JP2002236829A - 献立情報提供方法およびシステム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 献立に基づいた食材などの利用方法を提示し
て、販売促進のための営業提案や広告に利用することが
できる情報を提供する。 【解決手段】 検索条件を入力する入力ステップ（Ｓ４
０３）と、入力された検索条件に基づいて、データベー
スに格納された献立情報を検索する検索ステップと、検
索された１または複数の献立情報を検索結果として格納
する格納ステップと、検索結果に含まれる献立名称と献
立写真と予め定めた項目とを一覧表にして出力する一覧
表示ステップ（Ｓ４０４）と、ユーザの指定した検索結
果に含まれる全ての情報を詳細表示として出力する詳細
表示ステップ（Ｓ４２１）と、ユーザの指定した献立写
真を、拡大表示として出力する写真表示ステップ（Ｓ４
５１）と、ユーザの指定した検索結果を電子データに変
換したダウンロード情報として送信する送信ステップ
（Ｓ４１１）とを備えた。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、献立情報提供方法
およびシステムに関し、より詳細には、販売促進のため
の営業提案や広告に利用することができる献立情報提供
方法およびシステムに関する。

【０００２】

【従来の技術】料理の献立は、使用する食材、あるいは
調味料、香辛料、着色料などの食品添加物または栄養価
や調理方法など、様々な切り口から分類することができ
る。また、料理の献立は、料理の数量、使用する食材や
食品添加物の量などを考慮すると、無数のバリエーショ
ンが存在する。従って、使用する食材などから所望する
献立を引き出すためには、多くの労力を必要としてい
た。また、料理の数量など、所望の条件に見合った献立
が必ずしも抽出できるとは限らない。

【０００３】従来、使用する食材を選択することによ
り、その食材を使用した料理の献立、栄養価、または調
理方法を得ることができるシステムが知られている。こ
のようなシステムは、さらに利用者の利便性を高めるた
めに、様々な工夫が成されている。例えば、特開平８−
１６１２８８号公報には、過去の献立の栄養価を考慮し
て、より栄養価のバランスのとれた献立を作成すること
ができる電子献立作成装置が記載されている。また、特
開平１１−３１８３５２号公報には、標準メニューを選
択し、その構成品目の一部を変更して、多種多様なメニ
ューを作成することができる料理メニューの作成システ
ムが記載されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上述し
たシステムを利用する者を、一般家庭における主婦と、
料理の提供を業としている者と、食材・食品添加物など
を販売する者と、食材・食品添加物などを製造する者と
に分類した場合に、上述したシステムは、主として一般
家庭における主婦と、料理の提供を業としている者を対
象にしたものであった。食材・食品添加物などを販売す
る者と、食材・食品添加物などを製造する者とが、上述
したシステムを使用する場合には、献立に基づいて、食
材・食品添加物などの利用方法を提示したい場合に、製
造・販売者が自身の製造・販売する特定の食材・食品添
加物などから検索することができないという問題があっ
た。

【０００５】また、食材・食品添加物の製造・販売を行
う上で、献立に基づいたマーケティングやセールスを行
いたい場合に、特定の食材・食品添加物を使用した献立
について、販売促進のための営業提案や広告に利用でき
る情報を、迅速に入手できないという問題もあった。特
に、レシピや栄養成分表などの文字情報と異なり、写真
や動画などの画像情報は、情報量が大きく、容易に入手
することができない。

【０００６】さらに、上述したシステムを利用する者
は、料理に使用する食材・食品添加物などを、どのよう
な条件で購入するか、特に仕入れ原価を設定して、献立
を検索する場合がある。一方で、生鮮野菜や魚介類など
の原価は、地域格差や季節変動が大きいため、システム
を利用する者の実態にあった検索条件を設定することは
難しいという問題もあった。

【０００７】本発明は、このような問題に鑑みてなされ
たもので、その目的とするところは、献立に基づいた食
材などの利用方法を提示して、販売促進のための営業提
案や広告に利用することができる献立情報提供方法およ
びシステムを提供することにある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明は、このような目
的を達成するために、請求項１に記載の発明は、ユーザ
の指定する検索条件に従って、サーバがデータベースに
格納された献立情報を提供する献立情報提供方法におい
て、前記検索条件を入力する入力ステップと、該入力ス
テップで入力された前記検索条件に基づいて、前記デー
タベースに格納された前記献立情報を検索する検索ステ
ップと、該検索ステップで検索された１または複数の献
立情報を検索結果として格納する格納ステップと、該格
納ステップで格納された前記検索結果に含まれる献立名
称と献立写真と予め定めた項目とを一覧表にして出力す
る一覧表示ステップと、前記格納ステップに格納された
前記検索結果のうち、ユーザの指定した検索結果に含ま
れる全ての情報を詳細表示として出力する詳細表示ステ
ップと、前記献立写真のうち、ユーザの指定した献立写
真を、拡大表示として出力する写真表示ステップと、前
記格納ステップに格納された前記検索結果のうち、ユー
ザの指定した検索結果を電子データに変換したダウンロ
ード情報として送信する送信ステップとを備えることを
特徴とする。

【０００９】この方法によれば、製造・販売者が自身の
製造・販売する特定の食材・食品添加物などから検索
し、献立に基づいた食材などの利用方法を提示して、販
売促進のための営業提案や広告に利用することができる
献立情報を得ることができる。

【００１０】請求項２に記載の発明は、請求項１におい
て、前記検索条件は、前記献立情報に含まれる献立に使
用される商品の商品名を含み、前記入力ステップは、前
記商品の分類から前記商品名を入力することを特徴とす
る。

【００１１】請求項３に記載の発明は、請求項１または
２に記載の前記検索条件は、前記献立情報に含まれる料
理コンセプトを含むことを特徴とする。

【００１２】請求項４に記載の発明は、請求項１、２ま
たは３に記載の前記検索条件は、前記献立情報に含まれ
る献立の材料費を含むことを特徴とする。

【００１３】請求項５に記載の発明は、請求項１、２ま
たは３において、前記検索条件は、前記献立情報に含ま
れる献立の材料費を含み、前記検索ステップは、前記献
立情報に含まれる献立に使用される商品の価格の総計を
算出した結果を材料費として、前記献立情報を検索する
ことを特徴とする。

【００１４】請求項６に記載の発明は、請求項５におい
て、前記商品の価格は、市場小売価格と中央卸売価格と
直売価格とを含み、前記入力ステップは、前記商品の価
格を指定することを特徴とする。

【００１５】請求項７に記載の発明は、請求項５または
６に記載の前記商品の価格は、前記商品の販売時期およ
び販売地域の少なくとも一方により定めた価格を含むこ
とを特徴とする。

【００１６】請求項８に記載の発明は、請求項１ないし
７のいずれか１項において、前記検索条件は、前記献立
情報に含まれる１食１人当たりの栄養価を含み、前記入
力ステップは、前記栄養価を抽象量で指定することがで
き、前記検索ステップは、前記抽象量を予め定めた栄養
価に変換して検索することを特徴とする。

【００１７】請求項９に記載の発明は、請求項１ないし
８のいずれか１項に記載の前記詳細表示ステップは、前
記検索結果に含まれる材料表の素材を、ユーザの指定し
た素材に修正、追加または削除する素材変更ステップを
備えることを特徴とする。

【００１８】請求項１０に記載の発明は、請求項９に記
載の前記素材変更ステップは、前記素材を任意の単位で
指定できることを特徴とする。

【００１９】請求項１１に記載の発明は、請求項９また
は１０に記載の前記素材変更ステップは、変更された前
記材料表の素材に基づいて変更後の栄養価の計算を行
い、前記検索結果に含まれる前記栄養価を前記変更後の
栄養価に変更することを特徴とする。

【００２０】請求項１２に記載の発明は、請求項１ない
し１１のいずれか１項に記載の前記詳細表示ステップ
は、前記検索結果に含まれる前記栄養価のレーダーチャ
ートを表示することを特徴とする。

