JP2003014241A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 調理物を仕上がり良く焼き上げることができ
る加熱調理器を提供すること。 【解決手段】 調理時間Ｔｏの経過前には上ヒータの断
電時間Ｔupおよび下ヒータの断電時間Ｔdowが計測さ
れ、調理時間Ｔｏの経過後には上ヒータおよび下ヒータ
が断電時間ＴupおよびＴdowに基づいて追加的に駆動さ
れる。この構成の場合、上ヒータおよび下ヒータから調
理物に照射される輻射熱量の不足分が補充されるので、
調理物を仕上がり良く焼き上げることができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、加熱源を駆動制御
する制御手段を備えた加熱調理器に関する。

【０００２】

【発明が解決しようとする課題】上記加熱調理器には、
例えばシーズヒータを用いて調理物を輻射加熱する構成
のものがある。この構成の場合、庫内温度が上限値に昇
温することに基づいてシーズヒータをオフし、庫内温度
が下限値に降温することに基づいてシーズヒータをオン
することに基づいて調理温度を設定範囲内に保持してい
る。このため、シーズヒータから調理物に照射される輻
射熱量が足りなくなる傾向にあるので、調理物の焼け具
合が不十分になることがある。本発明は上記事情に鑑み
てなされたものであり、その目的は、調理物を仕上がり
良く焼き上げることができる加熱調理器を提供すること
にある。

【０００３】

【課題を解決するための手段】請求項１記載の加熱調理
器は、調理物を加熱する加熱源と、前記加熱源を駆動制
御する制御手段とを備え、前記制御手段が調理開始から
設定時間が経過するまでの間に前記加熱源を駆動停止さ
せたときには設定時間の経過後に前記加熱源を追加的に
駆動するところに特徴を有している。上記手段によれ
ば、設定時間の経過前に加熱源が駆動停止したときには
設定時間の経過後に加熱源の駆動が追加的に行われる。
このため、加熱源から調理物に照射される熱量の不足分
が補充されるので、調理物を仕上がり良く焼き上げるこ
とができる。

【０００４】請求項２記載の加熱調理器は、調理物が収
納される調理室と、前記調理室内の調理物を加熱する複
数の加熱源と、前記調理室内の温度を検出する温度セン
サと、前記温度センサの検出温度に基づいて前記複数の
加熱源を通断電制御する制御手段とを備え、前記制御手
段が調理開始から設定時間が経過するまでの間の所定の
１個以上の加熱源の断電時間を計測し、設定時間が経過
した後に複数の加熱源の少なくとも１個を断電時間の計
測結果に基づいて追加的に駆動するところに特徴を有し
ている。上記手段によれば、設定時間の経過前に加熱源
が駆動停止したときには設定時間の経過後に加熱源の駆
動が追加的に行われる。このため、加熱源から調理物に
照射される熱量の不足分が補充されるので、調理物を仕
上がり良く焼き上げることができる。尚、断電時間の計
測対象となる１個以上の加熱源と追加駆動の対象となる
少なくとも１個の加熱源とは完全一致していても良い
し、完全一致していなくても良い。

【０００５】請求項３記載の加熱調理器は、制御手段が
調理開始から設定時間が経過するまでの間の全ての加熱
源の断電時間を個別に計測し、設定時間が経過した後に
全て加熱源を断電時間の計測結果に基づいて個別に追加
的に駆動するところに特徴を有している。上記手段によ
れば、複数の加熱源の断電時間が個別に計測され、複数
の加熱源の追加的な駆動が断電時間の計測結果に基づい
て個別に行われる。このため、複数の加熱源から調理物
に照射される熱量の不足分が断電時間に基づいて個別に
補充されるので、調理物の仕上り状態が一層向上する。

