JP2002360493A - 循環搬送装置における飲食物載置用容器の洗浄装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 飲食客に提供された飲食物に関する情報を、
制御を複雑化することなく簡単に管理するための機能を
有する飲食物載置用容器の洗浄装置を提供すること。 【解決手段】 循環搬送装置により循環搬送させること
により飲食客に提供する飲食物を載置する飲食物載置用
容器を洗浄する機能を備えた飲食物載置用容器Ｄの洗浄
装置であって、前記飲食物載置用容器Ｄには、載置され
る飲食物を特定可能な情報が記録された識別標識が付与
されており、前記飲食物載置用容器Ｄの洗浄装置に、前
記識別標識を読取り可能な読取り手段４０と、該読取り
手段４０により読み取られた識別標識を出力する出力手
段と、を設けた。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、循環搬送装置によ
り寿司等の飲食物を搬送する際に使用される飲食物載置
用容器を洗浄する飲食物載置用容器の洗浄装置に係わ
り、特に飲食客に提供された飲食物を管理する管理シス
テムにおいて使用する飲食物載置用容器の洗浄装置に関
する。

【０００２】

【従来の技術】従来、例えば寿司等の飲食物を、循環搬
送させることにより人手を煩わすことなく飲食客に提供
する循環搬送装置は周知である。

【０００３】近年においては、この循環搬送装置により
飲食客に提供された飲食物の数量や売り上げ金額等を管
理するために、飲食物を載置する飲食物載置用容器に、
載置する飲食物を特定する情報（飲食物の種類、価格
等）が記録されたバーコードやタグ等を付与し、これら
バーコードやタグ等に記録された情報を読取り装置によ
り読み取り、読み取った情報に基づいて飲食客に提供さ
れた飲食物の数量や売り上げ総金額等を管理する管理シ
ステムが開発されており、これら管理システムは例えば
特開平１１−８９６９３号公報等に開示されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記公
報のように、飲食物載置用容器に記録された情報を循環
搬送中において読み取るように構成されている管理シス
テムにおいては、飲食客に提供された飲食物の数量や売
り上げ金額等を管理出来るばかりか、提供されている飲
食物に関する情報をリアルタイムに把握すること等も可
能であるが、所定の飲食物載置用容器の情報が循環中に
重複して読み取られたり、飲食客や調理人等が一旦取り
出した後に再度投入される場合等を考慮する必要がある
ことから、制御が複雑化して装置が大がかりになり、シ
ステム全体のコストが嵩むといった問題を有していた。

【０００５】また、飲食客に提供された飲食物の情報
を、例えば飲食後の精算時においてハンディターミナル
等により店員が読み取る場合にあっては読み取りに人手
を要することになるため手間がかかるといった問題があ
った。

【０００６】そこで出願人は、飲食客に提供された飲食
物載置用容器が確実に収集される箇所において飲食物載
置用容器に記録された情報を読み取るようにすれば、制
御を複雑化することなく飲食客に提供した飲食物の数量
や売り上げ金額等を大まかに把握できることから、従来
周知である飲食物載置用容器の洗浄装置にて洗浄する際
において飲食物載置用容器から情報を読み出す点に着眼
したが、このような洗浄装置は存在しなかった。

【０００７】本発明は、このような問題点に着目してな
されたもので、飲食客に提供された飲食物に関する情報
を、制御を複雑化することなく簡単に管理するための機
能を有する飲食物載置用容器の洗浄装置を提供すること
を目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記した問題を解決する
ために、本発明の飲食物載置用容器の洗浄装置は、循環
搬送装置により循環搬送させることにより飲食客に提供
する飲食物を載置する飲食物載置用容器を洗浄する機能
を備えた飲食物載置用容器の洗浄装置であって、前記飲
食物載置用容器には、載置される飲食物を特定可能な情
報が記録された識別標識が付与されており、前記飲食物
載置用容器の洗浄装置は、前記識別標識を読取り可能な
読取り手段と、該読取り手段により読み取られた読み取
りデータを出力する出力手段と、を備えることを特徴と
する。この特徴によれば、飲食物載置用容器を洗浄する
際において識別標識の読み取りが行われるので、使用済
みとなって回収された飲食物載置用容器から読み取られ
て出力手段により出力される飲食物を特定する情報が記
録された読み取りデータに基づいて飲食物の管理を行う
ことが出来ることになるため、従来のように循環搬送中
において識別標識を読取る場合よりも簡単な制御で飲食
物の管理を行うことが出来る。

