JP2001333700A

JP2001333700A - ペットフード

Info

Publication number: JP2001333700A
Application number: JP2000155587A
Authority: JP
Inventors: Yoji Komura; 洋司小村; Sadaki Yoshikawa; 貞樹吉川
Original assignee: SANIN KENSETSU KOGYO KK
Current assignee: SANIN KENSETSU KOGYO KK
Priority date: 2000-05-26
Filing date: 2000-05-26
Publication date: 2001-12-04

Abstract

(57)【要約】【課題】犬、猫等のペットの肥満を効果的に予防乃至
は抑制し、改善することが出来る、ペットの摂食性乃至
は摂餌性に優れた、安全性の高いペットフードの提供。【解決手段】高分子キトサンを、アスコルビン酸の存
在下において、エンテロバクター・Ｇ−１（微工研条寄
第３１４０号）の生産する分解酵素によって低分子量化
して得られる低分子キトサン（重量平均分子量：５００
０〜５００００）を、肥満抑制成分として含有せしめ
た。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【技術分野】本発明は、ペットフードに係り、特に、犬
や猫等の愛玩動物（ペット）の肥満を予防乃至は抑制
し、或いは改善するための、摂食性乃至は摂餌性に優れ
た、安全性の高いペットフードに関するものである。

【０００２】

【背景技術】近年、犬や猫等のペットのためのペットフ
ードの普及には目ざましいものがあり、それぞれのペッ
トが好む各種のペットフードが開発され、市販されてき
ているが、そのようなペットフードの普及に伴って、ペ
ット自体の肥満や、その肥満に伴う各種の疾病が問題と
なっており、そのために、飼い主や獣医師からは、ペッ
トの肥満予防乃至は改善、更にはそのためのペットフー
ドの開発が望まれている。

【０００３】そして、そのような要望に応えるべく、食
物繊維源を多く配合して高繊維化する手法や、油脂の添
加を少なくしたり、粗脂肪含有量の少ない原料を選択し
て、原料由来の脂肪分を極力少なくして、低エネルギ化
を図る方法等が検討されているが、大腸等の消化管の肥
大、更には排糞量の増加を招いたり、ペットの摂食性の
低下（嗜好性の不良）等の問題を惹起するものであっ
た。

【０００４】また、ペットの体内において摂食されたペ
ットフード中の脂肪分等の肥満化成分を吸収し難くし
て、体外に排出せしめる、界面活性剤や生薬等の肥満抑
制成分をペットフードに配合、含有せしめる方策も検討
され、その一つとして、キトサン（分子量：５０万〜１
００万）やその低分子量化物を、肥満抑制成分として用
いることが知られている。

【０００５】しかしながら、かかる肥満抑制成分として
のキトサンを含有せしめたペットフードにあっては、キ
トサン自体が、口内において収斂味を有するものである
ところから、ペットの摂食が進まず、ペットが好んで食
べるペットフードとは成り得ない問題があり、また低分
子量化キトサンには、化学処理キトサンと微生物処理
（酵素処理）キトサンがあり、後者は高分子量のキトサ
ンを、一般に、酢酸にて溶解せしめた水溶液中におい
て、分解酵素にて低分子量化して得られるものである
が、それら何れの低分子量化キトサンをペットフードに
配合してペットに摂食させた場合にあっても、その摂食
初期においては、一時的に体重の増加が抑制されるもの
の、長期に亘る投与においては、ペットの体重抑制、換
言すれば肥満抑制効果を充分に発揮し得るものではなか
ったのである。

【０００６】

【解決課題】ここにおいて、本発明は、かかる事情を背
景にして為されたものであって、その解決課題とすると
ころは、犬、猫等のペットの肥満を効果的に予防乃至は
抑制し、改善することが出来る、ペットの摂食性乃至は
摂餌性に優れた、安全性の高いペットフードを提供する
ことにある。

【０００７】そして、かかる課題を解決するために、本
発明者らが鋭意検討した結果、高分子キトサンの分解酵
素による低分子量化に際して、従来から用いられている
酢酸に代え、アルコルビン酸を、加水分解反応促進剤と
して、反応系に存在せしめて得られる低分子キトサンを
利用することにより、優れた肥満抑制効果が発揮され得
ることを見出し、本発明を完成するに至ったのである。