【０００６】請求項４記載の加熱調理器は、調理物を上
側および下側から加熱する第１の加熱源および第２の加
熱源を備え、制御手段が第１の加熱源の断電時間および
第２の加熱源の断電時間に第１の定数および第２の定数
を乗じた時間だけ第１の加熱源および第２の加熱源を追
加的に駆動するところに特徴を有している。上記手段に
よれば、両加熱源の断電時間が個別に計測され、両加熱
源の追加的な駆動が断電時間の計測結果に基づいて個別
に行われるので、調理物の上下面を均一に焼くことがで
きる。しかも、調理物の上面に対する追加的な熱量およ
び調理物の下面に対する追加的な熱量を個別に調節でき
るので、調理物の上下面を一層均一に焼くことができ
る。

【０００７】請求項５記載の加熱調理器は、調理物を上
側および下側から加熱する第１の加熱源および第２の加
熱源を備え、制御手段が調理開始から設定時間が経過す
るまでの間の第１の加熱源の断電時間を計測し、設定時
間が経過した後に第１の加熱源に対してのみ追加的な駆
動を行うところに特徴を有している。上記手段によれ
ば、両加熱源の断電時間を計測し、設定時間の経過後に
両加熱源を両断電時間に基づいて追加的に駆動する必要
がなくなるので、制御手段の制御プログラムが簡単化さ
れる。

【０００８】請求項６記載の加熱調理器は、調理物を上
側および下側から加熱する第１の加熱源および第２の加
熱源を備え、制御手段が調理開始から設定時間が経過す
るまでの間の第２の加熱源の断電時間を計測し、設定時
間が経過した後に第２の加熱源に対してのみ追加的な駆
動を行うところに特徴を有している。上記手段によれ
ば、両加熱源の断電時間を計測し、設定時間の経過後に
両加熱源を両断電時間に基づいて追加的に駆動する必要
がなくなるので、制御手段の制御プログラムが簡単化さ
れる。

【０００９】請求項７記載の加熱調理器は、制御手段が
加熱源の断電時間に調理物の種類に応じた定数を乗じた
時間だけ加熱源を追加的に駆動するところに特徴を有し
ている。上記手段によれば、例えば調理物が皮付きの魚
の丸身であるときには定数を大きく設定し、調理物が皮
無しの魚の切身であるときには定数を小さく設定するこ
とができる。このため、調理物の焼け具合を種類に応じ
て変えることができるので、調理物の種類に応じた最適
な焼け具合が得られる。

【００１０】請求項８記載の加熱調理器は、制御手段が
加熱源の断電時間に「１．０」未満の定数を乗じた時間
だけ加熱源を追加的に駆動するところに特徴を有してい
る。上記手段によれば、熱の補充量が過大になることが
防止されるので、調理物の焼過ぎが防止される。

【００１１】

【発明の実施の形態】以下、本発明の第１実施例を図１
ないし図５に基づいて説明する。尚、本実施例はシステ
ムキッチンに組込まれるビルトインタイプのクッキング
ヒータに本発明を適用したものである。システムキッチ
ンの内部には、図４の（ｂ）に示すように、外箱１が組
込まれており、外箱１の内部には内箱２が固定されてい
る。これら外箱１および内箱２は前面が開口する矩形箱
状をなすものであり、内箱２の内部には調理室３が形成
されている。また、外箱１の前端部には扉４が下辺部を
中心に回動可能に装着されており、調理室３の前面は扉
４の回動操作に基づいて開閉される。

【００１２】調理室３内には調理皿５が着脱可能に収納
されている。この調理皿５は上面が開口する矩形状をな
すものであり、調理皿５には焼き台６が固定されてい
る。この焼き台６はＬ字状のシャフトを左右方向に間隔
を置いて組合わせたものであり、焼き台６には魚介類等
の調理物Ｓが載置される。

【００１３】調理室３内には天井部に位置して加熱源お
よび第１の加熱源に相当する上ヒータ７が固定され、調
理皿５と焼き台６との間に位置して加熱源および第２の
加熱源に相当する下ヒータ８が固定されている。これら
上ヒータ７および下ヒータ８はシーズヒータからなるも
のであり、上ヒータ７および下ヒータ８の駆動時には上
ヒータ７および下ヒータ８から調理物Ｓに輻射熱が照射
され、調理物Ｓが輻射加熱される（両面焼き）。