【０００９】本発明の飲食物載置用容器の洗浄装置は、
飲食物載置用容器を洗浄部に順次送り出す送出し手段を
備えるとともに、該送り出し手段の近傍に前記読取り手
段が設けられており、前記送出し手段による前記飲食物
載置用容器の送り出しに伴って前記読取り手段による前
記識別標識の読み取りが順次行われるように構成されて
いることが好ましい。このようにすれば、飲食物載置用
容器に付与された識別標識の読み取りを確実に行うこと
が出来る。

【００１０】本発明の飲食物載置用容器の洗浄装置は、
洗浄された飲食物載置用容器を順次排出する排出手段を
備えるとともに、該排出手段の近傍に前記読取り手段が
設けられており、前記排出手段による前記飲食物載置用
容器の排出に伴って前記読取り手段による前記識別標識
の読み取りが順次行われるように構成されていることが
好ましい。このようにすれば、飲食物載置用容器に付与
された識別標識の読み取りを確実に行うことが出来るば
かりか、識別標識に汚れ等が付着した状態で読み取りが
行われることによる読み取りエラー等が発生しにくい。

【００１１】本発明の飲食物載置用容器の洗浄装置は、
前記送出し手段により送り出す飲食物載置用容器または
前記排出手段により排出される飲食物載置用容器を積層
状態に貯留出来るように構成されており、前記読取り手
段は、積層された飲食物載置用容器の識別標識を読み取
るように設けられていることが好ましい。このようにす
れば、飲食物載置用容器の識別標識の読み取りを所定の
位置で確実に行うことが出来る。

【００１２】本発明の飲食物載置用容器の洗浄装置は、
前記識別標識が、載置される飲食物を特定可能な情報が
記録された情報記録シンボルであることが好ましい。こ
のようにすれば、迅速、かつ正確に飲食物載置用容器に
載置される飲食物を特定する情報を読み取ることが出来
る。

【００１３】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施例を図面に基
づいて説明する。図１、２には、本発明の適用された飲
食物載置用容器としての寿司皿の洗浄装置の要部が示さ
れており、１は寿司皿の洗浄装置（以下洗浄装置と称す
る）であって、この洗浄装置１は、密閉された略直方体
の筐体Ｂの内部に収容されており、内部には寿司皿Ｄを
一方から他方に搬送する搬送部Ｓが配設されている。

【００１４】筐体Ｂの一方には寿司皿Ｄを１枚ずつ図示
しない分離装置により分離して間歇的に搬送部の一端上
面に供給する供給部２が設けられ、搬送部Ｓの下流側に
は後述する洗浄装置が配置されている。更に洗浄装置の
下流側には、洗浄後に搬送部Ｓによって移送される寿司
皿Ｄを排出する排出部３が配設されている。

【００１５】更に詳しくは、図４に示すように、供給部
２は、筐体Ｂの天板１６に形成された投入口Ｈ１内周端
縁の下面周囲には、略Ｌ字形に折曲形成されたブラケッ
ト１５が４箇所にビスなどにより略均等に取付けられ、
これらブラケット１５には、案内片としての４本の棒状
部材（例えばステンレス製の磨き丸棒）で構成されたガ
イドバー１４が例えば溶接等で等配状態に上方に延びる
ように立設固定され、これらガイドバー１４の内側には
供給された複数の寿司皿Ｄを積載できるようになってお
り、この際にガイドバー１４の内周によって寿司皿Ｄの
外周が支持されるよう構成されている。

【００１６】また、４本のガイドバー１４の途中には、
供給された複数の寿司皿Ｄを積載状態に支持するととも
に、１枚ずつ分離して搬送部上に落下させて送り出す周
知の円柱状の分離部材２４ａ、２４ｂから成る分離装置
２４（送出し手段）が配置されるとともに、４本のガイ
ドバー１４の外周面所定箇所には、後述するエアー排出
用の隙間が形成されている。