【００２１】請求項１３に記載の発明は、請求項１２に
記載の前記詳細表示ステップは、前記レーダーチャート
の軸項目または外周値を、ユーザの指定した軸項目また
は外周値に変更するチャート変更ステップを備えること
を特徴とする。

【００２２】請求項１４に記載の発明は、請求項１ない
し１３のいずれか１項に記載の前記詳細表示ステップ
は、前記検索結果に含まれる料理経過の写真を、ユーザ
の指示により表示することを特徴とする。

【００２３】請求項１５に記載の発明は、請求項１ない
し１４のいずれか１項において、前記データベースは、
前記献立情報に含まれる献立の料理経過の動画像および
／または音声を格納し、前記詳細表示ステップは、前記
検索結果に含まれる前記動画像および／または音声を、
ユーザの指示により送信することを特徴とする。

【００２４】請求項１６に記載の発明は、請求項１ない
し１５のいずれか１項に記載の前記送信ステップは、前
記サーバのログイン情報から前記ユーザの属性情報を取
得し、該属性情報に含まれる前記ユーザのアドレスに前
記ダウンロード情報を送信することを特徴とする。

【００２５】請求項１７に記載の発明は、請求項１ない
し１５のいずれか１項において、前記献立写真のうち、
ユーザの指定した献立写真を発注するための発注情報を
作成して送信する発注ステップを備えることを特徴とす
る。

【００２６】請求項１８に記載の発明は、請求項１７に
記載の前記発注ステップは、前記サーバのログイン情報
から前記ユーザの属性情報を取得し、該属性情報に基づ
いて前記発注情報を作成することを特徴とする。

【００２７】請求項１９に記載の発明は、ユーザの指定
する検索条件に従って、献立情報を提供する献立情報提
供システムにおいて、ユーザの指定する検索条件を出力
する出力手段を有する端末と、前記献立情報が格納され
たデータベースと、前記出力手段で出力された前記検索
条件に基づいて、前記データベースに格納された前記献
立情報を検索する検索手段と、該検索手段で検索された
１または複数の献立情報を検索結果として格納する格納
手段と、該格納手段で格納された前記検索結果に含まれ
る献立名称と献立写真と予め定めた項目とを一覧表にし
て出力する一覧表示手段とを有するサーバと、前記端末
と前記サーバとを接続する通信ネットワークとを備えた
ことを特徴とする。

【００２８】この構成によれば、製造・販売者が自身の
製造・販売する特定の食材・食品添加物などから検索
し、写真や栄養成分表など、販売促進のための営業提案
や広告に利用できる情報を、迅速に入手することができ
る。

【００２９】請求項２０に記載の発明は、請求項１９に
おいて、前記端末は、前記格納手段に格納された前記検
索結果のうち、ユーザの指定した検索結果を示した結果
指定情報を出力する結果指定出力手段を有し、前記サー
バは、前記結果指定情報で示された前記検索結果に含ま
れる全ての情報を詳細表示として出力する詳細表示手段
と、前記結果指定情報に示された前記検索結果を電子デ
ータに変換したダウンロード情報を送信する送信手段と
を有することを特徴とする。

【００３０】請求項２１に記載の発明は、請求項１９ま
たは２０において、前記端末は、前記献立写真のうち、
ユーザの指定した献立写真を示した写真指定情報を出力
する写真指定出力手段を有し、前記サーバは、前記写真
指定情報で示された前記献立写真を、拡大表示として出
力する写真表示手段と、前記写真指定情報で示された前
記献立写真を発注するための発注情報を作成して送信す
る発注手段とを有することを特徴とする。

【００３１】請求項２２に記載の発明は、ユーザの指定
する検索条件に従って、データベースに格納された献立
情報を提供する献立情報提供サーバにおいて、前記検索
条件を入力する入力手段と、該入力手段で入力された前
記検索条件に基づいて、前記データベースに格納された
前記献立情報を検索する検索手段と、該検索手段で検索
された１または複数の献立情報を検索結果として格納す
る格納手段と、該格納手段で格納された前記検索結果に
含まれる献立名称と献立写真と予め定めた項目とを一覧
表にして出力する一覧表示手段と、前記格納手段に格納
された前記検索結果のうち、ユーザの指定した検索結果
に含まれる全ての情報を詳細表示として出力する詳細表
示手段と、前記献立写真のうち、ユーザの指定した献立
写真を、拡大表示として出力する写真表示手段と、前記
格納手段に格納された前記検索結果のうち、ユーザの指
定した検索結果を電子データに変換したダウンロード情
報として送信する送信手段とを備えたことを特徴とす
る。

【００３２】この構成によれば、製造・販売者が自身の
製造・販売する特定の食材・食品添加物などから検索
し、献立に基づいた食材などの利用方法を提示して、販
売促進のための営業提案や広告に利用することができる
献立情報を得ることができる。

【００３３】請求項２３に記載の発明は、ユーザの指定
する検索条件に従って、データベースに格納された献立
情報を提供する献立情報提供サーバを制御するプログラ
ムを記録した記録媒体であって、前記検索条件を入力す
る入力ステップと、該入力ステップで入力された前記検
索条件に基づいて、前記データベースに格納された前記
献立情報を検索する検索ステップと、該検索ステップで
検索された１または複数の献立情報を検索結果として格
納する格納ステップと、前記格納ステップで格納された
前記検索結果に含まれる献立名称と献立写真と予め定め
た項目とを一覧表にして出力する一覧表示ステップと、
前記格納ステップに格納された前記検索結果のうち、ユ
ーザの指定した検索結果に含まれる全ての情報を詳細表
示として出力する詳細表示ステップと、ユーザの指定し
た前記献立写真を、拡大表示として出力する写真表示ス
テップと、前記格納ステップに格納された前記検索結果
のうち、ユーザの指定した検索結果を電子データに変換
したダウンロード情報として送信する送信ステップとを
コンピュータに実行させるためのプログラムを記録した
コンピュータ読み取り可能な記録媒体であることを特徴
とする。

【００３４】請求項２４に記載の発明は、ユーザの指定
する検索条件に従って、データベースに格納された献立
情報を提供する献立情報提供サーバを制御するプログラ
ムであって、前記検索条件を入力する入力ステップと、
該入力ステップで入力された前記検索条件に基づいて、
前記データベースに格納された前記献立情報を検索する
検索ステップと、該検索ステップで検索された１または
複数の献立情報を検索結果として格納する格納ステップ
と、前記格納ステップで格納された前記検索結果に含ま
れる献立名称と献立写真と予め定めた項目とを一覧表に
して出力する一覧表示ステップと、前記格納ステップに
格納された前記検索結果のうち、ユーザの指定した検索
結果に含まれる全ての情報を詳細表示として出力する詳
細表示ステップと、ユーザの指定した前記献立写真を、
拡大表示として出力する写真表示ステップと、前記格納
ステップに格納された前記検索結果のうち、ユーザの指
定した検索結果を電子データに変換したダウンロード情
報として送信する送信ステップとをコンピュータに実行
させるためのプログラムであることを特徴とする。

【００３５】なお、請求項２ないし１８のいずれかに記
載の発明が、請求項１９に記載の献立情報提供システ
ム、請求項２２に記載の献立情報提供サーバ、請求項２
３に記載の記録媒体または請求項２４に記載のプログラ
ムのいずれかに適用できることは言うまでもない。

【００３６】

【発明の実施の形態】以下、図面を参照しながら本発明
の実施形態について詳細に説明する。図１は、本発明に
かかる献立情報提供システムを用いてサービスを提供す
る一例を示した概略図である。献立情報提供システム
は、インターネット１０１、またはインターネット１０
１とゲートウェイ１１１ａを介して接続されたイントラ
ネット１０２で使用される。各種献立情報が格納された
データベース１２３と、データベース１２３に格納され
た情報の処理および配信を行うサーバ１２２とが、ゲー
トウェイ１１１ｃを介してインターネット１０１に接続
されている。また、献立情報提供システムの利用者が使
用する端末１２１が、ゲートウェイ１１１ｂを介してイ
ンターネット１０１に接続され、端末１３１ａ，１３１
ｂは、イントラネット１０２に直接接続されている。