【００１４】上ヒータ７および下ヒータ８は、図５に示
すように、上ヒータ駆動回路９および下ヒータ駆動回路
１０に電気的に接続されている。これら上ヒータ駆動回
路９および下ヒータ駆動回路１０はトライアック等のス
イッチング素子を有するものであり、制御手段に相当す
る制御装置１１に電気的に接続されている。この制御装
置１１はマイクロコンピュータを主体に構成されたもの
であり、上ヒータ駆動回路９のトライアックおよび下ヒ
ータ駆動回路１０のトライアックにゲートドライブ信号
を印加することに基づいて上ヒータ７および下ヒータ８
を個別に通断電制御する。

【００１５】外箱１の前面には、図４の（ａ）に示すよ
うに、操作パネル１２が固定されており、操作パネル１
２には調理時間スイッチ１３が装着されている。この調
理時間スイッチ１３は、図５に示すように、制御装置１
１に電気的に接続されており、制御装置１１は調理時間
スイッチ１３からの出力信号に基づいて調理時間Ｔｏを
設定する。また、制御装置１１にはサーミスタからなる
温度センサ１４が電気的に接続されている。この温度セ
ンサ１４は調理室３内に配設されたものであり、制御装
置１１は温度センサ１４からの出力信号に基づいて調理
室３の庫内温度ｔｏを検出する。

【００１６】操作パネル１２には、図４の（ａ）に示す
ように、丸身スイッチ１５と切身スイッチ１６とひらき
スイッチ１７とが装着されている。これら丸身スイッチ
１５〜ひらきスイッチ１７は、図５に示すように、制御
装置１１に電気的に接続されており、制御装置１１は丸
身スイッチ１５〜ひらきスイッチ１７のいずれが操作さ
れたかに基づいて調理物Ｓの種類を判定する。例えば丸
身スイッチ１５の操作時には調理物Ｓが１尾の魚である
と判定される。また、切身スイッチ１６の操作時には調
理物Ｓが魚の切身であると判定され、ひらきスイッチ１
７の操作時には調理物Ｓが魚のひらきであると判定され
る。

【００１７】次に上記構成の作用について説明する。
尚、下記動作は制御装置１１がＲＯＭに予め記録された
制御プログラムに基づいて実行するものである。制御装
置１１は電源が投入されると、図２のステップＳ１へ移
行する。ここで調理時間スイッチ１３が操作されたこと
を検出すると、ステップＳ２へ移行し、調理時間スイッ
チ１３の操作内容に基づいて調理時間Ｔｏを設定する。

【００１８】制御装置１１は調理時間Ｔｏを設定する
と、ステップＳ３で丸身スイッチ１５の操作を判断し、
ステップＳ４で切身スイッチ１６の操作を判断し、ステ
ップＳ５でひらきスイッチ１７の操作を判断する。例え
ば丸身スイッチ１５の操作を検出したときにはステップ
Ｓ３からＳ６へ移行し、第１の定数「ａ」および第２の
定数「ｂ」に設定値「０．６」および「０．７」を投入
する。また、切身スイッチ１６の操作を検出したときに
はステップＳ４からＳ７へ移行し、「ａ」および「ｂ」
に「０．４」および「０．５」を投入する。また、ひら
きスイッチ １７の操作を検出したときにはステップＳ
５からＳ８へ移行し、「ａ」および 「ｂ」に「０．
５」および「０．６」を投入する。

【００１９】制御装置１１は「ａ」および「ｂ」に設定
値を投入すると、ステップＳ９で調理時間タイマＴをス
タートさせ、ステップＳ１０で上ヒータ７を駆動する。
そして、ステップＳ１１で温度センサ１４からの出力信
号に基づいて庫内温度ｔｏを検出し、ステップＳ１２で
庫内温度ｔｏを上限値ｔupと比較する。ここで「庫内温
度ｔｏ＜上限値ｔup」を検出し、ステップＳ１３へ移行
する。尚、上限値ｔupは制御装置１１のＲＯＭに予め記
録されたものである。

