に足台となる複数個の突起部４１を設けている。

【００３２】更に、回転ドラム３７は、洗浄室２２後部
の第２の機械室４２に設けられた可変速モータ４３によ
り回転駆動され、その結果収納固定された洗浄カゴ３８
が回転するようになっている。洗浄カゴ３８は、底面の
突起部４１が回転ドラム３７の基底部４４に圧入固定さ
れるようになっている。

【００３３】尚、Ｌ字状の光触媒部材３０からなる遮蔽
板３１は、洗浄カゴ３８の中に被洗浄物として青果物を
入れた場合に、紫外線により青果物が傷まないように光
源３３からの強い紫外線が直接あたらない高さになるよ
うに設けられている。

【００３４】また、第１の機械室２６には上下の回転ノ
ズル２７、２８に貯水された水道水２４を吸水して圧送
する送水ポンプ４５と、一連の洗浄操作を制御する為の
制御回路基盤４６が設けられている。

【００３５】さらに、天面の回転ノズル２７と底面の回
転ノズル２８の手前にはそれぞれ三方電動弁４７、４８
が設けられ、これらの三方電動弁４７、４８を介して導
管４９にて上下の回転ノズル２７、２８は連結された状
態に配設されている。

【００３６】また、天面の回転ノズル２７と三方電動弁
３７は導管５０で、底面の回転ノズル２７と三方電動弁
４８は導管５１で接続されている。

【００３７】そして、２個の三方電動弁４７、４８の流
路切換を制御回路基盤４６からの信号により制御するこ
とにより、貯水槽２５の底面に設けられた吸い込み口５
２より吸水した水道水２４を、導管４９側に通水した時
は水の噴射により天面の回転ノズル２７が回転し、導管
５１側に通水した時は同様に底面の回転ノズル２８が回
転するように構成されている。

【００３８】また、洗浄液冷却槽１８は、上部の氷蓄熱
槽５３と下部の機械室５４から構成され、氷蓄熱槽５３
には冷媒が循環する銅パイプ製の熱交換器５５と、水道
水が通水される冷却用導管５６と、貯めた水を撹拌する
撹拌羽５７を有し、機械室５４には熱交換器５５に冷媒
を供給する圧縮機５８を有している。

【００３９】そして、主として深夜電力の利用にて夜間
に氷蓄熱槽５３の熱交換器５５の周囲に氷塊を形成し
て、氷蓄熱槽５３に貯めた水を氷結点まで冷却すること
により冷却用導管５６を通過する水道水が冷水となって
洗浄機１５へ供給されるように構成されている。

【００４０】以上のように構成された青果物用の洗浄機
１５について、その洗浄方法を図５のフローチャートを
用いて以下に説明する。

【００４１】青果物を洗浄カゴ３８に収納した後、洗浄
機１５の前面の扉１６を開けて、洗浄カゴ３８を回転ド
ラム３７に収納して回転ドラム３７の前に設けたフタ３
７ａを閉めて、洗浄カゴ３８を回転ドラム３７内に収納
固定する。

【００４２】洗浄カゴ３８を収納後、洗浄機１５の扉１
６を閉めると運転可能状態となる。

【００４３】ステップ１では、予備洗浄を実施するため
に、電磁弁２０を開放し、水道水が導管１９から三方弁
４７および天面の回転ノズル２７を通じて洗浄室２２へ
供給される。

