JP2002119220A - 生存率向上剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 家畜及び養殖魚の生存率を向上させるため
に、家畜及び養殖魚の飼育段階で給与できる生存率向上
剤及びこれを含有する飼料を提供することを目的とす
る。 【解決手段】 平均粒径１．５μｍ以下の固体であるア
スコルビン酸、その塩類又はその誘導体、グリセリン脂
肪酸エステル及び融点が４５℃以下の中性脂質を含有す
ることで上記課題を解決する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、生存率向上剤なら
びにこれを含有する飼料に関する。

【０００２】

【従来の技術】養殖魚、家畜及び家禽の生存率を向上さ
せるためには、これまで抗生物質が広く使用され、その
効果も認められている。しかし、その抗生物質が食肉や
卵に移行し、残留することが問題となっている。また、
抗生物質の慢性的使用により、耐性菌の出現や感染に対
する抵抗性の低下も問題となっている。そのために昭和
５１年５月に「飼料の安全性の確保及び品質の改善に関
する法律」が施行されて、抗生物質の使用は厳しく規制
されている。

【０００３】このために、抗生物質に代わる物質が注目
され、乳酸菌、ビフィズス菌及び酪酸菌といった各種の
生菌製剤が開発されてきた（フィーディング Ｎｏ．３
７０ｐ．１６８−１７２，１９９１）。しかし、これら
の生菌製剤の大部分は動物種固有のものであり、すべて
の動物種に万能ではない。そのために、すべての動物種
に対して安全でかつ万能に生存率を向上させる生存率向
上剤が必要とされている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、家畜及び養
殖魚の生存率を向上させるために、家畜及び養殖魚の飼
育段階で給与できる生存率剤及びこれを含有する飼料を
提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、前記の目
的を達成するために鋭意検討を行った結果、平均粒径
１．５μｍ以下の固体であるアスコルビン酸、その塩類
又はその誘導体と、グリセリン脂肪酸エステル及び融点
が４５℃以下の中性脂質を含有する添加物を家畜や養殖
魚の飼料に添加して給与するとこれらの生存率が向上す
ることを見出し、本発明を完成するに至った。

【０００６】すなわち本発明は平均粒径１．５μｍ以下
の固体であるアスコルビン酸、その塩類又はその誘導体
と、グリセリン脂肪酸エステル及び融点が４５℃以下の
中性脂質中を含有する生存率向上剤及びこれを含有する
飼料に関するものである。

【０００７】

【発明の実施の形態】本発明におけるアスコルビン酸の
塩類及び誘導体は特に限定するものではないが、好まし
くは、アスコルビン酸ナトリウム、アスコルビン酸カル
シウム、アスコルビン酸−２−リン酸エステル、アスコ
ルビン酸−３−リン酸エステル、アスコルビン酸−２−
リン酸エステルマグネシウム、アスコルビン酸−３−リ
ン酸エステルマグネシウム、アスコルビン酸−２−硫酸
エステル、アスコルビン酸−３−硫酸エステル、アスコ
ルビン酸−２−グルコシド類及びアスコルビン酸−３−
グルコシド類であり、さらに好ましくは、アスコルビン
酸カルシウム及びアスコルビン酸−２−リン酸エステル
マグネシウムである。また、これらの化合物単独あるい
は２種以上の混合物でも用いることができる。

【０００８】本発明における平均粒径１．５μｍ以下の
固体とは、物理的破砕によってレーザー回折型粒度分布
測定で平均粒径が１．５μｍ以下の超微粒子化されたも
のであり、かつ中性脂質に不溶なものを指す。また、そ
の際の物理的破砕方法に関しては、レディーミル、コボ
ールミル及びダイノミル等の湿式摩砕機やジェットミル
等の乾式破砕機、又は液体窒素を利用する凍結粉砕等の
使用が挙げられるが、レーザー回折型粒度分布測定によ
り平均粒径１．５μｍ以下の超微粒子化ができる性能の
ものであれば何れを使用することもできる。