【００２０】制御装置１１はステップＳ１３へ移行する
と、調理時間タイマＴを調理時間「Ｔｏ」の「１／２」
と比較する。ここでは「Ｔ＜Ｔｏ／２」を検出してステ
ップＳ１１に復帰し、ステップＳ１１〜Ｓ１３を繰返
す。従って、図１の（ｂ）のＴ0〜Ｔ1に示すように、上
ヒータ７が通電状態に保持され、図１の（ａ）のＴ0〜
Ｔ1に示すように、庫内温度ｔｏが調理時間の経過に応
じて上昇する。

【００２１】制御装置１１は図２のステップＳ１２で
「庫内温度ｔｏ≧上限値ｔup」を検出すると、ステップ
Ｓ１４で上ヒータ７を駆動停止し、ステップＳ１５で上
タイマＴupをスタートさせる。そして、ステップＳ１６
で庫内温度ｔｏを検出し、ステップＳ１７で庫内温度ｔ
ｏを下限値ｔdowと比較する。ここで「庫内温度ｔｏ＞
下限値ｔdow」を検出すると、ステップＳ１８へ移行す
る。尚、下限値ｔdowは制御装置１１のＲＯＭに予め記
録されたものである。

【００２２】制御装置１１はステップＳ１８へ移行する
と、調理時間タイマＴを調理時間「Ｔｏ」の「１／２」
と比較する。ここで「Ｔ＜Ｔｏ／２」を検出すると、ス
テップＳ１６に復帰し、ステップＳ１６〜Ｓ１８を繰返
す。従って、図１の（ｂ）のＴ1〜Ｔ2に示すように、上
ヒータ７が断電され、図１の（ａ）のＴ1〜Ｔ2に示すよ
うに、庫内温度ｔｏが下降する。

【００２３】制御装置１１は図２のステップＳ１７で
「庫内温度ｔｏ≦下限値ｔdow」を検出すると、ステッ
プＳ１９で上タイマＴupを停止させる。そして、ステッ
プＳ１０に復帰し、ステップＳ１０〜Ｓ１９を繰返す。
従って、図１の（ａ）のＴ1〜Ｔ3および（ｂ）のＴ1〜
Ｔ3に示すように、上ヒータ７が通断制御されることに
基づいて庫内温度ｔｏが下限値ｔdow〜上限値ｔupの範
囲内に保持され、上ヒータ７のオフ時間の累積値が上タ
イマＴupのカウンタ値として計測される。

【００２４】制御装置１１は図２のステップＳ１３また
はＳ１８で「調理時間タイマＴ≧調理時間Ｔｏ／２」を
検出すると、図３のステップＳ２０で上ヒータ７を駆動
停止する。そして、ステップＳ２１で下ヒータ８を駆動
し、ステップＳ２２で庫内温度ｔｏを検出し、ステップ
Ｓ２３で庫内温度ｔｏを上限値ｔupと比較する。ここで
「庫内温度ｔｏ＜上限値ｔup」を検出したときにはステ
ップＳ２４へ移行し、調理時間タイマＴを調理時間Ｔｏ
と比較する。

【００２５】制御装置１１は「調理時間タイマＴ＜調理
時間Ｔｏ」を検出すると、ステップＳ２２に復帰し、ス
テップＳ２２〜Ｓ２４を繰返す。このとき、「庫内温度
ｔｏ≧上限値ｔup」を検出すると、ステップＳ２３から
Ｓ２５へ移行し、下ヒータ８を駆動停止する。そして、
ステップＳ２６で下タイマＴdowをスタートさせ、ステ
ップＳ２７で庫内温度ｔｏを検出し、ステップＳ２８で
庫内温度ｔｏを下限値ｔdowと比較する。