【００４４】ステップ２では、注水が完了したかどうか
を判断する。完了していない場合は現状を維持し、完了
である場合はステップ３へ進む。

【００４５】ステップ３では、電磁弁２０を閉鎖し注水
を停止し、引き続き排水を行う。

【００４６】ステップ４では、排水が完了したかどうか
を判断する。排水が完了していない場合は現状を維持
し、完了している場合はステップ５へ進む。

【００４７】この動作により、排水経路に滞留していた
前回の洗浄水を排出することが可能となる。以下のステ
ップにより、本洗浄を実施する。

【００４８】ステップ５では、再び電磁弁２０を開放
し、三方弁４７及び回転ノズル２７を通じて、貯水槽２
５に洗浄水２４の注水を開始する。

【００４９】ステップ６では、注水が完了したかどうか
を判断する。注水が完了した場合はステップ７へ進み、
注水が完了していない場合は現状を維持する。

【００５０】ステップ７では、貯水槽２５への注水を停
止させるため電磁弁２０を遮断する。

【００５１】ステップ８では光源３３を点灯する。次に
ステップ９で、送水ポンプ４５を駆動し、ステップ１０
でモータ４３を駆動し洗浄カゴ３８を低速回転させる。
これにより、貯水槽２５の水道水２４が吸い込み口５２
より矢印Ａのように天面の回転ノズル２７に圧送され
て、噴射口２７ａから水道水２４を下方に向けて激しく
噴射しながら天面の回転ノズル２７が回転する。これに
より、水道水２４の噴流水にて前記洗浄カゴ３８に収納
した青果物（図示しない）の表面に付着している細菌や
カビなどを洗い流しながら除菌する。

【００５２】ステップ１１では、洗浄時間が設定時間を
経過したかどうかを判断する。

【００５３】洗浄時間が設定時間を経過していない場合
は、現状を維持し、設定時間が経過した場合はステップ
１２へ進む。

【００５４】ステップ１２では実施サイクル数が設定値
を越えたかどうかを判断する。

【００５５】実施サイクル数が設定値を越えている場合
は、ステップ１４へ進み、越えていない場合はステップ
１３へ進む。

【００５６】ステップ１３では、現在水道水２４の噴射
が２７ａから行われている場合は、次は噴射口２８ａか
ら噴射されるように、逆の場合は噴射口２７ａから噴射
されるように三方弁４７，４８を操作し、ステップ１１
へ戻る。

【００５７】ステップ１４では、モータ４５を停止し洗
浄カゴ３８の回転を止め、ステップ１５へ進む。

【００５８】ステップ１５では、送水ポンプ４５を停止
し、排水動作を実施して、ステップ１６へ進む。

【００５９】ステップ１６では、排水が完了したかどう
かを判断する。排水が完了した場合はステップ１７へ進
み、排水が完了していない場合は現状を維持する。

【００６０】ステップ１７では、繰り返し回数が設定値
を越えているかどうかを確認する。設定値を越えていな
い場合はステップ５へ戻り、設定値を越えている場合は
ステップ１８へ進む。

【００６１】ステップ１８では、洗浄液冷却槽１８側の
電動弁２１を開放して、ステップ１９に進む。これによ
り、冷水が洗浄機１５へ供給される。

【００６２】ステップ１９では、冷却水の注水が完了し
たかどうかを確認する。完了していない場合は現状を維
持し、完了している場合はステップ２０へ進む。

【００６３】ステップ２０ではステップ９〜ステップ１
７までの動作を、繰り返し回数の設定値を変更して実行
し、繰り返し回数が設定値を越えた場合ステップ２１へ
進む。

【００６４】ステップ２１では、光源３３を消灯し、ス
テップ２２へ進む。

【００６５】ステップ２２では、回転ノズル２７、２８
からのシャワーが出ない状態でモータ４３を駆動させ、
回転ドラム３７を高速回転させ脱水運転を行い、ステッ
プ２３へ進む。

【００６６】ステップ２３では、脱水が完了しているか
どうかを確認する。完了していない場合は現状を維持
し、完了している場合はステップ２４へ進む。

【００６７】ステップ２４では、モータ４５を停止し洗
浄カゴ３８の回転を止め、洗浄工程を終了する。

【００６８】以上のように、本実施の形態１の洗浄方法
によれば、本洗浄の前の予備洗浄により貯水槽から排水
経路に滞留している前回の洗浄水を取り除くことによ
り、より清浄な状態で本洗浄を開始でき、洗浄自体が比
較的少量の水道水で済ませることもできるので経済的で
あると共に、青果物に付着している微量の残留農薬など
の有害化学物質も光触媒３６の表面で分解することがで
きるので、きわめて安全である。

