JP2001314123A - ホテイナラタケ栽培用菌根原木及びホテイナラタケ栽培方法 - Google Patents
ホテイナラタケ栽培用菌根原木及びホテイナラタケ栽培方法Info
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- JP2001314123A JP2001314123A JP2000134085A JP2000134085A JP2001314123A JP 2001314123 A JP2001314123 A JP 2001314123A JP 2000134085 A JP2000134085 A JP 2000134085A JP 2000134085 A JP2000134085 A JP 2000134085A JP 2001314123 A JP2001314123 A JP 2001314123A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 ホテイナラタケを簡単かつ廉価に栽培するこ
とができる方法を提供することである。 【解決手段】 ホテイナラタケの胞子から寒天培養によ
り菌糸を作る段階と、寒天培養した菌糸をノコクズに接
種してノコクズ種菌を作る段階と、原木が植え込まれた
ノコクズ培地にノコクズ種菌を接種して菌根原木を作る
段階と、ノコクズを厚さ１０ｃｍ程度敷き、その上に腐
葉土又は培養土を厚さ１０ｃｍ程度敷いた栽培床を作る
段階と、菌根原木が栽培床内に実質的に全て隠れるよう
に、菌根原木を栽培床内に置く段階と、栽培床内に置か
れた菌根原木に隣接して新原木を置く段階と、栽培床内
の水分が６０％程度以上に保持されるように、栽培床を
管理する段階とを備えていることを特徴とする。
とができる方法を提供することである。 【解決手段】 ホテイナラタケの胞子から寒天培養によ
り菌糸を作る段階と、寒天培養した菌糸をノコクズに接
種してノコクズ種菌を作る段階と、原木が植え込まれた
ノコクズ培地にノコクズ種菌を接種して菌根原木を作る
段階と、ノコクズを厚さ１０ｃｍ程度敷き、その上に腐
葉土又は培養土を厚さ１０ｃｍ程度敷いた栽培床を作る
段階と、菌根原木が栽培床内に実質的に全て隠れるよう
に、菌根原木を栽培床内に置く段階と、栽培床内に置か
れた菌根原木に隣接して新原木を置く段階と、栽培床内
の水分が６０％程度以上に保持されるように、栽培床を
管理する段階とを備えていることを特徴とする。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は一般に、ホテイナラ
タケ栽培用菌根原木及びホテイナラタケ栽培方法に関す
る。より詳細には、本発明は、ホテイナラタケを簡単か
つ廉価に栽培することができるホテイナラタケ栽培用菌
根原木及びホテイナラタケ栽培方法に関する。
タケ栽培用菌根原木及びホテイナラタケ栽培方法に関す
る。より詳細には、本発明は、ホテイナラタケを簡単か
つ廉価に栽培することができるホテイナラタケ栽培用菌
根原木及びホテイナラタケ栽培方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】ボリボリと俗称されるナラタケは、食用
キノコとして知られている。一般にナラタケと呼ばれて
いるキノコは、単一の種ではなく、複数の生物学的種か
ら成り立つものであることが研究の結果分かっており、
ナラタケ類というべきものである。ナラタケ類は、現在
まで、６種の生物学的種の存在が明らかにされている。
ナラタケ類のうちホテイナラタケは、美味で歯触りが良
く、特に味噌汁の食材として珍重されている。
キノコとして知られている。一般にナラタケと呼ばれて
いるキノコは、単一の種ではなく、複数の生物学的種か
ら成り立つものであることが研究の結果分かっており、
ナラタケ類というべきものである。ナラタケ類は、現在
まで、６種の生物学的種の存在が明らかにされている。
ナラタケ類のうちホテイナラタケは、美味で歯触りが良
く、特に味噌汁の食材として珍重されている。
【０００３】従来、ホテイナラタケ等のナラタケ類は、
ビン等の容器の中にノコクズ等を入れ、その中にナラタ
ケ類の菌を植えつけ、無菌状態で一定の温度と湿度を保
持することによって、栽培されている。
ビン等の容器の中にノコクズ等を入れ、その中にナラタ
ケ類の菌を植えつけ、無菌状態で一定の温度と湿度を保
持することによって、栽培されている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、一定の
温度と湿度を保持するには、湿温度を管理する設備が必
要となるため、ナラタケ類を栽培するのにかなりの設備
コストがかかるという課題があった。
温度と湿度を保持するには、湿温度を管理する設備が必