【００２６】制御装置１１はステップＳ２８で「庫内温
度ｔｏ＞下限値ｔdow」を検出すると、ステップＳ２８
からＳ２９へ移行し、調理時間タイマＴを調理時間Ｔｏ
と比較する。ここで「調理時間タイマＴ＜調理時間Ｔ
ｏ」を検出したときにはステップＳ２７に復帰し、ステ
ップＳ２７〜２９を繰返す。そして、ステップＳ２８で
「庫内温度ｔ≦下限値ｔdow」を検出すると、ステップ
Ｓ３０で下タイマＴdowを停止させ、ステップＳ２１に
復帰する。従って、図１の（ａ）のＴ3〜Ｔ4および
（ｃ）のＴ3〜Ｔ4に示すように、下ヒータ８が通断電制
御されることに基づいて庫内温度ｔｏが下限値ｔdow〜
上限値ｔupの範囲内に保持され、下ヒータ８のオフ時間
の累積値が下タイマＴdowのカウンタ値として計測され
る。

【００２７】制御装置１１は図３のステップＳ２４また
はＳ２９で「調理時間タイマＴ≧調理時間Ｔｏ」を検出
すると（設定時間の経過）、ステップＳ３１で下ヒータ
８を駆動停止させることに基づいて調理を仮停止させ、
ステップＳ３２へ移行する。ここで、上タイマ値Ｔupお
よび下タイマ値Ｔdowを上タイマ時間Ｔup´および下タ
イマ時間Ｔdow´に換算し、上タイマ時間Ｔup´および
下タイマ時間Ｔdow´を下記式および式に投入する
ことに基づいて上ヒータ７の追加駆動時間ΔＴup´およ
び下ヒータ８の追加駆動時間ΔＴdow´を演算する。 ΔＴup´ ＝ａ×Ｔup´ …… ΔＴdow´＝ｂ×Ｔdow´ ……

【００２８】制御装置１１は追加駆動時間ΔＴup´およ
びΔＴdow´を演算すると、ステップＳ３３で上ヒータ
７を駆動する。この上ヒータ７の駆動は庫内温度ｔｏと
は無関係に上ヒータ７を追加時間ΔＴup´だけ通電状態
に保持するものであり、制御装置１１は追加駆動時間Δ
Ｔup´の経過を検出すると、上ヒータ７を駆動停止さ
せ、ステップＳ３４へ移行する。

【００２９】制御装置１１はステップＳ３４へ移行する
と、下ヒータ８を駆動する。このこの下ヒータ８の駆動
は庫内温度ｔｏとは無関係に下ヒータ７を追加時間ΔＴ
dow´だけ通電状態に保持するものであり、制御装置１
１は追加時間ΔＴdow´の経過を検出すると、下ヒータ
８を駆動停止させる。そして、ステップＳ３５で調理時
間タイマＴｏ，上タイマＴup，下タイマＴdow，パラメ
ータａ，パラメータｂ等をリセットし、処理を終える。

【００３０】上記第１実施例によれば、調理時間Ｔｏの
経過前に上ヒータ７および下ヒータ８が断電されたとき
には調理時間Ｔｏの経過後に上ヒータ７および下ヒータ
８を追加的に駆動した。このため、上ヒータ７および下
ヒータ８から調理物Ｓに照射される輻射熱量の不足分が
補充されるので、調理物Ｓを仕上がり良く焼き上げるこ
とができる。

【００３１】また、上ヒータ７および下ヒータ８の断電
時間ＴupおよびＴdowを個別に計測し、上ヒータ７およ
び下ヒータ８の追加的な駆動を断電時間ＴupおよびＴdo
wの計測結果に基づいて個別に行った。このため、上ヒ
ータ７および下ヒータ８から調理物Ｓに照射される輻射
熱量の不足分が断電時間ＴupおよびＴdowに基づいて個
別に補充されるので、調理物Ｓの上下面の焼上り状態が
均一になり、仕上り状態が一層向上する。

【００３２】また、上ヒータ７の断電時間Ｔupおよび下
ヒータ８の断電時間Ｔdowに第１の定数ａおよび第２の
定数ｂを乗じた時間だけ上ヒータ７および下ヒータ８を
追加的に駆動した。このため、調理物Ｓの上面に対する
追加的な輻射熱量および調理物Ｓの下面に対する追加的
な輻射熱量を個別に調節できるので、調理物Ｓの上下面
を一層均一に焼くことができる。