【０００８】従って、本発明の要旨とするところは、高
分子キトサンを、アスコルビン酸の存在下において、分
解酵素によって低分子量化して得られる低分子キトサン
を、肥満抑制成分として含有することを特徴とするペッ
トフードにあり、これによって、前記した本発明の課題
が、悉く、達成され得たのである。

【０００９】すなわち、本発明にあっては、肥満抑制成
分として、アスコルビン酸からなる加水分解反応促進剤
の存在下に、分解酵素によって低分子量化せしめて得ら
れる低分子キトサンを用いたものであるところから、高
分子量のキトサンを配合せしめた場合とは異なり、口中
において収斂味が惹起されるようなことが効果的に回避
され得ることとなるのであり、またアスコルビン酸自体
が、ビタミンＣ成分でもあるところから、ペットである
犬や猫等が喜んで食べる、摂食性に優れたペットフード
となるのであり、更にキトサン自体にあっても、カニや
エビ等の甲殻類の殻に含まれるキチンを脱アセチル化反
応によって得られる動物性食物繊維であり、食品用途に
おいても利用されているところから、その安全性は高
く、ペットフード全体としての安全性も高めているので
ある。

【００１０】なお、本発明に従うペットフードの好まし
い態様の一つによれば、前記分解酵素は、キチンの存在
下において、エンテロバクター（Enterobacter）・Ｇ−
１（微工研条寄第３１４０号にて寄託済）が生産する酵
素であることが望ましく、その使用によって、高分子キ
トサンを有利に加水分解せしめて、本発明において有効
な低分子キトサンを与え得るのである。

【００１１】また、本発明の他の好ましい態様によれ
ば、前記低分子キトサンは、重量平均分子量で５０００
〜５００００の分子量を有しているものであって、その
ような低分子量のキトサンの使用により、本発明の目的
がより一層有利に達成され得ることとなる。

【００１２】

【発明の実施の形態】ところで、かかる本発明におい
て、肥満抑制成分としてペットフードに含有せしめられ
る低分子キトサンは、通常の高分子量（５０万〜１００
万）のキトサンを、アスコルビン酸の存在下において、
分解酵素によって加水分解せしめて、低分子量化したも
のであり、一般に、酵素反応において採用されている公
知の各種の手法に従って製造されたものが、用いられる
こととなる。

【００１３】具体的には、低分子キトサンは、例えば、
通常の高分子キトサン（粉末）を水に混合、分散させ、
これにキトサンを低分子化するための分解酵素を添加、
配合せしめ、更にそのような配合液に、キトサンを溶解
させるための加水分解反応促進剤としてのアスコルビン
酸を添加して、均一な溶液とした後、再度、前記分解酵
素を所定量添加せしめて、３０℃程度の温度下におい
て、所定時間反応せしめることにより、前記した高分子
キトサンの低分子化を行なわしめて、得ることが出来る
ものである。本発明に用いられる低分子キトサンには、
上記したキトサンの低分子化反応溶液を濾過して、その
濾過液として得られる低分子キトサン溶液が、そのまま
利用される他、かかる低分子キトサン溶液を脱水して、
粉末状の低分子キトサンを得て、それを利用することも
出来、更に、そのような粉末状のキトサンに水を加え
て、低分子キトサン溶液を作製し、それを、前記濾過液
と同様に使用することも出来る。

【００１４】また、かかる高分子キトサンの低分子量化
に用いられる分解酵素は、微生物によって生産されたも
のであって、例えば、特公平６−６０号公報にて明らか
にされた、本発明者らの発見に係る微生物：エンテロバ
クター（Enterobacter）・Ｇ−１（微工研条寄第３１４
０号として寄託済）によって、キチンの存在下に生産さ
れるものであり、約９０％のキチナーゼ、７〜８％のキ
トサナーゼ、微量のキチン脱アセチラーゼ等からなり、
高分子キトサンを低分子化する能力に優れたものであ
る。なお、このような酵素を用いて高分子キトサンを低
分子化する方法は、従来の塩酸等による化学的薬剤処理
に比して、危険性がなく且つ環境汚染をもらたす廃液の
排出も避けられ、人体、その他の生体に対する安全性も
高いという利点も備えている。