【００１７】図１及び図３、図４（ａ）に示されるよう
に、洗浄装置１内における分離装置２４の近傍には、後
述する寿司皿Ｄの周側面に印刷された識別標識としての
バーコード（図６参照）に記録された情報を読み取る読
取り手段である走査読み取りユニット４０が、互いに離
間する分離部材２４ａ、２４ｂ（図１参照）に両側部が
支持される寿司皿Ｄの側方に位置するように、筐体Ｂの
所定箇所に固設されている。走査読み取りユニット４０
は、読み取り部が寿司皿Ｄの周縁の一部に沿うように円
弧状に形成されており、分離部材２４ａ、２４ｂにより
支持される寿司皿Ｄの周側面に印刷されたバーコードに
記録された情報を読み取るようになっている。

【００１８】搬送部Ｓには、搬送方向の両側に寿司皿Ｄ
上部の浮き上がりを押さえる押さえロッドＲ１と、この
押さえロッドＲ１の下方に並設され寿司皿Ｄの下面を支
持する寿司皿受けロッドＲ２とから成る案内レール２５
が搬送路の両側に並設され、両ロッドＲ１、Ｒ２の外側
には一対の搬送スクリューＳ１、Ｓ２が並設して設置さ
れている。

【００１９】一対の搬送スクリューＳ１、Ｓ２には、互
いに反対向のリード溝が刻設され、これらリード溝に寿
司皿Ｄの両縁部下面を係合支持し、搬送スクリューＳ
１、Ｓ２の反対方向の回転により寿司皿Ｄを洗浄する洗
浄部ないし、洗浄後の寿司皿Ｄを排出する排出部３に向
けて移動させるようになっている。

【００２０】洗浄部には、洗浄液噴射ノズル６ａ、６
ｂ、回転ブラシ８、すすぎ液噴射ノズル７ａ、７ｂ、７
ｃ及びエアー噴射ノズル９ａ、９ｂが搬送方向に向けて
順次配設されている。

【００２１】回転ブラシ８の両側に配設される洗浄液噴
射ノズル６ａ、６ｂ及び７ａ、７ｂ、７ｃの搬送方向両
外側は、仕切板１９、２０によって洗浄部内が仕切ら
れ、その仕切板１９、２０には、両ロッドＲ１、Ｒ２及
び一対の搬送スクリューＳ１、Ｓ２ないし寿司皿Ｄを通
過させるための図示しない開口が形成されている。

【００２２】搬送方向下流側の仕切板２０と排出部３と
の間には、エアー噴射ノズル９ａ、９ｂが、その噴射口
１０が搬送される寿司皿Ｄの搬送方向を向くように、搬
送路を挟んで上下にそれぞれ配設されている。

【００２３】また、排出部３には、洗浄後にエアー噴射
ノズル９ａ、９ｂによって乾燥、水切りされ、一対の搬
送スクリューＳ１、Ｓ２によって搬送されてきた寿司皿
Ｄを排出すべく、図５に示されるように、案内筒として
の排出案内筒５が、筐体Ｂの天板１６に形成された開口
Ｈ２の下面に、ブラケット３１を介して搬送部Ｓに向け
て延びるように取付けられている。

【００２４】更に排出部３の排出案内筒５の直下には、
寿司皿Ｄを上方に押し上げる排出手段としての押上げ装
置１２が配設され、排出案内筒５の途中には、押上げ装
置１２により押上げられた寿司皿Ｄを１枚ずつ順次支持
する支持部が配設されている。

【００２５】支持部は、寿司皿Ｄの周囲を支持する支持
爪Ｊが排出案内筒５周囲の３箇所にに配設され、これら
支持爪Ｊは、図１、２及び図５に示されるように外周に
形成された３箇所の開口部としての切欠き溝３０ａを介
して排出案内筒５の内側に突設している。

【００２６】これら支持爪Ｊは、上方に向けて回動が自
由であり下方に移動不能に枢着されており、押上げ装置
１２により支持爪Ｊを押し上げて通過した寿司皿Ｄを、
押上げ装置１２の下降により支持し、順次下方から寿司
皿Ｄを積載できるようになっている。