【００３７】なお、サーバ１２２とデータベース１２３
とを、直接イントラネット１０２に接続し、端末１２１
および端末１３１ａ，１３１ｂからアクセスできる構成
としてもよい。また、端末１２１および端末１３１ａ，
１３１ｂは、有線または無線でインターネット１０１ま
たはイントラネット１０２に接続できるものであればよ
く、モバイル・コンピュータ、携帯電話またはＰＨＳ
（Personal HandyphoneSystem）を介して接続される端
末も含まれる。

【００３８】このような構成により、端末１２１，１３
１ａ，１３１ｂは、インターネット１０１またはイント
ラネット１０２を介して、サーバ１２２にアクセスす
る。サーバ１２２は、端末１２１，１３１ａ，１３１ｂ
からの要求に応じて、データベース１２３から必要な情
報を取り出し、必要な情報の加工を行った後、ユーザが
閲覧できるようにしたり、または文書ファイルや画像フ
ァイルの形で配信する。サーバ１２２には、これら機能
を実行するためのアプリケーションプログラムが格納さ
れる。

【００３９】図２は、本発明にかかる献立情報提供シス
テムにおけるサーバのハードウェア構成の一例を示すブ
ロック図である。サーバ１２２は、サーバ全体の制御を
行う中央処理装置（ＣＰＵ）２０１と、プログラムが格
納されたＲＯＭ２０２と、プログラムの実行に必要な一
時データ格納領域を提供するＲＡＭ２０３とを備え、こ
れらがバス２０４を介して接続されている。また、サー
バ１２２は、インターネット１０１またはイントラネッ
ト１０２との接続を行う通信装置２０５と、データベー
ス１２３との間で情報のやり取りを行うディジタル・イ
ンタフェース２０６と、顧客の端末に送信する表示画面
を生成する画像出力装置２０７とを備え、これらがバス
２０４を介してＣＰＵ２０１に接続されている。

【００４０】このような構成により、ユーザの端末１２
１，１３１ａ，１３１ｂからの接続要求は、インターネ
ット１０１またはイントラネット１０２と、通信装置２
０５と、バス２０４とを介してＣＰＵ２０１に送られ
る。ＣＰＵ２０１は、これに対し、ログイン画面を画像
出力装置２０７からユーザの端末１２１，１３１ａ，１
３１ｂへ送信し、ユーザは必要な情報を入力し、接続要
求と同様にＣＰＵ２０１に送信する。ログイン画面は、
例えば、ＨＴＭＬ（Hyper Text Markup Language）形式
のハイパーテキスト文書で作成し、タグで指定されたボ
タンの操作や入力情報の格納場所を利用することができ
る。このようにして、サーバ１２２は、画像出力装置２
０７からユーザの端末１２１，１３１ａ，１３１ｂへの
表示画面を用いて、情報を提供したり、情報の入力を促
す。これら機能は、ＲＯＭ２０２に格納されたプログラ
ムを、ＣＰＵ２０１が実行することにより達成される。

【００４１】（第１の実施形態）図３は、本発明の第１
の実施形態にかかる献立情報提供システムにおけるデー
タベースを示した構成図である。データベース１２３
は、献立情報データベース３０１を中心に、献立情報デ
ータベース３０１内の献立情報の取りこみや修正を行う
栄養メンテナンスデータベース３０２と、献立情報の登
録を行う献立情報入力データベース３０４とが接続され
ている。また、栄養メンテナンスデータベース３０２に
取りこまれた献立情報の栄養評価を行う栄養評価データ
ベース３０３を備えている。さらに、献立情報に関連し
た動画像や静止画像を格納する画像情報データベース３
０５と、献立情報に関連した音声ガイダンスなどを格納
する音声情報データベース３０６とが、献立情報データ
ベース３０１に接続されている。

【００４２】栄養メンテナンスデータベース３０２は、
献立情報データベース３０１内の献立情報の取りこみを
行い、献立情報の修正を行って再び献立情報データベー
ス３０１に登録を行う。また、栄養評価データベース３
０３とのインタフェースを有し、取りこまれた献立情報
の栄養評価を行う。

【００４３】献立情報入力データベース３０４は、新規
に献立情報データベース３０１の献立情報の登録を行
う。献立情報データベース３０１のバックアップ機とし
ての機能を有し、定期的に献立情報入力データベース３
０４のデータと、献立情報データベース３０１のデータ
との整合が図られる。

【００４４】図４は、本発明の第１の実施形態にかかる
献立情報提供方法を示したフローチャートである。ユー
ザの端末１２１，１３１ａ，１３１ｂからの接続要求に
対して、サーバ１２２は、ログイン画面を表示する（Ｓ
４０１）。ユーザが必要な情報を入力しログインが完了
すると、サーバ１２２は、検索画面を表示する（Ｓ４０
２）。検索画面の詳細については、図５を用いて後述す
る。ユーザは、検索画面に従って、検索条件を入力する
（Ｓ４０３）。

【００４５】サーバ１２２は、データベース１２３の献
立情報データベース３０１を検索して、検索条件に該当
する１または複数の献立情報を検索結果として格納す
る。格納された検索結果のうち、献立名称と献立写真と
予め定めた項目とを一覧表にして、検索結果一覧表示と
して表示する（Ｓ４０４）。検索結果一覧表示画面の詳
細については、図７を用いて後述する。検索結果である
献立情報を、ユーザが電子的なデータとしてダウンロー
ドする場合には（Ｓ４０５）、サーバ１２２は、ユーザ
が選択した献立情報を、電子的なデータに変換してユー
ザに送信するダウンロード処理を行う（Ｓ４１１）。ユ
ーザは、一覧表示された献立のうち、詳細な内容を知り
たい場合には（Ｓ４０６）、詳細献立表示を要求するこ
とができる（Ｓ４２１）。詳細献立表示画面の詳細につ
いては、図８および図９を用いて後述する。

【００４６】詳細献立表示画面においては、ユーザは、
検索時に設定した条件を変更することができる（Ｓ４２
２）。ユーザは、図１０を用いて後述する変更条件入力
画面で、検索条件の変更を行うと（Ｓ４３１）、サーバ
１２２は、データベース１２２の献立情報データベース
３０１を検索して、その結果を再び詳細献立表示として
表示する（Ｓ４２１）。

【００４７】また、詳細献立表示画面においては、ユー
ザは、料理の作り方を時系列的に示した料理経過を、動
画像および／または音声または写真で見ることができる
（Ｓ４２３）。サーバ１２２は、献立情報データベース
３０１から、図１１を用いて後述する料理経過を写真と
ともに表示する（Ｓ４４１）か、画像情報データベース
３０５から、料理の様子を示した動画像を表示する（Ｓ
４４１）か、または、音声情報データベース３０６か
ら、料理の手法を音声ガイダンスで提供する（Ｓ４４
１）。一方、検索結果である料理の献立の拡大写真を見
ることができ（Ｓ４０７）、サーバ１２２は、ユーザが
選択した料理の拡大写真を表示する（Ｓ４５１）。

【００４８】さらに、検索条件入力（Ｓ４０３）に際し
て、料理の献立のリーフレットを出力したい場合には
（Ｓ４６１）、リーフレット条件を入力して検索を行う
（Ｓ４６２）。検索条件に該当する１または複数の献立
情報を、リーフレット形式の予め定めた項目に基づい
て、一覧表にして表示する（Ｓ４６３）。ユーザは、一
覧表示されたリーフレットのうち、詳細な内容を知りた
い場合には（Ｓ４６４）、詳細献立表示を要求すること
ができる（Ｓ４２１）。リーフレットは、ＰＤＦ（Port
able Document Format）形式などのファイル形式で出力
する（Ｓ４６５）。

【００４９】さらにまた、料理経過の写真（Ｓ４４
１）、料理の拡大写真（Ｓ４５１）の中から任意の写真
を選択して、ポジ・フィルム、ネガ・フィルムまたはプ
リントとして発注することができる（Ｓ４７１）。