【０００９】本発明のアスコルビン酸、その塩類又はそ
の誘導体の含有量は特に限定するものではないが、好ま
しくは、該生存率向上剤中に１〜７０重量％であり、さ
らに好ましくは１５〜５０重量％である。アスコルビン
酸、その塩類又はその誘導体の含有量が１重量％より少
ない場合は、本発明の生存率向上の効果が十分でない。
また、アスコルビン酸、その塩類又はその誘導体の含有
量が７０重量％より多い場合には、構造粘度が極度に高
まり流動性を失ってしまう為に後の加工特性及び応用範
囲を著しく狭める事となる。

【００１０】本発明に用いるグリセリン脂肪酸エステル
は特に限定するものではないが、ＨＬＢ４以下の有機酸
モノグリセリド，ポリグリセリン脂肪酸エステル及びポ
リグリセリン縮合リシノレイン酸エステル、好ましくは
クエン酸グリセリド、リンゴ酸グリセリド、酢酸グリセ
リド、コハク酸グリセリド、ジアセチル酒石酸グリセリ
ド、平均重合度２〜１０のポリグリセリンと炭素数６〜
２２の脂肪酸エステル及び平均重合度２〜１０のポリグ
リセリンと縮合度４〜６のポリリシノレイン酸のエステ
ルから選ばれる１種または２種以上の混合物である。例
えばヘキサグリセリンヘキサステアレート、ヘキサグリ
セリンオクタステアレート及び縮合リシノレイン酸ヘキ
サグリセリン（縮合度５）等が挙げられる。尚、本発明
におけるＨＬＢは、親水基及び親油基の分子量比より算
定され、例えば、戸田義郎・門田則昭・加藤友治編、
「食品用乳化剤 ―基礎と応用―（株式会社光琳、東
京、１９９７年）」第１２頁〜第１４頁の方法（門田則
昭著）で算定できる。

【００１１】本発明にグリセリン脂肪酸エステルの含有
量は特に限定するものではないが、好ましくは、中性脂
質に対して１〜１００重量％である。添加量が１重量％
未満の場合は本発明の生存率向上の効果が弱くなる。ま
た、１００重量％より多い場合も同様に本発明の生存率
向上の効果が弱くなる。

【００１２】本発明に用いる中性脂質は融点が４５℃以
下であれば、特に限定するものではないが、中鎖脂肪酸
トリグリセリド等の合成油脂や大豆、米、菜種、カカ
オ、椰子等の油糧種子から得られる一般的な植物性油脂
及び牛脂、乳脂、豚脂、魚油等の動物性油脂の何れでも
使用でき、これらに本来含まれているリン脂質、ステロ
ール類、ワックス類及び油溶性ビタミン類等が共存して
も一向に差し支えないが、好ましくは融点が常温以下で
ある。融点が４５℃を越えると、本発明品を調製する段
階及び使用する段階での作業性が低下するために好まし
くない。本発明の中性脂質の含有量は特に限定するもの
ではないが、好ましくは、該生存率向上剤中に１０〜９
０重量％であり、さらに好ましくは３０〜７０重量％で
ある。中性脂質の含有量が１０重量％より少ない場合
は、本発明の生存率向上の効果が十分でない。また、中
性脂質が９０重量％より多い場合には、加工特性及び応
用範囲を著しく狭める事となる。

【００１３】本発明の生存率向上剤の飼料への添加量は
アスコルビン酸、その塩類又はその誘導体の添加量換算
で０．００１〜０．８重量％、好ましくは０．００５〜
０．５重量％、最も好ましくは０．０１〜０．３重量％
となる様適宜調整すればよい。０．００１重量％より少
ないと生存率向上が効果的でなく、０．８重量％より多
いと飼育コストの観点から利点が生じない。

【００１４】本発明の生存率向上剤の飼料への添加期間
は、養殖魚及び畜産物の飼育終了の予定日からさかのぼ
って少なくとも６０日以上、好ましくは４０日以上であ
り、さらに好ましくは飼育全期間である。添加期間が６
０日より少ないと生存率向上が不十分である。