【００３３】また、調理物Ｓが皮付きの魚の丸身である
ときには定数ａおよびｂを大きく設定し、調理物Ｓが皮
無しの魚の切身であるときには定数ａおよびｂを小さく
設定する等、定数ａおよびｂを調理物Ｓの種類に応じて
変えた。このため、調理物Ｓが皮付きであるときには皮
に焼け目を強く付け、皮無しであるときには焼け目を薄
く付けることができるので、調理物の種類に応じた最適
な焼け具合が得られるようになる。

【００３４】また、上ヒータ７の断電時間Ｔupおよび下
ヒータ８の断電時間Ｔdowに「１．０」未満の定数ａ，
ｂを乗じた時間だけ上ヒータ７および下ヒータ８を追加
的に駆動した。このため、調理物Ｓに対する輻射熱の補
充量が過大になることが防止されるので、調理物Ｓの焼
過ぎが防止される。

【００３５】次に本発明の第２実施例を図６に基づいて
説明する。制御装置１１は調理を開始すると、上ヒータ
７を通断電制御し、上ヒータ７の断電時に上タイマＴup
を加算する。そして、調理時間「Ｔｏ／２」の経過を検
出すると、上ヒータ７の駆動を終え、下ヒータ８の通断
電制御を開始する。

【００３６】制御装置１１は調理時間Ｔｏの経過を検出
すると、下ヒータ８の駆動を終え、上タイマの計測値Ｔ
upを上タイマ時間Ｔup´に換算する。そして、上タイマ
時間Ｔup´に基づいて追加駆動時間ΔＴup´を算出し、
上ヒータ７を追加駆動時間ΔＴup´だけ継続的に通電す
る。

【００３７】上記第２実施例によれば、上ヒータ７の断
電時間Ｔup´を計測し、調理時間Ｔｏの経過後に上ヒー
タ７に対してのみ断電時間Ｔup´に基づいて追加的な駆
動を行った。このため、上ヒータ７および下ヒータ８の
断電時間Ｔup´およびＴdow´の双方を計測し、上ヒー
タ７および下ヒータ８の双方を断電時間Ｔup´およびＴ
dow´に基づいて追加的に駆動する必要がなくなるの
で、制御装置１１の制御プログラムが簡単化される。

【００３８】次に本発明の第３実施例を図７に基づいて
説明する。制御装置１１は調理を開始すると、上ヒータ
７を通断電制御する。そして、調理時間「Ｔｏ／２」の
経過を検出すると、上ヒータ７の駆動を終える。次に、
下ヒータ８の通断電制御を開始し、下ヒータ８の断電時
に下タイマＴdowを加算する。

【００３９】制御装置１１は調理時間Ｔｏの経過を検出
すると、下ヒータ８の駆動を終え、下タイマの計測値Ｔ
dowを下タイマ時間Ｔdow´に換算する。そして、下タイ
マ時間Ｔdow´に基づいて追加駆動時間ΔＴdow´を算出
し、下ヒータ８を追加駆動時間ΔＴdow´だけ継続的に
通電する。

【００４０】上記第３実施例によれば、下ヒータ８の断
電時間Ｔdow´を計測し、調理時間Ｔｏの経過後に下ヒ
ータ８に対してのみ断電時間Ｔdow´に基づいて追加的
な駆動を行った。このため、上ヒータ７および下ヒータ
８の断電時間Ｔup´およびＴdow´の双方を計測し、上
ヒータ７および下ヒータ８の双方を断電時間Ｔup´およ
びＴdow´に基づいて追加的に駆動する必要がなくなる
ので、制御装置１１の制御プログラムが簡単化される。

【００４１】尚、上記第１ないし第３実施例において
は、上ヒータ７および下ヒータ８を当該順序で駆動した
が、これに限定されるものではなく、例えば下ヒータ８
および上ヒータ７の順序で駆動しても良い。この場合、
下記〜のいずれかの態様で下ヒータ８および上ヒー
タ７を追加的に駆動すると良い。