【００２７】各寿司皿Ｄには、各価格（本実施例では５
００円、３００円、２００円、１２０円）に対応する絵
柄が印刷されており、その周側面には、図６（ａ）に示
されるように、その寿司皿Ｄに載置される飲食物を特定
する情報としての価格と、その寿司皿Ｄに固有に付与さ
れたシリアルナンバーと、が記録されたバーコードが付
与されている。このバーコードを読み取ることでその寿
司皿Ｄに載置される寿司の価格を特定できるようになっ
ており、調理人は、寿司皿Ｄの絵柄を見て、その価格に
対応する種類（ネタ）の寿司を載置し、図９に示される
ような循環搬送路５０に寿司皿Ｄを投入することにより
寿司が搬送されて飲食客に提供されるようになってい
る。

【００２８】なお、本実施例における寿司皿Ｄの周側面
には、図６（ｂ）に示されるように、その寿司皿Ｄ固有
のシリアルナンバーと、その寿司皿Ｄの価格と、が記録
される所定長さのバーコードが連続的に複数付与されて
いるため、円形の寿司皿Ｄがどのような向きで載置され
ても、１つの走査読み取りユニット４０によりシリアル
ナンバーと価格とが非接触にて読み取ることが出来るよ
うになっている。

【００２９】また、本実施例においては、飲食者に提供
された寿司皿Ｄの前記各価格別の数量を管理コンピュー
タ４６（図７参照）により集計して売り上げ総金額を算
出することにより、飲食者に提供された寿司の管理を行
うことが出来るようになっているため、読み取られた価
格のみが管理用のデータとして使用され、シリアルナン
バーは使用しないものとしているが、このようにシリア
ルナンバーも予め付与しておくことは、例えば飲食者に
提供された寿司の種類（ネタ）等の管理を行う必要が生
じた場合において使用することから好ましい。

【００３０】詳しくはこの場合、各シリアルナンバーに
対応した寿司（ネタ）の種類を予め適宜データベースに
登録しておくとともに、バーコードから読み取った所定
のシリアルナンバーを前記データベースに予め登録され
たシリアルナンバーと比較して、その寿司皿Ｄに載置さ
れていた寿司（ネタ）の種類を特定出来るようにするこ
とで、飲食客に提供された寿司の数量等を種類（ネタ）
別に管理することが出来る。

【００３１】次に、本実施例における洗浄装置の構造を
図７のブロック図に基づいて説明する。洗浄装置１の内
部には、寿司皿Ｄの洗浄に関わる各種装置（例えば搬送
スクリューＳ１、Ｓ２や押上げ装置１２の駆動等）の制
御を行う制御装置４２が設けられている。制御装置４２
には、各種装置の作動状態やエラー状況等を報知するた
めの表示装置４３と、各種制御プログラム等を入力可能
な入力装置４４と、所定の情報を紙媒体等に出力可能な
出力装置４５等が接続されているとともに、前述した走
査読み取りユニット４０が、該走査読み取りユニット４
０により読み取られた読み取りデータを所定のデータに
変換する変換部４１を介して接続されている。

【００３２】また、制御装置４２は、清浄装置１の外部
に設けられた管理装置４６に通信部４７を介して接続さ
れており、走査読み取りユニット４０により読み取られ
て変換された価格データの管理装置４６への出力や、管
理装置４６から送信されるデータの受信等の送受信を通
信部４７（出力手段）を介して行うようになっている。

【００３３】なお、本実施例における走査読み取りユニ
ット４０は、後述するように寿司皿Ｄの洗浄部への送り
出しに伴って順次バーコードの読み取りを行うように、
寿司皿Ｄの洗浄に関わる各種装置の制御を行う制御装置
４２を介して管理コンピュータ４６に接続されている
が、制御装置４２を介すことなく管理コンピュータ４６
に直接接続されていてもよい。

【００３４】次に洗浄装置１の作用につき説明する。

【００３５】飲食者の飲食後に精算がなされた後、店員
やコンベア等により回収された寿司皿Ｄは、洗浄装置１
にて洗浄するため洗浄装置１の供給部２に供給されるこ
とになる。供給部２に寿司皿Ｄが１枚もない状態におい
て投入口Ｈ１に投入された寿司皿Ｄは、４本のガイドバ
ー１４に案内されて落下し、支持部である分離装置２４
上に支持され、その後投入される寿司皿Ｄは図３に示さ
れるように積層状態に支持されて貯留されていく。