【００１５】本発明の家畜とは通常家庭の食卓に食肉と
して供する目的で飼育された動物を指し、例えば、牛、
豚、馬、鹿、羊及び山羊等のほ乳類動物や鶏、鴨、合
鴨、ダチョウ、アヒル、スズメ、七面鳥などの鳥類を例
示できる。また、本発明の養殖魚とは、通常家庭の食卓
に魚肉として供する目的で飼育された魚類及び甲殻類を
指し、例えば、ブリ、タイ、ヒラメ、カンパチ、ヒラマ
サ、スズキ、カツオ、シマアジ、フグ、アジ、マグロ、
カツオ、ウナギ、ニジマス、ヒメマス、シロザケ、ギン
ザケ、アユ、アマゴ、ヤマメ、コイ、テラピア、フナ、
クルマエビ、ウシエビ、テナガエヒ、ガザミ、イセエ
ビ、大正エビ、ウエスタンホワイトシュリンプ、ペナウ
スメルグイエンシス、ペナウスインディカス、メタペナ
ウスエンシス、ペナウススチリロストリス、アカエビ、
ハコエビ、ウチワエビ、アカザエビ、タラバエビ、サク
ラエビ、シャコ、プローン、ザリガニ、ロブスター、ズ
ワイガニ、タラバガニ、ワタリガニ、マッドクラブ、上
海カニ、ヤドカリ等を例示できる。好ましくは、ブリ、
カンパチ、ヒラマサ及びシマアジであり、最も好ましく
はブリである。

【００１６】本発明の生存率とは、本発明の生存率向上
剤を家畜、家禽及び養殖魚に投与を開始した日の総数に
対する給与終了日の生存数の割合を指す。

【００１７】本発明の生存率向上剤は、家畜及び養殖魚
の飼育段階に給与される飼料の安全性の確保及び品質の
改善に関する法律の範疇に含まれる配合飼料、混合飼
料、単体飼料及び飼料添加物の１種又は２種以上に添加
して給与されるものである。また、本発明品を単独で使
用しても問題はない。

【００１８】さらに、添加される飼料及び飼料添加物の
形態も特に限定されない。添加時期も飼料製造時であれ
ばどの段階でも問題はないが、エクストルーダー処理に
より製造されるＥＰ飼料の場合は、エクストルーダー処
理後の魚油添加工程時に添加することが好ましい。

【００１９】以下に実施例及び試験例によって本発明を
説明するが、その内容に制限されるものではない。

【００２０】

【実施例】実施例１ 中鎖脂肪酸トリグリセリド５０ｋｇ（融点−１１℃，太
陽化学株式会社製）、縮合リシノレイン酸ヘキサグリセ
リン１０ｋｇ（サンソフト８１８Ｈ；ＨＬＢ１，縮合度
５，太陽化学株式会社製）を混合し、Ｌ−アスコルビン
酸結晶４０ｋｇ（平均粒子径約１００μｍ、日本ロシュ
株式会社製）を加えた油性懸濁液を調製し、これをコボ
ールミル（神鋼パンテック株式会社製）に掛け、レーザ
ー回折型粒度分布測定によりＬ−アスコルビン酸の平均
粒子径が１．２μｍである本発明の生存率向上剤を得た
（本発明品１）。

【００２１】実施例２ 中鎖脂肪酸トリグリセリド５０ｋｇ（融点−１１℃，太
陽化学株式会社製）、縮合リシノレイン酸ヘキサグリセ
リン１０ｋｇ（サンソフト８１８Ｈ；ＨＬＢ１，縮合度
５，太陽化学株式会社製）を混合し、Ｌ−アスコルビン
酸カルシウム４０ｋｇ（ＢＡＳＦジャパン株式会社製）
を加えた油性懸濁液を調製し、これをコボールミル（神
鋼パンテック株式会社製）に掛け、レーザー回折型粒度
分布測定によりＬ−アスコルビン酸カルシウムの平均粒
子径が０．８０μｍである本発明の生存率向上剤を得た
（本発明品２）。