【００６９】そして、不快なオゾン臭や次亜塩素酸ソー
ダの強烈な塩素臭がしないので、作業者にとってきわめ
て安全な労働環境を提供することができる。

【００７０】また、水道水による洗浄の後に冷水で青果
物を洗浄するので、青果物に対して除菌力が高いだけで
なく、所謂しゃきっとして夏季においても食感が損なわ
れたり、鮮度の低下を抑制することができる。

【００７１】また、数サイクル繰り返される洗浄動作の
際、回転ドラム３７を回転させず、ゆっくりと揺らす事
により、苺やトマトのように外からの力により傷つきや
すい軟弱野菜類に対しても、確実に洗浄殺菌をすること
ができる。

【００７２】（実施の形態２）図６は実施の形態２にお
ける洗浄工程を示すフローチャートである。

【００７３】図６に示すフローチャートに従い洗浄工程
を説明する。ただし、ステップ１４までは、実施の形態
１と同様の処理であるため、説明を省略する。

【００７４】ステップ１５では、送水ポンプ４５を停止
し、排水動作を実施して、ステップ１６へ進む。

【００７５】ステップ１６では、排水が完了したかどう
かを判断する。排水が完了した場合はステップ１７へ進
み、排水が完了していない場合は現状を維持する。

【００７６】ステップ１７では、繰り返し回数が設定値
を越えているかどうかを確認する。設定値を越えていな
い場合はステップ５へ戻り、設定値を越えている場合は
ステップ１８へ進む。

【００７７】ステップ１８では、洗浄液冷却槽１８側の
電動弁２１を開放して、ステップ１９へ進む。これによ
り、冷水が洗浄機１５へ供給される。

【００７８】ステップ１９では、冷却水の注水が完了し
たかどうかを確認する。完了していない場合は現状を維
持し、完了している場合はステップ２０へ進む。

【００７９】ステップ２０では貯水槽２５への注水を停
止し、ステップ２１へ進む。

【００８０】ステップ２１からステップ２７までは、実
施の形態１で説明したステップ９からステップ１５と同
様であるため、説明は省略する。

【００８１】ステップ２８では、繰り返し回数が設定値
を越えているかどうかを確認する。設定値を越えていな
い場合はステップ２９へ進み、設定値を越えている場合
はステップ３０へ進む。

【００８２】ステップ２９では、排水が完了したかどう
かを確認する。完了した場合はステップ１８に戻る。

【００８３】ステップ３０では、光源３３を消灯し、ス
テップ３１へ進む。

【００８４】ステップ３１では、回転ノズル２７、２８
からのシャワーが出ない状態でモータ４３を駆動させ、
回転ドラム３７を高速回転させ脱水運転を行い、ステッ
プ３３へ進む。

【００８５】ステップ３３では、脱水が完了しているか
どうかを確認する。完了していない場合は現状を維持
し、完了している場合はステップ３４へ進む。

【００８６】ステップ３４では、モータ４５を停止し洗
浄カゴ３８の回転を止め、洗浄工程を終了する。

【００８７】このように、本実施の形態２の洗浄工程と
する事により、洗浄工程の時間短縮が洗浄効果を損なう
ことなく行う事が出来る。

【００８８】（実施の形態３）実施の形態１及び実施の
形態２の洗浄方法を実施する洗浄機の制御方法におい
て、図７の構成図に示す様に、貯水槽２５に蓄えられる
洗浄水２４の温度を検出する水温検出部８０を付加し、
水温検出部８０の検出値により、洗浄のサイクル数ある
いは１サイクルの時間（図５においてはステップ１２の
設定サイクル数及びステップ１７の繰り返し回数。図６
においてはステップ１２、ステップ２４の設定サイクル
数、及びステップ１７、ステップ２８の繰り返し回数）
を可変とする。