【００１５】さらに、かくの如くして分解酵素により低
分子量化して得られる低分子キトサンは、一般に、５０
００〜５００００の重量平均分子量を有しているもので
あるが、特に、１００００〜３００００程度の重量平均
分子量を有するものが、好適に用いられることとなる。
かかる低分子キトサンの分子量が高いと、高分子キトサ
ンの影響が現れるようになるからであり、またその分子
量が低くなり過ぎると、キトサンの有する有効な作用を
充分に発揮し得なくなる問題を生じる。

【００１６】そして、本発明に従うペットフードは、上
述した所定の低分子キトサンを肥満抑制成分として含有
するものであるが、その含有の方法としては、公知の各
種の手法が適宜に採用され、例えばペットフード原料に
配合して、従来と同様に所望形状乃至は形態のペットフ
ードに成形或いは調製したり、或いは目的とする形状乃
至は形態のペットフードに対して、本発明に従う低分子
キトサン溶液を含浸せしめたり、或いはその表面にコー
ティングする等の手法によって、ペットフードへの含有
が図られることとなる。

【００１７】なお、かかるペットフードを与えるペット
フード原料としては、従来と同様なものが用いられ、例
えばとうもろこし、マイロ、小麦等の穀類；魚粉、肉
粉、ミートミール、ミートボーンミール、その他原料と
して小麦粉、コーングルテンミール、酵母、小麦胚芽、
米ぬか油粕、米ぬか、大豆油粕、ふすま、コーングルテ
ンフィード、牛脂、ラード、大豆油、及び微量栄養成分
としてのビタミン、ミネラル等が挙げられ、それらが用
途に応じて適宜に選択して、用いられることとなるので
ある。

【００１８】また、本発明に従うペットフード中の低分
子キトサンの含有量としては、通常０．１〜１０重量％
程度、好ましくは０．５〜５重量％程度とされ、これに
よって、犬や猫等のペットの肥満防止乃至は肥満抑制、
更には肥満の改善を図ることが出来るのである。なお、
そのような低分子キトサンの含有量が低くなり過ぎる
と、肥満予防効果を充分に発揮し得なくなるからであ
り、また多量に含有させても、それに見合う効果を期待
し得ず、更に経済性の面からしても好ましくなくなるか
らである。

【００１９】

【実施例】以下に、本発明の実施例を示し、本発明を更
に具体的に明らかにすることとするが、本発明が、その
ような実施例の記載によって、何等の制約をも受けるも
のでないことは、言うまでもないところである。また、
本発明には、以下の実施例の他にも、更には上記した具
体的記述以外にも、本発明の趣旨を逸脱しない限りにお
いて、当業者の知識に基づいて種々なる変更、修正、改
良等を加え得るものであることが、理解されるべきであ
る。

【００２０】（１）低分子キトサンの準備高分子キトサンである、市販の粉末状キトサン（分子
量：５０万〜１００万）を、蒸留水に対して１０重量％
の割合で添加して、攪拌し、続いてエンテロバクター・
Ｇ−１を用いたキチンの分解によって得られたエンテロ
バクター・Ｇ−１生産の酵素粉末を、０．０５重量％の
割合において添加して、攪拌した後、加水分解反応促進
剤としてのアスコルビン酸を９重量％の濃度となるよう
に添加して、攪拌、均一化せしめた。なお、アスコルビ
ン酸は、予め少量の蒸留水に溶解させておいたものを用
いた。

【００２１】次いで、かかるアスコルビン酸の添加によ
って、キトサンを溶解せしめてなる溶液に、更に、前記
エンテロバクター・Ｇ−１の生産した酵素粉末を０．０
５重量％の割合において添加せしめ、均一に攪拌した
後、３０℃の温度で２１時間保持して、添加した酵素に
よる加水分解反応を進行せしめた。その後、得られた反
応液を濾過して得られる濾液を、オートクレーブ中にお
いて、１２１℃の温度で、２０分間熱処理することによ
り、かかる濾液中の酵素を失活させた後、冷却すること
により、低分子キトサン溶液を得た。なお、このように
して得られた低分子キトサンは、ゲル濾過クロマトグラ
フィ（ＧＰＣ）手法による分子量測定により、２８９８
５の重量平均分子量を有していることを認めた。

【００２２】また、上記で用いた分解酵素は、エンテロ
バクター・Ｇ−１（微工研条寄第３１４０号）によって
キチンを分解して得られる、かかる微生物から生産され
たものであって、約９０％のキチナーゼ、７〜８％のキ
トサナーゼ、微量のキチン脱アセチラーゼ等からなり、
高分子キトサンを低分子化する機能を有するものであ
る。