【００２２】実施例３ 中鎖脂肪酸トリグリセリド５０ｋｇ（融点−１１℃，太
陽化学株式会社製）、縮合リシノレイン酸ヘキサグリセ
リン１０ｋｇ（サンソフト８１８Ｈ；ＨＬＢ１，縮合度
５，太陽化学株式会社製）を混合し、Ｌ−アスコルビン
酸−２−リン酸エステルマグネシウム５水和物４０ｋｇ
（ホスピタン Ｃ、昭和電工株式会社製）を加えた油性
懸濁液を調製し、これをコボールミル（神鋼パンテック
株式会社製）に掛け、レーザー回折型粒度分布測定によ
りＬ−アスコルビン酸−２−リン酸エステルマグネシウ
ムの平均粒子径が０．７７μｍである本発明の生存率向
上剤を得た（本発明品３）。

【００２３】実施例４ 魚油５０ｋｇ（融点−２２℃、日本水産株式会社製）、
縮合リシノレイン酸ヘキサグリセリン１０ｋｇ（サンソ
フト８１８Ｈ；ＨＬＢ１，縮合度５，太陽化学株式会社
製）を混合し、Ｌ−アスコルビン酸結晶４０ｋｇ（平均
粒子径約１００μｍ、日本ロシュ株式会社製）を加えた
油性懸濁液を調製し、これをコボールミル（神鋼パンテ
ック株式会社製）に掛け、レーザー回折型粒度分布測定
によりＬ−アスコルビン酸の平均粒子径が１．０μｍで
ある本発明の生存率向上剤を得た（本発明品４）。

【００２４】実施例５ 魚油５０ｋｇ（融点−２２℃、日本水産株式会社製）、
縮合リシノレイン酸ヘキサグリセリン１０ｋｇ（サンソ
フト８１８Ｈ；ＨＬＢ１，縮合度５，太陽化学株式会社
製）を混合し、Ｌ−アスコルビン酸カルシウム４０ｋｇ
（ＢＡＳＦジャパン株式会社製）を加えた油性懸濁液を
調製し、これをコボールミル（神鋼パンテック株式会社
製）に掛け、レーザー回折型粒度分布測定によりＬ−ア
スコルビン酸カルシウムの平均粒子径が１．１μｍであ
る本発明の生存率向上剤を得た（本発明品５）。

【００２５】実施例６ 魚油５０ｋｇ（融点−２２℃、日本水産株式会社製）、
縮合リシノレイン酸ヘキサグリセリン１０ｋｇ（サンソ
フト８１８Ｈ；ＨＬＢ１，縮合度５，太陽化学株式会社
製）を混合し、Ｌ−アスコルビン酸−２−リン酸エステ
ルマグネシウム５水和物４０ｋｇ（ホスピタン Ｃ、昭
和電工株式会社製）を加えた油性懸濁液を調製し、これ
をコボールミル（神鋼パンテック株式会社製）に掛け、
レーザー回折型粒度分布測定によりＬ−アスコルビン酸
−２−リン酸エステルマグネシウムの平均粒子径が０．
９μｍである本発明の生存率向上剤を得た（本発明品
６）。

【００２６】比較例１ 中鎖脂肪酸トリグリセリド６０ｋｇ（融点−１１℃，太
陽化学株式会社製）にＬ−アスコルビン酸結晶４０ｋｇ
（平均粒子径約１００μｍ、日本ロシュ株式会社製）を
加えた油性懸濁液を調製し、これをコボールミル（神鋼
パンテック株式会社製）に掛け、レーザー回折型粒度分
布測定によりＬ−アスコルビン酸の平均粒子径が１．０
μｍである比較品を得た（比較品１）。

【００２７】試験例１ 魚粉５５ｋｇ、サケ白子５ｋｇ、クリルＳ．Ｗ．５ｋ
ｇ、イカ内臓５ｋｇ、イカ肝油５ｋｇ、大豆レシチン４
ｋｇ、バリン０．３ｋｇ、イソロイシン０．２ｋｇ、コ
ーンスターチ２．５ｋｇ、ミネラル混合物５ｋｇ、グル
テン８ｋｇ、ビタミン混合物５ｋｇを粉砕後、ミキサー
で十分混合した。これをウエンガー社エクストルーダー
ペレットミルによりクッカー水分含量２８％に調湿、蒸
煮しエクストルーション成型した。この成型物を２段式
ハンドドライヤーにより温度１２０℃で乾燥させ平均粒
径１００ｍｍのペレットを得た。このペレットに本発明
品１を０．５ｋｇ添加した魚油をペレットに対して１０
ｋｇになるようにオイルコーターで添加して、養殖魚用
ＥＰ餌料を調製した。また、本発明品２〜６を用いて同
様に養殖魚用ＥＰ餌料を調製した。さらに、対照として
比較品１を用いて同様の養殖魚用ＥＰ餌料を調製した。