【００５０】このようにして、ユーザは、献立を電子的
なデータとしてダウンロードしたり、リーフレット、献
立の拡大写真または料理経過の動画像および／または音
声と写真とを入手することができる。例えば、食材など
の販売を行う者が、献立に基づいた食材の利用方法を、
リーフレットや写真を提示することにより、販売促進の
ための営業提案や広告に利用することができる。また、
携帯用の端末を携行し、営業活動を行う場合に、電子的
なデータとしてダウンロードすることができるので、ユ
ーザの必要とする情報を迅速に、容易に入手することが
できる。さらに、動画像および／または音声による料理
経過を表示することもできるので、食材の利用方法をよ
り具体的に提示することができる。また、音声ガイダン
スを聞きながら料理をすることが可能であり、料理品か
ら目を離さずに調理をすることができ安全である。

【００５１】図５は、本発明にかかる献立情報提供方法
の検索画面の一例を示す図である。検索画面５００は、
検索条件設定欄５０１と表示方法設定欄５０２とを有す
る。検索条件設定欄５０１は、検索条件として、素材５
１１と、商品５１２と、和洋中５１３と、調理法５１４
と、調理時間５１５と、季節５１６と、コンセプト５１
７と、栄養価５１８とを有し、ユーザが任意に選択して
検索条件を設定する。

【００５２】素材５１１および商品５１２は、食材・食
品添加物の製造・販売を行う者が、献立に基づいたマー
ケティングやセールスを行いたい場合に、製造・販売者
が自身の製造・販売する特定の素材や商品から、献立を
検索するためのものである。

【００５３】調理法５１４は、「煮る」、「焼く」、
「蒸す」または「揚げる」などの調理方法を指定するこ
とができる。食材に最も適した調理方法に基づいて、献
立を検索することができる。また、調理時間５１５は、
「Ｘ分からＹ分まで」と、幅を持たせて設定することが
できる。

【００５４】コンセプト５１７は、「お弁当」、「おも
てなし」、「夜食」または「酒の肴」などの料理のコン
セプトを指定することができる。食材などの製造・販売
を行う者が、特定の食材について、その開発コンセプト
に合った献立を検索するためのものである。また、同じ
食材について、行楽シーズンなどイベントや季節によっ
てコンセプトを変えて検索することもできる。

【００５５】栄養価５１８は、１食１人当たりの栄養価
を指定して検索するもので、画面に指定された単位数量
で入力することができるほか、「少なめ」、「中くら
い」または「多め」といった抽象的な量で指定すること
もできる。例えば、エネルギーの入力欄において、「少
なめ」を指定すると200kcal以下、「中くらい」を指定
すると200kcalより多く700kcal未満、または「多め」を
指定すると700kcal以上の範囲で、該当する献立が検索
される。このように、具体的な数量が特定できない場合
でも、抽象的な量で指定することができるので、検索条
件の入力が容易になる。

【００５６】ポジ依頼５０３は、後述する検索結果一覧
表示画面に表示される献立の写真を選択して、ポジ・フ
ィルム、ネガ・フィルムまたはプリントを発注するため
のボタンである。検索結果一覧表示画面において、選択
ボタン５３１で必要とする写真を選択した後、申込ボタ
ン５３２を押すと、発注画面が表示される。サーバ１２
２は、ログイン画面から入力された情報に基づいてユー
ザを特定し、発注情報を作成する。発注情報は、予め定
めたプリント・サービスを提供する業者に送信される。
このようにして、ユーザである販売者が、自身の販売す
る特定の素材や商品を使用した献立の、鮮明な写真を容
易に入手することができる。販売店のポスターや折込広
告などの作成を依頼する際に、新たに撮影することなし
に必要な写真を入手でき、迅速に作成依頼を行うことが
できる。

【００５７】図６は、検索画面における入力方法の一例
を示す図である。検索画面５００において、素材５１１
および商品５１２の入力方法について示したものであ
る。素材５１１または商品５１２のボタンをクリックす
ることにより、リストボックス６００が表示される。リ
ストボックス６００は、ユーザが、大分類６０１と、中
分類６０２と、小分類６０３とを指定することにより、
容易に素材または商品の選択を行うことができる。

【００５８】図７は、本発明にかかる献立情報提供方法
の検索結果一覧表示画面の一例を示す図である。検索結
果一覧表示画面７００は、詳細指定欄７０１と結果一覧
７０２とを有し、結果一覧７０２には、検索画面５００
で指定された検索条件に一致する献立７２１ａ〜７２１
ｄが表示される。献立７２１ａ〜７２１ｄは、それぞれ
献立名称と、献立写真と、予め定めた項目とが表示さ
れ、献立の概要を知ることができる。

【００５９】結果一覧７０２に表示されたそれぞれの献
立７２１ａ〜７２１ｄは、詳細指定欄７０１の指示に従
って献立を選択し、後述する詳細な献立を表示させた
り、拡大写真を表示させたり、献立および写真を電子デ
ータとしてダウンロードすることができる。

【００６０】図８は、本発明にかかる献立情報提供方法
の詳細献立表示画面の写真とレーダーチャートの一例を
示す図である。検索結果一覧表示画面７００の献立７２
１ａ〜７２１ｄの中から、例えば、「ヘルシーハンバー
グ」７２１ｃを選択した場合の、詳細献立表示画面８０
０であり、献立写真８０１と栄養成分のレーダーチャー
ト８０２とを示す。

【００６１】栄養成分のレーダーチャート８０２は、献
立に含まれる栄養成分の割合を、視覚的に捕らえること
ができる。栄養成分の項目毎に放射状の軸を設定し、軸
上に栄養成分の相対値を示すものである。また、軸・外
周値設定ボタン８２１を押すことにより、レーダーチャ
ート８０２の各軸の項目と、外周値であるパーセンテー
ジの値を変更することができる。従って、特定の食材を
使用した献立が、どの栄養成分について優れているか
を、視覚的に表現することができ、特定の食材について
の営業提案や広告に利用することができる。

【００６２】図９は、詳細献立表示画面の材料表と作り
方と栄養成分表の一例を示す図である。図８に同じく、
「ヘルシーハンバーグ」７２１ｃを選択した場合の、詳
細献立表示画面８００であり、材料表８０３と、作り方
８０４と、栄養成分表８０５とを示す。材料表８０３
は、献立に使用された材料の一覧表で、素材と分量が含
まれている。ここで、各素材をクリックすることによ
り、分量を変更したり、新たに素材を追加、削除した
り、素材を商品に変更することもできる。詳細は、後述
する。

【００６３】プロセス写真ボタン８３１を押すことによ
り、図１１に示して後述する料理の経過を示したプロセ
ス写真を表示することができる。サーバ１２２は、献立
情報データベース３０１から、該当するプロセス写真を
検索して表示する。また、プロセス映像ボタン８３２を
押すことにより、料理の経過を示したプロセス映像を表
示することができる。サーバ１２２は、画像情報データ
ベース３０５から、該当するプロセス映像を検索して表
示する。

【００６４】また、作り方８０４に記載された調理方法
についても動画像を表示することができる。例えば、図
９に示したように、作り方８０４の中のアンダーライン
を引いた調理方法のいずれかを選択すると、サーバ１２
２は、画像情報データベース３０５から、該当する動画
像を検索して表示したり、音声情報データベース３０６
から、該当する音声ガイダンスを検索して提供すること
ができる。

【００６５】図１０は、詳細献立表示画面の材料表にお
いて、素材の変更を行う画面の一例を示す図である。詳
細献立表示画面８００の材料表８０３において、各素材
をクリックすることにより、分量を変更したり、新たに
素材を追加したり、素材を商品に変更することができ
る。図１０は、材料表８０３において、「牛豚ひき肉」
をクリックした場合の例を示す。素材変更画面１０００
は、変更手順に従って、素材カテゴリーの選択１００１
と、素材の選択１００２と、使用量入力１００３とを行
い、確定ボタン１００４を押すことにより、変更するこ
とができる。

【００６６】素材の選択１００２は、図６に示したリス
トボックス６００と同様に、ユーザが、大分類１０２１
と、中分類１０２２と、小分類１０２３とを指定するこ
とにより、容易に素材または商品の選択を行うことがで
きる。