【００３６】そして図示しない手動スイッチにより搬送
スクリューＳ１、Ｓ２等の各種装置の駆動に伴い、走査
読み取りユニット４０が作動して、その時点で分離装置
２４に支持されている最下段の寿司皿Ｄのバーコードの
読み取りが行われる。読み取られたバーコードデータ
（読み取りデータ）は、データ変換部４１にてデータ列
に変換されて制御装置４２に出力された後、制御装置４
２から出力手段としての通信部４７を介して管理コンピ
ュータ４６に出力される。

【００３７】出力されたデータを受信した管理コンピュ
ータ４６は、データ列に変換された価格データ及びシリ
アルナンバーデータのうちの価格データから特定される
価格の寿司が飲食者に提供されたものとして、その価格
に対応する数量の加算処理を実行し、提供された寿司皿
Ｄの数量を価格別に集計するとともに、売り上げ総金額
を算出する。管理コンピュータ４６では、図８に示され
るような表示装置に表示される売り上げ管理画面上に、
集計された寿司皿Ｄの数量及び金額を価格別に、また、
総売り上げ数量、及び総売り上げ金額が表示されるよう
になっている。よって、寿司皿Ｄの洗浄にともなって、
その時点における寿司の売れ行きや売り上げ金額等を、
洗浄装置１から出力される価格データに基づいて大まか
に管理することが出来、このような情報に基づいて、１
日の売り上げや次の日の仕入れ等の管理を行うことが可
能となる。

【００３８】そして図１〜図４に示されるように、供給
部２の４本のガイドバー１４に案内されて積載支持され
た複数の寿司皿Ｄが分離装置２４により１枚ずつ分離さ
れ、４本のガイドバー１４の下方に案内されて搬送部Ｓ
に順次投下される度に、前述したように分離装置２４に
支持される最下段の寿司皿Ｄのバーコードから走査読み
取りユニット４０による読み取りが順次実行され、管理
コンピュータ４６において売り上げデータの加算処理が
実行される。

【００３９】搬送部Ｓに投下された寿司皿Ｄは、両ロッ
ドＲ１、Ｒ２に上下が挟持された状態で一対の搬送スク
リューＳ１、Ｓ２により洗浄部に移動され、この洗浄部
では、寿司皿Ｄが移動する過程で洗浄液噴射ノズル６
ａ、６ｂから洗浄液を噴射し、回転ブラシ８ａ、８ｂに
より寿司皿Ｄ上下面のブラッシングにより払拭したの
ち、更に搬送過程で寿司皿Ｄ上下面を、すすぎ液噴射ノ
ズル７ａ、７ｂ、７ｃから噴射されるすすぎ液（水）に
より洗い流す。

【００４０】次に、仕切板１９を通過した寿司皿Ｄの上
下面は、エアー噴射ノズル９ａ、９ｂの噴射口から噴射
されるエアーの吹き付けによって、水切りされて乾燥さ
れたのち、排出部３に移動される。

【００４１】排出部３に寿司皿Ｄが移動されると、押上
げ装置１２が作動して、その寿司皿Ｄを上昇し、排出案
内筒５周囲の３箇所に配設された支持爪Ｊにより支持さ
れる。

【００４２】ここで、洗浄液により洗浄された寿司皿Ｄ
に向けてその上下面に、エアー噴射ノズル９ａ、９ｂの
噴射口から多量のエアーが吹き付けられると、筐体Ｂ内
のエアーの圧力が上昇し、筐体Ｂの前後に配設される供
給部２のガイドバー１４ないし排出部３の排出案内筒５
を通して外部に排気される。

【００４３】このように、本実施例における寿司皿洗浄
装置によれば、寿司皿Ｄを、投入口Ｈ１の上方において
積層状態に支持するとともに、筐体Ｂの内部所定箇所ま
で案内する案内片としての４本のガイドバー１４が、筐
体Ｂの内部から投入口Ｈ１の上方まで延びるように、か
つ、投入口Ｈ１の内周縁周りに設けられているので、こ
れらガイドバー１４により寿司皿Ｄが筐体Ｂ内部に確実
に案内されるばかりか、寿司皿Ｄに残滓や爪楊枝等が残
っていてもガイドバー１４間によって大きく形成される
隙間より落下して詰まることがないため、トラブルが発
生しにくくなる。