【００８９】つまり夏場等で比較的水温が高いときは、
洗浄液自体の洗浄効果も高いため１サイクルの時間を短
縮する、或いは１回の洗浄のサイクル数を少なくする事
により洗浄効果は維持したまま、洗浄時間の短縮が可能
となる。一方冬場の比較的水温が低い時は、十分な洗浄
効果を得るために、１サイクルの時間を延長或いは１回
の洗浄のサイクル数を多くする事により十分な洗浄効果
を得ることが出来るという効果が得られる。

【００９０】

【発明の効果】以上のように、本発明の請求項１記載の
発明によれば、前面に開閉自在の扉を備えた洗浄室と、
前記洗浄室の底部に洗浄液を貯める貯水槽と、前記洗浄
室の天面あるいは底面の少なくとも一方に設けた洗浄ノ
ズルと、前記洗浄室の中央に配置した回転ドラムと、前
記回転ドラム内に着脱自在に設けた洗浄カゴと、前記回
転ドラムの左右両側に２５４ｎｍの波長を有する紫外線
を放射する光源と、前記回転ドラムと光源の間に設けた
上下が開放したＬ字状の光触媒部材からなる遮蔽板とか
らなり、前記貯水槽に貯められた洗浄液を前記洗浄ノズ
ルにより前記洗浄室内に循環噴射させて前記遮蔽板の光
触媒部材に洗浄液が接触する構成としたものにおいて、
野菜等の洗浄を開始する本洗浄の前に前記洗浄室及び洗
浄経路を事前に洗浄する予備洗浄動作をおこなう事によ
り、本洗浄開始前に予備洗浄を行う事で洗浄経路を清浄
とし、次の本洗浄で洗浄物をむらなく効率的に洗浄で
き、少量の洗浄液で高い殺菌効力が得られ、しかも洗浄
品が青果物の場合にはビタミンＣ等の栄養成分の流出を
最小限に抑制することができる。

【００９１】また、請求項２記載の発明によれば、数サ
イクル繰り返される洗浄動作の際、前記回転ドラムを回
転させず、ゆっくりと揺らす事で、苺やトマトのように
外からの力により傷つきやすい軟弱野菜類に対しても、
確実に洗浄殺菌をすることができる。

【００９２】また、請求項３記載の発明によれば、数サ
イクル繰り返される洗浄動作のうち最後の１サイクル終
了時の排水と同時前記回転ドラムの回転による水切り動
作を行うことにより、洗浄工程の時間短縮が洗浄効果を
損なうことなく行う事ができる。

【００９３】また、請求項４記載の発明によれば、前面
に開閉自在の扉を備えた洗浄室と、前記洗浄室の底部に
洗浄液を貯める貯水槽と、前記洗浄室の天面あるいは底
面の少なくとも一方に設けた洗浄ノズルと、前記洗浄室
の中央に配置した回転ドラムと、前記回転ドラム内に着
脱自在に設けた洗浄カゴと、前記回転ドラムの左右両側
に２５４ｎｍの波長を有する紫外線を放射する光源と、
前記回転ドラムと光源の間に設けた上下が開放したＬ字
状の光触媒部材からなる遮蔽板と、前記貯水槽に蓄えら
れる洗浄水の温度を検出する水温検出部とからなり、前
記貯水槽に貯められた洗浄液を前記洗浄ノズルにより前
記洗浄室内に循環噴射させて前記遮蔽板の光触媒部材に
洗浄液が接触する構成とし、前記水温検出部の検出値に
より、洗浄のサイクル数あるいは１サイクルの時間を可
変とすることにより、前記貯水槽に蓄えられる洗浄水の
温度を検出する水温検出部を持ち、前記水温検出部の検
出値により、洗浄のサイクル数あるいは１サイクルの時
間を可変とすることにより、例えば、夏場の比較的水温
が高いときは、洗浄液自体の洗浄効果も高いため、１サ
イクルの時間を短縮或いは１回の洗浄のサイクル数を少
なくする事により洗浄時間の短縮が可能となり、また冬
場の比較的水温が低いときは十分な洗浄効果を得るため
に、１サイクルの時間を延長或いは１回の洗浄のサイク
ル数を多くする事により十分な洗浄効果を得ることが出
来る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の形態１における洗浄機の構成図