【００６７】使用量入力１００３は、グラム入力１０３
１と単位指定１０３２のいずれかを選択することができ
る。単位指定１０３２では、「大さじ」、「小さじ」ま
たは「カップ」などを指定することができ、さらに、
「適量」という単位を指定することができる。「適量」
という単位を指定すると、材料表８０３の分量にも「適
量」が表示され、栄養成分の計算は、予め素材毎に定め
られた分量で計算される。このように、具体的な数量が
特定できない場合でも、抽象的な量で指定することがで
きるので、検索条件の変更が容易になる。

【００６８】上述した素材の変更により、再び、詳細献
立表示画面８００が表示され、レーダーチャート８０
２、材料表８０３および栄養成分表８０５は、変更後の
素材に基づいて、栄養成分の計算がなされて表示され
る。

【００６９】図１１は、本発明にかかる献立情報提供方
法のプロセス写真の一例を示す図である。献立表示画面
８００の材料表８０３において、プロセス写真ボタン８
３１を押すことにより、料理の経過を示したプロセス写
真を表示することができる。図１１に、例えば、「ヘル
シーハンバーグ」７２１ｃを選択した場合の、プロセス
写真１１００を示す。プロセス写真１１００は、料理の
経過に従って、途中経過の写真と、作り方とを合わせて
表示する。また、途中経過の写真と、作り方とにリンク
して、動画および／または音声情報を提供することがで
きる。

【００７０】本実施形態によれば、食材・食品添加物な
どの製造・販売を行う者が、献立に基づいて、食材・食
品添加物などの利用方法を提示したい場合に、製造・販
売者が自身の製造・販売する特定の食材・食品添加物な
どから検索することができる。また、特定の食材・食品
添加物を使用した献立について、検索・修正の結果をリ
ーフレットとして印刷したり、ファイルとして保存する
ことができ、リーフレット、動画像、写真、音声または
栄養成分表などを、販売促進のための営業提案書や広告
として利用することができる。また、携帯用の端末を携
行し、営業活動を行う場合に、電子的なデータとしてダ
ウンロードすることができるので、ユーザの必要とする
情報を迅速に、容易に入手することができる。

【００７１】（第２の実施形態）第２の実施形態におい
ては、第１の実施形態に加えて、献立に使用される材料
の原価を加算して、献立全体の材料費を求めることによ
り、献立の原材料費で検索を可能としたものである。

【００７２】図１２は、本発明の第２の実施形態にかか
る献立情報提供システムにおけるデータベースを示した
構成図である。データベース１２３は、献立情報データ
ベース３０１を中心に、献立情報データベース３０１内
の献立に使用される材料の情報が格納された材料情報デ
ータベース１２０２が接続されている。

【００７３】材料情報データベース１２０２には、献立
の材料費を算出するための各材料の価格が格納された材
料価格データベース１２０３と、材料費算出のための単
位を規定した情報が格納された材料単位データベース１
２０５と、食材・食品添加物などの材料を提供するサプ
ライヤーに関する情報が格納されたサプライヤーデータ
ベース１２０６とが接続されている。材料価格には、市
場小売価格と中央卸売価格とサプライヤー直売価格とが
あり、図１３〜１５を参照して説明する。

【００７４】また、献立情報に関連した動画像や静止画
像を格納する画像情報データベース１２０４が、献立情
報データベース３０１に接続されている。

【００７５】図１３は、材料価格データベースに格納さ
れた市場小売価格情報を示した図である。市場小売価格
情報は、材料情報データベース１２０２に格納された全
ての材料について設定されている。市場小売価格情報
は、食材・食品添加物など材料を特定するためのヘッダ
部１３０１と、材料の市場小売価格の一覧を示した価格
一覧部１３０２とから構成されている。

【００７６】価格一覧部１３０２は、都道府県別および
主要都市別に、材料の市場小売価格が示してある。さら
に、各都市ごとに１年間の平均価格１３２１と、季節毎
の価格１３２２と、月毎の価格１３２３とが示されてい
る。また、全国平均の標準小売価格１３２４も示されて
いる。

【００７７】図１４は、材料価格データベースに格納さ
れた中央卸売価格情報を示した図である。中央卸売価格
情報は、材料情報データベース１２０２に格納された材
料のうち、青果物や生鮮物など卸売り市場を経て流通す
る材料について設定されている。中央卸売価格情報は、
食材・食品添加物など材料を特定するためのヘッダ部１
４０１と、材料の中央卸売価格の一覧を示した価格一覧
部１４０２とから構成されている。

【００７８】価格一覧部１４０２は、各中央卸売市場ご
とに１年間の平均価格１４２１と、季節毎の価格１４２
２と、月毎の価格１４２３とが示されている。また、全
国平均の標準卸売価格１４２４も示されている。

【００７９】図１５は、材料価格データベースに格納さ
れたサプライヤー直売価格情報を示した図である。サプ
ライヤー直売価格情報は、材料情報データベース１２０
２に格納された材料のうち、予めサプライヤーがサプラ
イヤーデータベース１２０６に登録した材料について設
定されている。サプライヤー直売価格情報は、食材・食
品添加物など材料を特定するためのヘッダ部１５０１
と、材料のサプライヤー直売価格の一覧を示した価格一
覧部１５０２とから構成されている。

【００８０】価格一覧部１５０２は、サプライヤー名１
５２１と、サプライヤーの定める標準小売価格１５２２
と、サプライヤー直売価格で販売する条件が設定された
条件付き価格１５２３と、詳細価格１５２４と、データ
表示有効期間１５２５とから構成されている。

【００８１】詳細価格１５２４は、サプライヤーが販売
する地域ごとに１年間の平均価格１５３１と、季節毎の
価格１５３２と、月毎の価格１５３３とが示されてい
る。

【００８２】図１６は、材料単位データベースに格納さ
れた情報の一例を示した図である。図１６（ａ）に、材
料ごとに単位表示に対応した登録重量を示した情報を示
す。材料ごとに使用される様々な単位、例えば、本、
束、房などに対して、予め重量を決めて格納したもので
ある。図１０に示した素材の変更を行う画面などにおい
て、単位指定１０３２で指定された単位に基づいて重量
が決定するので、にんじん１本などの設定でも原価計算
を正確に行うことができる。

【００８３】図１６（ｂ）に、抽象的な量に対応した登
録重量を示した情報を示す。食品添加物などに使用され
る様々な単位、例えば、適量、少々などに対して、予め
重量を決めて格納したものである。このようにして、材
料の量をすべて重量に換算して、検索された献立の材料
費の計算や栄養価の計算を行うことができる。

【００８４】図１７は、本発明の第２の実施形態にかか
る献立情報提供方法を示したフローチャートである。ユ
ーザの端末１２１，１３１ａ，１３１ｂからの接続要求
に対して、サーバ１２２は、ログイン画面を表示する
（Ｓ４０１）。ユーザが必要な情報を入力しログインが
完了すると、サーバ１２２は、原材料価格設定に関する
条件設定画面を表示する（Ｓ１７０１）。原材料価格設
定に関する条件設定の詳細については、後述する。次
に、サーバ１２２は、検索画面を表示し（Ｓ４０２）、
ユーザは、検索画面に従って、検索条件を入力する。サ
ーバ１２２は、入力された検索条件に従って、データベ
ース１２３を検索し、該当する情報を表示する（Ｓ１７
０２）。ステップＳ１７０２は、図４に示したステップ
Ｓ４０３からステップＳ４７１までの処理に相当する。

【００８５】このようにして、サーバ１２２は、図５に
示した検索画面５００において、原材料費５１９の指定
があった場合には、以下の処理を行う。サーバ１２２
は、献立情報データベース３０１から検索された献立に
使用される材料について、材料情報データベース１２０
２を検索する。材料情報データベース１２０２は、材料
価格データベース１２０３と、材料単位データベース１
２０５とを検索して、材料費の計算に必要な価格と単位
を規定した情報とを抽出する。このとき、サーバ１２２
は、原材料価格設定に関する条件設定画面で設定された
条件に従って、材料価格データベース１２０３から抽出
する価格を決定する。