【００２８】これらの７種類のＥＰ餌料を養殖ブリに給
与してフィールドでの効果試験を実施した。本発明品１
を添加したＥＰ餌料を給与した区をＡ区、本発明品２を
添加したＥＰ餌料を給与した区をＢ区、本発明品３を添
加したＥＰ餌料を給与した区をＣ区、本発明品４を添加
したＥＰ餌料を給与した区をＤ区、本発明品５を添加し
たＥＰ餌料を給与した区をＥ区、本発明品６を添加した
ＥＰ餌料を給与した区をＦ区、比較品１を添加したＥＰ
餌料を給与した区をＧ区として海面をＡ〜Ｇ区の７つの
生簀に分割し、それぞれの生簀で飼育開始時の平均体重
が３１５０ｇのブリ１５００尾を飼育した。

【００２９】試験例２ 試験例１の条件で６０日間飼育し、生存尾数を確認し、
生存率を求めた。生存尾数及び生存率を表１に示した。

【００３０】

【表１】

【００３１】表１に示したように、Ｇ区と比較して、Ａ
〜Ｆ区のブリの生存尾数は多かった。それにより本発明
品１〜６は生存率が向上することが確認された。

【００３２】試験例３ 試験例１の条件で９０日間飼育し、生存尾数を確認し、
生存率を求めた。生存尾数及び生存率を表２に示した。

【００３３】

【表２】

【００３４】表２に示したように、Ｇ区と比較して、Ａ
〜Ｆ区のブリの生存尾数は多かった。これにより本発明
品１〜６は生存率が向上することが確認された。本発明
の実施形態ならびに目的生成物を挙げれば以下の通りで
ある。

【００３５】（１）平均粒径１．５μｍ以下の固体であ
るアスコルビン酸、その塩類又はその誘導体、グリセリ
ン脂肪酸エステル及び融点が４５℃以下の中性脂質を含
有することを特徴とする生存率向上剤。 （２）平均粒径１．５μｍ以下の固体であるアスコルビ
ン酸、グリセリン脂肪酸エステル及び融点が４５℃以下
の中性脂質を含有することを特徴とする生存率向上剤。 （３）平均粒径１．５μｍ以下の固体であるアスコルビ
ン酸カルシウム、グリセリン脂肪酸エステル及び融点が
４５℃以下の中性脂質を含有することを特徴とする生存
率向上剤。 （４）平均粒径１．５μｍ以下の固体であるアスコルビ
ン酸−２−リン酸エステルマグネシウム、グリセリン脂
肪酸エステル及び融点が４５℃以下の中性脂質を含有す
ることを特徴とする生存率向上剤。 （５）平均粒径１．５μｍ以下の固体であるアスコルビ
ン酸、その塩類又はその誘導体の含有量が該生存率向上
剤に対して１〜７０重量％であることを特徴とする前記
（１）〜（４）いずれか記載の生存率向上剤。 （６）平均粒径１．５μｍ以下の固体であるアスコルビ
ン酸、その塩類又はその誘導体の含有量が該生存率向上
剤に対して１〜５０重量％であることを特徴とする前記
（１）〜（４）いずれか記載の生存率向上剤。