【００４４】このように本実施例における洗浄装置１
は、寿司皿Ｄの周縁に設けられたバーコードを読み取る
走査読み取りユニット４０が設けられており、寿司皿Ｄ
を洗浄する際において寿司皿Ｄに付与された寿司（ネ
タ）を特定可能な情報（価格データ）の読み取りが行わ
れるようになっているので、使用済みとなって回収され
た寿司皿Ｄから読み取られて管理コンピュータ４６に出
力される価格データに基づいて飲食物の管理を行うこと
が出来ることになるため、従来のように循環搬送装置５
０による搬送中において、寿司皿Ｄに付与されたバーコ
ード等の識別標識を読取る場合よりも簡単な制御で飲食
物の管理を行うことが出来る。

【００４５】また、走査読み取りユニット４０による寿
司皿Ｄに付与されたバーコードの読み取りが、洗浄のた
めに投入口に投入されて分離装置２４により積層状態に
支持されることにより貯留された複数の寿司皿Ｄが、１
枚ずつ分離されて搬送部Ｓに送り出される度に順次行わ
れるようになっているため、バーコードの読み取りを確
実に行うことが出来る。

【００４６】なお、本発明にあっては、寿司皿Ｄに付与
されたバーコードの読み取りは、洗浄装置１の供給部２
にて行うものに限定されるものではなく、洗浄装置１の
任意の箇所で行うようにしてもよい。例えば、走査読み
取りユニット４０を、図５中仮想線で示されるように押
上げ装置１２の上方である排出部３等に設け、洗浄が終
了して積層状態に貯留された寿司皿Ｄのバーコードの読
み取りが行われるようにしてもよい。この場合、寿司皿
Ｄの洗浄が終了した時点で読み取りが行われるため、バ
ーコードの表面に飯粒等のゴミが付着されていること等
による読み取りエラーが発生しにくくなる。

【００４７】なお、本実施例においては、寿司皿Ｄに載
置される寿司の種類や価格等を特定可能な情報の読み取
りを迅速、かつ正確に行うために、これら情報をバーコ
ード化して寿司皿Ｄの周縁に印刷し、このバーコードを
走査読み取りユニット４０にて読み取るようになってい
たが、各寿司皿Ｄに載置される寿司を特定可能な情報が
記録される識別標識は、情報記録シンボルであるバーコ
ードに限定されるものではなく、例えば寿司皿Ｄに印刷
される絵柄や色等とし、これらを読み取り装置にて読み
取ることにより前記情報を読み取ることが出来るように
してもよいし、あるいは前記情報を記憶可能なＲＯＭ
（タグ）としてもよく、この場合、ＲＯＭに記憶されて
いるデータを電磁波等を用いて非接触により送信可能な
送信ユニットを寿司皿Ｄに設けるとともに、このデータ
を受信可能な受信装置を洗浄装置の所定箇所に設け、受
信したデータに基づいて売り上げ等を管理できるように
すればよい。

【００４８】以上、本発明の実施例を図面により説明し
てきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるもの
ではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更
や追加があっても本発明に含まれる。

【００４９】

【発明の効果】本発明は以下の効果を奏する。

【００５０】（ａ）請求項１項の発明によれば、飲食物
載置用容器を洗浄する際において識別標識の読み取りが
行われるので、使用済みとなって回収された飲食物載置
用容器から読み取られて出力手段により出力される飲食
物を特定する情報が記録された読み取りデータに基づい
て飲食物の管理を行うことが出来ることになるため、従
来のように循環搬送中において識別標識を読取る場合よ
りも簡単な制御で飲食物の管理を行うことが出来る。

【００５１】（ｂ）請求項２項の発明によれば、飲食物
載置用容器に付与された識別標識の読み取りを確実に行
うことが出来る。

【００５２】（ｃ）請求項３項の発明によれば、飲食物
載置用容器に付与された識別標識の読み取りを確実に行
うことが出来るばかりか、識別標識に汚れ等が付着した
状態で読み取りが行われることによる読み取りエラー等
が発生しにくい。

【００５３】（ｄ）請求項４項の発明によれば、飲食物
載置用容器の識別標識の読み取りを所定の位置で確実に
行うことが出来る。

【００５４】（ｅ）請求項５項の発明によれば、迅速、
かつ正確に飲食物載置用容器に載置される飲食物を特定
する情報を読み取ることが出来る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の適用された寿司皿の洗浄装置の平面図
である。