【００８６】サーバ１２２は、単位を規定した情報から
材料ごとの重量を決定し、材料ごとに決定した価格を乗
算して材料費を求める。次に、サーバ１２２は、食材・
食品添加物など個々の材料費を積算して、献立全体の原
材料費を求める。この原材料費に基づいて、検索条件に
合致する献立を抽出する。

【００８７】また、図５に示した検索画面５００におい
て、材料費の数値幅を指定して検索できるので、その範
囲内の材料費で作ることのできる献立を検索することが
できる。さらに、図１０に示した詳細献立表示画面８０
０の材料表８０３において、各素材をクリックすること
により、分量を変更したり、新たに素材を追加したり、
素材を商品に変更することができる。これに伴って、材
料費の計算も変更後の素材に基づいて計算がなされる。
このようにして、検索した献立を参考に、より安価で求
める品質の材料を用いた献立を作成することができる。

【００８８】図１８は、原材料価格設定に関する条件設
定方法を示したフローチャートである。最初に、材料価
格のうち、市場小売価格と中央卸売価格とサプライヤー
直売価格とを、どのような優先順位で使用するかを設定
する（ｓ１８０１）。次に、市場小売価格の条件設定を
行う（Ｓ１８０２）。市場小売価格の設定のみが必須と
なっており、他の価格を設定しない場合には（Ｓ１８０
３）、確認のための確定処理（Ｓ１８０８）を行って終
了する。

【００８９】中央卸売価格を設定する場合には（Ｓ１８
０４）、市場小売価格と同様に条件設定を行い（Ｓ１８
０５）、サプライヤー直売価格を設定する場合には（Ｓ
１８０６）、同様に条件設定を行う（Ｓ１８０７）。

【００９０】図１９は、原材料価格設定における価格使
用優先順位設定画面を示した図である。図１８に示した
ステップＳ１８０１において、材料価格の使用優先順位
を選択するための画面である。各材料ごとに、市場小売
価格と中央卸売価格とサプライヤー直売価格とを、５つ
のパターンで優先順位を設定することができる。

【００９１】このようにして、献立を検索する際に、献
立に使用する原材料をどのような条件で購入するかを設
定することにより、目的とする献立を検索すると同時
に、指定した条件に合致する個々の原材料の価格を使用
して、献立の材料費が計算されるので、献立情報提供シ
ステムを使用する者の購入実態にあった材料費を得るこ
とができる。

【００９２】図２０は、原材料価格設定における価格条
件設定画面を示した図である。図２０（ａ）は、市場小
売価格の条件設定画面であり、図２０（ｂ）は、中央卸
売価格の条件設定画面であり、図２０（ｃ）は、サプラ
イヤー直売価格の条件設定画面である。いずれも、季節
または月を指定し、販売地域を県または都市で指定し
て、価格を設定する。設定された価格は、図１３〜１５
に示したフォーマットで、材料価格データベースに格納
される。

【００９３】図２１は、サプライヤーデータベースにサ
プライヤー直売価格情報を設定する方法を示したフロー
チャートである。ユーザの端末１２１，１３１ａ，１３
１ｂからの接続要求に対して、サーバ１２２は、ログイ
ン画面を表示する（Ｓ２１０１）。既存登録事業者か否
かを問い合わせ（Ｓ２１０２）、新規事業者の場合に
は、登録画面が表示される（Ｓ２１０３）。新規事業者
として登録が完了すると（Ｓ２１０４）、承認とともに
パスワードが付与される（Ｓ２１０５）。パスワードを
入力しログインが完了すると（Ｓ２１０６）、サーバ１
２２は、サプライヤー直売価格の設定に関する情報入力
画面を表示する（Ｓ２１０７）。

【００９４】図２２は、サプライヤー直売価格情報の設
定における情報入力画面を示した図である。情報入力画
面では、新規の材料を登録するのか、既に登録されてい
る材料について変更するのかを選択する（Ｓ２１０
８）。新規の材料の場合には、新規材料登録画面が表示
される（Ｓ２１２１）。

【００９５】図２３は、サプライヤー直売価格情報の設
定における新規材料登録画面を示した図である。新規材
料登録画面２３００では、標準品目名２３０１と、商品
名２３０２と、商品特徴２３０３とを設定し、販売条件
設定２３０４を選択して販売条件設定画面に移行する。

【００９６】図２４は、サプライヤー直売価格情報の設
定における販売条件設定画面を示した図である。販売条
件設定画面２４００では、限定がない場合の標準小売価
格２４０１を設定し、期間限定または地域限定などの限
定事項２４０２の有無を設定する。限定事項がある場合
には、詳細設定２４０３を選択して詳細設定画面に移行
する。

【００９７】図２５は、サプライヤー直売価格情報の設
定における詳細設定画面を示した図である。詳細設定画
２５００の標準品目名２５０１と、商品名２５０２とに
図２３に示した新規材料登録画面２３００で設定された
内容が、標準小売価格２５０３に図２４に示した販売条
件設定画面２４００で設定された内容が表示される。

【００９８】詳細価格２５０４は、サプライヤーが販売
する地域ごとに季節毎の価格２５４２と、月毎の価格２
５４３と設定する。また、データ表示有効期間２５０５
とその他の条件付き価格２５０６を設定することができ
る。

【００９９】図２１において、図２３〜２５に示した画
面により、新規の材料の登録を行い（Ｓ２１２２）、サ
ーバ１２２は、新規登録を承認すると（Ｓ２１２３）、
サプライヤーデータベース１２０６にサプライヤー直売
価格情報を格納し（Ｓ２１１１）、確定入力で処理を終
了する（Ｓ２１１２）。

【０１００】既に登録されている材料について変更する
場合には（Ｓ２１０８）、材料名によりサプライヤーデ
ータベース１２０６に格納されたサプライヤー直売価格
情報を読み出し（Ｓ２１０９）、価格や条件の変更設定
を行い（Ｓ２１３１）、確定入力で処理を終了する（Ｓ
２１１２）。

【０１０１】このようにして、原材料価格に直売を想定
した販売希望価格を、サプライヤーが直接登録すること
ができるので、より安価で求める品質の材料を用いた献
立の材料費を算出することができる。

【０１０２】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
検索条件を入力する入力手段と、入力手段で入力された
検索条件に基づいて、データベースに格納された献立情
報を検索する検索手段と、検索手段で検索された１また
は複数の献立情報を検索結果として格納する格納手段
と、格納手段で格納された検索結果に含まれる献立名称
と献立写真と予め定めた項目とを一覧表にして出力する
一覧表示手段と、格納手段に格納された検索結果のう
ち、ユーザの指定した検索結果に含まれる全ての情報を
詳細表示として出力する詳細表示手段と、献立写真のう
ち、ユーザの指定した献立写真を、拡大表示として出力
する写真表示手段と、格納手段に格納された検索結果の
うち、ユーザの指定した検索結果を電子データに変換し
たダウンロード情報として送信する送信手段とを備えた
ので、献立に基づいた食材などの利用方法を提示して、
販売促進のための営業提案や広告に利用することができ
る情報の提供が可能となる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明にかかる献立情報提供システムを用いて
サービスを提供する一例を示した概略図である。