【００２３】（２）肥満抑制作用の確認実験供試ラットとして、６週令のウイスター系雄ラットの１
８匹を準備し、それを脂肪食群（５％ラード）、キトサ
ン食群（脂肪食＋低分子キトサン２％）及び普通食群
（市販食）の３群に分けて、１８週間飼育し、それぞれ
の群におけるラットの肥満度を平均値において比較、検
討した。

【００２４】なお、飼育条件は、室温：２３±２℃、湿
度：５０±１０％、室内照明時間：朝８時点灯、夜８時
消灯の１２時間とした。飼育ラックは、夏目製作所製ク
リーンラック（ＫＮ−７３５Ｂ）を用いた。飼育ケージ
は、３５０×４００×１８０ｍｍのステンレス製ケージ
に、床敷きを用いて、１ケージに３匹収容した。

【００２５】普通食群の餌は、日本クレア社製の固形飼
料（ＣＥ−２）を用い、また脂肪食群の餌は、かかる固
形飼料（ＣＥ−２）にラードを５％の割合で添加した飼
料を用い、更にキトサン食群の餌は、前記と同様な固形
飼料（ＣＥ−２）に、５％のラードと共に、前記した低
分子キトサンを２％の割合で添加せしめた固形飼料を用
いた。

【００２６】各群のラットについて、その体重及び摂餌
量を、毎週１回測定し、その平均値を求めて、その結果
を、図１及び図２に示すと共に、肥満係数を、ＢＭＩ
（BodyMass Index ）法により、０、６、１２及び１８
週目に測定して求め、その結果を、図３に示した。な
お、ＢＭＩ法による肥満係数は、１００×体重（ｇ）÷
［体長（ｃｍ）］²（但し、体長＝鼻尖−肛門）にて求
められる値である。

【００２７】図１及び図３の結果より明らかなように、
本発明に従うペットフードを与えたキトサン食群のラッ
トには、脂肪食群のラットに比較して、著しい体重増加
抑制効果が認められ、また普通食群のラットに対して
も、体重増加割合が低いものであるところから、低分子
キトサンを含有せしめてなる、本発明に従うペットフー
ドを与えることにより、ペットの肥満抑制を効果的に図
り得ることが認められるのである。しかも、そのような
肥満抑制作用は、図２に示される結果より、キトサン食
群のラットが、他の脂肪食群や普通食群のラットより
も、摂餌量が多いにも拘わらず、発現されていること
は、本発明に従う低分子キトサンの使用が極めて顕著な
効果をもたらしていることも、認めることが出来る。ま
た、図２に示される結果は、本発明に従って、ペットフ
ード中に所定の低分子量キトサンを含有せしめることに
よって、ペットが好んで食べるようになり、その摂食性
乃至は摂餌性を高め得ることを示しているのである。

【００２８】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
に従うペットフードは、犬や猫等のペットの肥満の防止
乃至は抑制或いは改善を効果的に実現し得るものであ
り、またペットが喜んで食べ、その摂食性乃至は摂餌性
を高め、且つ安全なペットフードとして用いることの出
来るものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】実施例において得られた、ラットの飼育期間に
対する体重の変化を示すグラフである。

【図２】実施例において得られた、ラットの飼育期間に
対する摂餌量の変化を示すグラフである。

【図３】実施例において得られた、ラットの飼育期間に
対する肥満係数の変化を示すグラフである。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続きＦターム(参考） 2B005 AA05 AA06 2B150 AA06 AB20 AC01 BB03 DC14 DF09 4C086 AA01 AA02 EA23 ZA70 ZC80

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】高分子キトサンを、アスコルビン酸の存
在下において、分解酵素によって低分子量化して得られ
る低分子キトサンを、肥満抑制成分として含有すること
を特徴とするペットフード。
【請求項２】前記分解酵素が、キチンの存在下におい
て、エンテロバクター・Ｇ−１（微工研条寄第３１４０
号）が生産する酵素である請求項１に記載のペットフー
ド。
【請求項３】前記低分子キトサンが、重量平均分子量
で５０００〜５００００の分子量を有している請求項１
または請求項２に記載のペットフード。