【図２】洗浄機の横断面図

【図３】洗浄機の光触媒部材の要部断面図

【図４】洗浄機の洗浄カゴの開扉状態を示す側面図

【図５】本発明の実施の形態１における洗浄工程を示す
フローチャート

【図６】本発明の実施の形態２における洗浄工程を示す
フローチャート

【図７】本発明の実施の形態３における洗浄機の構成図

【図８】従来の食物洗浄装置の縦断面図

【符号の説明】

２２ 洗浄室 ２４ 洗浄液 ２５ 貯水槽 ２７，２８ 回転ノズル ３０ Ｌ字状の光触媒部材 ３１ 遮蔽板 ３３ 光源 ３７ 回転ドラム ３８ 洗浄カゴ ８０ 水温検出部

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 開閉自在の扉を備えた洗浄室と、前記洗
   浄室の底部に洗浄液を貯める貯水槽と、前記洗浄室の天
   面あるいは底面の少なくとも一方に設けた洗浄ノズル
   と、前記洗浄室の中央に配置した回転ドラムと、前記回
   転ドラム内に着脱自在に設けた洗浄カゴと、前記回転ド
   ラムの左右両側に２５４ｎｍの波長を有する紫外線を放
   射する光源と、前記回転ドラムと光源の間に設けた上下
   が開放したＬ字状の光触媒部材からなる遮蔽板とからな
   り、前記貯水槽に貯められた洗浄液を前記洗浄ノズルに
   より前記洗浄室内に循環噴射させて前記遮蔽板の光触媒
   部材に洗浄液が接触する構成としたものにおいて、野菜
   等の洗浄を開始する本洗浄の前に前記洗浄室及び洗浄経
   路を事前に洗浄する予備洗浄動作をおこなう事を特徴と
   する洗浄機の制御方法。
2. 【請求項２】 数サイクル繰り返される本洗浄動作の
   際、回転ドラムを回転させず、ゆっくりと揺らす事を特
   徴とする請求項１項に記載の洗浄機の制御方法。
3. 【請求項３】 数サイクル繰り返される本洗浄動作のう
   ち最後の１サイクル終了時の排水と同時に回転ドラムの
   回転による水切り動作を行うことを特徴とする請求項
   １、請求項２のいずれか一項に記載の洗浄機の制御方
   法。
4. 【請求項４】 開閉自在の扉を備えた洗浄室と、前記洗
   浄室の底部に洗浄液を貯める貯水槽と、前記洗浄室の天
   面あるいは底面の少なくとも一方に設けた洗浄ノズル
   と、前記洗浄室の中央に配置した回転ドラムと、前記回
   転ドラム内に着脱自在に設けた洗浄カゴと、前記回転ド
   ラムの左右両側に２５４ｎｍの波長を有する紫外線を放
   射する光源と、前記回転ドラムと光源の間に設けた上下
   が開放したＬ字状の光触媒部材からなる遮蔽板と、前記
   貯水槽に蓄えられる洗浄水の温度を検出する水温検出部
   とからなり、前記貯水槽に貯められた洗浄液を前記洗浄
   ノズルにより前記洗浄室内に循環噴射させて前記遮蔽板
   の光触媒部材に洗浄液が接触する構成としたものにおい
   て、前記水温検出部の検出値により、洗浄のサイクル数
   あるいは１サイクルの時間を可変とすることを特徴とす
   る洗浄機の制御方法。