【００４２】 下ヒータ８の断電時間Ｔdow´および上
ヒータ７の断電時間Ｔup´の双方を計測し、調理時間Ｔ
ｏの経過後に下ヒータ８および上ヒータ７の双方を断電
時間Ｔdow´およびＴup´に基づいて追加的に駆動す
る。 下ヒータ８の断電時間Ｔdow´を計測し、調理時間Ｔ
ｏの経過後に下ヒータ８のみを断電時間Ｔdow´に基づ
いて追加的に駆動する。 下ヒータ８の断電時間Ｔdow´および上ヒータ７の断
電時間Ｔup´の双方を計測し、調理時間Ｔｏの経過後に
上ヒータ７のみを断電時間Ｔup´に基づいて追加的に駆
動する。

【００４３】また、上記第１ないし第３実施例において
は、上ヒータ７および下ヒータ８の一方を選択的に駆動
したが、これに限定されるものではなく、例えば上ヒー
タ７および下ヒータ８の双方を同時に駆動しても良い。
また、上記第１ないし第３実施例においては、調理室３
内に上ヒータ７および下ヒータ８を装着したが、これに
限定されるものではなく、例えば上ヒータ７のみを装着
したり、下ヒータ８のみを装着しても良い。この場合、
上ヒータ７の断電時間Ｔup´に基づいて上ヒータ７を追
加的に駆動したり、下ヒータ８の断電時間Ｔdow´に基
づいて下ヒータ８を追加的に駆動すると良い。

【００４４】また、上記第１ないし第３実施例において
は、第１の加熱源および第２の加熱源として調理物Ｓを
上下両側から加熱する上ヒータ７および下ヒータ８を用
いたが、これに限定されるものではなく、例えば調理物
Ｓを左右両側から加熱する左ヒータおよび右ヒータを用
いても良い。また、上記第１ないし第３実施例において
は、上ヒータ７および下ヒータ８の追加駆動を行うにあ
たって、上ヒータ７および下ヒータ８を追加駆動時間Δ
Ｔup´およびΔＴdow´だけ継続的に通電したが、これ
に限定されるものではなく、例えば庫内温度ｔｏが上限
値ｔupおよび下限値ｔdowの範囲内に保持されるように
追加駆動時間ΔＴup´およびΔＴdow´だけ通断電制御
しても良い。

【００４５】また、上記第１ないし第３実施例において
は、調理物Ｓを上ヒータ７および下ヒータ８によって加
熱したが、これに限定されるものではなく、例えば３個
以上の加熱源によって加熱しても良い。この場合、調理
時間Ｔｏが経過するまでの間の所定の１個以上の加熱源
の断電時間を計測し、調理時間Ｔｏが経過した後に複数
の加熱源の少なくとも１個を断電時間の計測結果に基づ
いて追加的に駆動すると良い。尚、断電時間の対象とな
る１個以上の加熱源と追加駆動の対象となる少なくとも
１個の加熱源とは完全一致していても良いし、完全一致
していなくても良い。

【００４６】また、上記第１ないし第３実施例において
は、使用者が丸身スイッチ１５〜ひらきスイッチ１７の
操作前に調理時間スイッチ１３を操作することに基づい
て調理時間Ｔｏを設定する構成としたが、これに限定さ
れるものではなく、例えば下記またはのように構成
しても良い。

【００４７】 使用者が丸身スイッチ１５〜ひらきス
イッチ１７の操作後に調理時間スイッチ１３を操作する
ことに基づいて調理時間Ｔｏを設定するようにする。 使用者が丸身スイッチ１５〜ひらきスイッチ１７を操
作すると、制御装置１１が丸身スイッチ１５〜ひらきス
イッチ１７の操作内容に基づいて調理時間Ｔｏを自動的
に設定するようにする。例えば丸身スイッチ１５の操作
時には調理時間をＴ1に設定し、切身スイッチ１６の操
作時には調理時間をＴ2に設定し、ひらきスイッチ１７
の操作時には調理時間をＴ3に設定する。この場合、調
理時間スイッチ１３を廃止できる利点がある。