要となるため、ナラタケ類を栽培するのにかなりの設備
コストがかかるという課題があった。
【０００５】したがって、本発明は、ナラタケ類、特に
ホテイナラタケを簡単かつ廉価に栽培することができる
手段を提供することを目的としている。
ホテイナラタケを簡単かつ廉価に栽培することができる
手段を提供することを目的としている。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本願請求項１に記載のホ
テイナラタケ栽培用菌根原木は、ホテイナラタケの胞子
から寒天培養により菌糸を作り、この菌糸をノコクズに
接種してノコクズ種菌を作り、原木が植え込まれたノコ
クズ培地にノコクズ種菌を接種することによって作られ
ることを特徴とするものである。
テイナラタケ栽培用菌根原木は、ホテイナラタケの胞子
から寒天培養により菌糸を作り、この菌糸をノコクズに
接種してノコクズ種菌を作り、原木が植え込まれたノコ
クズ培地にノコクズ種菌を接種することによって作られ
ることを特徴とするものである。
【０００７】本願請求項２に記載のホテイナラタケ栽培
方法は、ホテイナラタケの胞子から寒天培養により菌糸
を作る段階と、寒天培養した菌糸をノコクズに接種して
ノコクズ種菌を作る段階と、原木が植え込まれたノコク
ズ培地にノコクズ種菌を接種して菌根原木を作る段階
と、ノコクズを厚さ１０ｃｍ程度敷き、その上に腐葉土
又は培養土を厚さ１０ｃｍ程度敷いた栽培床を作る段階
と、菌根原木が栽培床内に実質的に全て隠れるように、
菌根原木を栽培床内に置く段階と、栽培床内に置かれた
菌根原木に隣接して新原木を置く段階と、栽培床内の水
分が６０％程度以上に保持されるように、栽培床を管理
する段階とを備えていることを特徴とするものである。
方法は、ホテイナラタケの胞子から寒天培養により菌糸
を作る段階と、寒天培養した菌糸をノコクズに接種して
ノコクズ種菌を作る段階と、原木が植え込まれたノコク
ズ培地にノコクズ種菌を接種して菌根原木を作る段階
と、ノコクズを厚さ１０ｃｍ程度敷き、その上に腐葉土
又は培養土を厚さ１０ｃｍ程度敷いた栽培床を作る段階
と、菌根原木が栽培床内に実質的に全て隠れるように、
菌根原木を栽培床内に置く段階と、栽培床内に置かれた
菌根原木に隣接して新原木を置く段階と、栽培床内の水
分が６０％程度以上に保持されるように、栽培床を管理
する段階とを備えていることを特徴とするものである。
【０００８】本願請求項３に記載のホテイナラタケ栽培
方法は、前記請求項２の方法において、菌根原木を栽培
床内に置く際、隣接する菌根原木の間に１〜２本の新原
木を置く領域が得られるように、菌根原木を置くことを
特徴とするものである。
方法は、前記請求項２の方法において、菌根原木を栽培
床内に置く際、隣接する菌根原木の間に１〜２本の新原
木を置く領域が得られるように、菌根原木を置くことを
特徴とするものである。
【０００９】
【発明の実施の形態】次に、本発明の好ましい実施の形
態について詳細に説明する。まず、通常は１０月上旬
頃、ホテイナラタケから胞子を採取し、寒天培養により
菌糸を作る。本発明者は、寒天培地として、タマネギ煮
汁２５ｃｃ、醤油２０ｃｃ、砂糖５ｇ、寒天３ｇに適量
の水を加えたものを使用した。寒天培養により菌糸を作
るのに、通常は１か月程度要する。
態について詳細に説明する。まず、通常は１０月上旬
頃、ホテイナラタケから胞子を採取し、寒天培養により
菌糸を作る。本発明者は、寒天培地として、タマネギ煮
汁２５ｃｃ、醤油２０ｃｃ、砂糖５ｇ、寒天３ｇに適量
の水を加えたものを使用した。寒天培養により菌糸を作
るのに、通常は１か月程度要する。
【００１０】次いで、寒天培養した菌糸をノコクズに接
種してノコクズ種菌を作る。本発明者は、ノコクズ培地
として、ノコクズ１０に対して、フスマ１、米ぬか１に
適量の水を加えたものを使用した。なお、ノコクズ培地
は、１００°Ｃの蒸気で９０分程度、蒸気殺菌するのが
好ましい。ノコクズ種菌を作るのに、通常は３か月程度
要する。
種してノコクズ種菌を作る。本発明者は、ノコクズ培地
として、ノコクズ１０に対して、フスマ１、米ぬか１に
適量の水を加えたものを使用した。なお、ノコクズ培地
は、１００°Ｃの蒸気で９０分程度、蒸気殺菌するのが
好ましい。ノコクズ種菌を作るのに、通常は３か月程度
要する。
【００１１】次いで、３〜５ｃｍ径、５〜１０ｃｍ長の
シラカバ、ナラノキ等の広葉樹原木を、上述のノコクズ
培地に植え込み、１２０°Ｃで９０分程度殺菌し、冷却
後にノコクズ種菌を接種する。そして、ノコクズ種菌を
接種した原木を１６〜１８°Ｃの定温器内に置くと、３
〜４か月程度で原木に菌根が発生する。これを、菌根原
木という。なお、ノコクズ内に原木を植え込む際して