【図２】本発明にかかる献立情報提供システムにおける
サーバーのハードウェア構成の一例を示すブロック図で
ある。

【図３】本発明の第１の実施形態にかかる献立情報提供
システムにおけるデータベースを示した構成図である。

【図４】本発明の第１の実施形態にかかる献立情報提供
方法を示したフローチャートである。

【図５】本発明にかかる献立情報提供方法の検索画面の
一例を示す図である。

【図６】本発明にかかる献立情報提供方法の検索画面に
おける入力方法の一例を示す図である。

【図７】本発明にかかる献立情報提供方法の検索結果一
覧表示画面の一例を示す図である。

【図８】本発明にかかる献立情報提供方法の詳細献立表
示画面の写真とレーダーチャートの一例を示す図であ
る。

【図９】詳細献立表示画面の材料表と作り方と栄養成分
表の一例を示す図である。

【図１０】詳細献立表示画面の材料表において、素材の
変更を行う画面の一例を示す図である。

【図１１】本発明にかかる献立情報提供方法のプロセス
写真の一例を示す図である。

【図１２】本発明の第２の実施形態にかかる献立情報提
供システムにおけるデータベースを示した構成図であ
る。

【図１３】材料価格データベースに格納された市場小売
価格情報を示した図である。

【図１４】材料価格データベースに格納された中央卸売
価格情報を示した図である。

【図１５】材料価格データベースに格納されたサプライ
ヤー直売価格情報を示した図である。

【図１６】材料単位データベースに格納された情報の一
例を示した図である。

【図１７】本発明の第２の実施形態にかかる献立情報提
供方法を示したフローチャートである。

【図１８】原材料価格設定に関する条件設定方法を示し
たフローチャートである。

【図１９】原材料価格設定における価格使用優先順位設
定画面を示した図である。

【図２０】原材料価格設定における価格条件設定画面を
示した図である。

【図２１】サプライヤーデータベースにサプライヤー直
売価格情報を設定する方法を示したフローチャートであ
る。

【図２２】サプライヤー直売価格情報の設定における情
報入力画面を示した図である。

【図２３】サプライヤー直売価格情報の設定における新
規材料登録画面を示した図である。

【図２４】サプライヤー直売価格情報の設定における販
売条件設定画面を示した図である。

【図２５】サプライヤー直売価格情報の設定における詳
細設定画面を示した図である。

【符号の説明】

１０１ インターネット １０２ イントラネット １１１ａ〜１１１ｃ ゲートウェイ １２１，１３１ａ，１３１ｂ 端末 １２２ サーバー １２３ データベース ２０１ 中央処理装置（ＣＰＵ） ２０２ ＲＯＭ ２０３ ＲＡＭ ２０４ バス ２０５ 通信装置 ２０６ ディジタル・インタフェース ２０７ 画像出力装置 ３０１ 献立情報データベース ３０２ 栄養メンテナンスデータベース ３０３ 栄養評価データベース ３０４ 献立情報入力データベース ３０５，１２０４ 画像情報データベース ３０６ 音声情報データベース ５００ 検索画面 ５０１ 検索条件設定欄 ５０２ 表示方法設定欄 ５０３ ポジ依頼 ５１１ 素材 ５１２ 商品 ５１３ 和洋中 ５１４ 調理法 ５１５ 調理時間 ５１６ 季節 ５１７ コンセプト ５１８ 栄養価 ５１９ 原材料費 ５３１ 選択ボタン ５３２ 申込ボタン ６００ リストボックス ６０１，１０２１ 大分類 ６０２，１０２２ 中分類 ６０３，１０２３ 小分類 ６０４，１００４ 確定ボタン ７００ 検索結果一覧表示画面 ７０１ 詳細指定欄 ７０２ 結果一覧 ７２１ａ〜７２１ｄ 献立 ８００ 詳細献立表示画面 ８０１ 献立写真 ８０２ レーダーチャート ８０３ 材料表 ８０４ 作り方 ８０５ 栄養成分表 ８２１ 軸・外周値設定ボタン ８３１ プロセス写真ボタン ８３２ プロセス映像ボタン １０００ 素材変更画面 １００１ 素材カテゴリーの選択 １００２ 素材の選択 １００３ 使用量入力 １０３１ グラム入力 １０３２ 単位指定 １２０２ 材料情報データベース １２０３ 材料価格データベース １２０５ 材料単位データベース １２０６ サプライヤーデータベース １３０１，１４０１，１５０１ ヘッダ部 １３０２，１４０２，１５０２ 価格一覧部 １３２１，１４２１，１５３１ １年間の平均価格 １３２２，１４２２，１５３２，２５４２ 季節毎の
価格 １３２３，１４２３，１５３３，２５４３ 月毎の価
格 １３２４，１５２２，２４０１，２５０３ 標準小売
価格 １４２４ 標準卸売価格 １５２１ サプライヤー名 １５２３，２５０６ 条件付き価格 １５２４，２５０４ 詳細価格 １５２５，２５０５ データ表示有効期間 ２３００ 新規材料登録画面 ２３０１，２５０１ 標準品目名 ２３０２，２５０２ 商品名 ２３０３ 商品特徴 ２３０４ 販売条件設定 ２４００ 販売条件設定画面 ２４０２ 限定事項 ２４０３ 詳細設定 ２５００ 詳細設定画

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ２３Ｌ 1/00 Ａ２３Ｌ 1/00 Ｚ Ｇ０６Ｆ 17/30 １１０ Ｇ０６Ｆ 17/30 １１０Ｆ １７０ １７０Ｂ １７０Ｚ ３８０ ３８０Ｅ Ｇ０６Ｔ 1/00 ２００ Ｇ０６Ｔ 1/00 ２００Ｅ (72)発明者 山本 容子 神奈川県川崎市川崎区鈴木町１−１ 味の 素株式会社食品研究所内 (72)発明者 大石 琢哉 神奈川県川崎市川崎区鈴木町１−１ 味の 素株式会社営業・物流戦略室内 Ｆターム(参考） 4B035 LC16 LP59 LT20 5B050 AA08 BA13 BA15 CA07 CA08 EA12 FA02 FA12 FA19 5B075 KK07 KK13 KK33 KK38 ND03 ND06 ND12 ND14 ND20 PP03 PP13 PP30 PQ02 PQ04 PQ05 PQ13 PQ46 PQ65 PQ66 PQ69 UU40