【００３６】（７）グリセリン脂肪酸エステルがＨＬＢ
４以下である事を特徴とする前記（１）〜（６）いずれ
か記載の生存率向上剤。 （８）グリセリン脂肪酸エステルが有機酸モノグリセリ
ド，ポリグリセリン脂肪酸エステル及び縮合リシノレイ
ン酸ヘキサグリセリンから選ばれる１種または２種以上
の混合物である事を特徴とする前記（１）〜（７）いず
れか記載の生存率向上剤。 （９）グリセリン脂肪酸エステルがクエン酸グリセリ
ド、リンゴ酸グリセリド、酢酸グリセリド、コハク酸グ
リセリド、ジアセチル酒石酸グリセリド、平均重合度２
〜１０のポリグリセリンと炭素数６〜２２の脂肪酸エス
テル及び平均重合度２〜１０のポリグリセリンと縮合度
２〜４のポリリシノレイン酸のエステルから選ばれる１
種または２種以上の混合物である事を特徴とする前記
（１）〜（７）いずれか記載の生存率向上剤。 （１０）グリセリン脂肪酸エステルがポリグリセリン縮
合リシノレイン酸エステルである事を特徴とする前記
（１）〜（７）いずれか記載の生存率向上剤。 （１１）グリセリン脂肪酸エステルの含有量が中性脂質
に対して１〜１００重量％であることを特徴とする前記
（１）〜（１０）いずれか記載の生存率向上剤。

【００３７】（１２）中性脂質が中鎖脂肪酸トリグリセ
リドであることを特徴とする前記（１）〜（１１）いず
れか記載の生存率向上剤。 （１３）中性脂質が魚油であることを特徴とする前記
（１）〜（１１）いずれか記載の生存率向上剤。 （１４）飼料への添加期間は、養殖魚及び畜産物の飼育
終了の予定日からさかのぼって６０日以上であることを
特徴とする前記（１）〜（１３）いずれか記載の生存率
向上剤。 （１５）飼料への添加期間は、養殖魚及び畜産物の飼育
終了の予定日からさかのぼって９０日以上であることを
特徴とする前記（１）〜（１３）いずれか記載の生存率
向上剤。 （１６）養殖魚用であることを特徴とする前記（１）〜
（１５）いずれか記載の生存率向上剤。

【００３８】（１７）甲殻類用であることを特徴とする
前記（１）〜（１５）いずれか記載の生存率向上剤。 （１８）アジ科の養殖魚用であることを特徴とする前記
（１）〜（１５）いずれか記載の生存率向上剤。 （１９）ブリ用であることを特徴とする前記（１）〜
（１５）いずれか記載の生存率向上剤。 （２０）前記（１）〜（１９）いずれか記載の生存率向
上剤を含有することを特徴とする飼料。 （２１）前記（１）〜（１９）いずれか記載の生存率向
上剤を含有することを特徴とするＥＰ飼料。 （２２）ＥＰ飼料に添加する場合の添加時期がエクスト
ルーダー処理後であることを特徴とする含有することを
特徴とする前記（１）〜（１９）いずれか記載の生存率
向上剤。

【００３９】

【発明の効果】本発明の生存率向上剤を養殖魚、家畜ま
たは家禽に給与することで、生存率を向上させることが
可能となり、産業上の意義は非常に大きい。

フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ６１Ｋ 47/44 Ａ６１Ｋ 47/44 Ａ６１Ｐ 43/00 １７１ Ａ６１Ｐ 43/00 １７１ (72)発明者 山崎 長宏 三重県四日市市赤堀新町９番５号 太陽化 学株式会社内 Ｆターム(参考） 2B150 AA01 AA08 AB03 CD15 DA55 DE13 4C076 AA23 BB34 CC50 DD46 EE51 FF16 FF17 4C086 AA01 AA02 BA18 MA03 MA05 MA09 MA52 NA14 ZC61 ZC80

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 平均粒径１．５μｍ以下の固体であるア
   スコルビン酸、その塩類又はその誘導体と、グリセリン
   脂肪酸エステル及び融点が４５℃以下の中性脂質を含有
   することを特徴とする生存率向上剤。
2. 【請求項２】 グリセリン脂肪酸エステルがＨＬＢ４以
   下であることを特徴とする請求項１記載の生存率向上
   剤。
3. 【請求項３】 請求項１または２記載の生存率向上剤を
   含有することを特徴とする飼料。