【図２】図１のＡ−Ａ断面図である。

【図３】図１における食器投入口の拡大断面図である。

【図４】（ａ）は寿司皿投入口の平面図、（ｂ）は
（ａ）のＣ−Ｃ拡大断面図である。

【図５】図２のＢ−Ｂ断面図である。

【図６】本実施例に使用される寿司皿を示す一部破断正
面図である。

【図７】洗浄装置の構成を示すブロック図である。

【図８】管理コンピュータの表示装置に表示される画面
の一例を示す図である。

【図９】本実施例において使用される循環搬送装置の要
部を示す斜視図である。

【符号の説明】

１ 洗浄装置 ２ 供給部 ３ 排出部 ５ 排出案内筒 ６ａ、６ｂ 洗浄液噴射ノズル ７ａ、７ｂ、７ｃ 洗浄液噴射ノズル ８、８ａ、８ｂ 回転ブラシ ９ａ、９ｂ エアー噴射ノズル １０ 噴射口 １２ 押上げ装置（排出手段） １４ ガイドバー（案内片） １５ ブラケット １６ 天板 １９、２０ 仕切板 ２４ 分離装置（送出し手段） ２４ａ、２４ｂ 分離部材 ２５ 案内レール ３０ａ 切欠き溝 ３１ ブラケット ４０ 走査読み取りユニット（読取
り手段） ４１ データ変換部 ４２ 制御装置 ４３ 表示装置 ４４ 入力装置 ４５ 出力装置 ４６ 管理コンピュータ ４７ 通信部（出力手段） Ｂ 筐体 Ｄ 寿司皿 Ｈ１ 投入口 Ｈ２ 開口 Ｊ 支持爪 Ｒ１、Ｒ２ ロッド Ｓ 搬送部 Ｓ１、Ｓ２ 搬送スクリュー

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 吉田 利浩 石川県金沢市増泉５丁目10番48号 株式会 社石野製作所内 Ｆターム(参考） 3B082 AA01 AA03 5B072 BB00 CC24

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 循環搬送装置により循環搬送させること
   により飲食客に提供する飲食物を載置する飲食物載置用
   容器を洗浄する機能を備えた飲食物載置用容器の洗浄装
   置であって、 前記飲食物載置用容器には、載置される飲食物を特定可
   能な情報が記録された識別標識が付与されており、前記
   飲食物載置用容器の洗浄装置は、前記識別標識を読取り
   可能な読取り手段と、該読取り手段により読み取られた
   読み取りデータを出力する出力手段と、を備えることを
   特徴とする循環搬送装置における飲食物載置用容器の洗
   浄装置。
2. 【請求項２】 前記飲食物載置用容器の洗浄装置は、飲
   食物載置用容器を洗浄部に順次送り出す送出し手段を備
   えるとともに、該送り出し手段の近傍に前記読取り手段
   が設けられており、前記送出し手段による前記飲食物載
   置用容器の送り出しに伴って前記読取り手段による前記
   識別標識の読み取りが順次行われるように構成されてい
   る請求項１に記載の循環搬送装置における飲食物載置用
   容器の洗浄装置。
3. 【請求項３】 前記飲食物載置用容器の洗浄装置は、洗
   浄された飲食物載置用容器を順次排出する排出手段を備
   えるとともに、該排出手段の近傍に前記読取り手段が設
   けられており、前記排出手段による前記飲食物載置用容
   器の排出に伴って前記読取り手段による前記識別標識の
   読み取りが順次行われるように構成されている請求項１
   または２に記載の循環搬送装置における飲食物載置用容
   器の洗浄装置。
4. 【請求項４】 前記飲食物載置用容器の洗浄装置は、前
   記送出し手段により送り出す飲食物載置用容器または前
   記排出手段により排出される飲食物載置用容器を積層状
   態に貯留出来るように構成されており、前記読取り手段
   は、積層された飲食物載置用容器の識別標識を読み取る
   ように設けられている請求項２または３に記載の循環搬
   送装置における飲食物載置用容器の洗浄装置。
5. 【請求項５】 前記識別標識が、載置される飲食物を特
   定可能な情報が記録された情報記録シンボルである請求
   項１〜４のいずれかに記載の循環搬送装置における飲食
   物載置用容器の洗浄装置。