【００４８】

【発明の効果】本発明の加熱調理器によれば、設定時間
の経過前に加熱源が駆動停止したときには設定時間の経
過後に加熱源の駆動を追加的に行った。このため、加熱
源から調理物に照射される熱量の不足分が補充されるの
で、調理物を仕上がり良く焼き上げることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例を示す図（ａは庫内温度の
経時変化を示す図、ｂは上ヒータの駆動内容を示す図、
ｃは下ヒータの駆動内容を示す図）

【図２】制御装置の制御内容を示すフローチャート（前
半部を示す）

【図３】制御装置の制御内容を示すフローチャート（後
半部を示す）

【図４】（ａ）は全体構成を示す前面図、（ｂ）はＸ線
に沿う断面図

【図５】電気的構成を示すブロック図

【図６】本発明の第２実施例を示す図１相当図

【図７】本発明の第３実施例を示す図１相当図

【符号の説明】

Ｓは調理物、３は調理室、７は上ヒータ（加熱源，第１
の加熱源）、８は下ヒータ（加熱源，第１の加熱源）、
１１は制御装置（制御手段）、１４は温度センサを示
す。

Claims (8)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理物を加熱する加熱源と、 前記加熱源を駆動制御する制御手段とを備え、 前記制御手段は、調理開始から設定時間が経過するまで
   の間に前記加熱源を駆動停止させたときには設定時間の
   経過後に前記加熱源を追加的に駆動することを特徴とす
   る加熱調理器。
2. 【請求項２】 調理物が収納される調理室と、 前記調理室内の調理物を加熱する複数の加熱源と、 前記調理室内の温度を検出する温度センサと、 前記温度センサの検出温度に基づいて前記複数の加熱源
   を通断電制御する制御手段とを備え、 前記制御手段は、調理開始から設定時間が経過するまで
   の間の所定の１個以上の加熱源の断電時間を計測し、設
   定時間が経過した後に複数の加熱源の少なくとも１個を
   断電時間の計測結果に基づいて追加的に駆動することを
   特徴とする加熱調理器。
3. 【請求項３】 制御手段は、調理開始から設定時間が経
   過するまでの間の全ての加熱源の断電時間を個別に計測
   し、設定時間が経過した後に全て加熱源を断電時間の計
   測結果に基づいて個別に追加的に駆動することを特徴と
   する請求項２記載の加熱調理器。
4. 【請求項４】 調理物を上側および下側から加熱する第
   １の加熱源および第２の加熱源を備え、 制御手段は、第１の加熱源の断電時間および第２の加熱
   源の断電時間に第１の定数および第２の定数を乗じた時
   間だけ第１の加熱源および第２の加熱源を追加的に駆動
   することを特徴とする請求項３記載の加熱調理器。
5. 【請求項５】 調理物を上側および下側から加熱する第
   １の加熱源および第２の加熱源を備え、 制御手段は、調理開始から設定時間が経過するまでの間
   の第１の加熱源の断電時間を計測し、設定時間が経過し
   た後に第１の加熱源に対してのみ追加的な駆動を行うこ
   とを特徴とする請求項２記載の加熱調理器。
6. 【請求項６】 調理物を上側および下側から加熱する第
   １の加熱源および第２の加熱源を備え、 制御手段は、調理開始から設定時間が経過するまでの間
   の第２の加熱源の断電時間を計測し、設定時間が経過し
   た後に第２の加熱源に対してのみ追加的な駆動を行うこ
   とを特徴とする請求項２記載の加熱調理器。
7. 【請求項７】 制御手段は、加熱源の断電時間に調理物
   の種類に応じた定数を乗じた時間だけ加熱源を追加的に
   駆動することを特徴とする請求項１ないし６のいずれか
   に記載の加熱調理器。
8. 【請求項８】 制御手段は、加熱源の断電時間に「１．
   ０」未満の定数を乗じた時間だけ加熱源を追加的に駆動
   することを特徴とする請求項１ないし７のいずれかに記
   載の加熱調理器。