は、原木がノコクズによって実質的に全て隠れるように
する。
シラカバ、ナラノキ等の広葉樹原木を、上述のノコクズ
培地に植え込み、１２０°Ｃで９０分程度殺菌し、冷却
後にノコクズ種菌を接種する。そして、ノコクズ種菌を
接種した原木を１６〜１８°Ｃの定温器内に置くと、３
〜４か月程度で原木に菌根が発生する。これを、菌根原
木という。なお、ノコクズ内に原木を植え込む際して
は、原木がノコクズによって実質的に全て隠れるように
する。
【００１２】次いで、ホテイナラタケ栽培用の栽培床を
準備する。栽培床は、ノコクズを厚さ１０ｃｍ程度敷
き、その上に、市販の腐葉土や培養土を厚さ１０ｃｍ程
度敷き詰めたものとする。そして、図１（ａ）に示され
るように、菌根原木が栽培床内に実質的に全て隠れるよ
うに、菌根原木を栽培床内に水平に置く。その際、隣接
する菌根原木の間に１〜２本の原木を置くことができる
ように、菌根原木を配置する（図１（ａ）では、２本の
原木を置くことができるように図示されている。）。
準備する。栽培床は、ノコクズを厚さ１０ｃｍ程度敷
き、その上に、市販の腐葉土や培養土を厚さ１０ｃｍ程
度敷き詰めたものとする。そして、図１（ａ）に示され
るように、菌根原木が栽培床内に実質的に全て隠れるよ
うに、菌根原木を栽培床内に水平に置く。その際、隣接
する菌根原木の間に１〜２本の原木を置くことができる
ように、菌根原木を配置する（図１（ａ）では、２本の
原木を置くことができるように図示されている。）。
【００１３】次いで、菌根原木と３〜５ｃｍ径、３０〜
５０ｃｍ長のシラカバ又はナラノキの原木（以下「新原
木」という）を、図１（ｂ）に示されるように、新原木
が栽培床内に実質的に全て隠れるように、菌根原木の間
に水平に置く。そして、栽培床内の水分が６０％程度以
上に保持されるように、栽培床を管理する。すると、新
原木が徐々に菌根原木（以下「新菌根原木」という）に
なり、菌根原木と新菌根原木にホテイナラタケが発生す
る。以後、このようにして養生した新菌根原木も露地栽
培用種菌として用いることもできる。
５０ｃｍ長のシラカバ又はナラノキの原木（以下「新原
木」という）を、図１（ｂ）に示されるように、新原木
が栽培床内に実質的に全て隠れるように、菌根原木の間
に水平に置く。そして、栽培床内の水分が６０％程度以
上に保持されるように、栽培床を管理する。すると、新
原木が徐々に菌根原木（以下「新菌根原木」という）に
なり、菌根原木と新菌根原木にホテイナラタケが発生す
る。以後、このようにして養生した新菌根原木も露地栽
培用種菌として用いることもできる。
【００１４】なお、上述の説明は、露地栽培の場合を想
定しているが、本発明の方法を室内で使用することもで
きる。室内で使用する場合の方法は、露地栽培の場合と
実質的に同一であるが、ホテイナラタケの発生後１か月
程度の休養期間が必要であり、この休養期間の間は、温
度を１０°Ｃ程度に保持して放置状態にする。その後、
栽培床を湿度９０％、温度２０°Ｃ程度に保持すること
により、ホテイナラタケが、２〜３回発生する。
定しているが、本発明の方法を室内で使用することもで
きる。室内で使用する場合の方法は、露地栽培の場合と
実質的に同一であるが、ホテイナラタケの発生後１か月
程度の休養期間が必要であり、この休養期間の間は、温
度を１０°Ｃ程度に保持して放置状態にする。その後、
栽培床を湿度９０％、温度２０°Ｃ程度に保持すること
により、ホテイナラタケが、２〜３回発生する。
【００１５】本発明は、以上の発明の実施の形態に限定
されることなく、特許請求の範囲に記載された発明の範
囲内で、種々の変更が可能であり、それらも本発明の範
囲内に包含されるものであることはいうまでもない。
されることなく、特許請求の範囲に記載された発明の範
囲内で、種々の変更が可能であり、それらも本発明の範
囲内に包含されるものであることはいうまでもない。
【００１６】たとえば、前記実施の形態では、菌根原木
が栽培床内に水平に置かれているが、菌根原木を栽培床
内に実質的に全て隠れるように、垂直或いは略垂直に埋
め込むようにして置いてもよい。
が栽培床内に水平に置かれているが、菌根原木を栽培床
内に実質的に全て隠れるように、垂直或いは略垂直に埋
め込むようにして置いてもよい。
【００１７】
【発明の効果】本発明によれば、ホテイナラタケを、特
別な装置を必要とせずに比較的簡単に栽培することが可
能になる。
別な装置を必要とせずに比較的簡単に栽培することが可
能になる。
【図１】栽培床内に菌根原木および新原木を置いた状態
を示した概略図である。
を示した概略図である。
Claims (3)
- 【請求項１】 ホテイナラタケの胞子から寒天培養によ
り菌糸を作り、この菌糸をノコクズに接種してノコクズ