Claims (24)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ユーザの指定する検索条件に従って、サ
   ーバがデータベースに格納された献立情報を提供する献
   立情報提供方法において、 前記検索条件を入力する入力ステップと、 該入力ステップで入力された前記検索条件に基づいて、
   前記データベースに格納された前記献立情報を検索する
   検索ステップと、 該検索ステップで検索された１または複数の献立情報を
   検索結果として格納する格納ステップと、 該格納ステップで格納された前記検索結果に含まれる献
   立名称と献立写真と予め定めた項目とを一覧表にして出
   力する一覧表示ステップと、 前記格納ステップに格納された前記検索結果のうち、ユ
   ーザの指定した検索結果に含まれる全ての情報を詳細表
   示として出力する詳細表示ステップと、 前記献立写真のうち、ユーザの指定した献立写真を、拡
   大表示として出力する写真表示ステップと、 前記格納ステップに格納された前記検索結果のうち、ユ
   ーザの指定した検索結果を電子データに変換したダウン
   ロード情報として送信する送信ステップとを備えること
   を特徴とする献立情報提供方法。
2. 【請求項２】 前記検索条件は、前記献立情報に含まれ
   る献立に使用される商品の商品名を含み、 前記入力ステップは、前記商品の分類から前記商品名を
   入力することを特徴とする請求項１に記載の献立情報提
   供方法。
3. 【請求項３】 前記検索条件は、前記献立情報に含まれ
   る料理コンセプトを含むことを特徴とする請求項１また
   は２に記載の献立情報提供方法。
4. 【請求項４】 前記検索条件は、前記献立情報に含まれ
   る献立の材料費を含むことを特徴とする請求項１、２ま
   たは３に記載の献立情報提供方法。
5. 【請求項５】 前記検索条件は、前記献立情報に含まれ
   る献立の材料費を含み、 前記検索ステップは、前記献立情報に含まれる献立に使
   用される商品の価格の総計を算出した結果を材料費とし
   て、前記献立情報を検索することを特徴とする請求項
   １、２または３に記載の献立情報提供方法。
6. 【請求項６】 前記商品の価格は、市場小売価格と中央
   卸売価格と直売価格とを含み、 前記入力ステップは、前記商品の価格を指定することを
   特徴とする請求項５に記載の献立情報提供方法。
7. 【請求項７】 前記商品の価格は、前記商品の販売時期
   および販売地域の少なくとも一方により定めた価格を含
   むことを特徴とする請求項５または６に記載の献立情報
   提供方法。
8. 【請求項８】 前記検索条件は、前記献立情報に含まれ
   る１食１人当たりの栄養価を含み、 前記入力ステップは、前記栄養価を抽象量で指定するこ
   とができ、 前記検索ステップは、前記抽象量を予め定めた栄養価に
   変換して検索することを特徴とする請求項１ないし７の
   いずれか１項に記載の献立情報提供方法。
9. 【請求項９】 前記詳細表示ステップは、前記検索結果
   に含まれる材料表の素材を、ユーザの指定した素材に修
   正、追加または削除する素材変更ステップを備えること
   を特徴とする請求項１ないし８のいずれか１項に記載の
   献立情報提供方法。
10. 【請求項１０】 前記素材変更ステップは、前記素材を
    任意の単位で指定できることを特徴とする請求項９に記
    載の献立情報提供方法。
11. 【請求項１１】 前記素材変更ステップは、変更された
    前記材料表の素材に基づいて変更後の栄養価の計算を行
    い、前記検索結果に含まれる前記栄養価を前記変更後の
    栄養価に変更することを特徴とする請求項９または１０
    に記載の献立情報提供方法。
12. 【請求項１２】 前記詳細表示ステップは、前記検索結
    果に含まれる前記栄養価のレーダーチャートを表示する
    ことを特徴とする請求項１ないし１１のいずれか１項に
    記載の献立情報提供方法。
13. 【請求項１３】 前記詳細表示ステップは、前記レーダ
    ーチャートの軸項目または外周値を、ユーザの指定した
    軸項目または外周値に変更するチャート変更ステップを
    備えることを特徴とする請求項１２に記載の献立情報提
    供方法。
14. 【請求項１４】 前記詳細表示ステップは、前記検索結
    果に含まれる料理経過の写真を、ユーザの指示により表
    示することを特徴とする請求項１ないし１３のいずれか
    １項に記載の献立情報提供方法。
15. 【請求項１５】 前記データベースは、前記献立情報に
    含まれる献立の料理経過の動画像および／または音声を
    格納し、 前記詳細表示ステップは、前記検索結果に含まれる前記
    動画像および／または音声を、ユーザの指示により送信
    することを特徴とする請求項１ないし１４のいずれか１
    項に記載の献立情報提供方法。
16. 【請求項１６】 前記送信ステップは、前記サーバのロ
    グイン情報から前記ユーザの属性情報を取得し、該属性
    情報に含まれる前記ユーザのアドレスに前記ダウンロー
    ド情報を送信することを特徴とする請求項１ないし１５
    のいずれか１項に記載の献立情報提供方法。
17. 【請求項１７】 前記献立写真のうち、ユーザの指定し
    た献立写真を発注するための発注情報を作成して送信す
    る発注ステップを備えることを特徴とする請求項１ない
    し１６のいずれか１項に記載の献立情報提供方法。
18. 【請求項１８】 前記発注ステップは、前記サーバのロ
    グイン情報から前記ユーザの属性情報を取得し、該属性
    情報に基づいて前記発注情報を作成することを特徴とす
    る請求項１７に記載の献立情報提供方法。
19. 【請求項１９】 ユーザの指定する検索条件に従って、
    献立情報を提供する献立情報提供システムにおいて、 ユーザの指定する検索条件を出力する出力手段を有する
    端末と、 前記献立情報が格納されたデータベースと、 前記出力手段で出力された前記検索条件に基づいて、前
    記データベースに格納された前記献立情報を検索する検
    索手段と、該検索手段で検索された１または複数の献立
    情報を検索結果として格納する格納手段と、該格納手段
    で格納された前記検索結果に含まれる献立名称と献立写
    真と予め定めた項目とを一覧表にして出力する一覧表示
    手段とを有するサーバと、 前記端末と前記サーバとを接続する通信ネットワークと
    を備えたことを特徴とする献立情報提供システム。
20. 【請求項２０】 前記端末は、前記格納手段に格納され
    た前記検索結果のうち、ユーザの指定した検索結果を示
    した結果指定情報を出力する結果指定出力手段を有し、 前記サーバは、前記結果指定情報で示された前記検索結
    果に含まれる全ての情報を詳細表示として出力する詳細
    表示手段と、前記結果指定情報に示された前記検索結果
    を電子データに変換したダウンロード情報を送信する送
    信手段とを有することを特徴とする請求項１９に記載の
    献立情報提供システム。
21. 【請求項２１】 前記端末は、前記献立写真のうち、ユ
    ーザの指定した献立写真を示した写真指定情報を出力す
    る写真指定出力手段を有し、 前記サーバは、前記写真指定情報で示された前記献立写
    真を、拡大表示として出力する写真表示手段と、前記写
    真指定情報で示された前記献立写真を発注するための発
    注情報を作成して送信する発注手段とを有することを特
    徴とする請求項１９または２０に記載の献立情報提供シ
    ステム。
22. 【請求項２２】 ユーザの指定する検索条件に従って、
    データベースに格納された献立情報を提供する献立情報
    提供サーバにおいて、 前記検索条件を入力する入力手段と、 該入力手段で入力された前記検索条件に基づいて、前記
    データベースに格納された前記献立情報を検索する検索
    手段と、 該検索手段で検索された１または複数の献立情報を検索
    結果として格納する格納手段と、 該格納手段で格納された前記検索結果に含まれる献立名
    称と献立写真と予め定めた項目とを一覧表にして出力す
    る一覧表示手段と、 前記格納手段に格納された前記検索結果のうち、ユーザ
    の指定した検索結果に含まれる全ての情報を詳細表示と
    して出力する詳細表示手段と、 前記献立写真のうち、ユーザの指定した献立写真を、拡
    大表示として出力する写真表示手段と、 前記格納手段に格納された前記検索結果のうち、ユーザ
    の指定した検索結果を電子データに変換したダウンロー
    ド情報として送信する送信手段とを備えたことを特徴と
    する献立情報提供サーバ。
23. 【請求項２３】 ユーザの指定する検索条件に従って、
    データベースに格納された献立情報を提供する献立情報
    提供サーバを制御するプログラムを記録した記録媒体で
    あって、 前記検索条件を入力する入力ステップと、 該入力ステップで入力された前記検索条件に基づいて、
    前記データベースに格納された前記献立情報を検索する
    検索ステップと、 該検索ステップで検索された１または複数の献立情報を
    検索結果として格納する格納ステップと、 前記格納ステップで格納された前記検索結果に含まれる
    献立名称と献立写真と予め定めた項目とを一覧表にして
    出力する一覧表示ステップと、 前記格納ステップに格納された前記検索結果のうち、ユ
    ーザの指定した検索結果に含まれる全ての情報を詳細表
    示として出力する詳細表示ステップと、 ユーザの指定した前記献立写真を、拡大表示として出力
    する写真表示ステップと、 前記格納ステップに格納された前記検索結果のうち、ユ
    ーザの指定した検索結果を電子データに変換したダウン
    ロード情報として送信する送信ステップとをコンピュー
    タに実行させるためのプログラムを記録したコンピュー
    タ読み取り可能な記録媒体。
24. 【請求項２４】 ユーザの指定する検索条件に従って、
    データベースに格納された献立情報を提供する献立情報
    提供サーバを制御するプログラムであって、 前記検索条件を入力する入力ステップと、 該入力ステップで入力された前記検索条件に基づいて、
    前記データベースに格納された前記献立情報を検索する
    検索ステップと、 該検索ステップで検索された１または複数の献立情報を
    検索結果として格納する格納ステップと、 前記格納ステップで格納された前記検索結果に含まれる
    献立名称と献立写真と予め定めた項目とを一覧表にして
    出力する一覧表示ステップと、 前記格納ステップに格納された前記検索結果のうち、ユ
    ーザの指定した検索結果に含まれる全ての情報を詳細表
    示として出力する詳細表示ステップと、 ユーザの指定した前記献立写真を、拡大表示として出力
    する写真表示ステップと、 前記格納ステップに格納された前記検索結果のうち、ユ
    ーザの指定した検索結果を電子データに変換したダウン
    ロード情報として送信する送信ステップとをコンピュー
    タに実行させるためのプログラム。