種菌を作り、原木が植え込まれたノコクズ培地にノコク
ズ種菌を接種することによって作られるホテイナラタケ
栽培用菌根原木。 - 【請求項２】 ホテイナラタケ栽培方法であって、 ホテイナラタケの胞子から寒天培養により菌糸を作る段
階と、 寒天培養した菌糸をノコクズに接種してノコクズ種菌を
作る段階と、 原木が植え込まれたノコクズ培地にノコクズ種菌を接種
して菌根原木を作る段階と、 ノコクズを厚さ１０ｃｍ程度敷き、その上に腐葉土又は
培養土を厚さ１０ｃｍ程度敷いた栽培床を作る段階と、 菌根原木が栽培床内に実質的に全て隠れるように、菌根
原木を栽培床内に置く段階と、 栽培床内に置かれた菌根原木に隣接して新原木を置く段
階と、 栽培床内の水分が６０％程度以上に保持されるように、
栽培床を管理する段階とを備えていることを特徴とする
方法。 - 【請求項３】 菌根原木を栽培床内に置く際、隣接する
菌根原木の間に１〜２本の新原木を置く領域が得られる
ように、菌根原木を置くことを特徴とする請求項２に記
載の方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000134085A JP3732716B2 (ja) | 2000-05-08 | 2000-05-08 | ホテイナラタケ栽培用菌根原木及びホテイナラタケ栽培方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000134085A JP3732716B2 (ja) | 2000-05-08 | 2000-05-08 | ホテイナラタケ栽培用菌根原木及びホテイナラタケ栽培方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001314123A true JP2001314123A (ja) | 2001-11-13 |
| JP3732716B2 JP3732716B2 (ja) | 2006-01-11 |
Family
ID=18642430
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000134085A Expired - Fee Related JP3732716B2 (ja) | 2000-05-08 | 2000-05-08 | ホテイナラタケ栽培用菌根原木及びホテイナラタケ栽培方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3732716B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106416751A (zh) * | 2016-09-27 | 2017-02-22 | 四川省农业科学院土壤肥料研究所 | 羊肚菌单孢菌株采用“人工授粉”进行栽培的方法 |
| CN113207551A (zh) * | 2021-05-12 | 2021-08-06 | 贵州大学 | 一种蜜环菌人工培养基质及其制备方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP6265083B2 (ja) * | 2014-08-27 | 2018-01-24 | 株式会社ツムラ | チョレイマイタケとナラタケの共生方法、及びその方法を用いたチョレイマイタケの栽培方法 |
-
2000
- 2000-05-08 JP JP2000134085A patent/JP3732716B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106416751A (zh) * | 2016-09-27 | 2017-02-22 | 四川省农业科学院土壤肥料研究所 | 羊肚菌单孢菌株采用“人工授粉”进行栽培的方法 |
| CN106416751B (zh) * | 2016-09-27 | 2019-11-22 | 四川省农业科学院土壤肥料研究所 | 羊肚菌单孢菌株采用“人工授粉”进行栽培的方法 |
| CN113207551A (zh) * | 2021-05-12 | 2021-08-06 | 贵州大学 | 一种蜜环菌人工培养基质及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3732716B2 (ja) | 2006-01-11 |
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| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20050531 |
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